แพนเค้กม้วนไข่กับตับ พายแพนเค้กกับตับไก่

ในครอบครัวของเรา พริกหยวกรักจึงปลูกทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบโดยฉันมากกว่าหนึ่งฤดูกาล ฉันปลูกมันตลอดเวลา และทุกปีฉันพยายามลองสิ่งใหม่ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพันธุ์และลูกผสมของพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตซึ่งเติบโตได้ดีกับฉันและจะมีการหารือต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในภาคกลางของรัสเซีย

สลัดเนื้อจากหมูกับเห็ด - อาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะเทศกาลในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ เห็ดป่าจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ปรุงแบบนี้มันจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีเพื่อหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นโดยแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมของพ่อครัว - เนื้อและเห็ดต้มให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในนั้นด้วย สนามเปิด. แตงกวามักจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้ทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นฤดูร้อน แตงกวาไม่ทนต่อความเย็นจัด นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสหนุ่มหล่อที่ชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของโรงงานแห่งนี้เท่านั้น

Polissias เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มและไม้ยืนต้นที่แตกต่างกัน ใบกลมหรือขนนกที่วิจิตรงดงามของต้นนี้สร้างมงกุฎลอนที่ดูรื่นเริงอย่างโดดเด่น ในขณะที่รูปทรงที่สง่างามและธรรมชาติที่ดูไม่อวดดีทำให้ต้นนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบไม้ที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขาแทนที่เบนจามินและโคไฟคัสได้สำเร็จ ยิ่งไปกว่านั้น นโยบายมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อตุ๋นฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายฟักทองแต่ก็ไม่เหมือนกับพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! มัน สูตรที่สมบูรณ์แบบ ขนมอบหวานสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะกินของหวาน หม้อปรุงอาหารหวานฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

รั้วไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากสวนอยู่ติดกับถนนหรือทางหลวงตัดผ่านในบริเวณใกล้เคียง ก็จำเป็นต้องมีรั้วป้องกัน "กำแพงสีเขียว" จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างการป้องกันความเสี่ยงที่สามารถป้องกันไซต์จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

ในสัปดาห์แรกของการพัฒนา หลายๆ วัฒนธรรมต้องการการเลือก (และไม่ใช่แม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในขณะที่วัฒนธรรมอื่นๆ ต้องการการปลูกถ่ายที่ "มีข้อห้าม" หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้า อีกเหตุผลที่ดีที่จะลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำโดยไม่ต้องใช้กล่องหม้อเทปและแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจสำหรับต้นกล้า

มีประโยชน์ ซุปผักจาก กะหล่ำปลีแดงกับขึ้นฉ่าย, หอมแดงและหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถนำมาปรุงอาหารได้ด้วย วันที่รวดเร็ว. สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ ฉันแนะนำว่าอย่าเพิ่มมันฝรั่งและลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปจะมีกลิ่นหอมและข้นมากและคุณสามารถเสิร์ฟซุปได้บางส่วน ขนมปังไม่ติดมัน- จากนั้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีประโยชน์

แน่นอนทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคำว่า "hygge" ที่เป็นที่นิยมซึ่งมาจากเดนมาร์ก คำนี้ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่นของโลก เพราะมันหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างพร้อมกัน: ความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีคือสภาพอากาศที่มีเมฆมากและมีแสงแดดน้อย ฤดูร้อนยังสั้น และระดับความสุขในเวลาเดียวกันก็เป็นหนึ่งในระดับสูงสุด

มีทบอลซอส มันฝรั่งบด- หลักสูตรที่สองง่ายๆ ปรุงจากอาหารอิตาเลียน ชื่อที่คุ้นเคยสำหรับจานนี้คือลูกชิ้นหรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียน (และไม่ใช่เฉพาะพวกเขา) เรียกชิ้นเล็ก ๆ แบบนี้ ลูกชิ้น. ทอดครั้งแรกจน สีน้ำตาลทองแล้วนำไปตุ๋นให้หนา ซอสผัก- ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อย! เนื้อสับสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะเป็นช่วงเวลาที่ช่อดอกที่สดใสประดับประดาสวน แต่คุณสามารถปลูกเบญจมาศได้ตลอดฤดูกาล - ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคมและในเรือนกระจกที่มีความร้อน - ในช่วงฤดูหนาว หากคุณจัดระเบียบกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหนในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

มัฟฟินโฮมเมด - สูตรง่าย ๆ กับมะเดื่อ, แครนเบอร์รี่และลูกพรุน, ซึ่งจะส่งไปยังผู้ไม่มีประสบการณ์ใน ธุรกิจขนมมือใหม่หัดทำขนม คัพเค้กแสนอร่อยบน kefir กับคอนญักและผลไม้แห้งจะตกแต่งอะไรก็ได้ วันหยุดอยู่บ้านนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมอบได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีอยู่อย่างหนึ่ง จุดสำคัญ- ผลไม้แห้งต้องแช่ในคอนยัคอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในวันก่อนทำอาหาร - พวกเขาจะแช่ได้ดีในชั่วข้ามคืน

