วิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลือง แยมพลัมด่วน

สูตรทีละขั้นตอนการทำแยมจากลูกพลัมสีเหลืองคลาสสิคและ วิธีที่รวดเร็วพร้อมเพกตินและเจลาติน: แยมลูกพลัมหลากหลายพร้อมส้มโกโก้

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ในปริมาณ 100 กรัม อาหารพร้อม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

220 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมพลัมสีเหลืองแบบโฮมเมด - สูตรคลาสสิก

เช่นเดียวกับผลไม้ที่มีโทนสีเหลืองสดใสพวกเขาแทบจะไม่มีรสชาติที่แตกต่างกันเลย สีที่คล้ายกันท้องฟ้ายามค่ำคืนและแยมลูกพลัมทุกสีก็อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่แพ้กัน สูตรด้านล่างให้คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับการเลือกผลไม้ แต่ควรสังเกตว่าตามกฎแล้วจะมีเพียงผลไม้ที่มีหนอนและเน่าเสียเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1 กก.
• ลูกพลัมสีเหลืองขนาดใหญ่กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน แยมธรรมดาจากลูกพลัมสีเหลือง

เมื่อตัดหางแล้วเติมพลัมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยในกระชอนเหนือชาม

ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในอ่างที่ออกแบบมาสำหรับแยม เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องคน

หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็ย้ายกะละมังไปที่เตาแล้วเปิดไฟเล็ก ๆ ข้างใต้ เขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว นำเนื้อหาไปต้ม และต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที

ทิ้งไว้บนเตาที่ปิดอยู่ ปล่อยให้แยมเย็นลง ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ต้มประมาณสิบนาทีเหมือนเดิม แล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง

ในช่วงระหว่างการเดือดครั้งที่สามและสี่ เราจะล้างขวดให้สะอาดและผ่านกระบวนการนึ่ง ต้มฝาโลหะเป็นเวลาห้านาทีในกระทะขนาดเล็ก

ครั้งสุดท้ายที่สี่ให้นำแยมลูกพลัมไปต้ม เราต้มมันด้วยการเดือดที่แทบจะมองไม่เห็นเป็นเวลาสูงสุดห้านาทีแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทและย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมพลัมสีเหลืองหนา

แยมต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่เตรียมในครั้งเดียวแต่ต้มนานกว่า เวลานาน. วิธีนี้ช่วยให้คุณปรับความหนาของน้ำเชื่อมได้ แนะนำให้ต้มแยมหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที หากน้ำเชื่อมไม่ข้นพอก็สามารถยืดเวลาออกไปได้ อย่าปรุงมากเกินไปเน้นที่น้ำเชื่อมหยดไม่ควรกระจายไปทั่วจานรอง

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง 2,500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำแยมจากลูกพลัมสีเหลืองอย่างรวดเร็ว

หลังจากล้างแล้วให้แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกจากพวกมัน หั่นครึ่งทั้งหมดเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร

หลังจากหลับไปพร้อมน้ำตาลแล้วเราก็ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ย้ายไปที่เตาแล้วเปิดเครื่องทำความร้อนที่เล็กที่สุด โดยไม่ต้องคน แต่เพียงเขย่าชามเล็กน้อยเท่านั้นให้ต้มจนได้น้ำเชื่อมที่สวยงามโปร่งใส

เพิ่มความร้อนนำแยมไปต้ม จากนั้นปรุงที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที สามารถวางแยมร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อได้ หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น น้ำเชื่อมหนาให้ต้มมวลต่อไปอย่างช้าๆ

ตัวเลือกที่ 3: แยมพลัมสีเหลืองอะโรมาติกกับส้ม

มะนาวจะถูกเติมลงในแยม ไม่เพียงแต่ในกรณีที่ปริมาณมากไม่มีกลิ่นหอมเพียงพอเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ลูกพลัมที่ไม่มีส้มก็ค่อนข้างอร่อย และแยมก็มีสีสันและหนาอยู่แล้ว ประเด็นคืออะไร? ใช่ทุกอย่างง่ายมาก - ลูกพลัมเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและแยมเต็มตู้จากพวกเขาดีกว่าของว่างอย่างแน่นอน แต่การใช้เคล็ดลับที่ไม่แพงและไม่ซับซ้อน - เพิ่มเนื้อและผิวส้มลงไป - คุณจะได้รับการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมลูกพลัม
• ส้มขนาดใหญ่สามลูก
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราเรียงลำดับผ่านลูกพลัม ผลไม้ที่ไม่เหมาะสมนุ่มและบูดจะถูกลบออก เมื่อตัดก้านแล้วเราก็ล้างลูกพลัมด้วยน้ำเย็น วางในกระชอนหรือโปรยบนผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้แห้งดี

แบ่งออกเป็นสองส่วนเราแยกเมล็ดออกจากผลไม้แล้วเอาผิวหนังออก อาจไม่สามารถเอาเปลือกออกได้ แต่ในระหว่างการปรุงจะยังคงเคลื่อนออกจากเนื้อและจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมซึ่งจะส่งผลต่อ รูปร่างแยม.

ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าแห้ง เครื่องขูดละเอียดในจานค่อยๆ ขูดชั้นผิวสีสดใสออกจากผลไม้รสเปรี้ยว

เอาเปลือกสีขาวที่เหลือออกจากส้ม เราแบ่งเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาฟิล์มใสออกจากพวกมันซึ่งอาจทำให้แยมขมได้ ละลายเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับใส่แยม เติมผิวส้มและเนื้อส้มเป็นชิ้น เราหลับไปโดยเติมน้ำตาลและปล่อยให้ยืนได้สักพัก

เมื่อลูกพลัมเริ่มคั้นน้ำ ให้ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้อีกครั้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง น้ำตาลควรมีเวลาในการกระจายตัวในน้ำบ๊วยอย่างไร้ร่องรอย

เราย้ายชามไปที่เตาแล้วใช้ไฟอ่อนนำเนื้อหาไปต้ม เมื่อลดความร้อนลงเหลือปานกลางคนอย่างต่อเนื่องแล้วเอาโฟมที่ลอยขึ้นสู่พื้นผิวออกแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนำออกจากเตา พักให้เย็นจนถึงอุณหภูมิอากาศ

ปล่อยให้แยมที่เย็นแล้วเดือดอีกครั้ง ต้มประมาณยี่สิบนาทีแล้วบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดจุกด้วยฝาโลหะอย่างผนึกแน่นทิ้งไว้ปิดขวดด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่

ตัวเลือกที่ 4: แยมพลัมสีเหลืองพร้อมเพคติน

ในการสร้างน้ำเชื่อมข้นคุณต้องต้มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลานานซึ่งเป็นผลมาจากการที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนประกอบลดลงอย่างเห็นได้ชัด เพกติน - อาหารเสริมในรูปของโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมได้ รักษาหนาเร็วขึ้นมาก เมื่อให้ความร้อนด้วยน้ำตาล เพคตินจะทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้แยมที่มีลักษณะคล้ายแยม ก่อนที่จะแนะนำเพกติน ให้ผสมกับน้ำตาลเป็นสองเท่า ไม่เช่นนั้นจะจับเป็นก้อนที่ไม่สามารถกวนได้ทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ห้าแก้ว
• พลัมสีเหลืองกิโลกรัม
• ผลึกกรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ
• เพคตินสิบกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เทเพคตินลงในชามใบเล็ก เพิ่ม "มะนาว" น้ำตาล 50 กรัมและผสมให้เข้ากัน หากลูกพลัมไม่หวาน สามารถละมะนาวหรือลดปริมาณลงเล็กน้อยได้

ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นครึ่งหนึ่งและเลือกเมล็ดจากพวกมัน โรยด้วยน้ำตาลใส่ในอ่างแล้วพักไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา

เราเปิดเตาตั้งไฟขั้นต่ำแล้ววางอ่างพร้อมผลเบอร์รี่ไว้บนเตา เขย่าเป็นครั้งคราว ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายไม่มีสารตกค้าง หลังจากได้รับ น้ำเชื่อมใสเราเติมไฟและรอให้เดือดอย่างรวดเร็วในขณะเดียวกันก็เก็บฟองขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง

เทส่วนผสมของน้ำตาลและเพคตินลงในแยมที่กำลังเดือดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟเดือดเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ไม้ก๊อกปิดผนึกอย่างแน่นหนาที่มีฝาปิดต้มห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้เย็นในความร้อน

ตัวเลือกที่ 5: แยมพลัมสีเหลืองหนาพร้อมเจลาติน

คุณสามารถเตรียมแยมลูกพลัมหนา ๆ ได้ไม่เพียงแค่ใช้เพคตินเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนได้อีกด้วย เจลาตินปกติ. เนื่องจากไม่สามารถต้มสารเพิ่มความข้นนี้ได้ กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดจึงใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เนื่องจากการปรุงอาหารในระยะสั้นลูกพลัมจะไม่เสียรูปร่างและรสชาติเปลือกไม่แยกออกจากผลไม้ที่สุกเกินไป น้ำเชื่อมจะออกมามีความหนืดและข้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ภาชนะที่มีแยมจะถูกเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลืองสองกิโลกรัม
• น้ำตาลสามแก้วเต็ม
• 60 กรัม เม็ดเจลาติน

ทำอาหารอย่างไร

ในชามแห้ง ผสมน้ำตาลกับเจลาติน

หลังจากล้างแล้วให้หั่นลูกพลัมแล้วเลือกเมล็ดจากพวกมัน โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลใส่ลูกพลัมลงในภาชนะที่วางแผนไว้เพื่อเตรียมแยมแล้ววางไว้บนโต๊ะ

หลังจากผ่านไปประมาณสามชั่วโมง เมื่อผลไม้ปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ เราก็วางภาชนะบนไฟอันเงียบสงบ คนเป็นครั้งคราว ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย โปรดทราบว่าแยมไม่สามารถต้มได้ มิฉะนั้นคุณสมบัติการก่อเจลของสารเพิ่มความข้นจะหายไป ทันทีที่เห็นว่าใกล้เดือด ให้นำแยมออกจากเตาแล้วบรรจุในขวดที่เตรียมไว้

เมื่อปิดฝาโลหะที่ต้มแล้วเราก็ปิดฝาภาชนะอย่างแน่นหนาแล้วรีดด้วยกุญแจเย็บ วางบนผ้าเช็ดตัวห่อขวดที่ร้อนด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ใต้นั้นจนเย็นสนิท

ตัวเลือกที่ 6: แยมพลัมสีเหลืองช็อคโกแลต

อาหารอันโอชะดูเหมือนแยมเพราะโกโก้ทำให้ออกมาเข้มและมีรสชาติอ่อนๆ รสช็อกโกแลต. อย่าใช้เม็ดโกโก้เฉพาะผงสีเข้มคุณภาพสูงที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่านั้นที่จะทำได้ หลังจากเติมน้ำตาลอีกครั้ง อย่าลืมเก็บตัวอย่าง ถ้ามีความหวานไม่เพียงพอให้เติมเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• ที่เลือกไว้หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ลูกพลัมสุก(สีเหลือง);
• ผงโกโก้ห้าช้อนใหญ่
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม เทน้ำครึ่งแก้วลงในชามที่กว้างขวาง ใส่ลูกพลัมแล้วตั้งไฟปานกลาง ปิดฝา รอจนเดือด จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้จะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา

หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้ลูกพลัมเย็นลง จากนั้นบดผ่านตะแกรงหรือบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ในกรณีที่สองชิ้นส่วนของเปลือกจะรู้สึกได้ถึงความละเอียดอ่อนดังนั้นจึงควรถูลูกพลัมผ่านตะแกรงโลหะจะดีกว่า

เทมวลขูดลงในภาชนะสำหรับทำแยมผสมน้ำตาลสามร้อยกรัมลงไป ใช้ไฟปานกลาง ตั้งไฟจนเดือด และต้มนานถึงครึ่งชั่วโมงโดยไม่ปล่อยให้เดือดมาก

หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ใส่น้ำตาลที่เหลือผสมกับโกโก้ลงในแยม เราตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วนำไปต้มประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เราบรรจุแยมช็อกโกแลตบ๊วยร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

แยมจาก พลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว- จานนี้อร่อยและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ คุณควรลองอย่างแน่นอน เรามั่นใจว่ามันจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ นี่เป็นเพียงบางส่วนของสูตรอาหาร

สูตรแยมพลัมสีเหลือง

ผลไม้ - 2 กก
- วอลนัท– 175 ก
- น้ำตาลทราย 6 แก้ว

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างลูกพลัมให้สะอาด เอาหลุมและก้านออก เทวอลนัทกับน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่ผลไม้ลงในกระทะหรือกะละมังเทน้ำ 50 มล. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำตาลปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีคนให้เข้ากัน ระบายน้ำออกจากถั่ว เชื่อมต่อชิ้นผลไม้และเมล็ดพืช เคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 12 นาที คนทันที ม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

น้ำตาล - 1 กก
- เพคตินสองสามถุง
- ผลไม้ - 3 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เทผลไม้ลงในกระทะแล้วล้าง ตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้เดือด บดผ่านกระชอนเพื่อแยกหนังและกระดูกออก ใส่เพกตินลงในเนื้อผลลัพธ์แล้วปล่อยให้มวลเดือดอีกครั้ง รวมกับน้ำตาลคนให้เข้ากันต้มเป็นเวลาสามนาที

แยมพลัมเหลืองไร้เมล็ด - สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 กก
- ผลไม้ - 1 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลไม้ทิ้งไว้สักครู่ให้แห้งแบ่งครึ่งเอาเมล็ดออก วางผลไม้ในภาชนะต้มเนื้อหาเท น้ำตาลทราย. พักไว้จนกว่าน้ำจะไหลออกมา เนื้อหาควรยืนได้ประมาณ 8 ชั่วโมง นำมวลไปต้มทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแต่ละชิ้นจะอิ่มตัว น้ำเชื่อม. จัดเรียงในภาชนะ ขันสกรูพร้อมฝาปิดที่สะอาด

แยมลูกพลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผลไม้ - อย่างละ 1 กก
- น้ำหนึ่งลิตรสำหรับแช่
- 5 ก ผงฟู
- เปลือกส้ม - 20 กรัม
- น้ำกรอง - 0.2 มล

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้าง ผลไม้พลัมแช่ในสารละลายโซดา (ใช้เบกกิ้งโซดา 5 กรัมต่อน้ำสะอาดหนึ่งลิตร) หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก แล้วล้างผลไม้ให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งตกค้างทั้งหมด นำกระดูกออกมา เทน้ำลงในภาชนะเคลือบใส่น้ำตาลทรายใส่มวลไฟตั้งไฟให้ร้อนจนผลึกน้ำตาลละลายหมดผสมกับชิ้นผลไม้ปล่อยให้เนื้อหาเดือด ปิดไฟทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ใส่อาหารอันโอชะกลับบนเตา นำไปต้ม คนเบา ๆ ปล่อยให้ยืน 10 ชั่วโมง เปลือกส้มสลายเป็นฟางเทลงในมวลลูกพลัมแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน นำโฟมออก ใส่อาหารอันโอชะลงในขวด ทันทีหลังบรรจุภัณฑ์ ให้ปิดด้วยฝาไนลอนหรือม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมสีเหลืองหลุม

ผลไม้สด - 1 กก
- น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำตาลทราย - 1.6 กก

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลพลัมคัดแยกคัดแยกเฉพาะผลที่แข็งและแข็งแรงเท่านั้น เพื่อรักษาผลไม้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ เทน้ำกรองลงในกระทะหลังจากเดือดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ต้มน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมจนถึงวันพรุ่งนี้ นำออกมาในวันรุ่งขึ้นแล้วต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมอีกครั้ง พักไว้จนถึงเช้า ในวันที่สามโดยไม่ต้องเอาลูกพลัมออกจากน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นสนิทต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที นำผลไม้ออกจากของร้อน จัดเรียงในขวดแห้ง เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปจนเต็มภาชนะ เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงในภาชนะอื่น คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเพื่อทำเยลลี่หรือเยลลี่ได้

วิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลือง

แยมพลัมสีเหลืองกับส้ม

วัตถุดิบ:

น้ำ - 0.2 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 1 กก
- ผลพลัม - 1 กก

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลไม้แบ่งเป็น 2 ซีก เอาเมล็ดออก เอาออก นำเปลือกออกจากส้ม จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ตัดลูกพลัมเป็นชิ้น เอาฟิล์มสีขาวออกจากส้ม หั่นเป็นก้อน ในการปรุงอาหารให้เตรียมภาชนะใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าตรงนี้ เพิ่มผลไม้ วางไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตั้งไฟปานกลาง บรรจุชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เผาแล้วปิดฝาด้านบนแล้วขันสกรู

แยมพลัมสีเหลืองแบบหลุมธรรมดา

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 1.6 กก
- พลัมเชอร์รี่ - 1.6 กก
- น้ำ - 4 ช้อนขนาดใหญ่

คุณสมบัติการทำอาหาร:

โอนพลัมเชอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วล้างออกในอ่างน้ำ จัดเรียงผลไม้ เอาส่วนที่บูดออกทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่เน่าเปื่อย ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ กระทะที่มีการเคลือบสารกันติดนั้นสมบูรณ์แบบ เติมน้ำลงในผลไม้ต้มด้วยไฟอ่อนที่สุด หากออกมามากให้ใช้น้ำยาทำน้ำเชื่อม เอาเมล็ดออกบดผลไม้ผ่านตะแกรงด้วยเซลล์เล็ก ๆ เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เทส่วนผสมลงในหม้อสแตนเลสใบเล็ก

อุ่นแยมด้วยไฟปานกลาง ผัดเนื้อหาเป็นประจำด้วยช้อนไม้ หลังจากต้มมวลแล้วจะมีโฟมที่คงตัวอยู่ด้านบน ลบทันทีที่ปรากฏ ต้มขนมเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายคุณจะได้แยมที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน หกและม้วนขึ้น

และอีกสูตรที่น่าสนใจ:

คุณจะต้องการ:

น้ำ 2.35 ลิตร
- พลัมเชอร์รี่ - 2.7 กก
- น้ำตาลทราย - 2.2 กก

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างและคัดแยกลูกพลัมเชอร์รี่ กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและบูดออกทั้งหมด ต้มน้ำ 2 ลิตร ต้มผลไม้ในนั้นเป็นเวลาห้านาที ล้าง น้ำเย็น,ใส่กระชอน เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 350 มล. หลังจากผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่แบบหลุม ต้มแยมเป็นเวลา 40 นาที นำแยมกลับไปต้ม พักไว้ 40 นาที ความหนาแน่นของชิ้นงานจะขึ้นอยู่กับเวลาที่กำหนดให้เดือด ปรับปริมาณน้ำตาลทรายตามชอบ สามารถปิดชิ้นงานด้วยพลาสติก ฝาต้มสุก และตากแห้งได้ สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวพอดี ฝาโลหะ.

บาง รูปแบบที่เรียบง่ายการทำอาหาร

ตัวเลือกหมายเลข 1

ล้างผลไม้ให้สะอาด 1 กิโลกรัม ทิ้งไว้ให้แห้ง หลังจากนั้นให้เอากระดูกออกและลอกเปลือกออก สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระทะ เติมน้ำตาลทราย 1.2 กก. ลงในลูกพลัมบดแล้วคนให้เข้ากันปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ ย้ายภาชนะไปที่เตาต้มเนื้อหา ปรุงแยมประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก นำชามออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขาวบาง และปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารครั้งที่สาม คุณควรเตรียมฝาและขวดต้มให้พร้อม ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เติมขวดที่ปลอดเชื้อไว้ด้านบน ม้วนขึ้นด้วยฝาต้ม พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มหนาเพิ่มเติม

ตัวเลือกหมายเลข 2

ก่อนอื่นให้เตรียมชามสำหรับปรุงอาหารและถนอมผลิตภัณฑ์ ทางเลือกที่ดีคือกะละมังทองแดงหรือกระทะสแตนเลส ล้างผลพลัมเอาเมล็ดออก คุณควรได้รับผลไม้ 1 กิโลกรัมใส่ภาชนะปรุงอาหารปิดด้วยน้ำตาลแล้วคนด้วยช้อนไม้ เนื้อหาควรยืนจนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออก คนอีกครั้ง เปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง คนอย่างสม่ำเสมอให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่ไหม้ มวลควรเดือดตั้งช่วงเวลาเป็น 40 นาที ขณะเดือดให้คนชิ้นงานเพื่อให้ได้แยมที่นุ่มมาก

ตกแต่งด้วยมะนาวและอบเชย

คุณจะต้องการ:

มะนาว
- แท่งอบเชย
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 0.25 ลิตร
- โป๊ยกั้ก - 2 ชิ้น
- ทั้งกลีบ
- น้ำตาลทราย -? กิโลกรัม

วิธีเตรียมตัว:

พับผลไม้ลงในอ่างลึก เอาก้านใบออก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เทน้ำลงไป กระทะเคลือบฟัน,ใส่น้ำตาลทรายลงไปตั้งไฟให้เดือด การต้มน้ำเชื่อมจะใช้เวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา ปิดไฟ ใส่ลูกพลัมลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาจาน พักไว้สักวันหนึ่ง นำผลไม้ออกจากกระทะ ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง เทผลไม้ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง บีบน้ำจากมะนาวที่ล้างแล้ว ต้มน้ำเชื่อมกับเครื่องเทศน้ำมะนาวปรุงเป็นเวลา 15 นาที ชิ้นผลไม้ควรโปร่งใสและอยู่ด้านล่าง เตรียมขวดแก้วสำหรับบิด แกะและขันสกรู

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมได้ รักษาพลัม สูตรง่ายๆมันจะอุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอม มันจะดึงดูดฟันหวานทุกคนทั้งตัวเล็กและผู้ใหญ่ แยมหอมที่วางในขวดจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือห้องใต้ดิน ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ก็ยังคงอยู่ รสชาติที่น่าทึ่งและเป็นแหล่งวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด

วิธีทำแยมบ๊วยเหลืองแบบหลุม

การทำแยมพลัมสีเหลืองหลุมที่ยอดเยี่ยมนั้นค่อนข้างง่าย แต่การที่จะรับ พลัมเหล็กแท่งจาก ผลไม้เพื่อสุขภาพใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง ประเด็นทั้งหมดคือต้องใช้เวลามาก งานเตรียมการ(ประมาณ 1 ชั่วโมง) จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงกว่าผลไม้ที่เตรียมไว้จึงจะได้น้ำผลไม้ แยมพลัมนั้นเตรียมในหลายขั้นตอนโดยมีการหยุดชะงัก ปรากฎว่าเวลาในการปรุงขนมหวานจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมจะใช้เวลาประมาณ 7-8 ชั่วโมง

ในบันทึก!ควรสังเกตทันทีว่าจากจำนวนพลัมสีเหลืองและน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุจะไม่สามารถสร้างช่องว่างจำนวนมากได้ รสชาติถูกใจประมาณ 1.5 ลิตรและมาก แยมหอมจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมการเตรียมซึ่งอย่างน้อยก็ไม่ยาก แต่ค่อนข้างยาว

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วย: - +

• พลัมสีเหลือง 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 288 กิโลแคลอรี

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมได้ ความละเอียดอ่อนของลูกพลัมตามสูตรง่าย ๆ จะกลายเป็นกลิ่นหอมและเข้มข้น มันจะดึงดูดฟันหวานทุกคนทั้งตัวเล็กและผู้ใหญ่ แยมหอมที่วางในขวดจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือห้องใต้ดิน ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ยังคงรักษารสชาติที่น่าทึ่งและเป็นแหล่งวิตามินที่ร่ำรวยที่สุด

วิธีทำแยมบ๊วยเหลืองแบบหลุม

การทำแยมพลัมสีเหลืองหลุมที่ยอดเยี่ยมนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงกว่าจะได้ลูกพลัมจากผลไม้เพื่อสุขภาพ ประเด็นคืองานเตรียมการใช้เวลานานมาก (ประมาณ 1 ชั่วโมง) จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงกว่าผลไม้ที่เตรียมไว้จึงจะได้น้ำผลไม้ แยมพลัมนั้นเตรียมในหลายขั้นตอนโดยมีการหยุดชะงัก ปรากฎว่าเวลาในการปรุงขนมหวานจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมจะใช้เวลาประมาณ 7-8 ชั่วโมง

ในบันทึก!ควรสังเกตทันทีว่าจากจำนวนพลัมสีเหลืองและน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุจะไม่สามารถสร้างช่องว่างจำนวนมากได้ แยมรสชาติดีและมีกลิ่นหอมประมาณ 1.5 ลิตรจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมจะออกมาการเตรียมซึ่งอย่างน้อยก็ไม่ยาก แต่ค่อนข้างยาว

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วย: - +

• พลัมสีเหลือง 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 288 กิโลแคลอรี

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้แยมหอมประมาณ 1.5 ลิตร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมบ๊วยจะใช้เวลานาน งานเตรียมการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงผลไม้จะให้น้ำผลไม้ประมาณสองชั่วโมง แยมจะปรุงเป็นสามขั้นตอนโดยแบ่งเป็น 2-3 ชั่วโมง เวลารวมการปรุงอาหารจะใช้เวลา 7-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาก้านและผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือมีหนอนออก

คำแนะนำ. สำหรับแยมจำเป็นต้องเลือกลูกพลัมที่มีความสุกปานกลาง: ลูกพลัมที่สุกเกินไปจะสูญเสียรูปร่างและลูกพลัมที่ไม่สุกจะไม่แยกหินออกจากกัน

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดคมๆ ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหินออก นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก แต่ก็คุ้มค่า

คำแนะนำ. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถดึงดูดผู้ช่วยได้

ขั้นตอนที่ 3. ใส่ลูกพลัมที่หลุมแล้วลงในภาชนะแล้วชั่งน้ำหนัก โดยเฉลี่ยแล้วอัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่ควรเป็น 1:1

คำแนะนำ.หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็สามารถรับประทานน้ำตาลทรายได้มากขึ้น 1: 1.2

ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของลูกพลัมแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 5 วางภาชนะบนไฟร้อนขั้นต่ำแล้วคนเป็นประจำจนเดือด หลังจากนำโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้ว ให้นำกระดาษติดออกจากไฟ

คำแนะนำ. สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพราะผลเบอร์รี่อาจเสียรูปร่างได้

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากรอประมาณ 2-3 ชั่วโมง ให้นำภาชนะไปตั้งบนเตาอีกครั้ง นำไปต้มบนไฟอ่อน นำโฟมออกแล้วพักภาชนะไว้ให้เย็น

คำแนะนำ. อย่าลืมคนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 7 ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมขวดและฝาปิดได้โดยการล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด เป็นครั้งที่สาม นำแยมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทร้อนลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้

หลังจากเย็นลงแล้ว แยมพลัมสีเหลืองอำพันก็พร้อม นอกจากจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานแล้ว สีสวยแยมลูกพลัมสีเหลืองมีรสชาติเฉพาะที่ไม่อาจลืมเลือน ความเปรี้ยวของเนื้อสะท้อนถึงความขมเล็กน้อยของผิวที่อ่อนนุ่ม และเสริมด้วยรสหวานของน้ำเชื่อม