स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड चिकन लेग रेसिपी। मसालेदार चिकन लेग्स - उन लोगों के लिए जो मसालेदार पसंद करते हैं

जैसा कि आप जानते हैं, मुर्गे का मांस माना जाता है आहार उत्पाद. बेशक, चिकन ब्रेस्ट को अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, लेकिन अगर आप फिर भी किसी तरह से खुद को लाड़-प्यार देना चाहते हैं, तो ओवन-बेक्ड चिकन लेग्स हैं... सही पसंद. और यदि आप उनकी लागत पर करीब से नज़र डालें, तो वे अपेक्षाकृत लाभदायक विकल्प हैं। आख़िरकार, यह पैर है, इसके विपरीत चिकन स्तनों, काफी सस्ते हैं। यह रेसिपी सभी अवसरों के लिए अच्छी है। इसे विकल्प के रूप में तैयार करना सुविधाजनक है दैनिक मेनू, और जैसा भी छुट्टियों का व्यंजनओवन में पैर आपको निराश नहीं करेंगे। इन्हें तब तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ीइस रेसिपी से, आपके सभी मेहमान प्रसन्न होंगे, आपके पति और अधिक माँगेंगे, और आपको अपने बच्चों को खाने के लिए मजबूर नहीं करना पड़ेगा (परीक्षण किया गया)।

छोटे बच्चों को यह मांस खिलाने से ठीक पहले इसकी खाल निकालकर हड्डियाँ चुन लेने की सलाह दी जाती है। साइड डिश के अलावा, ये पकवानविविधीकरण किया जा सकता है विभिन्न सॉस. कोई खुद को खरीदारी तक ही सीमित रखेगा दुकान से खरीदा हुआ केचपया मेयोनेज़. लेकिन फिर भी, आलसी मत बनो और मलाईदार लहसुन की चटनी स्वयं तैयार करो। यह चिकन के साथ बिल्कुल मेल खाता है, खासकर इसलिए क्योंकि इस प्रक्रिया में आपका अधिक समय नहीं लगेगा। जब पैर ओवन में पक रहे हों तो सॉस बनाना सबसे अच्छा है।

ओवन में चिकन लेग पकाने के लिए उत्पाद

• पैर - 3 पीसी ।;
• करी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;

ओवन में चिकन लेग पकाने की विधि

सबसे पहले आपको अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है पतले पैरऔर सभी अखाद्य तत्वों को हटा दें: पंख, खुरदरी त्वचा और वसा के टुकड़े, यदि कोई हो।

अब पैरों को सादे ठंडे पानी से भरें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जिस "शोरबा" से उन्हें चुभाया गया है वह थोड़ा बह जाए। अब पैरों को बहते पानी के नीचे धो लें और तौलिए से हल्के से पोंछ लें।

तैयार पैरों को अंदर रखें अलग कंटेनरऔर करी मसाला, काली मिर्च और नमक डालें। अब आपको मसालों को पैरों की सतह पर समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका लहसुन प्रेस है। लहसुन को पैरों के साथ एक कंटेनर में रखें और अच्छी तरह से रगड़ें।

अब आप कंटेनर को फिल्म से ढक सकते हैं और चिकन मांस में मसालों और लहसुन के बेहतर प्रवेश के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं।

- अब एक छोटी बेकिंग ट्रे को हल्का चिकना कर लें. वनस्पति तेलऔर उस पर चिकन लेग्स रखें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें बेकिंग शीट पर कैसे रखा गया है, जब तक वे फिट बैठते हैं।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। सावधान रहें कि मुर्गे की टाँगें न जलें।

समय-समय पर, उस क्षण से जब पपड़ी थोड़ी भूरी हो जाती है, ओवन को खोलना और जारी की गई सामग्री को सतह पर डालना आवश्यक है। चिकन वसा. इससे आपको क्रिस्पी गोल्डन क्रस्ट मिलेगा.

पैरों की पकीता की जांच करने के लिए, उन्हें सबसे मोटे हिस्से में एक छोटे चाकू से छेदें और यदि गुलाबी तरल निकलता है, तो उन्हें वापस ओवन में डाल दें।

ओवन में चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड लगभग किसी से भी तैयार किया जा सकता है उपलब्ध उत्पाद. इसके अलावा, चिकन से बिल्कुल शरीर के अंग लेना आवश्यक नहीं है। बत्तख या हंस भी समान सॉस और मसालों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, केवल वे अधिक वसायुक्त और पचाने में कठिन होंगे। यदि वांछित है, तो आप किसी भी हिस्से को सेंक सकते हैं: स्तन, पीठ, सहजन। लेकिन पैर अधिक मांसल होते हैं, उन्हें जांघ और ड्रमस्टिक में विभाजित किया जा सकता है, और उनमें एक स्वादिष्ट और स्वाद भी होता है निविदा मांस, बिल्कुल सूखा नहीं। इसलिए स्वादिष्ट मैरिनेड या सॉस तैयार करना बेहतर है। वे पकवान का स्वाद बढ़ाने में मदद करते हैं।

खाना पकाने के लिए मांस कैसे तैयार करें

ओवन में चिकन लेग्स के लिए आप जो भी मैरिनेड चुनें, आपको सबसे पहले मांस ही तैयार करना चाहिए। में अनिवार्यटुकड़ों को पानी से धोकर सुखाया जाता है पेपर तौलिया. एक पूरे पैर को दो या दो से अधिक भागों में विभाजित किया जा सकता है। फिर इसे बनाने में कम समय लगता है और भागों में परोसना आसान होता है। लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं.

ज्यादातर मामलों में, तैयार मैरिनेड को पकने में समय लगता है। तब सारे मसाले अपनी सुगंध और स्वाद प्रकट कर देंगे। मैरिनेड को या तो रगड़ा जाता है या तैयार टुकड़ों पर डाला जाता है। और फिर विकल्प भी हो सकते हैं. कुछ व्यंजनों को तरल के साथ पकाने की आवश्यकता होती है, अन्य को तलने के बराबर की आवश्यकता होती है।

सोया सॉस के साथ मैरीनेड करें

यह मैरिनेड ओवन और स्टोव पर बत्तख के पैरों के लिए उपयुक्त है। सोया सॉस मांस को मसालेदार स्वाद देता है। लेकिन आप इसे चिकन के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं. जरूरत होगी निम्नलिखित सामग्रीखाना पकाने के लिए:

• सॉस के पांच बड़े चम्मच;
• चार - सूरजमुखी का तेल, लेकिन गंधहीन;
• एक चम्मच चीनी;
• बड़ा चमचा मसालेदार सरसों;
• लहसुन - दो बड़ी कलियाँ।

जैसा कि आप सामग्री सूची से देख सकते हैं, सॉस मिश्रित और स्वादिष्ट है। इसमें नमकीन, मसालेदार और मीठी सामग्री का मिश्रण होता है। जो लोग बहुत मसालेदार खाना पसंद करते हैं वे थोड़ी सी मिर्च डाल सकते हैं। बाकी के लिए तो लहसुन सरसों ही काफी है.

मैरिनेड कैसे तैयार करें?

ओवन में चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड बनाने की विधि बहुत सरल है। शुरू करने के लिए, एक कटोरा लें जहां सामग्री मिश्रित होगी। उदाहरण के लिए, लहसुन को छीलकर कुचल दिया जाता है। लेकिन आप इसे रगड़ भी सकते हैं बारीक कद्दूकस. वह उसके पास जाता है सोया सॉससरसों के साथ. यदि आपके पास शहद है, तो आप इसकी जगह चीनी ले सकते हैं। हालाँकि यह उपयोगी है मीठा उत्पादयह कई लोगों के लिए वर्जित है, इसलिए चीनी का सेवन करना ही बेहतर है। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

अब पैरों को लें और उन्हें पूरी तरह से एक कटोरे में डुबो दें, ध्यान से उन्हें परिणामी द्रव्यमान में रोल करें। बेहतर होगा कि वे कम से कम एक घंटे तक ऐसे ही खड़े रहें, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में। इस तरह से मांस को मैरिनेड से अधिकतम स्वाद मिलेगा। एक और महत्वपूर्ण शर्त - एक बड़ी संख्या कीतेल वे इससे एक बेकिंग शीट को चिकना करते हैं, जिस पर वे पहले से तैयार चीजें रखते हैं मांस के टुकड़े. - अब आप इनके ऊपर सॉस डालकर बेक कर सकते हैं.

एक सब्जी साइड डिश इस व्यंजन के लिए एकदम सही है। उबलना हरी सेमसाथ न्यूनतम मात्रामसाले या बनाओ वेजीटेबल सलादसाधारण ड्रेसिंग के साथ.

नींबू के रस और मसालों के साथ मैरिनेड करें

ओवन में चिकन लेग्स के लिए यह स्वादिष्ट मैरिनेड जल्दी तैयार हो जाता है और डिश क्रस्ट के साथ बाहर आ जाती है। चार मध्यम टुकड़ों के लिए आपको यह लेना होगा:

• नींबू का रस का एक चम्मच;
• भोजन कक्ष - वनस्पति तेल;
• मसालों का मिश्रण, अर्थात् सनली हॉप्स, एक तिहाई चम्मच थाइम, एक चुटकी करी और सूखा अदरक;
• आप इसे लाल रंग देने के लिए लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।

अब तैयारी पर ही. लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है। इसमें नींबू का रस और फिर तेल मिलाएं। अब आप बाकी सभी सूखी सामग्रियां मिला सकते हैं. चिकन को इस मिश्रण से अच्छी तरह से लेपित किया जाता है, ढक्कन के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। यह एक दिन के लिए सर्वोत्तम है, लेकिन आप इसे एक घंटे के लिए भी कर सकते हैं। पकाते समय, बेकिंग शीट को हल्के से तेल से चिकना कर लें और पैरों की त्वचा को नीचे की ओर रखें। नतीजा एक डिश है तली हुई पपड़ीऔर अद्भुत सुगंध.

ऐसा मसालेदार सॉससब्जियों के साइड डिश के साथ अच्छा लगता है या पास्ता व्यंजन(आप स्पेगेटी पका सकते हैं, भून सकते हैं ब्रसल स्प्राउट).

मेयोनेज़ आधारित सॉस

ओवन में चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड का यह संस्करण स्वादिष्ट बनता है, लेकिन यह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो आहार पर हैं, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ होता है। हालाँकि, किसी भी गृहिणी के पास इसके लिए सामग्री होगी। आपको चाहिये होगा:

• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• थोड़ी सी पिसी हुई लाल और काली मिर्च;
• जायफल के कुछ चुटकी (वैकल्पिक)।

आप किसी मसाले और जड़ी-बूटी का भी उपयोग कर सकते हैं।

शुरू करने के लिए, एक बेकिंग डिश लें, उसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और उसके ऊपर मांस रखें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, सावधानी से डालें जायफलसुगंध के लिए. यदि आप आलू की साइड डिश बनाने की योजना बना रहे हैं तो यह मसाला भी प्रासंगिक है।

अब आपको लहसुन को बारीक काटने या कद्दूकस करने की जरूरत है, इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, इसे कम से कम दस मिनट तक पकने दें। सुगंधित मिश्रण को पैरों पर फैलाएं। बस, उत्पाद ओवन में जा सकता है! बेकिंग के लिए यह सबसे आसान विकल्प है. मांस नरम और सुगंधित हो जाता है, और पैरों को सॉस में भिगो देता है कब काकोई ज़रुरत नहीं है।

एक उत्कृष्ट साइड डिश उबला हुआ या बेक किया हुआ आलू होगा, उदाहरण के लिए, उनके जैकेट में। आप कुछ अधिक परिष्कृत चीज़ भी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, फलों का सलाद।

ओवन से निकला स्वादिष्ट मांस है बढ़िया विकल्पडिनर के लिए। खाना पकाने के लिए, आप किसी भी पक्षी के पैर ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन। स्वादिष्ट मैरिनेडयह मांस को और भी अधिक कोमल, अधिक सुगंधित और दिखने में अधिक स्वादिष्ट बनाता है। कई विकल्प हैं, सबसे सरल से, जिसमें केवल कुछ सामग्रियां शामिल होती हैं, जटिल तक, जिसमें अलग-अलग सामग्रियां शामिल होती हैं जायके. मैरिनेड किसी भी डिश को और भी दिलचस्प बना देता है।

यहां तक ​​कि सबसे उत्साही प्रशंसक भी विदेशी व्यंजनमुझे अक्सर सरल तैयारी करने में बहुत आनंद आता है रोजमर्रा के व्यंजन, जिसमें सबसे अधिक शामिल है नियमित सामग्री. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम विदेशी चीज़ों के कितने शौकीन हैं, कभी-कभी लहसुन, मेयोनेज़ और आलू के साथ पके हुए चिकन के संयोजन को छोड़ना बहुत मुश्किल होता है जिसे हम बचपन से जानते हैं! इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप इस बुनियादी जानकारी को किसी भी स्थिति में सहेज कर रखें। घरेलू नुस्खाआपकी खाना पकाने की नोटबुक में!

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैर कोमल, रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं! ए अतुलनीय सुगंधयह व्यंजन भूख और आपके प्रयासों के परिणाम को तुरंत आज़माने की इच्छा पैदा करता है!

सामग्री:

• चिकन पैर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल (साँचे को चिकना करने के लिए) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काला या लाल पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

गार्निश के लिए:

• आलू - 600-700 ग्राम।

ओवन में चिकन लेग कैसे बेक करें

1. गर्मी प्रतिरोधी पैन के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से समान रूप से चिकना करें। पैरों को अच्छी तरह धोएं और उन्हें नैपकिन/पेपर टॉवल में डुबोएं। पक्षी को दोनों तरफ से नमक लगाकर तैयार पैन में रखें। आप पूरे पैर को सेंक सकते हैं, या इसे चाकू से जांघों और ड्रमस्टिक्स में काट सकते हैं - किसी भी तरह से यह स्वादिष्ट बनेगा!
   
2. चिकन पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और यदि चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले/मसाले छिड़कें। पोल्ट्री मेंहदी, तुलसी, अजवायन और करी के साथ अच्छी लगती है। मुख्य बात यह है कि इसे एडिटिव्स के साथ ज़्यादा न करें, ताकि चिकन मांस का प्राकृतिक स्वाद बाधित न हो!
   
3. लहसुन को चाकू से बहुत बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। परिणामी सॉस को पैरों की सतह पर समान रूप से फैलाएं। मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, चिकन एक स्वादिष्ट भूरे रंग की परत के साथ बहुत कोमल हो जाएगा, और लहसुन पकवान को एक अनूठी सुगंध देगा!
   
4. फॉर्म को 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। चिकन लेग्स को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ लगभग 40-60 मिनट तक बेक करें (खाना पकाने का समय चिकन के आकार पर निर्भर करता है)। पक जाने की जांच करने के लिए, आप चिकन मांस को कांटे या चाकू के ब्लेड से छेद सकते हैं। यदि साफ रस निकलता है, तो पैर खाने के लिए तैयार हैं। यदि तरल गंदला है, तो पक्षी को पकाना जारी रखें।
   
5. साथ ही साइड डिश भी तैयार कर लीजिए. धोने और पानी भरने के बाद, आलू को नरम होने तक उबालें। थोड़ा ठंडा होने पर कंदों को छीलकर उसी आकार में रख लीजिए, जिस रूप में टांगें पहले बेक की थीं (यदि आलू बड़े हैं तो कंदों को 2-3 भागों में काट लीजिए). हल्के से नमक छिड़कें, और फिर आलू को अच्छी तरह से मिलाएं, उन्हें पैन के तल पर बचे मक्खन और चिकन के रस के मिश्रण से सभी तरफ से भिगो दें।
   
6. 10-15 मिनट तक बेक करें. परिणामस्वरूप, आलू एक पतली, भूरी पपड़ी से ढक जाएंगे, लेकिन अंदर से नरम रहेंगे।
   
7. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में चिकन लेग तैयार हैं! हम उन्हें आलू के साथ-साथ ताज़ी जड़ी-बूटियों और किसी भी सब्ज़ी के साथ परोसते हैं।
   

बॉन एपेतीत!

जीवन की आधुनिक लय अक्सर घर पर खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय देने की अनुमति नहीं देती है, इसलिए अधिकांश लोग ऐसे व्यंजनों की तलाश में रहते हैं जो स्वादिष्ट हों, बल्कि उन व्यंजनों की तलाश में होते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं। और कई लोगों के लिए, पके हुए पैर हैं उत्तम व्यंजन, क्योंकि एक रात पहले ओवन में पकाने के लिए चिकन पैरों को मैरीनेट करने और काम के बाद उन्हें ओवन में डालने से आसान कुछ भी नहीं है। ओवन के लिए चिकन लेग्स को मैरीनेट करने के लिए, सामग्री का एक निश्चित सेट होना पर्याप्त है: 4-8 चूज़े की जाँघ; 1.5 बड़े चम्मच सिरका; 120-140 ग्राम खट्टा क्रीम; 2-4 चम्मच नमक.

मैरिनेड के लिए सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है इसे अच्छी तरह से धोना। चूज़े की जाँघ, उनकी सतह को धूल और गंदगी के किसी भी टुकड़े से साफ करना (यह एक बड़े कंटेनर में कुल्ला करने के बजाय प्रत्येक व्यक्तिगत जांघ को अपने हाथों से साफ करने की सिफारिश की जाती है)। धोने के बाद, जांघों को सुखाया जाता है, स्वाद के लिए नमक और मसालों (तुलसी, अजवायन के फूल, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और) के साथ छिड़का जाता है। बे पत्ती). पेशेवर रसोइये ध्यान दें कि प्रत्येक जांघ के लिए 0.5 चम्मच नमक के अनुपात में पैरों पर नमक डालना अनिवार्य है। जबकि जांघें मैरीनेट हो रही हैं, नमक मांस से सारी अतिरिक्त नमी खींच लेगा, जो सर्वोत्तम संभव तरीके सेपकवान के स्वाद पर असर पड़ेगा.

इसके बाद, सभी जांघों को अच्छी तरह से खट्टा क्रीम और सिरका मिलाकर चिकना करना चाहिए, फिर पैरों को अपने हाथों से फिर से मिलाएं। इसके बाद, मैरिनेड को फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, जिसमें कई छोटे छेद किए जाने चाहिए (या फिल्म के बजाय एक नियमित प्लेट का उपयोग करें) और अगली शाम तक रेफ्रिजरेटर में रख दें। मैरिनेड को 30 घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है; इससे नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा स्वाद गुणतले हुए पैर. पैरों को तलने के लिए, आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा और सुनहरा भूरा होने तक 45-50 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा। आप टूथपिक का उपयोग करके तली हुई टांगों की तैयारी की जांच कर सकते हैं: बस जांघों को छेदें, और यदि रस साफ बहता है, तो पकवान परोसा जा सकता है।

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब पैरों को स्वाद खोए बिना तुरंत पकाने के लिए उन्हें जल्दी से मैरीनेट करना आवश्यक होता है। खाना पकाने के लिए त्वरित अचार, आपको खट्टा क्रीम (2-3 बड़े चम्मच), एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च (महत्वपूर्ण, टुकड़ों में नहीं, मध्यम आकार), मसाला (उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स) और नमक (1.5 चम्मच) चाहिए। चिकन जांघों को भी बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है और गंदगी से साफ किया जाता है, फिर एक कड़ाही में मसाला, नमक और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अन्य सभी सामग्रियां चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से वितरित हों। मिलाने के बाद, पैरों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है। मक्खन(या सब्जी के साथ पानी पिलाया गया)।

सामान्य तौर पर, चूंकि मैरीनेट करने का उद्देश्य मांस के रेशों को अधिकतम रूप से नरम करना और मसालों में भिगोना है, आप इसके लिए सामग्री का चयन स्वयं कर सकते हैं। अचार बनाने की प्रक्रिया को सही ढंग से आगे बढ़ाने के लिए, एसिड के एक निश्चित सेट वाले उत्पादों की आवश्यकता होती है - केफिर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों, यहां तक ​​​​कि केचप, आदि। मसाले हमेशा स्वाद के अनुसार चुने जाते हैं, इसलिए यहां आप रूसियों से परिचित मसालों को चुन सकते हैं। - काली मिर्च, तुलसी, अजवायन, या प्रयोग, करी, लाल शिमला मिर्च आदि को प्राथमिकता दें।

अदरक का उपयोग करके मैरीनेट करना एक बहुत ही मूल तरीका है, जो मांस को एक अनोखा स्वाद देता है। जलता हुआ स्वाद. धुले हुए चिकन पैरों में जड़ी-बूटियों और मसालों (खमेली-सनेली, पेपरिका, करी) और 2-3 बारीक कटा हुआ मध्यम आकार का अदरक का मिश्रण मिलाया जाता है। इसके बाद, चिकन जांघों को बेकिंग शीट पर कस कर रखा जाता है, तेल छिड़का जाता है, बारी-बारी से लहसुन और प्याज की कलियाँ डाली जाती हैं, नींबू का रस छिड़का जाता है और एक घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार चिकन को परोसने की सलाह दी जाती है तले हुए आलू, चावल या सब्जी का सलाद।

ओवन में पैरों को आसानी से पकाने से अक्सर गृहिणियों को उनके आने पर बचाया जा सकता है अप्रत्याशित मेहमान. आख़िरकार, यह है स्वादिष्ट व्यंजनबहुत जल्दी और आसानी से पक जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य बात है मुर्गी का मांसआप बिल्कुल कोई भी साइड डिश परोस सकते हैं।

ओवन में पैर: आवश्यक सामग्री

ओवन में पैर: मांस प्रसंस्करण

इस डिश को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको ठंडा हैम ही लेना चाहिए. इस प्रकार, मांस को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है ठंडा पानी, और फिर एक गहरे इनेमल कटोरे में रखें। यह ध्यान देने योग्य है कि आपको त्वचा को पैरों से अलग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह ओवन में अच्छी तरह से भूरा हो जाएगा, और डिश को गर्व से यहां तक ​​​​कि परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. इसके अलावा, यदि आपके पास खाली समय है, तो मांस को एक से दो घंटे के लिए मैरिनेड में रखने की सलाह दी जाती है।

ओवन में पैर: मैरिनेड तैयार करना

एक छोटे कटोरे में, पिसी हुई काली मिर्च, टमाटर सॉस, फुल-फैट मेयोनेज़, बारीक कसा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, आयोडीन युक्त नमक, ताज़ा निचोड़ा हुआ मिलाएं। नींबू का रसऔर कटा हुआ लीक. इसके बाद सुगंधित सामग्रीएक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर सभी धुले हुए को कोट करें पतले पैर.

ओवन में पैर: पकवान बनाना

इस लंच को तैयार करने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप चाहते हैं कि मांस बहुत अधिक कुरकुरा न हो और शोरबा के साथ हो, तो इसे आस्तीन में रखने की सिफारिश की जाती है। यदि, इसके विपरीत, आप मुर्गे की टांगों पर देखना पसंद करते हैं स्वादिष्ट पपड़ी, तो आपको बस उन्हें बेकिंग शीट पर रखना चाहिए या कुकिंग फ़ॉइल में लपेटना चाहिए।

चिकन लेग्स कैसे पकाएं: उष्मा उपचार

भले ही आपने पकवान वास्तव में कैसे बनाया हो, यह सलाह दी जाती है कि इसे बहुत गर्म ओवन में चालीस से पचास मिनट से अधिक न रखें। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के दोपहर के भोजन को ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। हालाँकि, यह ओवन बंद होने से सात मिनट पहले किया जाना चाहिए।

मेज पर उचित सेवा

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ऐसे मांस व्यंजन को किसी भी साइड डिश के साथ आसानी से परोसा जा सकता है। यह हो सकता था उबला हुआ अनाज, और चावल अनाज, और बाजरा दलिया, और पास्ता, और स्पेगेटी, आदि। हालाँकि, सबसे स्वादिष्ट और हार्दिक साइड डिशफिर भी यह मसले हुए या ओवन में पके हुए आलू हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि ऐसी सब्जी को चिकन लेग्स के साथ ही पकाया जा सकता है। इससे गृहिणी के काम में काफी आसानी होगी और उनका समय भी बचेगा। इस प्रकार, ऐसी डिश बनाने के लिए, आलू के कंदों को छीलकर और मोटे टुकड़ों में काटकर बेकिंग शीट पर रखना होगा और ऊपर से पूरी तरह से अचार वाले मांस से ढक देना होगा। इसी तरह के दोपहर के भोजन को तैयार करने में दस से पंद्रह मिनट अधिक लगते हैं, और इसे विशेष रूप से गर्म परोसा जाता है।