แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir

คุณได้กินผักจนอิ่มแล้ว และต้องการอะไรที่อร่อยกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางประการ ในฤดูใบไม้ร่วง สิ่งแรกที่นึกถึงคือแพนเค้กและแพนเค้ก ชุ่มฉ่ำอร่อยกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวหรือแม้กระทั่งกับซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ฉันแค่น้ำลายไหล

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรทำอาหาร ปุยแพนเค้ก kefir อร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะดูแพนเค้ก kefir อันที่จริงนี่คือสิ่งที่เราปรุงบ่อยที่สุดที่บ้าน ทันทีที่นมเปรี้ยวหรือ kefir ยืนได้ 2-3 วันเราสามารถสรุปได้ทันทีว่าอีกไม่นานเราจะได้แพนเค้กหรือแพนเค้ก

ฉันรอไม่ไหวแล้ว มาทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้ก Kefir นั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 230 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วคนเบาๆ ไม่จำเป็นต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่แล้วผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม kefir ของเรามีสภาพเป็นกรดและโซดาก็ดับไปแล้ว มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มแล้ว

3. ใส่น้ำตาลและผสม เพิ่มเกลือและผสม

4.เริ่มเติมแป้งทีละน้อย เพิ่มแป้ง ในส่วนเล็กๆและคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

มีการถกเถียงกันเรื่องความสม่ำเสมอของแป้ง บางคนบอกว่าคุณต้องการครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น แต่บางคนก็ชอบให้แป้งหนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาด้วยประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ขั้นแรกให้ทำแป้งให้บางลง อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู ถ้าไม่ชอบก็ใส่แป้งลงไปผัดแล้วอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้ว มันเนียนไม่มีก้อนและค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน. คราวหน้าเราจะทำให้มันบางลง

6. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้ปิดก้นกระทะและให้ร้อน

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

ความลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดช้อน เมื่อเราวางแพนเค้กลงในกระทะ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ

8. ใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางลงไป กระทะร้อน. ทันทีที่เราเล็มมันเล็กน้อยด้วยช้อนทำให้แพนเค้กมีรูปร่าง จุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วตักแป้งส่วนใหม่ออกมา

วางแพนเค้กด้วยช้อนอันเล็กเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ต้องทอดแพนเค้กจนแป้งทอดครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบโดยใช้ส้อมเคลื่อนแป้งเล็กน้อยออกจากแพนเค้ก จะเห็นว่าครึ่งล่างสุกแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรมีสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว พูดตามตรงฉันไม่ค่อยเก่งนักแต่บางครั้งฉันก็ต้องทำเพื่อหลานๆ

11. แพนเค้ก Kefir พร้อม ดูสิว่าพวกเขาทำออกมาได้งดงามขนาดไหน และภายในพวกมันก็ "มีจมูก" มาก

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

1. สูตรแพนเค้ก kefir นุ่มพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กจะฟูมีรูและอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ลดน้ำตาลลงนิดหน่อย มาเขย่าทุกอย่างกันเถอะ

3. เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบนพื้นผิว

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้หลายๆ ครั้ง โดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรจะออกมาเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ไหลออกจากช้อนแต่ค่อย ๆ เลื่อนหลุดออกไป หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม

5. หลังจากมวลพร้อมแล้ว ให้เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็กๆ น้อยๆ ของแพนเค้กที่นุ่มฟู

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมก้นและให้ความร้อนได้ดี

7. ตักแป้งลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้ก kefir นุ่มของเราพร้อมแล้ว

ดูสิว่ามันอร่อยแค่ไหนข้างใน

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสใด ๆ จะได้อร่อยกันทุกคน

อร่อย!

1. แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สลายยีสต์ลงในชามใบใหญ่ เท kefir ลงไป อุณหภูมิของคีเฟอร์ควรอยู่ที่ 25° -30° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากัน ใส่ไข่ ถ้าไข่ใหญ่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. เริ่มเติมแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

4. หลังจากเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. คุณสามารถเพิ่มครีม ผสม.

5. ใส่แป้งต่อ เราใช้เวลาประมาณ 250 กรัมพอดี

โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน เพิ่มในส่วนต่างๆจนแป้งมีความหนาสม่ำเสมอกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนออกจากช้อนและไม่ระบายออก

6. แป้งผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแป้งแล้วมันก็เนียนไม่เป็นก้อน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ฉันมักจะเอามันไปใส่ในเตาเย็นแล้วเปิดไฟ ความอบอุ่นนี้ก็พอแล้ว

การทำซอส

7. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ เมื่อน้ำตาลร้อนให้ใส่เนยลงไป คนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อเนยเกิดฟอง ให้ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวทุกอย่างจนเป็นซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ลงไป ซอสจะเดือดคุณสามารถปิดได้

ถ้ามันดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเป็นของเหลว ให้ต้มนานกว่านั้น ทำตามที่คุณปราราถนา.

