ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แข็งสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กระป๋องกับน้ำผึ้ง

เกี่ยวกับผลประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มมีการพูดและเขียนมากเกินพอแล้วเครื่องดื่มเสริมนี้ซึ่งเตรียมขึ้นเองมีคุณภาพแตกต่างจากที่ซื้อมา มักจะเตรียมในรูปแบบของการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว และหนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้คือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ซึ่งสามารถม้วนเป็นภาชนะแก้วได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกระป๋องล่วงหน้า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ขอแนะนำให้ดื่มหลังจากเจ็บป่วยเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายและ ระบบภูมิคุ้มกัน. มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มและสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีลูกแพร์หลายสายพันธุ์บางชนิดไม่ทนต่อการอบร้อนและต้มให้นิ่ม สูตรคลาสสิกผลไม้แช่อิ่มจะไม่รบกวนบันทึกของพนักงานต้อนรับ

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

ในผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผลไม้หลากหลายชนิดในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุด ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คุณจะต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุก พวกมันจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นหากคุณเก็บพวกมันก่อนทำอาหารไม่นาน คุณสมบัติอีกอย่างของเครื่องดื่มนี้คือความจริงที่ว่าผลไม้สามารถใช้แยกเป็นจานหวานสำหรับของหวานได้ อร่อยที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ้ลสดและลูกแพร์ในขณะที่วิตามินเกือบทั้งหมดและ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์.

• ลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง 3 กิโลกรัม (เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเต็มที่)
• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม (ranetki รวมกันอย่างน่าประหลาดใจเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล 300 กรัม มากพอสมควรแต่สามารถลดหรือเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการ

ขวดโหลถูกล้างและไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บไอน้ำไว้ประมาณหนึ่งนาที แบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่กระตุ้นให้กระบวนการหมักตาย แอปเปิ้ลและลูกแพร์ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่เอาเมล็ดและแกนออก ผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกวางไว้ในเหยือกตามดุลยพินิจของพวกเขาและใส่น้ำไฟสำหรับน้ำเชื่อม เตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ: เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที น้ำเดือดสูงเทลงในขวดผลไม้ม้วนและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นต่าง ๆ : แจ็คเก็ตเก่า, ผ้าห่ม, ผ้าคลุมเตียง ในสถานะนี้ผลไม้แช่อิ่มควรมีอย่างน้อยหนึ่งวันหลังจากนั้นสามารถเปิดเก็บไว้ได้ระยะหนึ่งและเพื่อให้อุณหภูมิสมดุล (หากเหยือกยังอุ่นอยู่ให้รอ ปริมาณที่เหมาะสมเวลาจนเย็นสนิท) และย้ายไปยังสถานที่ที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้ง - เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่ากัน ลูกแพร์แห้งเครื่องดื่มยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้ ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง เวลาฤดูร้อนรักษากลิ่นและรสชาติของผลไม้สด แต่เมื่อเลือกผลไม้แช่อิ่มคุณต้องตรวจสอบชิ้นส่วนอย่างละเอียดเพื่อหาราและการปรากฏตัวของแมลงที่เป็นอันตรายและตัวอ่อนของพวกมัน ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งมักไม่ค่อยได้รับการเก็บรักษาไว้สำรอง โดยปกติจะเสิร์ฟทันทีหลังจากที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการดื่ม ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ตากแห้งในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 300 กรัม ผลไม้แห้ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ล้าง น้ำร้อนลูกแพร์หลับไปในน้ำเดือดพร้อมกับน้ำตาล เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถใส่กรดซิตริกเล็กน้อยได้ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที โดยคนเป็นระยะๆ ไม่นานก่อนที่จะปิดเครื่อง ขอแนะนำให้ชิม หากน้ำตาลดูเหมือนจะไม่เพียงพอในเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ หลังจากเครื่องดื่มเย็นลง ก็สามารถดื่มได้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง - ง่ายและอร่อย

เครื่องดื่มผลไม้แห้งที่เป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งคือผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์ปรุงง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพมากด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและ องค์ประกอบของวิตามินซึ่งผลไม้ทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เสริมด้วยฤดูหนาวหรือ พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงแอปเปิ้ลมีมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ใช้ในอาหาร ภายหลังการเจ็บป่วย การผ่าตัด จำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มของคุณยายซึ่งเป็นสูตรที่ไม่เป็นความลับสำหรับใคร: มีกลิ่นหอม, อร่อย, ดับกระหายได้ดี, บรรเทาความเหนื่อยล้า, เติมพลัง จากส่วนผสมที่คุณต้องการ ชุดคลาสสิคผลไม้แห้ง.

• ลูกแพร์แห้งหนึ่งถ้วย
• แอปเปิ้ลอบแห้งหนึ่งถ้วย
• 2, 8 - 3 ลิตรน้ำ
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง (หรือมากกว่า)

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งหม้อใส่น้ำแล้วใส่น้ำตาลลงไป ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด คุณต้องคัดแยกการอบแห้งทั้งสองประเภทอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงส่วนที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราและแมลงที่เป็นอันตราย การทำให้แห้งควรราดด้วยน้ำต้ม ระบายความชื้นแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ไม่นานก่อนที่น้ำในกระทะจะเริ่มเดือด เทของแห้งลงไปผสมด้วยช้อนไม้ คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นพักไว้และใช้หากต้องการทั้งร้อนและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่ารสชาติน่าทึ่ง: มีกลิ่นหอม, ทาร์ตเล็กน้อย, เมื่อคุณดื่มมัน, คุณแค่ต้องการลืมความกังวลและปัญหาทั้งหมดของคุณไปชั่วขณะ, คุณจำวัยเด็กที่ไร้กังวล, และมือที่ใจดีและอ่อนโยนของคุณยายของคุณ . เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าสด การทำให้แห้งที่บ้านเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากผลไม้หลากหลายชนิดนี้เมื่อสุกจะทำให้เกิดกระบวนการหมักที่เป็นอิสระ เสนอหนึ่งใน สูตรที่เก่าแก่ที่สุดเกมป่า, ยาอายุวัฒนะจริงสุขภาพ.

• ลูกแพร์พันธุ์ป่า 2 กิโลกรัม
• 700 - 800 กรัม ซาฮารา;
• ผลไม้ตะไคร้ (คุณสามารถใช้กรดซิตริกตามดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำ 3.5 ลิตร

ผลไม้จะถูกล้างและเอาแกนออกและเมล็ด (คุณสามารถปอกเปลือกโดยใช้เฉพาะเยื่อกระดาษ) ถูกตัดเป็นก้อน เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟก่อนที่น้ำจะเดือดให้ใส่ลูกแพร์สับ ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วใส่ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นหรือกรดซิตริกเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) หลังจากสามนาทีคุณสามารถนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 40 - 50 นาที

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มที่อร่อย หวาน สดชื่น อุดมไปด้วยวิตามิน ผลไม้จากเครื่องดื่มนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมของหวานและท็อปปิ้งที่หลากหลาย ขนมอบที่อุดมไปด้วย. มีหลายวิธีในการทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรแนะนำให้เพิ่มน้ำมะนาวใบ สะระแหน่เลมอนบาล์มและแม้แต่เหล้ารัม - ยังคงมีให้เลือกตามความชอบของคุณ

สำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มที่บ้านเหมาะสำหรับลูกแพร์ทุกชนิด ผลไม้ขนาดเล็กวางอยู่ในขวดโดยรวมผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาแกนและก้านออก

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่ายที่สุด สำหรับความสว่างและให้รสชาติที่เผ็ดร้อนพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่, มะกอกหรือลูกเกดแดง, เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล, ผลไม้รสเปรี้ยว, เครื่องเทศ (โป๊ยกั๊ก, อบเชย) ลงในผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ลูกแพร์ไม่มีกรดธรรมชาติในตัวเองดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะมีการเติมกรดซิตริกมะนาวหรือน้ำมะนาว พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยความเปรี้ยวตามธรรมชาติอื่น - ลูกเกดแดงหรือเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ขนาดกลาง 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1.25 ลิตร
• วานิลลินเล็กน้อย
• ใบสะระแหน่ 3 ใบ

การทำอาหาร:

1. ในโถขนาด 1.5 ลิตร ให้ใส่ผลไม้ที่หั่นเป็นสี่ส่วนโดยเอาเมล็ดและแกนออก
2. โรยหน้าลูกแพร์ น้ำตาลทราย.
3. เทน้ำเดือดลงในโถที่ด้านบนสุด ปิดฝาให้แน่นทันที ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดก่อนหน้านี้
4. วางเหยือกคว่ำลงในที่อุ่น อย่าลืมห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น เช่น ผ้าห่ม
5. หลังจากผ่านไป 16-20 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มสามารถนำออกจากผ้าห่มและนำไปเก็บไว้ในตู้เก็บความเย็นหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

ด้วยการเพิ่มมะนาวสดฝานลงในเครื่องดื่มลูกแพร์ เราจะได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ของหวานผลไม้ซึ่งจะดึงดูดผู้ใหญ่ เด็ก และผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1.25 ลิตร
• น้ำตาลทราย 150-250 กรัม
• มะนาว 1-2 ลูก

การทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร: ล้างขวดโหลเทน้ำเดือดลงไป จุ่มฝาในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้
2. เตรียมผลไม้: เลือกทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายและรูหนอน ล้างและทำให้แห้ง
3. วางผลไม้ลงในกระทะและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว 1 ลูก เติมน้ำเดือด 0.5 ลิตร ทิ้งลูกแพร์ไว้ในสารละลายนี้เป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อหมดเวลา ใส่ผลไม้ลงในขวด เพิ่มแหวนมะนาวลงในผลไม้ เติมภาชนะจนถึงคอ
5. เตรียมน้ำเชื่อมด้วยน้ำที่แช่ผลไม้ไว้
6. เทลงในขวดร้อนแล้วปิดฝาทันที

ห่อเหยือกร้อนในของอุ่นๆ พลิกฝาแล้วพักไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ของหวานชิ้นนี้ต้องถูกใจนักชิมตัวน้อยแน่นอน

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มลูกแพร์ การปรุงอาหารที่บ้าน- การทดแทนที่อร่อยและมีประโยชน์มาก โซดาหวานโดนใจทุกรุ่นแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 12 ลูกแพร์ขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำมะนาวครึ่งลูก (ใช้แทนได้) กรดมะนาวในปริมาณ 3 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตัดก้านออกไม่เกิน 1 ซม. วางไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร
2. เตรียมน้ำประมาณ 2 ลิตรสำหรับลวกลูกแพร์ เติมน้ำมะนาวหรือกรดลงไป
3. เมื่อน้ำเดือดให้จุ่มผลไม้ลงไป (ไม่เกิน 15 นาที) แล้วลดความร้อนลง
4. นำลูกแพร์ออกด้วยช้อน slotted จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน
5. ขันฝาให้แน่น วางเหยือกบนฝาปิดและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ป่ามีชื่อเสียงมายาวนาน คุณสมบัติทางยาและยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาพื้นบ้าน. จากผลไม้เล็ก ๆ ไม่เพียง แต่ยาต้มและทิงเจอร์เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่อิ่มด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า 1.5 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• กรดซิตริก 4 กรัม

การทำอาหาร:

1. เติมลูกแพร์ที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วประมาณ 2/3 ของขวดให้เต็ม
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล
4. ปิดด้วยฝา แต่อย่าบิด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้ม.
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-4
6. ละลายกรดซิตริกในน้ำเชื่อมอุ่นแล้วนำไปต้ม
7. เทลงในธนาคาร คราวนี้ปิดฝาให้แน่น
8. วางขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มไว้บนฝา ห่อด้วยของอุ่นๆ แล้วรอให้เย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

จากลูกแพร์โฮมเมดมันอร่อยมากและ ผลไม้แช่อิ่ม. และด้วยการเพิ่มราสเบอร์รี่ลงไปคุณสามารถทำเครื่องดื่มเสริมสุขภาพที่ยอดเยี่ยมและเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม (ควรเป็นพันธุ์หวาน);
• 1 เซนต์ ราสเบอร์รี่สุก
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

1. อย่าลืมเอาเปลือกออกจากผลไม้แล้วผ่าครึ่ง
2. นำแกนออกด้วยช้อน
3. วางราสเบอร์รี่ในช่องที่เกิด
4. จัดผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เตรียมน้ำเชื่อมนำไปต้ม
6. เติมกรดซิตริกลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตร

ลูกแพร์ป่าเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยมและผลไม้แช่อิ่มจากพวกมันมีผลดีต่อปอด หลอดลม และจุลินทรีย์ในลำไส้

วัตถุดิบ:

• 0.75 กก. ของสัตว์ป่า;
• น้ำ 0.75 ลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหรือลูกพลัม 250 กรัมเพื่อให้ได้สีที่เข้มขึ้น (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกและหางออกจากผลไม้ใส่ขวดที่สะอาดและเตรียมไว้ สามารถเติมครึ่งทางหรือไหล่ยาว
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หากผลไม้ไม่ปอกเปลือกควรเพิ่มเวลาเป็น 30 นาที
3. เมื่อถึงเวลาจำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะและเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
4. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดปิดฝาให้แน่น
5. ควรเก็บเหยือกคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อย่าทิ้งเปลือกที่เหลือหลังจากปอกลูกแพร์และแกน สามารถเชื่อมได้ น้ำเชื่อมอร่อยสำหรับแพนเค้ก แฮชบราวน์ หรือขนมอบ

ลูกแพร์เปลี่ยนเป็นสีเข้มเร็วมาก ดังนั้น หากคุณต้องการหั่นผลไม้จำนวนมาก ให้วางผลไม้เหล่านั้นทันทีหลังจากหั่นในสารละลายกรดซิตริก (ใช้กรด 1 กรัมต่อน้ำต้มเย็น 1 ลิตร)

เครื่องดื่มลูกแพร์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์มากใน ช่วงฤดูหนาว. เป็นยาที่ดีสำหรับการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันด้วย รสชาติที่ถูกใจ. แถมยังปรุงเองอีกด้วย สูตรง่ายๆผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมี แคลอรี่ต่ำ- เพียง 70 กิโลแคลอรี

วิธีการเลือกลูกแพร์
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกแพร์พันธุ์ต่างๆ หากความหลากหลายเป็นผลขนาดเล็ก ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด ลูกแพร์ขนาดใหญ่สามารถผ่าเป็นซีกหรือเล็กกว่าก็ได้

วิธีปอกผลไม้

ลูกแพร์ที่มีผิวบางจะไม่ปอกเปลือก หากหนังหนามากคุณสามารถตัดออกได้เล็กน้อย อีกวิธีในการแก้ปัญหาผิวที่หนาแน่นคือการแช่ผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

อย่ารีบกำจัดผิวหนัง เช่นเดียวกับฝักเมล็ดสามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้

ลูกแพร์ควรตัดแกนและก้านออก คุณควรระวังว่าลูกแพร์จะดำเร็ว ดังนั้นหากคุณยุ่งอยู่กับการตัด จำนวนมากผลไม้ควรเก็บไว้ในสารละลายกรดซิตริก 0.1% (ต่อน้ำหนึ่งลิตร - กรด 1 กรัม) เพื่อไม่ให้มืดลง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว - ประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นนำผลไม้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์น้ำเชื่อมนำไปต้มและเทผลไม้ลงไป มันยังคงเป็นเพียงการม้วนเหยือกเย็นและเก็บไว้ในที่ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

โดยวิธีการถ้าคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มของคุณสว่างขึ้น (หลังจากนั้นลูกแพร์ก็ค่อนข้างซีด) คุณสามารถเพิ่ม "สีย้อม" ลงในเครื่องดื่ม - ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดหนึ่งกำมือ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่เด่นชัด ดังนั้นในขณะที่คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจ ร่างกายจะ "สะอาด" ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นที่รู้จักกันว่ามีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นผลให้ล้างไตและขนถ่ายระบบไหลเวียนโลหิต

แคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มลูกแพร์ก็ต่ำเช่นกัน - เพียง 70 กิโลแคลอรี คุณสามารถลดแคลอรี่ได้โดยเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง

ขั้นตอนการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการปรากฏตัวในตลาดและในร้านค้าแห่งแรก ผักสดและผลไม้ มันกินเวลาจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ตอนนี้แม่บ้านม้วนเกือบทุกอย่างลงในขวด: ผลไม้, ผัก, ผลเบอร์รี่และเห็ด หนึ่งในสูตรอาหารราคาถูก แต่อร่อยในเวลาเดียวกันคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เราขอนำเสนอง่ายๆ สูตรดั้งเดิมเครื่องดื่มนี้

สิ้นเดือนสิงหาคมแล้วและนี่คือเวลาไปตลาดผลไม้สุก ราคาในช่วงเวลานี้ของปีลดลงเล็กน้อยแล้วและช่วงของพันธุ์ก็ใหญ่ที่สุดของปี

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้ได้หลากหลายยกเว้น ลูกแพร์ฤดูหนาวซึ่งยังคงเก็บเกี่ยว "สีเขียว" สำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. ผลไม้สามารถมีขนาดใดก็ได้ (ถ้าใหญ่เกินไป - หั่นเป็นชิ้น ๆ )

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยรวมกับผลไม้อื่นหรือ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติ

เตรียมลูกแพร์สำหรับเริ่มกระบวนการ

จุดเริ่มต้นของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือการทำความสะอาดและหั่นผลไม้ หากลูกแพร์สวน (โดยเฉพาะพันธุ์แข็งสีเขียว) มีผิวหนาควรตัดอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มจะสุกจากผลไม้ในเปลือก หลังจากปอกเปลือกแล้วควรตัดแกนที่มีเมล็ดและก้านออก

ความสนใจ! ลูกแพร์มีแนวโน้มที่จะมืดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้เหล่านี้จำนวนมาก ให้เก็บส่วนที่ปอกเปลือกไว้ในสารละลายกรดซิตริกอ่อนๆ (พารามิเตอร์: น้ำ 1 ลิตรต่อกรดซิตริก 1 กรัม)

คุณสามารถปรุงได้ทั้งกับผลไม้จำนวนมากในขวดและผลไม้เล็ก ๆ (สำหรับคนรักเครื่องดื่ม) ปริมาณน้ำตาลที่เติมจะขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้ในผลไม้แช่อิ่ม

สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่บ้าน

พนักงานต้อนรับทุกคนมีของเธอเอง สูตรของตัวเองเตรียมเครื่องดื่ม พิจารณาผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์บางประเภทที่น่าสนใจที่สุดที่เตรียมไว้ที่บ้าน

วิธีง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆมีการพิจารณาสูตรอาหารซึ่งสำหรับ 3 ขวดลิตรน้ำต้องการเพียงสองส่วนผสม:

1. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)

เราเตรียมลูกแพร์สำหรับการเย็บตามที่ระบุไว้ข้างต้นและใส่ไว้ในขวดโหล จากนั้นเติมน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำที่ใช้ทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มจนเดือดและน้ำตาลจะละลายในน้ำจนหมด หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวต่ออีกห้านาที

เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้และปิด ฝาโลหะ. ผลไม้แช่อิ่มที่ได้นั้นถูกคลุมด้วยผ้าห่มและพักไว้หนึ่งวัน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อขวดเป็นธุรกิจที่ลำบาก ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรเครื่องดื่มที่สามารถม้วนเป็นขวดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อก่อน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)
2. น้ำตาล (0.1 กิโลกรัม)
3. น้ำ (2 ลิตร)
4. กรดซิตริก (4 กรัม)

เมื่อเลือกลูกแพร์ ต้องแน่ใจว่าเป็นลูกแพร์ทั้งลูก

ผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับต้มในกระทะจนเดือดแล้ววางในขวด เติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำซุป คนให้ละลายในน้ำแล้วนำไปต้ม มันยังคงเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วม้วนและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

จากลูกแพร์ทั้งหมด

จากผลไม้ทั้งผลที่เป็นของแข็งจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สี่กิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร

ก่อนใส่ผลไม้ลงในกระทะ ให้ล้างให้สะอาดใต้ก๊อก จากนั้นต้มน้ำในหม้อแล้วเทลงบนผลไม้ ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ล้างขวดโหลและฝาก่อนเย็บและล้างในน้ำเดือด

ใส่ผลไม้ลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วใส่มะนาวฝานลงไป จากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำที่ต้มผลไม้ (เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนต่อน้ำแต่ละลิตร) เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดลูกแพร์

ยังคงฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีและปิดฝา

ด้วยกรดซิตริก

ข้อแตกต่างหลักในการทำผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมกรดซิตริกคือผลไม้เทลงในน้ำเดือดสามครั้ง

1. หลังจากใส่ผลไม้ลงในโถแล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มให้เดือด
2. เทอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับน้ำไปที่กระทะ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและก้านใบสะระแหน่แล้วต้มอีกครั้ง
3. ครั้งสุดท้ายที่เราเติมขวดด้วยน้ำเชื่อมและใส่กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

มันยังคงคลุมผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากลูกแพร์ป่า

จากผลของลูกแพร์ป่ายังได้เครื่องดื่มที่น่ารับประทานอีกด้วย สูตรของมันง่าย:

1. เราเติมผลไม้เล็ก ๆ ลงในโถ (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) เพื่อให้มีปริมาณประมาณสองในสามของปริมาตร (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
2. เอาน้ำเข้า กระทะแยกต่างหากต้มแล้วเทลงในขวดผลไม้ ทิ้งไว้ 10 นาที
3. เทผลไม้และเพิ่ม 4 กรัม กรดซิตริกและน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม (กลั่น) ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วม้วนได้เลย

หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วควรห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ

จากลูกแพร์ Severyanka

Severyanka เป็นพันธุ์เฉพาะ ผลไม้มีรสหวานและฉ่ำ แต่มีแนวโน้มที่จะเน่าเปื่อย ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงไม่ค่อยทำจากผลไม้ดังกล่าว แต่คำแนะนำยังคงมีอยู่

สิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาด หั่นผลไม้ และเอาแกนออก ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มจาก Seeveryanka ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมสามครั้งแล้วต้ม

ด้วยสะระแหน่

สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ด้วยสะระแหน่สูตรนี้ง่ายมาก การกระทำทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารด้วยการเติมกรดซิตริกบวกกับการเทครั้งที่สามให้เพิ่มสะระแหน่

อบเชย

คำแนะนำเดียวกันและหากต้องการให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยอบเชย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเพิ่มอบเชยแทนสะระแหน่ บางคนถึงกับรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน

ด้วยลูกพลัม

มักจะมีการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เราเสนอให้ศึกษาสูตรกับลูกพลัม คุณจะต้องการ:

1. ลูกแพร์ขนาดใหญ่สองลูก (โดยเฉพาะ Duchesse)
2. น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
3. น้ำตาลทราย 50 กรัม

ล้างลูกแพร์และลูกพลัมหั่นและเพิ่มน้ำตาล เติมน้ำ ต้มแล้วพักไว้ 20 นาที

ด้วยมะนาว

มะนาวเป็นผลไม้ที่คุณสามารถทำเครื่องดื่มข้างต้นได้ วิธีที่ดีที่สุดมันจะรวมกับผลไม้แช่อิ่มกับสะระแหน่ คุณยังสามารถเพิ่มโหระพา

กับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมเครื่องดื่มให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที

เราก็เตรียมตัวเหมือนกัน ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์.

มันยังคงผสมทุกอย่างและเทลงในขวด

กับสตรอว์เบอร์รี

ตัวเลือกนี้ทำตามหลักการเดียวกัน แต่มีการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ผลไม้ที่แตกต่างกันผสมให้เข้ากันเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลลูกแพร์

จากลูกแพร์ไซบีเรีย

ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กและมีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงเพิ่มทั้งหมดลงในผลไม้แช่อิ่มและรสชาติจะเจือจางด้วยแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ

• ลูกแพร์ (1.5-2 กิโลกรัม)
• โรสฮิป (หนึ่งเบอร์รี่สำหรับแต่ละผล)
• น้ำ.
• น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ).
• กรดซิตริก 2 กรัม

เราทำความสะอาดลูกแพร์และใส่ลงในน้ำด้วยกรดซิตริก เราเอาแกนของผลไม้ออกแล้วใส่โรสฮิปลงไป เราฆ่าเชื้อขวด พับผลไม้ และเติมด้วยน้ำเชื่อม

เราสะสมผลไม้แช่อิ่ม

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม

สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มคือเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ที่ 2-14 องศา ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะถูกเก็บรักษาไว้บนระเบียงอย่างสมบูรณ์แบบ

กฎหลักคือการหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า +20

ลูกแพร์ - อร่อยมากและ ผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างไรก็ตามมันมีน้ำตาลจำนวนมากและดังนั้นใน สดมันจะไม่นาน วิธีที่ดีในสถานการณ์ของพวกเขาคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวมันอุดมไปด้วยวิตามินช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผลไม้และผลเบอร์รี่สดมากมาย เราจะพูดถึงสูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ในภายหลัง

วิธีการเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มกระป๋องลูกแพร์มีประโยชน์มาก แนะนำสำหรับโรคอ้วน โรคเบาหวาน (หากไม่ได้เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม) การอักเสบ ทางเดินปัสสาวะ. ลูกแพร์เพิ่มฮีโมโกลบิน รักษาต่อมไทรอยด์ และมีคุณสมบัติลดไข้ ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์คือ เครื่องดื่มรักษาและ รักษาอร่อย. ต้นแพร์ปลูกในทุกภาคของประเทศ พันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารฤดูหนาวคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม:

• มีลูกแพร์หลากหลายสายพันธุ์จำนวนมากสุกในปลายเดือนสิงหาคม (ปกติ) อื่น ๆ ในต้นเดือนกันยายนส่วนที่เหลือในเดือนตุลาคม (ฤดูหนาว, ตะวันออกไกล) สำหรับการบรรจุกระป๋อง จะทำอะไรหลากหลาย แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องไม่บูด ถูกทุบ มีตำหนิหรือเป็นรูหนอน
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากฤดูใบไม้ร่วงและ พันธุ์ฤดูหนาวลูกแพร์ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เด็ดจากต้นในขณะที่ยังเป็นสีเขียว เนื่องจากสุกนอกต้น พวกมันจะมีรสชาติดีและหวานกว่า
• ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์สดจะอร่อยที่สุด
• หากท่านต้องการรับ เครื่องดื่มรสใช้ลูกแพร์พันธุ์เอเชีย
• ผลไม้ที่สุกงอมเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พวกมันต้มจนนิ่มอย่างรวดเร็วในขวดทำให้ดูน่าเกลียด
• หากคุณกำลังจะม้วนลูกแพร์ทั้งลูก ให้เลือกผลไม้ลูกเล็ก ผลไม้ขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเหมาะสำหรับการเก็บรักษาเป็นชิ้นๆ
• ลูกแพร์ที่มีผิวแน่นหรือแข็งไม่ทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวอย่างเต็มที่ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความสะอาดผิวล่วงหน้า เพื่อให้รูปลักษณ์ของผลไม้ที่ปอกเปลือกไม่เสื่อมสภาพและไม่มืดลงให้เติมน้ำด้วยกรดซิตริก
• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มคือลูกแพร์ที่ไม่สุกเล็กน้อยที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการกดนิ้วหัวแม่มือเบา ๆ ที่ด้านบนของทารกในครรภ์ หากมีรอยบุ๋มเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้พร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋อง

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่มีเวลาเพียงพอที่จะเตรียมตะเข็บสำหรับดื่มดังนั้นพวกเขาจึงต้องการเก็บรักษาไว้ ทางเร่ง- ปราศจากการฆ่าเชื้อ กระบวนการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยประหยัดเวลาและพลังงานได้มาก ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าเครื่องดื่มกระป๋องทั่วไป แต่อายุการเก็บรักษาไม่นานนัก (ไม่เกินหนึ่งปี)

ใน การเตรียมฤดูหนาวแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ไม่พัฒนา จำเป็นต้องเตรียมขวดโหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการต่อไปนี้เพื่อเลือกจาก:

• ถือภาชนะแก้วไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
• เติมน้ำลงในเหยือกแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที
• เช็ดภาชนะแก้วที่ล้างแล้วให้แห้งในเตาอบ ระบอบอุณหภูมิ 180 องศา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติมเครื่องเทศและเครื่องแกงอาจมีความแตกต่างกัน เฉดสีรสชาติ. บางคนชอบใส่อบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม บางคนชอบกานพลูแห้ง บางคนก็ชอบ จานผลไม้. ทุกคนมีของตัวเอง สูตรพิเศษ: ผลไม้ต้มบนเตาในหม้อหุงช้า รีดดิบ แต่มีกฎและความลับในการปรุงอาหาร การเก็บรักษาที่อร่อย:

• หลังจากตัดแล้วเนื้อของลูกแพร์จะมืดลงอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้ฉีดพ่นผลไม้ น้ำมะนาว.
• เพื่อให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มน้อยลงขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงไป น้ำตาลน้อยลง.
• เครื่องเทศ, เครื่องเทศและผลเบอร์รี่เช่นอบเชย, กานพลู, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, โป๊ยกั๊ก, แบล็กเบอร์รี่, มาจอแรม, โช้คเบอร์รี่สีดำ, สะระแหน่, ทะเล buckthorn, เถ้าภูเขา, แครนเบอร์รี่, แตงโม, กระวาน, เข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ จันทน์เทศ.
• ไม่แนะนำ เป็นเวลานานเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำ พวกมันสูญเสียคุณสมบัติของวิตามิน
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับรสชาติของลูกแพร์
• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีลักษณะที่เบาและไม่เรียบร้อยดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใส
• ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเขียว

เรานำเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แอปเปิ้ลอย่างง่าย เนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสชาติของผลไม้สองชนิด ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มจึงมีรสเผ็ดเข้มข้น ส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นเครื่องดื่มช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาในระยะยาวและรสชาติที่เข้มข้น ในสูตรนี้เราไม่ใช้กรดซิตริก แต่จะถูกแทนที่ด้วยกรดมาลิก ในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สด- 2-3 กก.
• แอปเปิ้ล ranetki - 2-3 กก.
• น้ำดื่ม;
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อ ขวดสามลิตร.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมเหยือก ล้างให้สะอาดบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อนเพื่อไม่ให้มีแบคทีเรียหลงเหลืออยู่ซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการหมักของเครื่องดื่ม
2. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด
3. ผ่าครึ่งผลไม้แล้วผ่าแกนออกด้วยเมล็ด สำหรับการเชื่อมเราต้องการเพียงเนื้อของผลไม้ซึ่งจะต้องบดเป็นชิ้น ๆ
4. ล้างผลไม้ที่หั่นแล้วในน้ำอีกครั้ง แต่อย่าแช่ไว้
5. จัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวดโหล เติม 1/3 หรือจากปริมาตรทั้งหมด (ตามที่คุณต้องการ)
6. ต่อไปเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม เติมขวดผลไม้ลงไปด้านบนด้วยของเหลวร้อนหวานที่เสร็จแล้ว
7. ขันผลไม้แช่อิ่มพร้อมฝาปิด
8. คว่ำกระป๋องผลไม้แช่อิ่ม ห่อไว้ในผ้าห่ม เก็บไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์ป่าสด

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าถือว่ามีประโยชน์และวิตามินมากที่สุด ดูและลิ้มรส ลูกแพร์ป่าไม่แตกต่างจากสวนเลือกผลไม้ที่สุกและสวยงาม สำหรับ 1 ขวดสามลิตรเราต้องการ:

• ลูกแพร์ป่า - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 500-750 กรัม
• กรดซิตริก - ด้วยตา;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางหลังจากเอาแกนออกด้วยหิน
2. จากนั้นผลไม้จะต้องต้มเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ให้ใส่ผลไม้ลงในหม้อน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที
3. ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยถือไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 3-5 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ดึงลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ออกจากกระทะแล้วเติมให้เต็มขวดจนถึงไหล่
5. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์ที่เหลือ เติมกรดซิตริก ผสมทุกอย่างต้ม
6. เติมขวดที่มีลูกแพร์ลงไปด้านบนด้วยน้ำเดือดหวาน
7. ม้วนฝาขึ้น

วิธีทำเครื่องดื่มจากลูกแพร์และลูกพลัมในสวนที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมเชอร์รี่และประเทศหรือลูกแพร์โฮมเมดมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร จัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มสีน้ำเงินหรือ ลูกพลัมสีเหลือง. เชอร์รี่พลัมเช่นลูกแพร์มีความยอดเยี่ยม ความอร่อยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่คุณต้องการเท่านั้น พลัมสุกด้วยผิวหนังที่สมบูรณ์ กำหนดอัตราส่วนของผลไม้ในการเชื่อมด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฉ่ำ ลูกแพร์สีเหลือง- 2 กก.
• ลูกพลัมเชอร์รี่สีน้ำเงินหรือสีเหลืองสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 100-200 กรัม
• วานิลลิน - ถุง
• น้ำ.

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลเช็ดออก ผ้ากระดาษและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ลูกแพร์ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกในสูตรนี้
2. ล้างผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก
3. ต่อไปก็เตรียมตัว น้ำเชื่อมนำไปต้ม
4. จุ่มลูกแพร์สับลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดแก๊ส
5. ทิ้งลูกแพร์ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที
6. จากนั้นใส่ผลไม้ลงในกระชอนปล่อยให้ของเหลวระบายออกเล็กน้อย
7. ใส่ชิ้นลูกแพร์ที่ทำให้เครียดและลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวดโหล
8. จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนไปที่ด้านบนของภาชนะ ม้วนฝาขึ้น

ลูกแพร์ผ่าครึ่งด้วยอบเชยและมะนาว

เราขอแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่สดชื่น เพื่อให้เครื่องดื่ม รสเผ็ด, ใส่อบเชยสัก 2-3 แท่ง มะนาวจะให้รสเปรี้ยว สีสวยเราได้รับผลไม้แช่อิ่มด้วยความช่วยเหลือของลูกเกด ส่วนผสมที่จำเป็นในกระป๋อง 3 ลิตรมีดังนี้:

• ลูกแพร์หวานขนาดเล็ก - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• มะนาว - สองสามวง
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทอบเชยแท่งกับน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อใส่
2. ในขณะเดียวกันล้างลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาแกนออกด้วยเมล็ด
3. ล้างลูกเกด
4. หั่นมะนาวเป็นวงโดยไม่ต้องผ่าเปลือก หากไม่มีมะนาวให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริก
5. ใส่หม้อต้มน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เติมขวดโหลด้วยผลไม้
6. เทลูกแพร์, ลูกเกด, น้ำตาลถึงครึ่งภาชนะ
7. เททิงเจอร์สีน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
8. เราปิดฝาวางม้วนคว่ำห่อทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ข้ามคืน

ลูกแพร์ไซบีเรียกระป๋อง

ลูกแพร์ไซบีเรียมีรสหวานอมเปรี้ยวและผิวแข็ง ผลไม้มีขนาดเล็กดังนั้นจึงใช้ทั้งผลในการบิด ในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไซบีเรียเราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 50 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลา - ถุง
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิง - หยิก;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ไซบีเรีย - 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าภายใต้ไอน้ำร้อน
2. เราล้างแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกดด้วยน้ำไหล
3. เนยผสมกับลูกเกด น้ำมะนาว น้ำตาล วานิลลา เครื่องเทศ เราวางบนกองไฟและทำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ
4. เมื่อส่วนผสมเดือดเทแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
5. เราปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

วิธีการทำลูกแพร์, องุ่น, ลูกพีชกับส้ม

ผลไม้แช่อิ่มสารพันอร่อยมาก ค็อกเทลวิตามิน: ลูกแพร์ - ช่วยหวัด, ส้ม - ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร, องุ่น - บำรุงร่างกาย, พีช - เพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• ผู้ใหญ่ ลูกแพร์แข็ง- 1 กก.
• ลูกพีชสีเขียว - 1 กก.
• องุ่น - 300-400 กรัม
• ส้ม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราเลือกลูกพีชและลูกแพร์ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เดือดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ผลไม้ทั้งหมดล้างทำความสะอาดสิ่งสกปรก
2. เราแยกองุ่นออกจากกิ่ง
3. ลูกพีชผ่าครึ่ง เอาหินออก เอาผิวออกด้วยมีด ตัดลูกพีชออกเป็นชิ้น ๆ
4. ส้มของฉันและเพื่อไม่ให้ผิวมีรสขมให้จุ่มในน้ำเดือด 1 นาทีจากนั้นใส่ น้ำเย็น. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น
5. ปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่มีแกน
6. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำตาลออกเมื่อน้ำตาลละลายหมด ลดไฟลง ปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. เทผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบน
9. เราม้วนขวดปิดฝาห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้ข้ามคืน

คำถามที่พบบ่อย

ก่อนนำตะเข็บไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ เราแนะนำให้ดู 1-2 สัปดาห์เพื่อดูว่าผลไม้แช่อิ่มเน่าเสียหรือไม่ ตัวอย่างเช่นหากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องหลังจากนั้นสองสามวันผลไม้จะสว่างขึ้นและโปร่งใส เมื่อเห็นความขุ่น ฟองแก๊ส โฟมในขวดโหล แสดงว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเริ่มเสื่อมคุณภาพ อาจหมักหรือเปลี่ยนเป็นสีขาว

ทำไมเครื่องดื่มในเหยือกถึงมีเมฆมาก

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผลไม้แช่อิ่มเริ่มเปรี้ยวหรือขึ้นราในขณะที่มีเมฆมาก เหตุผลคือ:

• การฆ่าเชื้อขวดไม่เพียงพอ
• ซีลไม่ดีบนฝา
• ผลไม้ที่ล้างไม่ดี
• ภาชนะแก้วมีข้อบกพร่อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราและความขุ่นของเครื่องดื่ม คุณต้อง:

• ผลไม้ลวก
• เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น
• ใช้ผลไม้ที่ไม่สุก
• ตรวจสอบความสะอาดของเหยือกและไม่มีข้อบกพร่อง

ทำไมผลไม้แช่อิ่มถึงระเบิด

ฝาครอบแตกเนื่องจากสาเหตุต่อไปนี้:

• ผลไม้ค้างใช้ในการถนอมอาหาร
• ผลไม้ไม่ได้ล้างอย่างดี
• ไม่ได้ปฏิบัติตามกฎการรักษาความร้อนของผลไม้
• ใช้ฝากระป๋องเก่ากับหนังยางที่สูญเสียความยืดหยุ่น
• ลูกกลิ้งของเครื่อง seaming ผิดพลาดอันเป็นผลมาจากความแน่นของการพับของ seaming หัก
• ฝากระป๋องมีข้อบกพร่อง (แตก, เจาะ)

เงื่อนไขหลักสำหรับการเย็บคุณภาพสูงคือการเตรียมอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง:

• ก่อนบรรจุกระป๋อง โหลจะถูกตรวจสอบ ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ
• ฝาจะต้องต้ม
• ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดเอาที่เน่าออก

วิดีโอ: สูตรสำหรับลูกแพร์ขนาดเล็กที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋อง พวกมันถูกรีดเป็นซีก, ชิ้น, ลูกบาศก์, มีผิวหนังและไม่มีผิวหนังรวมทั้งทั้งหมด ผลไม้ทั้งหมดในขวดดูสวยขึ้น ต้มน้อยลง และไม่สูญเสียคุณสมบัติวิตามินเป็นเวลานาน วิธีการปรุงการเก็บรักษาลูกแพร์ที่บ้าน คำแนะนำทีละขั้นตอนความลับและความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการ seaming ดูวิดีโอคลิปถัดไป