घर का बना रास्पबेरी लिकर कैसे बनाएं। रास्पबेरी डालना

घर पर तैयार रास्पबेरी लिकर न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट मादक पेय है, बल्कि सर्दियों के लिए प्राकृतिक विटामिन की एक वास्तविक आपूर्ति भी है। इसकी तैयारी का कोई भी नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है, किसी के लिए भी सुलभ है।

स्वादिष्ट रास्पबेरी लिकर केवल पके हुए से ही बनाया जा सकता है रसदार जामुन. प्रक्रिया शुरू करने से पहले, इसे सावधानीपूर्वक सुलझाना आवश्यक है कटी हुई फसल. आख़िरकार, कुछ सड़े या खराब रसभरी भी इस मादक पेय का स्वाद खराब कर सकते हैं।

शराब के लिए क्लासिक नुस्खा

नुस्खा का वर्णन शुरू करने से पहले, आरक्षण करना सुनिश्चित करें। मादक पेय के रूप में, आप उपयोग कर सकते हैं: उच्च गुणवत्ता वाला वोदका, परिष्कृत मूनशाइन, कॉन्यैक, ब्रांडी या 42-44 डिग्री तक पतला इथेनॉल. स्वाभाविक रूप से, लिकर का अंतिम स्वाद सीधे तौर पर चुनी गई पसंद पर निर्भर करेगा।

घर पर तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पके रसभरी - 2.5 किलो;
• पतला अल्कोहल (42-44%) या गुणवत्ता वोदका- 0.75 लीटर;
• साफ पानी - 0.5 लीटर;
• दानेदार चीनी - 0.5 किग्रा।

क्रियाओं का सही क्रम।

1. सबसे पहले हमें रसभरी को अच्छे से धोना होगा. उसके बाद, इसे सूखने दें और पत्तियों और कोर को हटा दें।

2. तैयार जामुन को अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से मैश कर लें। उदाहरण के लिए, आप किचन पुशर या रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।

3. रास्पबेरी द्रव्यमान को एक उपयुक्त ग्लास कंटेनर में रखें। उदाहरण के लिए, पांच लीटर के जार या बड़ी बोतल में। इसके ऊपर पतला अल्कोहल डालें। याद रखें, शराब को बेरी द्रव्यमान को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।

4. चयनित कंटेनर की गर्दन को धुंध से बांधें। इसे घर के अंदर डालने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान. बहुत हो गया 7-8 दिन.

5. इस समय के बाद, तरल को एक खाली कंटेनर में निकाल लें।

6. जार में बचे हुए गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ लेना चाहिए। परिणामी रस के आधार पर, हम एक सिरप तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक जला हुआ बर्नर रखें तामचीनी पैन. इसमें निचोड़ा हुआ रस, पानी डालें और दानेदार चीनी डालें। उबाल आने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं। उसके बाद, आग की तीव्रता को कम करें और पैन को स्टोव पर 4-5 मिनट के लिए रख दें।

7. फिर पैन को आंच से उतार लें और चाशनी को ठंडा होने दें.

8. एक कांच के जार में सिरप और पहले से सूखा हुआ तरल मिलाएं। कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।

9. रास्पबेरी लिकर लगभग तैयार है. यह केवल जार को ठंडे कमरे में ले जाने और 30-35 दिनों के लिए आग्रह करने के लिए ही रहता है।

10. तय समय के बाद हमारे पेय को कॉटन फिल्टर से छान लें.

रास्पबेरी लिकर तैयार है. आप चखना शुरू कर सकते हैं. शराब को कांच के कुओं में संग्रहित किया जाना चाहिए। बंद बोतलेंएक वर्ष से अधिक नहीं. कोई कम स्वादिष्ट घर का बना शराब रास्पबेरी टिंचर नहीं है। इसे घर पर बनाने का प्रयास करें.

वोदका के बिना नुस्खा

आश्चर्यचकित न हों, घर पर रास्पबेरी लिकर तैयार करते समय, हम पूरी तरह से वोदका या पतला अल्कोहल के बिना काम कर सकते हैं। यह नुस्खा प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया पर आधारित है।

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• शुद्ध पानी - 400 मिली;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
• पके रसभरी - 4 किलो।

सही खाना पकाने का एल्गोरिदम।

1. रसभरी को बीच से और पत्तियों से छील लें। जामुन को धीरे से कुचलें।

2. उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक उपयुक्त ग्लास कंटेनर में डालें। वहां चीनी डालें. डालने की तैयारी करें प्लास्टिक कंटेनरमैं अनुशंसा नहीं करता.

3. में डालो किण्वन कंटेनरपानी। याद रखें कि किण्वन प्रक्रिया के लिए आपको लगभग 3-4 सेमी की कुछ खाली जगह की आवश्यकता होती है।

4. हमारे कंटेनर पर पानी की सील लगाएं। आप इसे स्वयं घर पर बना सकते हैं या किसी विशेष या हार्डवेयर स्टोर से खरीद सकते हैं।

5. हमारे किण्वन कंटेनर को किसी गर्म स्थान पर ले जाएं। औसतन, किण्वन प्रक्रिया में लगभग 25-35 दिन लगते हैं। विशिष्ट अवधि रास्पबेरी की चीनी सामग्री द्वारा निर्धारित की जाती है।

6. किण्वन प्रक्रिया पूरी होने के बाद, हमारे लिकर को कई परतों में मुड़ी हुई साफ धुंध के माध्यम से छान लें।

रास्पबेरी भराई तैयार है. आनंदपूर्वक चखना! इसके अतिरिक्त, मेरा सुझाव है कि आप "लेमन टिंचर" प्रकाशन पढ़ें।

वोदका पर रास्पबेरी टिंचर की रेसिपी के लिए किसी की आवश्यकता नहीं है दुर्लभ सामग्रीसभी सुलभ और समझने योग्य हैं। और यह घर पर सुगंधित लिकर तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है।