9. 40 นาทีผ่านไป แป้งโดขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นสามเท่า ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วพักไว้อีก 10 นาที

10. แค่นั้นแหละ. แป้งของเราสมบูรณ์แบบมาก เราไม่ผสมแล้ว เราจะทอดมันแบบนั้น

11. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงไปในน้ำเพื่อให้มันเลื่อนได้ดีขึ้น ใช้ช้อนตักแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกมัน ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. วางบนจานและเพิ่มส่วนใหม่ลงในกระทะ และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแพนเค้กทั้งหมดสุกเกินไป เราได้ 16 ชิ้น.

14. ดูสิว่าพวกเขาดูงดงามขนาดไหน เราฉีกอันหนึ่ง แล้วก็... มีรูอร่อยๆ มากมาย

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว และเคี้ยวจนหูแตก

อร่อย!

1. สูตรแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir โยเกิร์ตหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์ที่อุ่นถึง 25°-30° ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน เจือจางยีสต์ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเสมอ ใส่มากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักอย่างไร เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเติมแป้งทีละน้อยโดยกรองผ่านตะแกรง หลังจากเติมแป้งครั้งแรกแล้ว ให้ตีไข่ลงไป

3. ใส่แป้งต่อไปโดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งต่อจนเนียนไม่มีก้อน

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5.แป้งขึ้นฟูแล้ว

6. ถอดแกนและก้านออกจากบล็อก ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลและแป้งให้เข้ากัน

7. เรามีกระทะที่ติดไฟแล้วเทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า จุ่มช้อนลงในน้ำ ตักแป้งขึ้นแล้ววางลงในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้ววางช้อนถัดไป และอื่นๆ

8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ เมื่อทอดด้านที่ 2 แล้ว ให้วางแพนเค้กบนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษ และวางส่วนถัดไปลงในกระทะ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ฟูเป็นก้อนเล็กน้อยน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้แล้วเราจะกินกับน้ำผึ้ง

อร่อย!

1. วิดีโอ - แพนเค้ก Kefir กับกล้วย

อร่อย!

ทุกคนชอบแพนเค้ก kefir ตั้งแต่เด็กจนโต เมื่อแพนเค้กกำลังทอดในครัว ทุกคนไม่สามารถเพิกเฉยต่อกลิ่นนี้ได้ และแม้ว่าคุณจะนั่งอยู่ก็ตาม อาหารที่เข้มงวดไม่ใช่ทุกคนที่จะยอมแพ้แพนเค้กร้อนๆด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้ก Kefir เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง และหากหนักเกินไปสำหรับมื้อเย็น อาหารเช้าก็เป็นทางเลือกที่ดี ทางเลือกหรือการเติมที่ดีอาจเรียกได้ว่าอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้ก kefir แบบคลาสสิก - สูตรที่ง่ายที่สุด

แพนเค้ก kefir แบบคลาสสิกเป็นพื้นฐานของพื้นฐานทั้งหมด หากคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้โดยการดัดแปลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• kefir ที่มีปริมาณไขมันร้อยละ – 600 มล.
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง – 290...330 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - สองสามช้อน;
• น้ำมันสำหรับทอด)

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วตั้งไฟเล็กน้อยจนละลายหมด
2. นำภาชนะออกจากเตาแล้วตีไข่ลงไป ผัดจนกระจายตัวหมด
3. เพิ่มผงฟูและเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะมีลักษณะที่ดี ครีมข้นและอย่าให้ช้อนหลุด ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
4. ตอนนี้ใส่กระทะที่มีกำแพงหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป แค่ไม่มากจนเกินไป ก้นกระทะแค่ต้องทาน้ำมันให้พอเหมาะ แค่นั้นเอง เราอุ่นมันให้ทั่วแล้วเริ่มใส่แพนเค้กลงไป
5. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลและแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก

หากจู่ๆ คุณเติมน้ำมันมากเกินไป ให้ดับออกไป ขนมอบสำเร็จรูปบน ผ้ากระดาษ. จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน

ให้บริการ ปุยแพนเค้กคุณสามารถใช้กับอะไรก็ได้ - ครีมเปรี้ยว นมข้น แยมหรือแยม จะอร่อยทุกกรณี