อ ความอร่อยและประโยชน์ของวอลนัต เชื่อว่าทุกคนคงทราบดี แน่นอน หลายคนหยิบเมล็ดอร่อยๆ ออกจากเปลือก แล้วสงสัยว่า: "ฉันไม่ควรปลูกมันบนไซต์ ยิ่งกว่านั้น จากเมล็ดถั่วเอง เพราะอันที่จริงแล้ว มีตำนานและตำนานเกี่ยวกับพืชสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลายเป็นเท็จ เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

วิธีการปรุงอาหารสูตรเค้กแพนเค้กตับ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เค้กตับและแพนเค้กเราปรุงเอง

คุณต้องการให้แขกของคุณเพลิดเพลินไปกับ โอกาสในการทำอาหาร? เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยเค้กตับ กับข้าวไม่ง่าย แต่ความพยายามจะถูกต้องทุกคนจะอิ่มและพอใจ วิธีทำเค้กตับเพื่อให้ออกมานุ่มอร่อยและสวยงาม?

เค้กตับมันจะเป็นการตกแต่งโต๊ะ น่าพอใจและ จานเพื่อสุขภาพจะตอบสนองความต้องการของนักชิม

พื้นฐานของอาหารใด ๆ คือ สินค้าคุณภาพ . ตับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือมันสด

แต่ละคนมีเกณฑ์การคัดเลือกของตนเอง บางอย่างถูกชี้นำด้วยราคา บางอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของตับ เพื่อให้เค้กนุ่มและเนื้อตับเหมาะที่สุด เนื้อหมูมีราคาถูกลง ตับไก่ไม่แน่นอนปรุงเร็ว คุณสามารถใช้ไก่งวง กระต่าย ตับเป็ด หรือผสมกันก็ได้

แม่บ้านทุกคนจะพบเคล็ดลับในการทำอาหาร อาหารอร่อย. เรายินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปรับปรุงรสชาติของเค้กตับ

• ควรแช่ตับในนม มันทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลง ละลายเส้นเลือดและช่องทาง ขจัดความขมขื่น
• เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้และตกลงไปด้านหลัง แนะนำให้ตั้งกระทะให้ร้อน
• แป้งสำหรับแต่ละคน แพนเค้กใหม่เทลงในกระทะทาน้ำมันเบา ๆ
• แพนเค้กจะทอดข้างในได้ดีกว่าถ้าปรุงด้วยไฟอ่อน ให้ปิดฝาก่อนสักสองสามนาที และอย่าปิดฝาหลังกลับด้าน
• เพื่อให้แพนเค้กพลิกกลับได้ง่ายขึ้นควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าในการอบ

ส่วนผสมแพนเค้ก

สำหรับ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้องการ:

• ตับ 1 กก. แล้วแต่ชอบ
• 4-5 ไข่ไก่;
• นมหรือครีม 200 กรัม
• แป้ง 1 แก้ว
• 2-3 หลอด;
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• 100-200 ก น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทากระทะและทอดไส้

สินค้าทุกชิ้นต้องสดใหม่

วิธีทำแพนเค้กตับ

สูตรทำเค้กตับนั้นง่าย ก็เพียงพอที่จะทำตามลำดับการกระทำสังเกตกฎการทำอาหารและเค้กจะออกมาอร่อย

1. ล้างตับ แยกหนัง เส้นเลือด ท่อไต หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในนมหรือน้ำ สำหรับการบด เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารมีความเหมาะสม
2. เพิ่มไข่, นม, หัวหอมสับ, กระเทียม, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ
3. เตรียมแป้งสำหรับทำแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อน ตะกร้อมือ หรือเครื่องปั่น ปรับความหนาแน่นด้วยแป้ง ถ้าคุณทำให้หนาเกินไป แพนเค้กจะแข็ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมัน
5. เท ปริมาณที่เหมาะสมแป้งตับลงในกระทะเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แพนเค้กที่บางมากจะพลิกยากและอาจบิดงอหรือฉีกขาดได้ หากคุณทำหนาเกินไป ตรงกลางอาจอบได้ไม่ดี พลิกกลับยาก แพนเค้กควรมีขนาดประมาณ 3-5 มม.
6. หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ใช้ไม้พายเขี่ยและเตรียมอีกด้านให้พร้อม
7. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กนิ่มลง อย่าวางซ้อนทับกันจนกว่าจะเย็น

ด้วยความช่วยเหลือของการเติมคุณสามารถกระจาย คุณสมบัติรสชาติจาน.

เพื่อเตรียมความพร้อมมากที่สุด บรรจุง่าย, เพียงทอด 3-5 หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวง, จนเป็นสีน้ำตาลทอง, เกลือเล็กน้อย, เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

คุณสามารถใช้หัวหอมผัดกับแครอทในการเติม หรือเปลี่ยนแพนเค้กด้วยมะเขือเทศเห็ดสมุนไพร สิ่งนี้จะให้ความแปลกใหม่และความคิดริเริ่ม

เค้กตับที่อร่อยที่สุดป้าย มายองเนสทำเอง.ของเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนพื้นผิวโปร่งสบายจะเหนือกว่าอะนาล็อกที่ซื้อมาแม้แต่อันที่แพงที่สุด

ในการทำมายองเนสที่บ้านคุณจะต้อง:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม
• น้ำ 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดแข็งแรงกว่า;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• สามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
• กระเทียมจะทำให้มายองเนสมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ตีด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนของการก่อตัวของเค้กตับมีความเรียบง่าย

1. แพนเค้กเย็นทาด้วยมายองเนส
2. แต่ละชั้นจะเลื่อนไส้ตามต้องการ หัวหอมทอด แครอท มะเขือเทศ เห็ด สมุนไพร สามารถเลือกได้หรือทั้งหมดรวมกัน - เรื่องของรสชาติ
3. เพื่อให้ไส้กระจายตัวและแพนเค้กติดกัน ควรกดแพนเค้กใหม่แต่ละอันเบา ๆ กับอันก่อนหน้าด้วยฝ่ามือของคุณ
4. ด้านบนและด้านข้างทาด้วยมายองเนส
5. ตกแต่งด้านข้างด้วยโปรตีนขูดด้านบนด้วยไข่แดง

สำหรับ ตกแต่งเค้กตับจะต้อง:

• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง ขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน เครื่องขูดละเอียด;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• แครอทต้มสำหรับกลีบดอกไม้
• แตงกวาสำหรับใบ

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งด้านบน สามารถตกแต่งด้วยดอกไม้จากแครอทดอกลิลลี่ ไข่ขาวหรือต้นหอมซอย ใบแตงกวา หรือนำไปจัดดอกไม้สวยๆ

เค้กตับ - ดั้งเดิมและ การตกแต่งที่อร่อย ตารางวันหยุด. เพื่อให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษจำเป็นต้องปรุงรสด้วยความรักและ อารมณ์ดี. ทานให้อร่อย!

เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับตับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กแพนเค้กที่อร่อยที่สุดกับตับ, หัวหอมและแครอท

Shrovetide อยู่ที่จมูกและเรามีความอร่อยและ เค้กที่สวยงามจากแพนเค้ก แม้ว่าจะเป็นเค้ก แต่ก็ไม่ได้เตรียมจากแป้งและครีมหวานเลย แพนเค้กทำหน้าที่เป็นชั้นเค้กและเตรียมแยกต่างหาก วางตับ, มากกว่า สูตรโดยละเอียดซึ่งคุณจะพบได้ที่ลิงค์และหัวหอมผัดกับแครอท แต่เช่นเดียวกับเค้กที่อร่อยที่สุด เค้กนี้ก็มีของตัวเองเช่นกัน ความลับเล็กน้อย. แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับและในกระบวนการทำอาหารคุณจะจดจำได้ทั้งหมด

• แป้ง 200 กรัม
• เนยคุณภาพสูง 100 กรัม
• นมโฮมเมด 700 มล.
• ไข่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ชิ้นเล็ก น้ำมันหมูสำหรับทากระทะ

สำหรับตับบด:

• ตับเนื้อ 700 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• 5 แครอทขนาดกลาง
• 6 หัวหอมขนาดกลาง
• 200 มล. ไม่ ครีมข้น;
• พริกเกลือ
• พวงของหัวหอมสีเขียว

สูตรแพนเค้กกับตับแครอทและหัวหอม

แพนเค้กทำอาหารสำหรับเค้ก

หัวใจของเค้กตับเราจะมีแพนเค้ก สูตรที่ละเอียดยิ่งขึ้น แพนเค้กบาง ๆในนมคุณจะพบลิงค์ ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร

1. แป้งทำอาหารสำหรับแพนเค้ก ร่อนแป้งลงในอ่างผสม ที่นี่เราแบ่งไข่ทั้งฟอง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง จากโปรตีนที่เหลือคุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเมอแรงค์ เราละลาย เนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง ใส่เกลือและเติมนม ผสมแป้งกับเครื่องผสม และเราเริ่มผสมโดยปิดเครื่องผสมและเมื่อแป้งดูดซับของเหลวเล็กน้อยให้เปิดเครื่องผสมและตีแป้งสักสองสามนาที ฟองอากาศขนาดเล็กควรก่อตัวบนแป้ง แป้งสำหรับแพนเค้กที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม และโปร่งสบายมาก อย่างสม่ำเสมอดูเหมือนว่า ครีมเปรี้ยวเหลว. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

2. ได้เวลาทอดแพนเค้กแล้ว จาระบีกระทะเหล็กธรรมดาที่อุ่นดีหรือกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำมันหมูบนส้อม เรารวบรวมแป้งด้วยทัพพีขนาดเล็กแล้วเทลงในกระทะเป็นมุม หมุนกระทะให้แป้งกระจายทั่วกัน ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายพลิกหรือกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

3. แพนเค้กทั้งหมดที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะวางซ้อนกันบนจานแบนขนาดใหญ่

4. ตอนนี้เราต้องเตรียมไส้สำหรับเค้กชั้นกับแพนเค้ก สิ่งที่สำคัญที่สุดที่เราจะมีคือชั้นของหัวตับ

หัวตับปรุงอาหาร

ดูสูตรตับบดแบบละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์ และในสูตรนี้ฉันจะพูดถึงสั้น ๆ ดังนั้น, ตับเนื้อเราล้างเอาฟิล์มหนาออกและตัดเส้นเลือดใหญ่ออก (สามารถเหลือเส้นเล็ก ๆ ได้เนื่องจากตับจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อและพวกมันจะถูกบดทั้งหมด) ใส่กระทะขนาดใหญ่ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หลายๆ ชิ้น หัวหอมและแครอทผสมในกระทะกับตับเนื้อ เติมน้ำให้ท่วมผักด้วยตับปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด - ตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วปรุงเนื้อหาในกระทะต่อไปจนสุก ตับพร้อมควรใช้ส้อมเจาะอย่างอิสระ แครอทและหัวหอมควรนิ่มและยืดหยุ่นได้ ในขณะที่ไม่ควรต้ม เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยบนกองไฟคือ 40 นาที เราทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยน้ำซุปส่วนหนึ่งเพื่อไม่ให้หัวแห้ง เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม

วิธีทำเค้กแพนเค้ก.

5. ถูบน เครื่องขูดหยาบแครอท.

6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดแครอทจนนิ่ม แครอทควรจะนิ่ม โปรดทราบว่าเมื่อทอดเราไม่ใส่เกลือทั้งหัวหอมหรือแครอทมิฉะนั้นจะปล่อยน้ำทั้งหมดและแห้งในเค้ก

7. หั่นหัวหอม ไม่ควรตัดให้ละเอียดเกินไปเพราะควรสัมผัสในเค้ก แต่คุณไม่สามารถสับหยาบๆ ทิ้งไว้ได้ มิฉะนั้นชั้นของเค้กจะเคลื่อนออกมา

8. ทอดหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ขบเคี้ยวฟัน สิ่งนี้ทำให้เค้กมีรสชาติที่ "เข้มข้นขึ้น"

9. เราฟอร์ม เค้กแพนเค้กพร้อมตับบดและผัก วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจานหรือจานแบนขนาดใหญ่

10. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ มันจะทำให้เค้กมีความอ่อนโยนเบาและรสชาติที่ถูกใจ รสชาติครีม. และแน่นอนว่าเค้กจะไม่แห้งกับเธอ

11. ทาตับบด

12. ปิดด้านบนด้วยแพนเค้ก กดเบา ๆ แล้วทาครีมแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว โยนแครอททอดลงไป เกลือเล็กน้อย

13. และแพนเค้กอีกครั้งและจาระบีอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยว และวางหัวอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงสลับชั้นกระจายแครอท, หัว, หัวหอม, หัวและอื่น ๆ ในวงกลมในแต่ละแพนเค้ก

14. ดังนั้นหัวหอมทอดจะไปกับชั้นนี้ เฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้มันเยิ้มมาก ชั้นของหัวหอมสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้ แต่อย่าหักโหม

15. เราปั้นเค้กแพนเค้กจนแพนเค้กหรือไส้หมด เค้กสูงและสวยมาก วางแครอทที่เหลือไว้บนครีมเปรี้ยวและเริ่มทาครีมด้านข้างของเค้กด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมกับการเคลื่อนไหวของยื่นจากบนลงล่าง ดังนั้นเราจะจัดด้านข้างของเค้กและให้รูปร่างสุดท้าย

16. เค้กเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม และคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที!

พายแพนเค้กแสนอร่อยและสวยงามพร้อมแล้ว! นี่คือความสวยงามของเขาในบริบท ทานให้อร่อย!

เค้กจากแพนเค้กตับ

ล้างตับแกะเอาหนังออก

ส่วนผสมสำหรับเค้กคุกกี้แพนเค้ก:

สูตร "เค้กแพนเค้กกับตับ" :

ขั้นแรกให้เตรียมแพนเค้ก ตีไข่แดงกับเนยนิ่ม เกลือ และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เท kefir ทั้งหมดลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแป้งทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

สุดท้ายใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วใช้ช้อนคนเบาๆจนเนื้อเนียน

แป้งออกจะหนา ฉันเลยเทลงไปตรงกลางกระทะแล้วใช้ทัพพีเกลี่ยเร็วๆ

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน

สำหรับการเติมให้ต้มตับและแครอทแยกกัน ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถทอดทุกอย่างรวมกันในน้ำมันพืช แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่นี่ทำให้อ้วนขึ้น.

ขูดตับต้มบนเครื่องขูด

เค้กแพนเค้กไส้ตับ

ในบรรดาเค้กนั้นมีของเค็มอยู่ไม่กี่ประเภท ซึ่งตับนั้นอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด เค้กนี้สามารถทำได้โดยการทาครีมตับกับเค้กจาก แป้งสาลีหรือคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น - ทำแพนเค้กตับแล้วเปลี่ยนไส้แครอทหัวหอมไข่และชีส อาหารจานนี้ไม่ง่ายเลย มันมักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุด แต่แม้กระทั่งในวันธรรมดา คุณแม่ที่ห่วงใยก็เตรียมเค้กแพนเค้กตับสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะแนะนำให้พวกเขาใช้ ตับแข็งแรงซึ่งพวกเขาไม่ต้องการกินเป็นอย่างอื่น คุณสามารถใช้ตับสำหรับสูตรใดก็ได้ แต่ที่ราคาไม่แพงอร่อยและราคาไม่แพงที่สุดคือไก่ซึ่งเราจะใช้ในการปรุงอาหาร

จำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับแพนเค้ก 16 ชิ้นซึ่งคุณสามารถทำเค้กแพนเค้กได้ 2 ชิ้นซึ่งจะเพียงพอสำหรับตารางเทศกาล ดังนั้นสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ครึ่งหนึ่ง ทำเค้กแพนเค้กประมาณสองชั่วโมง

สำหรับแพนเค้กเราต้องการ:

• ตับไก่ 700 กรัม (แม้ว่าคุณจะทานเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่งวงได้ แต่รสชาติจะไม่แตกต่างกันมากนัก)
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ขนาดใหญ่ หัวหอมหรือเล็กกว่า 3 - 4
• นมครึ่งลิตร
• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

ไส้แครอทหัวหอมซึ่งเราจะเปลี่ยนเค้กแพนเค้กเราจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 แครอทขนาดกลาง
• 2-3 หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยเล็กน้อย
• มายองเนสโฮมเมด (สามารถแทนที่ด้วยซื้อ, ครีม, ซอสครีมเปรี้ยว)

เราทำไส้ไข่ชีสจากสองส่วนผสม:

• ไข่ลวก 3 ฟอง
• 100 กรัม ชีสแข็ง.

สำหรับ ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถใช้แทนมายองเนสได้:

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้สีเขียวเมล็ดทับทิมมีรสชาติและสีสันที่ดีซึ่งคุณสามารถวางรูปแบบที่สวยงามได้

ทำเค้กแพนเค้ก เริ่มต้นด้วยแพนเค้ก:

1. สิ่งสำคัญคือตับไก่ต้องปราศจากน้ำดีซึ่งจะเพิ่มความขมให้กับเค้กที่มีรสเค็ม หากตับเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมูต้องลอกหนังออก ใช้เครื่องบดเนื้อเราทำผายลมเพิ่มหัวหอมในกระบวนการสับและเท จำนวนที่ต้องการเกลือและพริกไทย.
2. เพิ่มไข่ลงในตับสับผสม
3. เพิ่มนม หากมาจากตู้เย็นคุณต้องปล่อยให้มันอยู่ในห้องสักพักเพื่อไม่ให้เย็น แต่คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่อง
4. เราเพิ่มแป้ง ในขั้นตอนนี้ ก้อนแป้งอาจก่อตัว ดังนั้นให้ผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. ใส่น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
6. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วเทส่วนผสมตับแพนเค้กทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดา แป้งไม่ต้องกระจายทั่วก้นกระทะ เพราะจะพลิกแพนเค้กยาก ขนาดควรเท่ากับจานเล็ก หากพลิกกลับด้านด้วยไม้พายอันเดียวได้ยาก ให้ใช้สองอัน (หรือไม้พายกับมีดกว้าง)

แพนเค้กสำเร็จรูปควรปล่อยให้เย็น ทำการบรรจุ:

1. หัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลาสามนาที
2. ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมและเก็บไว้ในกระทะจนนิ่ม
3. พริกไทยผสมแครอทหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการและปล่อยให้เย็น
4. เราทำไส้จากไข่และชีสแข็ง - เพียงแค่ผสมชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบและไข่สับละเอียด
5. เราเตรียมซอสครีมโดยการผสมส่วนผสม - มัสตาร์ด, ครีม, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทย.

เรารวบรวมเค้กตับแพนเค้ก:

เราเปลี่ยนแพนเค้กด้วยการเติมแครอทหัวหอมและชีสไข่ (คุณสามารถเลือกไส้ได้หนึ่งประเภท) ด้านบนเราทำมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ แต่รสชาติจะเป็น แตกต่างอย่างสิ้นเชิง) ตาข่ายนี้จะถูกดูดซับเมื่อเค้กแพนเค้กยืนระยะหนึ่ง โดยรวมแล้วจำเป็นต้องใช้ประมาณสิบชั้น โรยหน้าจานด้วยไข่ขูดและสมุนไพร คุณจะโรยด้วยเมล็ดทับทิมหรือใช้ทำลวดลายก็ได้

เค้กแพนเค้กควรอยู่ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ไส้และแพนเค้กอิ่มตัวด้วยซอสครีมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กตับ (สูตร)

จานนี้จะดูดีที่โต๊ะเทศกาลเพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - มีโปรตีนแคลเซียมและวิตามินมากมายซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เค้กสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาสำหรับครอบครัว แต่ยังสำหรับเพื่อน ๆ เมื่อพวกเขามาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1) ทำความสะอาดตับจากฟิล์มและท่อ ตัดเป็นชิ้น จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ

2) ใส่นมและไข่ลงในชามพร้อมตับ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

3) ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป. เทแป้งตับเล็กน้อยลงในกระทะ อบในรูปแบบของแพนเค้ก

4) ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5) หล่อลื่นตับแพนเค้กด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและแครอท จากนั้นวางซ้อนกันเป็นรูปเค้ก ตัดขอบของเค้ก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

6) ปล่อยให้จานเย็นและแช่ เสิร์ฟตัดเป็นส่วน ๆ

นม 1/2 ลิตร, ตับเนื้อ 1/2 กก., ไข่ 5 ฟอง, แป้ง 5-7 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, แครอท 3 หัว, หัวหอม 2 หัว

เค้กแพนเค้กตับ

ไข่ไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในชีวิตของเราเมื่อเวลาในการปรุงอาหารลดลงเหลือน้อยที่สุด ไม่มีอะไร ง่ายกว่าไข่เจียวหรือไข่คนซึ่งสามารถปรุงได้ในไม่กี่นาทีเช่นกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไข่ไก่อาหารเช้าดังกล่าวถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก - อย่างน้อยคุณก็สามารถมีชีวิตอยู่ได้อย่างปลอดภัยจนถึงมื้อค่ำโดยไม่ต้องคิดถึงอาหาร

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้อย่างแน่นอน สีขาวบางครั้งก็ให้ความหม่นหมอง

ในประวัติศาสตร์ เกลือมักเกี่ยวข้องกับภาวะเจริญพันธุ์

และอันไหน รสชาติที่แตกต่างกันใส่เกลือลงในอาหารจานโปรดของคุณ

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งพร้อมข้อดีมากมายซึ่งสามารถระบุได้ไม่รู้จบ

แป้งสาลีทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีและมีให้เลือกหลายแบบ เช่น ปลายข้าว แป้งวอลเปเปอร์, แป้งของเกรดที่หนึ่ง, ที่สองและสูงสุด

ก่อนอื่นมาทำแพนเค้กกันก่อน เราต้องการห้าชิ้น แต่ไม่มีแพนเค้กมากเกินไปดังนั้นเราจึงปรุงนมครึ่งลิตรทันที ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม ตีต่อเพิ่มแก้วนม เทแป้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องเพิ่มนมที่เหลือ ปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 30 นาที แป้งพร้อมใส่น้ำมันพืชเพื่อให้น้ำมันลอยตัว อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ทีนี้มาดูคุกกี้กัน ล้างตับและลอกหนังออก บิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกและกระเทียม

เค้กตับแพนเค้ก

เกือบทุกคนของเรา วันหยุดของครอบครัวตามเนื้อผ้ามีญาติและเพื่อน ๆ ทุกคนชื่นชอบ - เค้กตับ แต่คราวนี้ฉันได้ปรับแต่งเล็กน้อยและเตรียมมันด้วยการตีความใหม่และน่าสนใจ นี่คือการทดลองทำอาหารล่าสุดของฉัน

- ตับไก่ 400 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
– นม 1 แก้ว
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันพืช
- 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง

- 5-6 ช้อนโต๊ะ มายองเนสทำเอง
- 3 หัวหอม
- น้ำมันพืช
- เกลือเล็กน้อย
– 5-6 แพนเค้กปกติ

- มะกอกสองสามหลุม
- ผักชีฝรั่งสด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กตับ เราใส่ตับ, ไข่, หัวหอมและนมลงในโถปั่นแล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เกลือแป้งและน้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง - แป้งพร้อม จากนั้นเราทอดแพนเค้กตับสำหรับเค้กของเราในกระทะร้อนแห้งทั้งสองด้านจนสุก

ในแบบคู่ขนานในกระทะอื่นทอดหัวหอมสับจนเป็นสีทองแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

นอกจากนี้เรายังต้องการแพนเค้กธรรมดาสองสามอัน - คุณสามารถปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

เราสามารถเริ่มประกอบเค้กได้ก็ต่อเมื่อส่วนประกอบทั้งหมดเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

เราวางแพนเค้กธรรมดาและตับสลับกันบนจานหล่อลื่นด้วยมายองเนสและขยับด้วยหัวหอมทอดสีทอง

เราตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยวงมะกอกและผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้แช่สักสองสามชั่วโมง

เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) - ของว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุดใด ๆ เค้กตับจากไก่, เนื้อวัว, ตับหมู

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายจากตับ เค้กตับเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แม้แต่คนที่ไม่ชอบกินตับก็ยังกลืนอาหารจานนี้ไปทั้งแก้ม

เค้กตับ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำเค้กตับเพราะเชื่อว่ามันยาวและลำบาก ใช่คุณจะต้องเป็นคนจรจัด แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่น่ากลัวอย่างที่คิด

แพนเค้กสำหรับเค้กทำจากไก่, เนื้อวัวหรือ ตับหมู. ดีกว่าแน่นอนที่จะใช้ เครื่องในไก่เนื่องจากตับของนกปรุงได้เร็วกว่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ตับจะถูกล้างเอาส่วนเกินออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งจะอยู่ในฐานแป้งที่ได้ เพื่อไม่ให้แพนเค้กกลายเป็นยางให้ใส่ไข่ในอัตราหนึ่งชิ้นต่อเครื่องใน 200 กรัม

แพนเค้กอบจากแป้งพยายามไม่ให้หนาเกินไป

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทที่ปอกแล้วจะถูกส่งผ่านรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด จากนั้นผัดผักจนนิ่มและเย็น

ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับซอส กระเทียมถูกบีบลงไปด้วยการกดและผสม

จากนั้นวางแพนเค้กบนจานแบนทาด้วยซอสมายองเนส - กระเทียมแล้ววาง การบรรจุผัก. ปิดด้วยแพนเค้กถัดไปและทำซ้ำชั้น ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บเค้กไว้จนแพนเค้กและไส้หมด

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักไข่หรือข้าวโพด

ในเลเยอร์ คุณสามารถใช้สไลซ์ได้ มะเขือเทศสดหรือต้นหอม

สูตร 1. เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) จากตับเนื้อ

ตับเนื้อ - 400 กรัม

กระเทียม - สามกลีบ

1. เราผ่านการล้างตับและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดหลอดไฟ สับครึ่งอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมของตับ ที่นี่เราขับไข่เกลือพริกไทยและค่อยๆใส่แป้งตีทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เทแป้งตับที่ได้ลงในชามทาน้ำมัน เราติดตั้งในอุปกรณ์ ปิดฝา และเริ่มโปรแกรม "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที นำเค้กออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง พลิกกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ปอกเปลือกแครอทแล้วบดผ่านรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมันพืช พริกไทย เกลือจนนิ่ม

5. เรานำเค้กตับที่เสร็จแล้วออกจากชามเย็นบนตะแกรงแล้วผ่าครึ่งตามยาว

6. วางเค้กด้านล่างลงบนจานแบนเคลือบด้วยซอสมายองเนส - กระเทียมแล้วกระจายไส้ผักครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยชั้นที่สอง

7. ผสมไส้ผักที่เหลือกับซอสแล้วทาพื้นผิวของเค้กด้วยมวลที่ได้ โรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบนและใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่

สูตร 6. เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) กับมะเขือยาว

ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว

น้ำมันพืช 30 มล.

วอลนัท 50 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชี

1. บิดตับที่เตรียมไว้กับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้เทนมและน้ำมันพืชใส่เกลือ ผงฟู. ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งโดยไม่มีก้อนความข้นของครีมเปรี้ยว ทำแพนเค้กบาง ๆ จากแป้ง

นี้เป็นอย่างมาก จานราคาถูก. ดังนั้นหากมีความจำเป็นต้องประหยัดเงินงบประมาณของครอบครัวโดยไม่ลดทอนคุณภาพของอาหาร นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถช่วยคุณได้ สามารถเตรียมม้วนแพนเค้กด้วย ไส้ต่างๆแต่วันนี้เราจะทำมันกับตับไก่บด ม้วนดังกล่าวดูดีและรับประทานอย่างมีความสุขบนโต๊ะใด ๆ - ทุกวันและเทศกาล

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

สำหรับแพนเค้กบาง:

น้ำ -250 -300g

แป้ง - 1 ถ้วย

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

ตับไก่ - 200 กรัม (สามารถใช้ตับอื่นได้)

เนย - 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยสเปรดได้หากมีเงินแน่นมาก)

หัวหอม - 1-2 หัวหอมขนาดกลาง

แครอท -1 ชิ้น

พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

จากแป้ง, น้ำ, ไข่ปรุงอาหาร ปะทะ. พักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งฟู ก่อนอบแพนเค้ก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง - วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดได้ อบแพนเค้กจากแป้งนี้ จัดเรียงแพนเค้กทีละชิ้นโดยวางซ้อนกัน
สับหัวหอมถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดหรือตุ๋นในกระทะ ใส่ตับลงไปผัดจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง .. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากผู้ใหญ่กินเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มคอนญักหรือวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเนยนิ่มผสมหรือตีให้เข้ากัน - จากนั้นแพนเค้กจะทาให้ทั่ว

กระจายแพนเค้ก
ม้วนแพนเค้ก
ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ สามารถตกแต่งด้านบนของม้วนได้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - มากถึง 10 ชิ้น;
• ตับ - 300 กรัม (เนื้อ, ไก่, ไก่งวง);
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 100 มล.
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• แชมเปญ - ไม่จำเป็น;
• ชีสแปรรูป - 1-2 แพ็ค;
• มายองเนส - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
• วอลนัท - กำมือ;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

ขอนำเสนอความอร่อยและ เค้กวันเกิดซึ่งรวมสองทั้งหมด อาหารจานดัง. ก็จะเป็นแพนเค้กตับเป็ดด้วย ไส้หอมจากผักและชีส เค้กแพนเค้กกับตับสามารถนำมาประกอบกับอาหารรัสเซียได้ ฉันมักจะเสิร์ฟเค้กนี้ให้กับแขกที่มาทานอาหาร โต๊ะเย็น. ฉันแบ่งปันของฉันด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กแพนเค้กกับสูตรตับพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กแพนเค้กกับตับ
ก่อนอบหนาแน่น แพนเค้กบาง ๆใช้สูตรที่คุณชื่นชอบและพิสูจน์แล้ว คราวนี้ฉันทำแพนเค้กบาง ๆ ในนม สิ่งสำคัญที่นี่คือการใช้กระทะพิเศษสำหรับแพนเค้ก
ล้างตับในน้ำ
ในชามที่มีตับตีไข่ไก่ 1-2 ฟอง (ดิบ) เท แป้งสาลี. บดแป้งตับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ จากนั้นเติมน้ำ เกลือ และน้ำตาล เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย (ผักชียี่หร่าและพริกไทยดำ) ลงในแป้ง
แป้งตับจะคล้ายกับแป้งแพนเค้กกึ่งเหลว พักแป้งไว้บนโต๊ะสักครู่
หั่นผักเป็นเส้นบางๆ ที่นี่คุณสามารถใช้ ผักต่างๆตามรสนิยมของคุณ
ผัดผักในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
อบในกระทะแพนเค้ก แพนเค้กตับ. หล่อลื่นกระทะด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมัน
แพนเค้กพร้อมกองจากตับในกองบนจาน
ตอนนี้ปรับขนาดแพนเค้กทั้งสองประเภทให้เท่ากัน: มืดและสว่าง ใช้จานตัดแพนเค้กสีอ่อน
วางเค้กแพนเค้กเบา ๆ ชิ้นแรกลงบนจานกว้างทาด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว
กระจายผักทอดบนเค้ก
ใส่เลเยอร์ถัดไป เค้กตับทาซอสและชีสละลาย
ประกอบเค้กของคุณต่อไปโดยสลับชั้นไส้
ปิดชั้นสุดท้ายของเค้กด้วยแพนเค้กเบา ๆ
เคลือบแพนเค้กตับด้วยครีมและมายองเนส
โปรตีนขูดและ วอลนัทโรยเค้กทุกด้าน
ตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยคุกกี้ตรงกลางด้วยดอกกุหลาบแพนเค้กและก้านผักชีฝรั่ง ปล่อยให้แพนเค้กตับใส่และแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง ตอนนี้ของคุณใด ๆ งานฉลองจะเสริมด้วยจานที่อร่อยและสวยงาม

หมายเหตุ:

• สูตรนี้ฉันใช้ตับไก่งวง แต่อย่างอื่นจะทำ - เนื้อวัว, หมู, ไก่

ตับบดโฮมเมด - อร่อยเผ็ดปานกลาง ของว่างสำหรับตารางวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับผู้ชายครึ่งหนึ่งสำหรับแอลกอฮอล์ การทำแพนเค้กจากตับเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและลำบากพอสมควร แป้งตับนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและตัวแพนเค้กก็มีกลิ่นหอม

แพนเค้กเตรียมจากตับไก่แช่เย็น เราจะใช้เป็นไส้อ่อน ชีสกระท่อมกับแครอทย่างกับหัวหอมและกระเทียม

ด้านบนเราจะทำความคุ้นเคยกับ รายการที่สมบูรณ์ส่วนผสมและดำเนินการเตรียมแป้งตับ

ตับไก่แช่เย็นจะต้องหมุนในเครื่องบดเนื้อ

แบ่งไข่ไก่เป็นตับสับ

มาเทนมกันเถอะ

จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

เกลือเล็กน้อย

ใส่แป้งสาลีลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งขนมออกมาค่อนข้างหนา

ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ไม่ควรมีก้อนตับขนาดใหญ่

จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เทแป้งตับลงบนพื้นผิวทอด แป้งควรกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในรูปแบบของแพนเค้ก อบแพนเค้กเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

กลับด้านแล้วอบอีกด้านต่ออีก 5 นาที คุณสามารถปิดกระทะขณะทอด

แพนเค้กสำเร็จรูปจากตับไก่วางซ้อนกันและรอจนกว่าแพนเค้กจะเย็นลง

เราจะใช้เป็นไส้ แครอททอดและชีสนมเปรี้ยว ผัดแครอทกับหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช หล่อลื่นพื้นผิวของแพนเค้กตับด้วยชีสนมเปรี้ยว กระจายแครอททอดไว้ด้านบน

ม้วนแพนเค้กอย่างระมัดระวัง แพนเค้กตับเย็นมีความยืดหยุ่นในการทำงาน - ไม่แตกหรือแตก

เราวางช่องว่างบนจานแบน

ตับแพนเค้กพร้อมแล้ว! เก็บในช่วงเวลาสั้นๆ ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้จางหาย เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ ประดับด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