อาหารขึ้นชื่อของแม่บ้านหัวหมอคือมันฝรั่งยัดไส้ มันฝรั่งยัดไส้ในหม้อหุงช้า

ในการทำอาหารนั้นมีมากมาย สูตรเฉพาะที่เหมาะกับ การปรุงอาหารที่บ้าน. แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ - มันฝรั่งยัดไส้ เหมาะสำหรับทั้งคู่ มื้อค่ำแสนโรแมนติกและเพื่อพบกับแขกที่รัก เอกลักษณ์ของอาหารอยู่ที่ไส้ที่หลากหลายซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสามารถยัดมันฝรั่งด้วยเนื้อสับ, เห็ด, สมุนไพร, ชีส, ผัก สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้ด้วยความรักตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

คู่อร่อย - มันฝรั่งและเนื้อสับ

สูตร #1

รายการสินค้าที่ต้องการ:

หัวมันฝรั่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
เนื้อหมูไม่มีกระดูก
สีขาว ;
ฮาร์ดชีส ("ดัตช์");
กระเทียม (หลายกลีบ);
เกลือ (เสริมไอโอดีน);
ส่วนผสมของพริก
น้ำมันพืช (ทานตะวัน มะกอก ลินสีด)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ขอแนะนำให้วางภาชนะบรรจุน้ำที่ด้านล่างของเตาอบ

สูตร #2

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

มันฝรั่งหลายลูก
เบคอน;
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน;
เนย;
ชีส ("รัสเซีย");
นมพาสเจอร์ไรส์
เครื่องเทศ;
เกลือ.

คำแนะนำแบบดั้งเดิมสำหรับการทำมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ:

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งทั้งหมดได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา หากผ่านผลไม้ได้อย่างอิสระก็ถึงเวลาปิดเตาอบ

สูตร #3

รายการส่วนผสมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย:

เนื้อ รวมเนื้อสับจากเนื้อหมูและเนื้อวัว
มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่ไม่มีส่วนนูน
หลอดไฟหลายดวง
กระเทียม;
ครีมเปรี้ยว;
วางมะเขือเทศ
น้ำมันพืช;
ใบกระวาน
พริกไทยดำป่น
เกลือ (สามารถเสริมไอโอดีนได้)

กฎสำหรับการปรุงมันฝรั่งยัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบ ภาพถ่ายและคำแนะนำ:

มันฝรั่งยัดไส้ปรุงในเตาอบพร้อมเนื้อสับเสิร์ฟร้อนๆ สำหรับมื้อค่ำ แต่ละจานวาง "ถ้วย" หลายใบแล้วรดน้ำ ซอสมะเขือเทศซึ่งมันถูกอบ อาหารอันโอชะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตร #4

ชุดส่วนผสมง่ายๆ:

มันฝรั่งขนาดกลางรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
เนื้อไก่รมควัน
ชีสแข็ง
กระเทียม;
มายองเนส;
เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ);
ผักชีฝรั่งสดหลายกิ่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างซิกเนเจอร์ดิช:

เสิร์ฟมันฝรั่งยัดไส้อบในเตาอบร้อนด้วย ผักสดและความเขียวขจี

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งยัดไส้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งสด-1 พวง

แกง - เพื่อลิ้มรส

ชีส - เพื่อลิ้มรส

เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์:

ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง ทำการตัดตื้นตามขวางหลาย ๆ อันบนหัว
สำหรับน้ำสลัด: ผสมน้ำมันพืชกับพริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, แกงในจานลึก จุ่มมันฝรั่งแต่ละลูกลงในส่วนผสมให้ซึมเข้าไปในรอยกรีด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (ทีละชิ้น) วางบนถาดอบหรือในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
ที่จะได้รับ สีน้ำตาลทองคลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วทิ้งมันฝรั่งไว้ในเตาอบอีกสักระยะ
หากต้องการสามารถเพิ่มชีสและเนยลงในจานได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำแผ่นอบออกคลี่มันฝรั่งออกอย่างระมัดระวังแล้วทำแผลเป็นรูปกากบาทเพื่อไม่ให้แตก ใส่เนยเล็กน้อยลงไป โรยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ เมื่อชีสละลายแล้วสามารถถอดกระทะออกได้
ในเตาอบ พร้อม!

