आंवले का जैम कैसे बनाएं - आंवले का जैम बनाने के टिप्स, रहस्य। वोदका के साथ आंवले का जैम

ज़ार का जाम एक स्वादिष्ट और है स्वस्थ मिठाई, जिसका आधार आंवले है। आप ऐसी स्वादिष्ट चीज़ तैयार कर सकते हैं विभिन्न तरीके. हम आपको केवल सरल और लोकप्रिय व्यंजन प्रस्तुत करेंगे।

चेरी के पत्तों के साथ सार्सकोए

ऐसी मिठाई बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है. लेकिन बहुत स्वादिष्ट जैम पाने के लिए, आपको नीचे वर्णित सभी आवश्यकताओं का पालन करना होगा। वैसे, इस व्यंजन को तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है। इसे उबाला जाता है, चाशनी में डाला जाता है, दोबारा उबाला जाता है, डाला जाता है आदि। ये क्रियाएं कम से कम 4-5 बार करनी चाहिए।

रॉयल जैम बनाने के लिए आपको कौन से उत्पाद खरीदने होंगे? इस मिठाई की रेसिपी के लिए निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• पीने का पानी - 2 गिलास;
• हरी आंवले - 1.6 किलो;
• मोटे चीनी - 1.5 किलो;
• ताज़ी चुनी हुई चेरी की पत्तियाँ - लगभग 20 पीसी।

घटकों को तैयार करना

आपको शाही जाम कैसे बनाना चाहिए? इस मिठाई की रेसिपी में हरी जामुन के उपयोग की आवश्यकता होती है। कच्चे आंवले बहुत सख्त होते हैं और इनमें सुखद खट्टापन होता है। यह काफी स्वादिष्ट पन्ना रंग का जैम बनाता है।

मिठाई तैयार करने से पहले, कच्चे हरे जामुन को डंठल से छीलकर अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके बाद, प्रत्येक आंवले को काट दिया जाता है और बीज सावधानीपूर्वक हटा दिए जाते हैं।

इन कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको लगभग 1 किलो छिलके वाली जामुन मिलनी चाहिए। उन्हें एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और चेरी के पत्तों की परत लगाई जाती है। इस रूप में उत्पाद डाला जाता है ठंडा पानीऔर 5 या 6 घंटे के लिए छोड़ दें। इस तरह के प्रसंस्करण से जामुन को एक विशेष ताकत और सुगंध मिलेगी, और उनके हरे रंग को संरक्षित करने में भी मदद मिलेगी।

सिरप की तैयारी

चेरी के पत्तों के साथ शाही आंवले का जैम बनाने से पहले, जामुन को पानी में भिगोकर एक कोलंडर में निकाल दिया जाता है और कई मिनटों के लिए इसी रूप में छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, छने हुए तरल को स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। पानी में मिलाया गया दानेदार चीनी, चाशनी को लगातार हिलाते हुए लगभग 3 मिनट तक उबालें।

जैम बनाना

आपको शाही जाम कैसे तैयार करना चाहिए? सिरप तैयार होने के बाद, जामुन को इसमें डुबोया जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है, 3 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर स्टोव से हटा दिया जाता है, अखबार से ढक दिया जाता है और 3 घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दिया जाता है।

आंवलों को चाशनी में रखने के बाद, उन्हें वापस आग पर रख दिया जाता है और लगभग 7 मिनट तक उबाला जाता है (चाशनी में उबाल आने के बाद से ही उल्टी गिनती शुरू हो जानी चाहिए)। इसके बाद जाम को फिर से अखबार के नीचे छोड़ दिया जाता है, लेकिन 6 घंटे के लिए. समय बीत जाने के बाद, आंवले को फिर से (लगभग 5 मिनट) उबाला जाता है और आंच से उतार लिया जाता है।

ये क्रियाएं लगभग 4-5 बार करनी चाहिए। ऐसी प्रक्रियाएं प्राप्त करने में योगदान देंगी मोटा मुरब्बापन्ना रंग.

कैसे रोल करें?

शाही जैम तैयार होने के बाद, इसे गर्म रूप से छोटे निष्फल जार में डाला जाता है और तुरंत उबले हुए ढक्कन से ढक दिया जाता है। कंटेनरों को सील करने के बाद, उन्हें उल्टा कर दिया जाता है, एक मोटे कंबल से ढक दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें इसी स्थिति में छोड़ दिया जाता है। इसके बाद शाही जैम को रेफ्रिजरेटर या भूमिगत में डाल दिया जाता है। कुछ दिनों के बाद आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. यह मिठाई मीठे सैंडविच बनाने या नियमित चाय पीने के लिए आदर्श है।

आंवले का जैम बनाना "नट्स के साथ सार्सकोए"

यदि आप ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए बहुत अधिक समय देने के लिए तैयार नहीं हैं, तो हम एक सरल नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे घर पर लागू करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पीने का पानी - लगभग 1 गिलास;
• हरी आंवले - 1.5 किलो;
• बढ़िया चीनी - 1.4 किलो;
• ताज़ी चुनी हुई चेरी की पत्तियाँ - लगभग 20 पीसी ।;
• छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम।

जामुन और मेवों का प्रसंस्करण

पिछली रेसिपी की तरह, अखरोट के साथ शाही जैम हरी जामुन का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए। उन्हें पूंछों से साफ किया जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है गर्म पानी. जामुन से बीज नहीं निकालना चाहिए।

विषय में अखरोट, फिर उन्हें छांटा जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। अधिक सुगंधित और समृद्ध जैम प्राप्त करने के लिए, इस उत्पाद को फ्राइंग पैन में तला जाता है। इस मामले में, अखरोट की गुठली को काफी बड़े टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।

खाना पकाने का शरबत

चाशनी पकाने के लिए आपको नियमित का उपयोग करना चाहिए पेय जल. ताजी चुनी हुई चेरी की पत्तियों को इसमें डाला जाता है और उबाला जाता है तेज आगलगभग 5 मिनट. इसके बाद, साग को बाहर निकालें, पैन में दानेदार चीनी डालें और लगभग 7 मिनट तक फिर से पकाएं। इस मामले में, सिरप को नियमित रूप से चम्मच से हिलाया जाता है।

जैम बनाना

आपको चेरी के पत्तों के साथ शाही आंवले का जैम कैसे बनाना चाहिए? बाद चाशनीजब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें सभी जामुन डालकर अच्छी तरह मिला लें। लगभग 7 मिनट तक सामग्री को धीमी आंच पर रखने के बाद, उन्हें स्टोव से हटा दें और छोड़ दें कमरे का तापमानपूरी तरह ठंडा होने तक. इसके बाद, आंवले वाले व्यंजन को फिर से स्टोव पर रखा जाता है और आधे घंटे तक पकाया जाता है। साथ ही जैम को नियमित रूप से बड़े चम्मच से चलाते रहें ताकि वह जले नहीं. यह अत्यंत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जामुन विकृत न हों।

अंतिम चरण

जैसे ही पन्ना आंवले का जैम गाढ़ा हो जाता है, इसे जार में डाल दिया जाता है, जिसके तल पर पहले से चेरी के पेड़ की कई पत्तियां रखी जाती हैं (उबलते पानी से पहले से उबाला हुआ)। इस रूप में बेरी मिठाईउबले हुए ढक्कनों को रोल करें और एक मोटे कंबल के नीचे कई घंटों के लिए छोड़ दें।

आंवले के जैम के ठंडा होने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में या भूमिगत रख दिया जाता है। इसका सेवन कई हफ्तों के बाद ही किया जा सकता है। इस समय के दौरान, बेरी मिठाई भुने हुए अखरोट की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी और अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाएगी।

आप पके आंवले का उपयोग क्यों नहीं कर सकते?

तैयार शाही जाम में सुखद और हल्का खट्टापन है। कच्चे आंवले मिठाई को ये गुण देते हैं। अगर आप इस व्यंजन को तैयार करने के लिए पके हुए जामुन का उपयोग करते हैं, तो स्वाद बिल्कुल अलग होगा। इसलिए, हम केवल उपयोग करने की अनुशंसा करते हैं हरा करौंदा. वैसे, इसे पूरे रूप में या पूर्व-संसाधित (आंतरिक भाग के बिना) सिरप में डाला जा सकता है। कुछ रसोइये छिलके वाले आंवले के अंदर अखरोट के टुकड़े रखते हैं। जामुन की ऐसी तैयारी के परिणामस्वरूप, आपको निश्चित रूप से असली शाही जाम मिलेगा, जिसे आपके परिवार के सभी सदस्यों द्वारा सराहा जाएगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

अब आप जानते हैं कि हरे आंवले का जैम कैसे बनाया जाता है। इसे विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है. कुछ लोग जामुन को पहले से ही उबलती हुई चाशनी में डालते हैं, जबकि अन्य उन्हें चीनी के साथ मिलाते हैं और उसके बाद ही उन्हें थोड़ा पानी डालकर स्टोव पर रख देते हैं। किसी भी स्थिति में, आप जो भी तरीका चुनें, यदि उचित तैयारीजैम से आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक मिठाई मिलेगी।

करौंदाएक बहुत ही मूल्यवान बेरी है. इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है. लेकिन चयापचय और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसके उपचारात्मक प्रभावों के कारण, आंवले को अक्सर निर्धारित किया जाता है आहार पोषण. यह एनीमिया के लिए भी उपयोगी है, एलर्जी, पित्ताशय की खराबी और कब्ज। आंवले में पेक्टिन की मात्रा इस बेरी को शरीर से हानिकारक पदार्थों, विशेष रूप से विषाक्त पदार्थों को निकालने की अनुमति देती है। आँवला रेडियोधर्मी यौगिकों को भी खत्म करता है।

आंवले को थोड़ा कच्चा चुनना चाहिए - सही खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ, ऐसे जामुन से जाम सुंदर हो जाएगा हरा रंग. लेकिन आंवले का इस्तेमाल सिर्फ जैम बनाने के लिए ही नहीं किया जाता है. इसका उपयोग कॉम्पोट, मुरब्बा, जेली, वाइन, मैरिनेड, सॉस आदि बनाने के लिए भी किया जाता है।

आंवले का जैम - व्यंजन तैयार करना

आंवले का जैम तैयार करने के लिए, आपको इनेमल पैन लेना चाहिए जिन्हें सोडा से साफ किया गया हो - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इनेमल जामुन के साथ बातचीत नहीं करेगा।

जिन कांच के जार में जैम लपेटा जाएगा उन्हें भी सोडा से साफ करके उबालना चाहिए। इस जैम को टिन के ढक्कन से ढक देना चाहिए.

आंवले का जैम - फलों की तैयारी

जैम बनाने के लिए कच्चे बोतल के रंग (हरे) जामुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। तैयारी प्रक्रिया के दौरान उन्हें साफ और धोया जाता है। बीज निकालने के लिए, छोटे और मध्यम आकार के जामुनों को चुभाना चाहिए, बड़े जामुनों को काट देना चाहिए और परिणामी कट को पिन से काटकर बीज निकाल देना चाहिए। जिसके बाद आंवले को 20-30 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए ठंडा पानी, फिर एक कोलंडर में छान लें।

आंवले का जैम - रेसिपी 1

यह नुस्खा सुगंधित जामकरौंदा काफी तकलीफदेह होता है. लेकिन जैम गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट बनता है. इसे तैयार करने के लिए आपको प्रति किलोग्राम 1.5 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। ताजी बेरियाँ.
1. पैन में पानी और लगभग 10 ताजी चेरी की पत्तियों के टुकड़े डालें और उन्हें 5 मिनट तक उबालें - इससे आंवले का हरा रंग बरकरार रहेगा।
2. फिर पत्तियां निकाली जाती हैं और परिणामस्वरूप काढ़े का उपयोग 40% सांद्रता की चीनी सिरप तैयार करने के लिए किया जाता है। यानी 700 मिलीलीटर पानी में आधा किलोग्राम चीनी मिलाएं और शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. छिले और धोए हुए जामुनों को फ़िल्टर किए गए सिरप में रखा जाना चाहिए, जिसका तापमान लगभग 80°C होना चाहिए। इस रूप में उन्हें 5 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।
4. आंवले का जैम पकाने की वास्तविक प्रक्रिया चार चरणों में होती है - प्रत्येक पकाने के बाद, आपको जैम को कम से कम 5 घंटे तक पकने देना होगा। प्रत्येक पकाने से पहले, जामुन को चाशनी से हटा देना चाहिए और लगभग एक चौथाई किलोग्राम चीनी मिलानी चाहिए (चाशनी तैयार करने के बाद बची हुई चीनी को 4 भागों में विभाजित करना चाहिए)। चीनी डालने के बाद, चाशनी को लगभग 10 मिनट तक उबालना पड़ता है, फिर जामुन को चाशनी में डालकर लगभग 5 घंटे तक आग पर रखा जाता है।
5. आखिरी, चौथे खाना पकाने के दौरान, जैम को नरम होने तक उबालना चाहिए। और अंत में, आंवले के जैम में 50 मिलीग्राम वैनिलिन प्रति किलोग्राम जैम की दर से वैनिलिन मिलाएं।
6. तैयार जैम को, उबलते समय, सूखे, गर्म जार में पैक किया जाना चाहिए और भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए। फिर आपको जार को उल्टा करके ठंडा करना होगा।

आंवले का जैम - रेसिपी 2

आप आंवले और रसभरी का जैम बना सकते हैं. इसके लिए 700 ग्राम आंवले और 300 ग्राम रसभरी, 1.5 गिलास पानी और 1.25 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। इस तरह तैयार होता है आंवले का मुरब्बा.
1. आपको डेढ़ गिलास पानी में सारी चीनी मिलाकर चाशनी बनानी है.
2. आंवले और रसभरी को सीधे उबलती हुई चाशनी में डालना चाहिए। इन्हें एक ही बार में पकाने की जरूरत है।
3. तैयार जैम को पूर्व-निष्फल जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

प्रिय पाठकों, मेरे ब्लॉग के पन्नों को नमस्कार। आज के लेख में मैं आपसे अद्भुत आंवले के बारे में बात करना चाहता था। बचपन में मेरी दादी इसे एग्रस कहती थीं, मुझे लगता है कि आप इसका नाम जानते होंगे। करौदा - जाम पसंदीदा इलाजमैं और मेरे बच्चे इस अविस्मरणीय व्यंजन के लिए 10 व्यंजन आपके साथ साझा करेंगे।

हम न केवल जैम, बल्कि जैम और कॉन्फिचर भी तैयार करेंगे। और नाम क्या हैं: सरल, शाही, संतरे के साथ, शाही, पन्ना। और यह हम आपके लिए जो तैयारी कर सकते हैं उसका एक छोटा सा हिस्सा है।

जामुन

जैम बनाने के लिए, आपको सबसे पहले जामुन से निपटना होगा। तोड़े गए या खरीदे गए एग्रस को डंठल और फूलों के अवशेषों से साफ किया जाना चाहिए। फिर जामुन को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लेना चाहिए। सुखाने के लिए जामुन को कपड़े पर फैलाना जरूरी है. सम परतऔर तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारी नमी ख़त्म न हो जाए। फिर आप जैम बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

ओवन में जार को स्टरलाइज़ कैसे करें

जैम को आधा लीटर जार में स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है। लेकिन आप अपनी पसंद का आकार चुन सकते हैं। जार को स्टरलाइज़ करने के लिए हर किसी का अपना नुस्खा होता है। मेरी दादी ने मुझे सिखाया कि ओवन में जार को कीटाणुरहित कैसे किया जाता है। यह बहुत आरामदायक है।

जार को बहते पानी के नीचे धो लें, उन्हें सूखने दें, जब जार में पानी न रह जाए तो उन्हें ठंडे ओवन में रख दें। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और इसके पूरी तरह गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। आप पूछें, ओवन में जार को स्टरलाइज़ करने में कितना समय लगता है? दस मिनट काफी हैं.

इसके बाद ओवन को बंद कर दें और डिब्बे के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें। यदि आप जार को गर्म बाहर निकालते हैं या उन पर पानी की एक बूंद पड़ जाती है, तो वे फट जाएंगे। इसलिए उन्हें परेशान न करें, उन्हें चुपचाप ठंडा होने दें।

आंवले के जैम की रेसिपी

क्लासिक आँवला जैम रेसिपी

खाना पकाने के लिए क्लासिक जामआंवले से आपको आवश्यकता होगी:

एग्रस - 1 किलो

दानेदार चीनी - 1 किलो

पानी - 2 गिलास

सबसे पहले आपको चीनी और पानी को मिलाकर चाशनी तैयार करनी होगी. ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में चीनी डालें और मिश्रण के घुलने तक हिलाएँ। फिर एग्रस को परिणामस्वरूप उबलते सिरप में डाला जाता है और मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें।

आप चाशनी को जामुन के साथ नहीं मिला सकते हैं, आप इसे केवल धीरे से हिला सकते हैं। इसके बाद, परिणामी मिश्रण को स्टोव से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है। अगला कदम जामुन को चाशनी से अलग करना है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

फिर प्रक्रिया दोहराई जाती है. चाशनी उबलती है, इसमें एग्रस मिलाया जाता है और फिर से उबाल आने तक इंतजार किया जाता है। फिर से तनाव डालें और दोबारा दोहराएं। ऐसा 2-3 बार किया जाता है.

परिणामी सिरप को गिराकर जैम की तैयारी की जाँच की जाती है। यह शहद की तरह चिपकना चाहिए और समतल सतह पर नहीं फैलना चाहिए।

फिर सब कुछ जार में डाला जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।

यदि आप चाहते हैं कि खाना पकाने के दौरान जामुन बरकरार रहें, तो ऐसा करने के लिए, प्रत्येक बेरी को पहले टूथपिक से छेदना होगा और थोड़ी मात्रा में वोदका छिड़कना होगा। फिर आपको आंवले डालने होंगे फ्रीजर 20 मिनट के लिए और फिर अपनी रेसिपी के अनुसार बेरी का उपयोग करें।

शाही आँवला जैम

इस जैम को इसके अद्भुत रंग के लिए पन्ना भी कहा जाता है। हालाँकि, इसकी तैयारी काफी श्रम-गहन प्रक्रिया है। तैयार हो जाओ, यह आसान नहीं होगा. लेकिन परिणाम इसके लायक है. अद्भुत शाही आँवला जैम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कच्चे एग्रस फल - 1 किलो

दानेदार चीनी-1 किलो 500 ग्राम

पानी - 2 गिलास

चेरी के पत्ते - 10 टुकड़े

इस रेसिपी के लिए आपको कच्चे फलों की आवश्यकता होगी. यानी जो पहले से पक चुके हैं वो आपको बिल्कुल भी सूट नहीं करेंगे. प्रत्येक बेरी को काटें और बीज हटा दें। बिना बीज वाले एग्रस को ठंडे पानी से भरें और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। - इसके बाद जामुन से पानी निकाल दें.

चीनी, पानी और मिला लें चेरी के पत्तेऔर इसे आग लगा दो. चीनी को उबलने और घुलने दें, फिर पत्तियां निकाल लें और उसकी जगह एग्रस डालें। मिश्रण को उबाल लें और गर्मी से हटा दें, कई घंटों तक ठंडा होने दें। फिर हम दोबारा उबालते हैं और ठंडा करते हैं, और इसी तरह तीन बार।

सब तैयार है. जार में डालें और सर्दियों में स्वादिष्ट पन्ना आँवला जैम का आनंद लें।

सरल आंवले का मुरब्बा

इस नुस्खे के लिए आपको यह लेना होगा:

एग्रस - 1 किलो

पानी -2 गिलास

दानेदार चीनी - 1 किलो

यहां सब कुछ बिल्कुल अपमानजनक है। पानी में चीनी घोलें, उबाल लें और फल डालें। मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें, इस अवस्था में 1 मिनट तक पकाएँ, और फिर आँच को कम करके 15 मिनट तक पकाएँ। आग बहुत छोटी होनी चाहिए, ताकि उबलना व्यावहारिक रूप से अदृश्य हो।

बस, जैम तैयार है. आप इसे निष्फल जार में डाल सकते हैं।

संतरे के साथ आंवले का जैम

पर्याप्त असामान्य संयोजन, लेकिन परिणाम आपको बहुत प्रसन्न करेगा। स्वाद बिल्कुल अविस्मरणीय है. तो, स्वादिष्ट आंवले और संतरे का जैम बनाने के लिए आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

एग्रस - 1 किलो

संतरे - 1 किलो

दानेदार चीनी - 0.5 किलो

तांबे का बेसिन

संतरे को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें। फिर हम आंवले और संतरे को मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। परिणामी मिश्रण को चीनी के साथ छिड़कें और रस निकलने के लिए इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम परिणामी मिश्रण को तांबे के बेसिन में डालते हैं और आग पर रख देते हैं। बहुत धीमी आंच पर, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर हम कई घंटों तक सब कुछ ठंडा करते हैं और प्रक्रिया को दोबारा दोहराते हैं। और इसलिए तीन बार.

अब जैम तैयार है और आप इसे खा सकते हैं या जार में डाल सकते हैं.

लाल आंवले का मुरब्बा

आमतौर पर जैम सफेद फलों से बनाया जाता है. लेकिन जैम बनाने के लिए लाल आंवले भी आदर्श होते हैं। आइए शुरू करें, हमें चाहिए:

लाल एग्रस - 1 किलो

दानेदार चीनी - 1 किलो

पानी - 1 गिलास

आंवले के पत्ते - 10 टुकड़े

लाल एग्रस और उसकी पत्तियों को 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में डाला जाता है। फिर पानी निकाल दिया जाता है और पत्तियां हटा दी जाती हैं। चाशनी पहले से तैयार करें: एक गिलास पानी में चीनी डालें और उबाल लें, चीनी घुलने तक प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही लाल एग्रस डालें।

उबाल लें और आंच से उतार लें। पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इसे कई बार दोहराया जाता है जब तक कि जैम की एक बूंद समतल सतह पर न फैल जाए। बस इतना ही। अपनी मदद स्वयं करें।

पांच मिनट का आंवले का मुरब्बा

हाँ, जैम जल्दी पकाया जा सकता है। इस मामले में, अंतिम स्वाद परिणाम प्रभावित नहीं होगा; एकमात्र सुखद जेली जैसी स्थिति प्राप्त नहीं की जाएगी। आख़िरकार, आंवले के जैम को जेली जैसा बनाने के लिए इसे लंबे समय तक पकाना होगा। तो, पाँच मिनट का आँवला जैम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एग्रस - 1 किलो

दानेदार चीनी - 1 किलो

सेब या चेरी का रस - 200 मिली

एक सॉस पैन में चीनी और जूस मिलाएं और पहले से साफ किया हुआ एग्रस डालें। मिश्रण को हिलाएं और धीमी आग जलाएं। सभी चीज़ों को ढक्कन से ढक दें। मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए, बल्कि धीमी आंच पर पकाना चाहिए, जैसे कि आप जेली वाला मांस पका रहे हों। उबलने के बाद, जैम को 15 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। गरम-गरम पहले से तैयार जार में डालें और बेल लें।

माइक्रोवेव में आंवले का जैम

यह एक किस्म है त्वरित नुस्खा. इसे तैयार करने के लिए आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

छिले हुए जामुन - 0.5 किग्रा

दानेदार चीनी - 200 ग्राम

माइक्रोवेव के लिए एक विशेष कंटेनर में चीनी के साथ एग्रस डालें, इसे माइक्रोवेव ओवन (माइक्रोवेव) में रखें और इसे 20 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर चालू करें। खाना पकाने के दौरान मिश्रण को तीन बार हिलाएँ। और सब कुछ तैयार है. आप इसे सीधे स्टरलाइज़्ड कंटेनर में डाल सकते हैं या गर्मागर्म खा सकते हैं।

धीमी कुकर में आंवले का जैम

धीमी कुकर में स्वादिष्ट आंवले का जैम तैयार करने के लिए, हमें इसका उपयोग करना होगा:

एग्रस - 1 किलो

दानेदार चीनी - 1 किलो 200 ग्राम

मल्टीकुकर में एग्रस डालें और ऊपर से चीनी डालें। मल्टीकुकर को सिमर मोड पर चालू करें। समय 1 घंटा 30 मिनट. स्टू करने के दौरान, सिलिकॉन स्पैचुला से कई बार हिलाएं। और सब कुछ तैयार है. सरल और स्वादिष्ट.

करौदा - जाम

क्या आप जैम और जैम में अंतर जानते हैं? तो, जैम में फल के टुकड़े या पूरे भाग होते हैं। लेकिन जैम फल और चीनी का लगभग एक समान गाढ़ा मिश्रण है। तो, इस स्वादिष्ट को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

छिले हुए जामुन - 1 किलो

दानेदार चीनी - 1 किलो

पानी - 80 मिली

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

जैम बनाने के लिए फलों को लें और उन्हें मीट ग्राइंडर में पीस लें. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में चीनी, पानी और कटे हुए जामुन डालें। धीमी आंच पर, मिश्रण को उबाल लें और लगातार हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले डालें नींबू का रस. बस इतना ही। तैयार इंतज़ार कर रहा हूँ. कंटेनरों में डालो.

आंवले का मिश्रण

जैम और प्रिजर्व के विपरीत कन्फिचर में सघन और गाढ़ी स्थिरता होती है। कॉन्फिचर प्राप्त करने के लिए, जेलिंग एजेंट मिलाए जाते हैं। हमें ज़रूरत होगी:

छिले हुए जामुन - 500 ग्राम

दानेदार चीनी - 500 ग्राम

जिलेटिन - 10 ग्राम

पानी - 5 बड़े चम्मच

एग्रस को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीसें, चीनी डालें और धीमी आंच पर उबाल आने तक पकाएं। परिणामी मिश्रण को बहुत कम आंच पर 5 मिनट तक उबालें। 40 डिग्री तक ठंडा होने दें। फिर जिलेटिन डालें, जो पहले पानी में घुला हुआ था। जल्दी से मिलाएं और जार में डालें। कॉन्फिचर तैयार है.

ऐसे ही! मैं अपने आप से खुश हूं. अब आप इन सभी व्यंजनों को आसानी से खा सकते हैं, पाई और केक बेक कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आपके पास रेसिपी हैं। बनाएं।

इस सुगंधित एम्बर रंग की मिठाई का उपयोग विविधता लाने के लिए किया जा सकता है घर का बना केकया चाय के साथ खायें शुद्ध फ़ॉर्म. रॉयल आँवला जैम स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसके विपरीत इसमें कई विटामिन और अन्य होते हैं उपयोगी पदार्थ.

शाही आंवले का जैम कैसे बनाये

पकाया जा रहा है शाही जाम, आप अपने परिवार को स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन प्रदान कर सकते हैं। सिवाय सर्दियों की तैयारियों में विविधता लाने के लिए मानक सेटआप इसमें चेरी की पत्तियां मिला सकते हैं, साइट्रस ज़ेस्ट, कीवी। मेवे, मसाले (दालचीनी, स्टार ऐनीज़, वेनिला) और जामुन काम आएंगे। ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन करके आप इसे प्राप्त कर सकते हैं उत्कृष्ट व्यंजन:

1. ऐसे पन्ना जामुन का उपयोग करना बेहतर है जो अधिक पके न हों। इस प्रयोजन के लिए आंवले की कटाई पूर्ण पकने से 10-14 दिन पहले की जाती है। इस तरह, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यह तरल द्रव्यमान में बदले बिना बरकरार रहेगा।
2. डिब्बाबंदी से पहले जामुन का तना हटा दिया जाता है और पूंछ काट दी जाती है। चीनी के अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए उन्हें टूथपिक से चुभाया जाता है।
3. जैम डालने के लिए तेज़ सुगंध, खाना पकाने के अंत में, वैनिलिन या किसी प्रकार के फल का सार इस व्यंजन में मिलाया जाता है।
4. चेरी की पत्तियां शाही आंवले के जैम के साथ अच्छी लगती हैं - यह डिश को एक सुंदर पन्ना रंग देता है।
5. स्वादिष्ट व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आंवले में थोड़ा सा नींबू या संतरा मिलाएं।
6. ताकि वर्कपीस अपनी खो न जाए सुंदर रंग, पन्ना द्रव्यमान को जल्दी से ठंडा किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पैन को बर्फ के पानी से भरे कटोरे में डालें, या रेफ्रिजरेटर में जैम के जार रखें।