रास्पबेरी टिंचर सबसे लोकप्रिय घरेलू मादक पेय पदार्थों में से एक है।

1. रास्पबेरी टिंचर के लिए, केवल पके और साबुत जामुन चुनें।
2. यदि आपके पास ताज़ा रसभरी नहीं है, तो जमे हुए रसभरी, जिसे पहले कमरे के तापमान पर पिघलाना चाहिए, काफी उपयुक्त हैं।
3. उपयोग से पहले, फलों को छांटना चाहिए, खराब हुए फलों को हटा देना चाहिए।
4. अल्कोहल बेस के लिए सबसे अच्छा तरीकाफिट अच्छा वोदकाया कॉन्यैक. 40-45° तक पतला अल्कोहल का उपयोग करने की भी अनुमति है।

व्यंजनों

वोदका पर

वोदका पर रास्पबेरी टिंचर में एक सुखद मीठा स्वाद होता है। तैयार पेय की ताकत मध्यम है।

सामग्री तैयार करें:

• वोदका - 1 लीटर;
• रसभरी - 3.3 किलो;
• चीनी - 250-260 ग्राम;
• पानी - 250-260 मिली.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. वोदका के साथ रास्पबेरी लिकर तैयार करने के लिए, जामुन को एक साफ जार में डालना चाहिए और वोदका से भरना चाहिए।
2. कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और एक अंधेरी जगह पर रख दें।
3. 3 दिनों के बाद, तरल को दूसरे कंटेनर में निकाल दें।
4. एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं, आग लगाएं और चाशनी पकाएं।
5. जब चीनी पूरी तरह से बिखर जाए, तो सॉस पैन को स्टोव से हटा दें और चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. ठंडी चाशनी को रास्पबेरी वोदका में डालें और मिलाएँ।
7. टिंचर को बोतलबंद किया जाता है, कसकर कॉर्क किया जाता है और 2-3 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर भेज दिया जाता है।
8. निर्दिष्ट समय के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर के सामान्य डिब्बे या तहखाने में संग्रहीत किया जाता है।

कॉन्यैक पर

कॉन्यैक पर घर पर तैयार किया गया रास्पबेरी लिकर बहुत सुगंधित होता है।

सामग्री तैयार करें:

• रसभरी - 750-800 ग्राम;
• कॉन्यैक - 1 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. रसभरी को धोएं, अतिरिक्त तरल निकाल दें और एक जार में डालें।
2. सारा कॉन्यैक डालो।

   सलाह! रसभरी का कुल द्रव्यमान संकेतित मूल्य से अधिक या कम हो सकता है, यह जामुन के आकार पर निर्भर करेगा। लेकिन खाना पकाने के दौरान, सुनिश्चित करें कि कॉन्यैक फलों को 3 सेमी तक ओवरलैप कर दे।

3. हम बैंक बंद कर देते हैं नायलॉन कवरऔर गर्मी में स्थानांतरित करें, जहां इसे लगभग 2 महीने बिताने चाहिए।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, तरल को दूसरे कंटेनर में डाला जाता है और अतिरिक्त रूप से फ़िल्टर किया जाता है।
5. इसके बाद, सुगंधित लिकर को सुविधाजनक बोतलों में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

वोदका के बिना

रास्पबेरी टिंचर अल्कोहल घटक के बिना तैयार किया जा सकता है। और यह प्राकृतिक किण्वन के परिणामस्वरूप हॉपी हो जाता है।
सामग्री तैयार करें:

• रसभरी - 2-2.2 किग्रा;
• चीनी - 800-900 ग्राम;
• पानी - 200 मिली.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. तीन लीटर का जार तैयार करें।
2. हम इसमें रसभरी को परतों में डालते हैं और प्रत्येक पर चीनी छिड़कते हैं।
3. हम पानी डालते हैं।

   महत्वपूर्ण! सामग्री की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जाना चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि किण्वन के लिए जार में लगभग 3 सेमी खाली जगह बची हो!

4. लकड़ी के रोलिंग पिन का उपयोग करके, जामुन को धीरे से कुचल दें।
5. हम कैन की गर्दन पर एक पानी की सील स्थापित करते हैं - एक चिकित्सा दस्ताना, जिसकी एक उंगली पर हम एक छेद बनाते हैं।
6. हमने जार को धूप में रख दिया, उदाहरण के लिए, खिड़की पर।
7. हम दस्ताने का अनुसरण करते हैं - किण्वन की शुरुआत में, इसे फूलना चाहिए, फिर गिर जाना चाहिए। और जब हवा जाल से बाहर निकलना बंद कर देती है, तो शराब लगभग तैयार हो जाती है।
8. हम पेय को छानते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं, जिसके बाद हम इसे अगले 2 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देते हैं।
9. इसके बाद, टिंचर को बोतलों में डालें, कसकर कॉर्क करें और बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

आवेदन कब और कैसे करें

घर पर तैयार रास्पबेरी टिंचर न केवल एक सजावट है छुट्टी की मेजबल्कि सर्दी के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय है। इसमें अनोखा समावेश है लाभकारी विशेषताएं, जो गले की खराश को ठीक करने, गले की खराश, खांसी को खत्म करने और शरीर की सुरक्षा बढ़ाने में मदद करेगा।

इसके अलावा, बेरी के गुणों के कारण, इस तरह के पेय का केशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोका जा सकता है। यह गुर्दे, पेट के रोगों से लड़ने और एनीमिया से बचाने में एक उत्कृष्ट सहायक हो सकता है।

निःसंदेह, आप यह सोचकर शराब का दुरुपयोग नहीं कर सकते कि यह आपको बीमारियों से बचाने की गारंटी देती है। फिर भी, यह एक मादक पेय है, इसलिए यह केवल मध्यम उपयोग के साथ लाभ लाएगा और इसके गुणों की तुलना कभी भी ताजा बेरी से नहीं की जाएगी।

साइट पर सभी सामग्रियां केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की गई हैं। किसी भी उपाय का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है!

