การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ช่องว่างของวิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่ในสวน, สตรอเบอร์รี่ป่า): แยม, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, การทำให้แห้ง

ฤดูร้อนที่แท้จริงไม่ได้มาในวันที่ 1 มิถุนายน ฤดูร้อนที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้นในวันที่สตรอเบอร์รี่สุก สดใส มีกลิ่นหอม รสชาติน่าทึ่งและเต็มไปด้วยวิตามิน ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เปิดฤดูกาลเก็บเกี่ยว กวักมือเรียกและสัญญาเดือนแห่งความอบอุ่นที่ไร้กังวล

อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่จะออกเร็วมากดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามเตรียมอาหารให้มากขึ้นในอนาคต แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, การแช่แข็ง - ทุกคนมีวิธีที่ชื่นชอบในการบรรจุกระป๋องและถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือสตรอเบอร์รี่ น้ำผลไม้ของตัวเอง. สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษาผลเบอร์รี่และกลิ่นโดยธรรมชาติไว้ได้เป็นเวลานานเกือบในรูปแบบดั้งเดิม

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมน้ำตาล: การเตรียมการ

สูตรที่ไม่ต้องใช้เวลานาน การรักษาความร้อนสินค้าปัจจุบัน ความต้องการพิเศษถึงคุณภาพของวัตถุดิบ สำหรับการเก็บเกี่ยวควรเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกและสุกเท่านั้น ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากเศษใบไม้และก้านใบขนาดใหญ่ สตรอเบอร์รี่มักเปื้อนดินจึงต้องล้าง วิธีที่ง่ายที่สุดคือล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสตรอเบอร์รี่นั้นบอบบางมากและไม่ทนต่อการใช้งานที่หยาบ หากคุณทำความสะอาดอย่างระมัดระวังในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งหมด ผลเบอร์รี่ฉ่ำ. อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่สูญเสียรูปร่างไปนั้นยังคงรสชาติอร่อยเหมือนเดิม

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรค่อนข้างง่าย ระยะเวลาในการจัดเก็บชิ้นงานยังขึ้นอยู่กับความละเอียดรอบคอบของการเตรียมภาชนะ สำหรับการบรรจุขนมควรใช้เหยือกขนาดครึ่งลิตร พวกเขาจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นสำหรับหนึ่งในตัวเลือกการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องใช้น้ำตาล 200-250 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้วางในจานที่สะดวก (กะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่) ชั้นของผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง สะดวกในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ในตอนเย็นจากนั้นในตอนเช้าจะสามารถเริ่มการอนุรักษ์ได้

เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้จะต้องถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดหมดจด เป็นที่ชัดเจนว่าสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะไม่ทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นในขั้นตอนต่อไปขวดที่เต็มไปด้วยอาหารอันโอชะจะถูกวางไว้ในเตาอบหรือในหม้อที่มีน้ำ (คุณต้องวางผ้าเช็ดตัวหรือกระดานไว้ด้านล่าง)

หลังจากต้มเนื้อหาแล้วพวกเขาจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 (หากปริมาตร 0.5 ลิตร) หรือ 15 นาที (หากปริมาตร 1 ลิตร) จากนั้นปิดฝาต้ม ควรเก็บอาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

ปราศจากน้ำตาลและวัตถุกันเสีย

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สามารถเตรียมได้แตกต่างกัน สำหรับสูตรที่สองคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรนอกจากผลเบอร์รี่ พวกเขาวางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ววางบน อ่างอาบน้ำ. สตรอเบอร์รี่ร้อนขึ้นจะเริ่มให้น้ำและชำระ ค่อยๆใส่ผลเบอร์รี่สดลงไปจนเต็มโถ จากนั้นปล่อยให้อาหารอันโอชะต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง! โดยวิธีนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ให้น้ำผลไม้ได้ดี

ตัวเลือกที่สาม

บางครั้งสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บเกี่ยวโดยใช้น้ำที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะใช้เวลาเพียงแก้วเดียว

สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ล้างแล้วใส่ในขวดโหล ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเดือดและพาสเจอร์ไรส์ (อุณหภูมิ 80-85º) เป็นเวลา 10 นาที ธนาคารปิดด้วยฝาที่สะอาด อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ขาด ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นเดียวกับเวลาในการทำความร้อนสั้น ๆ ช่วยให้คุณประหยัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ตลอดกาล หนาว.

ความแตกต่างจากแยม

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแยมที่มีรสหวาน ผลเบอร์รี่ที่คงรูปร่างไว้ได้ถ่ายทอดรสชาติของผลที่เก็บมาใหม่ได้อย่างเต็มที่: เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่ละลายบนลิ้น, ความเปรี้ยวเล็กน้อย, ความรู้สึกของฤดูร้อนที่ยากจะลืมเลือน แยมรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นในบางครั้งยังเป็นที่น่าพอใจในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น แต่อาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็วซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลเบอร์รี่ที่เตรียมโดยไม่มีน้ำตาลหรือมีปริมาณขั้นต่ำ

ทานกับสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แน่นอน อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตสามารถรับประทานได้ในตอนเย็นของฤดูหนาว เช่น Carlson ที่ตักจากขวดโหลด้วยช้อนขนาดใหญ่ หรือแม้แต่ด้วยมือของคุณ อย่างไรก็ตาม สตรอว์เบอร์รีในน้ำผลไม้ที่มีหรือไม่มีน้ำตาลก็มีประโยชน์ในตัวเลือกของหวานอื่นๆ เช่นกัน นี่เป็นเครื่องประดับที่ยอดเยี่ยมสำหรับ แพนเค้กฉลุและแพนเค้กยีสต์นุ่ม มันรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบและเรียบง่ายด้วยก้อน สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถเป็นได้ ไส้หอมสำหรับพาย เพื่อไม่ให้ไหลและทำให้ขนมดิบเกินไป ต้องเพิ่มแป้ง มันฝรั่ง หรือข้าวโพดลงในผลเบอร์รี่ รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ

สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่สีแดงสดบนพื้นหลังสีขาว ครีมเปรี้ยว- ความสุขไม่เพียง แต่สำหรับลิ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดวงตาด้วย ไอศกรีม, เจลลี่, เค้ก, ขนมปังหวานและพายกับสตรอเบอร์รี่ เวลาฤดูหนาวจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนและมอบความสุขไม่รู้ลืมให้กับคุณ

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

มีอย่างอื่นที่ดีและไม่ต้องการ ปัญหาพิเศษตัวเลือกสำหรับการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ผลไม้เล็ก ๆ สามารถแช่แข็งได้โดยการถูด้วยน้ำตาล มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติใกล้เคียงกับสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ความแตกต่างคือความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมจะถูกบดจนเมล็ดหายไปหมด แม่บ้านหลายคนเทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้น ขวดพลาสติก. ในฤดูหนาวจะสะดวกในการดื่มน้ำซีเรียล ไอศกรีม หรือของหวานอื่นๆ

คุณยังสามารถทิ้งผลเบอร์รี่บางส่วนไว้ในภาชนะเพื่อแช่แข็ง ด้านบนของสตรอว์เบอร์รีที่วางในลักษณะนี้ เทมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น สามารถปรับอัตราส่วนน้ำตาลได้ตามใจชอบ ในฤดูหนาวหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะมี ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและน้ำเชื่อมหวานนั่นคือทั้งการบรรจุและการตกแต่งสำหรับขนมอบและเค้ก

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นจะไม่ทิ้งใครไว้ที่บ้านหรือแขก มีกลิ่นหอมและ อาหารอันโอชะที่สดใสพอใจกับรสชาติและช่วยรักษาภูมิคุ้มกันเนื่องจากวิตามินที่เก็บรักษาไว้ มีประโยชน์และ เตรียมอร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ ตอนเย็นที่อบอุ่นในฤดูหนาวและอร่อย!

บด Victoria (สตรอเบอร์รี่สวน, สตรอเบอร์รี่ป่า) จาก IrishkaK

ฉันไม่ได้ต้มผลเบอร์รี่เลยและถูน้ำตาล 1: 1 ด้วยการบดด้วยน้ำตาล (ในกระทะ) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน ในช่วงเวลานี้ฉันนำกระทะออกมาหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมทุกอย่าง (เพื่อให้น้ำตาลละลาย) จากนั้นฉันก็ใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในขวด (อุ่นในเตาอบฉันร้อนถึง 250 C) ฉันปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็น (เพื่อให้อุณหภูมิเหมือนในตู้เย็น)

แยมวิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่สวน, สตรอเบอร์รี่ป่า) จาก Nick

วิคตอเรียถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลข้ามคืน (ฉันทำด้วยตา แต่อัตราส่วนประมาณ 1 ส่วนของวิคตอเรีย + 0.8 น้ำตาล) จากนั้นนำไปต้ม เดือดประมาณ 5 นาที ฉันนำมันออกจากเตาปล่อยให้เย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันบิด (คุณสามารถใส่ "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" คุณไม่สามารถใส่ได้) บางครั้งฉันก็เผลอหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและปรุงอาหารเมื่อมันเดือดประมาณ 15 นาที - และในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรจาก Sveta-sarsmis ข้อความของไลท์:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ฉันเป็นธรรมชาติ น้ำตาลวานิลลา
• พริกไทยดำ 5 เม็ด (ปุ๊กใช้ 10 เม็ด)
• น้ำตาลพิเศษ 500 กรัมสำหรับแยม Dansukker (ฉันเอา 800 กรัม ธรรมดา. ทราย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

วางสตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ โรยด้วยวานิลลาและน้ำตาลปกติ รอจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา บดพริกไทยดำหยาบในครกใส่สตรอเบอร์รี่ เทเข้าไป น้ำมะนาวแล้วตั้งหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ปล่อยให้เดือดเอาโฟมออก ปรุงประมาณ 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับพันธุ์ของสตรอว์เบอร์รี ยิ่งมีน้ำมาก ยิ่งสุกมาก) นำออกจากเตา เย็นเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา อย่างที่คุณเห็นพริกไทยไม่เสียใจ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า 5 ชิ้นจะไม่เพียงพอ) ใช่และแน่นอนว่าพริกไทยอาจแตกต่างกันในความรุนแรง เห็นได้ชัดว่าของฉันค่อนข้างเก่าและต้องการเพียงปริมาณดังกล่าวเพื่อให้สัมผัสทั้งกลิ่นและความคมของมัน
หมายเหตุ:

1. โดยบังเอิญฉันมีสองเท่า
2. ฉันไม่มีมะนาว ฉันไม่อยากทำตามในความร้อนอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจึงเติมกรดซิตริก 10 กรัมหนึ่งถุงสำหรับแยม 2 ที่
3. น้ำตาลวานิลลาจบเลยไม่อยากตามไปร้อนด้วย และฉันใส่ถั่ววานิลลาในแยม
4. อร่อยและฟินมาก!!

แยมวิคตอเรีย (สวนสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า) กับช็อคโกแลตสีขาว "Kiss Marlene Dietrich"

• สตรอว์เบอร์รี 1 กก. (ฉันมีลูกเล็ก-เล็กมาก เลยไม่ต้องผ่า)
• น้ำตาลเจล 500 กรัม (ฉันไม่เคยมีสิ่งนี้ฉันใช้น้ำตาลธรรมดา 800 กรัม)
• กรดซิตริก 5 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 1 แท่ง (100 กรัม)

สตรอเบอร์รี่ผ่านล้างแห้งโรยด้วยน้ำตาลผสมกับกรดซิตริก
นำไปต้มไฟอ่อน หากมีน้ำตาลเจลลี่ให้ปรุงประมาณ 5-10 นาทีฉันปรุงอีกเล็กน้อยประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ปิดเตาเทสับละเอียด ไวท์ช็อกโกแลต. คนจนละลาย เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาบิดทันที และคว่ำขวดไว้ 5 นาที ตามคำแนะนำในสูตรดั้งเดิม
พวกเขาบอกว่าแยมถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 เดือน ฉันจะไม่เก็บไว้นานขนาดนั้น ฉันรู้สึกว่ามันจะจบลงในไม่ช้า
ช็อคโกแลตเอาโรงงาน "อากาศ" สีขาวที่มีรูพรุน "รัสเซีย"
น้ำเชื่อมจะออกขุ่นๆ มีคราบเคลือบๆ จากช็อกโกแลต

แยมวิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่สวน, สตรอเบอร์รี่ป่า) กับใบโหระพาจาก vikany

แฟนของฉันเดินทางไปทำธุรกิจที่มิชิแกน และจากนั้นเธอก็นำแยมที่ทำในฟาร์มท้องถิ่นมาให้เราเป็นของขวัญ เจ้าของฟาร์มสองสามีภรรยาปลูกผลผลิตทั้งหมดโดยไม่ใช้ปุ๋ย ทำจากธรรมชาติทั้งหมด และที่นั่นในฟาร์มพวกเขาทำแยม เห็ดแห้ง และผลไม้ เพื่อนนำแยมมา 4 เหยือก ที่สำคัญที่สุดฉันชอบแยมแบล็กเบอร์รี่กับชีราซ (ไวน์แดง) และ แยมสตรอเบอรี่กับโหระพา
กาลครั้งหนึ่งฉันเคยทำ สลัดผลไม้จากสตรอเบอร์รี่และใบโหระพา แต่ฉันไม่คิดที่จะใส่ใบโหระพาลงในแยม ใบโหระพาและสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ใบโหระพาช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ มีหมายเลขโทรศัพท์ของฟาร์มอยู่บนโถแยม - ฉันพยายามหาสูตรแยม แต่ก็ไม่มีประโยชน์ ฉันทำแยมตามปกติ แต่ฉันเพิ่มใบโหระพา - ปรากฎว่าเกือบจะเหมือนกัน แยมอร่อยจากขวดโหล

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับแยม 2.5 ช้อนโต๊ะ

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก. ปอกเปลือก
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสับหยาบ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ผสมสตรอเบอร์รี่และน้ำมะนาว โอนไปยังกระทะ เปิดแก๊สและทำให้สตรอเบอร์รี่ร้อนด้วยน้ำตาลบนกองไฟที่เล็กที่สุด คนบ่อยๆ สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมามาก ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนประมาณ 15 นาที 2-3 นาทีจนพร้อมใส่ใบโหระพา จากนั้นแยมจะเย็นสนิทเอาโฟมออกแล้วจัดเรียงในขวด
แยมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-4 เดือน และคุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ฝาโลหะและเก็บได้นานประมาณ 1 ปี

แยมส้มวิกตอเรีย (สตรอเบอร์รี่สวน, สตรอเบอร์รี่ป่า) จาก Katerenki

• ส้ม 250g
• น้ำตาล 650g
• สตรอเบอร์รี่ 380g
• 2 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่บดหรือบาล์มมะนาว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม

ปอกเปลือกส้ม ผ่าครึ่งแล้วฝานบางๆ จากนั้นผสมกับน้ำตาล 250 กรัมทิ้งไว้ค้างคืน ผสมสตรอเบอร์รี่ที่ล้าง ปอกเปลือกและบดเล็กน้อยกับน้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นรวมส้มกับสตรอเบอร์รี่ เพิ่มสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม หลังจากนั้นให้เทแยมลงในขวดที่สะอาดทันทีพร้อมฝาเกลียวและปิดให้แน่น

Victoria jelly (สตรอเบอร์รี่สวน, สตรอเบอร์รี่ป่า) จาก Katerenki

• สตรอเบอร์รี่สด - 300g
• น้ำตาล - 150g
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว

บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบีบน้ำออกแล้วกรอง เทเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยน้ำร้อน 1 ลิตรใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม กรองยาต้ม ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปที่แช่เย็น ผสม นำไปต้ม แล้วเทสตรอเบอร์รี่และน้ำมะนาวคั้นลงไป เทลงในชามหลังจากล้างแล้ว น้ำเย็นและแช่เย็นจนเย็น

Victoria (สตรอเบอร์รี่สวน, สตรอเบอร์รี่ป่า) ในน้ำผลไม้จาก Eos

เทผลเบอร์รี่ขนาดเล็กลงในชั้นด้วยน้ำตาล (200-250 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แช่เย็นข้ามคืน หลังจากวางผลเบอร์รี่ในขวดจนถึงความสูงของไม้แขวนเสื้อ อุ่นน้ำที่เหลือ แต่อย่าต้มแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป ปิดฝาขวดและพาสเจอร์ไรส์ น้ำร้อน(45-50องศา). นำอุณหภูมิของน้ำไปที่ 80 องศาและถือ 0.5 กระป๋องเป็นเวลา 7-8 นาที, กระป๋อง 1 ลิตรเป็นเวลา 12-15 นาทีหรือฆ่าเชื้อ (ตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือด) เป็นเวลา 4 และ 7 นาทีตามลำดับ นำเหยือกออก ม้วนฝาขึ้นและคว่ำลง
หรือ:ใส่ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำอุ่น: ขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 9-10 นาทีและ 1 ลิตรเป็นเวลา 10-12 นาที ม้วนขึ้นและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มวิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่สวน, สตรอเบอร์รี่ป่า) จาก Nick

สำหรับ 1 ลิตร น้ำตาลประมาณ 150 กรัม (เช่น ขวดสามลิตรใช้น้ำตาล 450-400 กรัม)
เราเติมเบอร์รี่หนึ่งในสามของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มเทเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมบิดฝา - แล้วใส่เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวัน

ในความคิดของฉันมันเป็นการทดลองทุกอย่างได้ผล สตรอเบอร์รี่แห้งมีรสหวานและสตรอเบอร์รี่มาก ด้านบนแห้ง (ตามธรรมชาติ) และมี "หนัง" เล็กน้อย แต่ข้างในนุ่มและหนืด ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กคุณย่าของฉันตากแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอต, ลูกพลัมในแสงแดด แต่อย่างใดสตรอเบอร์รี่ไม่เคยทำให้แห้ง ฉันอยากจะอบคัพเค้ก หนึ่งในส่วนผสมก็คือ สตรอเบอร์รี่อบแห้ง. ฉันไม่เคยซื้อและไม่สนใจว่าสตรอเบอร์รี่อบแห้งราคาเท่าไหร่ฉันแปลกใจอะไรเมื่อเห็นป้ายราคา 10.00 ดอลลาร์ต่อ 450 กรัม ฉันยังคงซื้อสตรอเบอร์รี่ แข็งและมีรสแปลกๆ ฉันตัดสินใจที่จะลองสตรอเบอร์รี่อบแห้งด้วยตัวเอง ฉันทำค่อนข้างน้อย 600-700 กรัมต่อตัวอย่าง

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก
• กรดแอสคอร์บิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร

คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่สวยงามที่มีขนาดเท่ากัน ผลเบอร์รี่ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป ฉันอ่านบนอินเทอร์เน็ตว่าเพื่อรักษาสีคุณต้องจุ่มผลเบอร์รี่ในสารละลายที่มีวิตามินซี ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่แล้วปอกเปลือก จากนั้นจุ่มลงในสารละลายที่มีกรดแอสคอร์บิก - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
ฉันไม่มีหลังคาสำหรับตากผลเบอร์รี่ และในฤดูร้อนของเรามีความชื้นตั้งแต่ 85% ขึ้นไป ฉันจึงตากผลเบอร์รี่ในเตาอบ ควรคลุมตะแกรงในเตาอบด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย (หรือผ้ากอซ) และวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน 1 ชั้น เปิดเตาอบที่ 70 ประตูเตาอบควรแง้มไว้ (ฉันเอาช้อนไม้) เพื่อให้ไอน้ำออกมา กระบวนการอบแห้งจะใช้เวลา 4-8 ชั่วโมง ยิ่งเบอร์รี่มีขนาดเล็กเท่าไรก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น ผลเบอร์รี่ควรแห้งและนิ่ม
โอนผลเบอร์รี่แห้งไปยังชามขนาดใหญ่และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลา 10-14 วัน ควรผสมผลเบอร์รี่วันละ 1-2 ครั้ง จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ไปยังขวด ปิดให้แน่น และเก็บในที่แห้งและเย็น แล้วแม่ก็ตากสตรอว์เบอร์รีตากแดด 4 วัน ฉันพลิกผลเบอร์รี่ 2 ครั้ง และย้ายกลับไปที่บ้านตอนกลางคืนเพื่อไม่ให้ความชื้นมากเกินไปจากน้ำค้าง

เบอร์รี่ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมนี้มีแฟน ๆ มากมายปรากฏตัวในกระท่อมฤดูร้อนและ การถางป่ารอการเก็บเกี่ยว จากนั้นมีการค้นหา วิธีที่สมบูรณ์แบบเก็บผลเบอร์รี่แต่ละผลไว้จนถึงฤดูร้อนหน้า แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำซุปข้นแช่แข็ง วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด?

วิธีการทำช่องว่างจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

กฎสำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อขวดโหล การปอกผลเบอร์รี่ และการถนอมอาหารในภายหลังก็เกี่ยวข้องกับผลไม้เหล่านี้เช่นกัน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลเบอร์รี่ด้วยการเทน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องต้ม ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาที่ใช้ไปกับเตา อย่างไรก็ตามยังมีความแตกต่างเล็กน้อยในสูตรของแผนดังกล่าว:

• ใช้ภาชนะขนาดเล็ก เช่น ขวดโหล ภาชนะ ฯลฯ ปริมาตรที่เหมาะคือ 0.5 ลิตร - จะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ ในบางกรณีอาจทำได้เพียง 0.75 ลิตร แต่ภาชนะบรรจุลิตรนั้นใหญ่เกินไป
• หากคุณวางแผนที่จะรักษาความหนาแน่นและความสมบูรณ์ของสตรอว์เบอร์รีให้ชุ่มฉ่ำในน้ำของตัวเอง ให้เลือกเฉพาะผลไม้สะอาดที่ไม่ต้องล้าง
• ปริมาณน้ำตาลสามารถน้อยที่สุด (มากถึงแก้วสำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม) - ระยะเวลาของการแช่จะมีบทบาทสำคัญ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมการเก็บรักษาในเวลากลางคืน
• แม่บ้านบางคนไม่เข้าใจการพลิกกระป๋องหลังจากเย็บ ทิ้งไว้เพียงไม่กี่นาที หากน้ำเชื่อมไม่ปรากฏขึ้นรอบ ๆ ฝา คุณสามารถใส่ภาชนะด้วยวิธีที่คุ้นเคยและทำให้เย็นลง หากเริ่มมีการรั่วไหล แสดงว่าภาชนะบรรจุปิดไม่ถูกต้องและจำเป็นต้องม้วนใหม่อีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องปิดฝาให้เย็นลง
• ความสนใจเป็นพิเศษ - ปิดใหม่: หากคุณถอดฝาออก น้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมทั้งหมดควรถูกระบายออก นำไปต้มอีกครั้งแล้วเติมขวดโหล หลังจากที่คุณสามารถม้วนขึ้นและตรวจสอบความแข็งแรงโดยการพลิก

สิ่งที่สามารถทำได้จากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารทั้งหมดของแผนดังกล่าวแตกต่างกันเฉพาะในสัดส่วนของส่วนผสมหลัก 2 ชนิดและระยะเวลาในการแช่ชิ้นงาน บางส่วนเกี่ยวข้องกับการแนะนำสารกันบูดเพิ่มเติม: กรดซิตริก, กานพลู, อบเชยและแม้กระทั่งเครื่องปรุง (วานิลลินถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด) หากคุณเข้าใจกฎพื้นฐานในการเก็บรักษาสตรอว์เบอร์รีใน น้ำผลไม้ธรรมชาติจากนั้นคุณสามารถสร้างของคุณเอง สูตรของตัวเอง.

