ขนมอบหวานบน kefir ในเตาอบ ขนมปังยีสต์ที่เขียวชอุ่มและอร่อยบน kefir! ขนมปังยัดไส้แป้งยีสต์

ขนมปัง kefir ด่วนในเตาอบปรุงโดยพนักงานต้อนรับอย่างน้อยหนึ่งครั้ง สูตรนี้สะดวกเพราะใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อนวดแป้ง

ยีสต์เริ่มทำงานภายใต้เงื่อนไขบางประการเท่านั้น หากห้องเย็นเกินไป คุณต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมเพื่อให้เชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์เริ่มหมัก

มากเกินไป ความร้อนและนำไปสู่การตายของเชื้อราอย่างสมบูรณ์ ตัดสินใจใส่ แป้งยีสต์เข้าเตาอบที่วอร์มไว้ อย่าให้ร้อนเกินไป

ขนมปังมักจะปรากฏบนโต๊ะของเรา โดยพวกเขาได้เตรียม ไส้ต่างๆ: ถั่ว ลูกเกด เมล็ดงาดำ แยม และอื่นๆ

เมื่อเสิร์ฟขนมปังกับซุปหรือน้ำซุป ให้ใช้ไส้ที่มีรสเค็ม เช่น เครื่องปรุงรสกระเทียม ชีสขูด หรือสมุนไพรสับ

ขนมปัง Kefir นั้นดีเพราะไม่ค้างนาน เป็นไปได้ที่จะขยายระยะเวลาการดำเนินการ ด้วยวิธีง่ายๆ: วางขนมอบในถุงพลาสติกและวางในที่มืดและเย็น

โปรดจำไว้ว่าเมื่อนวดแป้งบน kefir คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อและหนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิห้อง.

เราจะดูสูตรเบอร์เกอร์ที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารของครอบครัวได้เพราะมีจำนวนมาก

สูตรทำขนมปังอย่างรวดเร็วจากแป้ง kefir

ส่วนผสม: kefir และคอทเทจชีส - อย่างละ 250 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม แป้ง 0.550 กก. น้ำมันครึ่งซอง โซดา 1/2 ช้อนชา ลูกเกด 50 กรัม ไข่หนึ่งฟอง อบเชยป่นหนึ่งช้อนชาและ น้ำตาลวานิลลา.

การไม่มียีสต์ในแป้งจะทำให้กระบวนการทำอาหารสั้นลง คุณสามารถแทนที่ kefir หรือบางส่วนด้วยชีสกระท่อมบด

เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดซึ่งมี ชีสนมเปรี้ยวขนมปังนุ่มและโปร่งสบาย

ศึกษาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของฉันแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

การทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มและบดในชามระหว่างฝ่ามือกับแป้ง น้ำตาล และโซดา ส่วนผสมควรร่วนและเป็นเนื้อเดียวกันในเวลาเดียวกัน
2. อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเทลงในชาม
3. เตรียมลูกเกด: แช่ไว้ในน้ำอุ่นสักครู่ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
4. ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นโดยเติมซินนามอนและน้ำตาลวานิลลา มวลต้องโปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แนะนำเป็นส่วน ๆ ลงในแป้งสำหรับ อย่างเร่งรีบและผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มลูกเกดแห้งที่ปัดแป้งก่อนหน้านี้ลงในแป้งแล้วพักแป้งไว้ยี่สิบนาที

มาก ขนมปังอากาศอบที่อุณหภูมิ 185-190 องศา ในการทำเช่นนี้ให้ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน

ก่อนเอาซาลาเปาเข้าเตาอบ ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หลังจาก 35 นาที ขนมอบจะพร้อม และคุณจะได้เรียนรู้สูตรเพิ่มเติมสำหรับขนมอบแสนอร่อย

สูตรมัฟฟินหวานกับเมล็ดงาดำ

เตรียมแป้งอย่างถูกต้องและมาก ไส้อร่อยด้วยเมล็ดงาดำจะทำให้ขนมปังของคุณอร่อย

ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกจานอบแบบใด: ม้วน ครัวซองต์ (ตามภาพ) หรือทรงกลม เพราะนั่นไม่ใช่ประเด็นเลย

สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันคุณจะได้ขนมปัง kefir โดยที่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงงานเลี้ยงน้ำชาได้

รายชื่อส่วนผสม: kefir - 0.3 l; แป้ง 0.7 กก. ผงฟู 3 ช้อนชา 0.3 กก น้ำตาลทราย; งาดำ 150 กรัม มาการีนแพ็ค 250 กรัม; ไข่ 2 ฟอง 0.5 ช้อนชา กระวานบด

งาดำเติมน้ำเดือดทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้มันจะบวมและไม่รู้สึกในการอบ หลังจาก:

1. ละลายมาการีน เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับแป้งและน้ำตาลหนึ่งถ้วย
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้วและ คีเฟอร์อุ่น.
3. นวดแป้งให้เป็นก้อนไม่ติดมือ (ตามภาพ) เพิ่มแป้งลงในแป้งหากจำเป็น
4. สะเด็ดน้ำจากเมล็ดงาดำแล้วเช็ดให้แห้ง ถูกับน้ำตาลและกระวานที่เหลือ จากนั้นเริ่มปั้นขนมปัง
5. แผ่แป้งสำหรับขนมปังที่มีเมล็ดงาดำแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-6 ซม. วางบนขอบ ไส้เมล็ดงาดำและม้วนม้วนขึ้น (คุณต้องทำไม่เกินสามรอบ) ตัดส่วนที่เกินของแป้งออกและใช้ในภายหลัง
6. วางขนมปังเมล็ดป๊อปปี้นุ่มๆ บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศาภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ขนมปังแสนอร่อยอบใน 35 นาที

มีสูตรอื่นสำหรับขนมปังแป้งยีสต์ ตอนนี้คุณจะได้รู้จักพวกเขาในรายละเอียดมากขึ้น

สูตรแป้งยีสต์ Kefir

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมอบที่มีไขมันมากในเตาอบ สำหรับกรณีดังกล่าวมีการคิดค้นแป้งซึ่งรวมถึงไข่ ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วและแป้ง

สำหรับการเติมให้ใส่ผลไม้แห้งในขนมปังโปร่งหวาน: แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนแห้ง

เขียนส่วนผสมและปริมาณ:

น้ำตาล 0.350 กก. แป้ง 0.8 กก. เกลือหนึ่งหยิบมือ; ช้อนขนมวานิลลาน้ำตาล kefir 1% - 0.4 ลิตร บรรจุภัณฑ์ยีสต์แห้ง 15 มล น้ำมันมะกอก; ไข่ 1 ฟอง แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์แห้งในแก้ว kefir อุ่น ๆ
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันก็ร่อนแป้งและผสมกับไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาล
3. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ kefir และแป้งที่เหลือลงไป
4. หากปรากฎว่าแป้งติดมือคุณสามารถข้นและเพิ่มแป้งได้
5. ล้างผลไม้แห้ง ผึ่งให้แห้ง สับให้ละเอียด เทลงในแป้งขนมปังและผสมด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังชาม
6. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูวางไว้ในที่อุ่น ๆ และอย่ารบกวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเวลาที่กำหนด บีบแป้งขนาดกลางออก ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเกลี่ยบนถาดอบ รักษาระยะห่างไว้ คลุมแผ่นอบ กระดาษ parchmentและโรย น้ำมันพืช.
8. เมื่อขนมปังแสนอร่อยเพิ่มปริมาณให้ส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจาก 25-27 นาทีคุณจะได้รับ ขนมปังยีสต์บน kefir บนจานแล้วบดขยี้ ผงน้ำตาล.

นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่น ๆ สำหรับขนมปัง kefir กับยีสต์ที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ

สูตรสำหรับขนมปังยีสต์อบเชย

เมื่อเตรียมแป้ง kefir สำหรับขนมปังยีสต์แล้วคุณสามารถใช้มันเพื่ออบทั้งพิซซ่าและพายยัดไส้

เป็นที่น่าสังเกตว่าอนุญาตให้ใช้ชิ้นงานได้หลังจากการละลายน้ำแข็ง

เทคนิคนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่ค่อยพอใจกับการอบยีสต์และรอหลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น: 0.320 ลิตรของ kefir; แป้ง 0.650 กก. น้ำตาลทราย 0.250 กก. ยีสต์กด 30 กรัม เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ 30 มล น้ำมันพืช; อบเชยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่.

สูตรมีดังนี้:

1. บดยีสต์แล้วคนให้เข้ากันใน kefir อุ่น ๆ
2. ตีไข่กับน้ำตาล เทลงในแป้งที่ร่อนไว้
3. ส่งต่อไป แป้งยีสต์, น้ำมันพืชและนวดด้วยมือของคุณเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นสูงบน kefir
4. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดและอย่ารบกวนในขณะที่แป้งขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเสียงจากภายนอกและลมโกรกในห้อง มิฉะนั้น แป้งอาจร่วงหล่นและขนมปังจะแบน
5. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190 องศา
6. จากแป้งคุณต้องทำไส้กรอกหลาย ๆ อันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปั้นแต่ละก้อนเป็นก้อนกลม จุ่มลงในอบเชยแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
7. ทันทีที่ขนมปังเขียวชอุ่มขึ้น (ตามภาพ) ให้ส่งไปอบ

หลังจากครึ่งชั่วโมง การอบบน kefir จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือวางบนจาน

ดูสูตรแยม kefir อื่น ๆ ที่ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะ

สูตรวิดีโอของฉัน

ในความเป็นจริงแป้งสำหรับขนมปัง kefir มักถูกพิจารณาว่าเป็นทางเลือกแทนแป้งยีสต์ แป้งสำหรับขนมปัง kefir ถูกนวดอย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหาและความพยายามใด ๆ ผลิตภัณฑ์นั้นยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามพ่อครัวยังสามารถทำแป้งยีสต์บน kefir สำหรับขนมปังปรากฎว่าแป้งดังกล่าวเตรียมง่ายมากแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ ดังนั้นแม้ว่าสูตรสำหรับขนมอบเหล่านี้จะแตกต่างกัน แต่ผลลัพธ์ก็คล้ายกันมากและถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องก็จะยอดเยี่ยมเสมอ ขนมปังแป้ง Kefir จะทำให้คุณพึงพอใจในแบบเดียวกับขนมปังยีสต์ kefir

คุณต้องทำขนมปังบน kefir ในเตาอบ อีกวิธีหนึ่ง (กระทะ, กระทะ) จะไม่ให้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ เว้นแต่ถ้าคุณต้องการรีบร้อนขนมปัง kefir แต่ขนมปังด่วนเตรียมที่จะทำลายคุณสมบัติที่น่าดึงดูดอื่น ๆ ของพวกเขา: รสชาติ, รูปร่าง, กลิ่น ขนมปังบน kefir และยีสต์ - รื่นเริงที่สุดและ ตัวเลือกที่อร่อยขนมปังมันเตรียมโดยแม่บ้านสำหรับครัวเรือนของพวกเขา

พวกเขายังทำขนมปังหวานบน kefir แนะนำให้ใช้ แป้งเนยบน kefir สำหรับขนมปัง แป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักมัฟฟิน ขนมปังหวานบน kefir เหมาะสำหรับโต๊ะของหวานหรืออาหารเช้าสำหรับเด็กแม้ว่าพวกเขาจะไม่เขียวชอุ่ม ขนมปังบน kefir การแสดงคลาสสิกยังถือว่าเบากว่าถ้าไม่เป็นยีสต์

สูตรสำหรับขนมปัง kefir นั้นง่ายและตรงไปตรงมา คำอธิบายพร้อมใช้งานสำหรับแม่บ้านมือใหม่ อย่างไรก็ตามควรใช้รูปถ่าย ขนมปังสำเร็จรูปบนเว็บไซต์ของเรา Kefir buns รูปถ่ายที่คุณจะศึกษาจะออกมาเร็วขึ้นและมีค่าใช้จ่ายน้อยลง ก่อนอื่นเราแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสูตรแป้งสำหรับขนมปัง kefir มีไม่มากและทั้งหมดนั้นมีประโยชน์กับคุณขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และเวลาว่าง

เป้าหมายของคุณคือ kefir buns! สูตรพร้อมรูปถ่าย - เริ่มต้นด้วยและคุณจะประสบความสำเร็จ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ทุกคนเข้าใจว่าการทำขนมปัง kefir ในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สูตรชัดเจนความปรารถนาและผลิตภัณฑ์อยู่ที่นั่น มีอะไรอีกบ้าง?

ลองจินตนาการตกแต่งขนมปัง kefir ในแบบของคุณเอง รูปถ่ายในเตาอบเช่น สูตรดั้งเดิมแสดงความสำเร็จในการทำอาหารของคุณให้คนรักการทำขนมคนอื่น ๆ ผ่านเว็บไซต์ของเรา หลายคนจะขอบคุณ

Kefir สำหรับขนมปังต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

เนยสำหรับการนวดแป้งคุณต้องละลาย แต่ไม่ร้อนเกินไป

เทแป้งลงในลำธารเล็ก ๆ คนตลอดเวลาเพื่อให้ขนมปังโปร่งสบาย

ควรใส่แป้งที่นวดอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 40 นาทีในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น ในเวลานี้คุณสามารถอุ่นเตาอบได้

ก่อนนำเข้าเตาอบ แปรงขนมปังที่ขึ้นรูปและปูด้วยไข่ที่ตีแล้ว ดีกว่าด้วยไข่แดง. สามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

คุณต้องอบขนมปังบน kefir ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาที

ตามปกติจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ฉันสามารถพูดได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริงว่าสูตรแป้งยีสต์นี้เป็นสากลสำหรับทุกโอกาส! เหมาะสำหรับขนมปัง เบเกิล พาย ทั้งทอดและอบ ตัวแป้งมีความหวานปานกลางจึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้หวานและเค็ม นอกจากนี้สูตรยังประหยัดเพราะนวดแป้งโดยไม่มีไข่ จะใช้เพียงแก้ว kefir, ยีสต์, น้ำมันพืช, แป้ง, เกลือและน้ำตาล

ฉันจะบอกวิธีนวดแป้งยีสต์ ระยะเวลาที่แป้งจะขึ้นฟู เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าคุณจะใช้ยีสต์แห้งหรือยีสต์อัดก็ตาม มีความสุขในการอบ!

เวลาเตรียมทั้งหมด: 40 นาที / ผลผลิต: 20 ไส้

วัตถุดิบ

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำเร็จรูป- 100 มล
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งยีสต์บน kefir

ฉันอุ่น kefir ถึง 30-35 องศา (1 ช้อนโต๊ะ = 250 มล.) ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ยีสต์แห้ง ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ยีสต์อัดแทนแบบแห้งได้ - คุณต้องใช้ 20 กรัม

ฉันเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะต้องร่อน ฉันผสมกับปัด ทิ้งไว้ให้อุ่นๆ สัก 10 นาที เพื่อ”ปลุก”ยีสต์ หากใช้ยีสต์สด ให้พักแป้งไว้อีกเล็กน้อย ประมาณ 20 นาที

จากนั้นฉันก็เทน้ำมันพืช - ที่อุณหภูมิห้องถ้าจำเป็นคุณสามารถอุ่นได้เล็กน้อยถึง 30-35 องศา

ฉันค่อยๆแนะนำแป้งที่เหลือร่อนผ่านตะแกรง ผัดก่อนด้วยตะกร้อมือหรือช้อนเพื่อกำจัดก้อน

ทันทีที่เพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วฉันก็นวดแป้งด้วยมือของฉัน มันควรจะนุ่มไม่อุดตันเหนียวมือเล็กน้อย

ฉันคลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่มีร่าง - ในช่วงเวลานี้แป้งยีสต์บน kefir จะมีเวลาขึ้นมาและเพิ่มขนาดอย่างน้อยสองครั้ง หากคุณใช้ไม่แห้งแต่ ยีสต์สดจากนั้นควรเพิ่มเวลาขึ้นเป็น 50-60 นาที

นั่นคือทั้งหมด - เรามีแป้งยีสต์ kefir ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย นุ่มมากและน่าใช้

มันยังคงสร้างพายที่มีไส้จากนั้นปล่อยให้ขึ้นมาประมาณ 20-30 นาทีในขณะที่เตาอบกำลังร้อนทาด้วยไข่แดงและอบ แป้งจะอบอย่างรวดเร็วในเวลาประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา Bon Appetit และการอบที่ยอดเยี่ยมเสมอ!

ในหมายเหตุ สำคัญ!

สูตรที่ใช้ จำนวนมากยีสต์ซึ่งจะทำให้แป้งมันขึ้นและทำให้มีรูพรุนได้ คุณสามารถลดปริมาณยีสต์ลงเหลือ 5-7 กรัมหากคุณใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วหรือออกฤทธิ์มากเกินไป (เช่น คุณเคยใช้มันมาก่อนและคุณอาจรู้ว่ามันขึ้นแป้งจากยีสต์ธรรมดาไปเป็นเนยได้ง่ายและรวดเร็ว) หากไม่แน่ใจให้เติม 2 ช้อนชา (11 ก.) ตามที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร

แป้งไม่ควรออกมาเหมือนกับพายทั่วไป มันจะอวบๆ ฟูๆ มันๆ น่าสัมผัส นุ่มมาก ไม่เหนียวมือเลย ในตอนแรกจะมีกลิ่นของยีสต์ แต่เมื่ออบควรมีกลิ่นยีสต์อ่อน ๆ อ่อน ๆ

แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแบบบางได้

ละลายยีสต์ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นใส่1ช้อนชา ล. น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ 15 นาทีจนกว่า "ฝาครอบ" จะปรากฏขึ้น

ใส่น้ำมันพืชลงใน kefir ตั้งไฟจนอุ่น

ในชามที่คุณจะปรุงแป้งให้เท kefir อุ่น ๆ ด้วยน้ำมันพืชใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ, ผสม จากนั้นเทยีสต์ที่เจือจางลงไป ผสม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้

ฉันต้องใช้แป้ง 3 ถ้วยและ 10 นาทีในการนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

นี่คือวิธีที่แป้งขึ้นมาใน 1.5 ชั่วโมง นวดแป้งด้วยมือของคุณ

สำหรับไส้ฉันสับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูกผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวานิลลา

จาระบีมือของคุณด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบีบแป้งออกทำวงกลมด้วยมือหรือไม้นวดแป้งใส่ไส้แล้วบีบขอบ วางด้านตะเข็บลงบนถาดอบ หรือถ้าคุณต้องการซาลาเปาแบบไม่มีไส้ ก็แค่ปั้นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ

วางขนมปังบนแผ่นซิลิโคนหรือแผ่นหนังโดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อย ฉันมีขนมปัง 15 ชิ้นพอดีในถาดอบแผ่นเดียว คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะดีขึ้น ฉันชอบตอนที่ซาลาเปาเป็นมัน ฉันเลยทาด้วยไข่แดงและนม

ส่งขนมปังไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที นี่คือขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย!

และในการตัด ได้เวลาดูแลคนที่คุณรักแล้ว!

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งความเร็วสูง "Saf Moment"
• kefir 180 มล.
• เนย ¼ แท่ง
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• เกลือ
• วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ,
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทาแม่พิมพ์
• ไข่หรือไข่แดงสำหรับทาหน้าซาลาเปา

สำหรับการโรย:

• น้ำตาล,
• อบเชย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จากจุดเริ่มต้นคุณต้องนำยีสต์ใส่ในจานที่เหมาะสมเช่นในจานลึกแล้วเทด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว นมบูดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มาก หากของเหลวร้อน ยีสต์จะไม่เริ่มทำงาน แต่จะเสื่อมสภาพลง ตอนนี้ยังคงต้องรอจนกว่ายีสต์จะเริ่มหมักเล็กน้อย ฉันเลือกยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งของ Saf Moment สำหรับการอบ Voronezhsky ยังคงทำงานได้ดี ฉันชอบใช้แค่สองประเภทนี้ การอบไม่มีรสยีสต์หรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

2. ตอนนี้เรามาดูส่วนประกอบอื่น ๆ กัน เราเอาไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด คุณไม่จำเป็นต้องตีจนเกิดฟอง เพราะเราไม่ได้ทำบิสกิต แต่เป็นขนมปัง

3. เนยต้องละลายก่อนนวด หากคุณมีไมโครเวฟ ให้ใส่เนยลงในชามแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1-2 นาที มันสำคัญมากที่น้ำมันจะไม่เดือด แต่จะละลาย ฉันมักจะหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ ทันทีที่เนยเริ่มละลาย ฉันเอามันออกแล้วคนด้วยช้อนจนเนียน

4. นำชามหรือภาชนะที่เราใช้นวดแป้ง เทยีสต์หมัก ไข่ที่ตีแล้ว เนยละลาย เกลือ และวานิลลินลงไป ถัดไปเพิ่มการร่อน แป้งสาลีและนวดแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งทีละน้อยผสมให้เข้ากันดังนั้นแป้งของเราสำหรับขนมปัง kefir จะเบาและโปร่งสบาย

5. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ในชามลึกอย่างระมัดระวังแล้ววางในที่อุ่นประมาณ 35 - 50 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น หากคุณกำลังอบขนมในฤดูหนาว สถานที่ใกล้แบตเตอรี่จะเหมาะสำหรับการทดสอบ

6. นี่คือแป้งยีสต์สำหรับขนมปังที่เพิ่มขึ้น มีขนาดใหญ่ขึ้นกว่าเท่าตัว เรานำมันออกจากรูปแบบที่มันขึ้นและนวดเบา ๆ อีกครั้งโดยใช้โต๊ะในครัวโรยด้วยแป้งหรือทาด้วยน้ำมันพืช

8. ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นเราใส่ไส้ในกรณีของเรา แยมหรือหนา แยมโฮมเมดเราติดขอบไปที่กึ่งกลางและสร้างลูกบอลด้วยการเติมด้วยมือของเรา เราได้ทำขั้นตอนนี้ให้คุณแล้ว ดังตัวอย่างในภาพนี้ น่าเสียดายที่ภาพถ่ายระหว่างแยมขนมปังนั้นพร่ามัว แต่ฉันคิดว่ากระบวนการนี้ชัดเจน

9. ตอนนี้เราใช้แผ่นอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสูงทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แยมผิวส้มลงไปให้ใกล้พอ ระหว่างการปรู๊ฟขนมปังทาแยมจะเพิ่มขนาดพร้อมกัน ต้องวางแผ่นอบเพื่อให้เพิ่มขึ้นในที่อุ่น ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใช้เตาประกอบอาหารในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ 30-40 นาทีก็เพียงพอที่จะยกขนมปังบน kefir

10. ก่อนแยกทางกัน ควรทาขนมปัง Family Family ด้านบนด้วยไข่ที่ตี หรือดีกว่านั้นเฉพาะกับไข่แดงเท่านั้น ไข่แดงจะทำให้ขนมมีสีเข้มสวยงามยิ่งขึ้น โรยด้านบนของขนมปังแต่ละก้อนด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยบด ท็อปปิ้งนี้จะต้องส่งกลิ่นหอมอร่อยให้กับเพื่อนบ้านอย่างแน่นอน การอบที่บ้านจะแพร่กระจายไม่เพียง แต่รอบ ๆ อพาร์ทเมนต์ แต่ยังอยู่ข้างนอกด้วย

11. เรากำลังรอให้ขนมปังเพิ่มขนาด นำถาดอบของเราไปวางในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวัง เราอบขนมปัง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ที่อุณหภูมิ 180 องศา การอบนั้นใช้เวลาไม่นานประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งได้ง่ายด้วยแท่งไม้ถ้าแห้งแสดงว่าขนมปังพร้อม

12. ขนมปังพร้อม นำออกจากเตาอบได้ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน จากนั้นพวกมันจะออกมาจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย จากนั้นจะต้องย้ายพวกเขาไปยังผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและห่อก่อนจากนั้นจึงแยกด้วยมืออย่างระมัดระวังและพับลงบนจานที่สวยงาม

แน่นอนว่าทุกคนไม่สามารถรอจนกว่าขนมปัง kefir แบบโฮมเมดแสนอร่อยจะเย็นลงโดยเฉพาะเด็ก ๆ ก เบเกอรี่สดใหม่หอมอร่อยจนต้องถามหาแน่นอน ขนมปังร้อนกับแยม อย่าลืมลองทำซาลาเปาด้วยตัวคุณเองเร็วๆ นี้ เพราะคุณอาจทำซาลาเปาไม่พอ

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังเหล่านี้หนึ่งหน่วยบริโภค ให้รู้ว่าคุณจะต้องอบมันอีกครั้งในอีกไม่ช้า อย่างไรก็ตาม การนวดแป้งสำหรับขนมปังในเครื่องทำขนมปังจะสะดวกมากถ้ามี