ขนมปังโฮมเมดรีบ ขนมปังรีบร้อน - พวกเขาช่วยเสมอ! สูตรสำหรับขนมปังด่วนกับน้ำตาล, อบเชย, ชีสกระท่อม, เมล็ดงาดำ

1. ขนมปังโยเกิร์ต

ส่วนผสม:
● แป้ง 350 กรัม
● โยเกิร์ต 300 กรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
● 2 ช้อนชา น้ำตาลและผงฟู
● 1.5 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู น้ำตาล ผสมโยเกิร์ตกับเนย เทแป้งลงในส่วนผสมนี้เป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้ง วางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแบ่งออกเป็น 8-10 ส่วนเท่า ๆ กันปั้นขนมปังวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถม้วนขนมปังในน้ำตาลก่อนหน้านี้ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 210-220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง วนิลา ลงในขนมปังดังกล่าวได้ และหากคุณต้องการให้พวกมันไม่หวาน สมุนไพร เมล็ดพืช งาดำ งาก็ช่วยได้

2. ซาลาเปาใส่นม

ส่วนผสม:
● แป้ง 2 ถ้วยตวง
● นม 2/3 ถ้วยตวง
● น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
● 3 ช้อนชา ผงฟู
● ½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 220 องศาล่วงหน้า ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสำหรับทำซาลาเปาหรือ สมุนไพรโปรวองซ์, ออริกาโน, โหระพา - สำหรับเผ็ด) รวมกับส่วนผสมของเหลวและผสม ปั้นเค้กกลมเล็กๆ สูงจากแป้งประมาณ 3-4 ซม. ตัดซาลาเปาออกจากโดโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ในเตาอุ่นทันที คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลบนขนมปังเหล่านี้ในรูปแบบหวาน

3. ขนมปัง kefir และเนย

ส่วนผสม:
● แป้ง 400 กรัม
● น้ำตาล 100 กรัม
● คีเฟอร์ 250 มล.
● 175 กรัม เนยนิ่มนวล,
● ¾ ช้อนชา เกลือ,
● ½ ช้อนชา ผงฟูและโซดา

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ร่อนแป้ง, ผสมกับผงฟู, โซดา, เกลือ, ใส่เนย, บดด้วยส้อมเป็นชิ้นใหญ่, เท kefir แล้วผสมทันที, ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นก้อน, แผ่ให้เป็นเค้ก, ตัดขนมปัง 6 ชิ้นด้วย แก้วหรือแม่พิมพ์ หรือตัดวงกลมเป็น 6 เหลี่ยม ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล หากต้องการ สามารถทาด้านบนขนมปังด้วย kefir แล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. ซาลาเปากับยีสต์

ส่วนผสม:
● 20-25 ช้อนโต๊ะ. ร่อนแป้งสาลี
● นม 1 แก้ว
● น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
● น้ำเปล่า ½ แก้ว
● 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
● ½ ช้อนชา เกลือที่ไม่มีสไลด์
● น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมยีสต์ในน้ำ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งทิ้งไว้ให้อุ่นจนเดือดคุณสามารถใส่แก้วลงในชามน้ำอุ่น เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทมวลยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่เทนมและเนยใส่น้ำตาลและเกลือผสมแล้วนวดแป้งค่อยๆเพิ่มแป้ง - แป้งควรจะนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลม 50 กรัม ปั้นเป็นก้อนหนาไม่เกิน 2 ซม. แล้ววางบนแผ่นที่ทาไขมัน ทำหยักด้านบนของขนมปังด้วยมีดตลอดความกว้าง ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล ซาลาเปาสำเร็จรูปหล่อลื่นอย่างรวดเร็ว น้ำเย็นคลุมด้วยผ้าขนหนู คุณสามารถปรุงซาลาเปาในรูปแบบเผ็ดด้วยหัวหอมขูดสมุนไพรหรือสมุนไพร

5. ซาลาเปา

ส่วนผสม:
● แป้ง ¼ ถ้วย
● ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
● นม 1 ¾ ถ้วย
● เนยจืด ¾ ถ้วยตวง
● น้ำตาล ¼ ถ้วย
● 1 ช้อนโต๊ะ. ผงฟู.

