जौ पानी के साथ किस अनुपात में। जौ को बिना भिगोए पानी में जल्दी कैसे पकाएं: एक सफल व्यंजन का अनुपात

अक्सर हम मोती जौ से इनकार करते हैं, और इनकार करने के कारण अलग-अलग हो सकते हैं: इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में गलत धारणा, इसके बारे में ज्ञान की कमी अविश्वसनीय लाभ, बहुत लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया ... और यह गलत है! निकालना सेना दलिया, जैसा कि लोग इसे कहते थे, असंभव है।

कुछ गृहिणियां अपनी रसोई में जौ का एक कंटेनर रखने का दावा कर सकती हैं। और यदि वह मौजूद है, तो, एक नियम के रूप में, वह अचार में होने की प्रतीक्षा कर रहा है। फिर कितने स्वादिष्ट भोजन, और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी, से तैयार किया जा सकता है यह उत्पाद.

वास्तव में, ठीक से पकाए गए अनाज में प्रति 100 ग्राम में केवल 120 कैलोरी होती है, जबकि इसमें विटामिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और आवश्यक पौधों के पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।
वसा.

और जौ को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, और, कई लोगों की गलत धारणाओं के विपरीत, इसे जल्दी पकाने के कई तरीके हैं।

कुछ अनुपातों का पालन करना महत्वपूर्ण है। एक कुरकुरा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, 1 कप अनाज और 1.5 लीटर तरल के अनुपात की आवश्यकता होती है। अधिक चिपचिपे पदार्थ के लिए - 1 से 1000 मि.ली. जौ के दानों को पकाने से पहले उन्हें भिगोना चाहिए।

भिगोना दो प्रकार का होता है.

1. लंबे समय तक भिगोने से पहले प्राथमिक प्रसंस्करण की विशेषता होती है। अनाज को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानीजब तक कि तरल पूरी तरह से साफ न हो जाए। 6-7 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। इसके बाद हम जौ को दोबारा धोते हैं, उसमें पानी भरते हैं और चूल्हे पर रख देते हैं. उबलने के बाद पानी निथार लें और उबलता हुआ पानी डालें। इस तरह के उपचार के बाद, अनाज को बहुत सावधानी से पकाया जाना चाहिए, 20 मिनट के बाद, लगातार एक अनाज निकालें और तत्परता का प्रयास करें।
2. थोड़ी देर भिगोने से हमें जौ का कुरकुरा दलिया प्राप्त करने में मदद मिलती है। पिछली विधि के अनुरूप, हम अनाज धोते हैं, फिर इसे 4 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस तरह भिगोने के बाद 50 मिनट तक पकाना चाहिए।

क्या यह संभव है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जौ को बिना भिगोए कैसे पकाया जाए?अनाज को अच्छी तरह से धो लें - इससे सभी छोटे कण और आटा निकल जाएगा जो अनाज पकाने के बाद बलगम के निर्माण में योगदान करते हैं। धोने के बाद एक गिलास अनाज में 1.5 लीटर पानी डालें और अनाज को 2-3 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें और उसी अनुपात में ताजा पानी डालें। हम उबलने का इंतजार कर रहे हैं और फिर धीमी आंच पर 50-60 मिनट तक पकाएं. तैयार।

खाना पकाने की विधियां

1. पानी पर।हम इस पद्धति पर ध्यान नहीं देंगे, क्योंकि. अनाज भिगोने की प्रक्रिया में इसे ऊपर माना गया। यदि आप चाहें तो इस विधि के बारे में आपको केवल दूसरी बात जानने की आवश्यकता है टेढ़े-मेढ़े दाने, आपको अधिक पानी की आवश्यकता है, यदि चिपचिपा है - प्रति गिलास जौ के लिए एक लीटर पानी। यह भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि यदि अनाज को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है, तो भिगोना अपरिहार्य है, और इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। यह वह विधि है जो यह भी बताती है कि मछली पकड़ने के लिए जौ को कैसे पकाना है। क्रूसियन कार्प के लिए मछली पकड़ने के दौरान हमारे उत्पाद का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
2. दूध पर.पहले से धोए और भीगे हुए अनाज को पानी में डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। पानी निथार लें और एक कप मोती जौ के दानों के लिए पैन में 4 कप दूध डालें। और पक जाने तक पकाएं. मक्खन डालें. स्वादिष्ट दलियादूध के लिए तैयार.
3. रेडमंड में.खाना पकाने से पहले, हम लंबे समय तक भिगोने की विधि का उपयोग करते हैं। पानी निथार लें और मिश्रण को फैला दें। हम फिर से पानी और तेल मिलाते हैं - तरल को 1.5-2 सेमी तक ढक देना चाहिए। हम उपकरण पर "स्टूइंग" या "कुकिंग" मोड सेट करते हैं और एक घंटे से थोड़ा कम समय तक पकाते हैं।
4. ओवन में।पिछली सभी विधियों के अनुरूप, हम खाना पकाने के लिए अनाज तैयार करते हैं। हम इसे बर्तनों में फैलाते हैं, पिछली विधि की तरह ही इसमें पानी भरते हैं। हम इसे बिना गर्म किए ओवन में रखते हैं और अधिकतम तापमान पर 40 मिनट तक पकाते हैं। बर्तनों को ढक्कन से ढकना आवश्यक नहीं है। पहले से तैयार दलिया में नमक, तेल और अन्य सामग्री मिलाई जाती है.
5. में ।पहले से भीगे हुए उत्पाद को स्टोव पर दो लीटर पानी में 3 मिनट तक उबालें। फिर हम इसे गर्मी प्रतिरोधी डिश में माइक्रोवेव में भेजते हैं। हम अधिकतम तापमान पर 5 मिनट तक पकाते हैं, और फिर बिजली को एक या दो डिवीजन कम करके 30 मिनट तक पकाते हैं। जौ को पानी में जल्दी उबालने का यह सबसे तेज़ तरीकों में से एक है।
6. एक स्टीमर में.शायद, सवर्श्रेष्ठ तरीकाइस उत्पाद के सभी उपयोगी घटकों को बनाए रखते हुए स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया पकाएं। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि एक जोड़े के लिए खाना पकाने में औसतन डेढ़ घंटे का लंबा समय लगेगा। हमने लंबे समय तक भिगोए हुए दानों को भाप में पकाने के लिए एक कन्टेनर में फैला दिया। और 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। प्रति 1 गिलास जौ के लिए 2.5 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। समय बीत जाने के बाद, नमक डालें और 1 गिलास पानी या दूध डालें और 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें। हम कोशिश करेंगे।
7. जौ को थैलियों में कैसे पकाएं?दुकानें अब मोती जौ को थैलियों में बेचती हैं - यह बहुत अधिक महंगा है, लेकिन ऐसे अनाज 20 मिनट में तैयार हो जाते हैं। यह अनाज पहले ही अधीन हो चुका है pretreatmentहालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि उसने उसे खो दिया है लाभकारी विशेषताएं. जौ उन उत्पादों की श्रेणी में आता है, जो थर्मल और अन्य प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप नष्ट हो जाते हैं अतिरिक्त कैलोरी, फाइबर जैसे अन्य लाभकारी यौगिकों को जारी करता है। बक्सों पर हमेशा लेबल लगाया जाता है निम्नलिखित अनुदेश: पानी या दूध के साथ एक सॉस पैन में एक बैग रखें, अधिकतम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाएं, तैयार होने पर बैग की सामग्री को एक प्लेट पर रखें, जोड़ें मक्खन.

जौ एक आहार उत्पाद है और इसलिए यह मक्खन के साथ साधारण दलिया के रूप में नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है, और लगभग किसी भी व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में भी काम करेगा।

सबसे विचार करें लोकप्रिय व्यंजनऔर उनकी सादृश्यता से, हम यह समझने की कोशिश करेंगे कि कुछ मामलों में जौ पकाने की कौन सी विधियाँ सबसे उपयुक्त हैं।

सबसे ज्यादा लोकप्रिय सूपरूसी व्यंजनों में, गोभी के सूप और बोर्स्ट के साथ, इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

अचार के लिए जौ को आधा पकने तक पकाना जरूरी है, लंबे समय तक भिगोने के बाद यह संभव है. 3 लीटर सॉस पैन में 300 ग्राम गोमांस डालें, पानी, नमक डालें और एक घंटे तक पकाएं। गोमांस निकालें और क्यूब्स में काट लें। हम अनाज को शोरबा में फैलाते हैं, कटे हुए आलू - 250 ग्राम। गाजर और प्याज भूनें।

फिर 100 ग्राम मसालेदार या अचार वाले खीरे को छोटे चिप्स में काट लें, उनमें उबाल लें गोमांस शोरबामिनिटों में। गाजर और प्याज के साथ मिलाएं। जौ और आलू के साथ शोरबा में गोमांस, प्याज, गाजर और खीरे जोड़ें। एक गिलास नमकीन पानी डालें।

उबलने के बाद इसे 2-3 मिनिट और उबलने दीजिए, नमक और मसाले डाल दीजिए. इसे थोड़ा पकने दें और उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सूप तैयार है, आप इसमें खट्टा क्रीम डालकर खा सकते हैं.

बेशक, आपको जौ के साथ कुछ अन्य सूप पकाने की ज़रूरत है, जिसके लिए इस नुस्खा के अनुरूप पर्याप्त कल्पना और उत्पाद हैं।

सिर्फ चावल से नहीं स्वादिष्ट पुलाव. पता चला कि यह व्यंजन जौ से तैयार किया जा सकता है। हमें ज़रूरत होगी:

सबसे पहले बेकन को उबाल लें (आप स्टू कर सकते हैं). बारीक कटे प्याज और गाजर भूनें, वहां बेकन के टुकड़े डालें. - बेकन को थोड़ा सा भूनने के बाद पहले से तैयार किया हुआ टमाटर फैला दीजिए टमाटर का पेस्ट. नमक, काली मिर्च और बेकन पकाने के बाद बचा हुआ शोरबा डालें।

मोती जौ तैयार करने के लिए निम्नलिखित विधियाँ उपयुक्त हैं: पानी पर, धीमी कुकर में और डबल बॉयलर में। तैयार अनाज को एक सॉस पैन या कढ़ाई में डालें। हम ढक्कन बंद कर देते हैं और, मानक पिलाफ के अनुरूप, पानी को उबलने देते हैं। मक्खन डालें. आप खा सकते है।

साइड डिश के लिए जौ कैसे पकाएं?

यह इस रूप में है कि यह कई मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और पास्ता या चावल की तुलना में, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। वास्तव में, उपरोक्त सभी विधियाँ यहाँ उपयुक्त हैं, शायद, "दूध में" को छोड़कर।

यदि आप पूरी तरह से नौसिखिया रसोइया हैं और फिलहाल रसोई के बर्तनों के साथ हैं, तो आप दूध में अनाज पकाने, स्टू के साथ जौ का दलिया बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने का उपयोग कर सकते हैं। वैश्विक नेटवर्क पर ऐसे बहुत सारे वीडियो हैं।

दो बच्चों की माँ. मैं 7 वर्षों से अधिक समय से घर चला रहा हूँ - यही मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं लगातार विभिन्न साधनों, विधियों, तकनीकों का प्रयास करता हूं जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, समृद्ध बना सकते हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।

ठीक से पकाया गया मोती जौ सुंदरता और ताकत का दलिया है। यदि आप चाहते हैं, पुरुष शक्ति. हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि जौ के दलिया को ठीक से कैसे पकाया जाए और खुद को स्वादिष्ट और से वंचित रखा जाए स्वस्थ भोजननाश्ते के लिए। यह अतिशय भोजन(वैसे, बहुत सस्ता), इसका खर्च वह छात्र और कुंवारे लोग उठा सकते हैं जो खाना बनाने में पूरी तरह से असमर्थ हैं। या बहुत व्यस्त, लेकिन ऊर्जा की पुनःपूर्ति की आवश्यकता वाले लोग।

यदि आप पीटर द ग्रेट का पसंदीदा दलिया पकाने के कुछ रहस्य जानते हैं तो सब कुछ बहुत सरल है। यदि आप सब कुछ सही करते हैं और हर अनाज को उबालते हैं, तो आप समझ जाएंगे कि जौ के दलिया को मोती जौ क्यों कहा जाता है। और इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करें।

उचित जौ दलिया

आदर्श रूप से, इसे एक बार रात में गर्म रूसी स्टोव के डैम्पर के पीछे रखा जाता था, और सुबह दलिया तैयार होता था। या वे इसे गोभी के सूप के साथ पूरे दिन उसी डैम्पर के पीछे रखते हैं। समय और क्रमिक तापन यहां महत्वपूर्ण हैं - अनाज का तथाकथित सड़ना।

यह भी महत्वपूर्ण है कि अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। बिना धोए, यह चिपचिपा दलिया देगा। और हमें एक प्लेट में मोती के दाने चाहिए.

ओवन में

यदि संभव हो तो उतनी ही संख्या में ओवन में भी पलटा जा सकता है. - पहले से धोकर डालें जौ का दलियाकच्चे लोहे के बर्तन या ओवन में रखे बर्तन में। इसे पहले 100 - 120 डिग्री पर उबलने दें, और फिर आप रेगुलेटर को 80 डिग्री पर स्विच कर सकते हैं और इसे 8 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।

दलिया बंद होना चाहिए और पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि ऊपरी परत सूख न जाए। जौ का दलिया. अनुपात एक से तीन हैं। एक भाग मोती जौ, तीन भाग पानी।

पानी पर जौ के टोटके

• सबसे पहले जौ को अच्छे से धो लें ताकि पानी साफ हो जाए.
• फिर 8-12 घंटे के लिए भिगो दें ठंडा पानी, सूखे अनाज के प्रति गिलास एक लीटर तरल की दर से। जौ डालने के बाद, बचा हुआ तरल निकाल दें और फिर से ठंडे पानी से धो लें।
• जौ का भुरभुरा दलिया पकाने के लिए, आपको प्रति गिलास अनाज में 2.5 गिलास पानी (ग्लास की मात्रा 200 मिली) लेना होगा। यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं चिपचिपा दलिया, एक गिलास पानी के लिए हम एक लीटर दूध या पानी लेते हैं।
• जौ का दलिया 40 से 90 मिनिट तक पक जाता है. पकाने का समय मोती जौ के प्रकार (ग्रेड), दानों के आकार, पैन की दीवारों की मोटाई, जौ के भिगोने के समय पर निर्भर करता है।

तेज़ तरीका

जौ को लंबे समय तक भिगोए बिना पानी में पकाने के लिए आपको अनाज, पानी, स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। एक गिलास जौ में 2 पूर्ण गिलास पानी डालें।

सॉस पैन को स्टोव पर रखें और सब कुछ उबाल लें। पूरी तरह छान लें और फिर से ठंडा पानी भरें। सभी चीज़ों को पूरी तरह उबाल लें। जब दलिया उबल जाए, तो अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें, आग को कम से कम कर दें और लगभग एक घंटे तक पकाएं।

धीमी कुकर में स्टू के साथ जौ का दलिया

धीमी कुकर में जौ आसानी से नहीं, बल्कि बेहद सरलता से तैयार किया जाता है।

अवयव:

• 2 कप मोती जौ
• 900 मिली पानी
• नमक (जैसा आपको पसंद हो)
• 100 ग्राम अच्छा मक्खन
• स्टू का एक डिब्बा
• 1 मध्यम आकार की गाजर
• 1 मध्यम बल्ब.

खाना बनाना

• जौ को अच्छी तरह धोकर एक गहरे कटोरे में डालें और ऊपर से उबलता पानी डालें।
• ढक्कन से ढकें, 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

जब तक जौ फूल जाए, सब्जियां बनाना शुरू कर दीजिए.

• गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए
• प्याज को बारीक काट लीजिये.

धीमी कुकर में सब्जियाँ, मक्खन डालें और "तलने" मोड चालू करें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनिये.

• उबलते पानी में भीगे हुए जौ को ठंडे पानी से धोकर धीमी कुकर में डालें और ऊपर से 900 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। नमक।
• "एक प्रकार का अनाज" मोड चालू करें और खाना पकाने के अंत के बारे में ध्वनि संकेत आने तक पकाएं।
• नमक, स्टू डालें, बे पत्ती, अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

माइक्रोवेव में जौ

माइक्रोवेव में जौ का दलिया तैयार करने के लिए आपको पहले से 12 घंटे तक भिगोया हुआ अनाज लेना होगा।

• इसे माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त कंटेनर में रखें।
• 1.5 कप पानी या दूध के लिए 1 कप भीगे हुए अनाज की दर से पानी डालें।
• जौ के साथ कटोरे को बंद करें और अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव चालू करें।
• पांच मिनट के लिए टाइमर सेट करें.
• फिर दलिया, नमक निकालें, स्वादानुसार चीनी (वैकल्पिक) और मक्खन डालें और फिर ढक्कन बंद करके मध्यम शक्ति पर आधे घंटे तक पकाएं।
• दलिया को हर 10 मिनट में हिलाते रहना चाहिए।

जौ का दलिया स्वादिष्ट होता है, इस बात पर यकीन करने के लिए एक बार यह सीखना काफी है कि जौ के दलिया को सही तरीके से कैसे पकाया जाए, अपनी आस्तीनें ऊपर उठाएं और पकाएं। जब आपका परिवार जौ दलिया की सराहना करेगा, तो आप इसे अक्सर पकाएंगे।

इसे किसके साथ पकाना है और किसके साथ इसे मेज पर परोसना संभव होगा, आप खुद तय करें, क्योंकि मोती जौ एक ऐसा व्यंजन है जो सब्जियों, मछली और मांस के साथ अच्छा लगता है। यह अपने आप में स्वादिष्ट है.

वे कहते हैं कि जौ का दलिया बचपन से ही पीटर द ग्रेट का पसंदीदा दलिया था। क्या इसमें कोई आश्चर्य है कि उनके पास अपने छोटे से जीवन में इतना कुछ करने की ताकत थी।

यह सच है कि जौ का दलिया मर्दाना ताकत के लिए, स्त्री सौंदर्य के लिए, बच्चों और बुजुर्गों के लिए है। इसमें वह सब कुछ है जो हर किसी को चाहिए। मुख्य बात यह जानना है कि जौ का दलिया पानी में कैसे पकाना है, और बाकी अनुभव के साथ आएगा।

जौ को जल्दी कैसे पकाएं

जौ को पहले से भिगोकर कैसे पकाएं

स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए सबसे पहले आपको सारी सामग्री तैयार करनी होगी, इसमें जौ सबसे महत्वपूर्ण है. कई गृहिणियों की रुचि इस बात में होती है कि अचार के लिए कितना जौ पकाना चाहिए। दानों के आकार और बनाने की विधि के आधार पर इसे कई मिनटों से लेकर डेढ़ घंटे तक पकाया जा सकता है। जौ को पकाने में तेजी लाने के लिए ये हैं विभिन्न तरीके- उदाहरण के लिए, अनाज को कई घंटों तक भिगोना।

जौ पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर पानी
• 1 कप मोती जौ

मोती जौ को छाँट लें और उसे अच्छी तरह से धो लें। फिर जौ को एक कटोरे में डालें, उसमें ठंडा पानी भरें और 5-6 या 10-12 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) के लिए भिगो दें। अतिरिक्त तरल निकाल दें, अनाज को एक सॉस पैन में डालें, ताजा पानी भरें और उबलने के लिए रख दें। पानी उबलने के बाद इसे छान लें और जौ को ठंडे पानी से धो लें। फिर अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और 20-30 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप, जौ भुरभुरा हो जाएगा और उसके दाने आपस में चिपकेंगे नहीं। सूप में तैयार जौ को थोड़े समय के लिए पकाया जाता है। अचार पकने से करीब 5 मिनट पहले इसे अचार में डाल दीजिये.

जौ का सूप: स्वाद और लाभ

• अधिक

बिना भिगोए जौ को जल्दी कैसे पकाएं

जौ को जल्दी और बिना पकाने के लिए पूर्व सोख, अनाज को छांट लें, फिर उसे अच्छी तरह से धो लें। पानी का एक बर्तन आग पर रखें। जब पानी उबल जाए तो उसमें अनाज डालें और तेज आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। फिर तरल निकाल दें और जौ को ठंडे पानी से भर दें। इसे फिर से आग पर रख दें. जब पानी उबल जाए तो आंच को न्यूनतम कर दें और नरम होने तक पकाएं।

अचार के लिए जौ को अलग से, लगभग मिलाकर उबालना बेहतर है तैयार सूप. अन्यथा, अचार बहुत गंदा, चिपचिपा और उतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

जौ को माइक्रोवेव में भी जल्दी पकाया जा सकता है. किराने की दुकानों की अलमारियों पर आप मोती जौ को बैग में पैक करके पा सकते हैं। इसकी लागत थोड़ी अधिक है, लेकिन इसे तैयार करने में बहुत कम मेहनत और समय लगता है। अनाज का एक बैग लें, इसे एक ग्लास कंटेनर में रखें, फिर इसे ठंडे पानी से भरें और अधिकतम शक्ति पर 10-15 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में रखें। इस समय के बाद, बिजली कम कर दें और अनाज को पूरी तरह पकने तक छोड़ दें।

अजीब बात है कि, जौ दलिया की तैयारी अब उच्च सम्मान में नहीं रखी जाती है, सब इसलिए क्योंकि कई लोग? इसे पकाना नहीं जानते, वे इसे बेस्वाद मानते हैं और केवल मछली को खिलाने के लिए उपयुक्त मानते हैं। दरअसल, ऐसा नहीं है, यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसके गुण रूस में पहले से ही ज्ञात थे, वैसे उस समय यह बहुत लोकप्रिय था।

लाभकारी विशेषताएं

जौ से निर्मित. जौ - बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक दलिया. जौ में मौजूद फाइबर शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पेट और आंतों में होने वाली सूजन को कम करने में मदद करता है। जौ में पॉलीसेकेराइड और ग्लूकेन जैसे तत्व भी होते हैं, जो ब्लड शुगर को कम करते हैं।

जौ शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है और है आहार उत्पादजिसमें कैल्शियम, विटामिन ए, फॉस्फोरस, विटामिन बी के साथ-साथ आयोडीन, लाइसिन और कई अन्य तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को आकार में रखते हैं और उसे यौवन और ताजगी देते हैं।

दलिया पकाना

स्वादिष्ट? बहुत सरल। दो तरीके हैं. एक तेज़ है, और दूसरा लंबा है, दोनों ही मामलों में दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरा बनता है।

मोती जौ को दूसरे तरीके से कैसे पकाएं? आरंभ करने के लिए, अनाज को धोया जाता है और 3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, उदाहरण के लिए, आपको एक गिलास दलिया लेने की ज़रूरत है, और इसे पानी से भरें ताकि यह अनाज को थोड़ा ढक दे।

इसके बाद, आपको पानी निकालने और दलिया को कई बार धोने की जरूरत है। इसे मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें (जितना अधिक गाढ़ा हो उतना अच्छा) और फिर से ठंडा पानी डालें, लेकिन दलिया की मात्रा से दोगुना (उदाहरण के लिए, यदि आपने एक गिलास मोती जौ लिया है, तो इसमें 2 गिलास पानी डालें) ). इसके बाद, पैन को तेज आंच पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें, फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, नमक डालना न भूलें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकने दें।

अब आप जानते हैं कि जौ कैसे पकाना है। दलिया थोड़ा उबलने के बाद, क्रमशः पानी वाष्पित हो गया और अनाज को अतिरिक्त तरल की आवश्यकता होती है, आपको मूल मात्रा का एक चौथाई (इस मामले में, एक गिलास का एक चौथाई) डालना होगा।

अब तरल को फिर से उबालना चाहिए, आंच को मध्यम कर दें और एक घंटे के लिए पकने दें। निर्दिष्ट के बाद समय बीत जाएगा, आपको दलिया का स्वाद लेना है, आप नमक मिला सकते हैं और (यदि आवश्यक हो) पकने के लिए छोड़ दें। सामान्य तौर पर, यदि अनाज को पहले से भिगोया नहीं गया है, तो इसे दो घंटे तक पकाया जा सकता है।

तो हम लेते हैं सही मात्राअनाज (हमारे मामले में, एक गिलास) और इसे दोगुनी मात्रा में पानी से भरें, इस मामले में इसे भिगोना आवश्यक नहीं है। जैसे ही दलिया तेज़ आंच पर उबल जाए, पानी निकाल देना चाहिए और उतनी ही मात्रा में शुद्ध पानी मिलाना चाहिए।

नए पानी में दलिया को फिर से उबालना चाहिए, अब आप तेल और नमक डाल सकते हैं और पूरी तरह पकने तक पकने के लिए रख सकते हैं।

यह, वास्तव में, है तेज़ तरीकाघर पर जौ कैसे पकाएं.

स्वाभाविक रूप से, आधुनिक तकनीकी उपकरण समय बचाएंगे जब, उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं या माइक्रोवेव ओवन, लेकिन कुछ लोगों को बचपन की तरह सॉस पैन में उबाला हुआ जौ का दलिया पसंद है।

जौ के दलिया को अक्सर "आदमी का चावल" कहा जाता है। यह सैनिकों के आहार में सबसे आम व्यंजन था और रहेगा। इसके फायदों में उच्च शामिल हैं पोषण का महत्वऔर कम कीमत. लेकिन यहाँ ऑर्गेनोलेप्टिक गुणकुछ लोग मोती जौ को उत्कृष्ट मानते हैं। मालकिनें इसे अचार में डालती हैं, किसान इसे चारे के रूप में उपयोग करते हैं मुर्गी पालनऔर जानवर, मछुआरे इसे मछली के चारे के रूप में उपयोग करने के लिए उबालते हैं। लेकिन कम ही लोग घर पर दूसरी या साइड डिश के लिए इससे व्यंजन बनाते हैं। आधुनिक गृहिणियाँ इस तथ्य से आश्चर्यचकित हो सकती हैं कि पहले शाही व्यक्तियों ने भी जौ का तिरस्कार नहीं किया था, और पीटर द ग्रेट ने भी इसे अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में खाया था। समस्या यह है कि कई रसोइये नहीं जानते कि जौ का दलिया ठीक से कैसे पकाया जाता है, या वे इसका उल्लंघन करते हैं शास्त्रीय प्रौद्योगिकीसमय बचाने के लिए. यदि आप इस व्यंजन को तैयार करने के लिए स्थापित नियमों का पालन करते हैं, तो परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

मोती जौ में बहुत सारा प्रोटीन युक्त ग्लूटेन होता है, जो इसे फलियों के समान बनाता है। उसके पास एक उच्च है पोषण का महत्वऔर उन लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है जिनके आहार में मांस नहीं है (या कम मात्रा में मौजूद है)। लेकिन इसे उबालना इतना कठिन होता है कि यह सख्त नहीं होता। केवल जौ का दलिया बनाने की पारंपरिक तकनीक का पालन करके या आधुनिक रसोइयों की कुछ तरकीबों को जानकर, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो खाने में सुखद होगा।

• पकाने से पहले जौ को अच्छी तरह धोना चाहिए। इसे एक कटोरे में डाला जाता है, साफ पानी डाला जाता है, फिर अनाज को एक दूसरे के खिलाफ रगड़ा जाता है। पानी काला हो जाएगा और बादल बन जाएगा, इसे सूखा देना चाहिए, और अनाज को साफ पानी के एक हिस्से के साथ डालना चाहिए और धोना जारी रखना चाहिए। हेरफेर तब तक दोहराया जाता है जब तक कि जौ से निकला पानी पारदर्शी न हो जाए।
• यदि आप जौ का दलिया बनाने की पारंपरिक तकनीक का पालन करते हैं, तो इसे 10-12 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। एक गिलास अनाज के लिए, आपको चार से पांच गिलास पानी का उपयोग करना होगा, क्योंकि मोती जौ बहुत फूल जाता है।
• मोती जौ को पकाने की सलाह दी जाती है तामचीनी सॉस पैनडबल तली के साथ - ऐसे कंटेनरों में, दलिया जलता नहीं है, भले ही इसे दूध में उबाला गया हो, इस तथ्य के कारण कि पकवान के तली का आग से कोई सीधा संपर्क नहीं होता है। धीमी कुकर में पकाने पर भी दलिया नहीं जलेगा।
• जौ का दलिया कितनी देर तक पकाना है यह दो बातों पर निर्भर करता है: इसे कितनी देर तक भिगोया गया और कैसे पकाया गया। एक सॉस पैन में भिगोने के बाद, जौ को धीमी कुकर में - एक घंटे के लिए, 40-50 मिनट तक उबाला जाता है। यदि अनाज को 10 घंटे से कम भिगोया गया हो या दूध में उबाला गया हो, तो समय लगभग डेढ़ गुना बढ़ाना होगा। यदि अनाज बिल्कुल भी भिगोया नहीं गया है, तो उसे कम से कम दो घंटे तक पकाना चाहिए। लेकिन जब जौ को बिना भिगोए पकाते हैं, तब भी परिणाम उम्मीद से बहुत दूर होगा, जब तक कि आप कुछ तरकीबों का सहारा न लें।
• यदि आपने जौ को रात भर ठंडे पानी में भिगोकर नहीं रखा है, तो आप इसके ऊपर उबलता पानी डालकर एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं। यदि आपके पास यह समय नहीं है, तो अनाज में पानी भरें और उबाल लें, 5-7 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में निकाल लें। उसके बाद, आप अनाज में पानी भर सकते हैं और किसी भी चयनित व्यंजन के अनुसार उसमें से दलिया पका सकते हैं। यदि जौ को भिगोने के बजाय ऊपर वर्णित तरीके से भाप में पकाया जाए तो इसे उबालने से पहले भी पकाया जा सकता है। पारंपरिक तरीका(भिगोने के बाद).
• विलियम पोखलेबकिन की एक किताब में पानी के स्नान में दूध में जौ का दलिया तैयार करने की प्रक्रिया का वर्णन किया गया है। यदि आप इस विधि का उपयोग करके दलिया पकाना चाहते हैं, तो पकवान को पकाने में 5-6 घंटे लगेंगे (अनाज को भिगोने के 10-12 घंटे शामिल नहीं हैं), लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा।

जौ का दलिया अक्सर पानी में उबाला जाता है, साइड डिश के रूप में परोसा जाता है स्व-पकवानहालाँकि, इसे नाश्ते में दूध में भी उबाला जा सकता है।

अनाज और तरल का अनुपात

मोती जौ और तरल का अनुपात इस बात पर निर्भर करता है कि क्या इसे पहले से भिगोया गया था, इस पर कि वे दलिया (दूध या पानी में) पकाने की क्या योजना बना रहे हैं, और इस पर भी कि वे क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं।

• पहले से भीगे हुए अनाज से जौ का कुरकुरा दलिया तैयार करने के लिए, प्रति गिलास जौ में 2.5-3 कप पानी या 3.5-4 कप दूध या 3-3.5 कप दूध और पानी का मिश्रण लें। यदि अनाज को भिगोया नहीं गया है, तो जौ और तरल का अनुपात 1:4 होना चाहिए। यदि जौ को पहले भाप में उबाला गया हो, तो एक घंटे के लिए भिगोकर रखें गर्म पानीया 5 मिनट तक उबालने के बाद प्रति 1 कप सूखे अनाज में 2 कप पानी (या 3 कप दूध) लेना पर्याप्त है।
• यदि वे चिपचिपा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो प्रति गिलास अनाज में 4-5 गिलास पानी लें (यह इस पर निर्भर करता है कि अनाज पहले से भिगोया हुआ था या नहीं)। यदि चिपचिपा दलिया दूध में उबाला जाता है, तो जौ और दूध का अनुपात 1: 8 या 1: 10 (पानी के स्नान में पकाते समय या पूर्व-भिगोने के बिना) का उपयोग किया जाता है। यदि दूध पानी से पतला है, तो आप पहले से भीगे हुए अनाज के प्रति गिलास 5-6 गिलास तरल ले सकते हैं।
• धीमी कुकर में जौ पकाते समय 1:2.5 का अनुपात इष्टतम माना जाता है कुरकुरे दलियाऔर चिपचिपाहट के लिए 1:4, यदि पहले से भिगोने के बाद पानी में पकाया जाता है। दूध दलिया तैयार करने के लिए तरल की मात्रा बढ़ाने की सलाह दी जाती है।

पकवान की संरचना में फलों, सब्जियों और अन्य सामग्रियों का परिचय अनाज और तरल पदार्थों के इष्टतम अनुपात को थोड़ा प्रभावित कर सकता है। गलती न करने के लिए, किसी विशेष नुस्खा में बताए गए अनुपात का पालन करना उचित है।

0.25 लीटर की क्षमता वाले एक गिलास में 230 ग्राम जौ रखा गया है। 0.2 लीटर की मात्रा वाले एक गिलास में 185 ग्राम मोती जौ रखा जाता है।

महत्वपूर्ण!मोती जौ को इसका नाम इसके आकार के कारण मिला, जो मोती यानी मोती जैसा दिखता है। जिस अनाज से यह अनाज प्राप्त होता है उसे जौ कहा जाता है और इसके लाभकारी गुण बहुआयामी होते हैं। इसकी संरचना में 10% से अधिक प्रोटीन होता है, जो चावल से भी अधिक है। जौ में बहुत अधिक मात्रा में लाइसिन होता है, जिसके कारण इसे आहार में नियमित रूप से शामिल करने से त्वचा और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह और कैल्शियम की सामग्री के अनुसार, अनाज से जौ एक प्रकार का अनाज के बाद दूसरे स्थान पर है। यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है। जौ में महत्वपूर्ण सामग्री फोलिक एसिडलोहे के साथ मिलकर इसे एक बनाओ सर्वोत्तम उत्पादआयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की रोकथाम के लिए। मोटापे से पीड़ित लोगों के पोषण के लिए भी उत्पाद की सिफारिश की जाती है मधुमेह: इस तथ्य के बावजूद कि 100 ग्राम जौ दलिया में 109 से 140 किलो कैलोरी (नुस्खा के आधार पर) होता है, इसके उपयोग से वजन नहीं बढ़ता है। यहां तक ​​की एक छोटा सा भागआप जौ खा सकते हैं, और तृप्ति की भावना आपको लंबे समय तक नहीं छोड़ेगी।

• मोती जौ - 0.23 किग्रा;
• पानी - दलिया पकाने के लिए 0.75-1 लीटर और अनाज भिगोने के लिए 1 लीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• जौ को इतना धोएं कि उसमें से निकलने वाला पानी साफ रहे।
• अनाज को एक कटोरे या पैन में डालें, 1 लीटर ठंडा पानी डालें।
• अनाज को 10-12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
• निर्दिष्ट समय के बाद, सूजे हुए अनाज को धोकर एक सॉस पैन में रखें, नमक डालें, तीन से चार गिलास साफ पानी डालें (यह इस पर निर्भर करता है कि आप दलिया को कितना चिपचिपा पकाना चाहते हैं)।
• बर्तन को आग पर रख दीजिये. धीमी आंच पर पानी उबालें। दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक उबालें, जब तक पैन में लगभग पानी न रह जाए। इसमें 40-50 मिनट लगेंगे.
• - पैन को आंच से उतार लें, दलिया में तेल डालें और अच्छी तरह हिलाएं. पैन को ढक्कन से ढकें, तौलिये से लपेटें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो मक्खन की जगह 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल ले सकते हैं। मक्खन को तले हुए प्याज के साथ भी बदला या पूरक किया जा सकता है।

बिना भिगोए पानी पर जौ का दलिया

• मोती जौ - 0.23 किग्रा;
• पानी - 1.25 लीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, सार्वभौमिक मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• जौ को अच्छी तरह धोकर उसमें तीन गिलास पानी डालें और धीमी आग पर रख दें।
• - एक सॉस पैन में पानी उबालकर उसमें जौ को 5 मिनट तक पकाएं. आग से हटा लें. 10-15 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
• पानी निथार दें. उबले हुए अनाज में 2 कप ठंडा पानी डालें।
• बर्तन को स्टोव पर लौटा दें। दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पैन में लगभग पानी न रह जाए।
• नमक, मसाला और तेल डालें, दलिया को और 5-10 मिनट तक पकाते रहें।

भिगोए हुए अनाज को भाप से बदलने से, आप जौ दलिया के लिए खाना पकाने के समय को काफी कम कर देंगे, लेकिन परिणाम समान होगा।

दूध के साथ जौ का दलिया

• मोती जौ - 0.23 किग्रा;
• दूध - 0.75 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी, मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मोती जौ को साफ पानी होने तक धोयें। ठंडे पानी में कम से कम 4-6 घंटे भिगोएँ, धोएँ।
• जौ को एक सॉस पैन में डालें, साफ पानी भरें। आग लगाएं और तब तक पकाएं जब तक कि लगभग सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
• नमक, चीनी, मक्खन और दूध डालें। हिलाना। दलिया को फूलने तक पकाते रहें। समय-समय पर इसे हिलाते रहना चाहिए ताकि यह जले नहीं।

जब पैन में दूध लगभग न बचे तो इसे आंच से उतारकर लपेट दें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें. तय समय के बाद आप घर के सदस्यों को टेबल पर बुला सकते हैं.

पानी के स्नान में मोती जौ से दूध दलिया (वी. पोखलेबकिन के अनुसार)

• मोती जौ - 0.23 किग्रा;
• पानी (अनाज भिगोने के लिए) - 1 लीटर;
• दूध - 2 एल;
• नमक, चीनी, मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• जौ को साफ पानी से धो लें।
• अनाज को एक लीटर पानी के साथ डालें और रात भर (10-12 घंटे के लिए) छोड़ दें।
• पानी निथार लें, अनाज को फिर से धो लें, लगभग 3-3.5 लीटर की क्षमता वाले सॉस पैन में डाल दें।
• दूध को लगभग 40 डिग्री तक गर्म करें, उसमें जौ भर दें।
• बर्तन को धीमी आग पर रखें. दूध को उबाल लें. दलिया को हिलाते हुए और यह सुनिश्चित करते हुए कि यह भागे नहीं, 5 मिनट तक उबालें। चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
• दलिया के बर्तन को गर्म पानी से भरे एक बड़े बर्तन में रखें। दलिया को पानी के स्नान में 5-6 घंटे तक पकाना जारी रखें। इस समय इसे हिलाना आवश्यक नहीं है - यह वैसे भी नहीं जलेगा।
• दलिया को पानी के स्नान से निकालें, उसमें तेल डालें, मिलाएँ।

के अनुसार पकाए गए जौ के दलिया का स्वाद चखा यह नुस्खा, आप लगभग निश्चित रूप से समझ जाएंगे कि पीटर मैं उससे प्यार क्यों करता था।

धीमी कुकर में दूध जौ का दलिया

• मोती जौ - 0.23 किग्रा;
• अनाज भिगोने के लिए पानी - 1 लीटर;
• दूध - 1.25 लीटर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• जौ को धोकर ठंडे पानी में 10-12 घंटे के लिए भिगो दें और फिर से धो लें।
• जौ को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें। इस पर चीनी और नमक छिड़कें।
• मक्खन के साथ, मल्टीकुकर कंटेनर की दीवारों पर एक वृत्त बनाएं। दूध उबलने पर इस रेखा से आगे नहीं बढ़ पाएगा, जिससे आप परेशानी से बच जाएंगे। बचा हुआ तेल जौ के ऊपर डालें।
• मल्टी कूकर के कटोरे में दूध डालें। ढक्कन नीचे करें.
• "दूध दलिया" कार्यक्रम का चयन करके इकाई प्रारंभ करें। यदि आपके डिवाइस में ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, तो अनाज के व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए प्रोग्राम का चयन करें - लगभग किसी भी मल्टीकुकर में ऐसा प्रोग्राम होता है, केवल इसे अलग तरह से कहा जाता है: "दलिया", "ग्रेट्स", "चावल", "पिलाफ", " एक प्रकार का अनाज"।
• यदि आपकी इकाई स्वचालित रूप से व्यंजनों की तैयारी का पता नहीं लगाती है, तो टाइमर को 1 घंटे पर सेट करें।
• मुख्य कार्यक्रम पूरा करने के बाद, दलिया को हिलाएं और इसे हीटिंग मोड में 30-60 मिनट तक उबलने दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दलिया पिछली रेसिपी के अनुसार बनाए गए दलिया से लगभग किसी भी तरह से कमतर नहीं होगा, लेकिन इसमें परेशानी बहुत कम होगी।

स्टू के साथ जौ का दलिया

• मोती जौ - 0.25 किग्रा;
• मांस स्टू (गोमांस या सूअर का मांस से) - 0.3-0.35 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• परिशोधित वनस्पति तेल- 50 मिली;
• पानी - 1.25 लीटर (या 0.75 लीटर पानी, 0.5 लीटर शोरबा);
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• धुले हुए जौ को तीन गिलास पानी के साथ डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। अतिरिक्त पानी निकाल दें.
• लहसुन को बारीक काट लीजिये.
• प्याज को भूसी से मुक्त करके मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
• गाजर को खुरचें, धोएं, रुमाल से सुखाएं। बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
• एक नॉनस्टिक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें। - इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और 5 मिनट तक ब्राउन करें.
• सब्जियों में जौ डालें, उनमें 0.5 लीटर की मात्रा में पानी या शोरबा भरें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
• सब्जियों के साथ दलिया को लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
• जौ में स्टू डालें, मिलाएँ। दलिया को लगातार चलाते हुए 5-10 मिनट तक पकाते रहें ताकि वह जले नहीं.

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो जौ दलिया को बेस्वाद मानते हैं।

धीमी कुकर में मांस के साथ जौ का दलिया

• जौ - 0.2 किलो;
• पानी - भिगोने के लिए 1 लीटर और दलिया पकाने के लिए 0.6 लीटर;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• दुबला सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• धुले हुए जौ को रात भर ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर से धोएँ।
• गाजर और प्याज छील लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
• सूअर के मांस को धोएं, रसोई के तौलिये से सुखाएं, बीफ स्ट्रैगनॉफ की तरह मध्यम आकार के क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
• मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें, उसमें सूअर के मांस के टुकड़े डालें। "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम को सक्रिय करके यूनिट शुरू करें।
• जब मांस भूरा हो जाए, तो इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और भोजन को बिना मोड बदले 5 मिनट तक पकाएं।
• जौ, नमक और मसाले डालें। पानी में डालो.
• मल्टीकुकर का ढक्कन नीचे करें और यूनिट को "राइस", "पिलाफ" या इसी तरह के मोड में 45-60 मिनट के लिए शुरू करें। खाना पकाने का सटीक समय आपके मल्टीकुकर की शक्ति पर निर्भर करता है।
• निर्दिष्ट समय के बाद, दलिया को मांस के साथ मिलाएं, डिश को हीटिंग मोड में 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में मांस के साथ पकाया गया जौ का दलिया एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जिसमें किसी भी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।

जौ का दलिया अक्सर हमारे हमवतन लोगों की मेज पर नहीं होता है, हालाँकि यह हार्दिक और स्वादिष्ट होता है स्वस्थ व्यंजन. इसका कारण इस तथ्य में निहित है कि आधुनिक गृहिणियों में से कुछ ही जानती हैं कि जौ को वास्तव में स्वादिष्ट कैसे पकाया जाता है। जौ का दलिया बनाने की तकनीक को जानने और उसका उल्लंघन न करने से आप इस पारंपरिक रूसी व्यंजन के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करेंगे।