คาเวียร์ มะเขือ พริกไทย มะเขือเทศ หัวหอม คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวกับวางมะเขือเทศ

คาเวียร์มะเขือยาวที่มีรากสีขาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2.5 กก
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• รากพาร์สนิป 100 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• 50 ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช 150 มล
• เกลือ 30-40 กรัม
• 20 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• สีดำบดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวนี้มะเขือยาวต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วล้างออกและบีบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง แครอทและรากเป็นเส้น เจียวหัวหอม แครอท และรากในน้ำมันพืช ใส่มะเขือยาว, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวประมาณ 50 นาที เทน้ำส้มสายชูใส่สมุนไพรสับผสม ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น

คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวนั้นง่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก
• บวบ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• พริกไทยดำ
• อบเชยบนปลายมีด
• ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคาเวียร์มะเขือยาวมีดังนี้ ควรหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ เค็มเบา ๆ ทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วบีบหั่นเป็นก้อน หั่นบวบที่ปอกแล้วด้วยวิธีเดียวกัน รวมผักและเคี่ยวในน้ำมันใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ วางมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 10 นาที นำใบกระวานออก จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดและฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 15 นาทีโดยมีปริมาตร 1 ลิตร - 20 นาที แล้วม้วนห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ # 3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ # 6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ # 8

ขั้นตอนที่ # 9
ขั้นตอนที่ #10

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• 30 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• หยิก จันทน์เทศและอบเชย

วิธีทำอาหาร:

เพื่อปรุงคาเวียร์สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆมะเขือยาวควรผ่าครึ่งทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ปอกเปลือก สับ บีบของเหลวส่วนเกินออก สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนนิ่ม ใส่มะเขือยาวลงไปผัด ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนใส่ผักเคี่ยวประมาณ 2 นาที เทน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ ผสมและเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู จัดคาเวียร์ร้อนในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 10-15 นาทีโดยมีปริมาตร 1 ลิตร - 20-25 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

คาเวียร์มะเขือยาวและฟักทอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก
• ฟักทอง 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• กระเทียม 20-30 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงคาเวียร์มะเขือม่วงที่บ้านส่วนผสมหลักของขนมจะต้องอบจนนิ่ม ปอกเปลือก บีบเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ขูดเนื้อฟักทอง สับมะเขือเทศแบบสุ่ม ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำมันเคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดเกลือเคี่ยวประมาณ 10 นาที จัดคาเวียร์มะเขือยาวร้อนที่เตรียมตามสูตรนี้ในขวดและฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที แล้วม้วนห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• 30 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรคาเวียร์นี้ต้องหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกและบีบ มะเขือยาว แครอท และ พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนนิ่ม ใส่ผักสับ เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง เทเกลือ, น้ำตาล, หลังจาก 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู, ผสมและนำออกจากความร้อน ร้อน คาเวียร์โฮมเมดจากมะเขือยาวที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น

คาเวียร์มะเขือยาวไม่มีหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• กระเทียม 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ นี้เตรียมง่ายมาก คุณต้องหั่นมะเขือยาวและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชวางผักเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที ใส่กระเทียมสับ, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ผสม, เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวก 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• เกลือ 30 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงคาเวียร์มะเขือยาวต้องปอกเปลือกผักและแอปเปิ้ลออกจากมะเขือเทศ สับอาหารที่เตรียมไว้ให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหอมใหญ่และแครอท ใส่มะเขือเทศผัดนำไปต้ม ใส่มะเขือม่วง พริกหยวก และแอปเปิ้ลลงในมวลเดือด เคี่ยวประมาณ 50 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร เคี่ยวประมาณ 10 นาที นำใบกระวานออก จัดคาเวียร์ร้อนในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กก
• กระเทียม 15 ก
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำมะนาว 10 มล
• พริกไทยดำและพริกขี้หนู
• ผักชี
• ใบโหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงอาหารคาเวียร์อย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรนี้ต้องปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นล้างออกและบีบ ส่งมะเขือยาวที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ นำน้ำซุปข้นไปต้ม ใส่น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวไฟอ่อน 45 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาวเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จัดคาเวียร์ร้อนในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนและห่อจนเย็น

