บวบคาเวียร์โดยไม่ต้องย่าง คาเวียร์บวบโฮมเมดจากผักทอดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการ ขนมผักด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อย ใส่ใจกับสูตรนี้ ผักที่จะเตรียมบวบคาเวียร์จะถูกทอดในน้ำมันก่อนจากนั้นสับผสมกับซอสมะเขือเทศและตุ๋นในหม้อ คาเวียร์สควอชโฮมเมดสำเร็จรูปจากผักทอดสำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากการประมวลผลอย่างระมัดระวัง โอกาสที่บวบจะเริ่ม "ออกฤทธิ์" ระหว่างการเก็บรักษาจะลดลงเหลือศูนย์ และคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย - นี่จะเป็นการรับประกันเพิ่มเติมว่าคาเวียร์บวบจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง เราขอแนะนำให้เตรียม
คาเวียร์บวบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - สูตร
ส่วนผสม (น้ำหนักผักปอก):
- บวบ - 3 กก.
- มะเขือเทศสด - 1.5 กก.
- แครอท - 800 กรัม
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
- น้ำมันพืชกลั่น - 1.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

ดังนั้นวิธีการปรุงคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมปอกผัก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม.

ในกระทะตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เรากระจายบวบในชั้นเดียวแล้วทอดตามปกติ - จนกระทั่งจุดสีทองปรากฏขึ้น บวบควรนิ่มดังนั้นเราจึงทำให้ไฟเล็กลงเพื่อให้มีเวลานึ่งและไม่ไหม้ สะดวกและรวดเร็วกว่าในการทอดบวบใน 2-3 กระทะ ในส่วนเล็ก ๆ. พยายามเทน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คาเวียร์มีน้ำมันมาก

ในขณะที่บวบกำลังย่าง ให้เตรียมผักที่เหลือ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ใน แยกจาน(หม้อหรือหม้อก้นลึก) ตั้งไฟประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนใส่หัวหอมทั้งหมดลงไปผัดแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ว่าในกรณีใดให้สุกจนกรอบ

ใส่หัวหอมลงในชาม ในชามเดียวกับที่ผัดหัวหอมใส่น้ำมันตั้งไฟแล้วเทแครอทลงไป เคี่ยวแครอทจนนิ่มประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถทอดแครอทได้เล็กน้อย

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นตัดและเอาผิวหนังออก นำมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่เครื่องปั่น บดเป็นน้ำซุปข้นเรียบ

เทมะเขือเทศสับลงในกระทะ ต้มจนข้น (ระเหยของเหลวส่วนเกินออก ซอสมะเขือเทศ).

เราบดผักผัดทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น (เป็นเนื้อเดียวกันหรือกับผัก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ผสมกับซอสมะเขือเทศ กระจายในหม้อหรือในกระทะ

สตูว์คาเวียร์สควอชโฮมเมดเป็นเวลา 30-40 นาที มันจะข้นขึ้นจะเข้มขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู

ต้องฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าฝาต้องต้ม เราวางบวบคาเวียร์ร้อนในขวด เราใส่เหยือกลงในกระทะ (วางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่าง) เทน้ำให้เพียงพอเพื่อปิดเหยือกด้วยความสูง 2/3 เราปิดฝาขวด (อย่าม้วนขึ้น) นำน้ำไปต้มลดไฟ ด้วยการต้มอย่างเงียบ ๆ เราฆ่าเชื้อขวดคาเวียร์ 700 กรัมเป็นเวลา 30 นาที เราม้วนฝาด้วยของร้อนห่อด้วยหนังสือพิมพ์แล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าคลุมหรือห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ หนึ่งวันต่อมา เราจัดเรียงคาเวียร์สควอชใหม่เพื่อจัดเก็บ

คาเวียร์บวบจากผักผัดอร่อยมาก มันจะเป็น อาหารว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาสและสำหรับวันหยุดใด ๆ การแพร่กระจายสำหรับแซนวิชนอกเหนือจากมันฝรั่งซีเรียลและของว่างพร้อมขนมปัง

คาเวียร์บวบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวสูตรที่เราเสนอจัดทำโดย Elena Litvinenko (Sangina)
ดูวิธีการเตรียมด้วย

อ่าน: 445

สูตรทำอาหารง่ายๆ สควอชคาเวียร์โดยไม่ต้องย่าง

ความจริงบวบ ผักเอนกประสงค์. จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมาก หนึ่งในนั้นคือคาเวียร์สควอช มีหลายวิธีในการเตรียมสควอชคาเวียร์

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและใช้เวลาน้อยลงในการทำคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่จำเป็นต้องทอดผักที่ทำคาเวียร์

ส่วนผสมที่มาพร้อมกับคาเวียร์:

บวบ - 3 กก. (สามบวบขนาดกลาง);

หัวหอม - 1 กก. ;

แครอท - 1 กก. ;

เกลือดอง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

น้ำมันพืช (กลั่น) - 0.5 ลิตร

กระเทียม - 6-7 กลีบ;

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น);

พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนขนม

สำหรับคาเวียร์ที่ได้คุณจะต้องมีหกกระป๋อง 0.5 ลิตร

1. ล้าง ตากแห้ง และปอกเปลือกผัก

เตรียมผัก.

2. บดบวบ แครอท หัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อบนหัวฉีดขนาดเล็กที่สุดให้ละเอียดที่สุด

สับหัวหอมสด

3. ผสมผักสับทั้งหมด

4. เทน้ำมันลงในจานที่มีผนังหนา (กระทะเหล็กหล่อ)

5. พอน้ำมันร้อนใส่ผักที่บิดไว้ลงไป

6. ทันทีที่มวลผักเดือดให้ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ผสมผักบิดและวางในชามอุ่นด้วยน้ำมัน ทันทีที่มวลผักเดือดให้ปิดฝา

7. ในขณะที่ผักกำลังตุ๋นคุณต้องเตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศ

8. ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, สมุนไพรและกระเทียม, พริกไทย, วางมะเขือเทศ.

วางมะเขือเทศพริกไทย น้ำส้มสายชูจะถูกเติมในช่วงท้ายสุด ก่อนที่คาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในเหยือก

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

10. ในตอนท้าย (ก่อนใส่ขวด) ใส่น้ำส้มสายชู. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

11. คาเวียร์ร้อนจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

12. ตรวจสอบขวดสำหรับการรั่วไหล (นอนตะแคงม้วนคว่ำ).

13. ห่อธนาคาร "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

14 . หลังจากเหยือกเย็นสนิทแล้วให้วางไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สำหรับการอ้างอิง:

บวบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายและ เกลือแกงเช่น ทำให้การเผาผลาญเกลือของน้ำเป็นปกติและยังทำความสะอาดเลือด

เนื่องจากมีเนื้อหาสูง สารเพคตินบวบถูกย่อยอย่างรวดเร็วและขจัดเกลือโซเดียมและคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย

อาหารจากบวบมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, ไตอักเสบเรื้อรังและ pyelonephritis

แสดงคาเวียร์บวบด้วย โรคทางเดินปัสสาวะมีการสูญเสียออกซาเลตและยูเรต โรคเกาต์ และความผิดปกติของการเผาผลาญอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของบวบนั้นแทบจะเป็นศูนย์ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินบวบได้ไม่จำกัดปริมาณตลอดทั้งฤดูกาล

ยอดเยี่ยม( 14 ) ห่วย( 0 )

บวบเป็น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและทำให้ร่างกายอิ่มน้ำอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬา แม่บ้านมักใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอดเพราะทำได้ง่ายและรวดเร็ว เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลเป็นเนื้อเดียวกันและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะและเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงบวบคาเวียร์อย่างรวดเร็วด้วยซอสมะเขือเทศ

บาง แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาเรียกคาเวียร์ว่า "คุณจะเลียนิ้ว" คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในรายการส่วนผสมจากนั้นจะได้รับจาน รสฝาด. หากวางมะเขือเทศเหนือกว่าคาเวียร์จะมีสีเข้มถ้าเป็นมายองเนสก็จะสว่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผักสำหรับคาเวียร์ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทเอาผิวออกจากบวบแล้วล้างออกด้วยน้ำ เรากระจายผักที่สะอาดบนกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดาให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นวงตามสะดวก
2. เราส่งผักสับไปที่เครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
3. น้ำซุปข้น มวลผักโอนไปยังกระทะใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟกวนเป็นครั้งคราว หลังจากที่มวลเริ่มเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ ฝาปิดอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากที่ผักเหงื่อออกแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า ผสมอีกครั้งแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
5. ในขณะที่คาเวียร์อยู่ในกองไฟให้เตรียมเหยือก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด ครั้งละ 2-3 นาที เราใส่ฝากระป๋องลงในชามหรือกระทะแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่
6. เรานำผักออกจากความร้อนแล้วเทคาเวียร์บวบที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลปิดผนึกขวดทันที

ธนาคารควรคว่ำและห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

บวบคาเวียร์สามารถใช้เป็น จานอิสระ, และทาบนขนมปัง, ไข่, ห่อด้วยขนมปังไฟลนก้นหรือใส่เนื้อและ จานปลา. นี่คือการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ารสชาติ

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์ในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. สามารถใช้ปรุงอาหารบวบได้ แต่บวบก็ใช้ได้เช่นกัน
   ปอกเปลือกแครอท ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นเล็กๆ
2. ล้างพริกหยวกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทำความสะอาดและล้าง หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ
4. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ
5. เราผูกด้านหนึ่งของปลอกอบเป็นปมที่แข็งแรง จาระบีด้านในของปลอกด้วยผักหรือ น้ำมันมะกอกถูให้ทั่วขอบแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง
6. วางผักสับในมืออย่างระมัดระวังแล้วมัดจากอีกด้านหนึ่ง
7. เราทำการเจาะเล็ก ๆ ในปลอกอบ (คุณสามารถใช้เข็มหรือมีด) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยอุณหภูมิ 160-180 ตรวจสอบเป็นระยะว่าผักไม่ไหม้ (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ).
8. เรานำผักออกจากเตาอบใส่ในจานลึกปล่อยให้เย็น
9. จากนั้นโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารและตีให้ละเอียด หากไม่มีการรวมกันให้ตีด้วยเครื่องปั่นมือถือในชามลึก
10. ใส่ซอสมะเขือเทศ (วาง) เกลือและพริกไทย บีบกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง มันกลายเป็นเหมือนร้านค้า

บวบคาเวียร์โดยไม่ต้องทอดพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะในชามแยกต่างหากหรือทาบนขนมปังแล้ว

บวบคาเวียร์ไม่จู้จี้จุกจิกในการจัดเก็บ หากม้วนเป็นขวดควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น และควรถ่ายโอนคาเวียร์ที่ไม่มีตะเข็บไป ภาชนะแก้วและส่งไปยังตู้เย็น บวบคาเวียร์ไม่ได้ด้อยกว่ามะเขือยาวในด้านรสชาติ ในทางกลับกัน มันไม่ได้ให้ความขมขื่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ไม่โอ้อวดในการปรุงอาหารและการมี รสชาติหอมเธอตกหลุมรักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดีที่สุด สูตรง่ายๆคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องย่างมีให้บริการแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

บวบเป็นฟักทองหลากหลายสายพันธุ์มาหาเราจากเม็กซิโกซึ่งมันถูกกินมานานก่อนยุคของเรา ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบวบ มันคือผิวที่แข็งแรง การไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้น และการมีอยู่ของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ คุณภาพรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไขกระดูก พันธุ์ที่แตกต่างกันในทางปฏิบัติไม่แตกต่างกัน

คาเวียร์บวบทอดสำหรับฤดูหนาวจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ที่บ้านและดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้า เมื่อเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรใดสูตรหนึ่งคุณจะต้องพูดว่า "คุณจะเลียนิ้ว!"

ในความเป็นจริงบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่คุณเลียนิ้วของคุณจะถูกทอดแล้ว บวบตุ๋นกับผักซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นๆ แน่นอนคุณเคยลองอาหารจานเด็ดที่คุณชอบทำในสหภาพโซเวียต ก่อนหน้านี้พวกเขาได้รับการรักษาด้วยหัวผักกาดคาเวียร์ แต่เกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความอื่น

นอกจากนี้ประโยชน์ของสควอชคาเวียร์ตามสูตรสำหรับฤดูหนาวยังได้รับความนิยมอย่างสูงจากแพทย์หลายคน แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานคาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ด้วย เนื้อหาสูง สารที่มีประโยชน์: ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก วิตามินบีและซี

คาเวียร์ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรกินเพราะมันทนทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำมีความผิดปกติในการทำงานของลำไส้และถุงน้ำดี การใช้คาเวียร์อย่างต่อเนื่องแม้ว่าจะมีการทอดก็ตามช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วยความดันโลหิตสูง, โรคโลหิตจาง, โรคหัวใจ, หลอดเลือด มันคุ้มค่าที่จะอธิบายถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้หรือไม่? คาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลน่ารับประทานจะเหมาะสม ตารางวันหยุด. หากคุณเสนอคาเวียร์ให้แขก สูตรบวบเลียนิ้วของคุณสำหรับฤดูหนาวจากนั้นพวกเขาก็ไม่น่าจะปฏิเสธการเสริม ถ้ายิ่งรัก รสชาติที่สดใสจากนั้นลองทำมะเขือคาเวียร์

ชุดสูตร:

• บวบ 1.5 กก.
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กก
• แครอท 1 กก
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 100 มล.

สูตรสำหรับคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากบวบ เลียนิ้วของคุณ:

ความงามของการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคือไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นบวบเป็น 4 ส่วนตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ สามารถตัดให้เล็กลงหรือใหญ่ขึ้นได้ แต่สำหรับฉันมันเป็นขนาดที่สมบูรณ์แบบ

ทอดบวบด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันพืชซึ่งจะต้องนำมาจากปริมาณที่ระบุในส่วนผสม ใส่บวบลงในชาม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอทแล้วใส่ในกระทะทอดด้วยไฟแรงจนผักเป็นสีน้ำตาลทอง พอผักสุกใส่บวบลงไป

ตอนนี้มะเขือเทศ พวกเขาจะต้องเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะบนไฟแรง ๆ พวกเขาควรปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล หากคุณรู้สึกถึงผิวหนังของมะเขือเทศในคาเวียร์และสิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณ คุณต้องปอกเปลือกมะเขือเทศโดยผ่าด้านบนและก้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป หากคุณทำคาเวียร์จำนวนมากในคราวเดียว การปอกบวบสามถึงสี่กิโลกรัมด้วยวิธีนี้จะไม่สะดวกนัก ในกรณีนั้นฉันใช้เสียงแตร น้ำผลไม้พร้อมฉันใส่ผักโดยไม่มีหนังและเมล็ดแล้วปรุงเพิ่มเติมตามสูตร

ฉันกระจายมะเขือเทศทอดไปที่บวบ

ฉันใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชที่เหลือลงในคาเวียร์บวบคุณจะเลียนิ้ว ฉันสับผักด้วยเครื่องปั่นที่แช่อยู่

เมื่อผักทอดเท่านั้น แต่ไม่ตุ๋น ผักชิ้นเล็ก ๆ จะยังคงอยู่ในคาเวียร์ นี่คือสิ่งที่ผู้ชายหลายคนชื่นชอบ แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เพื่อให้ได้คาเวียร์ที่นุ่มและโปร่งสบายคุณต้องสับหลังจากผักตุ๋นประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราใส่คาเวียร์บวบลงในกองไฟที่เล็กที่สุด เคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 40 นาทีในขณะที่กวน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้เติมน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์

เทคาเวียร์ร้อนจากบวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที คุณสามารถเก็บคาเวียร์ไว้ในที่มืดและเย็นตลอดฤดูหนาว แน่นอนว่าถ้าเธอมีชีวิตอยู่ได้จนถึงสิ้นฤดูหนาวและไม่บริโภคเร็วกว่านี้เธอก็อร่อยมากจนคุณแค่เลียนิ้ว!

อร่อย.

ด้วยพริกหวานแค่เลียนิ้ว

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกหวานสามารถปรุงเองที่บ้านเพื่อให้คุณเลียนิ้วและอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้าน ใครในพวกเราที่ไม่กินสควอชคาเวียร์? ไม่ว่าในกรณีใด ในชีวิตนักเรียนที่อยู่ห่างไกล ห่างไกลจากบ้าน สควอชคาเวียร์เกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ จากนั้นเราก็กินคาเวียร์ง่ายๆ ด้วยช้อน และถ้าอยู่ในโฮสเทล สำหรับบางคน ขนมปังก็กลายเป็นอาหาร จากนั้นเพียงงานเลี้ยงของท้องก็เริ่มขึ้นแต่ตอนนี้เป็นเวลาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวยังคงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านของเรา อาจเป็นเพราะบวบในพื้นที่ของเราเติบโตอย่างรวดเร็ว! ใครในหมู่พวกเราที่ไม่รู้วิธีทำบวบคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดกับมะเขือเทศ?

ด้วยความนิยมและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณไม่น่าจะพบคาเวียร์บวบรสชาติเดียวกันจากผู้ผลิตหลายราย เช่นเดียวกับแม่บ้านการเตรียมของแม่บ้านแต่ละคนนั้นอร่อยที่สุดดังนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณ แต่รสชาติจะเล็กน้อยเสมอ แต่แตกต่างกัน รสชาติของบวบคาเวียร์ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบและวิธีการและระยะเวลาในการแปรรูป มีสูตรการทำอาหารที่หลากหลาย สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพขอแนะนำวิธีที่ไม่อันตรายที่สุดโดยไม่ต้องผัดผักก่อน สูตรนี้ง่ายมากไม่ต้องเตรียมส่วนผสมเป็นเวลานาน สำหรับบวบคาเวียร์ควรใช้บวบขนาดเล็กที่อายุน้อยมาก จากนั้นคาเวียร์จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ คุณได้รับคาเวียร์จากสควอชบวบ ไม่เหลวเหมือนบวบธรรมดา.

ชุดผลิตภัณฑ์:

• บวบสควอช - 2 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 600 กรัมในรูปแบบปอกเปลือกและสับ);
• แครอท - 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หวาน พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 800 กรัม
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - ครึ่งฝัก
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว:

การเตรียมผักคือต้องล้างให้สะอาด ปอกบวบ ผ่าครึ่งตามยาวเอาเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ สับ ชิ้นใหญ่, เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย, ปอกเปลือกแครอท

ตอนนี้เพียงแค่ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

เทผักลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำมะเขือเทศและน้ำมันพืช

ต้มส่วนผสมก่อนด้วยความร้อนสูงเมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปรุงคาเวียร์บวบตามสูตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคาเวียร์ดูเหมือนเป็นเม็ดเล็ก ๆ ไม่เป็นเนื้อเดียวกันให้ทิ้งไว้บนเตาอีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือลงในชิ้นงานและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส - คุณจะเลียนิ้วของคุณ หากมีไว้สำหรับบวบคาเวียร์ ที่เก็บของในฤดูหนาวเพียงเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากปิดฝาให้แน่นจะไม่สามารถเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นได้

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากที่คุณจะเลียนิ้วด้วยความยินดี

บวบพันธุ์ล่าสุดทำให้สุกในกลางเดือนกันยายน ดังนั้นคุณยังมีเวลาเหลือเฟือที่จะใช้ในฤดูสควอชอย่างเพียงพอและเตรียมคาเวียร์ให้เต็มถัง เราควรจะเริ่มเลย? ใช่ใช่ฉันต้องการเริ่มต้นเกี่ยวกับคาเวียร์บวบที่เผ็ดอย่างไร้ยางอายและมีกลิ่นหอมอย่างสุดจะพรรณนาได้อย่างไร แต่ฉันตัดสินใจที่จะทำโดยไม่ซ้ำซากจำเจเพราะสามารถเติมเต็มทั้งหน้าได้ ดังนั้นคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร - คุณจะเลียนิ้วและกลืนลิ้นของคุณ

บวบคาเวียร์โดยไม่ต้องผัดผักกับมะเขือเทศ

ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ต่างบอกว่ามันอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก และไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องในประเทศ มันไม่มีสารเติมแต่งที่น่าสงสัยและสารที่กินได้ตามเงื่อนไข ดังนั้นเตรียมสถานที่ในห้องใต้ดิน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ทางออก: 1กระปุกจุ700-1000มล.

วิธีเตรียมคาเวียร์จากบวบโดยไม่ต้องย่าง (สูตรสำหรับฤดูหนาว):

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด แม้แต่บวบที่สุกเกินไปเล็กน้อยก็ยังทำได้ เพียงแค่เอาแกนที่มีเมล็ดแข็งออกจากพวกเขา ผลอ่อนสามารถใช้ได้ทั้งผล
ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบหรือปานกลาง
สับแครอทด้วย มันจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีส้มเข้มข้นและมีรสหวานเล็กน้อย
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก คุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อตุ๋นผัก ไม่ว่าในกรณีใดบวบคาเวียร์ตามสูตรนี้จะอร่อยเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ เทส่วนผสมหลักลงไป น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น คน.
ตั้งไฟปานกลาง. เคี่ยวประมาณ 40-60 นาทีจนผักนิ่ม ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ หากคุณปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการตุ๋น เพียงเปิดเครื่องให้อยู่ในโหมดที่เหมาะสม จะใช้เวลา 35-45 นาทีเพื่อให้ซูกินี แครอท และหัวหอมนิ่ม
สตูว์ผักฆ่าด้วยเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้คาเวียร์ที่สม่ำเสมอ คุณสามารถทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน หรือเว้นผักชิ้นเล็กๆ
กลับน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศ ถ้าเปรี้ยวไปก็เติมน้ำตาลลงไป อย่าลืมเกลือและพริกไทยดำด้วย ในสูตรฉันระบุจำนวนโดยประมาณ คุณสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ คนรัก ของว่างรสเผ็ดฉันสามารถแนะนำให้คุณใส่กระเทียมสองสามกลีบที่ผ่านการกดลงในชิ้นงาน และถ้าคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของสควอชคาเวียร์ให้เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดลงไป - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง คนส่วนผสมและนำไปต้ม ต้มไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที คาเวียร์จะข้นขึ้นและได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น
เตรียมเหยือกล่วงหน้าสูงสุด 1 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาทีผ่านไอน้ำหรือในเตาอบ กลับด้านให้แห้ง จัดคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนหรือขันด้วยฝาที่สะอาดและปลอดเชื้อ ธนาคารปิดด้วยเครื่องพิมพ์ดีดพลิกกลับ ปล่อยให้คาเวียร์ขันเกลียวด้วยฝาบิดให้อยู่ในตำแหน่ง "ยืน" คลุมการเก็บรักษาด้วยวัสดุที่อุ่นขึ้นและหนาแน่นขึ้น ตัวอย่างเช่น เสื้อโค้ทขนสัตว์เก่าหรือผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันการเก็บรักษาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นสามารถทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้จนถึงฤดูหนาว
ฉันมีคาเวียร์ 150 กรัมไม่พอดีกับโถ เราก็เลยลองจนพอใจ แน่นอนว่านิ้วไม่ได้เลีย แต่ฉันต้องการจริงๆ

คาเวียร์บวบย่างกับมะเขือเทศ

ขนมนี้มี คุณสมบัติที่น่าสนใจดูเหมือนจะอร่อยขึ้นเมื่อกินทุกช้อน นั่นคือเป็นเรื่องยากมากที่จะหยุดในขณะที่ชิม หรือปลายคาเวียร์หรือที่ในกระเพาะอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

ทางออก: 2-2.5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิธีการโดยละเอียดในการเตรียมบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว:

ล้างบวบ ตัดปลาย หั่นผักเล็กเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. ปอกเปลือกบวบสุกดีออกจากเปลือกและแกน และตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ
ตั้งน้ำมันพืชประมาณ 50 มล. ในกระทะก้นหนาหรือกระทะ กระจายบวบชุดแรกในชั้นเดียว ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
เมื่อเปิด วงกลมบวบจะปรากฏขึ้น เปลือกโลกสีทองพลิกกลับไปอีกด้านหนึ่ง ปรุงอาหารอีกสองสามนาที กระจายบวบทอดบน กระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน แล้วโอนไปยังชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันตามต้องการขณะทอด
ในขณะที่บวบกำลังย่าง ให้ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือปานกลาง
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที สำหรับคาเวียร์ที่จะได้รับ รสชาติจัดจ้านคุณสามารถทอดแครอทจนเป็นสีทองอ่อน นำแครอทสีน้ำตาลออกจากกระทะ ถ่ายโอนไปยังบวบ พยายามให้น้ำมันอยู่ในกระทะให้มากที่สุด ดังนั้นบวบคาเวียร์จะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่า
ในขณะที่ทอดแครอทดูแลหัวหอม นำแกลบออก ล้าง. หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ทอดจนนุ่มในน้ำมันแครอทที่เหลือ ถ้าไขมันเหลือน้อยให้เทเพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะ
ล้างมะเขือเทศของคุณ ผ่ามะเขือเทศแต่ละลูกตามขวางสองลูก จุ่มลงในน้ำสะอาดที่มีเดือดต่ำ ลวกประมาณ 3-5 นาที นำพวกเขาออกจากน้ำ เย็นลง. นำเปลือกออก บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ.
เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากัน
หลังจาก 7-10 นาที ของเหลวจะระเหยและ น้ำซุปข้นมะเขือเทศจะคล้ายความคงเส้นคงวาของน้ำผลไม้
บดบวบ แครอท และหัวหอมที่เย็นแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
เทลงในกระทะกับมะเขือเทศ คน. สตูว์บวบคาเวียร์ประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน อย่าปิดฝาหม้อ
ในช่วงเวลานี้คาเวียร์จะทอดและได้สีที่เข้มขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาลและเทน้ำส้มสายชูด้วย คุณสามารถใช้ apple แทนโต๊ะได้ แต่จะต้องมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลจะไม่เพียงช่วยปรับปรุงรสชาติของบวบคาเวียร์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ไม่เสื่อมสภาพหรือเสียอีกด้วย ความอร่อยจนถึงฤดูหนาว
ผสมอาหารว่าง เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
เมื่อคาเวียร์พร้อม ขวดควรผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง แบ่งชิ้นงานออกเป็นภาชนะ ฆ่าเชื้อการเก็บรักษาเป็นเวลา 25-30 นาที ในการทำเช่นนี้ให้วางเหยือกในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำให้เต็ม ของเหลวควรสูงประมาณ 3/4 ของความสูงของกระป๋องเมื่อเก็บรักษาไว้ แต่ไม่ควรสูงกว่านี้ เวลานับจากขณะที่น้ำเดือด สามารถดูวิธีการฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่นได้ ม้วนขวดด้วยเครื่องหรือปิดด้วยฝาเกลียว ต้องสะอาดและแห้ง คว่ำเหยือกลง (ฉันเตือนคุณว่าไม่สามารถวางช่องว่างที่มีฝาบิดคว่ำลงได้) คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคาเวียร์จะเย็นลงและสามารถย้ายไปเก็บในที่มืดและเย็นได้
สามารถทิ้งคาเวียร์เล็กน้อยจากบวบไว้สำหรับการทดสอบได้เพราะยังต้องรออีกนานจนถึงฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้า และมันยากมากที่จะห้ามไม่ให้เลียนิ้ว!

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จโดยไม่ต้องท้องอืด!