สูตรสำหรับปิดบวบด้วยซอสมะเขือเทศพริก บวบในซอสพริกไม่เผ็ด

บวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวจะสะดวกที่สุดในการปิดขวดลิตร มันง่ายและในขณะเดียวกัน เตรียมอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นจาก ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. สูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณได้อย่างไร

บวบหมักรสเผ็ดจะช่วยเสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมดจะกลายเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้ในการปิกนิกหรือ ตารางเทศกาล. เข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อและเมนูปลา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• น้ำ - 1300 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ซอสพริก - 1 แพ็ค (300 กรัม)
• ใบกระวาน— 6 ชิ้น,
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ถ้วย

ผลผลิต: 4 กระป๋องที่มีความจุ 1 ลิตร

วิธีการปรุงบวบในซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

ใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผักสุก. ครั้งแรกที่ดีพอที่จะล้างและตัด ชิ้นแบ่ง. ในกรณีของเรา เราใช้ ผักขนาดใหญ่. ล้างออก. ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำเปลือกออก ตัดเป็นสองส่วนและนำเมล็ดขนาดใหญ่ออก

ตัดบวบที่เตรียมไว้ออกเป็นครึ่งวงก่อนแล้วจึงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมขวดโหลแล้ว ล้างให้สะอาดด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้า ไม่เพียงแต่ขวดโหลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาด้วย ล้างออกใต้น้ำไหลเย็น ต้มฝาสำหรับ ภาชนะแยกต่างหาก 5-8 นาที ฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำ บรรจุบวบหั่นบาง ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อ เขย่าเพื่อให้ชิ้นส่วนพอดีกัน

ตอนนี้ต้มน้ำดอง รวมน้ำ น้ำตาลทราย บรรจุภัณฑ์ในกระทะ ซอสร้อนชิลี, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, ใบกระวาน, พริกไทยดำและเครื่องเทศในถั่ว, เกลือ ตั้งบนเตาที่มีไฟแรง ขณะผัดให้นำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

โดยไม่ต้องปิดไฟในน้ำดองเพียงแค่ทำให้มันเล็ก ๆ เทลงในขวดบวบที่ด้านบนสุด เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแตกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ให้ติดตั้งช้อนแล้วเทน้ำหมักที่กำลังเดือดลงไป ปิดฝาทันที ถ่ายโอนไปยังชามด้วยผ้ากระดาษ เพิ่ม น้ำร้อนไหล่และปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 15-20 นาที

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว พยายามวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้สะดวกในการทำงานในภายหลัง แม่บ้านทราบ! หากคุณเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารในคราวเดียวในปริมาณที่ต้องการ กระบวนการทำอาหารจะง่ายและรวดเร็วมาก.



ล้างขวดทันทีที่จะเก็บเกี่ยวผักในฤดูหนาวหลังจากนั้น เช็ดภาชนะที่สะอาดด้วยผ้าวาฟเฟิล และวางกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านล่าง จากนั้นใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำลงในกระเทียม



ตอนนี้เตรียมส่วนผสมหลัก - บวบ ล้างออกใต้น้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับ ขอแนะนำให้หั่นผักดังกล่าวเป็นวงกลมเพื่อให้ดูสวยงามและน่ารับประทานบีบบวบสับลงในขวดที่ด้านล่างซึ่งก่อนหน้านี้ใส่กลีบกระเทียมและพริกไทย



ปรุงอาหารสำหรับผักที่เตรียมไว้ น้ำดองอร่อย. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่เหมาะสมแล้วเติมลงไป ปริมาณที่จำเป็นน้ำ. จากนั้นต้มของเหลวและรวมกับ น้ำตาลทรายซอสมะเขือเทศพริกเกลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มน้ำหมักเป็นเวลาสองนาที แล้วนำออกจากเตา.



ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดผักแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อนที่ทำเสร็จแล้วทำไมจึงแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูลงในเหยือกโดยตรง ไม่ควรเติมลงในน้ำดองที่กำลังเดือด เพราะเมื่อมันเดือด มันจะระเหยออกไปโดยที่เราไม่ต้องการเลย



ม้วนช่องว่างที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาพร้อมฝาปิด จากนั้นวางลงในที่ที่สะดวกโดยคว่ำลง นอกจากนี้ อย่าลืมปิดฝาขนมที่ม้วนแล้วด้วยของอุ่นๆในสถานะนี้ควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากนั้นสามารถย้ายไปยังสต็อคฤดูหนาวที่เหลือได้



เสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด อร่อย บวบกระป๋องพริกพร้อมสำหรับฤดูหนาว.



อร่อย!

บวบกระป๋องเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วพอสมควร แน่นอนถ้าคุณปรุงอาหารในระดับปานกลางเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ - 5 กก.
• มะรุม, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• แก้ว 9% น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(เพื่อไม่ให้สับสนกับน้ำส้มสายชู!);
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - บรรจุ 250 มล.

หนึ่งแก้วเท่ากับ 250 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราฆ่าเชื้อขวด สะดวกที่จะใช้ภาชนะขนาดเล็ก
2. วิธีการฆ่าเชื้อ: ผ่านไอน้ำ, ในน้ำเดือด, ใน เตาอบไฟฟ้าในไมโครเวฟ ในเครื่องล้างจาน และในด่างทับทิม คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ บ่อยและคุ้นเคยที่สุดคือสองประเภทแรก
3. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ใบพืชชนิดหนึ่ง ผักชีฝรั่ง และกลีบกระเทียมที่ด้านล่าง
4. บวบหั่นเป็นวง หากผลไม้มีขนาดใหญ่ก็เป็นไปได้ในครึ่งวง
5. กระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างธนาคาร
6. คุณต้องเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำตาล เกลือ ซอสมะเขือเทศ น้ำ และน้ำส้มสายชู เราจุดไฟ น้ำดองควรเดือด
7. เทบวบกับซอสเดือด
8. จากนั้นขั้นตอนที่สองของการฆ่าเชื้อ ธนาคารที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้มในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาที
9. ตอนนี้มันเหลือเพียงการม้วนของว่าง พลิกเหยือกแล้วรอให้เย็นสนิท

หากปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อทั้งหมด อาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้แม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้อง.

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจะอุ่นท้องของคุณในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและน่าเบื่อ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก รสชาติที่ผิดปกติจานเก่า

กรอบ

ต้องการแทนที่แตงกวาดองกรุบกรอบด้วยสิ่งที่ผิดปกติหรือไม่?

สินค้าที่จำเป็น:

• บวบขนาดเล็กที่มีผิวบาง - 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" หรือชนิดอื่น ๆ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำป่น

อัลกอริทึมการอนุรักษ์:

1. ล้างบวบให้สะอาด ตัดเป็นวงกลม
2. เราใส่ผักสับลงในขวด พวกเขาควรจะพอดีกันพอดี
3. ในแต่ละขวดเราใส่พริกไทยดำ (ถั่ว 5 เม็ด) และผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
4. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำ ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล นำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชู เย็นลงกันเถอะ
5. เทขวดบวบด้วยน้ำดองเย็น
6. จากนั้นเราก็พาสเจอร์ไรส์เหยือกแล้วม้วนขึ้น

หากเปลือกของบวบหนาอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะแข็ง

ในฤดูหนาวบนโต๊ะคุณจะได้รับความกรอบหอมและมาก บวบอร่อยซึ่งจะแข่งขันกับแตงกวาดองและกะหล่ำปลีดอง

ในภาษายูเครน

บวบกระป๋องสามารถทำได้ตามสูตรอื่น พวกเขาจะมีกลิ่นหอมเผ็ดและเหมาะสำหรับงานเลี้ยง

สำหรับของว่างคุณจะต้อง (จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับผัก 1.5 กก.):

• ลิตรน้ำ
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 250 มล. (ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท "Torchin" เหมาะ);
• บวบ;
• น้ำส้มสายชู 150 มล. (ไม่ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู);
• พริกไทยดำ - ห่อเล็ก
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ธนาคาร (ควรใช้ปริมาตร 0.5 ลิตรเพื่อให้ขนมบนชั้นวางดูสวยงาม) ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
2. เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกหนาและแกน ตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่ ขนาดควรพอดีกับแนวตั้งในขวด
3. เราใส่ผักสับลงในขวด
4. เตรียมไส้โดยผสมน้ำ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เราใส่ส่วนผสมบนเตา เรากำลังรอให้เดือด เมื่อเดือดใส่ใบกระวานลงในน้ำดอง เขาควรจะอยู่ที่นั่นไม่เกิน 4 นาที
5. ใส่พริก 5-6 เม็ดลงในขวด
6. เทน้ำเกลือร้อนลงบนบวบ
7. เราฆ่าเชื้อเหยือกในน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น

เราทำความสะอาดก่อนฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น

หากคุณไม่ชอบรสเผ็ด การเก็บบวบด้วยซอสมะเขือเทศธรรมดา ซอสบาร์บีคิว หรือซอสมะเขือเทศจะดีกว่า

สูตรเด็ดสำหรับแตงกวาและพริกนานาชนิด

บวบสามารถดองได้ไม่เพียง แต่แยกจากกัน แต่ยังรวมกับผักอื่น ๆ เช่นแตงกวาหวาน พริกหยวก, กะหล่ำ. ในสูตรนี้ ให้พิจารณาการบรรจุกระป๋อง ผักนานาชนิด.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ;
• พริกหยวก;
• แตงกวา;
• น้ำ;
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" หรือรสเผ็ดอื่น ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราเตรียมและฆ่าเชื้อขวดสำหรับขนมในอนาคต
2. ล้างผักให้ดีในน้ำไหล
3. ควรแช่แตงกวาสักสองสามนาที
4. บวบหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง, ชิ้นพริกไทย แตงกวาขนาดเล็กสามารถใส่ได้ทั้งหมด แต่ชิ้นใหญ่ควรหั่นให้ดีที่สุด
5. เราปรุงน้ำดองด้วยไฟอ่อน ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือลงในน้ำ หลังจากนำลงจากเตาแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% หนึ่งแก้ว
6. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่เต็มไปด้วยผักสับ
7. เพิ่มพริกไทยดำ 4 เม็ดในแต่ละขวด
8. เราฆ่าเชื้อเหยือกในน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น

อาหารจานพิเศษที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับทุกฤดูหนาว

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะยินดีให้ใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด พิจารณาวิธีปรุงบวบโดยไม่ใส่มันลงไป

วัตถุดิบ:

• บวบ;
• น้ำ 1.5 ลิตรน้ำ (โดยเฉพาะน้ำแร่);
• กรดมะนาว- 6 ก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม;
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บวบหลังจากล้างให้สะอาดแล้วให้แช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. จากนั้นผักที่หั่นแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มีการเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรเข้าไปด้วย
3. เตรียมน้ำดองดังนี้: น้ำ, ซอสมะเขือเทศ, กรดซิตริก, เกลือ, น้ำตาลผสม นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มด้วยไฟอ่อน
4. ในรูปแบบเดือดน้ำดองเทลงในขวด ธนาคารไม่ควรเย็นมิฉะนั้นจะแตก
5. อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวปิดร้อน ด้วยความเย็นที่เพียงพอบวบจะถูกลบออกในที่เย็นทันที

ไม่ควรเก็บขนมขบเคี้ยวไว้ที่อุณหภูมิห้อง

บวบด่วน

นี้ สูตรจะทำผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับช่องว่างเป็นเวลานาน จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

สินค้า:

• บวบ - 2 กก.
• พาสลีย์;
• พริกไทยดำ;
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% 1 ถ้วย;
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 150 มล.

ความเร็วของการเตรียมการนั้นอยู่ที่การไม่มีกระบวนการทำให้ปราศจากเชื้อ:

1. บวบถูกตัด วงกลมบาง ๆ. ล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นแช่สองสามชั่วโมง
2. ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำวางอยู่ในขวด (แต่ละ 4 ถั่ว)
3. เราใส่น้ำบนเตา นำไปต้ม. เราใส่เกลือและทรายซอสมะเขือเทศ ในตอนท้ายให้เทน้ำส้มสายชู
4. เติมเหยือกด้วยน้ำเดือด ควรบรรจุบวบให้แน่นเพื่อไม่ให้ลอยในน้ำเกลือที่เกิดขึ้น
5. ม้วน. เรากำลังรอการระบายความร้อน เราเก็บไว้ในที่เย็น

ไม่แนะนำให้เก็บจานนี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

บวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

บวบกระป๋อง - มีสุขภาพดีและ จานอร่อย. พวกเขาสามารถเป็นทางเลือกแทนแตงกวากะหล่ำปลีและมะเขือเทศตามปกติในสภาพอากาศหนาวเย็น

บวบกับซอสมะเขือเทศพริก ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว บวบกรอบเปรี้ยวหวานเผ็ดปานกลาง คุณสามารถเพิ่มบวบเหล่านี้ลงในเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานได้ และจากนี้ไปมันจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น การเก็บรักษาบวบด้วยซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มเตรียม lecho ที่มีกลิ่นหอมในเหยือกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

จากส่วนผสมจำนวนนี้ 4 ขวดครึ่งลิตรออกมา

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อใส่ใบกระวานผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ล้างบวบหนุ่มให้ดีหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. แล้วเติมขวดให้แน่น ในแต่ละขวด ใส่กระเทียมปอกเปลือก 2-3 กลีบและพริกไทยดำ 2-3 เม็ด อย่างละ 1 กลีบ

เตรียมน้ำดอง: ใส่ซอสพริก น้ำตาล และเกลือลงในกระทะ

เติมน้ำแล้วจุดไฟ ในขณะที่กวนให้นำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป น้ำตาลและเกลือควรละลายให้หมด

รองก้นกระทะด้วยผ้าหนาๆ แล้ววางเหยือกลงไป ปิดฝาด้วย เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเหยือกมากกว่าครึ่งเล็กน้อย ใส่กระทะลงในกองไฟ หลังจากเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากครบเวลาแล้ว ให้นำเหยือกออกอย่างระมัดระวัง ม้วนฝาขึ้น คว่ำลง และห่อให้แน่นจนเย็นสนิท บวบพร้อมซอสมะเขือเทศพริกพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ปรุงอาหารด้วยความรัก

บวบปลูกแบบดั้งเดิมในสวนบ้านและกระท่อมฤดูร้อน พวกเขาให้ผลผลิตสูงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำรักษารสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการบรรจุกระป๋องและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ ใช้สำหรับปรุงอาหารคาเวียร์ ดอง เป็นส่วนหนึ่งของสลัดต่างๆ พิจารณาวิธีการเตรียมบวบด้วยซอสพริกสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการที่ผ่านการทดสอบของเวลา

สำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งแรก ใหม่ว่างเปล่าขอไม่กี่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด:

1. ชิลี - ตามเนื้อผ้ามาก ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด. สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงความร้อนมากเกินไปควรลดอัตราซอสมะเขือเทศลง จานนี้ไม่น่าจะดึงดูดเด็กและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
2. คุณสามารถทำซอสพริกของคุณเองได้หากต้องการ
3. บวบหลังจากการเทและการฆ่าเชื้อจะตกตะกอนอย่างหนักดังนั้นจึงจำเป็นต้องวางให้แน่นมาก ๆ เติมช่องว่างทั้งหมดและบีบเบา ๆ
4. ปริมาตรภาชนะที่ดีที่สุดคือ 1 ลิตร เตรียมโหลและฝาไว้ล่วงหน้า คุณต้องหาถาดฆ่าเชื้อด้วยหากเลือกวิธีนี้ ต้องวางผ้าเช็ดตัวหรือขาตั้งที่ด้านล่างเพื่อป้องกันการสัมผัสกระป๋องด้วยไฟ
5. คุณสามารถแรเงารสชาติของผักได้โดยการใส่เครื่องปรุงรสและผักที่คุณชื่นชอบ - ใบโหระพา ขึ้นฉ่าย กานพลู พริกหยวก หรืออื่นๆ

อย่าลืมว่าใน ซอสพร้อมพริกมีน้ำส้มสายชูอยู่แล้ว ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้บวบกระป๋องเปรี้ยวเกินไป ข้อมูลอ้างอิง: ตามสูตรเหล่านี้คุณสามารถเตรียมบวบและสควอชสำหรับฤดูหนาวได้

ข้อกำหนดสำหรับการเลือกส่วนผสม

องค์ประกอบหลักของการเตรียมคือบวบ สำหรับการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผักที่ไม่สุกซึ่งมีสีเขียวเด่นชัดพร้อมผิวที่บางและเมล็ดที่ด้อยพัฒนา หากผักสุกควรตัดส่วนที่เป็นเมล็ดออกและลอกผิวออก

บางครั้งตัวอย่างขนาดเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งตัวเช่นแตงกวา ซึ่งสามารถทำได้โดยผู้ที่ปลูกเองและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดเวลา

ชิลีจำเป็นต้องเลือกคุณภาพด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมสังเคราะห์ ลิ้มรสคุณภาพซอสมะเขือเทศจะเป็นตัวกำหนดความเผ็ดและกลิ่นหอมของจานที่ทำเสร็จแล้ว

ผักใบเขียวเพิ่งตัดมาไม่นาน โดยไม่มีสัญญาณของการเหี่ยวแห้งและการเน่าเสีย ในกรณีที่ไม่มีอนุญาตให้ใช้สมุนไพรแห้ง - ส่วนผสมสำเร็จรูปหรือรวบรวมและตากแห้งเอง

วิธีหมักบวบกับซอสพริก

เนื่องจากบวบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่แสดงออกการเลือกจึงมีความสำคัญ ส่วนประกอบเพิ่มเติมและเครื่องปรุงรส พิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ได้รับการคิดค้นและทดสอบโดยแม่บ้านหลายชั่วอายุคน

สูตรเลียนิ้วแบบคลาสสิก

สำหรับผลิตภัณฑ์ดองยอดนิยมและอร่อย คุณจะต้อง:

• บวบ - 3 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบหอมสำหรับกลิ่นและความน่าสนใจ - ลอเรล, เชอร์รี่, อื่น ๆ

เตรียมไส้โดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริก - 250 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มิลลิลิตร

ใส่เครื่องเทศที่ล้างแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ บวบหั่นเป็นวงหรือชิ้นที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน คุณต้องเติมให้แน่นที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปและการแตกหักของชิ้นส่วน เพื่อให้เหยือกไม่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่งจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเป็นชิ้นหนามิฉะนั้นจะพอดีเล็กน้อยจะมีช่องว่างขนาดใหญ่

เราเตรียมน้ำเกลือจากน้ำกรองโดยผสมส่วนผสมให้ละเอียด นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู 9%

เทน้ำเกลือลงไปเพื่อให้เริ่มล้นออกมาเล็กน้อย เราไม่บิดฝา แต่ปิดฝาไว้ เราวางในภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อ หลีกเลี่ยงการสัมผัสใกล้ชิดกัน

พื้นผิวไม่ควรสูงกว่าไหล่ มิฉะนั้น ในระหว่างการไหลแรง น้ำจะเข้าไปในชิ้นงานและทำให้สลัดเสียหายได้

เวลาฆ่าเชื้อ:

• 5 ลิตร - 7 นาที
• 7 ลิตร - 10 นาที
• 1 ลิตร - 15 นาที

หากสลัดตกลงและมีพื้นที่ว่างปรากฏขึ้น ให้ยกฝาขึ้นแล้วเติมน้ำดองเดือดเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป ธนาคารถูกดึงออกมาด้วยแหนบพิเศษ (ไม่เลวที่จะมีในฟาร์ม) และปิดผนึก

สั่งยาด่วนโดยไม่ต้องทำหมัน

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาและประหยัดจากความร้อนในครัวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ ผักดองจะไม่ผ่านความร้อนเป็นเวลานานและยังคงความยืดหยุ่นและคงความกรอบไว้

สำหรับภาชนะลิตรคุณจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้นประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 350-400 มิลลิลิตร
• พริก - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• ลอเรล;
• ตะกร้าผักชีฝรั่ง
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

ค่อยๆ ใส่เครื่องเทศและบวบลงในภาชนะ เราเอาน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ น้ำต้องขึ้นไปถึงด้านบนสุด เราทนได้ 5-10 นาที เราระบายน้ำ เราเติมซ้ำอีกครั้ง ในเวลานี้เราปรุงน้ำเกลือสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยเทเกลือหนึ่งช้อนชา, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ

หลังจากเดือดให้อุ่นเป็นเวลา 3 นาที เติมขวดลงไปด้านบน เทน้ำส้มสายชูลงในโถโดยตรง เราได้เตรียมผ้าคลุมไว้แล้วเรากำลังม้วนขึ้น คุณต้องห่อเหยือกให้ดีเพื่อให้อุ่นขึ้น

ด้วยวิธีนี้ คุณไม่สามารถหยุดระหว่างการปรุงอาหาร - บวบต้องร้อนตลอดเวลาหลังจากราดด้วยน้ำเดือดในครั้งแรก

ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การหมักโดยใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ทำให้บวบนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น นำไปทำอาหาร:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• พริก - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 80 มิลลิลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร

เราใช้สมุนไพรที่ชื่นชอบเป็นเครื่องปรุงรส คุณไม่ควรละเมิดเพราะทุกอย่างอยู่ในซอสมะเขือเทศแล้ว เราหั่นผักเป็นวงกลมและใส่ลงในจานให้แน่นโดยไม่ให้มีช่องว่างและช่องว่าง ใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ซอสมะเขือเทศลงในน้ำ หลังจากเดือดสามนาที เทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มต่อไปอีกหนึ่งนาที

เทน้ำเกลือลงในผักฆ่าเชื้อตามรูปแบบปกติโดยคำนวณตามปริมาตรของกระป๋อง

เป็นภาษาเกาหลี

ชุด เครื่องเทศเกาหลีจะให้รสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกสำหรับฤดูหนาว ที่จำเป็น:

• บวบ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1;
• กำหนดไว้สำหรับ สลัดเกาหลี- 15 กรัม
• พริก - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ลิตร

เราถูผักทั้งหมดบนกระต่ายขูดพิเศษที่มีแถบยาวนวดให้เข้ากัน กะละมัง. เราเท เครื่องเทศเกาหลี. เรากอง สตูว์ผักบดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

เทน้ำ พริก น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ เพื่อให้มันเหมือนสลัดมากขึ้นบางคนใช้ น้ำมันพืช(1/3 ถ้วย). ต้ม 3 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวง เราเทน้ำดองฆ่าเชื้อ

ไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณสามารถปรุงผักได้โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม เนื่องจากในซอสมะเขือเทศมีสารกันบูดในปริมาณที่เพียงพอ ในกรณีนี้สามารถหลีกเลี่ยงกรดเกินได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. หลายคนใช้ซอสพริกไม่ใช้น้ำส้มสายชูในน้ำดอง ช่องว่างจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีมัน

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 1.5 กิโลกรัม
• พริก - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.6-0.7 ลิตร
• พืชชนิดหนึ่ง - ราก 2 เซนติเมตรไม่หนา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1 ช้อน;
• สมุนไพรสีเขียว

ผักสามารถหั่นตามยาวเป็นแถบแคบแล้วม้วนขึ้น ใช้สำหรับสลัดในภายหลัง การตัดรูปทรงอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน มะรุมหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้ววางที่ด้านล่าง ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเกลือจะรวมกันและต้มเป็นเวลา 3 นาที ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ซอสมะเขือเทศกระจายตัว เติมขวดด้วยน้ำเกลือฆ่าเชื้อ

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์ดองประเภทนี้มีกลิ่นกระเทียมเด่นชัดซึ่งให้ความน่าสนใจเพิ่มเติม