चेरी की पत्तियों के साथ स्वादिष्ट आंवले का जैम

यह मीठी तैयारीसर्दियों में इसे पैनकेक, पैनकेक और चीज़केक के साथ परोसा जा सकता है या पाई के लिए भरने के रूप में परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• चेरी के पत्ते - 5-8 पीसी ।;
• कच्चे आंवले - 1 किलो;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• प्रथम श्रेणी की चीनी - 1.5 किग्रा.

स्वादिष्ट आंवले का जैम कैसे बनाएं:

1. जामुन को पकाने के लिए तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें और कोरोला और डंठल काट लें।
2. चाहें तो आंवले के बीज निकाल दें और फलों को आधा-आधा बांट लें।
3. तैयार कच्चे माल को एक तामचीनी बेसिन में रखें, प्रत्येक परत को चेरी के पत्तों के साथ बिछाएं।
4. कंटेनर को उबलते पानी से भरें, सामग्री को 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और चाशनी बनाने के लिए उसमें चीनी डालें।
6. जामुन वाले कटोरे में से पानी डालें और पत्तियां हटा दें।
7. - फलों को आग पर खड़ी चाशनी में रखें और 10 मिनट तक पकाएं. प्रक्रिया के दौरान मिश्रण को कई बार हिलाएं।
8. स्टोव से हटाने के बाद, जैम को 7-8 घंटे के लिए रसोई में खड़े रहने दें, फिर मध्यम आंच पर फिर से उबालें।
9. शाही व्यंजन को भद्दे भूरे रंग का होने तक ठंडा करें और निष्फल जार में डालें।

अखरोट के साथ शाही आँवला जैम

शाही मिठाई बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें सुखद, मुलायम, मीठा और खट्टा स्वाद. शौकीन लोग इसमें अखरोट डालकर गर्म चाय के साथ छोटे चम्मच से खाना पसंद करते हैं। नट्स के साथ आंवले का जैम बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• हरे बड़े आंवले - 0.5 किलो;
• प्रथम श्रेणी की चीनी - 1000 ग्राम;
• अखरोट - 300-350 ग्राम;
• स्टार ऐनीज़ - 2 पीसी ।;
• पानी - 500 मि.ली.

आंवले और अखरोट से शाही जैम कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, जामुनों को छांटा जाता है, क्षतिग्रस्त या सड़े हुए जामुनों को हटा दिया जाता है, और ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है। फिर तुम्हें पूँछ काट देनी चाहिए।
2. फल के आधार पर क्रॉस-आकार का कट बनाएं और बीज हटा दें।
3. अखरोट की गिरी को खोल से निकाल कर कई टुकड़ों में काट लीजिये.
4. अखरोट के टुकड़ों को आंवले के अंदर रख दीजिए.
5. उबलते पानी में चीनी घोलकर चाशनी तैयार करें।
6. एक तामचीनी कंटेनर को भरवां जामुन से भरें, उनके ऊपर सिरप डालें।
7. 11-12 घंटों के बाद, शाही व्यंजन में स्टार ऐनीज़ डालें और उबालें। बाद में, मसालेदार सितारों को बाहर निकालें और सर्दियों की तैयारी को पूर्व-उपचारित जार में वितरित करें।

बिना पकाए आंवले और संतरे का जैम कैसे बनाएं

यह व्यंजन अधिकतम मात्रा में पोषक तत्वों को संरक्षित करता है, और शाही आंवले और संतरे का जैम स्वयं तैयार करना बहुत आसान है। संरक्षण के लिए सामग्री की सूची:

• मध्यम आकार का नारंगी - 1 पीसी ।;
• बड़े हरे आंवले - 1 किलो;
• प्रथम श्रेणी की चीनी - 1.5 किग्रा.

बिना पकाए रॉयल जैम कैसे बनाएं:

1. बहते पानी के नीचे जामुन को धो लें (एक कोलंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है)। फल के दोनों ओर से सिरे हटा दें।
2. पानी को उबाल लें और इसे तैयार सामग्री के ऊपर डालें।
3. संतरे को बिना छीले बड़े टुकड़ों में काट लें। बीज निकाल दें.
4. ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, फलों को काटें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. तैयार मिश्रण को कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि चीनी घुल जाए और इसे जार में पैक कर दें। उत्पाद को सुरक्षित न रखें, बल्कि बंद कर दें नायलॉन कवरऔर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

पन्ना हरा आँवला जैम - पाँच मिनट की रेसिपी

व्यस्त गृहिणियों को यह रेसिपी बहुत पसंद आती है क्योंकि इसे पकाने में न्यूनतम समय लगता है और यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• प्रथम श्रेणी की चीनी - 900-1000 ग्राम;
• घने, कच्चे आंवले - 1.5 किलोग्राम तक।

स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले फलों को धो लें, उनके डंठल और पूँछ हटा दें।
2. - तैयार आंवले के 1/3 भाग का रस निचोड़ लें. तरल को उबलने दें, फिर चीनी डालें - यह घोल सिरप के रूप में काम करेगा।
3. बचे हुए जामुनों को टूथपिक से छेदें, शोरबा में डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। वर्कपीस का सुंदर रंग बनाए रखने के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वोदका।
4. सामग्री को 96-98 डिग्री से अधिक तापमान पर गर्म करें।
5. तैयार मिठाई को जार में रखें, फिर ढक्कन से सील कर दें।

नींबू के साथ आंवले का जैम ठीक से कैसे बनाएं

इस जैम को शाही जैम कहा जाता है क्योंकि यह कुलीन जन्म के लोगों को बहुत पसंद आता था। राजाओं की मिठाई तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• नींबू - 1.5 पीसी ।;
• पानी - 1.5 बड़े चम्मच;
• आंवले - 1.1 किलो;
• प्रथम श्रेणी की चीनी - 1-1.3 किग्रा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. फलों को धोएं, पूंछ हटाएं, प्रत्येक बेरी को सुई से छेदें।
2. फलों को तामचीनी कटोरे में डालने के बाद, आंवले के ऊपर 2000 मिलीलीटर पानी डालें।
3. में अलग व्यंजन 1.5 टेबल स्पून मिलाकर चाशनी तैयार कर लीजिये. चीनी के साथ पानी.
4. आंवले के ऊपर मीठा तरल पदार्थ डालें।
5. नींबू को धोकर, बीज निकाल कर, पतले-पतले हिस्सों में बाँट लें।
6. नींबू के टुकड़ों को जामुन के ऊपर रखें और 15 मिनट से अधिक समय तक उबलने न दें।
7. मिठाई को निष्फल कंटेनरों में डालें।

धीमी कुकर में शाही आँवला जैम बनाने की विधि

खाना पकाने की इस विधि के लिए धन्यवाद, फलों में अधिकतम विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करना संभव है। यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करके शाही आंवले का जैम तैयार करते हैं, तो आप बहुत समय बचा सकते हैं। किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• वैनिलिन - ½ छोटा चम्मच;
• कम मात्रा में पका हुआ आँवला- 1 किलोग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• वोदका - 50 मिलीलीटर;
• ताजी पत्तियाँचेरी - 100 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ शाही मिठाई:

1. साफ जामुन के सिरों को ट्रिम करें और उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में कम से कम 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. बर्तनों से तरल पदार्थ निकाल दें। 160 डिग्री (मल्टीकुक मोड) पर गर्म किए गए मल्टीकुकर में साफ चेरी के पत्ते रखें और इसमें 1 लीटर पानी डालें।
3. कटोरे में डालें साइट्रिक एसिड. जब तरल उबल जाए, तो 5 मिनट के लिए अलग रख दें और फिर पत्तियों को कंटेनर से हटा दें।
4. चीनी, वोदका, वैनिलिन डालें और मल्टीक्यूकर की सामग्री को फिर से उबालें।
5. तैयार तरल को एक अलग कटोरे में फलों के ऊपर डालें। 15 मिनट के बाद, चाशनी के साथ सामग्री को मल्टीकुकर में वापस भेजें, फिर से 160 डिग्री पर "मल्टीकुक" या "स्टू" विकल्प को सक्रिय करें।
6. शाही व्यंजन को कम से कम 10 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद इसे जार में सील किया जा सकता है।

वीडियो रेसिपी: सर्दियों के लिए आंवले का जैम कैसे बनाएं

रूस में आंवले को क्या कहा जाता है! और शाही बेरीवे उसे बुलाते हैं और उत्तरी अंगूर. यह सभी के लिए अच्छा है: झाड़ियाँ बढ़ने में सरल हैं, ठंढ और सूखे से डरती नहीं हैं, और मीठे बड़े जामुन, विटामिन का एक वास्तविक भंडार, जैम, कॉम्पोट और जैम या मुरब्बा के लिए उपयुक्त हैं।

लेकिन हर कोई असल में खाना बनाना नहीं जानता स्वादिष्ट जामआंवले से. इस बेरी को विशेष उपचार की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम सबसे सनकी और मांग वाले पेटू को आश्चर्यचकित कर सकता है।

आँवला एक बेरी है जो पारंपरिक रूप से रूस में उगाई जाती है, इसलिए इससे बने जैम की बहुत सारी रेसिपी हैं। इन्हें पके और कच्चे जामुनों से, वेनिला, साइट्रस या मिलाकर पकाया जाता है अखरोट, जामुन को साबूत रखें या मीट ग्राइंडर में पीस लें। कई गृहिणियों के पास अपना स्वयं का है अपना नुस्खा, दादी या पड़ोसी द्वारा बताया गया, जिसमें आधुनिक अभ्यास ने फिर परिवर्तन या परिवर्धन किया।

किसी भी जैम को बनाने के लिए, जामुनों को तैयार करना होगा: क्रमबद्ध करें, खराब हुए जामुनों को हटा दें, सावधानीपूर्वक "पूंछ" हटा दें, और यदि पूरे जामुनों को पकाना है, तो उनमें से प्रत्येक को पिन से कई बार छेदना चाहिए ताकि वह खाना पकाने के दौरान फटता नहीं है. सभी तैयारियों के बाद ही आप वास्तविक खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

पाँच मिनट का जाम उन लोगों के लिए एक सच्चा मोक्ष है जिनकी छुट्टियाँ या तो पहले ही बीत चुकी हैं या अभी तक नहीं आई हैं, और घर की तैयारियों के लिए बहुत अधिक समय समर्पित करने का कोई अवसर नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम जामुन और उतनी ही मात्रा (पके जामुन के लिए) या 1.2 किलोग्राम (यदि जामुन पके नहीं हैं) चीनी लेनी होगी।



आंवले को छांटने और छीलने के बाद, आपको उन्हें धोना होगा और उन्हें मांस की चक्की से गुजारना होगा, फिर उन्हें स्थानांतरित करना होगा तामचीनी पैन, वहां सारी चीनी डालें और धीमी आंच पर रखें। जैम में उबाल आने के बाद, पाँच मिनट तक पकाएँ, फिर उबलने को सूखे, पूर्व-निष्फल जार में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।

जार को पलटना आवश्यक नहीं है, लेकिन आपको उन्हें गर्म कंबल से अच्छी तरह से ढक देना चाहिए और एक दिन के लिए छोड़ देना चाहिए। इस जैम को बिना रेफ्रिजरेटर वाले अपार्टमेंट में पूरी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है, और यह खट्टा नहीं होगा।

सरल लेकिन अद्भुत स्वादिष्ट रेसिपी- खट्टे फलों के साथ आंवले का जैम - नींबू या संतरा। एक किलोग्राम जामुन के लिए आपको 1.2 किलोग्राम चीनी और एक संतरा या नींबू लेना होगा। जामुन को छांटना चाहिए, धोना चाहिए, तीसरा भाग अलग करना चाहिए और मांस की चक्की के माध्यम से घुमाना चाहिए।

नींबू या संतरे को भी पलट दें या चाकू से बारीक काट लें और पिसे हुए द्रव्यमान में मिला दें। इसे एक इनेमल कटोरे में रखें, सारी चीनी डालें और धीमी आंच पर उबाल लें। जैसे ही जैम उबल जाए, आपको बचे हुए साबुत, पहले से कटे हुए जामुन मिलाने होंगे और आधे घंटे तक उबालने होंगे, ध्यान से हिलाते रहेंगे ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे, फिर निष्फल जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

तैयारी शाही जामआंवले बनाने में बहुत समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। एक किलोग्राम जामुन के लिए आपको डेढ़ किलोग्राम चीनी और एक गिलास अखरोट (हेज़ेल या पाइन नट्स से बदला जा सकता है), साथ ही कुछ मुट्ठी चेरी के पत्ते लेने होंगे। शाही जैम के लिए थोड़े कच्चे जामुन लेने की सलाह दी जाती है।



छांटे गए और धुले हुए आंवलों को सुखा लें, प्रत्येक बेरी को चाकू से काट लें और उसकी सामग्री को एक कटोरे में निचोड़ लें, और जामुन को दूसरे कटोरे में रखें, प्रत्येक परत पर चेरी के पत्ते रखें और पानी भरें। जामुन को 8-12 घंटों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। फिर आपको पानी निकालने, पत्तियों को हटाने और सावधानी से प्रत्येक बेरी में अखरोट का एक टुकड़ा डालने की ज़रूरत है ताकि त्वचा फट न जाए।

इस बीच, आपको जामुन के निचोड़े हुए हिस्सों को लेना होगा, दो गिलास तरल बनाने के लिए पानी डालना होगा और उबालना होगा। ठंडा होने पर छान लें, बीज और गूदा हटा दें और चीनी मिला दें। इस चाशनी को हिलाते हुए उबालें, झाग हटा दें और जामुन और मेवों के ऊपर डालें, फिर सुबह तक छोड़ दें। फिर सावधानी से चाशनी को छान लें, फिर से उबालें और जामुन के ऊपर डालें, जैम को ठंडा होने के लिए 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

इसे 2-3 बार दोहराएं, फिर, आखिरी उबाल के बाद, गर्म जैम को स्टेराइल जार में डालें और उबले हुए ढक्कन से सील कर दें। जैम पारदर्शी होना चाहिए और उसका रंग सुंदर एम्बर-हरा होना चाहिए।

चेरी के पत्तों वाला जैम हरे आंवले से बनाया जाता है या पीली किस्मेंएक सुंदर सिरप रंग पाने के लिए। इसके लिए प्रति किलोग्राम कच्चे जामुन के लिए आपको 1.2 किलोग्राम चीनी, मुट्ठी भर चेरी के पत्ते और 2 गिलास पानी लेना होगा।

जामुन को धोने की जरूरत है, सभी "पूंछ" हटा दें और पिन या चाकू की नोक से चुभा दें। एक तामचीनी कटोरे में चीनी डालें, पानी डालें और चाशनी को उबालें, खाना पकाने के अंत में, धुले हुए पत्तों को डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर पत्तों को हटा दें और जामुन डालें।

जैम कई घंटों तक खड़ा रहना चाहिए ताकि जामुन अपना रस चाशनी में छोड़ दें। इसके बाद, इसे व्यावहारिक रूप से हिलाए बिना, बहुत कम गर्मी पर उबाल लें, ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे। जैम के 5-10 मिनट तक उबलने के बाद, आपको इसे पहले से तैयार जार में डालना होगा और सुरक्षित रखना होगा। तैयार उत्पादयह बहुत सुंदर निकलेगा - पारदर्शी, मुलायम हरा।

धीमी कुकर में पका हुआ आंवले का जैम - बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जिनके पास झंझट करने के लिए बहुत कम समय है जटिल व्यंजन. इसके अलावा, धीमी कुकर उतना शक्तिशाली नहीं है गैस - चूल्हा, रसोई की हवा को गर्म करता है, जो अंदर आती है गर्मीबहुत ज़रूरी।



जैम बनाने के लिए, आपको एक किलोग्राम छंटे हुए, धुले और छिलके वाले जामुन लेने होंगे, उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखना होगा, चीनी (1.2 किलोग्राम) डालना होगा और 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड में पकाना होगा।

मल्टीकुकर बंद होने के बाद, जैम के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और खाना पकाने को दो बार और दोहराएं। तैयार गर्म जैम को उबले हुए जार में डाला जाना चाहिए और कैनिंग नियमों का पालन करते हुए रोल किया जाना चाहिए।