วิธีทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รีสด เจลาตินสตรอเบอรี่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - ½ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ คุณต้องมีสตรอเบอร์รี่และเจลาติน แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและในฤดูร้อน - สด เจลาตินขายในถุงในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

เยลลี่สตรอเบอรี่- ของหวานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ต้องขอบคุณเจลาตินสำเร็จรูป ลูกน้อยของคุณจะสามารถลองเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง นอกจากนี้ งานจะง่ายขึ้น คุณไม่สามารถทำได้เท่านั้น เยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่ แต่ยังปรุงอาหารในเวลาเดียวกันหวานและ ท้ายที่สุดมันมาจากการเตรียมเจลลี่

เด็ก ๆ ชอบของหวานนี้มาก: มันสดชื่นหวานและนุ่มนวล เวลาเตรียมเยลลี่ประมาณสามชั่วโมง สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินมากยิ่งขึ้น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ - สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง:

วุ้นสตรอเบอร์รี่สด - อร่อยน่าอัศจรรย์ฤดูร้อนและมาก ของหวานเบา ๆ. ขณะนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตมีตัวเลือกมากมาย วุ้นต่างๆซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี แต่เยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดที่บ้านไม่สามารถเทียบได้กับร้านค้าใด ๆ อย่าลืมลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

วัตถุดิบ

ในการทำเยลลี่เราต้องการ:

สตรอเบอร์รี่สด - 400 กรัม

เจลาติน - 10 กรัม

น้ำ - 350 มล.

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทเจลาตินลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำต้มเย็น 50 มล. ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำที่เหลือ 300 มล. ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

กรองเครื่องดื่มที่ได้ (เราไม่ต้องการผลเบอร์รี่ที่อยู่ในเครื่องดื่ม)

เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในเครื่องดื่มแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย ทิ้งไว้ให้เย็นลง

ระหว่างนี้ให้หั่นสตรอว์เบอร์รีสดที่เหลือออกเป็น 4 ส่วนแล้วจัดใส่ชาม

เทสตรอเบอร์รี่สดกับเจลลี่เหลวที่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนแข็งตัว

เสิร์ฟเยลลี่สตรอว์เบอร์รีสดแสนอร่อยเป็นของหวาน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มวิปปิ้งครีมด้านบนได้ จากนั้นของหวานจะมีแคลอรีสูง

อร่อย!

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่อย่างแท้จริง ในความเป็นจริงเธอมี กลิ่นหอมหรูหราและรสชาติเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคน แต่น่าเสียดายที่ฤดูสตรอเบอร์รี่สิ้นสุดลงค่อนข้างเร็ว และแม้ในฤดูหนาวคุณก็ยังต้องการดื่มด่ำกับผลเบอร์รี่แสนอร่อย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมีส่วนร่วมในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงเยลลี่ที่มีและไม่มีเจลาตินสำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่

เพื่อให้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จและอร่อยจริง ๆ คุณควรเตรียมจากผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเท่านั้น การซื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะในฤดูกาลจะพบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมทั้งในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกประเภท แต่ในขณะเดียวกันก็ควรเน้นย้ำว่าคุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดนั้นมีลักษณะเฉพาะของผลเบอร์รี่ที่ปลูกไม่ได้ในสภาพเรือนกระจก แต่อยู่บนเตียงโดยไม่ต้องใช้สารเคมีและดินเทียมทุกชนิด

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่คุณควรตั้งค่าเป็นพิเศษ ผลไม้สุก. แต่ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลเบอร์รี่อ่อนหรือสีเขียวเล็กน้อย ก่อนการเตรียมโดยตรงจำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง: ล้าง แต่ไม่อยู่ภายใต้แรงดันน้ำ แต่อยู่ในกระชอนจุ่มน้ำ การกำจัดก้านออกทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเศษฝุ่นและสิ่งสกปรกมักจะติดอยู่ใต้หางสีเขียว หากคุณปลูกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณสามารถเริ่มจัดระเบียบการเพาะปลูกบนฟิล์มได้ ในกรณีนี้ผลไม้จะสะอาดที่สุดและไม่ต้องการการประมวลผลอย่างระมัดระวัง

เตรียมเจลลี่สำหรับฤดูหนาว

เจลลี่ออก สตรอเบอร์รี่ฉ่ำไม่มีเจลาติน

หากคุณต้องการทำขนมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้องค์ประกอบเจลให้ลองเพิ่มแอปเปิ้ลลงในสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นสำหรับสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลเขียวครึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่น เตรียมผลไม้ ล้างมันและนำก้านออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ตัดแกนออกด้วย

ปั่นสตรอว์เบอร์รีแยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่น นอกจากนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้บดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งบดให้อยู่ในสถานะ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วส่งไปยังกองไฟที่มีกำลังไฟน้อยที่สุด คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวจนเดือด ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา ของหวานของคุณควรลดลงจนมีความหนาสม่ำเสมอ

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำลง ห่ออย่างดีและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บเยลลี่

เจลลี่สำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

ตัวเลือกนี้ ขนมหอมง่ายต่อการเตรียม สำหรับเขา ผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" ควรตุนสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม เจลาติน 20 กรัม และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นเตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียง, ล้างและทำให้แห้ง บดให้ละเอียดในภาชนะเคลือบหรือแก้วโรย ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลและคน ส่งส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปยังกองไฟที่มีกำลังไฟน้อยที่สุดและนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นำชามสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วพักไว้ หลังจากของหวานในอนาคตเย็นลงแล้วให้ส่งกลับไปที่กองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง แล้วพักไว้อีกครั้งจนเย็นลง

มีส่วนร่วมในการเตรียมเจลาติน เติมให้หน่อย น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวดี หลังจากต้มส่วนผสมเบอร์รี่อีกครั้งแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมเจลาตินลงไปเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท

วุ้นสตรอเบอร์รี่ดิบ

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหาร ขนมสตรอเบอร์รี่และไม่มีการรักษาความร้อนเลย แน่นอนในกรณีนี้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะคงไว้ซึ่งปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์. แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องระลึกไว้เสมอว่ารสชาติและความสม่ำเสมอของมันจะค่อนข้างแตกต่างจากเยลลี่ที่ปรุงแล้ว นี่ไม่ได้หมายความว่าขนมดังกล่าวจะไม่อร่อย แต่จะแตกต่างกัน

ในการทำเยลลี่ดิบคุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านออกแล้วตากให้แห้ง จากนั้นบดสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณโดยเติมน้ำตาลลงไปตลอดเวลา จากนั้นกระจายมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเกือบถึงด้านบน หลังจากเทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วห่อด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดทราบว่าสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ มีกรดผลไม้จำนวนหนึ่ง ดังนั้นสำหรับการเตรียมการคุณต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการเตรียมเยลลี่ เพราะจะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ได้ง่าย และของหวานที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่มีประโยชน์ที่จะใส่อย่างอ่อนโยน ทางที่ดีควรตุนไว้ในกระทะหรืออ่างสแตนเลส ขอแนะนำให้ผัดอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ด้วยไม้พายหรือช้อน

เพื่อให้เก็บเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาในการเตรียมภาชนะสำหรับการเชื่อม ต้องล้างทั้งฝาและโถให้สะอาด ( แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ ผงฟู) หลังจากล้างออก ถัดไปต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกเช่นสำหรับคู่รัก แนะนำให้ต้มฝาเป็นเวลาสามถึงห้านาที

คุณคิดว่าข้อดีของเจลลี่สำหรับฤดูหนาวมากกว่าแยมทั่วไปคืออะไร? เป็นไปได้มากว่าคำตอบของคุณจะเกี่ยวข้องกับความสอดคล้องเป็นพิเศษเนื่องจากรสชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะถูกเปิดเผยด้วยวิธีพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นรูปทรงของเยลลี่ที่ช่วยให้ตื่นตาตื่นใจ ของหวานแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่นั่นเอง แยมปกติเดือดเร็วและเสียรสชาติ/สี ตัวอย่างเช่นเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่าแยม แต่อย่าคิดว่าการทำเจลลี่สตรอเบอร์รี่กระป๋องนั้นยากกว่าการทำแยม ไม่ ในสภาพบ้านทั่วไป ใครๆ ก็สามารถปรุงเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ เกี่ยวกับ ส่วนผสมพิเศษจากนั้นสูตรส่วนใหญ่สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะใช้เจลาติน แม้ว่าคุณจะทำอาหารอร่อยนี้ได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องมีมัน ถ้าคุณรู้ สูตรที่ถูกต้อง. นี่คือสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่รอคุณอยู่

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาติน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าในสตรอว์เบอร์รีนั้นแทบไม่มีเพคตินเลย ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดสถานะคล้ายเยลลี่ ดังนั้นในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินคุณจะต้องเพิ่มผลไม้ / ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเพคติน ตัวอย่างเช่นเพื่อจุดประสงค์นี้ดีมาก แอปเปิ้ลสุก. อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินได้ที่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• แอปเปิ้ลเขียว -0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาติน

เจลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน

แน่นอนว่าสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนั้นด้อยกว่า ความอร่อย เบอร์รี่สดแต่คุณยังสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจ: เพื่อให้เยลลี่สตรอเบอร์รี่อร่อยจริง ๆ ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่หวานและสุก การแช่แข็งที่บ้าน. กล่าวอีกนัยหนึ่งเยลลี่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อในร้านไม่คุ้มที่จะทำ

ส่วนผสมสำคัญสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งแบบธรรมดาสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง
• น้ำตาล - 500 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

1. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
2. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ใช้ประมาณ 50 มล. แล้วเทลงในชามลึก ใส่เจลาตินและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในขณะเดียวกันเราก็ส่งสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไปยังน้ำเชื่อมเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทันทีที่ผลเบอร์รี่นิ่มให้นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วสับสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
5. เทเจลาตินลงในผลเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
6. ข้น น้ำเชื่อมร้อนเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น กลับด้าน ปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีทำวุ้นสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยเจลาติน สูตรทีละขั้นตอน

สูตรเยลลี่นี้ดีเพราะนอกจากสตรอเบอร์รี่แล้วคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ ตัวอย่างเช่น เตรียมเยลลี่สตรอว์เบอร์รีและราสเบอร์รี่ด้วยเจลาติน ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องถูกใจคนรักของหวานในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนาน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาตินด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำวุ้นเจลาตินสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• เจลาติน - 30 กรัม

คำแนะนำในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

1. ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างและนำผลที่เน่าเสียออกแล้วตัดกลีบเลี้ยงออก
2. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ บดสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ใน แยกภาชนะ- ดังนั้นมวลรวมจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
3. เราผสมเบอร์รี่บดในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลแล้วส่งไปที่เตา
4. ทันทีที่มวลเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่เจลาตินผสมให้เข้ากัน
5. เรากวนต่อไปลดความร้อนจนมวลข้น
6. เทเจลลี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา นอกจากนี้ พาสเจอร์ไรส์ในภาชนะที่มีน้ำเดือดอีก 10 นาที
7. ขันฝาให้แน่นก็เสร็จแล้ว!

เจลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน

เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มักใช้ในการเตรียมอาหารฤดูหนาวต่าง ๆ รวมถึงในสูตรเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สด อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ที่อร่อยเกินจริงจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับสตรอว์เบอร์รีสดและเยลลี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน -1 แพ็ค

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สดพร้อมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. เราเตรียมผลเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างอย่างดีด้วยวิธีต่อไปนี้: เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่, เอาใบออกจากสตรอเบอร์รี่
2. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นจนเนียน
3. ที่เสร็จเรียบร้อย เบอร์รี่น้ำซุปข้นหลับไปพร้อมกับน้ำตาลผสมกับเจลาติน
4. ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเราก็ส่งกระทะไปที่กองไฟ
5. ในขณะที่กวนมวลด้วยช้อนไม้ให้นำส่วนผสมไปต้มแล้วเอาโฟมออก เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงต่ออีก 10 นาที
6. เทเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดฝาแล้วพลิกกลับ

วิธีทำสตรอเบอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สูตรพร้อมวิดีโอ

คุณสามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่หนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยเจลฟิกซ์ซึ่งเป็นอะนาล็อกของเจลาติน ซึ่งแตกต่างจากสูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาติน ตัวเลือกนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เท่านั้น รักษาหนาแต่ยังประหยัดในการเติมน้ำตาล เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอด้านล่าง

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเยลลี่สตรอเบอร์รี่ไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ สามารถเตรียมของหวานได้ ตลอดทั้งปีเนื่องจากบางสูตรอนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ ดังนั้นตุน สวนสตรอเบอร์รี่ในช่วงที่ยังสดและมีจำหน่ายจะเป็นทางออกที่สมเหตุสมผล ขั้นตอนการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยาก แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่จำเป็น แต่การรู้บางจุดจะไม่ฟุ่มเฟือย

• อย่าเก็บสตรอเบอร์รี่ในวันที่มีเมฆมาก ในเวลานี้มันเป็นน้ำรสจืด ช่องว่างจากมันจะไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดว่าจะได้รับ
• ผลเบอร์รี่ที่สุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อยก็ใช้ได้สำหรับเยลลี่ เว้นแต่คุณต้องการเก็บไว้ทั้งหมด สำหรับของหวานจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด ตัวอย่างที่สุกเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าไปในผลเบอร์รี่เมื่อล้าง ควรนำกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้วเท่านั้น
• สตรอเบอร์รี่มีเพคตินในปริมาณเล็กน้อย สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถเชื่อมได้ แยมหนาหรือแยม แต่สำหรับสิ่งนี้ควรต้มผลไม้เล็ก ๆ เป็นเวลานาน เป็นผลให้ความสม่ำเสมอของขนมจะหนาแน่นกว่าที่จำเป็นสำหรับเยลลี่ ดังนั้นเมื่อเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่จึงมีการเพิ่มส่วนประกอบของเจลลงในผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเจลาตินสามารถเข้าถึงได้มากที่สุด
• หากคุณไม่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อความหนาแน่น คุณสามารถนำเยลลี่สตรอว์เบอร์รีมาทำ เพคตินผลไม้หรือแอปเปิ้ลที่มีมันมากเป็นพิเศษ
• เจลาตินเจือจางในของเหลวเย็นก่อนเติมสตรอเบอรี่ หลังจากแนะนำส่วนประกอบนี้แล้ว วุ้นสามารถต้มได้ไม่เกิน 5 นาที มิฉะนั้นจะหยุดข้น ในทางกลับกัน กลายเป็นของเหลวมากขึ้น
• เมื่อพิจารณาความพร้อมของเยลลี่ตามความสม่ำเสมอ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น ฝาโลหะที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 10 นาที

สภาวะการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่เจลลี่ขึ้นอยู่กับสูตร หากมวลเบอร์รี่มีเพียงพอ การรักษาความร้อนจากนั้นชิ้นงานก็ตั้งได้ดีที่ อุณหภูมิห้อง.

เจลลี่สตรอว์เบอร์รีทั้งลูก

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เลือกผลไม้เล็ก ๆ จุ่มลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาด ล้างออก
• ใส่กระชอน ล้างใต้น้ำไหล
• วางผ้าขนหนูบนโต๊ะเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ผ้าจะดูดซับของเหลวที่ไหลจากผลเบอร์รี่ทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งเร็วขึ้น
• คลายเกลียวกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่
• ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบ โรยด้วยน้ำตาล คลุมด้วยผ้าขาวบางทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟ นำไปต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ตักโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก
• ดับไฟ ปล่อยให้เบอร์รี่เย็นและแช่ในน้ำเชื่อม
• เมื่อสตรอว์เบอร์รีเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• ละลายเจลาตินในน้ำเดือดเย็นเทลงในอ่างที่มีสตรอเบอร์รี่ในขณะที่กวนมวลเบอร์รี่ ปิดไฟ
• ปรุงเยลลี่ต่ออีก 4-5 นาที นำออกจากเตา
• ฆ่าเชื้อขวดเติมด้วยเจลลี่ร้อน
• ม้วน.
• วางเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม สิ่งนี้จะช่วยป้องกันเพิ่มเติม

คุณสามารถเก็บเยลลี่เย็นไว้บนชั้นวางที่คุณมักจะเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว - เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง ผลเบอร์รี่ทั้งหมดโปร่งแสงผ่านชั้นเยลลี่ทำให้ขนมน่ารับประทานเป็นพิเศษ

เจลลี่สตรอว์เบอร์รีบดละเอียด

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างให้สะอาด รอให้เบอร์รี่แห้ง
• ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถถูสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยมือได้
• ผสม น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น สามารถบดให้เป็นผงด้วยเครื่องบดกาแฟ
• นำเบอร์รี่บดไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตักโฟมออก
• เพิ่ม กรดมะนาว, คน.
• เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเย็นใส่สตรอเบอรี่บด
• ลดความร้อนและเดือดปุด ๆ กวน 1-2 นาที
• เติมเหยือกที่เตรียมไว้ด้วยเจลลี่สตรอเบอรี่
• วางผ้าไว้ที่ก้นกระทะ ใส่เหยือกในกระทะ ปิดฝา
• เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับถึงไหล่ของเหยือก
• ตั้งไฟช้าๆ. ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาที ไม่แนะนำให้วางเยลลี่สตรอเบอร์รี่ในขวดขนาดใหญ่
• ปิดธนาคาร ทิ้งไว้ให้เย็นในห้องอบไอน้ำ

เทคโนโลยีข้างต้นสำหรับการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ช่วยให้คุณประหยัดได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ผ่านการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด ทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี สูตรนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงเลย เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อตามเวลาที่กำหนด แต่จากนั้นคุณจะต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่เจลลี่กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างสตรอเบอร์รี่ เช็ดให้แห้ง ฉีกกลีบเลี้ยงออก
• ล้างแอปเปิ้ล, ซับด้วยผ้าเช็ดปาก, ปอกเปลือก, ตัดแกน ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• บดสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเป็นน้ำซุปข้น
• รวมแอปเปิ้ลซอสและน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ผสม
• ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลข้นพอ
• จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดจุก หลังจากเย็นแล้วใส่ในตู้กับข้าว

เจลลี่สตรอเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เจลาตินซึ่งมีที่มาจากสัตว์ มังสวิรัติจะรักอาหารอันโอชะนี้

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี - ของหวานรสเลิศ. สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ และทานคู่กับอาหารหวานอื่นๆ ได้