สูตรแพนเค้กนุ่มกับ kefir

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กที่นุ่มฟู มีเทคนิคหลายประการที่จะช่วยเธอในเรื่องนี้ เมื่อเตรียมขนมอบตามสูตรของฉันแล้วคุณจะสังเกตได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด)

การตระเตรียม:

1. คุณต้องใส่โซดาทั้งหมดลงใน kefir เมื่อปฏิกิริยาเริ่มขึ้นและเริ่มเกิดฟอง ให้ตีไข่ลงในชาม
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
3. คนส่วนผสมจนเนียน – ไม่ควรมีก้อนอยู่ ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าครีมเปรี้ยว

เพื่อลดโอกาสที่แพนเค้กจะไหม้ระหว่างการอบ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายได้

1. คุณต้องทอดด้วยน้ำมันในปริมาณเล็กน้อย แต่ในกระทะที่ร้อนดี

แพนเค้กที่สุกแล้วจะไม่หวานเกินไปและนี่คือ “ข้อดี” ประการหนึ่งของสูตรนี้

แพนเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแพนเค้กด้วย kefir ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• kefir ที่มีปริมาณไขมันร้อยละ – 500 มล.
• แอปเปิ้ล (อาจเป็นสองสาม);
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• ผงฟู - ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด)

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ. ด้วยวิธีนี้จะจดจำรสชาติแอปเปิ้ลได้อย่างชัดเจนในแป้ง

แต่คุณสามารถตัดมันเป็นก้อนได้ ในกรณีนี้ มันจะกรอบเล็กน้อยเมื่อคุณเพลิดเพลินกับแพนเค้กร้อนๆ

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย ละลายเกลือและน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มซอสแอปเปิ้ลและผัด
2. ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว แป้งควรจะหนาแต่ไม่หนาเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะดูแข็ง
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยกว่าปานกลางแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก พวกเขาจะอบได้ดีและโปร่งสบายและฟู

รสชาติของแอปเปิ้ลจะได้รับการเสริมอย่างดีและเน้นด้วยอบเชยและ/หรือวานิลลา

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

สูตรนี้ง่ายมากและเนื่องจากไม่มีไข่จึงทำให้ปริมาณแคลอรี่ลดลง

วัตถุดิบ:

• kefir สองแก้ว;
• โซดา - ช้อนเล็กที่ไม่มีสไลด์
• เกลือและน้ำตาลทราย - คำแนะนำสำหรับรสนิยมของคุณ
• แป้ง - kefir เท่าใดจึงจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชามลึกแล้วผสมโซดาลงไป รอให้ปฏิกิริยาเริ่มต้น - มันจะเริ่มเกิดฟอง
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปเพื่อทำแป้งหนาปานกลางคล้าย ครีมที่ดี. ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ทาก้นกระทะด้วยน้ำมันและความร้อน อบแพนเค้ก. เพียงจำไว้ว่าพวกมันทอดเร็วมากและสามารถไหม้ได้

เสิร์ฟร้อน แต่จะอร่อยเมื่อเย็นลง

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อม kefir และยีสต์

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 450 มล.;
• นมอุ่น - หนึ่งในสามของแก้ว
• ไข่คู่หนึ่ง;
• ยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อน;
• แป้ง - ประมาณแก้ว
• น้ำมันสำหรับทอด).

การตระเตรียม:

1. ผัดยีสต์ในนมอุ่นเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นและหนาเป็นรูพรุน
2. Kefir ต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้เกลือและน้ำตาลทรายที่เหลือสามารถละลายได้
3. ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วลงใน kefir จากนั้นจึงใส่ยีสต์ที่ขึ้นฟูแล้วลงไป คนและอุ่น kefir อีกครั้งโดยใช้อ่างน้ำ
4. เริ่มเติมแป้งทีละน้อยควบคุมความหนา อย่าลืมใส่ผงฟูด้วย แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวที่ดี
5. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคุณก็เริ่มเตรียมแพนเค้กได้เลย
6. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะ ไม่ควรกวนแป้ง: ควรใช้ช้อนแล้ววางลงในกระทะ

เพื่อให้จับแป้งได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มช้อนลงไป น้ำเย็น. แล้วมันจะไม่เกาะติดกับพื้นผิวของมัน

ทอดแพนเค้กยีสต์ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมความหวานได้ เช่น แยม นมข้นหวาน ฯลฯ

แพนเค้ก kefir อบสดใหม่จะช่วยให้ทุกคนในครัวมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างรวดเร็ว และการเตรียมก็ง่ายมาก คุณสามารถปรับปรุงสูตรอาหารจานคลาสสิกให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ไม่สิ้นสุด เช่น เพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องเทศ และสมุนไพร

แพนเค้กนุ่มคลาสสิกพร้อม kefir

แม่บ้านชอบสูตรนี้เพราะต้องคนจรจัดด้วยยีสต์ ประกอบด้วย: kefir ไขมันปานกลาง 240 มล., 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ไข่ แป้งขาว 130 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. เบกกิ้งโซดาเทลงใน kefir และส่วนผสมทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ให้ตีไข่ด้วย น้ำตาลทราย. คุณไม่จำเป็นต้องเติมความหวานมากเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมอบจะไหม้หากแพนเค้กไม่หวานพอควรโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผงจะดีกว่า
3. หลังจากเติม kefir ด้วยโซดาและแป้งแล้ว ให้นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ความอร่อยถูกทอดเข้าไป ปริมาณมากน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟร้อนปานกลาง

โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลหรือผง

สูตรไม่ใส่ไข่

ที่บ้านไข่หมดแล้วเหรอ? ไม่สำคัญว่าแพนเค้ก kefir จะอร่อยได้หากไม่มีพวกเขา จะถูกนำไปใช้ ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 170 กรัม อย่างละ 1/3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาและเกลือละเอียด 220 มล. kefir ไขมันปานกลาง 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

1. ใน kefir ยืนสองสามชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องน้ำตาลและเกลือเทออกมา
2. ถัดไปแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ โดยเพิ่ม 2-3 ครั้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับความงดงามของอาหารจานนี้ในอนาคต
3. เติมโซดาครั้งสุดท้ายหลังจากนั้นจึงนวดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างแรง คุณไม่สามารถทำเช่นนี้เป็นเวลานาน
4. ปล่อยให้แป้ง "พัก" สักสองสามนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กจิ๋วได้

ควรเตรียมแพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่ทันทีหลังจากผสมส่วนผสม ไม่ควรปล่อยไว้ทีหลัง (โดยเฉพาะวันถัดไป)

แพนเค้ก kefir นุ่มทันที

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งเป็นเวลานานคุณสามารถอบขนมได้ทันที ประกอบด้วย: ครึ่งลิตร ผลิตภัณฑ์นมหมักปริมาณไขมันใด ๆ น้ำตาลทราย 2 ช้อนเล็ก ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้ง 310 กรัม เกลือและโซดาละเอียดอย่างละครึ่งช้อนชา

1. ในเวลาเพียงเล็กน้อย kefir อบอุ่นใส่ไข่ ตีจนเกิดฟองด้วยเกลือและน้ำตาลทราย
2. จากนั้นเทโซดาลงในส่วนผสม
3. ข้าวสาลี แป้งขาวร่อนลงในแป้งแล้วนวดส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด
4. คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
5. การแสดงสำหรับหนึ่งผลิตภัณฑ์จะเป็นช้อนโต๊ะ ทดสอบ.
6. ทอดในไขมันที่ร้อนจัด

ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำผึ้งลงบนอาหารอันโอชะนี้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

ด้วยการเติมวานิลลิน

ตามสูตรนี้ขนมอบจะออกมาพิเศษ - พร้อมกลิ่นหอมของขนมที่น่าทึ่ง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเพิ่มวานิลลิน - ซองมาตรฐาน 1 ซอง นอกจากนี้ยังใช้สิ่งต่อไปนี้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, เกลือเล็กน้อย, ไข่ขนาดกลาง, 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 230 มล kefir ไขมันต่ำ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว

1. ก่อนอื่น ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามกว้างและลึก แป้งสาลีร่อนให้ละเอียด (ควรอย่างน้อย 2 ครั้ง)
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน มวลถูกตีเบา ๆ ด้วยการปัด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นมหมักต้องไม่เย็นไม่เช่นนั้นแป้งอาจมีสีเทาไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้เครื่องดื่ม 2-3 วันเหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้ก แต่ความสดก็เหมาะกับจานที่กำลังพูดคุยกันเช่นกัน
3. เทแป้งขาวลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนวดให้ละเอียด
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมเนื้อหาของชามทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
5. หลังจากเติมแป้งแล้ว โซดาสลัดเหลืออยู่ไม่กี่นาที
6. เทส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะเพื่อให้มีเวลาทอดได้ดี

การรักษาเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหวาน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วย

ในที่สุดแพนเค้กเหล่านี้จะฟูน้อยกว่าสูตรก่อน ๆ แต่ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน จานนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน: 220 กรัม ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ข้าวโอ๊ต, กล้วยสุกแต่ไม่ดำ 1 ลูก, เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ เป็นธรรมชาติ น้ำผึ้งผึ้ง, 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันปานกลางดิบ ไข่.

1. ข้าวโอ๊ตควรบดด้วยเครื่องปั่นแบบพิเศษหรือในเครื่องบดกาแฟ ส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะเหมือนแป้งหยาบ
2. ข้าวโอ๊ตผสมกับไข่และเคเฟอร์เย็น มีการเทเกลือลงไปด้วย
3. แป้งเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่กล้วยบดด้วยส้อมและน้ำผึ้งเหลวในปริมาณที่สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ
4. หลังจากกวนอีกครั้ง ให้ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ

อบในเตาอบด้วยแอปเปิ้ล

เพื่อลดแคลอรี่ อาหารเช้าแสนอร่อยคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ไม่ได้อยู่ในกระทะที่มีไขมัน แต่ในเตาอบและยังเสริมการรักษาอีกด้วย แอปเปิ้ลสด. สูตรประกอบด้วย: ไข่ 1 ช้อนชา โซดา, แป้ง 220-230 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, kefir ที่หนาที่สุด 120 มล., 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. แอปเปิ้ลสองลูกก็เพียงพอแล้ว

1. ผลไม้ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. แอปเปิ้ลก้อนผสมกับ kefir เย็น น้ำตาลสองประเภท และไข่ คุณสามารถตีส่วนประกอบเบา ๆ ได้ด้วยการปัด
3. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมโซดาปูนขาวกับแป้ง
4. ส่วนผสมทั้งสองผสมกันและผสมให้เข้ากัน มวลควรจะค่อนข้างหนา
5. อบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 15-20 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วสามารถเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลแล้วนำกลับไปที่เตาอบสักสองสามนาที

ความอร่อยอันเขียวชอุ่มด้วยคอทเทจชีส

ถ้าใครที่บ้านไม่ชอบ คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพจากนั้นคุณสามารถนำเสนอการเตรียมการในรูปแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย เช่น ในรูปของแพนเค้ก นอกจากคอทเทจชีส 200 กรัมหนึ่งซองแล้ว ให้เตรียม: น้ำตาลทราย 80 กรัม, เคเฟอร์ 1 แก้ว, เกลือเล็กน้อย 9-10 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน, ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง, เปลือกส้มเขียวหวานบด 5 กรัม และโซดาในปริมาณเท่ากัน

1. ไข่แตกเป็นถ้วยลึกใส่เกลือเพิ่มความหวานและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม
2. คอทเทจชีสบดแยกจากกันด้วย kefir
3. จากนั้นรวมส่วนผสมไข่และนมเปรี้ยว
4. เทแป้งเปลือกส้มเขียวหวานและโซดาปูนขาวลงในส่วนผสม
5. แป้งควรจะหนา คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งที่แนะนำได้ตามพารามิเตอร์นี้
6. แป้งควรคลุมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วจะไม่สามารถกวนได้
8. ปุยแพนเค้กทอดกับ kefir ในกระทะที่มีฝาปิด

กับ จานสำเร็จรูปกำจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กไร้ยีสต์ทำจากคีเฟอร์และผงฟู

ใน สูตรถัดไปความลับของแพนเค้ก kefir ที่ "ฟู" อย่างแท้จริงถูกเปิดเผย น่าแปลกที่พวกเขาไม่มียีสต์มีเพียงไข่ 1 ช้อนโต๊ะ kefir, โซดาและเกลือ ¼ ช้อนเล็ก, เนยไขมัน 90 กรัม, ผงฟู 18 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. เติมเนยเหลวร้อนลงในผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุ่นเล็กน้อย สะดวกในการละลายเช่นในไมโครเวฟ
2. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยระหว่างการกวน ให้เทไข่ลงไป
3. แยกแป้งร่อนด้วยเกลือโซดาปูนขาวและผงฟู
4. รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป
5. คุณไม่จำเป็นต้องคนแป้งนานเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "หนักขึ้น"
6. แพนเค้กทอดในกระทะที่แห้ง

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

ด้วยการเติมยีสต์

แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการใช้ยีสต์ "สด" จะสนใจสูตรนี้อย่างแน่นอน คุณใช้: kefir ไขมันปานกลาง 380 มล. ไข่ดิบ 1-2 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งขาวร่อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไม่ปรุงแต่ง เกลือเล็กน้อย คุณจะต้องมียีสต์ประมาณ 20 กรัม

1. Kefir ถูกให้ความร้อนถึงอุณหภูมิร่างกายมนุษย์ ผสมกับยีสต์ที่ร่วน เกลือละเอียดและน้ำตาลทราย ส่วนประกอบที่เป็นปริมาณมากทั้งหมดจะต้องละลายจนหมดในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น
2. แป้งเทลงในแป้งในอนาคตและเทน้ำมัน คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นได้โดยใช้ สาระสำคัญของวานิลลา. มวลหลังการนวดควรเป็นพลาสติกมาก
3. ก่อนที่จะทอดแพนเค้ก แป้งจะพักไว้ในที่อบอุ่นโดยใช้ผ้าแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จานนี้ปรุงจนมีเปลือกสวยงาม

เมื่อแป้งหมักเพียงพอแล้ว แป้งก็จะเริ่มยุบตัว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำงานต่อไปได้

ด้วยหัวหอมสีเขียว

เป็นที่รู้จัก สูตรอาหารที่น่าสนใจแพนเค้ก kefir พร้อมสารเติมแต่งที่ไม่หวาน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเสริมด้วยอาหารสดได้ หัวหอมเขียว(80 กรัม) จึงเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณควรใช้: แป้ง 180-190 กรัม, เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะล. kefir ไขมันต่ำ ไข่ดิบ. วิธีเตรียมแพนเค้กด้วยหัวหอมมีรายละเอียดดังนี้

1. โซดาผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมักและเก็บภาชนะที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ไว้
2. สีเขียวถูกตัดอย่างประณีตมาก สะดวกในการใช้กรรไกรพิเศษสำหรับสิ่งนี้
3. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมแป้งกับไข่และเกลือ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชื่อมต่อทั้งสามส่วนเข้าด้วยกัน
5. หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้
6. ควรเตรียมจานในภาชนะที่ร้อนแต่ไม่ร้อนและมีไขมันเล็กน้อย

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับขนมอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นควรทดลองใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว นักชิมบางคนใช้ผักชี คื่นฉ่าย และสมุนไพรหอมสดอื่นๆ สำหรับสิ่งนี้

ด้วยมะนาว

ด้วยผลไม้นี้จานนี้จึงได้รสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่เข้มข้น แต่คุณไม่ควรเปลี่ยนมะนาวด้วยมะนาว นอกจากผลไม้ชนิดเดียวแล้ว สูตรจะใช้: kefir ไขมันปานกลาง 270 มล., เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา, ไข่ไก่, แป้งขาว 170 กรัม เบี้ยประกันภัย, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่ง

1. kefir ไม่เย็น ผสมให้เข้ากัน ผงฟูทิ้งไว้จนมวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
2. บีบน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะและขูดผิวของมันอย่างระมัดระวังบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายที่เล็กที่สุด ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกหนึ่งช้อนเล็กก็เพียงพอแล้ว
3. เติมน้ำตาลและไข่ลงใน kefir หลังจากตีเบา ๆ ความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
4. ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำสุด) ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ยังคงเทลงในชามโดยให้ฐานผ่านตะแกรง แป้งสาลี. หลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
6. แพนเค้กมะนาวเตรียมในกระทะที่แห้ง มีเนยอยู่ในแป้ง คุณสามารถหล่อลื่นจานก่อนส่วนแรกของการรักษาด้วยแปรงซิลิโคนที่จุ่มลงในไขมันเท่านั้น

คุณทำแพนเค้กด้วย kefir นานแค่ไหนแล้ว? มารีเฟรชความทรงจำกันสักหน่อยถ้าคุณไม่ได้อบมาสักพักแล้ว เริ่มอ่านบทความและเมื่อคุณศึกษาแล้วให้พิจารณาว่าทุกอย่างหรือไม่ สินค้าที่จำเป็นคุณมีอยู่ในตู้เย็น หากคุณไม่มีของ ให้ยืมส่วนผสมจากเพื่อนบ้านแล้วทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน รักษาคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กสำเร็จรูป

ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่า Maslenitsa เพื่อเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและมีรสชาติสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ หากคุณยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้ก kefir หรือเพียงต้องการเรียนรู้บางอย่าง สูตรใหม่การเตรียมการของพวกเขา เนื้อหาในวันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ขั้นแรก เราจะพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ และตัดสินใจเกี่ยวกับลำดับการดำเนินการ ถ้าอย่างนั้นเรามาดูกันดีกว่า สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้ก

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

• แป้ง. อะไรก็ได้ที่มีอยู่ - ข้าวสาลี (หลากหลายชนิด), บัควีทหรือข้าวไรย์ ผู้ชื่นชอบการทำขนมใช้ผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุด และผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างจะชอบแป้งข้าวไร
• เคเฟอร์. คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือ
• โซดา. หากไม่มีโซดา ให้ใช้ผงฟูหรือยีสต์แทน
• ไข่. โดยปกติจะใช้ไข่ 1-2 ฟอง แต่สามารถปรุงโดยไม่ต้องใช้ไข่ได้เลย
• น้ำตาล. หลายคนเตรียมแพนเค้กหวานๆ แต่ก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมสูตร แทนที่จะใส่น้ำตาลและเติมแอปริคอตแห้งลูกเกดผลไม้ถั่วหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในแป้งแพนเค้กตามดุลยพินิจของแม่บ้าน

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

Kefir - ครึ่งลิตร;

น้ำ – 50 กรัม;

ไข่หนึ่งฟอง;

น้ำตาล – 50 กรัม;

เกลือโซดา - 5 กรัมต่อชิ้น

แป้ง – 250 กรัม;

น้ำมันพืช (สำหรับทอด) และเนย

1. ผัดน้ำในผลิตภัณฑ์นมหมัก ตั้งความร้อนให้ส่วนผสมอยู่ที่ 40-45 องศา
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชามด้วยมวลที่ได้
3. เพิ่มแป้งในสองหรือสามครั้ง: หลังจากเพิ่มแป้งส่วนถัดไปแล้วจะต้องผสมมวลเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
4. ในตอนท้ายของการผสม ให้เติมโซดาปูนขาว
5. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟ
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น ในระหว่างกระบวนการทอด ให้สังเกตแพนเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้
7. เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติดีขึ้น เนยหลังจากการคั่ว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับ kefir

สูตรคลาสสิก

Kefir – 300 กรัม;

ไข่สองฟอง;

โซดาเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;

แป้ง – 250-300 กรัม;

น้ำตาล – 40 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. แป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่ให้ความร้อนถึง 40 องศา โซดาจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

สูตรง่ายๆในการทำแพนเค้ก

Kefir – 300 กรัม;

น้ำ – 50 กรัม;

ไข่หนึ่งฟอง;

แป้ง – 300 กรัม;

น้ำตาล – 30 กรัม;

เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน

1. ผสมของเหลว (น้ำและ kefir) ให้ความร้อนส่วนผสมที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งในหลายขั้นตอนตีจนได้มวลครีม
4. เทน้ำมันลงในกระทะให้ทั่วแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้ง – 300 กรัม;

ไข่สามฟอง;

น้ำตาล – 20 กรัม;

Kefir – 600 กรัม;

โซดา – 3 กรัม

1. อุ่น kefir ครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. ผสมน้ำตาลและเกลือกับ kefir ที่เหลือ 100 กรัม
3. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมัก ใส่ไข่
4. เพิ่มแป้งกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
5. เพิ่มโซดา
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. ทอดแพนเค้กจนมีเปลือกสีทอง

วิธีทำแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล

แป้งพรีเมี่ยม – 600 กรัม;

หกไข่;

Kefir - 1,000 กรัม;

แอปเปิ้ล – 600 กรัม;

เกลือ, น้ำตาล, วานิลลิน, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;

ผงฟู – 1 แพ็ค;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ปอกเปลือกและคว้านผลไม้แล้วสับให้ละเอียด
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
3. เพิ่มแป้งคนทุกอย่างให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้อนแป้งปรากฏ
4. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้ง
5. ทอดในกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีโซดา

Kefir - 0.5 ลิตร;

ไข่สองฟอง;

แป้ง – 300 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวัน– 30 กรัม;

น้ำตาล – 80 กรัม;

1. อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. ผสมไข่กับ kefir
3. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้หลาย ๆ ครั้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะเท จำนวนที่ต้องการน้ำมัน
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง

Kefir - แพ็ค 0.5 ลิตร;

น้ำตาล – 50 กรัม;

แป้ง – 250 กรัม;

1 ช้อนโต๊ะ โซดาและน้ำมันพืช

1. อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุณหภูมิ 70 องศา ใส่ส่วนผสมลงไป คนแป้ง
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสม (ทีละส่วน) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปจำนวนมาก
4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์กับ kefir

Kefir – 1 แพ็ค 500 มล.;

แป้ง – 200 กรัม;

น้ำตาล – 30 กรัม;

น้ำ – 100 กรัม;

ยีสต์แห้ง – 1 แพ็ค;

โซดา – 3 กรัม;

1. ผสมน้ำและผลิตภัณฑ์นมหมัก ตั้งส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศา
2. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เติมน้ำตาลละลาย ทิ้งสารละลายไว้ในที่อบอุ่น
3. เมื่อยีสต์ขึ้นแล้ว ให้เติมสารละลายยีสต์ลงในส่วนผสมของเคเฟอร์และน้ำ
4. เทแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในหลายส่วน ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 40-60 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วทอดแพนเค้ก

แพนเค้ก Kefir ในหม้อหุงช้า

Kefir – 1,000 กรัม;

แป้ง – 700 กรัม;

ลูกเกด – 200 กรัม;

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลวานิลลา– 20 กรัม;

น้ำตาล – 200 กรัม;

โซดา – 2 ช้อนชา

1. ผสมน้ำตาล ไข่ และเคเฟอร์
2. เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ในหลาย ๆ ครั้ง ผัดจนก้อนทั้งหมดผสมกันอย่างสมบูรณ์
3. นึ่งลูกเกดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่ลูกเกดลงในแป้ง
4. เปิดเครื่องและตั้งค่าโหมด "การอบ"
5. ทาน้ำมันที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนูแล้ววางแป้ง แพนเค้กจัดทำโดยไม่มีฝาปิด

Kefir – 300 กรัม;

แอปเปิ้ล – 400 กรัม;

น้ำตาล – 100 กรัม;

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;

แป้ง – 450 กรัม;

ผงฟู – 20 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

1. ปอกผลไม้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นแป้ง
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง)

• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำ – 40-45 องศา ในกรณีนี้แพนเค้กจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• อย่ากังวลว่าเบกกิ้งโซดาจะไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชูในขณะที่คุณทำแพนเค้ก พวกมันจะขึ้นอย่างปลอดภัยและเป็นฟองแม้ว่าจะไม่ใช้เทคนิคนี้ก็ตาม เนื่องจากในระหว่างการทอดจะเกิดปฏิกิริยาเฉพาะของโซดาและกรดแลคติคที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมัก
• นวดแป้งหลายขั้นตอนจนไม่มีก้อน
• ถ้าแป้งหนาให้เติมน้ำ ถ้าเป็นของเหลวให้เติมแป้ง
• หากไม่มีโซดาให้ใช้ผงฟูแป้งจะเกือบจะเหมือนกับเมื่อใช้โซดา
• ใน แป้งยีสต์ไม่จำเป็นต้องเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู เพราะความฟูของแพนเค้กก็เพียงพอแล้ว

ความลับหลักในการเตรียมแพนเค้กด้วย kefir ให้ประสบความสำเร็จคือการเลือกความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง ความหนาควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ระหว่างการอบ หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างถูกต้อง ครอบครัวของคุณก็จะยินดีที่ได้ลิ้มรสแพนเค้กของคุณและจะขอให้คุณทำอาหารจานนี้อีกครั้งสักวันหนึ่ง

อะไรจะดีไปกว่าแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม อร่อย และฟูนุ่มที่ปรุงด้วยความรัก? เป็นไปได้ไหมที่จะต้านทานสิ่งล่อใจดังกล่าวและไม่ลองแพนเค้กกับชาสักถ้วย? คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่เพียงความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ และในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรโฮมเมดสำหรับทำแพนเค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ

• แป้ง – ประมาณ 300 กรัม
• Kefir – 0.5 ลิตร
• โซดา – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

แพนเค้ก kefir แสนอร่อยที่จัดทำขึ้นตาม สูตรโฮมเมด, พร้อม. อร่อย!

เล็กน้อยเกี่ยวกับแพนเค้ก

แพนเค้กกลายเป็นอาหารดั้งเดิมมายาวนานในหลายครอบครัวโดยเฉพาะชาวรัสเซีย พวกเขามีประโยชน์ทางการเงิน มีรสชาติดี และไม่ต้องใช้เวลามาก ดังนั้นเกือบทุกคนจึงชอบแพนเค้ก

คุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งคือความเก่งกาจ แพนเค้กสามารถรับประทานกับแยม แยมผิวส้ม ซอส ครีมเปรี้ยว หรือช็อคโกแลต แต่สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้เมื่อทำแพนเค้กคือสัดส่วน หลีกเลี่ยงมันสักหน่อยแล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์แบบบางหรือแบบมีรสโซดา ดังนั้นคุณควรยึดตามสูตรอาหารที่บ้านที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

Olya Kiklyar โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไซต์