ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

คุกกี้กับนม ไข่ และเนย บิสกิตนมโฮมเมดรีบร้อน

คุ้กกี้โฮมเมดเกี่ยวกับนม - สูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่มีชื่อเสียง รุ่นคลาสสิคคุณสามารถกระจายเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้ง, ข้าวโอ๊ต, ช็อคโกแลต

คุกกี้คลาสสิกกับนมและไข่

เราจะต้อง:

เนย;
น้ำตาล;
ไข่ไก่
แป้ง;
ผงฟู;
นม.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. ใส่น้ำตาล (120 กรัม) และไข่กับเนยจืด 50 กรัม
2. ผสมกับแป้ง (250 กรัม) และผงฟู (1/2 ช้อนชา) ค่อยๆ เทนม (60 มล.) คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
3. แป้งควรจะยืดหยุ่นและนุ่ม หากกดลงบนแป้งแล้วมีรอยเยื้องเล็กน้อย แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี
4. ก่อนรีดแป้งให้โรยหน้าโต๊ะด้วยแป้ง แป้งจึงไม่เกาะติดกับโต๊ะ มือยังสามารถถูด้วยแป้ง
5. รีดแป้งออกเพื่อให้ชั้นหนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร
6. ถัดไป ทำคุกกี้ในรูปทรงที่คุณต้องการ คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงง่ายๆ ด้วยมีด บีบแก้วเป็นวงกลมหรือใช้แม่พิมพ์หยิก
7. วางชิ้นแป้งบนแผ่นอบเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกัน

จำไว้ว่าคุกกี้จะขยายตัวระหว่างการปรุงอาหาร และถ้าชิ้นอยู่ใกล้กันเกินไป คุกกี้ก็จะรวมกันเป็นฐานขนาดใหญ่

8. ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วแปรงด้านบนของคุกกี้

กับคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

คอทเทจชีสและข้าวโอ๊ตทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

เนย;
นม;
ข้าวโอ๊ต;
น้ำตาล;
ไข่;
โซดา;
คอทเทจชีส;
ผงโกโก้.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. อุ่นเนยครึ่งซองให้นิ่ม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางไว้บนโต๊ะ หรือวางในไมโครเวฟเพื่อละลายอาหาร
2. ต้มนม 1 แก้ว แล้วเทใส่ 2 แก้ว โจ๊กข้าวโอ๊ต. คนให้นมกระจายตัวสม่ำเสมอไม่มีสะเก็ดแห้งหลงเหลืออยู่ ตั้งทิ้งไว้ครึ่งชม.
3. เพิ่มน้ำตาล 250 กรัม, ไข่, โซดา 1 ช้อนชา (ดับล่วงหน้า), แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน ทั้งหมดนี้ให้เติมน้ำมันที่ละลายแล้วและอุ่นขึ้น ในตอนแรก การนวดแป้งทำได้ยาก แต่เมื่อน้ำตาลละลาย มันจะง่ายขึ้น
4. ผัดคอทเทจชีส 1 ซองกับโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่คุณนำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปล่อยให้เย็น แข็งตัว และโรยด้วยผงหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

ไม่ใส่ไข่

ไม่สำคัญว่าคนในครอบครัวจะแพ้ไข่หรือไม่ ทำอาหารได้ ขนมอบแสนอร่อยและไม่ต้องเพิ่ม
แป้ง;
น้ำตาล;
เกลือ;
มาการีน;
คีเฟอร์;
ผงฟู.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. ร่อนแป้ง 300 กรัม ผสมกับน้ำตาล 30 กรัม และเกลือเล็กน้อย
2. ใส่มาการีนสับ 60 กรัม
3. วอร์ม kefir 150 มล. เติมผงฟู 10 กรัม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่เตรียมพร้อมสำหรับแป้งที่จะเหนียวเล็กน้อยและติดนิ้วของคุณ
5. รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตัดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปของผลิตภัณฑ์ในอนาคต หลังจากการอบแล้วคุณจะต้องแบ่งขนมอบออกเป็นชิ้น ๆ

คุกกี้นมเปรี้ยว

อย่าทิ้งถุงนมเปรี้ยวเล็กน้อยทันที ด้วยคุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยได้
มังกะ;
นมบูด;
3 ไข่;
น้ำตาล;
เนย;
โซดา;
เกลือ;
แป้ง.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. เท semolina หนึ่งแก้ว (200 มล.) กับนม (250 มล.) หลังจากผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. แบ่งไข่สามฟองแล้วผสมกับน้ำตาล (150 กรัม)
3. ผสมส่วนผสมจากสองจุดแรก ใส่เนย (140 กรัม) ลงไป. ต้องอุ่นในไมโครเวฟจนกว่าจะถึง อุณหภูมิห้องหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายบนเคาน์เตอร์
4. ผัดเกลือและโซดาหนึ่งช้อนชา เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของมวล
5. ร่อนแป้ง 600 กรัมลงในมวล
6. ใส่แป้งลงในภาชนะลึกคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมงขึ้น
7. เมื่อไร เวลาจะผ่านไปคลึงแป้งออกเป็นชั้นสามมิลลิเมตร โรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้ง บีบคุกกี้ด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์
8. ดูความพร้อมในการอบ: ขอบควรเป็นสีน้ำตาลและยอดควรเป็นสีทอง หากคุณทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบนานเกินไป คุกกี้จะแห้งและแข็งเกินไป

กับไข่แดงและช็อกโกแลต

คุกกี้ทำอาหารใช้เวลาเพียงยี่สิบนาที ก่อนเริ่ม ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:
ไข่แดง ไข่ไก่;
ไข่ขาว (ดิบ);
น้ำตาล;
เนย;
นม;
แป้ง;
ดาร์กช็อกโกแลต
ผงฟูสำหรับแป้ง

ทำอาหารตามลำดับ:

1. ปัด ไข่แดง, น้ำตาล (1 ถ้วย) และวานิลลิน
2. ทำให้เนยนิ่มล่วงหน้า (100 กรัม) ตัวอย่างเช่น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะเพื่อให้ละลายหลังจากแช่เย็น จากนั้นใส่ไข่แดง น้ำตาล และวานิลลา ผสมนม (ครึ่งแก้ว) แป้ง (2 ถ้วย) และผงฟู (1.5 ช้อนชา)
3. เปิด เครื่องขูดละเอียดบดช็อกโกแลต (80 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่ขาว.
4. ผัดอาหารด้วยช้อน หลีกเลี่ยงการตี ผสมทุกอย่างด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

บนมาการีน

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

น้ำนม;
น้ำตาล;
มาการีน;
ไข่;
แป้ง;
โซดา.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. รวมนม (100 มล.) น้ำตาล (150 กรัม)
2. ต้มจนผลึกน้ำตาลหายไป
3. ใส่ไข่และมาการีนนิ่ม (100 กรัม) ลงในน้ำตาลที่แช่เย็น ในกรณีที่แพ้หรือขาดเนยเทียมในบ้านสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้
4. ผสมแป้ง (400 กรัม) กับโซดา ¼ ช้อนชา

คุ๊กกี้นมข้าวโอ๊ต

การอบด้วยข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ มีวิตามินมากมายและ สารอาหาร.
น้ำนม;
ซีเรียล;
น้ำมันสำเร็จรูป;
2 ไข่;
น้ำตาล;
แป้ง;
ผลเบอร์รี่ผลไม้เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารตามลำดับ:

1. อุ่นนม (ครึ่งถ้วย) เติมครึ่งแก้ว ข้าวโอ๊ต. ให้เวลาซีเรียลดูดซับนมและบวม
2. เทน้ำมันกลั่น (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม
3. ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้มองเห็นผลึกน้ำตาล
4. เทส่วนผสมลงในข้าวโอ๊ต
5. ร่อน แป้งสาลี(130 ก.) ลงในชามส่วนผสมโดยตรง คน.
6. ในขั้นตอนนี้ สามารถเติมไส้บางส่วนลงในแป้งได้ เช่น เบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลต หรือน้ำผึ้ง
7. อบครึ่งชั่วโมง

วิธีทำน้ำผึ้ง

เวลาใส่น้ำผึ้งต้องเน้นที่คุณภาพ หากผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติจะส่งผลต่อความโปร่งสบายของคุกกี้

เนย;
น้ำตาล;
นม;
น้ำผึ้ง;
ผงฟูสำหรับแป้ง;
แป้ง.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. นำเนย (100 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย
2. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ตีผสมกับน้ำตาล (100 กรัม)
3. ตีไข่กับนม (60 มล.) ผสมกับวิปปิ้งเนยกับเครื่องผสม
4. ถ้าน้ำผึ้งมีความหนืดและหวานมาก ให้ละลายในอ่างน้ำ ถ้ามันบางพอ ให้เพิ่มสามช้อนโต๊ะในขั้นตอนการทำอาหารนี้
5. สุดท้าย ตีด้วยเครื่องผสม
6. ผสมกับผงฟู (5 กรัม) และแป้ง (400 กรัม) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
7. เมื่อนำออกจากตู้เย็น ปั้นคุกกี้แล้วอบที่ 180 องศา จน พร้อมเต็มที่. ไม่ต้องกังวลหากมัฟฟินกลายเป็นสีเข้มผิดปกติ: น้ำผึ้งจะให้สีเช่นนี้

คุกกี้โฮมเมดกับนม - สูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่รุ่นคลาสสิกที่รู้จักกันดีนั้นมีความหลากหลายโดยการเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้ง, ข้าวโอ๊ต, ช็อคโกแลต

คุกกี้คลาสสิกกับนมและไข่

เราจะต้อง:

เนย;
น้ำตาล;
ไข่ไก่
แป้ง;
ผงฟู;
นม.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. ใส่น้ำตาล (120 กรัม) และไข่กับเนยจืด 50 กรัม
2. ผสมกับแป้ง (250 กรัม) และผงฟู (1/2 ช้อนชา) ค่อยๆ เทนม (60 มล.) คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
3. แป้งควรจะยืดหยุ่นและนุ่ม หากกดลงบนแป้งแล้วมีรอยเยื้องเล็กน้อย แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี
4. ก่อนรีดแป้งให้โรยหน้าโต๊ะด้วยแป้ง แป้งจึงไม่เกาะติดกับโต๊ะ มือยังสามารถถูด้วยแป้ง
5. รีดแป้งออกเพื่อให้ชั้นหนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร
6. ถัดไป ทำคุกกี้ในรูปทรงที่คุณต้องการ คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงง่ายๆ ด้วยมีด บีบแก้วเป็นวงกลมหรือใช้แม่พิมพ์หยิก
7. วางชิ้นแป้งบนแผ่นอบเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกัน

จำไว้ว่าคุกกี้จะขยายตัวระหว่างการปรุงอาหาร และถ้าชิ้นอยู่ใกล้กันเกินไป คุกกี้ก็จะรวมกันเป็นฐานขนาดใหญ่

8. ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วแปรงด้านบนของคุกกี้

กับคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

คอทเทจชีสและข้าวโอ๊ตทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

เนย;
นม;
ข้าวโอ๊ต;
น้ำตาล;
ไข่;
โซดา;
คอทเทจชีส;
ผงโกโก้.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. อุ่นเนยครึ่งซองให้นิ่ม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางไว้บนโต๊ะ หรือวางในไมโครเวฟเพื่อละลายอาหาร
2. ต้มนมหนึ่งแก้วแล้วเติมโจ๊กข้าวโอ๊ตบด 2 ถ้วย คนให้นมกระจายตัวสม่ำเสมอไม่มีสะเก็ดแห้งหลงเหลืออยู่ ตั้งทิ้งไว้ครึ่งชม.
3. เพิ่มน้ำตาล 250 กรัม, ไข่, โซดา 1 ช้อนชา (ดับล่วงหน้า), แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน ทั้งหมดนี้ให้เติมน้ำมันที่ละลายแล้วและอุ่นขึ้น ในตอนแรก การนวดแป้งทำได้ยาก แต่เมื่อน้ำตาลละลาย มันจะง่ายขึ้น
4. ผัดคอทเทจชีส 1 ซองกับโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่คุณนำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปล่อยให้เย็น แข็งตัว และโรยด้วยผงหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

ไม่ใส่ไข่


ไม่สำคัญว่าคนในครอบครัวจะแพ้ไข่หรือไม่ คุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยโดยไม่ต้องเติม
แป้ง;
น้ำตาล;
เกลือ;
มาการีน;
คีเฟอร์;
ผงฟู.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. ร่อนแป้ง 300 กรัม ผสมกับน้ำตาล 30 กรัม และเกลือเล็กน้อย
2. ใส่มาการีนสับ 60 กรัม
3. วอร์ม kefir 150 มล. เติมผงฟู 10 กรัม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่เตรียมพร้อมสำหรับแป้งที่จะเหนียวเล็กน้อยและติดนิ้วของคุณ
5. รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตัดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปของผลิตภัณฑ์ในอนาคต หลังจากการอบแล้วคุณจะต้องแบ่งขนมอบออกเป็นชิ้น ๆ

คุกกี้นมเปรี้ยว

อย่าทิ้งถุงนมเปรี้ยวเล็กน้อยทันที ด้วยคุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยได้
มังกะ;
นมบูด;
3 ไข่;
น้ำตาล;
เนย;
โซดา;
เกลือ;
แป้ง.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. เท semolina หนึ่งแก้ว (200 มล.) กับนม (250 มล.) หลังจากผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. แบ่งไข่สามฟองแล้วผสมกับน้ำตาล (150 กรัม)
3. ผสมส่วนผสมจากสองจุดแรก ใส่เนย (140 กรัม) ลงไป. ต้องอุ่นในไมโครเวฟที่อุณหภูมิห้องหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายบนโต๊ะ
4. ผัดเกลือและโซดาหนึ่งช้อนชา เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของมวล
5. ร่อนแป้ง 600 กรัมลงในมวล
6. ใส่แป้งลงในภาชนะลึกคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมงขึ้น
7. เมื่อเวลาผ่านไป ให้คลึงแป้งเป็นชั้นสามมิลลิเมตร โรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้ง บีบคุกกี้ด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์
8. ดูความพร้อมในการอบ: ขอบควรเป็นสีน้ำตาลและยอดควรเป็นสีทอง หากคุณทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบนานเกินไป คุกกี้จะแห้งและแข็งเกินไป

กับไข่แดงและช็อกโกแลต


คุกกี้ทำอาหารใช้เวลาเพียงยี่สิบนาที ก่อนเริ่ม ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:
ไข่แดง;
ไข่ขาว (ดิบ);
น้ำตาล;
เนย;
นม;
แป้ง;
ดาร์กช็อกโกแลต
ผงฟูสำหรับแป้ง

ทำอาหารตามลำดับ:

1. ตีไข่แดง น้ำตาล (1 ถ้วย) และวานิลลา
2. ทำให้เนยนิ่มล่วงหน้า (100 กรัม) ตัวอย่างเช่น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะเพื่อให้ละลายหลังจากแช่เย็น จากนั้นใส่ไข่แดง น้ำตาล และวานิลลา ผสมนม (ครึ่งแก้ว) แป้ง (2 ถ้วย) และผงฟู (1.5 ช้อนชา)
3. บนกระต่ายขูดละเอียด บดช็อกโกแลต (80 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่ขาว.
4. ผัดอาหารด้วยช้อน หลีกเลี่ยงการตี ผสมทุกอย่างด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

บนมาการีน

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

น้ำนม;
น้ำตาล;
มาการีน;
ไข่;
แป้ง;
โซดา.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. รวมนม (100 มล.) น้ำตาล (150 กรัม)
2. ต้มจนผลึกน้ำตาลหายไป
3. ใส่ไข่และมาการีนนิ่ม (100 กรัม) ลงในน้ำตาลที่แช่เย็น ในกรณีที่แพ้หรือขาดเนยเทียมในบ้านสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้
4. ผสมแป้ง (400 กรัม) กับโซดา ¼ ช้อนชา

คุ๊กกี้นมข้าวโอ๊ต


การอบด้วยการเติมข้าวโอ๊ตนั้นมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อมีวิตามินและสารอาหารมากมาย
น้ำนม;
ซีเรียล;
น้ำมันสำเร็จรูป;
2 ไข่;
น้ำตาล;
แป้ง;
ผลเบอร์รี่ผลไม้เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารตามลำดับ:

1. อุ่นนม (ครึ่งถ้วย) เทข้าวโอ๊ตบดครึ่งถ้วยลงไป ให้เวลาซีเรียลดูดซับนมและบวม
2. เทน้ำมันกลั่น (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม
3. ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้มองเห็นผลึกน้ำตาล
4. เทส่วนผสมลงในข้าวโอ๊ต
5. ร่อนแป้งสาลี (130 ก.) ลงในชามด้วยส่วนผสมโดยตรง คน.
6. ในขั้นตอนนี้ สามารถเติมไส้บางส่วนลงในแป้งได้ เช่น เบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลต หรือน้ำผึ้ง
7. อบครึ่งชั่วโมง

วิธีทำน้ำผึ้ง

เวลาใส่น้ำผึ้งต้องเน้นที่คุณภาพ หากผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติจะส่งผลต่อความโปร่งสบายของคุกกี้

เนย;
น้ำตาล;
นม;
น้ำผึ้ง;
ผงฟูสำหรับแป้ง;
แป้ง.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. นำเนย (100 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย
2. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ตีผสมกับน้ำตาล (100 กรัม)
3. ตีไข่กับนม (60 มล.) ผสมกับวิปปิ้งเนยกับเครื่องผสม
4. ถ้าน้ำผึ้งมีความหนืดและหวานมาก ให้ละลายในอ่างน้ำ ถ้ามันบางพอ ให้เพิ่มสามช้อนโต๊ะในขั้นตอนการทำอาหารนี้
5. สุดท้าย ตีด้วยเครื่องผสม
6. ผสมกับผงฟู (5 กรัม) และแป้ง (400 กรัม) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
7. เมื่อคุณนำออกจากตู้เย็น ให้อบคุกกี้ที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่ ไม่ต้องกังวลหากมัฟฟินกลายเป็นสีเข้มผิดปกติ: น้ำผึ้งจะให้สีเช่นนี้

หากครอบครัวของคุณมีลูก คุกกี้ก็เป็นสิ่งที่ควรอยู่ในครัวของคุณเสมอ มัน ของว่างที่ดีก่อนหรือหลังอาหารกลางวัน ขนมอบเหล่านี้เหมาะที่จะทานกับชา ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และแน่นอน นม ซื้อคุกกี้ในร้านค้าง่ายกว่าแน่นอน แต่ถ้าทำกินเองที่บ้านจะอร่อยกว่าเยอะ ทำคุกกี้นมอย่างรวดเร็วในตอนเย็น ทำให้มันใหญ่ขึ้นทันทีเพื่อกินมัน ไม่ใช่แค่กับชายามเย็นเท่านั้น แต่สำหรับอาหารเช้าด้วย

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 2/3 st.;
  • นม - 60 มล.;
  • แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
  • เนย 50 กรัม;
  • วานิลลิน 1/4 ช้อนชา;
  • ผงฟู 1 ช้อนชา


วิธีทำคุกกี้ในนมอย่างรวดเร็ว

ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม เทน้ำตาลลงในชามด้วย

บดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้เศษมันหวาน

ใส่ไข่ลงในชามด้วยส่วนผสมแห้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เทนมลงในชาม

มาเติมแป้งกัน แนะนำให้ร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรง ในกรณีนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศและแป้งจะเบาและโปร่งสบาย เพิ่มผงฟูและวานิลลาด้วย

คุณต้องนวดแป้ง คุณสามารถคลุกเคล้าส่วนผสมพิเศษ หรือจะทำด้วยมือก็ได้

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 3-5 มิลลิเมตร นำเครื่องตัดคุกกี้แล้วตัดออก รูปแกะสลักที่สวยงาม. หากไม่มีแม่พิมพ์ ให้ใช้แก้วธรรมดา "ตัด" คุกกี้ รูปทรงต่างๆ. อาจเป็นเสี้ยวได้ตัวอย่างเช่น ใส่กระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ และเหนือสิ่งอื่นใด เราวางแผนการอบในอนาคตของเรา เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบร้อนถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

คุกกี้ในนมที่รีบร้อนควรออกมาสวยแดงก่ำ เช่น เค้กโฮมเมดไม่ละอายที่จะให้บริการ

เครือข่ายทีเซอร์

เป็นการดีที่จะกินคุกกี้กับนม - เย็นหรือร้อน

คุกกี้นมคือ สูตรพื้นฐาน. สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น อาจเป็น:

  • อบเชย (เพิ่มผงอบเชย 1 ช้อนชาลงในแป้งผสมให้ละเอียด);
  • ขิง (ใส่ผงขิง 1/4 ช้อนชาลงในแป้ง คนให้เข้ากัน)
  • โกโก้ (เพิ่มผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งคนให้เข้ากันส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน);
  • เนยถั่ว (ใส่แป้งได้ 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วจากนั้นการอบจะได้รสชาติถั่วลิสงที่ไม่เหมือนใคร);
  • ผิวเลมอน (ค่อยๆ ขูดผิวเลมอนในปริมาณประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในแป้ง)

เป็นการดีที่จะตกแต่งคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้ววางบนแผ่นอบที่มีของต่างๆ วัตถุดิบแสนอร่อย. สามารถ:

  • เมล็ดงา (งาสีน้ำตาลในกระทะแห้ง ตกแต่งผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปด้วยงา)
  • เกล็ดมะพร้าว (โรยก่อนอบ);
  • น้ำตาล (โรยก่อนอบ)

วัตถุดิบ:

  • นม - 100 มล.
  • เนย - 100 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น,
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
  • เกลือ - 0.3 ช้อนชา
  • วานิลลิน - 1 กรัม
  • ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
  • แป้ง - 450 กรัม
  • น้ำตาลผง - เมื่อให้บริการ

วิธีทำคุกกี้กับนม

ก่อนอื่นผสมน้ำตาลและเนย โดยปริมาณน้ำตาล ตั้งแต่ 1 ส. คุกกี้มีรสหวานเล็กน้อย สำหรับฉันมันสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณชอบขนมอบที่หวานกว่า ให้เพิ่มอีกสามในสามของแก้ว


เราโยนวานิลลินลงในชามทันที คุณสามารถเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมหรือเพียงแค่ถูด้วยส้อม - ไม่มีความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน กระบวนการเจียรจะไม่มีปัญหาหากน้ำมันอ่อน



นวดแป้งจนเนียนร่อนแป้งลงไปพร้อมกับผงฟูแล้วค่อยๆผสมลงในแป้ง


ในตอนแรกแป้งจะนวดได้ง่ายมาก (ช้อน / ส้อม) จากนั้นเมื่อไม่สามารถรับมือกับการตีได้ก็ให้คลุกด้วยมือ คุณควรลงเอยด้วยแป้งที่นุ่มมากซึ่งใช้งานได้ดี อาจจะติดมือนิดหน่อยแต่ไม่ต้องใส่แป้งเพิ่มก็ได้ คุ้กกี้สำเร็จรูปออกมาอย่างแรงเป็นค้อน


เราซ่อนแป้งไว้ในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เรานำมนุษย์ขนมปังขิงออกมาแล้ว ให้ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานเล็กน้อยแล้วทำคุกกี้ เรารีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-10 มล. (ชั้นที่หนาขึ้นคุกกี้ก็จะยิ่งนุ่มขึ้น) เราให้รูปร่างใด ๆ กับคุกกี้ คุณย่ามักจะตัดเลเยอร์เป็นเพชรและอบมัน วางมันลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่ในเตาอบจริง ฉันมี kruglyashi เหล่านี้ซึ่งฉันจะอบในเตาอบ


จาระบีหรือวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้ไว้ห่างจากกัน ถ้าคุณไม่โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยผงแล้วควรโรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อย


เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วใส่แผ่นอบที่มีคุกกี้ลงไปประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุกกี้ควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเอามันออกไปได้ พักไว้ให้เย็น โรยให้ทั่ว ผงน้ำตาลและให้บริการ ทานให้อร่อย!


    คุกกี้นมสามสูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก

    Shaker puri: ขนมชนิดร่วน, บิสกิตนมไขมัน

    สูตรนี้ดูเหมือนทำมาเพื่อเด็กน้อย - คุกกี้แสนอร่อยซึ่งสามารถละลายในนม น้ำ หรือน้ำผลไม้ได้ นอกจากนี้ คุกกี้เหล่านี้ไม่แพงและเตรียมง่ายใน 20 นาที

    บดเนยในชามด้วยผง ไข่ นม โซดา และวานิลลา ร่อนแป้งและนวดแป้งให้แข็ง

    ม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. ตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษมีดหรือแก้ว

    จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 220-250 ° C คุกกี้ยอดนิยมสามารถโรยด้วยผงเครื่องเทศหรือเทช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำโรยด้วยถั่วบด

    สูตร Brushwood: ผัด บิสกิตไข่เกี่ยวกับนม


    คุกกี้กรอบ โปร่งสบาย และละลายในปาก - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจิบชายามเย็น

    สินค้า:

    1 เซนต์ แป้งและนม

    2 โต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;

    น้ำตาลผงครึ่งแก้ว

    น้ำมันสำหรับทอด.

    แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนเม็ดหายไป จากนั้นเติมนมและเทแป้งทั้งหมดลงไป นวดจนเนียน ใส่ผ้าขาวที่วิปปิ้งลงในโฟมสีขาวเหมือนหิมะอย่างระมัดระวังแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในภาชนะโลหะล่วงหน้าสองนิ้ว เมื่อร้อนแล้ว ให้เทแป้งส่วนหนึ่งลงในธารน้ำบางๆ ตามขวางเพื่อทำเป็นตะแกรง

    คุณสามารถใช้กรวยขนาดเล็กเพื่อความสะดวก การตวงแป้งจะง่ายขึ้นโดยการสอดไม้เข้าไปในกรวย จำเป็นต้องกดด้วยช้อน slotted บนตะแกรงจุ่มลงในไขมันเป็นเวลาหนึ่งนาที

    พอสีทองจับไม้พุ่มมาติด กระดาษเช็ดปาก. โรยด้วยผงและทอดในส่วนถัดไป

    บิสกิตนมปรุงด้วยวาฟเฟิลเหล็ก


    เพื่อเตรียมอาหาร ซอฟคุกกี้ในรูปแบบของหัวใจที่บ้านคุณต้อง:

    น้ำตาล 100 กรัมและเนยละลาย

    แป้ง 250 กรัม

    นมอุ่น 100 มล.

    1 ช้อนชา ผงฟู.

    ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย นม แป้ง และโซดาสลับกัน

    บิสกิตเหล่านี้เตรียมในเตาอั้งโล่ จะเป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดาก็ได้ ออกแบบมาสำหรับ เตาแก๊ส. แบบฟอร์มจะต้องทาน้ำมันทั้งสองด้าน จากนั้นทาแป้งบาง ๆ ครึ่งหนึ่ง ปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปิดให้สนิท เปิดเตาแก๊สข้างละ 10-15 วินาที

    เสิร์ฟคุกกี้กับวิปครีม แยม คาราเมลนุ่มๆหรือช็อกโกแลต

    เคล็ดลับการทำอาหาร

    1. แทนที่จะใส่เครื่องปรุงที่ใส่ในคุกกี้ของโรงงาน คุณสามารถเพิ่มซินนามอน กระวาน ขิงหอมๆ อุ่นๆ ได้เอง

    2. เนยไม่สามารถละลายในไมโครเวฟได้ง่ายๆ เนื่องจากความสม่ำเสมอของชุดและคุณภาพของการอบจะเปลี่ยนไป ครั้งแรกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่มและถูด้วยทรายเท่านั้น

    3. ปะทะนวดโดยเทของเหลวลงในแป้ง ความสม่ำเสมอและความหนาแน่นปานกลาง - ตรงกันข้าม