दोस्तों के साथ बांटें।

रास्पबेरी लिकर एक गाने की तरह है। वह कोमलता को अवशोषित करती है और उज्ज्वल स्वादग्रीष्मकालीन जामुन, सुखद रूप से मादक, सुंदर दिखते हैं। इसका गहरा गुलाबी रंग केवल रसभरी की मादक सुगंध से बढ़कर है।

रास्पबेरी लिकर की सामान्य ताकत 10-20% होती है, लेकिन यह अधिक और कम दोनों हो सकती है। घर का बना रास्पबेरी लिकर 1 से 6 महीने तक पकता है। संग्रहीत - छह महीने से एक वर्ष तक: उनमें जितनी अधिक अल्कोहल होगी और भंडारण तापमान जितना कम होगा, आपकी रचना उतने ही लंबे समय तक चलेगी।

रास्पबेरी लिकर के फायदे और नुकसान

के बारे में औषधीय गुणवन (और अब उद्यान) सुंदरियों को हर कोई बचपन से जानता है। यदि आपको सर्दी है - रास्पबेरी जैम वाली चाय पियें!

तो और भी अधिक शराब में चला जाता है उपयोगी पदार्थजाम की तुलना में इस बेरी से. यहां आपको संपूर्ण विटामिन कॉम्प्लेक्स (ए, सी, बी-1, बी-2, बी-9, पीपी) मिलेगा। शरीर के लिए आवश्यक"अच्छा" लोहा, कैल्शियम और सोडियम, फास्फोरस और मैंगनीज, तांबा और कोबाल्ट। इसके अलावा, काढ़ा में शामिल हैं ईथर के तेलऔर सैलिसिलिक एसिड, साथ ही कई टैनिन।

संक्षेप में, पेय हमारे शरीर के हर अंग को यौवन और स्वास्थ्य देता है, तापमान को कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है। लेकिन वे इसे दवा के रूप में गिलासों में नहीं, केवल 2 बड़े चम्मच (लेकिन दिन में 3 बार!) पीते हैं। साथ ही, आपको एक के बाद एक गिलास पलटने की ज़रूरत नहीं है (हालाँकि यह बुरा नहीं है), आप चाय या फलों के पेय में एक औषधीय भाग मिला सकते हैं, इसे पानी से पतला कर सकते हैं।

मदिरा के भी नुकसान हैं। इसका दुरुपयोग नहीं किया जा सकता - इस बार। दूसरे, शराब से पीड़ित लोगों, छोटे बच्चों (उसी शराब की सामग्री के कारण) और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए इसे पीना मना है।

वैसे, एलर्जी के संबंध में - जो लोग एंथोसायनिन पर प्रतिक्रिया करते हैं वे आसानी से अपने लिए शराब तैयार कर सकते हैं पीली किस्मेंरसभरी. ऐसा पेय क्लासिक समकक्ष की तुलना में बहुत हल्का होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

रास्पबेरी मदिरा के प्रकार

रास्पबेरी लिकर कई रूपों में तैयार किया जाता है:

• शराब के साथ और उसके बिना;
• अतिरिक्त चीनी (फ्रुक्टोज़, शहद) के साथ और मिठास के बिना;
• केवल रसभरी से या अन्य जामुनों के साथ युगल में - स्ट्रॉबेरी, लाल करंट, क्रैनबेरी, आदि।

प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट, शानदार, स्वादिष्ट है। रास्पबेरी लिकर डेसर्ट, आइसक्रीम, फलों के टुकड़ों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

1. जामुन. ताजा, स्वस्थ, पका हुआ, खराब होने और क्षय के लक्षण, लार्वा और कीड़े के बिना होना चाहिए। इसलिए, उन्हें पूरी शादी से बाहर निकालकर सुलझाने की जरूरत है। जामुन को केवल नुस्खा के अनुरोध पर धोया जाता है, क्योंकि ऐसी प्रौद्योगिकियां हैं जो बिना धोए जामुन का उपयोग करती हैं (उनकी सतह पर प्राकृतिक खमीर को संरक्षित करने के लिए)।

फ्रीजर से जामुन का उपयोग करना उचित नहीं है; उन्हें खाना पकाने, या टिंचर के लिए उपयोग करना अच्छा है।

1. अल्कोहल। हम कोई भी ऐसी चीज़ लेते हैं जिसकी ताकत 40% से अधिक हो - वोदका, कॉन्यैक, घरेलू मूल के फल डिस्टिलेट, पानी में पतला एथिल अल्कोहल पीना आदि। इसमें कंजूसी मत करो. अल्कोहल संदिग्ध गुणवत्ता काशराब का सारा मजा खराब कर दो. बेशक, आपको शराब के लिए विशिष्ट कॉन्यैक नहीं लेना चाहिए, लेकिन धुंधली, दुर्गंधयुक्त चांदनी, जले हुए वोदका के साथ, ऐसे नाजुक पेय के लिए अभिप्रेत नहीं है।
2. मसाले. घटक वैकल्पिक है. लेकिन अगर चाहें तो किसी भी लिकर रेसिपी में एक चुटकी मिलाई जा सकती है। रसभरी के साथ जीरा, लौंग, दालचीनी, अदरक, इलायची और पुदीने की पत्तियां अच्छी लगती हैं।
3. मिठास बढ़ाने वाले। अधिकतर यह चीनी होती है। लेकिन इसे शहद, फ्रुक्टोज़ से बदला जा सकता है, या बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जा सकता है, जिससे लिकर में मूल रास्पबेरी खट्टापन बरकरार रहता है।

लिकर के लिए रसभरी कैसे तैयार करें

रसभरी चुनने के तुरंत बाद जामुन की तैयारी शुरू कर देनी चाहिए। अन्यथा, वे रस को जाने देंगे, और रास्पबेरी कीड़ों के लार्वा जो गलती से बाल्टी में आ जाते हैं, सभी जामुनों को संक्रमित कर देंगे।

यदि नुस्खा के अनुसार जामुन को धोने की आवश्यकता नहीं है, तो उन्हें एक-एक करके छांटा जाता है, रसभरी के अंदर के क्षेत्रों की सावधानीपूर्वक जांच की जाती है, और प्रत्येक खराब जगह और उसमें पाए जाने वाले प्रत्येक कीड़े को यंत्रवत् हटा दिया जाता है।

यदि रसभरी को धोने की आवश्यकता है, तो पहले उन्हें ऊपर बताए अनुसार छांटा जाता है, और फिर छोटे बैचों में धोया जाता है। मुट्ठी भर जामुनों को एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाता है, जिसे धीरे-धीरे पानी के एक बेसिन में कई बार डुबोया जाता है।

यदि जामुन में बहुत सारे रास्पबेरी बग लार्वा हैं - ऐसे छोटे सफेद कीड़े - हम ऐसा करते हैं: हम कटी हुई फसल को नीचे कर देते हैं नमक का पानी(1 लीटर पानी के लिए - 1 चम्मच नमक)। हम 10-12 मिनट तक खड़े रहते हैं, जिसके बाद हम तैरते हुए लार्वा के साथ पानी की ऊपरी परत को सूखा देते हैं, और जामुन को स्वयं धोते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं और उन्हें साफ पानी में डालते हैं।

रास्पबेरी लिकर रेसिपी (वोदका के साथ)

किला - 14-16%; आउटपुट - लगभग 1.5 लीटर; संग्रहीत - 1 वर्ष (2-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर)।

इस रेसिपी के आधार पर, यदि आप 1 किलो रसभरी और 1 किलो किसी अन्य जामुन - स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, लाल करंट आदि लेते हैं, तो आप "बेरी मिक्स" शराब बना सकते हैं।

तैयार करना:

• रसभरी - 2 किलो
• चीनी - 0.5 किलो या शहद - 300 ग्राम
• मजबूत शराब (40-45%) - वोदका (शराब, चांदनी) - 700 मिली
• पानी - 500 मिली

भराई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. रसभरी को धो लें और यदि संभव हो तो सुखा लें, पुशर (लकड़ी से बना) से हल्का सा कुचल लें और कांच के जार में डाल दें।
2. शराब में डालो. यह रसभरी से 2-2.5 सेंटीमीटर ऊंचा होना चाहिए। इसलिए, तैयार रहें कि आपको अतिरिक्त शराब की आवश्यकता होगी।
3. जार को पीईटी ढक्कन से बंद करें और 7 दिनों के लिए ऐसे स्थान पर रखें जहां सूरज की रोशनी न पहुंच सके। अर्क को अधिक गाढ़ा बनाने के लिए, आपको दिन में एक बार जार को हिलाना होगा।
4. एक सप्ताह के बाद टिंचर को छान लें।
5. निचोड़े हुए केक को पानी के साथ डालें और उबालें, थोड़ा ठंडा करें और छान लें। परिणामी तरल में चीनी डालें, फिर से उबाल लें और फिर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ।

यदि आप शहद का उपयोग करते हैं, तो हम यह करते हैं: केक, पानी से पतला, उबाल लें, फ़िल्टर करें। हम रास्पबेरी तरल का तापमान 40 डिग्री सेल्सियस तक लाते हैं (या तो इसे ठंडा करके, या इसके विपरीत - गर्म करके)। इसमें शहद घोल लें.

1. छनी हुई रास्पबेरी टिंचर को ठंडी मीठी चाशनी में डालें, हिलाएं और धुंध फिल्टर के माध्यम से छान लें।
2. परिणामी शराब को एक बोतल में डाला जाता है और परिपक्वता के लिए तहखाने में भेजा जाता है। लिकर ठीक एक महीने तक पक जाएगा।
3. 30 दिनों के बाद, हम शराब निकालते हैं, ध्यान से इसे तलछट से अलग करते हैं और इसे एक कंटेनर में डालते हैं जिसमें इसे संग्रहीत किया जाना चाहिए।

आप ताजा निचोड़ा हुआ फ़िल्टर्ड पेश करके नुस्खा में विविधता ला सकते हैं नींबू का रस. इसे लिकर को परिपक्वता के लिए भेजने से पहले 20-30 मिलीलीटर प्रति 0.5 लीटर लिकर की मात्रा में पेश किया जाना चाहिए।

रास्पबेरी लिकर रेसिपी (वोदका के बिना)

यह रेसिपी ऐसी तकनीक का उपयोग करके बनाई गई है जिसे लिकर के लिए क्लासिक माना जाता है। अल्कोहल प्राकृतिक किण्वन के परिणामस्वरूप बनता है।

किला - 7-12%; आउटपुट - लगभग 1.5 लीटर; संग्रहीत - 1 वर्ष (2-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर)।

रसभरी को छाँटें, लेकिन धोएं नहीं! ग्लास जार(चौड़े मुंह वाली बोतल) 4.5-5 लीटर के लिए, जहां लिकर तैयार किया जाएगा, स्टरलाइज़ करें। बाँझ धुंध तैयार करें.

तैयार करना:

• रसभरी - 3 किलो
• चीनी - 1.2 किलो
• उबला हुआ, ठंडा या बोतलबंद पानी - 300 मिली

भराई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. रसभरी और चीनी को एक जार में परतों में रखें: जामुन की एक परत, चीनी की एक परत, जामुन, चीनी, आदि, जब तक कि तैयार उत्पाद खत्म न हो जाएं। अंतिम परत चीनी है. टैंप करने की कोई ज़रूरत नहीं है.
2. पानी सावधानी से डालें. जार (बोतल) को कंधों तक भरना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं। इसकी मात्रा - 4.5-5 लीटर - सामग्री की संकेतित मात्रा के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन यह सब कंटेनर के आकार पर निर्भर करता है।
3. लकड़ी के पुशर या बेलन को बेरीज में कई बार डालें, उन्हें थोड़ा सा गूंधें, लेकिन हिलाए या रगड़े बिना।
4. जार को धुंध से बांध दें, उसकी गर्दन को कीड़ों के प्रवेश से बंद कर दें।
5. जार को धूप वाली खिड़की की चौखट पर रखें। कुछ दिनों (आमतौर पर 3-4) के बाद, किण्वन प्रक्रिया शुरू होनी चाहिए - झाग, एक खट्टी गंध दिखाई देगी।
6. अब धुंध को हटा देना चाहिए, और जार को या तो पानी की सील वाले ढक्कन के साथ, या छोटी उंगली में छिद्रित रबर फार्मेसी दस्ताने के साथ बंद कर देना चाहिए।
7. 20-50 दिनों के बाद, किण्वन पूरा हो जाएगा, पानी की सील पर "बर्बाल्की" गायब हो जाएगी (दस्ताना गिर जाएगा)। इसका मतलब है कि शराब को छानने का समय आ गया है।

प्राप्त रास्पबेरी केकफेंकना नहीं चाहिए. यह घरेलू डिस्टिलेट (चांदनी) के स्वाद में सुधार कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस केक को 50-55% अल्कोहल से भरना होगा।

1. छानने के बाद, हम पेय को अगले 7-10 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखते हैं, और इसे तलछट से अलग करते हैं।
2. अब लिकर को एक बाँझ कंटेनर और कॉर्क में डालें, 2-2.5 महीने के लिए तहखाने या तहखाने में रखें (5-16 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ)। यदि आप पेय को मजबूत बनाना चाहते हैं - कैपिंग से पहले, आप इसमें 40-45% अल्कोहल मिला सकते हैं। लेकिन ये वैकल्पिक है.

तैयार रास्पबेरी लिकर (प्राकृतिक रूप से किण्वित) साइट्रस जूस - संतरे, नींबू, नीबू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इन्हें उपयोग से पहले 20-30 मिली प्रति 0.5 लीटर शराब की दर से इसमें मिलाया जाता है।

रसभरी से बनी घर की बनी शराब बहुत स्वादिष्ट होती है। इसमें काफी समृद्ध, मादक सुगंध है। इस के अलावा प्राकृतिक उत्पादजो जल्दी पक जाता है. और सर्दियों में रास्पबेरी वाइन या शराब प्राप्त करना और उज्ज्वल गर्मियों को याद रखना बहुत अच्छा है।

रास्पबेरी लिकर और टिंचर में क्या अंतर है

आज बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो घर पर विभिन्न प्रकार के वोदका टिंचर, साथ ही सुगंधित मीठे रास्पबेरी लिकर तैयार करने में मदद करते हैं। ये दोनों प्रकार के पेय एक दूसरे से बहुत भिन्न हैं:

घर पर मादक पेय तैयार करने के प्रशंसक निश्चित रूप से रास्पबेरी व्यंजनों की विविधता की सराहना करेंगे। यह केवल उस विकल्प को चुनने के लिए रहता है जो आपको सबसे अधिक पसंद है।

रास्पबेरी लिकर रेसिपी

घर पर बने कम अल्कोहल वाले रास्पबेरी लिकर महिलाओं और पुरुषों दोनों को आकर्षित करते हैं। वे पीने में आसान हैं और छुट्टियों की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।

ये सभी लिकर घर पर बनाना बहुत आसान है। इसमें ज्यादा खर्च की जरूरत नहीं पड़ती. और अनुभवी वाइन निर्माता व्यंजनों में अपनी कुछ किशमिश जोड़ सकते हैं (कुछ जामुन या चेरी के पत्ते, चमकीले मसाले, साइट्रिक एसिडया कुछ और)।

रास्पबेरी टिंचर रेसिपी

घर पर टिंचर और भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। इन्हें भी अलग-अलग अल्कोहल पर बनाया जाता है
मूल बातें:

1. कॉन्यैक पर. यह टिंचर घर पर बिना चीनी मिलाए बनाया जाता है। इसलिए, तैयार पेय एक असामान्य कॉन्यैक स्वाद बरकरार रखता है। रचना में एक लीटर कॉन्यैक और 750 ग्राम शामिल हैं। रसभरी. धुले हुए जामुन को एक जार में डाला जाता है, वहां कॉन्यैक मिलाया जाता है। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और 60 दिनों के लिए गर्मी में साफ किया जाता है। इसके अलावा, पेय को तलछट से बहुत सावधानी से बोतलों में डाला जाता है।
2. जाम से वोदका पर. टिंचर न केवल से तैयार किया जाता है ताजी बेरियाँ. खराब (फफूंद के साथ) रास्पबेरी जैम भी काम आएगा। इसे केवल 300 ग्राम, वोदका की आवश्यकता है? 300 मिली, पानी? आधा गिलास. जैम को एक जार में डाला जाता है, वोदका से भर दिया जाता है, ढक्कन से बंद कर दिया जाता है और 4 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है। पेय को फ़िल्टर किया जाता है। यदि आप इसकी ताकत कम करना चाहते हैं, तो टिंचर को साफ पानी से पतला करना पर्याप्त है, और उसके बाद ही इसे बोतल में डालें।

ये रेसिपी परोसने के लिए तैयार हैं. लेकिन उनका मुख्य उद्देश्य क्या है? पेट, किडनी आदि विभिन्न प्रकार की बीमारियों का घरेलू उपचार।

रास्पबेरी वाइन: नुस्खा

रास्पबेरी वाइन को अपने चमकीले स्वाद और सुंदर रंग के लिए अविश्वसनीय सफलता मिली है। इसे आप घर पर भी बना सकते हैं, इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती. करने की जरूरत है:

• 1.5 लीटर पानी;
• 1.5 किलो रसभरी;
• 1 किलो चीनी.

प्रौद्योगिकी को कई मुख्य चरणों में विभाजित किया गया है:

क्या इनमें से कोई पेय घर का बना है? असली कृति. नतीजा सबको चौंका देगा. और रास्पबेरी लिकर या टिंचर तैयार करने की प्रक्रिया में जो प्रयास दिखाए गए हैं वे निश्चित रूप से सच होंगे। क्या इससे कोई फर्क पड़ता है कि नुस्खा क्या है? कॉन्यैक, मूनशाइन पर या चेरी और अन्य जामुन के साथ। मुख्य बात यह है कि इसे प्यार से बनाया गया है!

रास्पबेरी टिंचर- यह बहुत स्वादिष्ट है और स्वस्थ पेय. ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन इसके लिए उपयुक्त हैं, इसलिए पेय का आनंद लिया जा सकता है साल भर. इंटरनेट पर कई रेसिपी उपलब्ध हैं। बेरी टिंचर. हम आपको सबसे ज्यादा के बारे में बताएंगे दिलचस्प व्यंजनघर पर रास्पबेरी टिंचर पकाना। लेकिन, पहले आपको यह अध्ययन करना चाहिए कि रास्पबेरी इतनी उपयोगी क्यों हैं और रास्पबेरी लिकर में कितनी अल्कोहल होती है।

रास्पबेरी अनेक गुणों वाली एक बेरी है उपयोगी गुण. यह गले की खराश, गंभीर खांसी से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।

इसके अलावा, रसभरी:

• मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करता है;
• शरीर में विटामिन की कमी को पूरा करता है।

रास्पबेरी टिंचर में भी ये गुण हैं, इसलिए उपभोक्ताओं के बीच इसकी विशेष मांग है।

लेकिन, सही जामुन चुनना महत्वपूर्ण है:

• के लिए रास्पबेरी मदिराया टिंचर जमे हुए फलों के लिए अधिक उपयुक्त हैं;
• के लिए पारंपरिक पेयताजा जामुन का उपयोग किया जाता है.

यह मत भूलो कि उपयोग करने से पहले बेरी तैयार की जानी चाहिए विशेष रूप से: इसे छांटा जाता है, सड़े हुए फल, डंठल और अतिरिक्त मलबा हटा दिया जाता है, धोया जाता है और एक तौलिये पर सुखाया जाता है।

और रसभरी पर शुद्ध चांदनी कैसे लगाएं और इसे लगाने में कितना समय लगता है? के लिए बेहतर सफाईजामुन को 1 चम्मच नमक प्रति 1 लीटर पानी के अनुपात में नमकीन पानी के साथ डाला जा सकता है। बेरी को 8 से 10 मिनट तक भिगोया जाता है. रसभरी को पानी के नीचे बहुत सावधानी से धोया जाता है, वे आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। इसे ज्यादा देर तक पानी में छोड़ना जरूरी नहीं है. वह भीग सकती है.

लेकिन, मुख्य शर्त: बेरी पका हुआ और घना होना चाहिए। तभी आप सफल होंगे उत्तम नुस्खाचांदनी पर मैश "रॉबिन" बनाना।

व्यंजनों

रास्पबेरी लिकर में 2 मुख्य घटक शामिल हैं: रास्पबेरी और अल्कोहल। वोदका, 40% अल्कोहल, कॉन्यैक या शुद्ध मूनशाइन का उपयोग अल्कोहल के रूप में किया जाता है। लेकिन, शराब उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए।

इसके अतिरिक्त, चांदनी पर घर पर बने रसभरी के अधिकांश व्यंजनों में चीनी और पानी शामिल होता है। इन्हें टिंचर तैयार करने वाले वाइनमेकर के अनुरोध पर जोड़ा जाता है।

प्रत्येक नुस्खा तैयारी की तकनीक में भी भिन्न होता है: जामुन को कई दिनों तक शराब के साथ मिलाया जा सकता है या प्राकृतिक किण्वन से गुजरना पड़ सकता है। आमतौर पर वाइन निर्माता प्राकृतिक किण्वन का उपयोग करते हैं।

ऐसा रास्पबेरी लिकर कैसे बनाएं? आपको केवल छिलके वाले जामुन को शराब के साथ डालना होगा। रसभरी बनाने के लिए आदर्श बेरी है खमीर स्टार्टर. शराब में शामिल होकर, यह स्वतंत्र रूप से किण्वन प्रक्रिया को सक्रिय करता है। मुख्य बात: उपयोग से पहले इसे न धोएं।

वाइनमेकर चाहे जो भी नुस्खा और तैयारी की विधि पसंद करता हो, उसे हमेशा एक अद्भुत रास्पबेरी टिंचर मिलेगा जो उसके परिवार के सभी सदस्यों को गर्म कर देगा। जाड़ों का मौसमऔर भीषण गर्मी में घर को अद्भुत बेरी सुगंध से भर दें। आइए अब स्वयं व्यंजनों पर चलते हैं।

रास्पबेरी वोदका डालो

वाइन निर्माता वोदका के साथ रास्पबेरी टिंचर बनाने की इस रेसिपी को बेसिक या क्लासिक कहते हैं।

इस नुस्खा के अनुसार वोदका पर रास्पबेरी टिंचर तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 3.5 किलो रसभरी;
• 1 लीटर वोदका;
• 250 मिली पानी;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी.

रास्पबेरी लिकर इस प्रकार तैयार करें:

1. हम जामुनों को छांटते हैं और उनमें से सारा मलबा हटा देते हैं।
2. मैंने उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दिया।
3. उनमें 1 लीटर वोदका भरें और 2-4 दिनों के लिए अलग रख दें।
4. 4 दिनों के बाद, तरल निकाल दें।
5. हम अलग से तैयारी करते हैं चाशनी, इसमें से झाग हटा दें, और इसे अल्कोहल संरचना में मिला दें।
6. मिश्रण को अलग-अलग बोतलों में डाला जाता है और कॉर्क से बंद कर दिया जाता है। 2-3 सप्ताह के लिए अलग रख दें।
7. 3 सप्ताह के बाद, हम पेय निकालते हैं, इसे छानते हैं, फर्श पर डालते हैं लीटर की बोतलें, ढक्कन बंद करें और एक तरफ रख दें। जब वोदका के साथ रास्पबेरी टिंचर गहरे गुलाबी रंग में बदल जाता है, तो हम इसे बाहर निकालते हैं और इसका उपयोग करते हैं।

रास्पबेरी कॉन्यैक टिंचर

कॉन्यैक पर रास्पबेरी टिंचर आदर्श माना जाता है, और रास्पबेरी और कॉन्यैक एक उत्कृष्ट संयोजन हैं।

इस "संपूर्ण" पेय को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 700 ग्राम रसभरी;
• 1 लीटर कॉन्यैक ब्रांडी।

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मेरे रसभरी को एक कंटेनर में रखें, इसे 1 लीटर कॉन्यैक से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और 2 महीने के लिए एक गर्म, अंधेरे कोने में अलग रख दें।
2. 2 महीने बाद मिश्रण को छान कर छान लें.
3. इसे अलग-अलग कंटेनर में डालें, ढक्कन बंद कर दें। आप ड्रिंक ट्राई कर सकते हैं.

रास्पबेरी शराब पर डालो

अल्कोहलिक कॉकटेल के प्रशंसकों को अल्कोहल के साथ रास्पबेरी टिंचर पसंद आएगा। लेकिन, अल्कोहल के साथ रास्पबेरी टिंचर बनाने की इस रेसिपी में अल्कोहल का उपयोग करने से पहले अल्कोहल को 40-45% तक पतला करना सुनिश्चित करें। इसके बाद, रास्पबेरी लिकर उसी तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है जैसा कि ऊपर नुस्खा में वर्णित है।

जमे हुए रास्पबेरी को चांदनी पर डालें

चांदनी पर रास्पबेरी टिंचर की तैयारी के लिए शराब का आधारदो बार दोबारा करने की जरूरत है. तब रचना बहुत तीखी हो जाएगी और पुरुषों को अधिक पसंद आएगी।

के लिए यह नुस्खाचांदनी पर रास्पबेरी टिंचर तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2.5 किलो जमे हुए जामुन;
• 40-45% चांदनी के 500 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी।

चांदनी पर रसभरी इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. चाहे वाइनमेकर फ्रोजन या जमे हुए रसभरी से टिंचर या लिकर तैयार करता है, लेकिन शुरुआत में उसे बेरी को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है। फिर इसे एक कंटेनर में रखें, चीनी से ढक दें, 500 मिलीलीटर मूनशाइन डालें, 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
2. एक घंटे बाद जामुन को मिलाकर बेलन से गूथ लीजिये.
3. मिश्रण को अलग-अलग बोतलों में डालें, ढक्कन से ढकें, 1 महीने के लिए अलग रख दें।
4. 1 महीने के बाद, रचना प्राप्त करें, छान लें। पेय का सेवन किया जा सकता है.

रास्पबेरी वोदका के बिना डालो

प्रेमियों शीतल पेयआपको रास्पबेरी टिंचर की गैर-अल्कोहल रेसिपी पसंद आएगी।

घर पर खाना बनायें रास्पबेरी मदिरावोदका के बिना आसानी से. इसके लिए हम लेते हैं:

• 2 किलो रसभरी;
• 800 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 मिली पानी.

वह इस तरह तैयारी करती है:

1. हम 3 लेते हैं लीटर जार, इसमें परतों में रसभरी और दानेदार चीनी डालें।
2. पानी डालें, रसभरी को बेलन से गूंद लें।
3. हम जार की गर्दन को मेडिकल दस्ताने से छेदी हुई उंगली से बंद कर देते हैं और रचना को अपार्टमेंट के गर्म, धूप वाले कोने में रख देते हैं।
4. जब दस्ताना फूल जाता है, तो किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाती है। हम कंटेनर को बाहर निकालते हैं, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छानते हैं, इसे दूसरे कंटेनर में डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे 2 दिनों के लिए अपार्टमेंट के एक अंधेरे, ठंडे कोने में रख देते हैं।
5. 2 दिनों के बाद, रचना को अलग-अलग कंटेनरों में डाला जाता है। पेय को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।

वोदका पर रास्पबेरी जैम डालना

क्या जैम कैंडिड है? इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। रास्पबेरी लिकर बनाने की अगली रेसिपी के लिए यह एक बढ़िया आधार हो सकता है।

• 500 मि.ली रास्पबेरी जाम;
• 1 लीटर वोदका.

पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक कांच के जार में 500 मिलीलीटर जैम डालें, 1 लीटर वोदका डालें, मिश्रण को मिलाएँ। इच्छानुसार पानी डालें।
2. हम जार को ढक्कन से ढक देते हैं और इसे 1 सप्ताह के लिए कमरे के धूप, गर्म कोने में रख देते हैं। हम दिन में एक बार कंटेनर निकालते हैं, हिलाते हैं।
3. एक सप्ताह के बाद, हमने जार को 3 दिनों के लिए कमरे के एक अंधेरे कोने में रख दिया।
4. 3 दिनों के बाद, हम कंटेनर निकालते हैं, सामग्री को रूई से छानते हैं, दानेदार चीनी डालते हैं, मिलाते हैं।
5. मिश्रण को अलग-अलग बोतलों में डाला जाता है और कमरे के एक अंधेरे कोने में कम से कम 2 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है।
6. 2 दिनों के बाद, पेय का सेवन किया जा सकता है। इसे 5 साल तक रखा जाता है. किले तैयार रचना 25 से 30% तक भिन्न होता है।

रास्पबेरी त्वरित पेय

क्या आप अपने मेहमानों को झटपट घर पर बना रास्पबेरी लिकर खिलाना चाहते हैं? तब अगला नुस्खाविशेष रूप से आपके लिए बनाया गया। इसकी ख़ासियत यह है कि लिकर एक दिन में उपयोग के लिए तैयार हो जाता है।

घर पर रास्पबेरी टिंचर बनाने की सबसे सरल विधि के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• रसभरी;
• दानेदार चीनी;
• पानी।

इन्हें वाइन निर्माता द्वारा वांछित मात्रा में लिया जाता है।

पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. हम एक बेरी लेते हैं, उसे धोते हैं और एक अलग बोतल में डालते हैं। हम इसे ढक्कन से बंद कर देते हैं और पानी के साथ एक कंटेनर में रख देते हैं।
2. हम कंटेनर को धीमी आग पर रखते हैं और उबाल लाते हैं। इसके बाद, आग को कम करें और बेरी को 1.5 घंटे तक उबालें।
3. जब बेसिन में पानी ठंडा हो जाता है, तो हम बेरी संरचना को बाहर निकालते हैं और इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छानते हैं।
4. पेय डालो अलग कंटेनरऔर इसमें वोदका डालें, दानेदार चीनी डालें। 1 लीटर पर आधारित बेरी कॉम्पोट 200-400 मिलीलीटर वोदका और 100-300 ग्राम दानेदार चीनी के लिए। रचना को अलग-अलग बोतलों में डाला जाता है और 1 दिन के लिए अलग रख दिया जाता है।

अब आप मीठे स्वाद और सुखद बेरी सुगंध के साथ एक बेहतरीन पेय का आनंद ले सकते हैं।

काली रास्पबेरी आसव

ब्लैक रास्पबेरी "कम्बरलैंड" लगभग किसी भी दुकान में पाया जा सकता है और कई वाइन निर्माता अब इससे आश्चर्यचकित नहीं होते हैं। इसका उपयोग टिंचर बनाने के लिए किया जा सकता है। लेकिन, यह न भूलें कि यह बहुत अम्लीय है, इसलिए टिंचर तैयार करते समय, उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा 1/3 बढ़ा दें। अन्यथा, घर पर रास्पबेरी वोदका बनाने की तकनीक ऊपर दिए गए व्यंजनों में वर्णित तकनीक से अलग नहीं है।

किण्वित रास्पबेरी लिकर कैसे बनाएं

सर्दियों के लिए परिचारिका द्वारा कड़ी मेहनत से तैयार किए गए रसभरी को चीनी के साथ किण्वित किया जा सकता है। लेकिन, अभी परेशान होना जल्दबाजी होगी। ऐसी बेरी से आपको एक अद्भुत बेरी टिंचर मिलेगा।

घर पर मूनशाइन पर रास्पबेरी टिंचर तैयार करने से पहले, अनुभवी मूनशाइनर रसभरी के जार से सारा तरल निकालने की सलाह देते हैं।

टिंचर तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 1 लीटर रास्पबेरी रचना;
• 1 लीटर वोदका;
• 30 ग्राम वेनिला चीनी।

कैसे करना है रास्पबेरी टिंचर? यह आसान है:

1. हम 1 लीटर रास्पबेरी कच्चा माल लेते हैं और इसे एक अलग प्लेट में रखते हैं।
2. मिश्रण में 1 लीटर वोदका और 30 ग्राम वेनिला चीनी मिलाएं।
3. हम कंटेनर को ढक्कन से ढक देते हैं और इसे 1 सप्ताह के लिए अपार्टमेंट के सूखे, अंधेरे कोने में रख देते हैं।
4. हम मिश्रण को बाहर निकालते हैं, इसे कपड़े से छानते हैं, इसे एक अलग कंटेनर में डालते हैं और इसे फिर से ढक देते हैं।

पेय को तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है या आप दोस्तों के साथ इसका स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, एक भी व्यक्ति उसके प्रति उदासीन नहीं रहेगा।

शराब पीने का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको पहले से सीखना होगा कि चांदनी से रॉबिन कैसे बनाया जाए और निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करें:

1. में मादक पेयरसभरी में आवश्यक तेल, पेक्टिन, विटामिन ए, बी, सी, टैनिन, जस्ता, लोहा, कोबाल्ट, खनिज होते हैं। इसलिए तनाव दूर करने और मूड बेहतर करने के लिए इसका कम मात्रा में सेवन किया जाता है।
2. इसका उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श लें और मतभेद पढ़ें।

और अगर यह मेरे लिए मना है तो रास्पबेरी टिंचर कैसे बनाएं? इस मामले में, हम उपयोग करने की सलाह देते हैं गैर-अल्कोहलिक नुस्खे. निम्नलिखित वाले लोगों के लिए रास्पबेरी लिकर की अनुमति नहीं है:

• गुर्दा रोग;
• मधुमेह;
• गैस्ट्रिटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा;
• यूरोलिथियासिस, गठिया, पेट का अल्सर;
• एलर्जी.

इस प्रकार, उपरोक्त किसी भी रेसिपी के अनुसार वोदका पर कोई भी अल्कोहल और यहां तक ​​कि रास्पबेरी लिकर बनाना बहुत आसान है। हाथ में मुख्य बात यह है कि एक बेरी, उच्च गुणवत्ता वाली शराब और महान धैर्य होना चाहिए ताकि समय से पहले इस अद्भुत पेय का आनंद न लिया जा सके।