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

ชัตเตอร์

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งอ่อนที่มีผิวบาง
น้ำมันพืช
โรสแมรี่สด

วิธีการปรุงแจ็คเก็ตมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์:

ล้างหัวด้วยแปรงขนแข็ง ใส่ในชามเทน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือพริกไทยคลุกเคล้าทิ้งไว้สักครู่
เปิดเตาอบที่ 200°C. ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ วางก้านโรสแมรี่ไว้ข้างใน
วางหัวบนตะแกรงเตาอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากฟอยล์และเสิร์ฟ หากจำเป็น ให้ใส่เกลือและเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นลงไปเล็กน้อย
แจ็คเก็ตมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว!

มันฝรั่งยัดไส้ อบในกระดาษฟอยล์

ชัตเตอร์

วัตถุดิบ:

หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
แฮม - 100 กรัม
พาเมซานชีส - 50 กรัม
ชีส "เชดดาร์" - 50 กรัม
ครีมชีส- 50 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ไธม์;
โรสแมรี่;
น้ำมันมะกอก;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งยัดไส้อบในกระดาษฟอยล์:

ปอกมันฝรั่ง ผ่าครึ่ง ใส่ในจานอบ ใส่ลงไป เตาอบร้อน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C จากนั้นนำมันฝรั่งไปแช่เย็น
เจาะรูในหัวโดยตัก "เยื่อกระดาษ" ออกด้วยช้อนใช้เครื่องปั่นรวมชีสขูดและ "เยื่อกระดาษ" มันฝรั่ง. จากนั้นเพิ่มเป็น "สับ" ไข่ดิบและผัดอีกครั้ง
ยัดมันฝรั่งครึ่งซีก ห่อแฮมแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
มันฝรั่งยัดไส้อบในกระดาษฟอยล์ พร้อม!

มันฝรั่งกับหมูอบในกระดาษฟอยล์

ชัตเตอร์

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 400 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 3 กลีบ;

เนื้อหมู - 600 กรัม

สีแดง ไวน์แห้ง- 80 มล.;

น้ำมันมะกอก;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงมันฝรั่งกับหมูอบในกระดาษฟอยล์:

วางฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางตรงกลางแผ่น
ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและหั่น ชิ้นบาง ๆ. วางบนเนื้อเกลือและโรยด้วยพริกไทย สมุนไพรแห้ง. ใส่กระเทียมสับและหัวหอมใหญ่
ห่อขอบของกระดาษฟอยล์แล้วใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
มันฝรั่งกับหมูอบในกระดาษฟอยล์ พร้อม!

มันฝรั่งกับเห็ดอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง;
แช่แข็งหรือ เห็ดสด;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดอบในกระดาษฟอยล์:

ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ผัดในกระทะเบา ๆ
ปอกมันฝรั่ง หั่นตามขวางเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
วางฟอยล์บนแผ่นอบ ทาน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งฝานในชั้นเดียว แต่ละชิ้นใส่เห็ดแชมปิญองและหัวหอมครึ่งวงและมันฝรั่งฝานในชั้นที่สอง ปิดฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ 40 นาที
มันฝรั่งกับเห็ดอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว

มันฝรั่งกับน้ำมันหมูรมควันอบในกระดาษฟอยล์

ชัตเตอร์

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 10 หัว;
น้ำมันหมูรมควัน - 10 ชิ้น;
เนย - 50 กรัม

วิธีปรุงมันฝรั่งด้วย น้ำมันหมูรมควันอบในกระดาษฟอยล์:

ล้างหัวล้างจาระบีแต่ละอัน เนยและเกลือ
หั่นมันฝรั่งแล้วใส่น้ำมันหมูลงไป ห่อหัวแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์ใส่จานอบแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
มันฝรั่งกับเบคอนรมควันอบในกระดาษฟอยล์ พร้อม!

ดังที่นางเอกของภาพยนตร์เรื่อง "Girls" กล่าวว่าสามารถปรุงมันฝรั่งได้หลายร้อยชนิดจากมันฝรั่ง อาหารหลากหลาย. คุณสามารถปรุงมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดเนื่องจากจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย มันสามารถตกแต่งโต๊ะได้ดี นี่คือตัวอย่างบางส่วนของสูตรอาหารสำหรับการแสดงอาหารจานนี้

งานเลี้ยงที่หายากจะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีมันฝรั่ง หากคุณเบื่อมันฝรั่งอบทั้งลูกหรือครึ่งลูกให้ยัดผักรากด้วยเนื้อสับรับประกันความสำเร็จของอาหารจานนี้กับครัวเรือนและแขก

สำหรับการบรรจุจำเป็นต้องเลือกหัวขนาดใหญ่ที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน คุณสามารถใส่ทั้งรากผักดิบและผักที่ต้มไว้ล่วงหน้า หากคุณเลือกที่จะทำอาหาร มันฝรั่งดิบจากนั้นจะต้องเติมไขมันบางอย่างลงในไส้ - เบคอนหรือเนยมิฉะนั้นจานจะแห้ง

มันง่ายกว่ามากที่จะปรุงมันฝรั่งปรุงสุกหรืออบแล้วตั้งแต่เมื่อใช้งาน หัวดิบมันจะค่อนข้างยากที่จะทำช่องสำหรับวางเนื้อสับ ในการดำเนินการนี้ให้ใช้มีดเกลียวพิเศษ หากมันฝรั่งพร้อมแล้วคุณสามารถใช้ช้อนชาธรรมดาได้

คุณสามารถเริ่มมันฝรั่งได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ไส้ที่นิยมคือเนื้อ (เนื้อสับ) และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์(แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอก) มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักและเห็ด มักจะเพิ่มชีสลงในไส้ คุณสามารถใช้ชีสทำ "หมวก"

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ แต่ "ญาติ" ที่ใกล้ที่สุดของมันฝรั่งคือมะเขือเทศมะเขือยาวและแม้แต่ยาสูบ พืชเหล่านี้อยู่ในสกุล Solanaceae แต่ถ้ามะเขือเทศและมะเขือยาวมีผลไม้เป็นอาหารผลไม้ของมันฝรั่งนั้นไม่เพียงกินไม่ได้ แต่ยังมีพิษอีกด้วย ผักรากใช้สำหรับอาหารเท่านั้น

มันฝรั่งยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ

ในเวอร์ชั่นนี้เราจะบรรจุ มันฝรั่งดิบเนื้อบดละเอียด. ในการสร้างร่องในพืชรากคุณต้องใช้มีดพิเศษ แต่แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้ด้วยมีดธรรมดาที่มีใบมีดแคบ

20 มันฝรั่งทรงกระบอกที่มีขนาดเท่ากัน
400 กรัม เนื้อดิน;
150 กรัม เบคอนรมควัน;
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
ครีม 200 มิล;
70 กรัม เนย;
เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 50 มล.

ปอกมันฝรั่ง ล้าง ตัดตรงกลางของหัวแต่ละอัน เราใช้รูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันพืชกระจายมันฝรั่งวางมันฝรั่งโดยให้รูขึ้น

ใส่เนื้อดินลงในชาม ตัดเบคอนรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ หัวหอมสับละเอียด และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถผัดหัวหอมล่วงหน้าได้ น้ำมันพืชสู่สภาวะโปร่งแสง

เติมมันฝรั่งด้วยเนื้อสับที่ปรุงแล้ว เตรียมซอส: ละลายเนยในกระทะ ใส่ครีม ผัดและตั้งไฟไม่ให้เดือด

3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
100 กรัม เเฮม;
70 กรัม ชีส;
50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
เกลือ, พริกไทยป่นดำ, สมุนไพรสดรสชาติ;
ผักหรือเนยเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในหนังให้เย็น เราทำความสะอาดมันฝรั่งผ่าครึ่งราก ใช้ช้อนค่อยๆ แกะเนื้อมันฝรั่งบางส่วนออกจากตรงกลาง ผลลัพธ์ควรเป็นเรือ

เราถูชีสบนกระต่ายขูด หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในส่วนผสมนี้เราเพิ่มมันฝรั่งที่ดึงออกมาจากตรงกลางของหัว เพิ่มครีมและผสม

