พายคอทเทจชีสกับเตาอบลูกเกด พายเต้าหู้กับลูกเกด

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะอบ พายชีสกระท่อมกับลูกเกด. โอ้ช่างอร่อยอบ พายชีสกระท่อมกับลูกเกดทุกวันและคุณจะไม่เบื่อ

สูตรพายเต้าหู้กับลูกเกด

5 จาก 1 บทวิจารณ์

ชีสเค้กกับลูกเกด

ชีสเค้ก

ประเภทอาหาร: เบเกอรี่

อาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• 250 กรัม - แป้ง
• 125 - เนย,
• 4 อย่าง - ไข่,
• น้ำตาล - 275 กรัม,
• 100 กรัม - ลูกเกด
• 1 ชิ้น - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• 750 - เนยแข็งพร่องมันเนย,
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น,
• 25 - semolinaบดละเอียด,
• ครีม - 100 กรัม,
• ถั่วพิสตาชิโอสับ - 10 กรัม
• ใบสะระแหน่
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมจนแป้งเนียน เนยนิ่ม น้ำตาล 125 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย เปลือกมะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและนวดแป้ง
2. ห่อ แป้งพร้อมในกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. สำหรับการบรรจุ: ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงบีบของเหลวส่วนเกินออก แบ่งไข่ที่เหลือ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง บดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นครีม
4. เพดานมันฝรั่ง
5. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำทันที
6. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแดง
7. ค่อยๆผัดในมันฝรั่ง สุดท้ายใส่ไข่ขาวและลูกเกด
8. วางชอร์ตครัสเพสตรี้บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วคลึงเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. วางถาดอบด้วยเพสตรี้เพื่อให้ด้านข้างของเพสตรี้ก่อตัวกับด้านข้างของเพสตรี้ กระจายไส้ด้านบน
9. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที
10. ทิ้งเค้กไว้ให้เย็นในเตาอบที่ปิดอยู่
11. ตีครีม ตกแต่งเค้กแต่ละชิ้นด้วยดอกกุหลาบครีม
12. โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

แคลอรี่: 334

อร่อย! พายเต้าหู้กับลูกเกด

วิธีการอบ พุดดิ้งชีสกระท่อมเราบอกคุณแล้วว่าตอนนี้ถึงเวลาอบคอทเทจชีสพายกับลูกเกดแล้ว โอ้ช่างอร่อยจริงๆ อบคอทเทจชีสพายกับลูกเกดอย่างน้อยทุกวันแล้วคุณจะไม่เบื่อ คอทเทจชีสพายกับลูกเกด สูตร 5 จาก 1 รีวิว คอทเทจชีสพายกับลูกเกด พิมพ์ คอทเทจชีสพาย ผู้แต่ง: Povarenok ประเภทอาหาร: ขนมอบ อาหาร: ส่วนผสมของรัสเซีย 250 กรัม - แป้ง 125 กรัม - เนย 4 ชิ้น - ไข่, น้ำตาล - 275 กรัม, 100 กรัม - ลูกเกด 1 ชิ้น - ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก 750 กรัม - คอทเทจชีสไร้ไขมัน มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น 25 กรัม - เซโมลินาบดละเอียด ...

อันนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวของฉัน พายชีสกระท่อมกับลูกเกด m สำหรับข้อดีอื่น ๆ ทั้งหมดนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็ว พายนี้แตกต่างจากที่อื่น ๆ ตรงที่ไม่จำเป็นต้องทำเค้กแยกต่างหากไส้แยกต่างหาก และไม่จำเป็นต้องทำแป้งสำหรับพาย เศษทรายใช้เป็นฐานสำหรับพายนมเปรี้ยวซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับการเติมที่ดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีสจริง ๆ ที่เพิ่งปรุงสุกไม่นานไม่เปรี้ยวฉ่ำไม่แห้งและค่อนข้างอ้วน เพิ่มลูกเกดลงในนมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือผิวส้มเล็กน้อยเพื่อชดเชยรสหวานได้

นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว จำนวนส่วนผสมที่เผยแพร่ค่อนข้างมาก ไม่น่าที่คุณจะกินมันในครั้งเดียว ทำให้ประมาณ 20 เสิร์ฟ พายชีสกระท่อมกับลูกเกดอิ่มมากและคุณจะไม่กินมากเกินไป คุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมคอทเทจชีสพายกับลูกเกด พายห่อด้วยกระดาษฟอยล์เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี น้ำหนักของพายมากกว่าสองกิโลกรัม พายหนึ่งร้อยกรัมมี 304 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

สำหรับ เศษทราย:

• เนย -180 ก.
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• กรดอะซิติกเพื่อดับโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย- ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 3 ถ้วย

สำหรับการเติมเต้าหู้:

• คอทเทจชีสไขมันโฮมเมด - 1 กก
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลิน - บรรจุภัณฑ์หรือกลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา

พายคอทเทจชีสกับลูกเกด - สูตร

เตรียมฐานสำหรับพายในรูปของเศษทราย นำเนยมาตั้งให้นิ่มมาก ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ รวมในชามขนาดใหญ่แป้ง, โซดา, slaked กรดน้ำส้มน้ำตาลและเนย

บดเนื้อหาทั้งหมดของชามโดยตรงด้วยมือของคุณ ไม่ต้องอาย มันยากที่จะบรรลุผลดังกล่าวด้วยช้อน เป็นผลให้เศษทรายก่อตัวอยู่ใต้มือของคุณ

สำหรับการเติมพายตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสมแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปผสมทุกอย่าง

ล้างลูกเกดและทำให้แห้งและเพิ่มลงในไส้

แยกเศษทรายส่วนที่สี่ออก พักไว้สำหรับโรยพายนมเปรี้ยว กระจายเศษที่เหลือ ชั้นที่เท่ากันในถาดอบลึกที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน

เทนมเปรี้ยวใส่ลูกเกดด้านบน

โรยเค้กด้วยเศษทรายที่เหลือ

สูตรง่ายๆสำหรับพายกับคอทเทจชีสและลูกเกดของอาหารรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 266 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 266 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• ประเภทจาน: เบเกอรี่

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา 0.3 ซอง
• น้ำมันมะกอก 65 มล.
• คอทเทจชีส 180 ก
• แป้งโดว์ 1 ซอง
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง
• ลูกเกด 0.5 กอง
• น้ำ 0.5 สแต็ค

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. พายกับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นขนมอบที่หวานและน่าพอใจทีเดียว แป้งซึ่งรวมถึงคอทเทจชีสมีความหนาแน่นมากกว่า แป้งบิสกิตดังนั้นเค้กจึงออกมาน่าพอใจ ฉันเอาลูกเกดเป็นไส้สำหรับพายและคุณก็ทำได้เช่นกัน ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเช่น บลูเบอร์รี่หรือลูกเกด อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่า เบอร์รี่สดเมื่ออบน้ำจะถูกปล่อยออกมาเนื่องจากเค้กเปียก แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับลูกเกด เตรียมแป้ง: แบ่ง 2 ไข่ดิบลงในชามสำหรับตี
2. ขั้นแรกตีไข่ 1 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ เมื่อน้ำตาลทั้งหมดอยู่ในชาม ตีประมาณ 1 นาทีจนเนียน
3. เท 1/1 ลงในแป้ง, ส่วน น้ำตาลวานิลลาและตีจนเนียน
4. เทน้ำมันมะกอกลงในแป้ง ตีแป้งด้วยเครื่องผสม เอาชนะในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณเพียงแค่ต้องได้ความสม่ำเสมอ
5. เทคอทเทจชีสลงในแป้งแล้วตีเป็นเวลา 1 นาทีจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนนุ่มมากขึ้นเพื่อไม่ให้ชิ้นเล็ก ๆ เข้ามาในพายที่ทำเสร็จแล้ว
6. เทถุงผงฟูลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
7. สำหรับการทดสอบที่เราใช้ แป้งสาลี พรีเมี่ยมและให้แน่ใจว่าได้กรองแล้ว ใส่แป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากันแนะนำให้ผสมแป้งด้วยช้อน
8. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
9. ม้วนลูกเกดในแป้งแล้วใส่แป้งผสม ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มผลเบอร์รี่สดแทนลูกเกด
10. ความสม่ำเสมอของแป้งนั้นชวนให้นึกถึง ครีมข้น. หากต้องการให้เพิ่มแป้ง ทาแบบฟอร์ม น้ำมันมะกอกแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
11. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่ใน เตาอบร้อนแบบทดสอบ อบเค้กประมาณ 45 นาที ไม้ขีดไฟควรแห้งเมื่อเจาะ พายร้อนนำออกจากแม่พิมพ์และเย็น
12. ตัดเค้กอุ่นๆ ชิ้นแบ่งและเสิร์ฟพร้อมชา พายกับคอทเทจชีสมีรสหวานปานกลางดังนั้นคุณสามารถกินมันได้ แยมเบอร์รี่แยม คาราเมล นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง

คอทเทจชีสและ การอบแบบโฮมเมดดูเหมือนจะเป็นความสำเร็จอย่างมากในครอบครัวของเรา ผลิตภัณฑ์นมหมักโดยทั่วไปแล้ว จะเกิดขึ้นบนโต๊ะวันเว้นวัน และฉันไม่ปล่อยให้เตาอบว่าง แพนเค้ก หม้อตุ๋น และพายด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดจัดทำขึ้นตาม สูตรที่แตกต่างกันอยู่บนโต๊ะของเราเป็นประจำ ดังนั้นคำถามของวันนี้คือสิ่งที่จะทำจากการอบ - เค้กทรายกับคอทเทจชีสและลูกเกด ตัดสินใจทันที เพื่อพายออก ขนมชอร์ตครัสมันกลายเป็นร่วนกับคอทเทจชีสในสูตรเราใช้ไข่แดงเท่านั้น ให้ความนุ่มของเนื้อเค้ก ไส้เต้าหู้และลูกเกดช่วยเสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันปล่อยให้การเปลี่ยนแปลงในปริมาณของคอทเทจชีสที่คุณเลือกทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ

สำหรับการทดสอบ

• กรัม 200 น้ำตาล
• 4 ไข่แดง
• มาการีนครีม 200 กรัม
• แป้ง 3.5-4 ถ้วยตวง
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก

• ชีสกระท่อม - 300-500 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดไร้เมล็ด 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและอบเชยเล็กน้อย

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย

เราใส่ไข่แดง 4 ฟองที่แยกจากโปรตีนลงในภาชนะเฉพาะ เทน้ำตาลและเกลือลงไปที่นั่น

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

หลังจากละลายมาการีนและรอให้เย็นลงเล็กน้อย รวมกับส่วนผสมของไข่แดง ผสมอย่างรวดเร็ว

เทแป้งลงในชามอีกใบผสมกับโซดา เมื่อทำหลุมตรงกลางเนินแป้งแล้วให้เทส่วนผสมที่ได้ลงไป

ผัดด้วยไม้พายจนได้เนย ขนมชอร์ตครัสมันควรจะแตกสลายภายใต้มือของคุณและไม่รวมตัวกันเป็นก้อนใหญ่

ไปที่การบรรจุกันเถอะ ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาล, อบเชยและเกลือลงในชามอีกใบแล้วใส่ไข่ที่นั่นหลังจากแตกมัน บดส่วนผสมเต้าหู้อย่างระมัดระวัง

ลูกเกดล้างให้สะอาดแล้วนึ่งในน้ำเดือด 5 นาที ใส่ลงไปด้วย และผสมอีกครั้ง

เมื่อทาน้ำมันเบา ๆ น้ำมันพืชกระจายแป้งครึ่งหนึ่งในชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ กดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือ

กระจายอยู่ด้านบน มวลนมเปรี้ยว.

คลุมด้วยแป้งที่เหลือและเกลี่ยให้เรียบ พร้อมขนมอบจะได้สีน้ำตาลอ่อนหลังจากใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 210 องศาและหลังจากนั้นเพียง 25 นาที

นำออกจากเตาอบโดยไม่นำออกจากถาดอบ ทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งของเราเย็นลง จากนั้นให้ตัดพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและลูกเกดออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟบนโต๊ะ