อาหารจานด่วนบวบหมัก บวบหมักกับแครอท

ชาวสวนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการทดลองด้วยวิธีการอนุรักษ์ต่างๆ บวบหมักอย่างรวดเร็วกับน้ำผึ้งและกระเทียมเป็นที่นิยมเสมอ การอนุรักษ์เป็นเรื่องน่ายินดี รสหวานอมเปรี้ยว. สูตรคลาสสิกผักดองไม่มีน้ำตาลซึ่งทำให้มีประโยชน์มากขึ้น การปรากฏตัวของเครื่องเทศทำให้ผักมีรสชาติที่เป็นกลาง

บวบอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มีประโยชน์สำหรับการบริโภคสดและกระป๋อง หนึ่งในวิธีที่เร็วและอร่อยมากคือการเตรียมบวบดองกับน้ำผึ้งและกระเทียม

สูตรบวบหมักกับน้ำผึ้งเหมาะสำหรับ ใช้ทุกวันสำหรับใส่อาหารหรือตกแต่ง ตารางวันหยุด. ใน สำเร็จรูปโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง ความอร่อยน้ำดองถูกเก็บไว้ใน ธนาคารปิดนานถึง 1 เดือน

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• กรดอะซิติก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ผักชี ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่นๆ

เมื่อเตรียมบวบเค็มอนุญาตให้ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

1. เตรียมผัก. สำหรับจานจะใช้เฉพาะผลไม้อ่อนซึ่งผิวไม่หยาบกร้าน หากมีเวลาในการทำให้สุกเปลือกแข็งจะถูกเอาออกก่อนและเมล็ดจะถูกเอาออก ผลไม้ล้างให้สะอาดตัดปลายออก จากนั้นพวกเขาก็ถูกตัด ชิ้นบาง ๆตามแนวยาว. วิธีการตัดนี้ช่วยเร่งกระบวนการดองให้เร็วขึ้นถึงสองชั่วโมง ผักที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำออก หลังจากนั้นอาหารก็ปรุงทันที
2. การเตรียมน้ำเกลือ หากใช้น้ำผึ้งตกผลึก ขั้นแรกให้ละลายในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว ล้างผักชีและผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและสับละเอียด กลีบกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องกดกระเทียม แนะนำให้รู้จักกับกรีน น้ำมันพืช. บวบหมักบนพื้นฐาน น้ำมันมะกอกเปิดออกมาอร่อยมาก น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันและผสมให้เข้ากัน
3. การทำอาหาร. ระบายน้ำทั้งหมดออกจากการตัด หลังจากนั้นก็ผสมบวบลงไป หมักน้ำผึ้งระวังอย่าให้แถบบางเสียหาย ชิ้นที่เหลือในซอสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

บวบหมักกับน้ำผึ้งและกระเทียม ม้วนเป็นหลอด ตกแต่งด้วยก้านผักใบเขียว จัดจานพร้อมรับประทาน วิธีนี้อยู่ในหมวดหมู่ของง่ายและ อาหารจานด่วน.

สูตรถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว

ผักดองอร่อยมากไม่เพียง เวลาฤดูร้อน. สูตรน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับชาวสวน ผักที่ปิดในขวดจะชุ่มฉ่ำและชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้งเหลวในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2.5 ถ้วย;
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกเกลือ
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก

สำหรับการเก็บรักษาจะใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็ก

1. การเตรียมผลไม้. มาปรุงบวบกันก่อน นำเปลือกและเมล็ดที่แข็งออกจากผักที่สุกเกินไป ผลไม้จะถูกหั่นเป็นวงกลมหรือแบ่งเป็นสี่ส่วนหากความยาวมีขนาดเล็ก หลังจากนั้นผักจะเค็มและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
2. การเตรียมความเขียวขจี หากต้องการให้ใช้ผักใบเขียวสำหรับซอส รสชาติดีที่สุดให้ผักชีและผักชีฝรั่ง ควรสังเกตว่าหลังจากการอนุรักษ์แล้วผักใบเขียวจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป 1 พวงล้างและสับละเอียด เพิ่มกระเทียมสับน้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงในผักใบเขียว
3. การเตรียมน้ำดอง หากน้ำผึ้งตกผลึก น้ำผึ้งจะละลายในอ่างน้ำ เมื่อถูกความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ำผึ้งไม่สูงเกิน 60 องศา มิฉะนั้นเขาจะสูญเสียของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน น้ำดองผสมกัน
4. การทำอาหาร. ซอสพร้อมเชื่อมต่อกับการตัด ส่วนผสมหมักทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้น เสร็จสิ้นพิธีมิสซาต้มไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ช่องว่างถูกม้วนขึ้นพร้อมฝาปิด

การเก็บรักษาด้วยความเย็นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในที่เย็น

สูตรหมักอาจแตกต่างกันไป สิ่งเดียวที่พวกเขามีเหมือนกันก็คือ รสชาติเยี่ยมซึ่งทำให้การเตรียมเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวและฤดูร้อนที่ชื่นชอบ

เราล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำโดยปิดฝาเป็นเวลาหลายนาที ฉันใช้กาต้มน้ำเก่าซึ่งฉันถอดฝาออกแล้วใส่เหยือกเข้าที่ เราปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราตัดบวบเป็นวงกลมแล้วบีบให้แน่นในขวด ใส่พริกไทยดำสองสามกลีบและกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในโถ ในการเตรียมน้ำดองให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนำไปต้มแล้วเทขวดบวบ เราทำขึ้นอยู่กับจำนวนบวบกระป๋อง ปริมาณที่เหมาะสมหมัก.

เทน้ำลงในกระทะ วางเศษผ้าที่ด้านล่างแล้วต้มน้ำให้เดือด เราลดกระป๋องบวบที่เต็มไปด้วยน้ำดองร้อนลงในน้ำเดือด เราฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากการฆ่าเชื้อเราม้วนเหยือกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท บวบกระเทียมดองที่ปรุงตามสูตรนี้ยังคงรักษารสชาติไว้ได้กรอบและอร่อยมาก อาหารอันโอชะหนึ่งขวดนี้จะทำให้วันฤดูหนาวที่น่าเบื่อที่สุดสดใสขึ้น

บวบดองกับกระเทียมน่ารับประทานจะกลายเป็น อาหารว่างที่ดีเสริมรสชาติของอาหารจานที่สองและเนื้อสัตว์ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ทั้งผักอ่อนและบวบเนื้อแข็งที่สุกเกินไปเล็กน้อย - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย! บวบได้กลิ่นกระเทียมที่ละเอียดอ่อนกรอบและฉ่ำมาก

ส่วนผสมสำหรับเหยือก 5 ลิตร:

• 6-7 บวบ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
• 2 หัวใหญ่กระเทียม.

ส่วนผสมน้ำดอง:

• 7 ศิลปะ น้ำ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
• น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.

การทำอาหาร

1. เราฆ่าเชื้อขวด - เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ปริมาตร 1 ลิตรเนื่องจากสะดวกที่สุดในการพาสเจอร์ไรส์ขวดดังกล่าว

2. ทำความสะอาด จำนวนที่ต้องการกระเทียมพร้อมการคำนวณจำนวนกระป๋องที่วางแผนจะรีด

3. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ( บวบขนาดใหญ่) หนาอย่างละ 5 มม.

4. ใส่กระเทียมและพริกไทยดำที่ก้นโถ

5. วางบวบลงบนกระเทียมและพริกไทยให้แน่น

6. ปรุงน้ำดองและเติมขวดลงไปด้านบน

7. เราใส่เหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำดองลงในกระทะด้วย น้ำร้อน- วางผ้าชิ้นเล็ก ๆ ที่ก้นกระทะเพื่อยึดขวดให้แน่น เราปิดฝาขวดและพาสเจอร์ไรส์บวบเป็นเวลา 10 นาที

8. หลังจากการพาสเจอไรซ์แล้ว ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อที่สะอาดทันที

วงกลมบวบดองพร้อมกระเทียมเผ็ดและเผ็ด - การผสมผสานแบบคลาสสิกที่จะไม่มีวันเบื่อ สูตรง่ายๆ นี้ทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาว ใบกระวานจำนวนเล็กน้อยจะให้ กลิ่นหอมอ่อนๆเน้นรสชาติของวัตถุดิบหลัก น้ำส้มสายชูจะทำให้ผักเปรี้ยวหวาน จานนี้ยอดเยี่ยมมากเมื่อจับคู่กับอาหารจานร้อน และอาหารเย็นจะเป็นจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารถ้าเสิร์ฟคู่กับผักดองเย็นนี้
บวบหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม - สูตรประจำวัน

สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:
- กระเทียมหัวขนาดกลาง 1 หัว
- ใบกระวาน 4 ใบ
- พริกไทยเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- ร่มผักชีฝรั่งสองสามอัน
- ลิตรของน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสำหรับการบิดแต่ละขวดที่มีความจุ 1 ลิตร




เราเลือกบวบที่ไม่สุกเกินไปโดยที่ยังมีผิวบางอยู่ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องถอดออกเพื่อบิดตามสูตรนี้ จุดสำคัญ. เราล้างผักและตัดหางทั้งสองด้าน เราตัดบวบแต่ละอันออกเป็นวงหนา - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

บริสุทธิ์ ขวดลิตรเติมเครื่องเทศ ที่ด้านล่างเราโยนกระเทียม (กลีบปอกเปลือกหลายกลีบ), ใบกระวาน, พริกไทยและผักใบเขียว

จากนั้นใส่บวบสับ ใส่เครื่องเทศส่วนเดียวกันกับด้านล่าง

ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะ เทของเหลวลงในขวด ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
จากนั้นเทลงในชาม ตอนนี้เราจะใช้น้ำที่ผ่านบวบกับเครื่องเทศเพื่อเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือลงไปแล้วนำไปต้ม
เทน้ำส้มสายชูในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะสำหรับการถนอมอาหารแต่ละกระป๋อง

เทน้ำเกลือเดือดลงในภาชนะแก้วที่มีผักจนสุด และม้วนขึ้นทันที
เพื่อไม่ให้เหยือกแตกจากน้ำเดือดเราวางมันลงบนใบมีดแล้วเติมด้วยน้ำดอง

การเก็บรักษาควรทำให้เย็นในที่ที่ไม่เย็น และจากนั้นพวกเขาก็วางไว้ในตู้กับข้าว
สำหรับ การฆ่าเชื้อเพิ่มเติมต้องพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: เราใช้น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ในการบิด การจัดการแบบเดียวกันนี้สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับบวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ญาติ" ของพวกเขาด้วย - บวบที่อ่อนโยน
ไม่สำคัญที่จะใช้ร่มผักชีฝรั่ง ผักใบเขียวและแม้แต่เมล็ดแห้งจะทำแทน
ผักชีฝรั่งยังสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตามสมุนไพรนี้ให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่คุณสามารถทำให้ผักดองมีความหลากหลายโดยทำขวดใส่สมุนไพรต่างๆ
อร่อย.

บวบดองเป็น อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเพื่อเสิร์ฟกับเครื่องเคียงหรือเป็นเครื่องเคียง ขนมปังสด. รสชาติที่เป็นกลางของผักนี้ช่วยให้คุณทดลองส่วนผสมที่หลากหลายจากเครื่องเทศและเครื่องเทศได้ไม่รู้จบรับอาหารจานใหม่ทุกครั้ง

วิธีการดองบวบ?

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบดองใด ๆ ที่เตรียมโดยใช้เวลาและต้นทุนวัสดุน้อยที่สุด เมื่อศึกษาความซับซ้อนของการออกแบบช่องว่างดังกล่าวแล้ว ทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้

1. สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลอ่อนที่มีเมล็ดที่ยังไม่สุก เนื้อในนุ่ม และผิวบาง
2. ผลไม้ล้างเช็ดให้แห้งและหากจำเป็นให้สับเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่แนะนำโดยสูตร
3. เสริมผักด้วยน้ำดองและปฏิบัติตามเทคโนโลยีของสูตรที่เลือก
4. บวบดองแสนอร่อยถูกทิ้งไว้สำหรับการทำให้ชุ่มหรือจุกสำหรับฤดูหนาว

บวบหมักเกาหลี

หากคุณต้องการปรุงอาหารรสเผ็ดและในปริมาณที่พอเหมาะในเวลาอันสั้น อาหารว่างรสเผ็ดใช้สูตรนี้ ได้มาจากการทำตามคำแนะนำง่ายๆ หมักบวบ ซีอิ๊วจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พริกป่นและพริกขี้หนู - อย่างละ 2 หยิก;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 พวง

การทำอาหาร

1. Courgettes หั่นเป็นครึ่งวงกลมและวางในชาม
2. มีการเพิ่มสีเขียว, กระเทียม, ส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง, ผสม
3. น้ำเดือดเทชิ้นเผ็ดด้วยน้ำเดือดจนปิดฝาปล่อยให้เย็นและวางบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บวบดองสไตล์เกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยอีกตัวเลือกที่มีสำเนียงเกาหลีคือบวบหมักอย่างรวดเร็วกับแครอท การหั่นผักลวกล่วงหน้าจะช่วยเร่งการแช่ส่วนประกอบของน้ำดองที่ตามมาและช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้ภายในหนึ่งชั่วโมง รสเผ็ดพร้อมทำรสเผ็ดร้อนและหอมอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีบดและพริกไทยดำ - อย่างละ 2 หยิก;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

1. บวบหั่นเป็นสี่ส่วนใส่น้ำเดือดแล้วลวก 7 นาที
2. หั่นชิ้นลงในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ
3. กระจายมวลในชามใส่แครอทขูด, กระเทียม, พริก, สมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ ผสม
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงการหมักจะพร้อม

บวบหมักกับน้ำผึ้ง

บวบแสนอร่อยหมักกับน้ำผึ้งและกระเทียมสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ จานเนื้อหรือทานเล่นเองก็ได้ ผลไม้เล็กถูกตัดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปอกผักเป็นชิ้นบาง ๆ เค็มและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อแยกน้ำผลไม้ซึ่งจะถูกระบายออกและบีบบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำผึ้งเหลว - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพาสีม่วง - 1 พวง

การทำอาหาร

1. บวบคลายน้ำส่วนเกินและใส่ในภาชนะที่เหมาะสม
2. น้ำผึ้งผสมกับน้ำส้มสายชู, เกลือ, กระเทียมและสมุนไพร, เทลงในบวบ, ผสม
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสบวบดองได้

บวบหมักกับแครอท

บวบหมักกรอบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตาม สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนและสมดุลและจะกลายเป็นหนึ่งในการเตรียมครอบครัวที่รักที่สุด ความสะดวกในการใช้เทคโนโลยีก็จะโปรดตามที่ผักดองเท่านั้นแล้วฆ่าเชื้อโดยตรงในขวดและปิดผนึก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำมันกลั่น - 300 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• พริกไทย - 10 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เนื้อสควอชสับเป็นก้อน
2. สับแครอท สับหัวหอมและกระเทียม
3. ผสมผักในภาชนะเดียว ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4. เมื่อรวมกับน้ำผลไม้แล้วบวบหมักจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาทีปิดจุก

บวบหมักกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

บวบดองกับผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยไม่น้อย การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น - ผักจะต้องหมักล่วงหน้าเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากนั้นมวลจะถูกบรรจุในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• น้ำมันกลั่น น้ำตาล และน้ำส้มสายชู 9% - อย่างละ 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 หัว

การทำอาหาร

1. หั่นบวบผสมกับผักชีฝรั่งและกระเทียมใส่ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง
2. หลังจากการดอง 2 ชั่วโมงมวลจะถูกวางในขวดเก็บไว้ในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 20-30 นาทีปิดจุก

บวบดองจอร์เจีย

สูตรต่อไปนี้สำหรับบวบหมักจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารด้วยสำเนียงจอร์เจีย ต้องขอบคุณเครื่องเทศและผักชีที่ใช้ อาหารเรียกน้ำย่อยจึงมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถเสริมชิ้นงานได้ตามต้องการ พริกขี้หนู, ตัดฝักเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวดผักเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2-3 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ถั่วลันเตาและฮ็อป suneli - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2-3 ฟัน

การทำอาหาร

1. บวบหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงกลมแล้วใส่ขวดลิตรโรยผักชีเป็นชั้นๆ
2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กระเทียมและเครื่องเทศลงในภาชนะ, เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือด
3. ฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ปิดจุกและห่อจนเย็น

บวบหมักเผ็ด

สามารถจัดอาหารว่างรสเผ็ดร้อนได้โดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง บวบหมักที่ยังเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ และชิ้นที่ใหญ่กว่าสามารถสับเป็นครึ่งวงกลมได้ เครื่องเทศสามารถทำได้ง่ายๆ เช่น พริก หรือเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศรสเผ็ดสำหรับแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกไทยป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• ชิลีหรือ ปรุงรสเผ็ด- รสชาติ;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันกลั่น - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เตรียมบวบใส่ชาม
2. เพิ่มกระเทียมบีบสมุนไพรสับ
3. น้ำมันผสมกับน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องปรุง, เทลงในบวบ, ผสม, ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4. ดองสำเร็จรูป บวบเผ็ดในภาชนะปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อ 20-30 นาที ปิดจุก

บวบหมักเหมือนเห็ด

ในการเตรียมบวบดองสำหรับฤดูหนาว เช่น เห็ดนมหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ให้ใช้สูตรต่อไปนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติสุดท้ายของอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม เอฟเฟกต์ของเห็ดทำได้โดยการใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณที่น่าประทับใจ หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบของจานได้โดยเพิ่มผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำตาลและเกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อน
2. ใส่กระเทียมและส่วนผสมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ผสม ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. บรรจุ มวลผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ห่อจนเย็นสนิท

วิธีการดองบวบสำหรับฤดูหนาวในเหยือก?

หากคุณไม่ชอบมี กระบวนการทางเทคโนโลยี, ที่ สูตรต่อไปบวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะสำหรับคุณ ชิ้นผักเทน้ำเดือดสองครั้งเติมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลในครั้งที่สอง ไม่จำเป็นต้องต้มเหยือกที่มีเนื้อหา การคำนวณส่วนประกอบจะได้รับสำหรับภาชนะสามลิตรหนึ่งถัง