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับน้ำตาล

นี่เป็นของหวานที่เร็วและง่ายที่สุด ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมจำนวนของการจัดการกับผลเบอร์รี่ก็น้อยเช่นกันดังนั้นสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่ต้องการเก็บไว้โดยไม่ต้องทรมานโดยไม่จำเป็น คุณต้องเตรียมภาชนะขนาดเล็ก (ภาชนะที่มีฝาปิดดีกว่าไม่ใช่ขวดโหล) และหาเวลาว่าง สัดส่วนของน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่อยู่ที่ 1:3 ถึง 1:2 ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ไม่มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่ได้รับรายการ

การทำอาหาร:

1. อย่าล้างผลเบอร์รี่เอาเฉพาะก้าน (ไม่มีกลีบเลี้ยง) คลุมด้วยน้ำตาล
2. หลังจากใช้เวลา 8-10 ชั่วโมงในความเย็น เขย่าผลไม้ จัดใส่ภาชนะ
3. เทน้ำผลไม้ของคุณเองใส่ในช่องแช่แข็ง

น้ำสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สูตรนี้ยากที่จะเชี่ยวชาญ แต่ถ้าคุณยอมทำตามมันจะกลายเป็นหนึ่งในของหวานหลักบนโต๊ะของคุณ การเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นต้องใช้สมาธิ ความเอาใจใส่ และความอุตสาหะ จะต้องใช้เวลานานในการเตรียมผลไม้ - นี่คือความลับของความสำเร็จ รายการส่วนผสมสั้น:

• สตรอเบอร์รี่สดหนาแน่น - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 0.25 กก.

ทำสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสะอาดทำความสะอาดแต่ละผลด้วยแผ่นนิ้วของคุณ ทางอื่นอาจเป็นชามเล็ก ๆ ที่เทผลไม้หนึ่งกำมือแล้วล้างในสองสามนาที ไม่สามารถเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานาน
2. เช็ดให้แห้งทีละชิ้นด้วยผ้ากระดาษ วางบนตะแกรง - แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โดยเว้นระยะห่างระหว่างผลไม้เล็กน้อย อย่าแกะกลีบเลี้ยงออก
3. เช็ดกระทะหรืออ่างเคลือบจากด้านใน กระดาษชำระ. หลังจากแน่ใจว่าภาชนะแห้งแล้ว ให้ย้ายผลไม้ไปไว้ที่นั่น โรยน้ำตาลครึ่งบน ลืม 6 ชั่วโมง
4. ฆ่าเชื้อขวดสะอาดขนาดเล็ก เย็นจนอุ่น
5. เติมภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ ต้มน้ำผลไม้ที่แยกไว้เทลงไปปิด

สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ความแตกต่างที่สำคัญจากสูตรก่อนหน้าคือปริมาณน้ำตาลที่เปลี่ยนน้ำผลไม้ให้เป็นน้ำผลไม้ น้ำเชื่อมข้น. เขาจะรับผิดชอบว่าสามารถเก็บชิ้นงานได้นานแค่ไหน หากคุณต้องการเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง ควรใช้เหยือกที่มีปริมาตรขั้นต่ำ - ไม่เกิน 0.75 ลิตร มิฉะนั้นรสชาติและประเภทของชิ้นงานอาจไม่เป็นไปตามที่คาดไว้

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ป่าสด - 2.3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

โดย สูตรนี้เตรียมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง
2. โรยด้วยน้ำตาล เขย่าทุกครึ่งชั่วโมง (อย่าคน!)
3. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง คว้านสตรอว์เบอร์รีด้วยช้อนที่มีรูแล้วทิ้งน้ำไว้ แจกจ่ายไปยังธนาคาร
4. ใส่น้ำผลไม้บนเตา รอจนเดือดใส่วานิลลา
5. อย่าให้ร้อน - นำออกจากเตาทันทีแล้วเทลงในขวดร้อน

วิธีปรุงสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ข้อดีที่สำคัญของสูตรนี้คือความน่าเชื่อถือในการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น แม้จะไม่มีการรักษาความร้อน แต่น้ำเชื่อมก็จะคงสภาพไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ใช่แค่ฤดูหนาวเดียว ผลไม้แต่ละกิโลกรัมมีน้ำตาลหนึ่งแก้วและกรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. โรยผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าระบายน้ำร้อน เมื่อพร้อมที่จะเดือดให้นำออกจากเตา
3. ใส่น้ำผลไม้ กรดมะนาวเทผลเบอร์รี่

วิดีโอ: สิ่งที่ต้องทำจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของคุณเอง

อาสตรอเบอร์รี่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณจะทำอย่างไรโดยไม่ต้องมีขวดว่างจากผลไม้เล็ก ๆ และแม้แต่ในฤดูหนาว? อย่าลืมเก็บสตรอว์เบอร์รีไว้ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว เพราะมันรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก! ในภูมิภาคของเรา ฤดูสตรอว์เบอร์รีไม่หยุดตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นฉันจึงมีผลเบอร์รี่เหล่านี้ติดมืออยู่เสมอ ปริมาตรของส่วนผสมระบุไว้สำหรับ 2 ขวดครึ่งลิตรหรือ 4 ขวด 250 มล. - จากด้านล่าง อาหารเด็กเช่นเดียวกับในกรณีของฉัน

สตรอเบอร์รี่ในแยมมีความหนาแน่น แต่ฉ่ำ - เนื่องจากการรักษาความร้อนในระยะสั้น หากคุณต้องการอุ่นผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งให้ปรุงตามที่คุณต้องการ แต่โดยทั่วไปแล้วการปรุงครั้งเดียวเป็นเวลา 10-12 นาทีหลังจากเดือดก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ชิ้นงานหนาและผลเบอร์รี่นิ่ม

เราล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำและฉีกหางออกจากแต่ละอันทันที ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะ

เทเกลือลงในน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วเทลงในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือภาชนะที่มีก้นเคลือบกันติด เติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกหรือแทนที่ด้วยน้ำมะนาว

วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลง อย่างน้อยที่สุดให้เคี่ยวมวลสตรอเบอร์รี่ประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะนิ่มและให้รสชาติและน้ำผลไม้แก่แยม หากต้องการโฟมสามารถถอดออกได้ด้วยช้อนที่มีรูหรือปล่อยไว้ - ฉันไม่ถอดออก

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เตาอบไมโครเวฟเตาอบหรืออ่างน้ำ ค่อยๆ เทสตรอว์เบอร์รีในน้ำของตัวเองลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง แล้วม้วนฝาขึ้นโดยใช้ปุ่มเปิดฝา เหยือกเกลียวถูกขันด้วยฝาร้อน

อย่าลืมตรวจสอบความแน่นของช่องว่างและปล่อยให้เย็น จากนั้นย้ายไปยังตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมเพลิดเพลินไปกับมุมมองที่น่าสนใจของแยมของเรา!

และลองดื่มท่ามกลางความหนาวเย็นในฤดูหนาว สตรอว์เบอร์รี่จากของหวาน ชาหอมหรือกาแฟ

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวปรุงโดยไม่ต้องต้มแน่นอนว่าจะมีประโยชน์ในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนานพร้อมกับชาสักถ้วยหรือในงานเลี้ยงของเด็ก ๆ บางทีสตรอเบอร์รี่มิลค์เชคกับไอศกรีมก็เยอะที่สุด คุณลักษณะที่อร่อยใดๆ วันหยุดของเด็ก,งานเลี้ยงนักเรียน,บุฟเฟ่ต์.

ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง เบอร์รี่สดไม่พบดังนั้นในฤดูที่อุดมสมบูรณ์คุณต้องตุนสตรอเบอรี่และอย่าลืมเตรียมผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง

การเตรียมสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่โอ้อวดในด้านเทคโนโลยีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดสามารถจัดการได้

น้ำสตรอเบอร์รี่ที่ได้จะอร่อยและเข้มข้นและผลเบอร์รี่จะมีประโยชน์ในการตกแต่งไอศกรีมและเค้ก

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สินค้า:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

วิธีปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำของคุณเองด้วยน้ำตาลและมะนาวโดยไม่ต้องต้ม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สตรอเบอร์รี่ที่สุกงอมและสุกเกินไปจะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้น แต่ช่องว่างที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่ยู่ยี่ดูน่าสมเพชและถูกมองว่าไม่ประสบความสำเร็จ การทดลองทำอาหาร. เพื่อให้คุณสามารถวางขวดผลเบอร์รี่กลิ้งบนโต๊ะได้อย่างภาคภูมิใจคุณควรเลือกสตรอเบอร์รี่สีเข้มที่สวยงามทั้งหมด

ผลเบอร์รี่ถูกแยกออกผลที่เสียหายจะถูกพักไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม หางจะถูกลบล้างสตรอเบอร์รี่

เทน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะที่ก้นกระทะให้ได้ระดับ ชั้นหวาน.

ใส่สตรอเบอร์รี่ในแถวเดียว บีบน้ำมะนาว รดน้ำผลเบอร์รี่ ทำครั้งเดียวโดยนำน้ำทั้งหมดจากมะนาวครึ่งลูก

โรยผลเบอร์รี่ น้ำตาลทรายวางสตรอเบอร์รี่ชั้นถัดไปไว้ด้านบน วิธีนี้ช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้ในปริมาณสูงสุดโดยไม่ต้องบดผลเบอร์รี่

เมื่อสตรอว์เบอร์รีอยู่ในถาดหมดแล้ว ให้เททรายที่เหลือออก ขันกระทะให้แน่น ติดฟิล์ม. สตรอเบอร์รี่ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

บางครั้ง สภาพอากาศร้อนช่วยให้คุณได้น้ำสตรอเบอร์รี่ภายในสองสามชั่วโมง: หม้อผลเบอร์รี่วางอยู่บนโต๊ะและน้ำตาลจะดึงของเหลวทั้งหมดออกจากสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตร 4 ใบ จำนวนผลเบอร์รี่เท่ากันในแต่ละขวดโดยเทน้ำลงไปที่ระดับไหล่

วางผ้าขนหนูบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะกว้างวางเหยือก น้ำควรสูงถึงไหล่ของเหยือกที่มีผลเบอร์รี่

ปิดฝาขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ น้ำร้อน การฆ่าเชื้อจะเริ่มขึ้นตั้งแต่วินาทีที่ของเหลวเดือดในกระทะ

เวลาฆ่าเชื้อ - 15 นาที

ธนาคารที่มีสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกดึงออกมาอย่างระมัดระวัง ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวถูกพลิกคลุมด้วยผ้าห่มผืนเล็ก

ธนาคารที่เย็นแล้วจะถูกโอนไปยังห้องเย็น ในห้องใต้ดินที่ดีสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ในน้ำของตัวเองได้ตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ง่ายที่สุดแล้ว สูตรคลาสสิกสตรอเบอร์รี่ในน้ำของตัวเองกับน้ำตาลและมะนาวโดยไม่ต้องต้ม เตรียมหวานแสนอร่อยและ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมค่อนข้างเรียบง่าย ยังคงซื้อผลเบอร์รี่เตรียมการอนุรักษ์และรอฤดูหนาว

วิดีโอ: สูตรสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับและกลเม็ดในการทำอาหาร

• ตัวเลือกค็อกเทล - ตัวเลือกหลักที่จะใช้ สตรอเบอร์รี่กระป๋องด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถปรุงอาหารดิบได้ สตอเบอรี่ชีสเค้ก, เจลลี่ใส้เค้ก , มาร์มาเลด
• พยายามเก็บผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่สุกจากสวนในวันเดียวกัน
• สตรอเบอร์รี่ปรุงสุกในน้ำของตัวเองในฤดูหนาวใช้สำหรับปรุงอาหาร ขนมอบต่างๆหรือเกี๊ยว และจากน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นแสนอร่อย - เครื่องดื่มผลไม้หอมกรุ่น

คุณสมบัติและข้อกำหนดในการจัดเก็บ

ควรเก็บสตรอเบอรี่ไว้ในที่มืดและเย็นไม่เกิน 1 ปี มิฉะนั้นพวกเขา คุณค่าทางโภชนาการลดลง

สตรอเบอร์รี่แห้งเก็บไว้ในที่ที่แสงแดดและมลภาวะเข้าไม่ถึง ควรใส่ถุงผ้าและห้อยไว้เพื่อระบายอากาศ ศัตรูตัวร้ายของ "การทำให้แห้ง" คือมอด ดังนั้นในห้องเก็บของคุณต้องใช้วิธีพิเศษจากแมลงที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบถุงที่มีผลเบอร์รี่แห้งเป็นระยะโดยแยกส่วนที่เน่าเสียออก

สตรอเบอร์รี่ชิปสามารถเก็บไว้ในบ้านได้ ภาชนะแก้ว. หากต้องการนำคอนเดนเสทออก ให้วางใต้ฝาภาชนะ กระดาษเช็ดปาก.

เบอร์รี่บริสุทธิ์เก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือในตู้เย็นได้ดีที่สุด

ใน ตู้แช่แข็งแยมเก็บไว้หกเดือน และต้องเก็บภาชนะที่เริ่มต้นไว้ในตู้เย็น
สตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถทำให้พวกเขาพอใจได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม ตลอดทั้งปี.

ผลเบอร์รี่ดังกล่าว (โดยเฉพาะที่ไม่มีน้ำตาล) นั้นมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่สด สามารถใช้กับของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม แยมสตรอว์เบอร์รีและแยมสตรอว์เบอร์รีได้หลากหลาย เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว