วิธีเก็บสับปะรดจากประเทศไทย วิธีเก็บสับปะรดที่บ้านเพื่อทำให้สุก? การจัดเก็บสับปะรดที่บ้านอย่างเหมาะสม

วิธีเก็บสับปะรดที่บ้าน? งานดังกล่าวเกิดขึ้นในวันหยุดสำหรับหลายครอบครัว สับปะรดยังคงเป็นผลไม้ราคาแพงและไม่ได้ขึ้นโต๊ะทุกวัน ดังนั้นความปรารถนาที่จะเก็บไว้นานเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ มันไม่ได้อยู่ที่นั่นนาน มันสุกงอมและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว จะทำอย่างไร? อ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวัง

ข้อกำหนดทั่วไป

เหมือนใคร ผลไม้เมืองร้อนสับปะรดต้องการตัวเอง การดูแลเป็นพิเศษ. แน่นอนว่าเขาจะไม่โกหกเป็นเวลาครึ่งปี แต่มันเป็นเรื่องจริงที่จะเก็บเขาไว้ 10-15 วัน การรักษาความสดให้นานขึ้นไม่ได้ผล เพื่อนคนนี้เอาแต่ใจมาก

สับปะรดที่ยังไม่สุกซึ่งมักพบบนชั้นวางสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 20 วันภายใต้เงื่อนไขบางประการ จริงอยู่ที่รสชาติของผลไม้ดังกล่าวจะด้อยกว่าผลไม้สุกเล็กน้อย

คำแนะนำ. คุณสามารถซื้อผลไม้สุกเก็บไว้ในตู้เย็น 3 วันก่อนการเฉลิมฉลองหรือเวลาใช้งานให้ทิ้งผลไม้ไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. ช่วงนี้เขาจะโตเต็มที่ แน่นอนว่าเราไม่ควรคาดหวังความหวานนั้น แต่หลายคน ผลไม้ที่แปลกใหม่บริโภคดิบเล็กน้อย อย่างไรก็ตามความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมจะยังคงอยู่ด้านบน

วิธีการเลือกสับปะรดสำหรับการจัดเก็บ

หากดึงยอดที่กระปรี้กระเปร่าได้ง่ายแสดงว่าสับปะรดนั้นสุกเกินไปแล้วและควรบริโภคโดยเร็วที่สุด

ไม่ควรมีการเคลือบสีขาวบนเกล็ดของ "cone berry" และให้ผู้ขายรับรองว่าเป็นการเคลือบแว็กซ์จากธรรมชาติ ไม่จริง. คราบจุลินทรีย์ดังกล่าวเป็นสัญญาณแรกของการเกิดเชื้อรา

โดยธรรมชาติแล้วไม่ควรมีความเสียหายจากภายนอกเช่นกัน

คำแนะนำ. หากคุณถือผลไม้ไว้ในมือก็ควรมีน้ำหนักมากพอสมควร ควรรู้สึกถึงกลิ่นหอมของผลไม้ในระยะ 20 ซม.

สภาพการเก็บรักษา

เพื่อให้อายุการเก็บรักษาสูงสุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

1. เก็บสับปะรดไว้ในตู้เย็นในช่องผัก
2. อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับผลไม้คือ 8-10°C หากต่ำกว่าสับปะรดจะสูญเสียรสชาติหากสูงกว่าก็จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
3. ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 90% เมื่อความชื้นลดลงผลไม้ก็จะเหี่ยวเฉาเมื่อเพิ่มขึ้นก็จะขึ้นรา
4. สับปะรดถูกห่อด้วยกระดาษล่วงหน้าโดยเว้นรูเล็กๆ พอเปียกหรือชื้นก็เปลี่ยนทันที
5. แทนที่จะใช้กระดาษ คุณสามารถห่อผลไม้ในถุงพลาสติกได้ เพียงแค่ต้องเจาะรูจำนวนมากในถุงเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่า
6. เมื่อคอนเดนเสทปรากฏขึ้น ให้เช็ด “shishkoyagoda” ให้แห้ง เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์
7. มีการตรวจสอบผลไม้ตามอำเภอใจเป็นประจำ เมื่อเกิดจุดดำหรือสีน้ำตาลเคลือบ จะถูกดึงออกทันที พวกเขาทำความสะอาดพื้นที่ที่เสียหายและกินส่วนที่เหลือ ผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บต่อไป

เงื่อนไขเหล่านี้เหมาะสำหรับผลไม้สุกและไม่สุก การจัดการดังกล่าวเพียงพอที่จะเก็บสับปะรดไว้ประมาณ 2 สัปดาห์โดยไม่มีอาการเน่าเสีย

คำแนะนำ. เพื่อไม่ให้ผลไม้ "เหนียว" ให้พลิกกลับ 4 ครั้งต่อวัน ตัวอย่างเช่นจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถใส่สับปะรดแล้วใส่ในทางกลับกัน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ระยะยาวมีสามวิธีในการออกจากสถานการณ์:

• การอนุรักษ์
• การทำให้แห้ง
• หนาวจัด

สับปะรดกระป๋องในรสชาติและกลิ่นไม่ด้อยกว่าสด นอกจากนี้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมและหวานไม่เพียง แต่สามารถดื่มได้ แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างจาก "cone berries" ซึ่งมีให้ใช้งานฟรี เก็บ ผลไม้กระป๋องอาจจะประมาณหนึ่งปี

สับปะรดแห้งสูญเสียมันเล็กน้อย สารอาหารและวิตามิน ใช่และได้รับรสชาติสำหรับมือสมัครเล่น แน่นอนว่าไม่มีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับความชุ่มฉ่ำ แต่สับปะรดหวานมีกลิ่นหอมมาก การอบกับพวกเขาเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ คุณสามารถเก็บชิ้นแห้งเป็นเวลา 8 ถึง 10 เดือน

แต่ผลไม้แช่แข็งนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าผลไม้สดเลย มันเก็บวิตามินทั้งหมด แร่ธาตุ. รสชาติ กลิ่นหอม เนื้อฉ่ำ- นั่นคือทั้งหมดที่เหลืออยู่ และแม้แต่โบรมีเลนที่ฉาวโฉ่ก็ไม่หายไปไหน

เพื่อให้สะดวกในการรับประทานผลไม้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลไม้ในช่องแช่แข็งทั้งหมด ผลไม้ต้องล้างทำความสะอาดเกล็ดแกน หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน (ตามชอบ) เทใส่ถุงมัดให้แน่นแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บสับปะรดได้นานถึง 5 เดือน แทนที่จะใช้ถุง คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกปิดผนึกแบบพิเศษเพื่อแช่แข็งได้

คำแนะนำ. อย่าทิ้งส่วนบนของผลไม้พร้อมกับกระจุก จากนั้นคุณสามารถลองปลูกพืชใหม่ได้ ผลไม้จะต้องรอเป็นเวลานาน แต่การทดลองทางพฤกษศาสตร์จะนำมาซึ่งช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์

ข้อมูลที่มีค่า

1. สับปะรดไม่ควรหนักเกินไป บางครั้งผู้ขายแช่ผลไม้ในน้ำหนึ่งวันก่อนการขาย ดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวด้วยความชื้น แต่จะไม่อร่อยขึ้น
2. ผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 4 วัน
3. "Shishkoyagoda" เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมแรง หากคุณเพียงแค่วางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นหรือตู้ที่มีอาหาร หลังจากนั้น คุณก็สามารถ "เพลิดเพลินกับ" ไส้กรอก ชีส ขนมปัง หรือซีเรียลที่มีกลิ่นสับปะรดได้อย่างชัดเจน
4. ไม่ว่าทารกในครรภ์จะถูกเก็บไว้อย่างไร ควรระลึกไว้เสมอว่าสารก่อความระคายเคืองอย่างรุนแรงต่อระบบทางเดินอาหารนั้นอยู่ในรูปแบบใด
5. การเก็บผลไม้ที่ไม่มีตู้เย็นควรเก็บในที่มืดที่มีการระบายอากาศที่ดี
6. ไม่สามารถวางผลไม้หลายชนิดให้ชิดติดกันได้ ควรมีอย่างน้อย 5 ซม. ระหว่างถัง
7. ผลไม้ที่ไม่เสียหายสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 18-20 วัน ตัด - ไม่เกิน 3 วัน และถึงแม้จะปิดฝาให้แน่นหรือฟิล์มหนาทึบ
8. สับปะรดวางแยกจากผลไม้มิฉะนั้นจะเน่าอย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บสับปะรดที่บ้าน? จำเป็นหรือไม่? สับปะรดต้องกินให้เร็วที่สุด! หรือของขวัญอย่างรวดเร็วให้กับใครบางคน ไว้ไปกินข้าวกันต่อ!

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรด

การซื้อสับปะรดสร้างความรู้สึกของวันหยุดที่แท้จริง ดังนั้นคนจึงไม่สามารถต้านทานและซื้อล่วงหน้าได้ เพื่อให้ผลไม้ได้รับการเก็บรักษาไว้จนกว่าจะเริ่มการเฉลิมฉลองควรสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บสับปะรดได้จนถึงปีใหม่ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคเล็กน้อย จากนั้นมันจะไม่สูญเสียไป ความอร่อยและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม

บ่อยครั้งที่ร้านค้าขายสินค้าที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกที่ไม่สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ เป็นเวลานาน. เพื่อไม่ให้เสียเงินคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่คุณสามารถใช้เมื่อเลือกผลไม้

ควรให้ความสนใจกับ:

1. กลิ่นของสับปะรด ผลสุกมีกลิ่นหอมอ่อนหวานจนแทบหาไม่เจอ หากรู้สึกถึงกลิ่นหวานที่คงอยู่แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและกระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว
2. การตรวจสอบด้วยสายตา ผลิตภัณฑ์มีหลายพันธุ์และหลายสีสิ่งสำคัญคือการดูที่ความสม่ำเสมอของสี หากมีสับปะรดสีเขียวอยู่บนหิ้งแสดงว่าไม่สุก เมื่อเกิดความเสียหายที่เกล็ดและจุดด่างดำบนเส้นเลือด มีแนวโน้มว่าผลไม้จะเน่าเสีย
3. การตบ จำเป็นต้องตบสับปะรดในลักษณะเดียวกับแตงโม หากได้ยินเสียงทึบแสดงว่าผลไม้นั้นฉ่ำสดและสามารถซื้อได้โดยไม่ต้องกลัว
4. สูงสุด. มงกุฎของใบควรเป็นสีเขียวสดและขอบของส่วนที่เป็นไม้ล้มลุกควรเหี่ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ ด้านบนของสับปะรดควรแยกออกจากผลไม้ได้ง่ายหากคุณบิดมัน แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถตรวจสอบผลไม้ได้ที่บ้านเท่านั้นเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ขายจะชื่นชมกับสับปะรด
5. ความดัน. ผลสุกที่ดีจะมีผิวที่แน่นและเด้งเมื่อกดด้วยนิ้ว ถ้าแข็งเกินไป สับปะรดจะไม่สุก ถ้านิ่มเกินไป แสดงว่าผลไม้นั้นสุกเกินไป

เนื่องจากสับปะรดไม่เติบโตในรัสเซีย (ยกเว้นเรือนกระจก) จึงนำมาจากประเทศที่อบอุ่น ในระหว่างการขนส่งไม่ตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาจริงๆ สินค้าคุณภาพ. คุณไม่ควรกินสับปะรดลูกแรกที่เจอ เพราะเป็นไปได้มากว่าคุณสามารถซื้อผลที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไปได้

การจัดเก็บสับปะรดที่บ้านอย่างเหมาะสม

เมื่อซื้อสับปะรดมาแล้ว คำถามก็เกิดขึ้นทันที: จะเก็บสับปะรดไว้ที่ไหนดีที่สุด ผลไม้นี้ไม่แน่นอนอย่างยิ่งดังนั้นจึงไม่ควรซื้อล่วงหน้า แต่ถ้าคนได้รับผลไม้แล้วจำเป็นต้องรักษาด้วยความระมัดระวัง

อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 7-8°C จะต้องวาง สับปะรดสุกไปยังส่วนผลไม้ในตู้เย็นหากตั้งอุณหภูมิไว้เหมาะสม ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ได้สองสัปดาห์ แต่ถ้าผลไม้ไม่สุกก็อาจอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

เพื่อให้สับปะรดคงความสดไว้จนถึงวันปีใหม่ ก่อนอื่นคุณควรห่อด้วยกระดาษหรือห่อด้วยถุงพลาสติก แต่ก่อนอื่นให้เจาะรูในถุงเพื่อให้ผลไม้ "หายใจ" ทุกวันต้องเปลี่ยนผลไม้ 1-2 ครั้ง ควรเก็บสับปะรดตั้งตรงตะแคงข้างเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

อาจเกิดการควบแน่นบนถุงหรือกระดาษซึ่งต้องนำออก คุณสามารถเช็ดหยดน้ำด้วยผ้าเช็ดปากได้ แต่ควรเปลี่ยนกระดาษห่อหุ้มใหม่ทั้งหมด

ต้องมีถุงละใบ เนื่องจากสับปะรดสามารถดูดซับกลิ่นภายนอกทั้งหมดที่ลอยอยู่ในตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย

ถ้าอุณหภูมิใน เครื่องใช้ในครัวเรือนลดลงต่ำกว่าเครื่องหมาย 7 ° C จากนั้นผลไม้จะแข็งตัวและสูญเสียรสชาติอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 8°C สับปะรดจะสุกเกินไปและเริ่มเน่า

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บสับปะรดไว้หากปอกเปลือกแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชิ้นส่วนลงในจานแล้วปิดไว้ด้านบน ติดฟิล์มและวางในตู้เย็น ในสภาพเช่นนี้มันจะนอนเพียง 2-3 วัน ดังนั้นคุณควรกินให้เร็วที่สุด

หากคนรู้แน่ว่าเขาจะไม่สามารถกินผลไม้ได้ในช่วงเวลาหนึ่งคุณสามารถใช้มาตรการที่รุนแรงและแช่แข็งได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ปอกเปลือกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ผลไม้ในภาชนะบรรจุอาหารพิเศษหรือถุงพลาสติก
• วางภาชนะในช่องแช่แข็ง

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดสับปะรดได้ 4 เดือน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ผลไม้จะแตกต่างจากผลไม้สดเล็กน้อย แต่โดยพื้นฐานแล้วรสชาติของมันจะยังคงอยู่ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสามารถใช้ทำสลัดต่างๆ

ควรเก็บสับปะรดที่ไม่ได้ปอกอย่างถูกต้องและตรวจสอบให้แน่ใจว่าในที่ที่มันอยู่มีความชื้นไม่เกิน 90% หากโหมดนี้ถูกละเมิด เชื้อราอาจก่อตัวบนผลไม้และไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อีกต่อไป

สับปะรดที่ยังไม่สุกควรทิ้งไว้ให้สุก 1-2 วันที่อุณหภูมิห้อง

คุณไม่ควรรอเกิน 3 วันเพราะหลังจากระยะเวลาดังกล่าวทารกในครรภ์อาจเริ่มมีจุดด่างดำ

หากซื้อผลไม้สีเขียวทั้งหมดโดยไม่ตั้งใจและมีเวลาเหลือไม่มากก่อนวันหยุดการทำให้สุกสามารถเร่งได้ด้วยวิธีธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางผลไม้อื่น ๆ ใกล้กับสับปะรด: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้มเขียวหวานหรือกล้วย ผลไม้เหล่านี้ปล่อยก๊าซพืช - เอทิลีนและกระบวนการทำให้สุกเร็วกว่ามากภายใต้อิทธิพลของมัน โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้และแม้แต่มันฝรั่งก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีราคาค่อนข้างแพงและต้องการสภาวะการเก็บรักษา สับปะรดไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และมักจะขายในสภาพที่ไม่ดีที่สุด ระวังและอย่าซื้อล่วงหน้า

เมื่อซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถปรับปรุงสภาพได้ เมื่อเก็บสับปะรดไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 10 องศา จะทำให้สับปะรดสุกเร็ว ในกรณีนั้นก็จะ วิธีเก็บสับปะรดที่ถูกต้องในที่มืดโดยไม่ใช้บรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้น เชื้อราอาจถูกโจมตีอย่างรวดเร็ว ตามหลักการแล้ว ควรพลิกสับปะรดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการติดขัดและน้ำหยดลงในที่เดียวกัน ซึ่งอาจทำให้เน่าได้

การปรากฏตัวของพื้นที่มืดระหว่างเกล็ดสับปะรดระหว่างการเก็บรักษาหมายความว่าผลไม้เริ่มหายไป ต้องตัดเยื่อที่เสียออกและแนะนำให้กินสับปะรดทันที

หากซื้อสับปะรดที่ยังไม่สุกมาในตอนแรก สับปะรดนั้นจะถูกดึงออกมาโดยไม่สุก ซึ่งหมายความว่าผลไม้ดังกล่าวไม่ได้รับน้ำตาลและน้ำผลไม้เพียงพอ โปรดจำไว้ว่าสับปะรดสีเขียวเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะได้รับสัญญาณทั้งหมดของผลสุก แต่จะไม่สามารถลิ้มรสเนื้อหวานฉ่ำได้ สับปะรดที่สุกนอกต้นแม่จะไม่ได้รับสิ่งเหล่านี้ คุณสมบัติรสชาติซึ่งพวกเขามีค่ามาก

สับปะรดสุกสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ควรเก็บสับปะรดสุกไว้ในตู้เย็น ถุงกระดาษในช่องพิเศษสำหรับผลไม้ อุณหภูมิที่เหมาะสมการเก็บรักษาสับปะรดอยู่ที่ 7-10 องศาซึ่งในช่วงนี้ผลไม้จะคงรสชาติไว้ได้มากที่สุด อายุการเก็บรักษาสูงสุดที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญคือประมาณ 12 วัน

หากเก็บสับปะรดไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7 องศา รสชาติจะลดลง แต่อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เช่นเดียวกับผลไม้หลายชนิด สับปะรดสามารถเก็บแช่แข็งได้ ตัดล่วงหน้าและตัดเป็นชิ้นที่ต้องการ ใช้ถุงพลาสติกเป็นภาชนะแช่เย็น. จาก

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนในรัสเซียมีเพียงไม่กี่คนที่พยายามปลูก: โดยหลักการแล้วเป็นไปได้ แต่ยาก โชคดีที่ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบตลอดเวลา จริงอยู่ที่ผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสียง่ายและถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ วิธีเก็บสับปะรดอย่างถูกต้องเพื่อให้ "อยู่ในน้ำผลไม้" เมื่อถึงเวลาใช้งาน?

วิธีเก็บสับปะรดที่บ้าน

แน่นอนว่าเพื่อให้สับปะรดมีความสุขคุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องก่อน โดยไม่ต้องพิจารณากลอุบายที่รู้จักทั้งหมดที่นี่ (สัมผัส บดขยี้ ดมกลิ่น) เราจำได้เพียงว่าสับปะรดก็เหมือนกับผลไม้ทุกชนิด พันธุ์ที่แตกต่างกันมีไว้เพื่อวัตถุประสงค์อย่างใดอย่างหนึ่ง

พันธุ์ของหวานมีเกล็ดขนาดใหญ่และตัวอย่างที่มีเกล็ดขนาดเล็กน่าจะมีวัตถุประสงค์ "ทางเทคนิค" สำหรับการปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆ: มีรสเปรี้ยวกว่า

นอกจากนี้ยังสามารถหาสับปะรดมาจำหน่ายได้ทั้งแบบพร้อมรับประทานและที่ยังไม่สุก โดยธรรมชาติแล้วผลไม้เมืองร้อนเกือบทั้งหมดสำหรับการส่งออกจะถูกกำจัดออกไปในระดับหนึ่งหรือไม่สุก: พวกมันมีเวลาอีกนานที่จะไปประเทศอื่น การเก็บสับปะรดที่ยังไม่สุกไว้ที่บ้านนั้นง่ายกว่าสับปะรดสุกซึ่งมักจะทำในตู้เย็น และถ้ากลิ่นหอมเฉพาะที่เย้ายวนใจกระจายออกมาจากผลไม้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้ แต่ให้ตัดมันและให้ความสุขแก่ตัวคุณเองทันที

สับปะรดเก็บไว้ที่บ้านนานแค่ไหน

ในสถานะปกตินั่นคือในรูปแบบของผลไม้ที่ไม่แช่แข็ง สับปะรดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน: ในลักษณะนี้คล้ายกับผลเบอร์รี่ที่เรารู้จักกันดี เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ที่จริงแล้วรสชาติและกลิ่นบางอย่างทำให้มันเกี่ยวข้องกันด้วยซ้ำ สำหรับการเก็บรักษาชั่วคราวควรวางไว้ในตู้เย็นทันทีในช่องผลไม้ที่อุณหภูมิ 6–9 ° C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวผลไม้หากยังไม่สุกก่อนซื้อจะมีอายุ 10-12 วัน เพิ่มเติมด้วย อุณหภูมิสูงการสุกแก่จะดำเนินต่อไปและจะเสื่อมสภาพ "จากวัยชรา" และที่อุณหภูมิบวกต่ำชาวเมืองร้อนนี้ก็จะเริ่มเน่า

แต่แม้ในตู้เย็นคุณไม่จำเป็นต้องใส่สับปะรดแบบนั้น: ต้องใช้บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กมิฉะนั้นจะส่งกลิ่นหอมทั้งหมดไปยังเพื่อนบ้านบนชั้นวางและจะไม่เก็บกลิ่นที่ถูกใจเสมอไป อย่างน้อยที่สุดควรห่อด้วยกระดาษสะอาดหลายๆ ชั้น แล้วใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดหลวมๆ ปิดอย่างหลวมๆ: หากความชื้นมากกว่า 90% ผลไม้อาจขึ้นราได้ ต้องพลิกบรรจุภัณฑ์เป็นระยะเพื่อให้สับปะรดนอนคนละด้านในเวลาเดียวกัน ดูที่กระดาษ: ถ้าเปียกมาก ให้เปลี่ยนใหม่ ดูผลไม้เอง: หากมีจุดดำปรากฏขึ้น คุณจะไม่สามารถเก็บผลไม้ไว้ได้อีกต่อไป ขจัดคราบและกินส่วนที่เหลือ ไม่สามารถใส่ผลไม้หลายชนิดในถุงเดียวได้

หากคุณไม่ใส่สับปะรดสุกในตู้เย็นเลย คุณต้องกินมันไม่เกินพรุ่งนี้ สูงสุดสองวันเมื่อเก็บไว้ในที่มืดที่มีอากาศถ่ายเท มันจะคงสภาพของมันไว้ คุณสมบัติที่ดีที่สุด. บางทีมันอาจจะไม่เสื่อมสภาพเลยแม้แต่ใน 3-4 วัน แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปและกระบวนการสลายตัวของเนื้อเยื่อพร้อมกับการเน่าเปื่อยของทารกในครรภ์จะเริ่มขึ้น แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับตัวอย่างที่ยังไม่สุกเต็มที่เมื่อซื้อมา หากสับปะรดถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ จะไม่สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในตู้เย็นชิ้นส่วนจะนอนลงสองสามวัน แต่ถ้าไม่ปิดฝาก็จะแห้งและไม่น่ากิน

วิธีเก็บสับปะรดให้อยู่ได้นาน

สูตรเก็บสับปะรดได้นาน สดโดยหลักการแล้วไม่มีอยู่: ยังไม่มีสายพันธุ์แสงเช่นในแอปเปิ้ล สำหรับการจัดเก็บระยะยาว (มากกว่าสองสัปดาห์) คุณจะต้องทำอะไรกับสับปะรด

วิธีการแปรรูปตามปกติทำได้ง่าย: ทำให้แห้ง แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง

อย่ากลัวคำเหล่านี้ สับปะรดในรูปแบบใด ๆ ก็อร่อยมาก ไม่เสียรสชาติ แต่แน่นอน คุณต้องการเพลิดเพลิน ผลิตภัณฑ์สด. มากหรือน้อยคล้ายกับ ผลไม้สดเหลือแต่สับปะรดแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันวิตามิน (รวมถึงกรดแอสคอร์บิก) และสารที่รับผิดชอบต่อรสชาติและกลิ่น bromelain นั้นเกือบจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

สับปะรดกระป๋องเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี แห้ง - หกเดือน และแช่แข็ง - น้อยกว่า แต่จะ "เกือบเหมือนสด" สับปะรดกระป๋องมีรสชาติและกลิ่นคล้ายกันมากกับน้ำเชื่อมสดอร่อยและหวาน แต่อาหารกระป๋องก็คืออาหารกระป๋อง

สับปะรดอบแห้งโดยพื้นฐานแล้วหมายถึงขนมหรือหากทำให้แห้งด้วยการเติมน้ำตาลคือผลไม้หวาน: นี่คือผลิตภัณฑ์ "มือสมัครเล่น" และเมื่อแช่แข็งสับปะรดจะไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่นใด ๆ เนื้อจะยังคงฉ่ำเหมือนเดิมเฉพาะน้ำผลไม้เท่านั้นที่จะไหลแรงกว่ามาก

ก่อนที่จะส่งไปยังช่องแช่แข็งควรเตรียมผลไม้ให้ดียิ่งขึ้นเนื่องจากการตัดผลไม้แช่แข็งทั้งลูกในภายหลังจะยากกว่ามากและการสูญเสียน้ำระหว่างการตัดจะมากเกินไป สับปะรดล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกสำหรับใช้ในภายหลัง พับในถุงพลาสติกและส่งไปยังช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกขนาดที่สะดวกแทนถุง

เป็นที่รู้จักกันว่า ตู้แช่แข็งมีอุณหภูมิต่ำสุดที่แตกต่างกัน (โดยปกติจะอยู่ที่ -6 ถึง -24 ° C) สำหรับสับปะรดนั้นไม่มีความแตกต่างมากนัก: ในรูปแบบที่แทบไม่เปลี่ยนแปลง คุณสมบัติทางโภชนาการที่อุณหภูมิติดลบจะคงอยู่สามถึงสี่เดือน และไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรละลายสับปะรดซ้ำ

วิธีทำให้สับปะรดสุกที่บ้าน

หากซื้อสับปะรดที่ยังไม่สุกและควรรับประทานภายใน 2-3 วัน คุณต้องรักษาสมดุลที่เหมาะสมระหว่างการทำให้สุกและไม่เน่าเสีย ไม่ควรใส่ในตู้เย็นทันที ควรปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องและความชื้นประมาณ 80% ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เน่าเปื่อยลดลงจนแห้งเมื่อจัดเก็บคุณต้องเก็บไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและพลิกไปในทิศทางที่ต่างกันเป็นระยะ ๆ และเมื่อซื้อหลายชุดอย่าวางไว้ใกล้กันและกับผนังใด ๆ

จะดีที่สุดภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวหากใช้เวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในการทำให้สุกหรือดีกว่านั้นประมาณสามวัน ถ้าคุณต้องการเร็วกว่านี้ คุณต้องตัดใบจากสับปะรดแล้ววางคว่ำลง สารเร่งการสุกของผลไม้หลายชนิดที่รู้จักกันดีคือเอทิลีนโดยธรรมชาติแล้วไม่มีที่ไหนเลยที่จะใช้ก๊าซนี้ (ไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว C 2 H 4 ที่ง่ายที่สุด) ที่บ้าน แต่ผลไม้บางชนิดรวมถึงลูกแพร์และแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมสำหรับรัสเซียปล่อยในปริมาณเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นสำหรับสับปะรดสุกคุณภาพสูงคุณสามารถวางไว้ข้างๆ ควรตรวจสอบความปลอดภัยของสับปะรดเป็นระยะ: กระบวนการสุกและการเน่าเสียที่ตามมาสามารถดำเนินไปในอัตราที่ไม่สามารถควบคุมได้

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แต่โดยปกติแล้วสามารถเก็บให้สดได้นานสองถึงสามสัปดาห์ หากต้องการเก็บนานขึ้น การแช่แข็งจะช่วยได้ หลังจากนั้นจึงเพลิดเพลินกับการรับประทาน ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมไม่น้อยไปกว่าการได้กินของอร่อยสดใหม่นี้

หากคุณมีปัญหาหรือปัญหาใด ๆ - คุณสามารถติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองซึ่งจะช่วยได้อย่างแน่นอน!

พูดคุยเกี่ยวกับวิธีเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านจนถึงปีใหม่ โดยธรรมชาติแล้ว สับปะรดจะไม่เติบโตบนต้นไม้ใหญ่ ในความเป็นจริงพวกมันเติบโตบนพุ่มไม้ที่มีความสูงไม่เกินหนึ่งเมตร ผลไม้จากพุ่มไม้นี้สามารถสุกได้ถึงสิบกิโลกรัมแม้ว่าตามร้านค้าของเราคุณจะพบผลไม้ที่มีน้ำหนัก 3-5 กิโลกรัม

เกี่ยวกับทางเลือกที่เหมาะสม

เพื่อรับมือกับสับปะรดก่อนปีใหม่ที่บ้าน คุณจะต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมก่อน การตรวจสอบภายนอกควรแสดงว่าไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายบนสับปะรด ใต้ผิวที่ขรุขระของผลไม้มีเนื้อสีเหลืองและฉ่ำ รสชาติของผลไม้นั้นหวาน แต่มีความเด่นชัด รสเปรี้ยว. กลิ่นหอมมีเฉพาะในผลไม้ที่สุกงอมเท่านั้น

สุกและ สับปะรดหวานโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าผิวหนังของมันถูกกดผ่านเล็กน้อย แต่จากนั้นจะสปริงตัวและคืนตัวทันที บางคนชอบที่จะซื้อผลไม้สีเขียวในร้านค้าเพื่อที่จะเก็บไว้สำหรับวันหยุด เฉพาะสับปะรดเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงปีใหม่โดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องทราบและปฏิบัติตามกฎพื้นฐานทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บ

สำคัญ! สับปะรดที่แปลกใหม่เป็นผลไม้ตามอำเภอใจ ดังนั้นหากคุณต้องการช่วยชีวิต คุณจะต้องแสดงความเอาใจใส่ เอาใจใส่ และอดทน

คำแนะนำในการเก็บสับปะรดจนถึงปีใหม่:

อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 7-8 องศาเซลเซียส ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงาม
ก่อนส่งสับปะรดไปเก็บไว้ในตู้เย็น คุณต้องห่อด้วยกระดาษหรือใส่ในถุงที่มีรู
พลิกผลไม้ในระหว่างการเก็บรักษาวันละหลายครั้ง
หากอุณหภูมิในการเก็บรักษาต่ำกว่า 7 องศาเซลเซียส ผลไม้จะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว

เป็นที่ชัดเจนว่าสับปะรดแช่แข็งนำไปสู่การเสื่อมสภาพ สถานการณ์จะเหมือนกันทุกประการหากเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิมากกว่า 8 องศาเซลเซียส ผลไม้จะสุกเกินไปและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
ในที่เก็บสับปะรดควรมีความชื้นในอากาศตั้งแต่ 90% ขึ้นไป
หากคุณฝ่าฝืนกฎเกี่ยวกับความชื้นในอากาศ สับปะรดอาจได้รับผลกระทบจากเชื้อรา สับปะรดจะเหี่ยวเฉาและสีซีดไม่อร่อย
ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องแทนการแช่เย็น แต่ในสถานการณ์เช่นนี้ ระยะเวลาจัดเก็บจะลดลงเหลือสามวัน
เมื่อเก็บผลไม้สุกไว้ที่อุณหภูมิห้อง สับปะรดจะมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำระดับความชื้นที่ต้องการและดูอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จุดด่างดำปรากฏบนพื้นผิวของผลไม้
การแช่แข็งสับปะรดจะสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ถึงหนึ่งร้อยวัน ในการแช่แข็ง ให้ปอกเปลือกสับปะรด หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติก จากนั้นมัดถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น เรารู้แน่

เกี่ยวกับประโยชน์ของสับปะรด

เราดูวิธีหลักทั้งหมดในการเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านจนถึงวันปีใหม่ ยังคงเป็นเพียงการพูดคุยอีกครั้งว่าผลไม้นี้มีประโยชน์อย่างไร มีส่วนช่วยในการสลายโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าผลไม้ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี

สารที่เป็นส่วนหนึ่งของสับปะรดได้รับการโฆษณาอย่างแข็งขันในปัจจุบันว่าเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากสารอาหารทุกชนิดเมื่อเข้าสู่ร่างกายด้วยสารนี้แล้วจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่า นั่นคือถ้าคุณกินสับปะรด คุณสามารถปรับปรุงการเผาผลาญของคุณ ซึ่งส่งผลดีต่อการปรับน้ำหนักให้เป็นปกติ

แต่ควรเข้าใจว่าสับปะรดสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อยถึง 150 กรัมต่อวัน เพราะสารชนิดเดียวกันที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นจะสะสมเมื่อได้รับเข้าสู่ร่างกายมากเกินไปและมีแต่จะก่อให้เกิดโรคอ้วน

สำหรับเนื้อหาแคลอรี่มีเพียง 48 ต่อสับปะรด 100 กรัม หากคุณใส่สับปะรดในเมนูของคุณทุกวันคุณสามารถทำให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติและปรับปรุงสภาพโดยทั่วไป

เคล็ดลับพิเศษเล็กน้อย

หากคุณต้องการรับมือกับสถานการณ์ วิธีเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านจนถึงวันปีใหม่ คุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่ในร้าน คุณสามารถนำทางด้วยเสียง: ถ้า ผลไม้สุกปรบมือของคุณก็จะเสียงอู้อี้ การจัดเก็บระยะยาวผลไม้เช่นนี้คุณจะพบว่ามันจะแห้งหรือเน่า