ลูกแพร์กระป๋องสำหรับผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มที่อร่อย หวาน สดชื่น อุดมไปด้วยวิตามิน ผลไม้จากเครื่องดื่มนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมของหวานและท็อปปิ้งที่หลากหลายสำหรับขนมอบแสนหวาน มีหลายวิธีในการทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรแนะนำให้เพิ่มน้ำมะนาวใบสะระแหน่เลมอนบาล์มและแม้แต่เหล้ารัม - มันยังคงอยู่ ...

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บลูกแพร์เพื่อทำผลไม้แช่อิ่มหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะสุกดังนั้นเนื้อจะไม่เดือดเมื่อลวกหรือต้มในน้ำเชื่อม ผลไม้สุกต้นและกลางฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ในการตรวจสอบความแน่นของกระป๋องที่ปิดสนิท ให้หันขวดตะแคงข้างแล้วใช้ผ้าแห้งเช็ดตามขอบฝา หากผ้าชื้น ให้ปิดฝาให้แน่นด้วยเครื่องเย็บผ้า โหลที่ม้วนอย่างถูกต้อง เมื่อเคาะฝา จะเกิดเสียงทื่อๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์พิเศษสำหรับฤดูหนาว

เลือกลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดสำหรับการเตรียมการ เมื่อรวมกับวานิลลาผลไม้แช่อิ่มจะเปิดออก รสชาติที่ถูกใจดัชเชส

เวลา - 55 นาที อัตราผลตอบแทน - ขวด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำปริมาณตามสูตรใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มจนละลายหมด
2. วางผลไม้ที่ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที แต่เพื่อให้ชิ้นไม่บุบสลาย
3. นำลูกแพร์ออกจากกระทะด้วยกระชอนแล้วบรรจุลงในขวดจนถึง "ไหล่"
4. ใส่วานิลลาและมะนาวลงในไส้เดือดต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงบนลูกแพร์
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดในถังน้ำเดือดช้าๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นขันให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว สำหรับเขาให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นปานกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นอุ่นขึ้น

เวลา - 50 นาที เอาท์พุต - 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• ลูกแพร์ - 1.2 กก.
• มิ้นต์ โหระพา และโรสแมรี่ - อย่างละ 1 ก้าน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 3.5-4 กก.
• น้ำเชื่อม - 3,000 มล.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• กานพลู - 6-8 ดวง;
• อบเชย - 1 แท่ง
• Barberry แห้ง - 10 ชิ้น;
• กระวาน - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ในการอุ่นลูกแพร์ที่เตรียมไว้ ให้วางผลไม้ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือด 10 นาที
2. เทเครื่องเทศและ Barberry ที่ด้านล่างของขวด กระจายลูกแพร์ลวก
3. ต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทผลไม้ลงไป
4. ในถังด้วย น้ำร้อนวางเหยือกที่เต็มแล้วเพื่อให้ของเหลวไปถึง "ไหล่" ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. กลับด้านที่ปิดสนิทแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แบบดั้งเดิม

สะดวกในการเก็บรักษาผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น - คุณสามารถลบส่วนที่เสียหายได้ตลอดเวลา เนื่องจากลูกแพร์ออกซิไดซ์และทำให้มืดลงอย่างรวดเร็วก่อนที่จะใส่ลงในขวดขอแนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายกรดซิตริก - 1 กรัม สำหรับน้ำ 1 ลิตร

เวลา - 1 ชั่วโมง 15 นาที อัตราผลตอบแทน - 3 กระป๋อง 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น - 2.5 กก.
• น้ำ - 1200 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ขณะที่แช่ลูกแพร์ในน้ำที่เป็นกรด ให้ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
2. เติมเหยือกนึ่งด้วยชิ้นลูกแพร์แก่แล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อน
3. ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 85-90 ° C ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มทันที ปิดฝาแล้ววางบนกระดานไม้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์- นี้ เครื่องดื่มอร่อยซึ่งจะทำให้ร่างกายสดชื่นและอิ่มเอมด้วยวิตามิน เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้เพียงชนิดเดียวจะดูซีด ดังนั้นสำหรับสีและความอิ่มตัวของสีจึงรวมถึงเครื่องเทศและผลไม้ต่างๆ เพื่อให้ได้สีแดงหรือชมพู ให้เติมไวเบอร์นัม, ราสเบอร์รี่, เถ้าภูเขา, แบล็กเคอแรนท์ ฯลฯ เพื่อให้ได้สีอำพันที่สวยงาม ลูกแพร์จะรวมกับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

น้ำสามลิตร
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม
- ลูกแพร์ - 1.3 กก
- กรดซิตริก - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้ ใส่กระทะ เทน้ำด้านบน ต้ม ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที ตั้งไฟปานกลาง ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เทน้ำตาลกรดซิตริกลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำไส้หวานไปต้มเทผลไม้ลงในขวดปิดฝา

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

- "มะนาว" - 4 กรัม
- น้ำตาล - 295 กรัม
- น้ำสะอาดหนึ่งลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

วางผลไม้ในรูปแบบตัดหรือทั้งหมดจนถึงไหล่ ต้มน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องเติมกรดซิตริก เติมให้เต็มปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที ท่อระบายน้ำ ไส้หวานต้มเทลูกแพร์อีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้ม เติมกรดซิตริก เทผลไม้ลงไปเล็กน้อย ม้วนขึ้นหมุนไปรอบ ๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์: สูตร

น้ำตาล - 495 กรัม
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- มะนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากผลไม้ขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้น เอาตรงกลางออก ใส่น้ำที่เป็นกรด จัดเรียงลูกแพร์ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ (กองไว้บนไหล่) ในแต่ละขวดใส่มะนาวเป็นวงกลมเทน้ำเชื่อมต้มร้อนตั้งเพื่อฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สด

วอดก้า - 5 ลิตร
- กรดซิตริก - 4.2 กก
- น้ำตาลวานิลลา - 1/3 ช้อนชา
- ลูกแพร์ - 2 กก
- น้ำตาล - ? กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จากน้ำตาล น้ำ น้ำตาลวานิลลาและ "มะนาว" ปรุงไส้หวาน ใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในไส้เดือด, ต้มเนื้อหา, ลดไฟ, ต้มประมาณ 10 นาที พับในภาชนะที่ปลอดเชื้อ (กองไว้บนไหล่) กรองของเหลว, นำไปต้ม, เทลงในขวด, ตั้งเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที, ปิดผนึก

วัตถุดิบ:

เหล้ารัม - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - ? กิโลกรัม
- น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บดลูกแพร์เป็นสี่ส่วน เอาแกนออกแล้วใส่ในน้ำที่มีความเป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย จุ่มผลแพร์ลงไป ปรุงจนนิ่ม บรรจุผลไม้ตามที่เผา ขวดแก้ว. ต้มน้ำเชื่อมผสมกับเหล้ารัมเทลงบนลูกแพร์ ปิดผนึก ม้วนขึ้น คลี่ออก.

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตร

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำราสเบอร์รี่ น้ำลูกเกดแดง และน้ำแบล็คเคอแรนท์
- น้ำตาลทราย - 195 กรัม
- ลิตรของน้ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ใส่ขวดสูงถึงไหล่แช่เย็น น้ำเชื่อม. สำหรับภาชนะแต่ละลิตรให้เติมครึ่งแก้ว น้ำเบอร์รี่. ตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที ปิดผนึก

ลูกแพร์เป็นธรรมชาติ

คุณจะต้องการ:

ลูกแพร์ - 5 กก
- น้ำหกลิตร
- กรดซิตริก - 6.5 กรัม + เล็กน้อยสำหรับการลวก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น ผ่ากลางออก เจือจางกรดซิตริกในน้ำเดือด ลวก 10 นาที ชิ้นลูกแพร์. ปล่อยให้เย็นใส่ภาชนะแปรรูปเทน้ำเดือดใส่ "มะนาว" 0.5 กรัม แต่ละ ขวดลิตรตั้งฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 15 นาที

วัตถุดิบ:

ลิตรของน้ำ
- กรดซิตริก - ช้อนขนาดเล็ก
- น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นหลายส่วนเอาตรงกลางออก ลวกผลไม้แข็งในน้ำเดือด (ใช้เวลาประมาณ 7 นาที) พวกเขาควรจะเจาะได้ง่าย พับผลไม้ในภาชนะแปรรูป (เฉพาะบนไหล่) เทน้ำเชื่อมเดือด ปิดฝา วางบนฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 295 กรัม
- ลูกแพร์ - 2 กก
- น้ำ - 750 กรัม
- กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา
- ผลเบอร์รี่โรสฮิปขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกผลไม้แล้วพับลงในน้ำทันทีทำให้เป็นกรดด้วย "มะนาว" วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มืดลง ตัดส่วนกลางออกด้วยมีดคม (จากด้านข้างของถ้วย) ใส่โรสฮิปลงในช่องที่เกิดขึ้น แกะและซีล

ลูกแพร์เป็นเรื่องยากมากที่จะเก็บไว้ใน สดจนถึงฤดูหนาว สิ่งนี้อธิบายได้ค่อนข้างง่าย - พวกมันมีน้ำตาลและกรดจำนวนมาก - น้อยที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ปัญหาของการเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ในฤดูหนาวนั้นรุนแรงมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวคือการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ หากเป็นเครื่องดื่มลูกแพร์โดยเฉพาะสีของมันจะค่อนข้างจาง แต่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์และเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบได้เสมอ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวการเตรียมการลงมาเพียงไม่กี่ขั้นตอน ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ไม่มีความหวานในนั้น แต่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสามารถเมาได้ง่ายเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

สินค้า:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาล 0.1 กก.
• น้ำ 2.8 ลิตร
• 5 กรัม กรดมะนาว.

การทำอาหาร:

1. ควรล้างลูกแพร์และใส่ในกระทะ
2. เทน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากนั้นให้โอนผลไม้ไปยังเหยือกแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่เหลือ
4. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวดทันที
5. ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและพลิกกลับด้าน

สำคัญ! สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกและหนาแน่นเท่านั้นที่ไม่มีความเสียหายใด ๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ (วิดีโอ)

การปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ที่เติมสะระแหน่และวานิลลินจะมีกลิ่นหอมกว่าผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกมันมีความพิเศษ เฉดสีรสซึ่งไม่สามารถเรียกว่าธรรมดาได้ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ กระบวนการทำอาหารจึงง่ายมาก