แยมฝากวิธีทำวุ้นด้วยค่ะ เยลลี่แยมเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรทีละขั้นตอน

เจลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่เบาและอร่อยมากที่เรามักจะเสิร์ฟเป็นของหวาน แน่นอน วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อผงสำเร็จรูปมาเจือจางด้วยน้ำเดือดแล้วรอจนเยลลี่แข็งตัว แต่ผงดังกล่าวมีสีและรสชาติ และการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรมในตลาดก็เฟื่องฟูขึ้นทุกวัน นั่นคือเหตุผลที่เราจะเตรียมแยมเยลลี่กับเจลาติน

• เมื่อเตรียมเยลลี่ไม่ควรใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมเนื่องจากเจลาตินมีปฏิสัมพันธ์กับโลหะนี้ความละเอียดอ่อนจะมืดลงและได้รับ รสชาติไม่ดี. จานที่เหมาะคือกระทะเคลือบ
• เพื่อเพิ่มรสชาติของขนม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แห้งที่ดี
• เจลลี่ไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับการออกแบบให้สวยงามอีกด้วย ใช้ถั่วสับ ช็อกโกแลต ผลไม้แห้ง คาราเมล หรือวิปปิ้งครีมในการตกแต่งขนม
• เพื่อให้เยลลี่เป็นไฮไลท์ที่แท้จริง ตารางวันหยุด, จัดวางเป็นชั้นๆ. เพียงจำไว้ว่าแต่ละชั้นจะต้องแข็งตัวดีก่อนที่จะเทชั้นถัดไป
• เจลาตินสามารถแทนที่ด้วยวุ้นวุ้นหรือเพคตินได้อย่างปลอดภัย

สูตรง่ายๆสำหรับของหวานแสนอร่อย

เราขอแนะนำให้เริ่มจาก ทางที่ง่ายทำเยลลี่จากแยมด้วยเจลาติน สูตรพร้อมรูปถ่ายจะกลายเป็น เครื่องช่วยการมองเห็นสำหรับนักทำขนมมือใหม่ พื้นฐานของอาหารอันโอชะของเรา - แยมลูกเกดแต่คุณสามารถเลือกอื่น ๆ ที่คุณชอบ

สารประกอบ:

• แยม 250 กรัม
• น้ำกรอง 800 มล.
• เจลาติน 50 กรัม

การทำอาหาร:

• ใน กระทะเคลือบวางแยมและเติมด้วยน้ำกรอง ผสมให้เข้ากัน

• นำน้ำเชื่อมไปต้มที่ระดับกลางของเตาแล้วยกกระทะออกจากเตา

• จากนั้นกรองน้ำเชื่อมและแยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่

• เจือจางเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

• เราใส่ภาชนะที่มีเจลาตินบวม อ่างอาบน้ำและอย่างที่พวกเขาบอกว่าให้ละลายจนกว่าเม็ดทั้งหมดจะละลาย

• จากนั้นใส่ส่วนผสมเจลาตินลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟ ข้อควรระวัง: อย่านำไปต้ม!

• เทเยลลี่ของเราลงในแก้วและรอจนกว่าจะเย็นลง

• จากนั้นเราก็ใส่แก้วเยลลี่ในตู้เย็นจนกว่าขนมจะแข็งตัว ของหวานพร้อมสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

Apple jelly - ความสุขของฟันหวาน

คุณจะทำเยลลี่จากแยมและเจลาตินได้อย่างไร? มาทำอาหารกันเถอะ ของหวานแสนอร่อยซึ่งเป็นรากฐาน แยมแอปเปิ้ล. หากแยมของคุณมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเหล้าจะทำให้ของหวานของเราชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ แยมแอปเปิ้ล
• เจลาติน - 25 กรัม
• เพื่อลิ้มรสน้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้าหวาน
• 1 เซนต์ น้ำกรอง

การทำอาหาร:

• เทเจลาตินกับน้ำกรองแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว เราต้องการของเหลว 150 มล.

• แยมเจือจางด้วย 1 ช้อนโต๊ะ กรองน้ำ เติมเหล้า น้ำตาลทราย ชิมรสและเคี่ยวที่ระดับกลางของเตาจนผลึกละลายหมด
• เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ใส่เจลาตินลงไป น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงผสม เมื่อส่วนผสมเย็นลง เทลงในแม่พิมพ์

• เราใส่การรักษาในตู้เย็นและรอให้เยลลี่แข็งตัวดี โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
• ตัดของหวานพร้อมเท ครีมเปรี้ยวหรือวิปปิ้งครีม พร้อมเสิร์ฟ

ทำอาหารเชอร์รี่กับไวน์

มาทำให้งานของเราซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและเตรียมเยลลี่กับไวน์ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ขนมแก่เด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่จะชอบอย่างแน่นอน และถ้าคุณแทนที่เจลาตินด้วยเพคติน คุณจะได้รสชาติที่กลมกล่อมจนสามารถทาบนขนมปังปิ้งได้

สารประกอบ:

• แยมเชอร์รี่ 150 กรัม
• 3.5 เซนต์ ไวน์แดงแห้ง
• ½ เซนต์ น้ำมะนาว;
• เจลาติน 80 กรัม
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ผสมไวน์ในชามเคลือบ น้ำมะนาวและเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้า วิธีการทำเช่นนี้เรารู้แล้ว
• เรานำผลเบอร์รี่ออกจากแยมแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมที่เหลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มรสชาติของของหวานด้วยอบเชย โป๊ยกั๊ก หรือกานพลู
• เราวางกระทะบนเตาและที่ระดับเล็ก ๆ ของเตาให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากเดือด
• เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปแข็งตัวในตู้เย็น
• เราตกแต่งอาหารอันโอชะเสร็จแล้วด้วยแยมเชอร์รี่

เจลลี่หลายชั้น - ตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเยลลี่แยมสามชั้นที่บ้านกัน เลือกแยมใด ๆ และดำเนินการต่อ - สร้างของคุณเอง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. ข้อควรระวัง: กำหนดปริมาณของกรดซิตริกและวานิลลินเพื่อลิ้มรส แต่โปรดจำไว้ว่าเราจะเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแต่ละชั้นดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป

สารประกอบ:

• แยมใด ๆ 100 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• 1.5 เซนต์ น้ำกรอง
• ครีมเปรี้ยว 600 มล.
• 1.5 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา ผงโกโก้;
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• รสมะนาว

การทำอาหาร:

• เจลาตินเจือจางด้วยน้ำกรองแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นเราก็ละลายเจลาตินตามปกติในอ่างน้ำ
• เราแบ่งส่วนผสมเจลาตินออกเป็นสามส่วนเทลงในภาชนะต่างๆ เราปิดไว้เพื่อไม่ให้เจลาตินแข็งตัว
• สำหรับชั้นแรกเราต้องผสมน้ำตาลทรายครึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว 200 มล. แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย
• ใส่ผงโกโก้ วานิลลา มะนาว และกาแฟ
• ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมเจลาตินส่วนหนึ่งลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
• เราทิ้งเยลลี่ชั้นแรกไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสี่สิบนาทีเพื่อให้มันแข็งตัว ข้อควรระวัง: อย่าใส่เจลลี่ในช่องแช่แข็ง
• สำหรับชั้นที่สองให้ตีไข่และตีครีมเปรี้ยว 200 มล. และน้ำตาลครึ่งแก้ว ใส่เลมอน วานิลลา และส่วนผสมเจลาตินส่วนที่สอง
• ผสมและเทชั้นที่สองที่ด้านบนของชั้นแรก เรายืนเยลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• ชั้นที่สามเตรียมจากแยม (ต้องนำผลเบอร์รี่ออกก่อน) น้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยวที่เหลือ ใส่เลมอน วานิลลา และเจลาตินส่วนสุดท้าย
• ผสมและเทชั้นที่สามลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
• เจลลี่สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และเสิร์ฟ

สำหรับหลาย ๆ คน เยลลี่เกี่ยวข้องกับของหวานที่ทำจากแป้งที่ต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว ในความเป็นจริงสามารถเตรียมได้ที่บ้านและเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นคุณควรใช้แยมโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ อาหารอันโอชะดั้งเดิมเหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำปกติและโต๊ะรื่นเริง

นอกจากนี้ของหวานยังมีประโยชน์เพราะไม่มีสารเคมีและรสชาติ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายจำนวนมาก รวมทั้งเจลาติน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่นๆ

วิธีทำเยลลี่กับเจลาตินจากแยม?

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเพราะมีส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับแยมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เหลวเกินไป หรือในกรณีนี้เพื่อให้ขนมแข็งตัวได้แน่นอนว่าควรทานเจลาตินให้มากขึ้น

ส่วนผสมที่ใช้:

• แยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำตาล, น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มด้วยการแช่เจลาตินลงไป น้ำเย็น. ควรใช้ของเหลวต้ม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วน: ผง 1 ส่วนต่อของเหลว 10 ส่วน ต้องทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินพองตัว ในตอนนี้ เรามาต่อกันที่แยม ควรเจือจางด้วยน้ำสองแก้ว กรองเอาออก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือผลไม้.

หากความหวานไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ น้ำเชื่อมที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

ได้เวลากลับไปที่เจลาตินแล้ว นำไปตั้งไฟปานกลางแล้วกวนตลอดเวลาจนเป็นของเหลว แต่ไม่ต้องเดือด แล้วนำมาผสมกับน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้สามารถใช้ในการปรับปรุงรสชาติและเครื่องปรุง ควรวางไว้ที่ก้นแจกันหรือแก้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

เทน้ำเชื่อมเหนือผลเบอร์รี่และเมื่อมันกลายเป็น อุณหภูมิห้องคุณสามารถย้ายคอนเทนเนอร์ไปที่ตู้เย็น ของหวานควรยืนเป็นเวลาห้าชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์ เมื่อเสิร์ฟวุ้นสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาลผง หรือใบสะระแหน่

วิธีทำวุ้นสามชั้นจากแยม?

ของหวานดั้งเดิมที่เตรียมไว้ที่บ้านจะไม่ด้อยกว่าสิ่งใด ตัวเลือกร้านอาหาร. การทำวุ้นด้วยมือของคุณเองคุณจะมั่นใจในคุณภาพและประโยชน์ของมันดังนั้นคุณจึงสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย

ส่วนผสมที่ใช้:

• แยม - 100 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง;
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 1 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป - 1.3 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน, กรดซิตริก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับแยมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และลูกเกดเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ ความคิดริเริ่มของของหวานอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันประกอบด้วยชั้นต่างๆ

เทน้ำต้มเย็นและเจลาตินลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง อุ่นของเหลวด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนเจลาตินละลายหมด เทปริมาตรของเหลวทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมือนกันสามใบซึ่งต้องปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันการแข็งตัว

ในการสร้างชั้นแรกคุณต้องเชื่อมต่อ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 200 กรัมครีมเปรี้ยวและผสมจนละลายหมด ใส่โกโก้ กาแฟ กรดมะนาวและวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งเจลาตินหนึ่งเสิร์ฟที่นั่น ใช้ตะกร้อมือ ตีทุกอย่างแล้วเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ทางที่ดีควรใช้ชามใสเพื่อที่คุณจะได้เห็นชั้นของเยลลี่ จำเป็นต้องใส่ทุกอย่างในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดเป็นเวลา 40 นาที จนแข็งไปหมด. สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ช่องแช่แข็งเนื่องจากน้ำจะตกผลึกแทนที่จะทำให้แข็งตัว

ในการเตรียมชั้นถัดไป คุณต้องตีไข่โดยใช้ที่ตี เชื่อมต่อครีมเปรี้ยว 200 กรัม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและไข่ เพิ่มกรดซิตริก, วานิลลินและเจลาตินบางส่วนที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงบนชั้นแรกที่แช่แข็งแล้ว วางภาชนะในตู้เย็นประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ตอนนี้มีชั้นที่สาม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและแยมที่เหลือซึ่งควรนำผลเบอร์รี่ออก จำไว้ว่าหากน้ำเชื่อมมีความข้นหนืดเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยได้ คุณต้องการ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม. ส่งกรดซิตริก วานิลลิน และหนึ่งในสามของเจลาตินไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงบนชั้นที่สองที่แช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ทุกอย่างแยมเยลลี่พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟในแก้วหรือจุ่มลงใน น้ำร้อนสักสองสามวินาทีแล้วกลับด้านลงบนจาน

วิธีทำเยลลี่กับไวน์จากแยม?

ของหวานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมกาแฟหรือชาสักถ้วย เนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์จึงไม่แนะนำให้เด็กรับประทานเยลลี่นี้

ส่วนผสมที่ใช้:

• แยมเชอร์รี่ - 150 กรัม
• ไวน์ - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เพคติน - 80 กรัม
• น้ำตาล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพคตินเป็นหนึ่งในสารก่อเจลที่มีอยู่ซึ่งพบในผลไม้และผลเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเจลาติน รวมไวน์ น้ำมะนาว และเพคตินในภาชนะ จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากแยมและควรเติมน้ำเชื่อมที่เหลือลงในไวน์ หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายและปรับปรุงรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู หรือโป๊ยกั๊กลงในส่วนผสมได้

โปรดทราบ: ไวน์จะต้องเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่ผง! ทุกอย่างต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที หลังจากเดือด จากนั้นแบ่งส่วนผสมใส่ภาชนะหรือขวดโหล สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่จากแยม วางภาชนะในตู้เย็น

ตามสูตรนี้แยมเยลลี่ไม่หนาเท่าขนมที่คุ้นเคย แต่ทั้งหมดเป็นเพราะใช้เพคติน เจลลี่ดังกล่าวสามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือทาร์ต

สูตรเยลลี่กับแยมและเหล้า

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมสำหรับผู้ใหญ่ ด้วยการใช้สุราทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

ส่วนผสมที่ใช้:

• แยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 25 กรัม
• เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

แยมโฮมเมดต้องเจือจาง 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดหลังจากเลือกผลเบอร์รี่แล้ว ผสมน้ำเชื่อมกับน้ำตาล เจลาติน แล้วตั้งไฟเล็กน้อย คนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นเติมเหล้า กรองส่วนผสมและทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย กระจายผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์เทส่วนผสมและแช่เย็นจนแข็งตัว

สูตรสำหรับเยลลี่แยมสะระแหน่โฮมเมด

ของหวานสดชื่นและเป็นต้นฉบับด้วยสะระแหน่ มันจะดีกว่าถ้าใช้ใบสด แต่ใบแห้งแช่ในน้ำอุ่นก็ใช้ได้เช่นกัน

ส่วนผสมที่ใช้:

• แยมแอปเปิ้ล - 250 กรัม
• มิ้นท์ - 1 พวง;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้แยมแทนแยมได้ จะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง เติมน้ำลงในน้ำซุปข้นและน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ สับสะระแหน่ด้วยมีดและเพิ่มน้ำซุปข้น ต้องใส่มวลทั้งหมดบนความร้อนขั้นต่ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที

เทเจลาติน น้ำเย็นและปล่อยให้มันพองตัว จากนั้นใส่ลงในน้ำซุปข้นและปรุงอาหาร คนจนละลายหมด เจลลี่จะต้องแบ่งออกเป็นแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ในฤดูหนาวของ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ที่คุณฝันถึง แต่พนักงานต้อนรับที่มัธยัสถ์จะมีเหยือกในถังขยะเสมอ แยมอร่อย. จริงอยู่และอาหารอันโอชะนี้สามารถเบื่อได้ เพื่อกระจายชีวิตประจำวัน โต๊ะหวานเราขอแนะนำให้คุณทำ เยลลี่โฮมเมดจากแยมและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วย

Cherry Jam Jelly - สูตรทีละขั้นตอน

หากมีฟันหวานเล็ก ๆ ในบ้านคุณก็ต้องรู้วิธีทำเยลลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แยมโฮมเมด. ความสวยงามของขนมนี้คือมันสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่ของทารก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 200 มล.
• แยมเชอร์รี่ - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เปิดขวดแยมเชอร์รี่ สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วเจือจางด้วยน้ำ
2. เจลาตินละลายจนเหลว นี้จะต้องเริ่มอุ่นและเสร็จสิ้นร้อน คุณสามารถใช้บริการอ่างน้ำได้ แต่จำไว้ว่าไม่ควรต้มเจลาติน
3. รวมเจลาตินที่เย็นแล้วกับน้ำเชื่อมเจือจางแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือไม่มีก็ได้
4. ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือเทเยลลี่ลงในจานที่สวยงามและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง เราเรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับของหวานเพื่อสุขภาพด้วยกัน

เยลลี่แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน

อะไรจะดีไปกว่าขวดโหล แยมสตรอเบอร์รี่? แยมเพียงสองเหยือกที่กลั่นจากราชินีแห่งฤดูร้อนนี้! หากคุณมีแยมสตรอว์เบอร์รีอยู่ในสต็อก อย่าลืมลองทำแยมสตรอเบอรี่ดู เจลลี่ที่สวยงามตามสูตรของเรา นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารและความประทับใจที่น่าพึงพอใจมากมายจะยังคงอยู่จากกระบวนการนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แยมสตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• เจลาตินทันที - 25 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แช่เจลาตินในน้ำอุ่นจนขึ้นฟู
2. ในสูตรแรกจำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานอบเค้กหรือใช้ตกแต่งเยลลี่สตรอเบอร์รี่ในอนาคต
3. เรานำกระทะออกและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด เร็ว ๆ นี้ ขนมสตรอเบอร์รี่เดือด ปรุงเป็นเวลา 5–7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็นลง
4. เรานำแม่พิมพ์ที่สวยที่สุดออกมาแล้วเทวุ้นลงไป หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ให้วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทมวลเยลลี่ เราใส่ทุกอย่างในตู้เย็นและอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งไว้ในที่เย็นตลอดทั้งคืน - วิธีนี้จะทำให้แข็งตัวได้ดีขึ้นมาก

Raspberry Jam Jelly - สูตรทีละขั้นตอน

หากสตรอเบอร์รี่เป็นราชินีแห่งฤดูร้อนราสเบอร์รี่ก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นราชินี คุณสมบัติการรักษาผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถชื่นชมแม้กระทั่งบรรพบุรุษของเราที่รู้เรื่องนี้มาก ยาแผนโบราณ. แยมราสเบอร์รี่มีอยู่ในเกือบทุกบ้านและเพื่อเพิ่มประโยชน์เป็นสองเท่าและเปลี่ยนความน่าเบื่อ เมนูฤดูหนาวคุณสามารถทำเยลลี่ได้จากมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แยมราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 2.5 ถ้วย
• วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้พองตัว ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เรานำไปแช่ในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้ละลายให้หมดโดยไม่นำไปต้ม
2. ในการแยกน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่คุณต้องเทแยม น้ำร้อนผสมและกรองผ่านผ้าขาวบาง ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที แล้วทำให้เย็นลง
3. รวมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่กับเจลาตินแล้วเทลงในชาม เราใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน ตกแต่งด้วยเยลลี่ก่อนเสิร์ฟ แยมราสเบอร์รี่วิปครีม.

เยลลี่แยมเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรทีละขั้นตอน

ใครก็ตามที่เหมาะกับการทำขนมนี้ แยมเบอร์รี่. จริงอยู่สูตรนี้มีแอลกอฮอล์ดังนั้นผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานจึงสามารถโปรดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แยมเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 300 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราเจือจางแยมในน้ำเดือดผสมให้เข้ากัน เรานำผลเบอร์รี่ออกมาก่อน
2. เรารวมน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลและเจลาตินคนให้เข้ากันนำไปต้ม
3. เทเหล้าและนำเจลลี่ออกจากความร้อน หลังจากส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย เทเยลลี่ลงในชามและใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

Jam Jelly กับเจลาติน - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เจลลี่อยู่ในหมวดหมู่ที่เรียบง่ายและค่อนข้าง ของหวานราคาไม่แพงที่ใครก็เตรียมได้ง่ายๆ พื้นฐานของจานคือผลไม้นมหรือช็อกโกแลตฟิลเลอร์รวมกับน้ำเชื่อมและเจลาตินที่ละลายในน้ำ

เยลลี่ผลไม้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง เบอร์รี่สดและผลไม้ แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใด ๆ ที่ขึ้นอยู่กับพวกเขา - น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้แห้ง, แยม, confiture และแยม บทความนี้จะพูดถึงคลาสสิกและ ของหวานที่ไม่ธรรมดาด้วยเจลาตินที่ทำจากแยมธรรมดา

สูตรแยมเยลลี่แตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงเฉพาะฟิลเลอร์หลักในสูตร ความหลากหลายและความสวยงามของขนมเกิดขึ้นได้จากการผสมผสาน พันธุ์ที่แตกต่างกันเยลลี่และให้มัน รูปร่างผิดปกติ. ในสูตรข้างต้นทั้งหมด ปริมาณเจลาตินจะได้รับโดยประมาณ เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเป็นเจลของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ต้องใช้เจลาตินน้อยลงสำหรับอาหารที่ทำจากแยมลูกเกด แอปเปิ้ลหรือมะยม และอีกเล็กน้อยสำหรับเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

แท่งที่มีเค้กหรือเมล็ดเล็ก ๆ (ลูกเกด, มะยม, แยมราสเบอร์รี่) แนะนำให้ระบายหรือถูผ่านตะแกรงเนื่องจากการรวมเหล่านี้จะแย่ลง รูปร่างจานและจะรบกวนเวลากินของหวาน

สิ่งที่เจลลี่สามารถทำจากแยมโฮมเมดได้อธิบายไว้ด้านล่าง

เจลลี่แยมแอปเปิ้ล

ไห แยมพบได้ในทุกครัว หากคุณเพิ่มแยมอุ่นเล็กน้อย น้ำผลไม้และเจลาตินคุณจะได้วุ้นที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งชวนให้นึกถึงแยมผิวส้มตามธรรมชาติ แทน แยมแอปเปิ้ลลูกพลัมหรือลูกแพร์ก็ได้

จากเยลลี่ที่เตรียมตามสูตรนี้มีการเตรียมขนมและของหวานอื่น ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือจุ่มก้อนหรือแท่งลงในน้ำเชื่อมแล้วม้วนส่วนผสม ผงน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา(วานิลลิน).

รายการส่วนผสม:

• แยมแอปเปิ้ล - 300 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 250 มล.
• กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น
• เจลาตินขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 300-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยมแอปเปิ้ลเจือจาง น้ำแอปเปิ้ล. หากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นหรือมีรสชาติเข้มข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มตามสัดส่วน
2. อุ่นมวลด้วยไฟอ่อน ๆ หลีกเลี่ยงการเดือดเล็กน้อย
3. เจือจางเจลาตินในน้ำอุ่น กรองของเหลวที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในก้อนผลไม้อุ่นๆ
4. เทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและทิ้งไว้ให้แข็งตัว
5. หากเตรียมเยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมและของหวานจะเป็นการดีกว่าที่จะเทฐานผลไม้ที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องทันทีในรูปแบบที่กว้างและต่ำ ทำให้ง่ายต่อการตัดมวลสำเร็จรูป
6. สามารถกรอกแบบฟอร์มไว้ล่วงหน้าได้ ติดฟิล์มแต่ในกรณีนี้ ฟิลเลอร์ควรเย็นตัวได้ดี

เยลลี่ครีมเปรี้ยวราสเบอร์รี่

เจลลี่สองชั้นทำจากแยมราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวไขมัน ในทำนองเดียวกันเยลลี่จัดทำขึ้นตาม โยเกิร์ตธรรมชาติ, คีเฟอร์, ชีสนุ่มและคอทเทจชีสกับชั้นผลไม้

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผลไม้:

• แยมราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำ น้ำผลไม้ หรือน้ำผลไม้ - 200 มล.
• เจลาตินต่อผลิตภัณฑ์ 500 กรัม

ส่วนครีม:

• ครีม, โยเกิร์ต, ชีสสเปรด - 300 กรัม
• เจลาตินต่อผลิตภัณฑ์ 600 กรัม*
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• นม น้ำ ครีม - 200 มล.
• น้ำตาลวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ต้องเพิ่มปริมาณเจลาตินหากใช้โยเกิร์ตเหลวหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ไขมัน 10%) คุณต้องลดปริมาณนมหรือครีมด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินและความเครียด ของเหลวที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
2. เจือจางครีมเปรี้ยวด้วยครีมและผสมกับน้ำมะนาวจากนั้นใช้ข้น
3. เจือจางแยมด้วยน้ำ เครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำผลไม้ ความเครียดออก กระดูกเล็ก. รวมกับเจลาตินส่วนที่สองด้วย
4. ในครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่ถึงครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดเทส่วนครีมเปรี้ยวของของหวานและในส่วนที่สอง - ส่วนผลไม้
5. รอให้แข็งตัวสม่ำเสมอแล้วเติมเจลลี่ชนิดอื่นลงในชามที่เหลือ
6. เย็นก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะหวาน ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต, ครีม, ครีมหรือผลไม้หากต้องการ

เจลลี่ "ทอร์นาโด"

เจลลี่รสเผ็ดจากธรรมชาติ น้ำส้มด้วยฟิลเลอร์ต่างๆ สามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในชาม: ช็อคโกแลตชิปและเกลียว, ชิ้นเบอร์รี่, ผลไม้ (รวมถึงผลไม้แช่อิ่มและแยม), ตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อน, ถั่วบด, ผลไม้หวาน ฯลฯ

ด้วยการเพิ่มช็อคโกแลตและการตกแต่งสีเหลืองอ่อนต้องระวังให้มากเพราะหากมวลไม่เย็นพอฟิลเลอร์อาจละลายได้

รายการส่วนผสม:

• น้ำผลไม้ธรรมชาติ - 1 ลิตร
• ผงเจลาติน - 1 กก. ผลิตภัณฑ์.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• สามารถเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของหวานได้
• ช็อคโกแลตชนิดใดก็ได้ - 100 กรัม
• ถั่วเปลือกแข็ง - 100 กรัม
• ขนมสำหรับเค้ก

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายผงปริมาตรทั้งหมดในน้ำปริมาณเล็กน้อย กรองจากเศษธัญพืชและเพิ่มน้ำผลไม้อุ่นเล็กน้อย
2. ทำให้วุ้นฐานเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. คั่วถั่วและฝัดให้ดีเพื่อเอาเปลือกออกให้หมด มิฉะนั้น ถั่วจะมีรสขม ตะแกรงอย่างประณีต
4. บดช็อกโกแลตในลักษณะเดียวกัน หั่นส้มหนึ่งลูกเป็นชิ้น ๆ ขูดความสนุก
5. ฟิลเลอร์เข้า เจลลี่ส้มคุณสามารถป้อน วิธีทางที่แตกต่าง- เทปริมาตรทั้งหมดทันที ( ช็อคโกแลตชิป, เนื้อผลไม้, รูปแกะสลักสีเหลืองอ่อนและเกล็ดถั่ว, ความเอร็ดอร่อย) หรือกระจายเป็นชั้น ๆ เติมสารตัวเติมแต่ละชนิดลงในชั้นเยลลี่ของมันเองแล้วรอให้แข็งตัว
6. สำหรับของหวาน "สำหรับผู้ใหญ่" ให้เติมแชมเปญ คอนญัก หรือวอดก้าลงในเยลลี่
7. เยลลี่ที่เซ็ตตัวเรียบร้อย ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งตามชอบ ครีมนมเปรี้ยวหรือครีม.