การทำอาหาร:
วิธีทำซาลาเปาด่วนน้ำตาล เปิดเตาอบที่ 240 องศาวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟูและน้ำตาล, ทำรูตรงกลาง, เทน้ำมันลงไป, นวดแป้งด้วยมือของคุณ ตีไข่ 3 ฟองกับนมเทลงในแป้งผสม รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2.5 ซม. บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดซาลาเปา วางบนแผ่นอบ ตีไข่ใบสุดท้าย เคลือบขนมปัง โรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล ทำให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง

คุณสามารถทำซาลาเปาตามสูตรที่เสนอให้อร่อยยิ่งขึ้น - เพียงแค่เพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้ง ด้วยสูตรอาหารที่รวดเร็วเช่นนี้ หาเวลาสำหรับ เค้กโฮมเมดแม้แต่แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดก็สามารถทำได้!

บางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นเมื่อแขกมาที่หน้าประตูบ้านอย่างกะทันหัน และไม่สามารถเสิร์ฟของอร่อยๆ บนโต๊ะได้ จากนั้นสูตรอาหารแสนอร่อยก็มาช่วย ตรงกันข้าม กับความเชื่อที่นิยม เตาอบ ไม่จำเป็นต้องใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ด้วยเครื่องใช้ที่ทันสมัย ​​คุณสามารถปรุงพิซซ่า มัฟฟิน และอาหารอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย และที่สำคัญที่สุด บทความนำเสนอสูตรการทำซาลาเปา อย่างเร่งรีบ. แต่สิ่งแรกก่อน

สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำขนมอบแสนอร่อยได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะต้องใช้ kefir (300 กรัม) แป้งปริมาณเท่ากันน้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งรวมทั้งน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและผงฟูสำหรับแป้ง หากคุณมีครีมเปรี้ยวอยู่แล้ว ก็ใช้ได้

ทำอาหารอย่างไร

ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และน้ำตาล ใส่น้ำมันลงใน kefir แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ แป้งนุ่ม. ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ได้ประมาณ 10 ชิ้น) เราใช้แผ่นอบคลุมหรือทาด้วยน้ำมัน เราใส่ซาลาเปาโรยไว้ก่อนหน้านี้ เมล็ดงาและยี่หร่า เวลาทำอาหาร - ประมาณ 15 นาที ง่ายและสะดวกที่จะได้รับขนมปังในเร็ว ๆ นี้ มีเคล็ดลับเล็กน้อย แป้งจะได้ไม่ติดมือก็ทาน้ำมันได้ น้ำมันพืชหรือเปียกน้ำ

สูตรนี้หมดแล้วจ้า เวลานานการทำอาหาร. กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณจะต้องใช้ขนมปัง 10 - 12 ชิ้น ส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลประมาณ 25 กรัมถุง, เกลือเล็กน้อย, นม 100 มล. (คุณต้องใช้นมละลาย), ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับแป้ง 1 อันและอันที่สองสำหรับหล่อลื่น) ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน ตัวเลือกการอบนี้ต้องมีไส้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องตุนเมล็ดงาดำ 1 ห่อ น้ำตาลเล็กน้อย อบเชยและเนย แยมก็มีประโยชน์เช่นกัน

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้ง เทยีสต์ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้แล้วนวดแป้ง กระบวนการควรดำเนินต่อไปจนกว่าจะหยุดเกาะติดมือคุณ หลังจากนั้นทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขนมปังด่วนสามารถมีอะไรก็ได้ที่เป็นไส้ มีเพียงไม่กี่ตัวเลือกที่แสดงไว้ด้านบน เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อย ให้คลึงเป็นแผ่นบางแล้ววางไส้ลงไปด้านบน จากนั้นค่อยๆ ม้วนขึ้น มันควรจะค่อนข้างหนาแน่น จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้น 10-12 ในขณะที่ซาลาเปาไม่ควรบางเกินไป วางด้านกว้างลงบนแผ่นอบ จากนั้นเราก็ทาด้วยไข่เพื่อให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ระบอบอุณหภูมิ- 180-200 0 C. สิ่งที่น่ายินดีที่สุดใน สูตรนี้อะไร ขนมอบแสนอร่อยทำด้วยความรีบร้อนเสมอ

แม่บ้านทุกคนชอบเอาใจญาติของเธอด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและในกรณีเช่นนี้พวกเขาทำซาลาเปาทุกชนิดรีบร้อน หากคุณมีสูตรที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้ว ผลลัพธ์ก็จะสำเร็จเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามหลากหลายสามารถเสริมด้วยการอุดฟันหรือสารเติมแต่งง่ายๆ

ถูกจัดเตรียมอย่างอร่อย รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก ความยุ่งยากเพิ่มเติม. คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสม รอจนแป้งพักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ผลิตภัณฑ์ยังอบได้อย่างรวดเร็วเพราะแป้งออกมาเขียวชอุ่มและเบาแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่ต้องเติมยีสต์ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู, เกลือ, วานิลลา;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง.

การทำอาหาร

1. ถูเนยกับน้ำตาลใส่ไข่แล้วตีมวลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
2. เทครีมเปรี้ยว โยนในผงฟู ความเอร็ดอร่อย วานิลลาและเกลือเล็กน้อย
3. ใส่แป้งนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้
4. แป้งสำหรับทำซาลาเปาด่วนควรพัก 15 นาที
5. ปั้นเป็นก้อนกลม ทาด้วยไข่แดง แล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

ทำอาหารเร็ว แป้งเนยสำหรับขนมปังสามารถทำได้สองแบบ พื้นฐานของมัฟฟินคือไข่ เนย และนม ได้อย่างง่ายดาย เปลือกหนาคุณต้องปรุงด้วยวิธีฟองน้ำ เพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จควรใช้ ยีสต์สดกับของแห้งออกมาไม่เขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 50 กรัม
• นม - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• นม - 350 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• วนิลา;
• ไข่แดง;
• แป้ง.

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ในนม ใส่น้ำตาล ปล่อยให้แป้งร้อนเป็นเวลา 15 นาที
2. ผสมไข่ น้ำตาล เนยอ่อนวางวานิลลา
3. เทแป้งลงในแป้งผสมและเพิ่มแป้งนวดแป้งให้นุ่ม
4. พักในความร้อนเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
5. รูปร่าง ซาลาเปาธรรมดา,จารบีกับไข่แดงทิ้งไว้ 10 นาที
6. อบซาลาเปาอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190

พ่อครัวทุกคนสามารถอบอาหารอย่างรวดเร็วเหล่านี้ได้ แป้งถูกเตรียมโดยปราศจากยีสต์และไส้มีบทบาทหลักในการตกแต่งผลิตภัณฑ์และทำให้อร่อย ขนมปังดังกล่าวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว - ด้วยการม้วนและหั่นเป็นส่วน ๆ ส่งผลให้ "หอยทาก" ที่สวยงามพร้อมอบเชยออกมา

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ทันที - 1 ซอง;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง;
• การกรอก:
• น้ำตาล - 200 กรัม
• อบเชย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่เทนม
3. เพิ่มยีสต์คนให้เข้ากัน
4. แนะนำแป้งนวดแป้งให้นุ่ม
5. ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นสองเท่า
6. แผ่ชั้นออกโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
7. ม้วนเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้น
8. ปาดบนถาดอบ ทาด้วยไข่แดง ทิ้งไว้ 10 นาที
9. อบซินนามอนโรลอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

อันที่รวดเร็วเหล่านี้เป็นเหมือนขนมปังขิง แต่ออกมาสวยงามและอร่อยกว่าเท่านั้นและต้องขอบคุณ จำนวนมากมัฟฟินยังคงความสดและนุ่มไว้ได้นาน คุณจึงปรุงได้อย่างปลอดภัยสำหรับอนาคต หากคุณเพิ่มองค์ประกอบ น้ำตาลน้อยจากนั้นคุณสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแทนขนมปังสำหรับอาหารจานร้อน

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• นม - 300 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• วนิลา;
• แป้ง.

การทำอาหาร

1. ตีเนยและน้ำตาลให้เป็นครีมฟู
2. เพิ่มไข่เทนม
3. ใส่วานิลลาและผงฟูลงไป
4. ในขณะที่เพิ่มแป้งให้นวดแป้งให้เนียน
5. ปั้นเค้กกระจายบนแผ่นอบ
6. อบซาลาเปาอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190

การทำซาลาเปาแบบเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์นั้นง่ายมาก ในสูตรนี้ kefir และผงฟูจะมีบทบาทสำคัญในการยก เปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมคุณสามารถใช้อันที่หมดอายุได้ยิ่งเปรี้ยวมากเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น วานิลลามักใช้เป็นน้ำหอม สามารถเปลี่ยนหรือเสริมรสชาติหรือความเอร็ดอร่อยอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วนิลา;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู;
• งาสำหรับโรย;
• แป้ง.

การทำอาหาร

1. โยนผงฟูลงใน kefir ผสมให้เข้ากันพักไว้ 5 นาที
2. ตีเนย น้ำตาล และไข่จนเป็นครีม
3. เท kefir ใส่วานิลลา ความเอร็ดอร่อย ผสม
4. แนะนำแป้งจนได้ก้อนไม่ติดมือ
5. ปั้นเป็นก้อน ทาด้วยไข่แดง แล้วโรยหน้าด้วยงา
6. อบ 25 นาทีที่ 190.

อร่อยและรวดเร็วเตรียมง่ายข้อดีหลักของผลิตภัณฑ์คือไม่เหม็นอับเป็นเวลานานยังคงนุ่มแม้ในวันถัดไป อาหารอันโอชะถูกอบอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจะมีเวลาทำอาหารเช้าแบบนี้ ส่วนผสมจำนวนนี้จะมีซาลาเปาหอมประมาณ 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• kefir - 50 มล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลิน;
• แป้ง - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมเนยนุ่มกับไข่และน้ำตาล
2. พันช์ชีสกระท่อมและ kefir ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียน
3. ผสมส่วนผสมทั้งสอง เพิ่มวานิลลาและผงฟู
4. ในขณะที่เพิ่มแป้งให้นวดแป้งให้เรียบ
5. ปั้นขนมปังกระจายบนแผ่นอบอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200

สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจาก แป้งยีสต์. น้ำตาลถูกเติมลงในองค์ประกอบน้อยกว่าปกติเพราะผลไม้แห้งให้ความหวานเพิ่มเติม ส่วนประกอบประกอบด้วย กรีกโยเกิร์ตแต่สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่หวานหรือครีมเปรี้ยว เลือกลูกเกดดำที่มีรสหวาน

วัตถุดิบ:

• กรีกโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 1 ซอง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 600-700 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมโยเกิร์ตอุ่นๆ กับไข่ น้ำตาล ยีสต์ เนย ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง นวดให้เป็นก้อนพลาสติกเนื้อนุ่ม
3. ปล่อยให้อุ่นจนเป็นสองเท่าในปริมาตร
4. เทลูกเกดที่บวม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักแป้งให้ขึ้นใหม่
5. ปั้นเป็นลูกกลม ปาดบนแผ่นอบ ทาด้วยนมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที
6. อบ 20 นาทีที่ 190.

ขนมปังเมล็ดงาดำที่ง่ายที่สุดทำจาก แป้งพร้อมเหมาะสำหรับไส้นี้ ยีสต์ที่เหมาะสมพัฟ ควรเตรียม Poppy ไว้ล่วงหน้า เติมนมอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้นิ่มเป็นเวลา 40 นาทีหรือนานกว่านั้น จากนั้นนมที่เหลือจะถูกระบายออกเมล็ดงาดำผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และใช้เพื่อจุดประสงค์

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ- 500 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไส้ป๊อปปี้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่แดง.

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออก
2. ทาเนยนุ่มๆ ให้ทั่ว แล้วทาไส้
3. ม้วนขึ้นหั่นเป็นส่วน ๆ
4. ใส่ช่องว่างบนแผ่นอบ, จารบีกับไข่แดง, อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190

สำหรับผู้ที่ดูการรับประทานอาหารและไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้สักชิ้นสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ขนมปังด่วนจาก แป้งข้าวไรเตรียมใน 20 นาทีส่วนประกอบสามารถเสริมด้วยเมล็ดพืชทำให้การอบมีรสชาติพิเศษ เนื่องจากแป้งนี้มีปริมาณกลูเตนต่ำ จึงควรเจือจางด้วยแป้งสาลี

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• นม - 120 มล.;
• ไข่ 3 ชิ้น
• เกลือ, ผงฟู;
• แฟลกซ์ งา เมล็ดทานตะวัน

การทำอาหาร

1. ตีไข่ ใส่เกลือ ผงฟู เทนมลงไป
2. ในขณะที่เพิ่มแป้งให้นวดแป้งเหนียว
3. โยนครึ่งเมล็ดลงไปผัด
4. ปั้นเค้กกระจายบนแผ่นอบโรยด้วยเมล็ดที่เหลือด้านบน
5. อบ 20 นาทีที่ 185.

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมขนมปังดังกล่าวแทนที่จะรีบเร่งพวกเขาเสริมอาหารกลางวันอย่างสมบูรณ์แบบ พื้นฐานของรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์คือ ไส้กระเทียมสามารถทำได้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมกระเทียมสับกับสมุนไพรสับ เกลือ และเนยละลาย

วัตถุดิบ:

เค้กโฮมเมดนั้นดีกว่าของที่ซื้อตามร้านเสมอ - มันให้ความรู้สึกสบายและความอบอุ่น และกลิ่นหอมที่อบอวลอยู่ในบ้านเมื่ออบขนมปังทำให้สมาชิกในครัวเรือนทุกคนมาจิบชาที่โต๊ะ ในหน้านี้ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" คุณจะได้พบกับตัวเลือกที่เรียบง่ายและ สูตรด่วนการอบที่บ้านซึ่งแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ง่าย ตัวอย่างเช่น ซาลาเปาอย่างรวดเร็วสำหรับชาในเตาอบ

ขนมปังในเตาอบรีบร้อน - สูตรที่ 1

สำหรับทำซาลาเปาไส้หวาน ต้องการสินค้า: คอทเทจชีส - 200 กรัม; เนย - 60 กรัม ไข่ - 1; แป้งหนึ่งแก้ว ผงฟูหนึ่งถุง; น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เกลือ - เหน็บแนม; วานิลลิน

การนวดแป้งจะใช้เวลาเพียง 5 นาที ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเปิดเตาอบทันที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ตอนนี้ในชามเล็ก ๆ ให้ละลายเนย แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป มันแค่ต้องการความอบอุ่น เราส่งคอทเทจชีสและไข่ไก่ไปที่น้ำมัน ด้วยการตีหรือตีมวลด้วยเครื่องผสมหากต้องการ เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป อย่าลืมร่อนแป้งแล้วซาลาเปาจะนุ่มและโปร่งสบายขึ้นและนี่อาจเป็นสิ่งสำคัญ

แป้งที่เสร็จแล้วเกาะติดฝ่ามือเล็กน้อย หากคุณได้ความสอดคล้องนี้แล้ว อย่าเพิ่มแป้งอีก ตอนนี้คุณต้องม้วนไส้กรอกออกจากแป้งแล้วหั่นเป็น "เครื่องซักผ้า" ขนาดเล็ก เราหยิบแต่ละชิ้นส่วนไว้ในมือแล้วหมุนลูกบอลกลมออกมา เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางก้อน ในเตาอบขนมปังจะอบประมาณ 15 นาทีเท่านั้น ทางที่ดีควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา สามารถเพิ่มขนมปังลงในชาได้ ผงน้ำตาล.

ขนมปังอบเชยแสนอร่อย - สูตร #2

หากคุณมีเวลาน้อยมาก เช่น แขกมาถึงหน้าประตูแล้วหรือต้องรีบเตรียมอาหารเช้าแต่ได้เวลาไปทำงานก็ใช้บริการร้าน แป้งพัฟ. ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่จะอร่อย! เด็กๆ จะชอบสูตรเค้กชานี้

วัตถุดิบ: พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น; ไข่ - 1; น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ; อบเชย - ช้อนชา

เปิดเตาอบ (180 องศา) หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องรีดแป้งออกเล็กน้อยไม่ควรบางเกินไป ตอนนี้ตัดชั้นเป็นเส้นซึ่งมีความกว้างประมาณ 3 ซม. รวมอบเชยกับน้ำตาลทราย โรยแถบด้วยส่วนผสมที่หลวมแล้วม้วนเป็นม้วน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

วางแต่ละม้วนที่ปลายนั่นคือควรวางบนแผ่นอบขณะยืนไม่นอนราบ หล่อลื่นแต่ละช่องว่างด้วยไข่ที่ตี เราปิดเตาอบ แท้จริงแล้วหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและขนมปังสำหรับชาจะพร้อม

สำหรับชาอย่างเร่งด่วน kefir หรือโยเกิร์ต - สูตรที่ 3

วัตถุดิบ: แป้ง - 300 กรัม; โยเกิร์ตหรือ kefir - 300 กรัม ผงฟู (1 ซอง); เกลือ - 0.5 ช้อนชา; น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.; งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในสูตรนี้จะใช้โรย เมล็ดงาแต่คุณสามารถทดลองได้ แม่บ้านบางคนโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลหรือผง อื่นๆ ช็อคโกแลตขูดมีคนทำให้หวานน้อยลงและโรยชีสขูดไว้ด้านบน มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่งและเสริมรสชาติของขนมปังเหล่านี้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน - 180 องศา ผสมน้ำมันกับ kefir ในภาชนะอื่นเรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยร่อนแป้งล่วงหน้า ตอนนี้เราแนะนำส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวเป็นส่วน ๆ นวดอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายเรานวดด้วยมือของเรา เมื่อม้วนไส้กรอกเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็น 10 ชิ้นจากนั้นเราปั้นเป็นก้อนกลม เรากระจายช่องว่างของเราบนแผ่นอบมันจะดีกว่าถ้าปิดด้วยกระดาษรองอบทันที หลังจาก 15 นาที คุณสามารถตรวจสอบขนมปังของเราเพื่อความพร้อม ใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันสำหรับสิ่งนี้

สูตรด่วนสำหรับชาหมายเลข 4 จากแป้งยีสต์โฮมเมด

หากคุณต้องการ การอบยีสต์,ฟูและหอมแล้วใช้สูตรนี้ อย่างไรก็ตาม เวลาเตรียมแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากมวลยีสต์ต้องเพิ่มขึ้น จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที และกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที มาเริ่มกันเลย.

วัตถุดิบ: แป้ง - ประมาณ 3 ถ้วย; นม - แก้ว; ไข่ - 2; น้ำมันเติบโต - 50 มล. น้ำตาล - 50 กรัม มายองเนส - 50 กรัม ยีสต์แห้ง - ถุง สำหรับการโรยคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชอบ - น้ำตาลกับอบเชยหรือถั่วกับลูกเกดและน้ำตาล โดยตัวแป้งเองนั้นแทบจะไม่ได้ทำให้หวานเลย คุณจึงสามารถปรุงมันด้วยชีสได้ เช่น หรือไส้เค็มอื่นๆ

เราอุ่นนมน้ำตาลเจือจางลงไป เทยีสต์ที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ฟองนม (5-7 นาที) ตอนนี้เราขอแนะนำไข่ เนย และมายองเนส จากนั้นร่อนแป้งและผสมทุกอย่าง ถัดไปนวดด้วยมือของคุณบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ปล่อยให้แป้งนุ่มอุ่นสักครู่เพื่อให้ขึ้น หลังจากที่แป้งควรจะนวดเบา ๆ และรีดเป็นชั้น ก่อนจะม้วนเป็นม้วน ให้เติมไส้ที่ต้องการ คุณสามารถโรยชั้นด้วยอบเชยและน้ำตาลหรือส่วนผสมของถั่วและลูกเกด ต่อไปเราทำม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณควรมีขนมปังประมาณ 15 ชิ้น วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษรองอบ อบ 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

ขนมปังสำหรับชาที่รีบร้อนในเตาอบนั้นทำง่ายและอร่อยกว่าบนชั้นวางในร้านค้ามาก มีสูตรอาหารมากมายซึ่งแต่ละสูตรนั้นดีในแบบของตัวเอง - ขนมปังบางอันมีรสเค็มและบางสูตรก็หวาน เลือกสิ่งที่คุณชอบและอบด้วยความรัก แล้วทุกอย่างจะได้ผล

สามารถทำซาลาเปาด่วนได้จาก การทดสอบที่แตกต่างกัน. อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่า สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ด่วน ฐานยีสต์ไม่เหมาะมาก ท้ายที่สุดก็ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการนวด ดังนั้นเราจึงตัดสินใจนำเสนอเฉพาะสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

ขนมปังรีบร้อน: สูตรการทำอาหาร

ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือขนมปังที่ทำจากแป้งพัฟ แน่นอนสำหรับการนวดฐานดังกล่าวคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก เรื่องนี้ขอเสนอซื้อแล้ว แป้งพร้อมในร้าน. แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นซาลาเปาด่วนต้องใช้:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1-2 แพ็ค;
• แยมผิวส้ม - ประมาณ 150 กรัม (สำหรับไส้);
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• งา - ประมาณ 30 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรยหน้า;
• แป้งสาลี - สำหรับรีดแป้ง

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนทำ ขนมปังพัฟรีบเอาแป้งออกจาก ตู้แช่และยกเลิกการตรึงอย่างสมบูรณ์ คุณต้องเตรียมแยมผิวส้มด้วย หากมีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

เราสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม

สามารถสร้างขนมปังด่วนรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้ได้ วิธีทางที่แตกต่าง. เราตัดสินใจทำครัวซองต์ดั้งเดิมที่ยัดไส้ด้วยแยมผิวส้ม

โรยแป้งพัฟที่ละลายหมดแล้ว แป้งสาลีแล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หลังจากนั้นก็ตัดเป็น 8 เหลี่ยม (แนวทแยง) วางแยมผิวส้มเล็กๆ ที่ฐานของแต่ละชิ้นแล้วห่อให้สวยงาม

หลังจากที่ขนมปังทั้งหมดถูกสร้างขึ้นแล้ว พวกเขาจะวางบนแผ่นเตาอบหรือรูปแบบอื่น ๆ ที่ทนความร้อนได้ สินค้าชั้นนำทาด้วยวิป ไข่แดงและโรยหน้าด้วยงา

ขั้นตอนการอบ

ขนมปังด่วนอบในเตาอบอย่างรวดเร็ว หลังจากสร้างผลิตภัณฑ์พัฟแล้ว จะถูกส่งไปยังตู้อุ่น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในนั้นประมาณ 25 นาทีแล้วจึงนำออกอย่างระมัดระวัง

ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ขนมปังพัฟไม่ควรอบให้สนิทเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาณอย่างเห็นได้ชัด กลายเป็นปุย นุ่ม และแดงก่ำเล็กน้อย

ควรเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างไร?

อย่างที่คุณเห็นขนมปังพัฟนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว หลังจาก การรักษาความร้อนพวกเขาจะถูกลบออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังและวางบนจานขนาดใหญ่

โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ นอกจากความหวานแล้ว ขนมอบนุ่ม ๆให้บริการ ชาเข้มข้นโกโก้หรือกาแฟ

เราทำขนมปัง kefir แบบโฮมเมดอย่างเร่งรีบ

โดยใช้ kefir สดคุณสามารถนวดแป้งที่นุ่มมากๆ และทำซาลาเปาแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการทำ ขนมโฮมเมดกับ ไส้เมล็ดงาดำ.

ในการนำสูตรที่นำเสนอไปใช้ เราต้องการ:

• แป้งเบา - ประมาณ 300-400 กรัม
• kefir ไขมันสูง - ประมาณ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ใช้สำหรับหล่อลื่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)
• เกลือแกง - ประมาณ 1 ช้อนขนม
• น้ำตาลทราย- 1 ถ้วย (1/2 ในไส้, ที่เหลือในแป้ง);
• โซดาโต๊ะ - ช้อนขนมเต็ม
• เมล็ดงาดำ - 2/3 ถ้วย (สำหรับเติม);
• นมวัว - ½ถ้วย (สำหรับเติม)

นวดแป้ง

แป้งไร้ยีสต์สำหรับนวดซาลาเปาอย่างง่ายดายและง่ายดาย kefir ที่มีไขมันสูงถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยโดยใช้ไฟต่ำ จากนั้นจึงเทโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่ผลิตภัณฑ์นมหยุดการเกิดฟอง, ครีม, น้ำตาลทราย, เกลือแกง, น้ำมันพืชและแป้งเบา ส่วนผสมทั้งหมดเป็นอย่างดีและนวดด้วยมือ ที่ทางออกจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มมากซึ่งถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ¼ชั่วโมง

การเตรียมการบรรจุ

ในขณะที่แป้งถึง ให้เริ่มเตรียมไส้เมล็ดงาดำ เทเมล็ดพืชแห้งลงในชามแล้วเท นมวัว. ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะถูกจุดไฟและให้ความร้อนอย่างช้าๆ หลังจากเพิ่มน้ำตาลทรายลงในผลิตภัณฑ์แล้วพวกเขาจะผสมให้ละเอียดนำไปต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาที ในขณะเดียวกัน เมล็ดงาดำก็ควรจะพองตัวดี ทำให้ไส้หนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

การก่อตัวของซาลาเปา

ขนมปังที่มีเมล็ดงาดำเกิดขึ้นได้ง่ายมาก แป้งคีเฟอร์โรยด้วยแป้งสาลีเล็กน้อยแล้วเกลี่ยบนกระดานแล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หลังจากนั้นวางไส้เมล็ดงาดำที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้บนฐานโดยแจกจ่ายด้วยช้อนหรือมีดขนาดใหญ่อย่างสม่ำเสมอ

เมื่อห่อแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วก็เริ่มหั่นซาลาเปา ความหนาไม่ควรเกินสี่เซนติเมตร มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นปริมาณมากเกินไป

หลังจากตัดม้วนแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางบนแผ่นขนาดใหญ่ซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ถ้าอยากให้น่ารับประทานมากกว่านี้และ ซาลาเปาที่สวยงามบน kefir ขอแนะนำให้ใช้วิปปิ้ง ไข่. มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีแดงก่ำเป็นพิเศษและทำให้พื้นผิวมันวาว

อบขนมปังในเตาอบอย่างถูกวิธี

เมื่อทำขนมปังอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์แล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที ที่อุณหภูมิ 190 องศาผลิตภัณฑ์จะถูกอบประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ซาลาเปาควรจะสุกเต็มที่และเป็นสีดอกกุหลาบ ไม่ควรตากให้แห้งจนเกินไป เพราะในกรณีนี้จะกรอบและไม่กรอบมาก สินค้าอร่อย.

ยกขนมขึ้นโต๊ะ

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเสร็จสิ้น ขนมปังที่มีไส้เมล็ดงาดำจะถูกนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง งัดผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายวางบนจานขนาดใหญ่แล้วนำเสนอทันที (ยังร้อนอยู่) ไปที่โต๊ะ ผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยดังกล่าวควรบริโภคกับชากาแฟหรือโกโก้

สรุป

สองสูตรสำหรับขนมปังโฮมเมดอย่างรวดเร็วถูกนำเสนอให้คุณสนใจ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีวิธีอื่นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตัวอย่างเช่น ซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์ที่ซื้อมาเป็นที่นิยมอย่างมาก ฐานที่เสร็จแล้วนวดด้วยมือแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นลูก วางในแม่พิมพ์ลึก ทาด้วยไข่ และอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที หลังจากที่ขนมปังขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว พวกเขาจะถูกนำออกมาและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชาสักถ้วย

นอกจากนี้ เค้กโฮมเมดมักจะทำมาจากนมโดยเติมคอทเทจชีส เนย และส่วนผสมอื่นๆ ขนมปังดังกล่าวอร่อยและน่าพอใจมากและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว