ปลาคาร์พเงินยัดไส้: รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหาร

เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเล็กและใหญ่ เช่น วันส่งท้ายปีเก่า วันครบรอบ หรืองานแต่งงาน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารจานที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูคลาสสิก ศิลปะการปรุงอาหารและนี่คือปลายัดไส้ แน่นอนว่าฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการถ่ายภาพ แต่ญาติและเพื่อนๆ ทุกคนชื่นชอบปลาของฉัน ดังนั้นฉันจึงปรุงมันค่อนข้างบ่อย และฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่าย บ่อยครั้งหลังจากเติมปลาแล้วยังมีอยู่ เนื้อสับพร้อมแล้วฉันก็ทำอาหารจากมัน

เตรียมตัว ปลายัดไส้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการลอกผิวหนังอย่างถูกต้องในขั้นตอนแรกของการเตรียมการ ภาพถ่ายและเคล็ดลับทีละขั้นตอนของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วิธีปรุงปลาคาร์พเงินยัดไส้ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการยัดไส้ฉันชอบปลาคาร์พเงินหนัก 2 กิโลกรัม แต่คุณสามารถบรรจุปลาสดชนิดอื่นได้ในลักษณะเดียวกัน

ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดปลา เอาเหงือกออก และล้างให้สะอาด ขั้นตอนต่อไปคือการลอกผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดกรีดผิวหนังใกล้ครีบแล้วแยกออกจากปลา จากนั้นสอดนิ้วของคุณเข้าไปในช่องที่เกิดขึ้นเพื่อแยกผิวหนังออกจากเนื้อปลาโดยสมบูรณ์

ใช้มีดตัดหางออกเพื่อให้หางไม่ติดกับหนังปลา เช่นเดียวกับหัว เราตัดมันออกเมื่อเอาหนังออกจากปลา อีกครั้งในลักษณะที่หัวทั้งหมดมีหนัง

ใช้มีดเอาเนื้อปลาออกจากกระดูก เราจะไม่ทิ้งกระดูกไปเอง แต่จะมีประโยชน์กับเราในภายหลัง

สำหรับปลาคาร์พเงิน 2 กิโลกรัม เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แครอทขนาดกลาง 2 อัน

2 หัวหอม;

150 กรัม คุ้กกี้;

100 กรัม เนย;

50 กรัม semolina;

150 กรัม น้ำมันหมูหรือเนื้อติดมัน

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมเนื้อสับสำหรับยัดไส้ปลา

แครอท: ปอกเปลือก, ล้าง, เสียดสี, ทอดเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวัน

เช่นเดียวกับหัวหอม: ปอกเปลือกหั่นและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาบด: เนื้อปลา, คุกกี้, แครอททอด, หัวหอม, น้ำมันหมูหรือเนื้อติดมัน

ใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่ ใส่ไข่ เซโมลินา เนย เกลือ และพริกไทยลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เรานำปลาของเราแล้วเริ่มยัดไส้โดยเติมเนื้อสับลงในช่องว่างทั้งหมดภายในตัวปลา จากนั้นใช้เข็มและด้ายธรรมดาแล้วเย็บช่องท้อง

อย่าลืมเติมหัวปลาด้วยเนื้อสับ

ต่อไปต้องต้มปลายัดไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะหรือชามขนาดใหญ่ เทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ วางกระดูกปลา แครอทปอกเปลือก บีทรูท 2-3 อันไว้ด้านล่าง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโยนลงไป ใบกระวาน. นี่จะทำให้ปลาคาร์พเงินที่ยัดไส้มีสีทองและเพิ่มเข้าไป คุณภาพรสชาติ. จากนั้นผักเหล่านี้ก็สามารถนำมาตกแต่งจานได้

ทำไมต้องต้ม - ด้วยวิธีนี้ปลาจะได้เนื้อชุ่มฉ่ำและละลายบนลิ้น คุณยังสามารถอบในเตาอบได้ แต่ด้านบนจะแห้งเล็กน้อย ฉันยังคงแนะนำอย่างยิ่งให้ต้มปลา

ห่อปลาด้วยผ้ากอซแล้ววางลงไป น้ำร้อน. คำเตือน น้ำควรร้อน แต่ไม่ควรต้มปลา ดังนั้นเมื่อเห็นได้ชัดว่าน้ำจะเดือดในไม่ช้าให้ลดไฟลงปิดฝากระทะหรือชามแล้วปล่อยปลาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากนั้นเราก็นำปลาออกมาคลี่คลายแล้วเอาด้ายออกจากช่องท้อง วางปลาไว้บนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ: ซากเงิน, หัวหอม, ชีสแข็ง, แครอท, แชมปิญอง, น้ำมันพืช, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำ

ดูเหมือนว่าสิ่งผิดปกติเช่นนี้สามารถเตรียมได้จากปลาคาร์พเงินทั่วไปทั่วไป แต่เมื่อใช้สูตรนี้จานที่มีปลายัดไส้แสนอร่อยจะตั้งอยู่บนโต๊ะของคุณอย่างภาคภูมิใจซึ่งจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งหลัก งานฉลอง.

ปลาคาร์พเงิน 1 ซาก (1.3-1.5 กก.)

3 หัวหอมใหญ่

180 กรัม ชีสแข็ง

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

3 แชมเปญขนาดใหญ่

6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มเตรียมไส้ปลากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอม 1 หัวและแครอท สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตั้งน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ และเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว

3.ในขณะเดียวกัน ล้างและปอกแชมเปญ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เมื่อผักในกระทะนิ่มลง ให้ใส่เห็ดลงไป ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที ในระหว่างการทอดควรคนไส้จนของเหลวระเหยหมด ไม่แนะนำให้ทอดไส้นานเกินไป เพราะ... มันอาจแห้ง วางไส้ในจานและเย็น

4. ขูดชีสแข็งหยาบ (100 กรัม) แล้วรวมกับไส้ที่เย็นลง ไส้ปลาคาร์พเงินพร้อมแล้ว

5.ล้างปลาและเอาเกล็ดออก จะดีกว่าถ้าทำในน้ำจากนั้นตาชั่งจะไม่กระจายไปทั่วห้องครัว เปิดท้อง เอาเครื่องในออก ตัดเหงือกและตาออก ล้างซากให้สะอาดและแห้ง ถูปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้เป็นเกลือ

6.หลังจากนี้ให้ทำความสะอาดท้องปลาด้วยเกลือแล้วล้างออกให้สะอาด เติมไส้ผักให้แน่น

7. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน คุณต้องเย็บส่วนท้องด้วยด้ายทำอาหาร

8. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชปั้นหมอนรูปปลาจากหัวหอมหั่นเป็นวงกลม

9.วางปลา โรยชีสขูดที่เหลือด้านบน แล้วทามายองเนสด้านบนเพื่อไม่ให้ชีสแห้งระหว่างการอบ หากคุณต่อต้านมายองเนส คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มได้

ซื้อในราคาส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้เพื่อนและคนรู้จัก

ซื้อตอนนี้ สินค้าที่มีคุณภาพโดย ราคาไม่แพงวี มอบของขวัญให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

สมัครสมาชิกเราบน Facebook, Youtube, Vkontakte และ Instagram ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับเว็บไซต์

ปลาคาร์พเงินยัดไส้

ปัญหาสูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - และครอบครัวจะได้รับการนำเสนอด้วยความอร่อยและ จานสวยปลาคาร์พเงินยัดไส้ ยิ่งไปกว่านั้น ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ทั้งครอบครัวก็จะรีบวิ่งเข้าไปในครัวแล้วเพราะว่า กลิ่นที่น่าทึ่งสมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะถูกขับออกจากที่นั่งและถูกบังคับให้รออย่างไม่อดทนเพื่อให้กระบวนการอบเสร็จสิ้นและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของปลา

นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการนำทุกคนมารวมกันและใช้เวลารอให้ปลาพร้อมในการสนทนาที่น่ารื่นรมย์ พูดคุยเกี่ยวกับเหตุการณ์ในชีวิตส่วนตัวของสมาชิกครอบครัวแต่ละคน ช่วงเวลาดังกล่าวทำให้เราใกล้ชิดกันมากขึ้น พวกเขาจำเป็นต้องได้รับสมบัติ

เนื้อหา:

ปลาคาร์พสีเงินยัดไส้ในเตาอบ - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว!

จะเริ่มต้นที่ไหน? หากความยาวของปลาพอดีกับถาดอบ ให้เลือกปลาที่เหมือนกัน 2-3 ชิ้นแล้วอบในเตาอบพร้อมกับหัว หากตัวทั้งหมดมีขนาดใหญ่ คุณจะต้องเตรียมปลาคาร์พเงินหัวใหญ่ไว้เพื่อปรุงอาหาร และอบซากหัวขาดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ

เนื้อสับวางอยู่ในท้องว่าง และหนังที่เอาออกจากปลาจะถูกยัดไว้ด้วย ตัวเลือกแรกนั้นง่ายกว่า - คุณเพียงแค่ต้องเอาอวัยวะภายในออกจากท้อง ด้วยวิธีที่สองคุณจะต้องเอาผิวหนังออกอย่างชำนาญโดยแยกออกจากเนื้อโดยไม่ทำให้แตกเลย

สำหรับไส้มักใช้ส่วนผสมเดียวกันกับการอบพาย ใส่ผัก ซีเรียลกึ่งต้ม เห็ดทอด ชีสไว้ในตัวปลา ไข่สับ,ผักใบเขียว,เนื้อปลานั้นเองที่ตัดออกจากกระดูก

ปลาคาร์พเงินยัดไส้ในเตาอบใช้เวลาปรุงไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง หากปลาตัวไม่ใหญ่มากก็เพียง 40 นาทีเท่านั้น วางในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 °C หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้นหรือบรรจุในซองใส่อาหาร

สูตรปลาคาร์พเงินยัดไส้ซีเรียล

สำหรับปลา 2 กิโลกรัม:

ซีเรียล - 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ
กานพลูหรือโป๊ยกั้ก - 3 ชิ้น
เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, จันทน์เทศ, ปาปริก้า, เมล็ดผักชี - เหน็บแนม
ผักใบเขียว - สมุนไพรใด ๆ 3-4 ก้าน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา, มาจอแรม)

แบ่งปลาคาร์พสีเงินออกเป็นสองซีกตามท้องหรือหลัง ในตัวเลือกแรกจะต้องเย็บหน้าท้องส่วนที่สองจะต้องวางให้แน่นเพื่อให้หน้าท้องอยู่ด้านล่างส่วนด้านหลังที่มีเนื้อสับอยู่ด้านบน

ดึงสันออก ตัดบริเวณคอและหาง เอาเหงือกออก

ผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วถูซากด้านใน/ด้านนอก

ซีเรียลใด ๆ (สำหรับ ตัวเลือกวันหยุด- ต้มบัควีทหรือข้าวคุณภาพสูงกับโรสแมรี่จนสุกครึ่งเติมเกลือ ทันทีที่น้ำถูกดูดซึม ให้ยกลงจากเตา พักให้เย็น แล้วใส่โจ๊กลงในซากปลา หักกานพลูหรือโป๊ยกั๊กแล้วโยนปลาเข้าไปพร้อมกับสมุนไพร

วางซากบนถาดอบเพื่อความมั่นคงคุณสามารถวางแผ่นฟอยล์ไว้ข้างใต้แต่ละอันโดยยกขอบขึ้นเพื่อไม่ให้ปลาหล่นระหว่างการอบ วางในเตาอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ทดสอบความพร้อมด้วยการใช้แท่งไม้บางๆ แทงลงไป

จานนี้รับประทานอุ่น ๆ พร้อมผักและสลัด

ความหลากหลายของสูตร:

คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในบัควีท เพราะมันจะแช่ในน้ำปลาก็อร่อยแล้ว ข้าวสามารถผสมกับไข่ต้มได้ 3-4 ฟอง ซีเรียลทั้งหมดรวมกับเห็ดและผัก

สูตรเทศกาลยัดไส้ปลาคาร์พเงิน

จานนี้ใช้เวลานานในการเตรียม ดังนั้นจึงคำนวณเวลาเสิร์ฟล่วงหน้า

สำหรับปลา 2 กิโลกรัม:

ส้ม - 3 ชิ้น
ขิงสด - ราก 100 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง – 450-500 มล
ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันหล่อลื่น
แครกเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ท้องของปลาคาร์พเงินถูกปลดปล่อย ซากถูกถูทุกด้านด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

รากขิงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ส้มหั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งออกเป็นชิ้น

ขิงแบ่งออกเป็นสามส่วน หนึ่งในนั้นใหญ่กว่าอีกสองอันเล็กน้อย ส่วนใหญ่วางบนพื้นผิวของถาดอบที่มีจาระบีลึก ส่วนที่สองของขิงพร้อมกับชิ้นส้มวางอยู่ในท้องของปลา ส่วนที่สามพร้อมกับผลไม้รสเปรี้ยววางอยู่บนตัวปลา

เทไวน์ลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง โรยปลาด้วยเกล็ดขนมปังและใบโหระพาแห้ง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้กระดูกนิ่มสนิทและไม่รู้สึก คุณต้องเคี่ยวในระยะเวลาที่เท่ากัน

ครึ่งชั่วโมงก่อนถอดออก เตาอบนำฟอยล์ออก เพิ่มความร้อนเป็น 200° และทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการใช้จินตนาการของคุณและตกแต่งให้สวยงามเพื่อให้จานนั้นเข้ากับวันหยุด

ปลาคาร์พเงินยัดไส้เห็ดและผักในเตาอบ

สำหรับปลา 1.5 กก.:

หัวหอม - 3 ชิ้น
แครอท - 1-2 ชิ้น
เห็ด - 300 กรัม
ชีส - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส - 100 กรัม
ผักชี - เมล็ดพืชบดเล็กน้อย
เกลือพริกไทย - เท่าที่คุณต้องการ

ปลาที่ทำความสะอาดแล้วถูด้วยเกลือ พริกไทย ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบ และพักไว้ขณะเตรียมไส้

เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง) ผัดกับหัวหอมสับละเอียดและ แครอทขูด. ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป เมื่อมันนุ่มให้ใส่เห็ดลงไป เกลือหลังจากผ่านไป 5-10 นาที (ทันทีที่ของเหลวจากเห็ดระเหย) ให้นำออกจากเตาและเย็น

ไส้ผสมกับชีสมากกว่าครึ่งหนึ่ง (ส่วนเล็ก ๆ ที่เหลือสำหรับโรย) วางไว้ในซากและเย็บขึ้นเพื่อไม่ให้หลุดออกมา

ทาน้ำมันบนถาดอบ วางหัวหอมสองสามต้น หั่นเป็นวงบางๆ หัวหอมถูกวางไว้ในสถานที่ที่จะวางซาก - วางปลาไว้บนหัวหอมเช่นเดียวกับ หมอนผัก. โรยหน้าด้วยของเหลือ ชีสขูดวางมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไว้เพื่อไม่ให้ชีสแห้ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ของตกแต่งหลักๆ ตารางเทศกาลบางทีก็ยัดปลาคาร์พเงิน แน่นอนว่าขั้นตอนการทำอาหารต้องใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า และแขกของคุณจะประทับใจกับงานของคุณ

วัตถุดิบ:

- ปลาคาร์พเงิน – 1.5-2 กก
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เซโมลินา – 2-3 โต๊ะ โกหก
- เกลือ
-ผสมพริก
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- มายองเนส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เอาเครื่องใน เหงือกออก แล้วล้างออก ในการเตรียมปลาคาร์พเงินยัดไส้ คุณต้องแยกเนื้อออกจากผิวหนังก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำแผลใต้ผิวหนังบริเวณหน้าท้อง ด้วยการสอดนิ้วเข้าไปในรูนี้ คุณสามารถเคลื่อนเข้าไปใต้ผิวหนังได้มากขึ้น โดยแยกมันออกจากเยื่อกระดาษ ขอแนะนำให้ทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระดูกได้รับบาดเจ็บและยังไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนังของปลา

2. ในบริเวณส่วนหัวให้ใช้มีดแยกส่วนหลักออกจากส่วนหัว ในกรณีนี้ ผิวหนังควรยังคงเชื่อมต่อกับศีรษะ

3. เมื่อถึงส่วนหางแล้วจะต้องเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของมันเหมือน "ถุงน่อง" โดยไม่ถึงปลาย 2-3 ซม. ต้องเหลือเยื่อส่วนนี้ไว้ คุณยังสามารถใช้มีดแยกผิวหนังบริเวณครีบออกได้

4. หลังจากเสร็จงานเราก็มีเนื้อที่มีกระดูกแยกออกจากหนังปลาทั้งตัวที่มีหัว กระบวนการแยกเยื่อกระดาษค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก บางครั้งอาจมีน้ำตาซึมตามผิวหนังแต่อย่ากังวล สามารถเย็บโดยใช้ด้ายและเข็มได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะเอาพวกมันออกจากปลาคาร์พเงินที่ยัดไส้เสร็จแล้ว

5. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพื่อให้เอาเนื้อที่เหลือออกจากสันได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ วิธีนี้เนื้อสุกจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายขึ้น

6. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

7. บี ปลาสับเพิ่ม หัวหอมทอด, semolinaและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ความสอดคล้องของมันไม่ควรเป็นของเหลว หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อย

9. ยัดไส้หนังปลาด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ เย็บหน้าท้องหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

10. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาคาร์พเงินที่ยัดไส้ไว้ ให้ปลา. รูปร่างที่ต้องการขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณจะเสิร์ฟ อัดจาระบีพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนส อบปลายัดไส้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-2000C จนสุกประมาณ 40-50 นาที

11. ปลาคาร์พเงินที่ยัดไส้เสร็จแล้วควรจะเย็นลง ถอดด้ายหรือไม้จิ้มฟันออก ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมายองเนส สมุนไพร และมะนาวฝาน
นี่เป็นสูตรที่ยาก แต่น่าตื่นเต้นมากสำหรับปลาคาร์พเงินยัดไส้ ปลานี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ

บน เนยระหว่างทอดให้เติมแป้งครึ่งช้อนโต๊ะ เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ จากนั้นเทครีมเหลวครึ่งแก้ว หลนอีกสองสามนาที ปิดไฟแล้วเทส่วนผสมที่เหลือ (ไข่ สมุนไพร ชีส) ลงในกระทะ ผสม.

บรรจุปลา

เรา "จับ" ปลาคาร์พสีเงินจากนม ล้างใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง ถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและเครื่องเทศ เรายัดท้องปลาด้วยไส้เย็บขอบด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ไม่ต้องกังวล ปลาคาร์พสีเงินมีผิวหนังที่แข็งแรงมากซึ่งจะไม่ฉีกขาดเมื่ออบ

วางชิ้นงานบนถาดอบ ปลาคาร์พเงินที่ยัดไส้ในเตาอบควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ในขณะที่ปลากำลังอบ ให้เตรียมซอสครีมไข่ ซอส:1 ไข่แดงไก่แป้งครึ่งช้อนครีม 100 มล. เกลือเล็กน้อย

ตั้งซอสบนเตา คนตลอดเวลา รอให้เบียร์ข้นขึ้น หลังจากที่ปลาคาร์พสีเงินเริ่มอบประมาณ 30-40 นาที ให้นำถาดอบออก ทาน้ำมันที่ปลาด้วยซอส แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ปลาคาร์พเงินยัดไส้อบในเตาอบด้วย เปลือกโลกสีทองปรุงใน 40-50 นาที

ปลาคาร์พเงินในสไตล์คีชีเนา

เราเติม "ถุงน่อง" ของหนังปลาคาร์พสีเงินด้วยเนื้อสับสองประเภท: ปลาพาสต้าและผักพร้อมไข่ ส่วนผสมของปลาสับ: เนื้อปลาคาร์พเงิน, เกลือ, เครื่องเทศ, เกล็ดขนมปัง, ไข่ ไส้ที่สอง: แครอทผัดและหัวหอมก้อน ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน สมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

กระจายปลาสับให้ทั่วผิวหนังด้านในแล้วใส่ไส้ที่สองไว้ตรงกลาง

เราพันขอบของผิวหนังแล้วเย็บ กลายเป็นแบบนี้ทั้งไส้และผิวหนัง วางปลายัดไส้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เท 250 มล น้ำซุปปลาและอบประมาณ 75 นาที เสิร์ฟเย็นเหมือนสเต็ก

มะเขือเทศสดและเห็ดสามารถกลายเป็นได้ การเติมที่น่าสนใจสำหรับปลา ผักไม่ผ่านการอบร้อนใดๆ เบื้องต้น เติมซากปลาที่เตรียมไว้ด้วยชิ้นมะเขือเทศและชิ้นเห็ด

เรา "ติด" ชุดนี้รอบด้านนอกของตัวปลา โรยด้วยเครื่องเทศอย่างดี สัมผัสสุดท้ายคือชั้นมายองเนสหนาๆ ให้ทั่วพื้นผิวของปลาและด้านใน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

บัควีทต้มเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเติม ผสมบัควีทกับหัวหอมผัดและไข่ต้มสับ ยัดซากปลาคาร์พเงินลงไปด้วยส่วนผสม ค่อยๆ ม้วนปลาในแป้งและสีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะที่มีไขมันเล็กน้อย

ในภาชนะเดียวกันเราวางปลาคาร์พเงินเพื่ออบในเตาอบ ก่อนหมดเวลาอบสิบนาที เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาคาร์พสีเงิน

สูตรอาหารดังกล่าวเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

ปลาคาร์พยัดไส้อบในเตาอบสามารถกลายเป็นหนึ่งในอาหารหลักได้ จานปลาตารางวันหยุดของคุณ...
ปลาคาร์พเงินทั้งตัวที่อบในเตาอบสามารถกลายเป็นได้ จานลายเซ็นงานฉลอง ปลาอบด้วยเครื่องเทศ ผัก และซอสสูตรพิเศษ สูตรอาหาร วิธีการปรุงปลาคาร์พเงิน...
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเปลี่ยนมาใช้หม้อหุงข้าวในการทำอาหารทุกวันมากขึ้น มาดูวิธีการเตรียมปลาคาร์พเงินในหม้อหุงช้า - สูตรจะง่ายและ...
ในบทความนี้เราจะอธิบายขั้นตอนการเตรียมปลาทรายแดงซึ่งมักถูกละเลยโดยพ่อครัวยัดไส้และอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง....