सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कोरियाई चुकंदर की रेसिपी। एशियाई व्यंजनों के स्वाद के तीन मुख्य रहस्य

कोरियाई शैली के चुकंदर एक ऐसा क्षुधावर्धक है जो उन लोगों को भी पसंद आएगा जो अन्य व्यंजनों में इस सब्जी का विशेष रूप से सम्मान नहीं करते हैं। मसालों और मैरिनेड घटकों की सुगंध में भिगोने पर, कटे हुए चुकंदर एक विशेष तीखापन प्राप्त कर लेते हैं और अपने गुणों को एक नए तरीके से प्रकट करते हैं।

कोरियाई में चुकंदर कैसे पकाएं?

घर पर कोरियाई शैली की चुकंदर एक ऐसी रेसिपी है जिसे सबसे उपयुक्त तकनीक चुनकर लागू किया जा सकता है। नाश्ता हमेशा सुगंधित, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेगा। आपको उत्पादों के एक बुनियादी सेट, काफी खाली समय और सरल अनुशंसाओं का पालन करने की इच्छा की आवश्यकता होगी।

ताज़ा या छिला हुआ, कटा हुआ या कसा हुआ।
सब्जियों की छीलन में मैरिनेड डालें, मिलाएँ और भीगने के लिए छोड़ दें।
नुस्खा के आधार पर, चुकंदर को अन्य सब्जियों या तनों के साथ पूरक किया जाता है।

कोरियाई मसालेदार चुकंदर - नुस्खा

कोरियाई में, में क्लासिक संस्करणताजी जड़ वाली सब्जियों से बनाया जाता है, जिन्हें चाकू से छीलकर कद्दूकस किया जाता है कोरियाई गाजर. अधिमानतः उपयोग करें गहरे रंग की किस्मेंऐसी सब्जियाँ जो अपने चमकीले रंग के अलावा मीठी, रसीली होती हैं, नाज़ुक स्वादऔर एक सुखद सुगंध.

सामग्री:

चुकंदर - 1 किलो;
लहसुन - 1 बड़ा सिर;
तेल - 100 मिलीलीटर;
सिरका 9% - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
धनिया - 2 चम्मच;
काला लाल गर्म काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
चीनी - 3 चम्मच.

तैयारी

चुकंदर तैयार करके पीस लें.
लहसुन को काट लें, गरम तेल में धनिया और काली मिर्च के साथ कुछ सेकेंड के लिए भून लें और चुकंदर के चिप्स में मिला दें.
सब्जियों में सिरका डालें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
2-3 घंटे में मसालेदार कोरियाई चुकंदर बनकर तैयार हो जायेंगे.

चुकंदर के साथ कोरियाई गोभी

कोरियाई में तुरंत खाना पकानायह प्रभावी रूप से किसी भी भोजन का पूरक होगा और आपको शानदार भोजन से प्रसन्न करेगा मसालेदार स्वाद, चमकदार उपस्थितिऔर स्वादिष्ट सुगंध. स्नैक तैयार करना मुश्किल नहीं है. 12 घंटों के बाद आप पहला नमूना ले सकते हैं और उत्कृष्ट परिणामों का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

गोभी - 1 कांटा;
चुकंदर - 3-4 पीसी ।;
लहसुन - 6 लौंग;
प्याज - 2 पीसी ।;
तेल - 1 गिलास;
सिरका 9% - 140 मिलीलीटर;
पानी - 2 एल;
नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
चीनी - 1 गिलास;
काली मिर्च - 10-15 पीसी।

तैयारी

कटा हुआ गोभी के पत्ताक्यूब्स, छिलके वाली बीट्स को कद्दूकस पर पीस लें।
सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, लहसुन और प्याज डालें।
पानी में उबाल लाएँ, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक उबालें, आँच से हटाएँ, सिरका मिलाएँ।
परिणामी मैरिनेड को सब्जियों के ऊपर डालें।
मैरिनेट करने के 10-12 घंटे बाद कमरे की स्थितिकोरियाई शैली के चुकंदर और पत्तागोभी तैयार हो जायेंगे.

कोरियाई गाजर और चुकंदर

ऐसे ऐपेटाइज़र में ताज़ा चुकंदर और गाजर का संयोजन बहुत अच्छा काम करता है। सब्जियों को चाकू से स्ट्रिप्स में काटा जाता है या कद्दूकस पर काटा जाता है, फिर थोड़ी मात्रा में नमक और चीनी के साथ हाथों से तब तक रगड़ा जाता है जब तक कि रस अलग न हो जाए। इसमें लहसुन भी मिला सकते हैं इस स्तर परया मैरिनेड के अन्य घटकों के साथ।

सामग्री:

चुकंदर और गाजर - 2 पीसी ।;
लहसुन - 4 लौंग;
तेल - 0.5 कप;
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 3 चम्मच।

तैयारी

सब्जियाँ काटें, नमक डालें, चुटकी भर चीनी डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह गूंद लें।
मिश्रण में मसाले डालें, सिरका, लहसुन, तेल, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और चीनी डालें और मिलाएँ।
कोरियाई शैली की गाजर और चुकंदर तैयारी के तुरंत बाद तैयार हो जाएंगे, लेकिन कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने के बाद वे और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

तले हुए प्याज के साथ कोरियाई चुकंदर

कोरियाई चुकंदर, सबसे स्वादिष्ट रेसिपी जिसके बारे में आप नीचे जानेंगे, इसे तेल की ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है, जिसे सुनहरा होने तक तलकर स्वादिष्ट बनाया जाता है। प्याज, जो स्नैक को एक विशेष मौलिकता देता है। मैरिनेड में भिगोने पर अगले दिन इस व्यंजन का स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है।

सामग्री:

चुकंदर - 1 किलो;
लहसुन - 6 लौंग;
तेल - 200 मिलीलीटर;
प्याज - 2 पीसी ।;
सेब साइडर सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक, लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
धनिया - 1-2 चम्मच.

तैयारी

चुकंदर को पीस लें, थोड़ा नमक डालें, चीनी और सिरका डालें, हाथ से गूंथ लें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
रस निकाला जाता है, लहसुन, धनिया, काली मिर्च और गर्म तेल डाला जाता है, जिसमें प्याज पहले से तला जाता है।
कोरियाई चुकंदर 2 घंटे में तैयार हो जाएंगे, लेकिन बेहतर होगा कि इन्हें रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

कोरियाई उबले हुए चुकंदर - नुस्खा

कोरियाई शैली में उबले हुए चुकंदर, के अनुसार तैयार अगला नुस्खा, यह कच्ची जड़ वाली सब्जियों वाले स्नैक विकल्पों की तुलना में अधिक कोमल बनता है, लेकिन सब्जी चिप्स के घनत्व को बरकरार रखता है। विचार को लागू करने के लिए, लगभग समान मध्यम आकार के चुकंदर के नमूनों का चयन करें और उन्हें 10-15 मिनट (आकार के आधार पर) तक उबालें।

सामग्री:

चुकंदर - 1 किलो;
लहसुन - 6 लौंग;
तेल - 100-150 मिलीलीटर;
नमक - 1 चम्मच;
सेब साइडर सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच या स्वाद के लिए;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक - 0.5 चम्मच;
धनिया - 1-1.5 चम्मच.

तैयारी

चुकंदर तैयार करें, उन्हें उबालें, एक मिनट के लिए बर्फ के पानी में डुबोएं और छील लें।
सब्जी को पीस लीजिये, नमक, चीनी, सिरका डाल कर मिला दीजिये.
तेल गरम करें, दो प्रकार की काली मिर्च, धनिया, लहसुन डालें, मिलाएँ और तुरंत चुकंदर में डालें।
कुछ घंटों के बाद, कोरियाई शैली के उबले हुए चुकंदर भिगोकर तैयार हो जाएंगे।

कोरियाई चुकंदर के डंठल

घर पर कोरियाई शैली के चुकंदर अधिक मूल, स्वादिष्ट और, बिना किसी संदेह के, सामान्य से भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक बन जाएंगे यदि आप उन्हें तनों और पत्तियों के साथ एक साथ पकाते हैं। खट्टे रस और शहद का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, जो बढ़ता ही है बहुमूल्य संपत्तियाँ तैयार नाश्ताऔर इसे आहार पोषण के लिए बस अपरिहार्य बनाता है।

सामग्री:

डंठल और शीर्ष के साथ चुकंदर - 3 पीसी ।;
लहसुन - 3-4 लौंग;
गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
नमक - 1 चम्मच;
संतरे - 2 पीसी ।;
नींबू - 1 पीसी ।;
धनिया, शहद - स्वाद के लिए.

तैयारी

चुकंदर और गाजर की जड़ वाली सब्जियों को नमक के साथ पीसकर, तने और शीर्ष को काट दिया जाता है।
सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए प्याज, लहसुन, संतरे और नींबू का रस, तेल, धनिया और शहद मिलाएं।
कुछ घंटों के बाद, कोरियाई शैली के चुकंदर और तने भिगोकर तैयार हो जाएंगे।

कोरियाई चुकंदर सलाद - नुस्खा

कोरियाई चुकंदर अपने आप में या अन्य सामग्री के साथ, बहु-घटक सलाद के रूप में प्रस्तुत किए जाने पर अच्छे होते हैं। अक्सर, नाश्ते की संरचना को कच्ची या तली हुई सब्जियों, तिल या नट्स के साथ पूरक किया जाता है। यह व्यंजन किसी भी मेज पर उपयुक्त होगा, मांस और मछली की पाक रचनाओं का पूरी तरह से पूरक होगा।

सामग्री:

कोरियाई चुकंदर - 500 ग्राम;
मीठी मिर्च और प्याज - 1 पीसी ।;
तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक, काली मिर्च, तेल, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी

कटे हुए प्याज और मिर्च को तेल में भूनें, तिल डालें, मिश्रण को सीज़न करें और चुकंदर के साथ मिलाएँ।
कोरियाई शैली में जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।

सर्दियों के लिए कोरियाई चुकंदर

जार में सर्दियों के लिए कोरियाई शैली में तैयार की गई युवा चुकंदर पूरी तरह से बरकरार रहेगी स्वाद गुणलंबे समय तक और आपको किसी भी समय इसका आनंद लेने की अनुमति देगा अद्भुत स्वादपसंदीदा नाश्ता. संकेतित नमक और सिरके की मात्रा न्यूनतम स्वीकार्य है - इसे आपके स्वाद के अनुसार बढ़ाया जा सकता है।

नमस्कार प्रिय पाठकों! चुकंदर को पकाया जा सकता है अद्भुत व्यंजन, साथ ही सरल और बनाने में आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। उदाहरण के लिए, कोरियाई शैली के चुकंदर बनाना भी आसान है, जिसकी विधि नीचे लेख में है।

घर पर कोरियाई चुकंदर: घरेलू नुस्खा

यह स्वादिष्ट नाश्ताइसका न केवल स्वाद अद्भुत है, बल्कि यह अद्भुत भी है औषधीय गुण. यह व्यंजन पाचन, तंत्रिका आदि अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. चुकंदर का उपयोग कच्चा किया जाता है, जिसका अर्थ है कि सभी विटामिन पूरी तरह से संरक्षित हैं। केवल इन कारकों के आधार पर, तुरंत रसोई में जाकर इस स्नैक को तैयार करना आवश्यक है। इसके अलावा, सभी घटक किसी भी गृहिणी की रसोई में निश्चित रूप से मिल जाएंगे।

कोरियाई चुकंदर: घरेलू नुस्खा

मुख्य बात यह है कि चुकंदर को ठीक से काटने के लिए एक विशेष ग्रेटर होना चाहिए। यह वह कटिंग है जो सब्जी को मसालों के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देती है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद

क्या आवश्यक है:

400-500 ग्राम कच्चे चुकंदर;
2 चम्मच चीनी;
1 चम्मच नमक;
25 मिलीलीटर 9% सिरका;
लहसुन की 2 कलियाँ;
1 प्याज;
80 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
0.5 चम्मच धनिया;
0.5 चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च;
0.5 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे;
छिड़कने के लिए तिल और जड़ी-बूटियाँ।

कोरियाई में चुकंदर कैसे पकाएं

कोरियाई में चुकंदर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

जड़ वाली सब्जी को ऊपरी परत से छीलें, अच्छी तरह धो लें, और कोरियाई व्यंजनों के लिए एक विशेष लगाव के साथ इसे कद्दूकस पर कच्चा पीस लें।

प्याज के सिर से फिल्म हटा दें, फल को धो लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसकी सतह पर तेल की एक पतली परत लगाएं, प्याज के टुकड़े डालें, ध्यान से हिलाएं, उन्हें 2-3 मिनट तक भूनें। प्याज को तला नहीं जाना चाहिए, केवल तेल से भिगोकर नरम किया जाना चाहिए।

साथ ही, सूची में सूचीबद्ध सभी मसालों को चुकंदर के छिलके में मिलाएं, और कुचले हुए लहसुन को भी एक प्रेस के नीचे रखें।

इसके बाद, चुकंदर में भूना हुआ प्याज डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले और प्याज मुख्य संरचना में समान रूप से वितरित हो जाएँ।

वनस्पति तेल गरम करें माइक्रोवेव ओवनया एक फ्राइंग पैन में, गर्म होने पर, इसे मिश्रण में डालें।

शीर्ष पर उपयुक्त आकार की एक तश्तरी और वजन के अनुसार तरल का एक कैफ़े रखें। इस अवस्था में, चुकंदर को कम से कम 10 घंटे और अधिमानतः अधिक समय तक ठंड में खड़ा रहना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, आप देखेंगे कि सब्जी ने अन्य घटकों के साथ प्रतिक्रिया की है और बहुत सारा रस छोड़ा है, जो तश्तरी के माध्यम से बाहर निकल जाएगा।

परोसने से पहले ऐपेटाइज़र पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और तिल छिड़कें।

मुझे संदेह है कि कोरियाई लोग कोरियाई तरीके से चुकंदर खाते हैं और उन्हें सर्दियों के लिए संग्रहीत करते हैं। हमारे लोगों ने इसे व्यंजनों के अनुसार अपनाया प्रसिद्ध व्यंजनपूरी तरह से रूसी जड़ वाली सब्जियों सहित सब्जियों की एक पूरी श्रृंखला। परिणाम चुकंदर और मसालेदार प्राच्य सीज़निंग का एक सफल सहजीवन है, जो मेज पर "हिट" बन सकता है और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है। इस तथ्य के कारण कि ऐपेटाइज़र कच्ची जड़ वाली सब्जियों से तैयार किया जाता है, सलाद बड़ी मात्रा में फाइबर और बहुत सारे संरक्षित विटामिन के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होता है।

सलाह! यदि आप "सही" चुकंदर लेते हैं तो आप एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। सिलेंडर, लिबरो, बोर्डो और मैट्रोना सेडेक किस्मों की जड़ वाली सब्जियाँ उत्तम हैं। चुकंदर की इन किस्मों में गहरा बरगंडी रंग और रसदार जड़ें होती हैं।

स्वादिष्ट कोरियाई त्वरित-कुकिंग बीट

इस रेसिपी की खूबसूरती इसकी सादगी और तैयारी में लगने वाला समय है। एक दिन के बाद आप अपने प्रियजनों को खुश करने में सक्षम होंगे मसालेदार नाश्ता. कच्चे चुकंदर से बिना पकाए तैयार किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

चुकंदर - 700 ग्राम।
लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी।
लाल मिर्च, गर्म - ½ चम्मच।
काली मिर्च - ½ चम्मच।
चीनी - एक छोटा चम्मच.
टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच।
धनिया - एक छोटा चम्मच.
नमक – ½ छोटा चम्मच.
वनस्पति तेल - 80 मिली।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

जड़ वाली सब्जी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से, आदर्श रूप से पतले तिनके या स्लाइस के साथ कद्दूकस करें।

स्वाद बेहतर करने के लिए लहसुन की कलियों को चाकू से कुचल लें, फिर बारीक काट लें।

मैरिनेड के लिए, नुस्खा में निर्दिष्ट थोक मसालों को लहसुन में डालें, डालें एसीटिक अम्ल. कटोरे की सामग्री को हिलाएँ। अभी तेल न डालें, इसे गर्म करने की जरूरत है.

- कढ़ाई में तेल डालकर तेज आंच पर हल्का धुआं निकलने तक गर्म करें.

सलाद के ऊपर डालें और तेजी से हिलाएँ। 2-3 घंटे अपने काम से काम रखें.

निर्दिष्ट समय के बाद, चखें, स्वाद समायोजित करें - यदि वांछित हो तो मसाले और चीनी डालें। स्नैक को बीच-बीच में हिलाते हुए, एक और घंटे के लिए छोड़ दें। बचे हुए सलाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए कोरियाई चुकंदर और गाजर की रेसिपी

सबसे आम शीतकालीन नुस्खा कोरियाई खालीघर पर - गाजर के साथ. अलग सलाद के रूप में परोसा जाता है, या मांस के साथ पेश किया जाता है, मछली के व्यंजन. के साथ अच्छा, पारंपरिक के लिए प्राच्य व्यंजन, चावल।

लेना:

गाजर - 500 ग्राम।
चुकंदर - 500 ग्राम।
कोरियाई गाजर मसाला - पैकेजिंग।
लहसुन की कलियाँ - 4-5 पीसी।
9% सिरका - बड़ा चम्मच। चम्मच।
वनस्पति तेल - 400 मिली।
नमक स्वाद अनुसार।
चीनी – एक चुटकी.

तैयारी:

सब्जियाँ धोएं, सिरे काटें, एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके कोरियाई स्लाइस से कद्दूकस करें।
जोड़ना तैयार मसाला, नमक। चीनी मिलाना ज़रूरी नहीं है, लेकिन मैं एक छोटी सी चुटकी डाल देता हूँ।
तेल और एसिड डालो. मैरिनेड को हिलाएँ और चखें। यह आवश्यक मसाला डालने का समय है।
लहसुन को बारीक काट लें और सलाद में डालें। सब्ज़ियों को हिलाएँ, ढकें, एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि उनका पानी भीग जाए।
इस दौरान जार के ढक्कनों को स्टरलाइज़ करें। सलाद को व्यवस्थित करें और इसे रोल करें। परीक्षण के लिए डिश का एक हिस्सा अलग रखना न भूलें; पत्तागोभी खाने के लिए लगभग तैयार है।

चुकंदर के साथ कोरियाई मसालेदार गोभी की रेसिपी

जड़ वाली फसलों की कटाई के इस विकल्प को कई प्रशंसक मिले हैं। दोनों सब्जियाँ तीखा, मसालेदार स्वाद प्राप्त करते हुए पूरी तरह से एक दूसरे की पूरक हैं।

जड़ की फसल - 4 पीसी।
सफ़ेद पत्तागोभी - मध्यम आकार की।
लहसुन - 5-6 कलियाँ।
बल्ब.
1.2 लीटर मैरिनेड के लिए:
दानेदार चीनी - 130-150 ग्राम।
नमक स्वाद अनुसार।
टेबल सिरका - 50 मिलीलीटर।
बे पत्ती - 3 पीसी।
काली मिर्च - 6 पीसी।

तैयारी:

पत्तागोभी को आधे भागों में बाँट लें, फिर कई और टुकड़ों में बाँट लें। जैसे टुकड़ों में काट लें. अच्छे हैं शीतकालीन व्यंजनतैयारी, आओ और मिलो.
चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई तरीकाएक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना। लहसुन की कलियों को लंबाई में चौथाई भाग में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें.
सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, मैरिनेड डालें। इसे तैयार करने के लिए, पानी उबालें और सिरके को छोड़कर रेसिपी में मसाले डालें। इसे जोर से उबलने दें, एसिटिक एसिड डालें।
बर्नर बंद करें और ड्रेसिंग को सलाद में डालें। कटोरे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग 5 घंटे के लिए रसोई काउंटर पर छोड़ दें। - तय समय के बाद इसे चखें. अपने स्वाद के अनुसार आवश्यक मसाला डालें और ठंडा करें।
आज़माने के लिए कुछ स्नैक्स अलग रखें। बाकी को जार में डालें और ठंडे कमरे में रख दें।

सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट कोरियाई चुकंदर रेसिपी

में चुकंदर का सलादसब्जियों का एक पूरा गुच्छा, मुझे लगता है कि यह सबसे अधिक है एक अच्छा विकल्पनाश्ता तैयार करना.

आवश्यक:

बड़े चुकंदर.
खीरे - 2 पीसी।
शिमला मिर्च।
शिमला मिर्च कड़वी मिर्च.
एसिटिक एसिड 9% - एक बड़ा चम्मच।
तेल - 80 मि.ली.
लहसुन - 2 कलियाँ।
धनिया - एक छोटा चम्मच.
तिल - 2 चम्मच.
नमक।

हम बनाते है:

कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके चुकंदर को कद्दूकस कर लें। इसी तरह खीरे को भी काट लीजिये.
मिर्च से बीज कैप्सूल निकालें, फली को छल्लों में विभाजित करें, और शिमला मिर्च को चुकंदर की मोटाई के समान स्ट्रिप्स में काटें।
सामग्री को एक चौड़े कटोरे में रखें और उसमें लहसुन दबा दें। तेल छोड़ कर मसाले डालें।
सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
उच्च गर्मी सूरजमुखी का तेल, सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालें।
फिर से हिलाएँ और ढक दें। कमरे की स्थिति में ठंडा होने दें।
स्नैक के साथ स्टेराइल जार भरें और इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ या कम तापमान वाले अन्य स्थान पर रखें।

घर पर कोरियाई भाषा में चुकंदर पकाने की चरण-दर-चरण कहानी वाला वीडियो। चरणों को दोहराएँ और आपके पास एक स्वादिष्ट नमकीन नाश्ता होगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

स्वादिष्ट के प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ताहम प्रस्ताव रखते हैं बढ़िया व्यंजन- कोरियाई में चुकंदर। यह सबसे स्वादिष्ट और सबसे आसान रेसिपी है. ऐसे चुकंदर को तैयार किया जा सकता है बड़ी मात्रा, यह जितनी देर तक बैठता है, उतना ही अधिक मैरीनेट होता है, और यह और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। कोरियाई चुकंदर आसानी से आपके दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, वे बहुत उज्ज्वल हैं और स्वादिष्ट योजकयह दलिया, मांस, आलू के साथ अच्छा लगता है और किसी भी व्यंजन को और अधिक रोचक बना देता है। खाना पकाने के लिए आपको इसका सबसे अधिक उपयोग करना चाहिए स्वादिष्ट चुकंदर, रसदार और मीठा, हमें मसालों की भी आवश्यकता होगी, यह यहां पहले से ही बिल्कुल फिट बैठता है पहले से ही स्थिरके लिए मसाले. ऐसे सेट किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, इसके अलावा, आप स्वाद के लिए मसाला चुन सकते हैं - मसालेदार या नहीं।

- चुकंदर - 400 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 60 मिली,
- कोरियाई गाजर के लिए मसाले - 1 चम्मच,
- लहसुन - 3-4 कलियाँ,
- डिल - 1 गुच्छा,
- नमक - ½ छोटा चम्मच,
- चीनी - 1-2 चम्मच,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- चावल का सिरका - 1-2 बड़े चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

चुकंदर तैयार करें - सबसे स्वादिष्ट और मीठे चुकंदर चुनें, उन्हें छीलें, धो लें और सुखा लें।

एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके, चुकंदर को काट लें - उन्हें लम्बी पतली छीलन में कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए चुकंदर को एक कटोरे में निकाल लीजिए.

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। यहां कोरियाई गाजर के लिए मसाले डालें, फिर मसालों के साथ तेल गर्म करें ताकि वे अपनी सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से प्रकट कर सकें।

चुकंदर में मसाले के साथ गरम तेल डालिये.

चुकंदर में नमक, चीनी मिलाएं, आप एक-दो चुटकी काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

लहसुन को कलियों में अलग करें और उसमें से दबाएं, चुकंदर में डालें। गुच्छा ताजा सौंफधोकर सुखा लें, डिल को बारीक काट लें और चुकंदर वाले कटोरे में डालें।

थोड़ा सा जोड़ें चावल सिरकाचुकंदर के साथ एक कटोरे में.

चुकंदर को सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं, आप दबाव डाल सकते हैं ताकि चुकंदर तेजी से मैरीनेट हो जाएं। चुकंदर को ऐसे ही छोड़ दें कमरे का तापमान 2-3 घंटे के लिए, फिर 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। बस इतना ही, आप एक नमूना ले सकते हैं.

अपने भोजन का आनंद लें!
यह भी जानें कि तैयारी कैसे करें

भोजन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होना चाहिए। यह बिल्कुल कोरियाई चुकंदर हैं, जो बहुत सस्ती हैं और जल्दी तैयार हो जाती हैं। आइए आज जानें कि इसे घर पर कैसे पकाएं और इस सब्जी से सभी फायदे पाएं।

मसाला के साथ कोरियाई चुकंदर

रसोई उपकरणऔर बर्तन:कोरियाई गाजर कद्दूकस, चाकू, कांटे, फ्राइंग पैन।

सामग्री

मीठी किस्मों के युवा ताजा चुकंदर लें।इसकी जड़ की फसल गोल आकार की, ऊपर और नीचे से चपटी होगी। छिलके का रंग गहरा होता है. यदि आप त्वचा को थोड़ा सा काटते हैं, तो आपको एक गहरे रंग की बरगंडी जड़ वाली सब्जी दिखाई देगी जिसे आप पहले से ही आज़माना चाहते हैं।
सभी सामग्रियां ताजी होनी चाहिए, तभी आपके सलाद का स्वाद बढ़िया आएगा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मसाला के साथ कोरियाई में चुकंदर पकाने की वीडियो रेसिपी

प्रिय पाठकों, मैं आपको एक लघु वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं जो खाना पकाने के सभी विवरण बताता है स्वादिष्ट सलाद. आप देखेंगे कि सामग्री को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और यह कैसे बनेगी तैयार पकवान. कृपया यह भी ध्यान दें कि तैयार कोरियाई गाजर मसाला का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। जैसा कि वीडियो में है, आप इसकी जगह धनिया, नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

कोरियाई में मसालेदार, भूख बढ़ाने वाले चुकंदर की एक और रेसिपी यहां दी गई है। कोरियाई व्यंजनअपने हल्केपन से प्रतिष्ठित और स्वस्थ व्यंजन. अक्सर उनके भोजन में उपयोग किया जाता है कच्ची सब्जियां, और हम सभी जानते हैं कि इस रूप में वे बहुत उपयोगी हैं, और चुकंदर कोई अपवाद नहीं है। यह पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, हानिकारक पदार्थों को साफ करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए, रक्त को साफ करने और कम करने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है रक्तचाप. आइए बहुत तेजी से और करीब से देखें सरल नुस्खास्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद.

घर का बना कोरियाई चुकंदर

पकाने का समय: 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स के लिए।
कैलोरी सामग्री: उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 125 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन: कोरियाई गाजर ग्रेटर, चाकू, कांटे, कटोरा, फ्राइंग पैन।

सामग्री

सही सामग्री का चयन

बेहतर है कि धनिये को अनाज में इस्तेमाल करें और खुद ही पीस लें।
वनस्पति तेल का उपयोग सूरजमुखी या जैतून दोनों में किया जा सकता है।
कुछ मीठे चुकंदर लें, सलाद की किस्में, ताकि हमारे सलाद में इसका स्वाद और भी अच्छा लगे।
लहसुन के लिए कोरियाई सलादलहसुन को कुचलने के बजाय चाकू से बारीक काटना बेहतर है. इसकी मात्रा खुद तय करें, लेकिन इस सब्जी का स्वाद अच्छा आना चाहिए.
ऐसे सलाद के लिए, सब्जियों को एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके काटा जाता है और पतले, लंबे क्यूब्स में प्राप्त किया जाता है। हम आम तौर पर इसे कोरियाई में गाजर ग्रेटर कहते हैं, लेकिन इसका उपयोग बिल्कुल किसी भी सब्जी और अन्य के लिए किया जाता है।
चाहें तो भून कर काट कर डाल सकते हैं अखरोट . उनके साथ, सलाद बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होगा।
अगर आप इस नुस्खे का इस्तेमाल करते हैं ताजा भोजन, आपको कोरियाई भाषा में बहुत ही स्वादिष्ट चुकंदर मिलेंगे।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर 900 ग्राम कच्चे चुकंदर को पीस लें।
स्वादानुसार चीनी और नमक, 2 बड़े चम्मच डालें। एल बालसैमिक सिरकाऔर अच्छे से मिला लें. इसके लिए आप दो कांटे का उपयोग कर सकते हैं।
चुकंदर को छोड़ दें, और इस समय प्याज को काट लें और 100 ग्राम वनस्पति तेल में भूरा होने तक भूनें।
लहसुन की 4-5 कलियाँ काट लें और 0.5 चम्मच के साथ मिला लें। काला पीसी हुई काली मिर्च, ⅓ छोटा चम्मच। लाल मिर्च और 1 चम्मच. धनिया।
आप तले हुए प्याज को हटा सकते हैं, केवल वही तेल छोड़ सकते हैं जिसमें उन्हें पकाया गया था।
गर्म तेल में लहसुन और मसाले का मिश्रण डालें। इस तरह वे अपनी सारी सुगंध छोड़ सकते हैं।
परिणामी मिश्रण को चुकंदर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
- तैयार सलाद से रस निकाल लें.
सलाद के कटोरे में रखें और तिल से सजाएँ।

घर पर कोरियाई में चुकंदर पकाने की वीडियो रेसिपी

आइए अब एक छोटा वीडियो देखें जिसमें घर पर कोरियाई भाषा में चुकंदर बनाने की पूरी विधि विस्तार से दिखाई गई है।

परोसने के विकल्प

यह व्यंजन किसी भी मांस, मछली और अन्य उत्पादों के साथ अच्छा लगेगा।
पर उत्सव की मेजसलाद एक ताज़ा क्षुधावर्धक होगा.
इसे तिल, मेवे और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
इसे रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए बड़ी मात्रा में बनाने से न डरें।

उत्पत्ति का इतिहास

वास्तव में, कोरियाई चुकंदर का उनके व्यंजनों से कोई लेना-देना नहीं है क्योंकि वे उन्हें उस देश में नहीं पकाते हैं। लेकिन हमारे साथ, "हमारे" कोरियाई लोगों ने मछली और मांस के बजाय सीखा, जैसा कि प्रथागत है पारंपरिक पाक शैलीउनकी मातृभूमि, मैरीनेट करें विभिन्न सब्जियाँ. स्टालिन के समय में, जब उन्होंने कोरियाई लोगों को " खराब व्यवहार"रूस के उत्तरी भाग में, सोवियत लोगों ने पहली बार इस व्यंजन को चखा। इसके अलावा, कोरियाई लोगों ने जो कुछ भी उगता था, उसका अचार बनाया, यहां तक कि बोझ भी।

उन दिनों, कई उत्पाद कम आपूर्ति में थे, लेकिन गाजर की आपूर्ति थी। इस तरह कोरियाई गाजर की रेसिपी सामने आई, उसके बाद चुकंदर और पत्तागोभी की। उन दिनों भी, कोरियाई महिलाएं इस तरह से मैरीनेट किए गए मसाले और मिर्च का मिश्रण स्टालों पर बेचती थीं। इन परंपराओं को आज तक संरक्षित रखा गया है। बाज़ारों में आपको अक्सर ऐसे विक्रेता मिल सकते हैं जिनके उत्पादों की सुगंध दूर से सुनी जा सकती है।

खाना पकाने के विकल्प

कुशल रसोइयों की बदौलत, हमारे व्यंजनों की रेसिपी अधिक से अधिक विविध होती जा रही हैं। मैं आपको कुछ से परिचित कराना चाहूँगा सरल विकल्पसे सलाद तैयार करना ताज़ी सब्जियां. वे न केवल आपके शरीर को हल्कापन देते हैं, बल्कि इसे सभी उपयोगी पदार्थों से भी संतृप्त करते हैं।

प्रिय पाठकों, यदि आप उन व्यंजनों का उपयोग करने में कामयाब रहे जो मैंने आज आपके साथ साझा किए हैं, तो हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या आपको परिणामी व्यंजन पसंद आया और आपके घर के सदस्यों ने इसके बारे में क्या राय व्यक्त की। यदि आपके पास कोई सुझाव या कुछ जोड़ना है, तो उन्हें अवश्य छोड़ें, मुझे उन्हें पढ़कर खुशी होगी। और अब मैं आपकी पाक सफलता और अच्छे मूड की कामना करना चाहता हूं!