คาเวียร์มะเขือยาวกับกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม
• น้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรมะเขือคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวผักจะต้องปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นบีบของเหลวออก เจียวมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำมัน สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีตทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือยาวผัดเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ปอกมะเขือเทศ, สับ, ใส่ผัก, เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ กรดมะนาวผัดเคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ # 3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ # 6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ # 8

ขั้นตอนที่ # 9
ขั้นตอนที่ #10

คาเวียร์จากมะเขืออบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2.5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• แครอท 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนเตรียมคาเวียร์มะเขือม่วงโฮมเมดให้อบฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยและพริกหยวกในเตาอบจนผิวคล้ำ เย็น ปอกเปลือก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ใส่มะเขือม่วงอบและพริกหยวก เคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนู และเกลือ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ # 3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ # 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 30 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำและพริกขี้หนู
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในรูปแบบลึกทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในเตาอบกับมะเขือยาวเทน้ำมันผสมอบประมาณ 10 นาที ใส่แครอทสับ อบประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกสับและมะเขือเทศปอกเปลือกลงในผักเทน้ำมันใส่เกลือและเครื่องเทศผสมเคี่ยวในเตาอบอีก 30 นาที นำผักออกจากเตาอบ เติมน้ำส้มสายชู ผสม คาเวียร์มะเขือม่วงร้อนที่เตรียมที่บ้านควรใส่ในขวดขนาด 0.5 ลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วม้วนห่อจนเย็น

มะเขือคาเวียร์อร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยที่หลายคนเตรียมไว้สำหรับหน้าหนาวมากกว่าหนึ่งกระป๋อง

คาเวียร์นี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และที่แปลกที่สุดคือเกือบทุกคนทำอาหารและแต่ละครอบครัวก็มีสูตรการทำอาหารของตัวเอง หนึ่งชอบมากขึ้น คาเวียร์รสเผ็ดอย่างอื่นไม่กินเว้นแต่จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรอาหารจึงสูงเท่าภูเขา

มะเขือคาเวียร์อร่อยทั้งเป็นพวงและเป็นจานแยกฉันคิดว่าทุกคนเคยลองจานนี้กับขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มะเขือยาวง่ายๆ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการกัดอย่างรวดเร็ว

สูตรเรียกร้องให้ใช้ พริกขี้หนูและกระเทียม สูตรคาเวียร์นี้ช่วยให้คุณทำคาเวียร์รสเผ็ดที่สามารถแข่งขันกับ adjika ในแง่ของความเผ็ดร้อน มาก อาหารว่างที่ดีทั้งสำหรับหลักสูตรแรกและสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 3 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกขี้หนู 2 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 หัว (ควรปลูกใหม่)
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม.
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• Lavrushka 3-5 ใบ
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรียงมะเขือเปราะ ล้างให้สะอาด ตัดหางและก้นออก ตัดเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อน

2. วางมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ลงในชามลึก โรยด้วยเกลือจำนวนมาก ๆ แล้วผสม ทิ้งมะเขือยาวไว้ในเกลือสักพัก. มะเขือยาวจำเป็นต้องนอนลงในเกลือสักระยะหนึ่งเพื่อให้น้ำไหลออกมาและความขมขื่นมากเกินไปจะหายไป

3. มะเขือเทศของฉันและเอาผิวออก มันจะง่ายกว่าถ้าคุณทำแผลรูปกากบาทที่ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ในน้ำเดือด 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่มะเขือเทศลงไป น้ำเย็น. จากความแตกต่างของอุณหภูมิผิวจะถูกลบออกได้ง่ายกว่ามาก

4. หลังจากมะเขือเทศจัดการกับกระเทียมและพริก เราทำความสะอาดกระเทียมและตัดหางออกจากพริกไทย

5. หากมีความปรารถนาที่จะทำให้มะเขือคาเวียร์เผ็ดเกินไปอย่าเอาเมล็ดพริกไทยออก และถ้าคุณเอาเมล็ดออกคาเวียร์จะไม่คมนักเนื่องจากเมล็ดมีความขมขื่นทั้งหมด

7. เราเปลี่ยนมวลที่ได้ลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นสองชั้น ใส่เกลือ น้ำตาล ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นมะเขือยาว

8. ตั้งไฟแล้วเริ่มทำอาหารประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

9. หลังจาก 15-20 นาที มะเขือเทศจะเดือดและสามารถเพิ่มมะเขือยาวได้ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 15-20 นาที

10. ในขณะที่มะเขือกำลังสุก ให้เตรียมเหยือกสำหรับรับมะเขือคาเวียร์ ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

11. หลังจากผ่านไป 20 นาทีคาเวียร์มะเขือยาวก็พร้อมและสามารถวางในขวดโหลและปิดฝา หลังจากพลิกกลับด้านแล้ว ให้ห่อและปล่อยให้เหยือกเย็นลงหนึ่งวัน

12. จากนั้นเราเปลี่ยนธนาคารให้อยู่ในตำแหน่งปกติและสังเกตเป็นเวลา 2-3 วัน หากทุกอย่างเรียบร้อยเราจะย้ายเหยือกที่มีคาเวียร์มะเขือยาวไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม เก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

คาเวียร์พร้อมที่จะอร่อย

ไข่ปลาคาเวียร์สูตรคลาสสิก

ใน สูตรคลาสสิกพริกไทยไม่ใช้ความร้อนอีกต่อไปและกระเทียมมีอยู่ที่นี่เพื่อรสชาติเท่านั้น ดังนั้นหากคุณไม่ชอบเผ็ด สูตรนี้น่าจะถูกใจคุณอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หอมใหญ่ 600-700 กรัม.
• แครอท 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.
• กระเทียม 1 หัวขนาดกลาง
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 300-400 กรัม.
• น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มทำอาหารด้วยการแปรรูปมะเขือยาวกันเถอะ พวกเขาจำเป็นต้องคัดแยกเพื่อเลือกเฉพาะผลที่สุกที่สุดโดยไม่มีร่องรอยความเสียหาย ตัดบั้นท้ายและหางม้าออก

2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ใส่ชามใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ทิ้งสีน้ำเงินไว้ในเกลือเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และกำจัดความขมขื่นของตัวเอง

3. ต่อไปเราจะเอามะเขือเทศออกหากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น และถ้าคุณไม่ต้องการเอาผิวหนังออก คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ไม่มีอะไรผิดปกติ เราหั่นมะเขือเทศแล้วหั่นเพื่อให้สามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อได้ในอนาคต

4. ทำความสะอาดพริกจากหางและเมล็ด ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบด

5. คุณสามารถสับกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดก็ได้ คุณสามารถบดพริกไทยในเครื่องบดเนื้อได้ง่ายๆ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อ จำกัด ที่นี่

6. คุณสามารถทำได้ด้วยแครอท คุณยังสามารถขูดมันลงในเครื่องบดเนื้อได้อีกด้วย

7. สับหัวหอมให้ละเอียด

8. ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดพร้อมที่จะเริ่มปรุงคาเวียร์ เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือในกระบวนการนี้

9. ดังนั้นผักทั้งหมดที่บดในเครื่องบดเนื้อจึงใส่ลงในกระทะยกเว้นกระเทียม วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม คนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

10. บีบมะเขือยาวจากน้ำด้วยตะแกรงแล้วโยนลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ผสมให้เข้ากัน

11. ใส่กระเทียม น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลทราย นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

12. หลังจากต้มมะเขือยาว 15 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

13. ในขณะที่มะเขือกำลังตุ๋นคุณสามารถเตรียมขวด และในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจะวางคาเวียร์มะเขือยาวโดยตรงจากกระทะ อย่างที่พวกเขาพูดท่อร้อน

14. เราปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยกุญแจพิเศษ

15. พลิกเหยือกคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจะสามารถย้ายมะเขือคาเวียร์ไปยังที่เก็บได้

อร่อย.

คาเวียร์มะเขือยาวโฮมเมด

สูตรนี้สามารถใช้เป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวและกินได้ทันที ตามสูตรนี้ ฉันปรุงคาเวียร์เพื่อกินทันที เนื่องจากสมาชิกในบ้านของฉันขอให้เธอทำอาหารอยู่เสมอทันทีที่มะเขือยาวเริ่มปรากฏบนเตียง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หอมหัวใหญ่ 1 กก.
• แครอท 250 กรัม
• พริกหวาน 250 กรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• Dill, ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 450.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ฉันปรุงคาเวียร์นี้เหมือนส่วนที่เหลือในหม้อ มีผนังหนาและทุกอย่างทอดอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อน

2. ขูดแครอท

3. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน

การปอกมะเขือยาวเป็นทางเลือก แต่ขึ้นอยู่กับคุณ บางคนไม่พอใจกับผิวเพราะมันให้ความขมขื่นเล็กน้อย สูตรนี้ผมไม่ปอกมะเขือนะครับ

4. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและหาง ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

5. ฉันหั่นมะเขือเทศโดยพลการ แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. ฉันเทน้ำมันลงในหม้อแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำมันร้อนให้เจียวหอมใหญ่ จากนั้นแครอท

7. ถัดมามะเขือยาว ฉันทอดมะเขือยาวกับแครอทและหัวหอมประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

8. หลังจาก 10 นาทีฉันก็โยนพริกหยวก เป็นเรื่องที่ลืมไม่ลงที่จะกระตุ้นเรื่องราวทั้งหมดนี้เป็นครั้งคราว

9. ในขณะที่พริกไทยกำลังตุ๋นฉันมีเวลาที่จะประมวลผลกระเทียม ฉันผ่านสื่อและกรีนสับละเอียด

10. ฉันโยนผักใบเขียวพร้อมกับกระเทียมและมะเขือเทศ นอกจากนี้ ในขั้นตอนนี้ อย่าลืมใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศทุกชนิด

11. มันยังคงทนต่อคาเวียร์บนเตาเป็นเวลา 10 นาทีและนำความร้อนออกจนหมด ฉันทิ้งคาเวียร์ไว้บนเตาจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

อร่อย.

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวในเครื่องปั่น

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มันกลายเป็นสิ่งที่ต้องการ แต่จากมะเขือยาวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก.
• มะเขือเทศ 300 กรัม.
• แครอท 250 กรัม
• หอมใหญ่ 100-130 กรัม.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

2. ขูดแครอท

3. ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อน

4. ลอกเปลือกมะเขือเทศออก ตัดเป็นก้อน

5. ส่งกระเทียมผ่านการกด

6. สับผักให้ละเอียด

7. เทน้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟ เจียวหัวหอมและแครอท

8. เราโยนก้อนมะเขือให้พวกเขา ทอดจนนุ่ม

10. หลังจากนั้นสักครู่ ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที

11. ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังชามและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น

12. หากไม่มีเครื่องปั่นหรือไม่รู้จัก คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ ส่งส่วนผสมทอดทั้งหมดในส่วนเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

13. โอนคาเวียร์มะเขือม่วงที่ได้ไปยังกระทะปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้มันชงและดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของมัน

14. นอกจากนี้คาเวียร์นี้สามารถวางในเหยือกและขันฝา เฉพาะในกรณีที่คุณปิดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว หลังจากที่คุณได้รับน้ำซุปข้นแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตา นำไปต้ม เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจะวางไข่ปลาคาเวียร์ในเหยือกและบิดฝาเหยือก

สูตรคาเวียร์สำหรับผู้เล่นหลายคน

วันนี้มีหม้อหุงช้าในเกือบทุกบ้าน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงไข่ปลาคาเวียร์แสนอร่อยได้ จริงไม่ใช่ในปริมาณเล็กน้อย แต่คุณทำได้และทำไมไม่ปรุง คาเวียร์จะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 3-4 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ 1-2 หัว
• มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น
• แครอท 2-3 ชิ้น
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 70-100 กรัม.
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าแล้วเจียวหัวหอม

2. เพิ่มและทอดแครอทขูดกับหัวหอม

3. ตัดมะเขือยาวเป็นครึ่งวง และเพิ่มลงในชามหลังจากผัดแครอทแล้ว

4. เมื่อมะเขือม่วงนิ่ม คุณสามารถใส่มะเขือเทศสับละเอียดและพริกหยวกสับ

5. เปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ ฝาปิด.

6. หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ และน้ำตาล ตั้งเวลา 10-15 นาที

7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

8. นอกจากนี้หากต้องการก็สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

จบสูตร มะเขือคาเวียร์ในไมโครเวฟก็พร้อมอร่อย

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวจาก Ilya Lazerson

อร่อย.

หลายท่านคงคุ้นเคยกับคุณประโยชน์ของผักอย่างมะเขือเปราะ ผลไม้สีน้ำเงินประกอบด้วย จำนวนมากไฟเบอร์ วิตามินต่างๆ และกรดอะมิโนหลายชนิด การเก็บเกี่ยวผักนี้เต็มไปด้วยความผันผวน หลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารง่ายๆ

ในเวลาเดียวกันไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงเป็นชิ้น ๆ หรือทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะอร่อยแบบไหนก็ได้ สามารถรับประทานได้ทันที สตูว์ผักเช่น หรือม้วนใส่ขวดโหลเพื่อจัดเก็บต่อไป

1. คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อย

อาหารว่างจะกลายเป็น เพิ่มความอร่อยเครื่องเคียงเนื้อสัตว์ และคุณสามารถกินคาเวียร์เช่น จานอิสระ. การทำอาหารเป็นความสุขและทุกคนจะกินด้วยความอยากอาหาร สิ่งสำคัญคือการตุน อารมณ์ดีและสำหรับสาเหตุ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• สีเขียว - พวง
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ก่อนอื่นผัดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทก้อน

3. นำมะเขือยาวสับใส่กระทะ ผัดผักด้วยไฟปานกลางจนสุก ควรเปลี่ยนสีและลดปริมาณลงอย่างมาก อย่าใส่น้ำมันเพราะมะเขือยาวจะดูดซับได้เร็วมาก แต่อย่าเทมากเกินไป

4. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มะเขือเทศสับ เทเกลือเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ขูดกลีบกระเทียม เครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีดส่งผักพร้อมกับสมุนไพรสับ ผสมปิดเตาทิ้งไว้ 5 นาที

คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างได้ทันทีและในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้กระจายคาเวียร์ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดฝาให้แน่น

อร่อยและอารมณ์ดี!

2. สูตรคาเวียร์มะเขือยาวง่ายๆ

แม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายแม้ว่าเธอจะปรุงคาเวียร์เป็นครั้งแรกก็ตาม สามารถรับประทานของว่างได้ทันทีหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สวย จานหอมจะไม่ปล่อยให้เฉย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด จากนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในกระทะลึกตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนโอนหัวหอมไปทอด เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่แครอทลงไป

3. ใส่มะเขือเปราะ น้ำเปล่าเล็กน้อย ลดความร้อนบนเตาเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง

4. จากนั้นเปลี่ยนก้อนมะเขือเทศและพริกหยวกใส่เกลือเครื่องเทศ ต้มต่อไปประมาณ 10-15 นาที

5. ในตอนท้ายเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมให้ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด

มะเขือคาเวียร์สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณกำลังเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% สองสามช้อนโต๊ะผสมและจัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อ มีความสุขในการทำอาหาร เพลิดเพลิน!

อร่อย อาหารว่างโฮมเมดจากมะเขือยาวและผักอื่น ๆ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย จานนี้เหมาะสำหรับการถือศีลอดและคนที่กำลังลดน้ำหนัก เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันจะคล้ายกับของว่างจากร้านค้า แต่รสชาติดีกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว ผึ่งให้แห้ง เจาะรูสองสามรูด้วยส้อม จากนั้นย้ายไปยังถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบกับผลไม้ไว้ 20 นาที

2. ลบออกจาก ผักอบผิวหนังหลังจากที่เย็นลงแล้ว

3. เตรียมหัวหอมและพริกหยวก ผักต้องล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. จากนั้นผักทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้ออ่อน

5. ทำซ้ำขั้นตอนการสับกับมะเขือเทศ

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโอนผักไปที่กระทะซึ่งคุณส่งไปที่เตา ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย ตามดุลยพินิจของคุณ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คนเพื่อไม่ให้ไหม้

7. เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้วให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วผสม

ปรุงอาหารด้วยความรักต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ ทานให้อร่อย!

4.

ชิ้นคาเวียร์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด มาเพิ่มกันเถอะ อาหารว่างตามปกติ พริกขี้หนูจะกลายเป็นจุดเด่นของอาหารจานโปรดของคุณ การทำอาหารคาเวียร์นั้นง่ายมาก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ทันที หรือคุณสามารถม้วนไข่ปลาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• แครอท - 500 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันพืช - 100 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดผิวออกจากมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นให้โรยด้วยเกลือแล้วย้ายไปที่กระชอน ทิ้งไว้ 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่นทั้งหมดออกจากผลไม้

2. แกะพริกหยวกออกจากก้านเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจจากนั้นคุณต้องบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหากต้องการ คุณสามารถทำได้เช่นกัน

5. ปอกเปลือกหลอดไฟ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ทำซ้ำการกระทำเดียวกันกับกระเทียม

6. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะหลังจากที่ร้อนเต็มที่แล้วให้โอนส่วนของมะเขือยาวไปที่กระทะเพื่อทอด ดังนั้นทอดแก้วทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

7. ผัดหัวหอมสับและแครอทจนนิ่ม

8. โอนส่วนหนึ่งของผักย่างไปยังกระทะพร้อมกับเหยือกมะเขือยาวทอด และสำหรับหัวหอมและแครอทที่เหลืออยู่ในกระทะ ให้ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับทอด

9. ส่งน้ำซุปข้นมะเขือเทศไปที่ผักในกระทะเคี่ยวไฟปานกลางจนของเหลวระเหย จากนั้นส่งผักไปที่กระทะ

10. ส่งกระทะไปที่เตาตั้งไฟอ่อนใส่มะเขือเทศวาง เคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ

11. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ ผสม ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีหรือวางในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหากคุณต้องการเก็บคาเวียร์ไว้เป็นเวลานาน

มักจะเพิ่มจาก 1/4 ช้อนโต๊ะ มากถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ต่อ 1 ลิตร ธนาคาร. ทำตามความชอบของคุณ คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้เลย หลายคนก็ทำแบบนี้เช่นกัน จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์ในขวด

กินอย่างมีความสุข บูด appetit!

5. มะเขือคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยวิเศษในครัวของฉันคือหม้อหุงช้า หากเทคนิคนี้ไม่ได้ใช้งานสำหรับคุณ ฉันแนะนำให้คุณแก้ไข มะเขือคาเวียร์ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเร็วอีกด้วย ความยุ่งยากเป็นพิเศษ ขนมหอมบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อน เพื่อไม่ให้ขมให้เตรียมสารละลาย: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรผสมจนละลาย เทชิ้นส่วนด้วยวิธีนี้แล้วทิ้งไว้ 20 นาที ระบายของเหลวหลังจากนั้น

2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทและตะแกรงด้วยรูขนาดใหญ่

3. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่แครอท

4. ใส่หัวหอมและแครอทผัดใส่พริกหยวกหั่นบาง ๆ มะเขือม่วงและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ปิดฝา เปลี่ยนโหมดหม้อหุงอเนกประสงค์เป็นโปรแกรม "ดับไฟ" ตั้งเวลา 30 นาที ทันทีที่เธอส่งเสียงบี๊บเกี่ยวกับความพร้อมของอาหาร ให้ใส่กระเทียมสับในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

6. วิดีโอ - สูตรสำหรับมะเขือยาวคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อิ่มอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

นี่เป็นการสรุปคอลเลกชันของฉัน สูตรอร่อยเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม อย่างที่คุณเห็นการปรุงคาเวียร์นั้นง่าย แต่ความสนุกจะนำมาซึ่งผู้อื่นและคุณ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันมีสูตรคาเวียร์มะเขือยาวหลายสูตร แต่หนึ่งในนั้นมีหนึ่งในรายการโปรดของฉัน - นี่คือคาเวียร์มะเขือยาวกับมะเขือเทศ จากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด (จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุง) คาเวียร์นี้แตกต่างออกไป รสชาติพิเศษ- มันค่อนข้างเผ็ดมีความขมเผ็ดเล็กน้อย แต่ไม่ใช่พริกไทย แต่เป็นมะเขือที่ให้รสชาติ บรรทัดล่างคือมะเขือยาวสำหรับคาเวียร์ไม่ได้ถูกปอกเปลือกดังนั้นจึงให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง แน่นอนว่าเขาเป็นมือสมัครเล่น ดังนั้นหากคุณไม่ได้เตรียมอะไรมาแบบนั้น ฉันแนะนำให้ทำ ส่วนน้อยสำหรับตัวอย่างและจากผลการชิม ให้ตัดสินใจว่านี่คือสูตรของคุณหรือควรใช้มะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วสำหรับคาเวียร์
มะเขือยาวและมะเขือเทศคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - เราทำด้วยกัน

วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- มะเขือเทศ (เนื้อ) - 800-900 กรัม
- พริกแดงบัลแกเรีย - 3 ชิ้น (ใหญ่);
- โบว์ - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 10-15 กลีบ (เล็ก);
- น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชี (หรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มันจะดีกว่าที่จะปรุงคาเวียร์มะเขือยาวกับมะเขือเทศในจานที่กว้างขวาง - หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนา, กระทะ ผักจะถูกเพิ่มตามลำดับความสำคัญดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียสมาธิในภายหลังให้ล้างและหั่นผักทั้งหมดทันที ขั้นแรกให้หั่นมะเขือเทศ - คุณจะต้องใช้มะเขือยาวเกือบเท่า เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ




ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกโดยพลการ - เป็นลูกบาศก์หรือชิ้นขนาดกลาง




ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ






ผ่าครึ่งพริกหยวกแดง เอาก้านออก เขย่าเอาเมล็ดออก




มะเขือยาวสำหรับคาเวียร์นี้จะไม่ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามขวาง แล้วผ่าครึ่งแต่ละด้านเป็นแถบยาวตามยาว และสับเป็นก้อนขนาดกลาง




ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เราส่งมะเขือเทศไปที่หม้อก่อน คนปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนนิ่ม




มะเขือเทศเกือบจะแตกและปล่อยน้ำออกมามาก หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณต้องขูดมะเขือเทศ 2-3 ลูกแล้วใส่ลงในหม้อ จากนั้นเทออก หัวหอม. ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที




เพิ่มพริกหวานและแครอทขูด อย่าเพิ่งกวน ปิดฝาผักไว้บนกองไฟที่เงียบสงบประมาณ 2-3 นาที




โยนมะเขือยาวออก ปรุงคาเวียร์มะเขือยาวกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องกวนจนกว่าแครอทและพริกจะให้น้ำและชำระ หากผักผสมกันบ่อย ๆ จะทำให้เดือดเร็วและเสียรูปทรง




หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ผสมคาเวียร์ด้วยไม้พาย มาถึงตอนนี้มะเขือยาวเกือบจะโปร่งใสหรือมืดลง ปิดฝาผักอีกครั้งแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ผสม 2-3 ครั้งเกลือเพื่อลิ้มรส






ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในคาเวียร์มะเขือม่วงและมะเขือเทศ ผสมผักใบเขียวกับกระเทียมปรุงคาเวียร์อีก 10 นาที




สำหรับมะเขือคาเวียร์ควรใช้เหยือกที่มีปริมาตร 0.7 หรือ 0.5 ลิตร อย่าลืมฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ล้างฝาด้วยโซดาแล้วต้ม ก่อนวางคาเวียร์ในเหยือกให้จุดไฟใต้หม้อให้น้อยที่สุด ควรวางคาเวียร์ในเหยือกร้อนและปิดฝาทันที (ควรอยู่ใต้เครื่องปิดผนึก) ห่อเหยือกด้วยคาเวียร์ในหนังสือพิมพ์ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท




คุณสามารถเก็บคาเวียร์มะเขือยาวกับมะเขือเทศได้จนถึงฤดูหนาวทั้งในห้องใต้ดินที่เย็นและที่ อุณหภูมิห้องในตู้เสื้อผ้า. อายุการเก็บรักษา - 1-2 ปี รายการนี้จะพอดีกับเมนู