เติมครึ่งมันฝรั่งด้วยการบรรจุ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและจัดวาง "เรือ" ที่เตรียมไว้ อบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อัดแน่นไปด้วยเห็ด

คุณสามารถยัดไส้มันฝรั่งได้ สะดวกที่สุดในการใช้เห็ดแชมปิญอง

มันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัม
400 กรัม แชมปิญอง;
1 หัวหอม
ครีม 150 มล.;
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้ เราทำความสะอาดมันฝรั่งผ่าครึ่งหัวแต่ละอันแล้วนำเยื่อกระดาษออกจากตรงกลาง คุณควรหาเรือที่มีผนังหนาประมาณ 5 มม.

อ่านเพิ่มเติม: ตับไก่ในแป้ง - 9 สูตร

เนื้อมันฝรั่งบดเป็นน้ำซุปข้น ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยแล้วใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยออกจากกระทะ

เทครีมลงในมวลเห็ดตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มมันฝรั่งบดลงในเห็ดและผสม

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช เรากระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเติมด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 200 องศาในเตาอบ

มันฝรั่งสอดไส้เนื้อรมควันและชีส

ความแตกต่างของสูตรนี้คือเราจะไม่ต้มมันฝรั่งก่อนใส่ไส้ แต่นำไปอบ เราจะบรรจุ เนื้อรมควันและชีส ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ ไก่รมควันหรือไส้กรอกล่าสัตว์

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่แบนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง รูปไข่;
20 กรัม เนย;
150 กรัม เนื้อรมควัน
100 กรัม ชีส;
นม 50-100 มล.
เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่แทงผิวหนังในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟัน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น

คุณสามารถปอกเปลือกมันฝรั่งที่เตรียมไว้หรือคุณสามารถทิ้งไว้ในหนังก็ได้นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เราผ่าครึ่งลูกเอาส่วนตรงกลางออกด้านบาง ๆ

สับผักให้ละเอียด, สับเนื้อรมควัน, ขูดชีส มันฝรั่งที่นำออกมาจากศูนย์กลางของหัวนวดและเจือจางด้วยนมจนบด สามารถตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสมเพื่อทำให้เนื้อเบาและโปร่งสบายขึ้น ผสมน้ำซุปข้นกับเนื้อรมควันสับและชีสปรุงสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวาง เรือมันฝรั่งและเติมด้วยการบรรจุ โรยหัวแต่ละอันด้วยชีสที่เหลือ อบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

มันฝรั่งหีบเพลง

มันฝรั่งหีบเพลงดูน่าประทับใจมาก อาหารจานนี้ยังสามารถเสิร์ฟ ตารางเทศกาล. คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับน้ำมันหมูรมควันหรือกับแฮมและชีส ในกรณีหลังก่อนอบให้ใส่เนยลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น

6 มันฝรั่ง
200 กรัม เนื้อหน้าอกรมควัน;
50 กรัม ชีส;
เกลือเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งหัวด้วยผักชีฝรั่งหรือวางจานแบนด้วยใบไม้แล้วใส่มันฝรั่งอบลงไป
น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

เราเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันและควรเป็นรูปไข่ที่ถูกต้อง เราทำความสะอาดและล้างหัว ตอนนี้คุณต้องทำการตัดทุกๆ 5 มม. โดยไม่ต้องตัดหัวจนสุด โรยด้วยเกลือและพริกไทยในขณะที่ดันส่วนแยกออกจากกันเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศเข้าไปในหัว

คำแนะนำ! เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียมมันฝรั่งสำหรับการบรรจุคุณควรใส่หัวลงในช้อนโต๊ะแล้วจับด้วยมือแล้วทำการหั่น มีดจะ "ช้าลง" ที่ด้านข้างของช้อน ดังนั้นความเสี่ยงที่จะตัดผ่านหัวโดยไม่ได้ตั้งใจจะลดลง

ตัดหน้าอกรมควันด้วยชั้นเป็นชิ้นบาง ๆ จะใช้เบคอนหรือดิบก็ได้ น้ำมันหมู. แต่ยังอยู่กับ เนื้อหน้าอกรมควันมันจะอร่อยขึ้น

ใส่ชิ้นเนื้อหน้าอกลงในช่องในมันฝรั่ง วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 200 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบอีก 15 นาที

ไส้สำหรับมันฝรั่งยัดไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้: เนื้อ, เห็ด, ผัก, ฯลฯ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งยัดไส้ในแบบที่คุณชอบ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

มันฝรั่งสอดไส้แฮม

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
แฮม - 100 กรัม
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
ชีส - 50 กรัม
มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ขูดชีสล่วงหน้า เครื่องขูดหยาบ. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแฮมเป็นเส้นและผสมทุกอย่าง ล้างมันฝรั่งและต้มในผิวหนังในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักให้เย็น แล้วปอกเปลือก ผ่าครึ่งมันฝรั่งแล้วใช้ช้อนตักเนื้อมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวัง โดยเหลือส่วนที่อยู่ด้านล่างและด้านข้างของมันฝรั่งไว้ ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วผสมกับไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เติมครึ่งมันฝรั่งลงในส่วนผสมแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาไขมัน โรยชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีจนชีสละลาย

มันฝรั่งยัดไส้ในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
เนย - 100 กรัม
แฮม - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง;
เกลือ, พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง ใส่กระทะด้วยน้ำแล้วต้มในเครื่องแบบ จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วปิดฝา

ในขณะเดียวกัน เตรียมซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้นำเนยละลายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกลีบกระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่ส่วนผสมนี้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น

ห่อมันฝรั่งอย่างระมัดระวังในกระดาษฟอยล์และย่างเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคลี่ออก ผ่าครึ่ง แล้วพักไว้ให้เย็น ใช้ช้อนตักตรงกลางมันฝรั่งออกแล้วจัดใส่จาน เกลือเรือมันฝรั่งและมวลที่นำออกมา แปรงรอยหยักของมันฝรั่ง ซอสกระเทียมและพักไว้สักครู่

ตอนนี้เรามาดูการบรรจุสำหรับมันฝรั่งยัดไส้อบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับ มวลมันฝรั่งและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยดำ บรรจุเรือมันฝรั่งด้วยการบรรจุห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที

มันฝรั่งสอดไส้ชีสและแฮมพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสด

มันฝรั่งสอดไส้ผัก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
ชีส - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ข้าวโพดกระป๋อง - 60 กรัม
ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งล่วงหน้าและต้มในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นและปอกเปลือก ผ่าครึ่งมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วตักตรงกลางออกด้วยช้อนชา

จากนั้นเริ่มเตรียมไส้ผักสำหรับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมครึ่งวงแล้วผัดกับแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โอนย่างไปยังภาชนะเพิ่ม ข้าวโพดกระป๋องไม่มีของเหลว, เนื้อมันฝรั่งสับ, สมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่าง

เติมถ้วยมันฝรั่ง การบรรจุผักใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววาง พร้อมมันฝรั่ง. อบจานในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง อบ อัดแน่นไปด้วยผักเสิร์ฟร้อนในกระดาษฟอยล์

มันฝรั่งอบในเตาอบ - จานอร่อยด้วย 5 มันดูผิดปกติและในขณะเดียวกันก็เติมง่าย อาหารเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำแสนโรแมนติก

หลักการของการเตรียมมันฝรั่งยัดไส้นั้นไม่แตกต่างกันมากนัก แต่คุณสามารถใช้ได้ การบรรจุที่แตกต่างกัน: เนื้อจากเนื้อสัตว์, ผัก, รวม (เนื้อ + ผัก), ชีส, เบคอน + เห็ด, ไส้กรอก + เห็ด, คุณสามารถแสดงรายการไปเรื่อย ๆ สับเลือกตามรสนิยมของคุณ

วันนี้เรากำลังเตรียม:

มาก สูตรอร่อยมันฝรั่งที่เราปรุงสำหรับ โต๊ะเข้าพรรษา, สามารถ

มันฝรั่งอบในเตาอบกับซอสถั่ว

พวกเราต้องการ:

มันฝรั่งขนาดกลาง 10 หัว ขนาดเท่ากัน
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
เฟต้าชีสหรือชีส 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งหัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบให้ปรุงอาหาร ซอสถั่ว. ระบายน้ำเกลือออกจากถั่วอย่าเทออกมันจะมีประโยชน์ ใส่ถั่วลงในแก้วปั่น ที่นี่เราเพิ่มเฟต้าชีสสับและ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเค็ม. เราขัดจังหวะทุกอย่างจนกว่าจะได้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน
บีบกระเทียมลงในส่วนผสมแล้วผสมกับสมุนไพรสับละเอียดผสม

3. มันฝรั่งเย็นเล็กน้อยผ่าครึ่งแล้วนำแกนออกทำเรือ

มันฝรั่งสามารถหั่นในกระดาษฟอยล์ได้เหมือนในจานและเปลือกจะไม่ฉีกขาดในขณะที่เรานำตรงกลางออก

4. บดตรงกลางที่เอาออกให้ละเอียด 2/3 ของส่วนนี้เราจะใช้สำหรับการเติม เราผสมกับซอสผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เรือ โรยหน้าด้วยชีสขูด

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีอุณหภูมิ 180-200 องศา

มันฝรั่งสอดไส้เบคอนและเห็ด

พวกเราต้องการ:

3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
ชีสแข็ง 80 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
เบคอน 100 กรัม (เบคอน)
1 ชิ้น หัวหอม
เกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งที่เตรียมไว้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา หรือจะต้มเป็นเครื่องแบบก็ได้ แต่อย่าให้สุกเกินไป ใช้ไม้เสียบดู

2. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะ

3. เบคอนหรือเบคอนหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ตัดมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนแล้วเลือกแกนกลาง คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือเครื่องมือ เราทำเรือ

5. นำแกนออกมาบดในมันฝรั่งบด

และเพิ่มเข้าไป เห็ดทอดและเบคอน, มายองเนส, ครีม, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เราบรรจุเรือ

6. ในรูปแบบทาด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งยัดไส้ นำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

จากนั้นโรย, ขูด, บนเครื่องขูดขนาดกลาง, ชีสและกดค้างไว้อีก 5-10 นาที

มันฝรั่งยัดไส้เห็ดอบในเตาอบในเบคอน

พวกเราต้องการ:

6 มันฝรั่งขนาดกลาง
เห็ดแชมปิญอง 250 ก
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เนย 20 กรัม
หัวหอม 1 ชิ้น
พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เบคอน 90 กรัม (6 ชิ้นยาว 25 ซม.)

การทำอาหาร:

1. ตัดเห็ดและหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชตามลำดับเดียวกับสับ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนนุ่ม เพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตา

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและผึ่งให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองออก เอาแกนออก คุณจะใช้เครื่องมือของแอปเปิลหรือเครื่องมือพิเศษก็ได้

นี่คือวิธีที่ถังเปิดออก ตอนนี้เราส่งไปยังน้ำเดือด

ต้มมันฝรั่ง ในน้ำเค็มกับเนยจนสุกครึ่ง จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ ตากมันฝรั่งให้เย็น

3. ปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราบรรจุมันฝรั่งและห่อด้วยเบคอนแต่ละอันโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

4. อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

มันฝรั่งอบสอดไส้ชีส

พวกเราต้องการ:

8 มันฝรั่งขนาดกลาง
เบคอน 8 ชิ้น (25 ซม.)
ครีมชีส 120-150 กรัม (ละลาย)
เฟต้าชีส 60 กรัม (brynza)
ชีสแข็ง 50 กรัม
50 กรัม น้ำมันพืชผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกจนสุกครึ่ง ตัดก้นออกและนำแกนออก

2. นวดเฟต้าชีสด้วยส้อม ใส่ครีมชีสและผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างจนเนียน

3. เติมมันฝรั่ง ชีสสับแล้วห่อเบคอนด้วยไม้จิ้มฟัน

4. ในรูปแบบจาระบีให้กระจาย มันฝรั่งยัดไส้และอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาจนเบคอนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นโรยด้วยชีสและนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนชีสละลาย