สูตรสำหรับการเก็บรักษาต้นเบิร์ชในขวดโหล การเตรียมเบิร์ชซับ

น่าเสียดายที่น่าอัศจรรย์อร่อยและ น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพไม้เรียวถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วได้ไม่เกิน 2 วัน หลังจากนั้นเขาก็เริ่มเปรี้ยว ดังนั้นจึงต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อรักษาและใช้เบิร์ชซับให้นานที่สุด สูตรด้านล่างนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มในฤดูร้อนเพื่อดับกระหายและสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

พวกเขาบอกว่าถ้าคนดื่มน้ำเบิร์ช 10 ลิตรในระหว่างปีเขาจะมีสุขภาพที่ดี รวบรวมต้นเบิร์ชทำเครื่องดื่มจากมันตามสูตรของเรา ดื่มและมีสุขภาพดีอยู่เสมอ!

แต่ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร ฟังเคล็ดลับบางอย่าง

1. บน ชั้นต้นน้ำผลไม้ต้องกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น ถึงกระนั้นนี่คือเครื่องดื่มจากป่าคุณไม่มีทางรู้ว่าอะไรจะเข้าไปได้ - แมลงตัวเล็ก ๆ ต้นเบิร์ชหรือเปลือกไม้ที่ทรุดโทรม
2. พลิกเหยือกที่ม้วนด้วยน้ำผลไม้คว่ำลงเพื่อให้กระบวนการปิดผนึกเหยือกพร้อมฝาทำได้ดีขึ้น หลังจากนั้นให้ห่อด้วยผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่มอุ่นๆ เนื่องจากกระบวนการทำความเย็นควรเป็นไปอย่างช้าๆ
3. ในขณะที่ต้นเบิร์ชกำลังร้อนบนเตา อย่าเสียเวลา จุดขวดในเตาอบ
4. หากคุณไม่มีก้านสะระแหน่สด คุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้งหรือลูกอมสะระแหน่ได้

ต้นเบิร์ชกับส้ม (ภาพด้านบน)

ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อยมาก

รสชาติที่ยอดเยี่ยมผสมผสานระหว่างต้นเบิร์ชของรัสเซียดั้งเดิมและกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 20-25 กรัม

การทำอาหาร:

เทน้ำผลไม้ลงในชามใบใหญ่แล้วจุดไฟ

ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงส้ม 4-5 ชิ้นที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ ควรใช้ธนาคารที่มีความจุ 1 ลิตรและ 1.5 ลิตร

ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้บนเตาเกือบจะเดือดมีฟองปรากฏขึ้นเอาออกใส่น้ำตาลผสมจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด ตอนนี้เพิ่มกรดซิตริก

เทผลลัพธ์ เครื่องดื่มไม้เรียวในธนาคารและไม้ก๊อก

สูตรน้ำเบิร์ชกับมะนาว

เครื่องดื่มดังกล่าวจะออกมาพร้อมกับรสหวานอมเปรี้ยวในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 6 ลิตร
• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

เทต้นเบิร์ชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังกองไฟ

ล้างมะนาว หั่นเป็นวงกลมแล้วจัดใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ มะนาวหนึ่งลูกมีน้ำประมาณ 3 ลิตร ดูด้วยตัวคุณเอง - ถ้าคุณเทน้ำผลไม้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรให้ใส่มะนาวสับลงไป ในกรณีที่ใช้ขวดโหลขนาด 1 ลิตร ให้แบ่งมะนาวออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วจัดใส่ขวดโหลขนาด 3 ลิตร

ในระหว่างนี้ควรปรากฏโฟมบนน้ำผลไม้ให้นำออก ลดความร้อนต่ำใส่น้ำตาลและคนจนละลายหมด

เทน้ำผลไม้ลงในเหยือกและม้วนฝาขึ้น

ต้นเบิร์ชกับการตัดลูกเกด

ต้นเบิร์ชจะอุดมไปด้วยวิตามินมากขึ้นหากคุณจัดการตัดลูกเกดเขียวสด เป็นผลให้เครื่องดื่มมีรสหวานเล็กน้อยและรสชาติอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 4 ลิตร
• การตัดลูกเกด - 12 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - ¾ถ้วย;
• กรดซิตริก - 20-25 กรัม

การทำอาหาร:

เทน้ำเบิร์ชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา

ล้างลูกเกดให้สะอาดในน้ำเย็น หากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง

ก่อนที่น้ำจะเดือดให้นำโฟมออกแล้วเติมน้ำตาลด้วยกรดซิตริกผสมจนส่วนประกอบละลายหมด

เทน้ำผลไม้และม้วนขึ้น

เบิร์ชซับกับสะระแหน่

น้ำผลไม้ที่เตรียมตามสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยความสดและกลิ่นหอมของเครื่องเทศเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 3.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน

การทำอาหาร:

นำน้ำไปต้มในกระทะบนเตา รวบรวมโฟมใส่น้ำตาลด้วยกรดซิตริก

คนจนน้ำตาลและกรดซิตริกละลายหมด

ตอนนี้ใส่ก้านสะระแหน่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำผลไม้ชงประมาณ 10 นาที หากต้องการรสสะระแหน่ที่เข้มข้นขึ้น ก็สามารถเพิ่มก้านได้

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำมินต์ค็อกเทลไปต้มอีกครั้ง แล้วเทใส่ขวดโหลและไม้ก๊อกทันที

น้ำมะนาวเบิร์ช

ย่าง เวลาฤดูร้อนน้ำมะนาวจากต้นเบิร์ชจะทำให้สดชื่นและดับกระหายและมีรสชาติเหมือนโซดาในวัยเด็กของเรา

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่จนกว่าน้ำมะนาวจะปรากฏขึ้น

เทน้ำต้นเบิร์ชลงในกระทะ ใส่มะนาวและน้ำตาลในที่เดียวกัน ผสมและนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด

ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มใส่ประมาณ 3 ชั่วโมง

กรองน้ำมะนาวและเสิร์ฟบนก้อนน้ำแข็ง

ต้นเบิร์ชกับลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากต้นเบิร์ชซึ่งจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน ปรากฎว่ามาก สีสวยมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและยังต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคของตับและถุงน้ำดี

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 150 กรัม
• ใบอ่อนของบาล์มมะนาวและสะระแหน่ - ตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

เทต้นเบิร์ชลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ใส่ใบสะระแหน่ ผลไม้แห้ง และลูกเกดลงในน้ำ

คำแนะนำการทำอาหาร เครื่องดื่มดังกล่าวจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้ลูกแพร์แห้ง

นำเครื่องดื่มไปต้มอีกครั้ง นำโฟมออกแล้วปิดไฟ

ปล่อยให้ชงและเย็น จากนั้นกรองและเก็บในที่เย็น
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวแล้ว เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรของเราและคุณจะนำไปใช้อย่างแน่นอน

ขอเชิญชมวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

การเก็บรักษาเบิร์ชซับเป็นไปได้ที่บ้าน ใส่น้ำตาลลงในกระทะ กรดมะนาวอุ่นทุกอย่างให้เดือดและน้ำตาลละลายหมด จากนั้นกรองน้ำผลไม้ร้อนผ่านผ้าก๊อซเพื่อขจัดสิ่งเจือปนทั้งหมด และเทใส่ขวดขณะร้อน เก็บขวดไม้ก๊อกเข้าที่ น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 25 นาที และการอนุรักษ์ต้นเบิร์ชก็เสร็จสิ้น

มีอีกไม่กี่ สูตรสำหรับทำเบิร์ชซับกระป๋องที่บ้าน

ต้มน้ำเบิร์ชในกระทะ
สำหรับโถ 3 ลิตร:
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลให้เต็มด้านบน ที่เหลือตามชอบ
- มะนาว 2-4 ชิ้น;
- ส้ม 2-4 วง + 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
- ใบสะระแหน่แห้ง + 0.5 ช้อนชา ลิม กรด
- 2 อมยิ้มที่มีรสชาติใดก็ได้ (duchesse, apple, mint) + 0.5 ช้อนชา ลิม ถึงคุณ.

เราเพิ่มตัวเลือกใด ๆ ข้างต้นลงในน้ำตาลและใส่ในน้ำเปล่าที่ล้างแล้ว 3 ลิตร ธนาคาร. จากนั้นเราก็ใส่ผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นบนขวดแล้วเทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชด้วยทัพพี เราม้วนฝาเปิดขวดน้ำผลไม้บนผ้าห่มแล้วอุ่น เชื่อฉันเถอะว่าน้ำผลไม้นั้นอร่อยและราคาดีจริงๆ

น้ำผลไม้อาจบรรจุกระป๋องหรือไม่ก็ได้ กฎการจัดเก็บของต้นเบิร์ช
เก็บน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชสดไว้นานกว่าหนึ่งวันได้ยาก - แบคทีเรียสามารถพัฒนาในนั้นที่ทำลายกรดอะมิโน เอนไซม์ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผล น้ำผลไม้สดควรเตรียมให้มากกว่านี้ การจัดเก็บระยะยาว.

สูตร N1
ต้องการ: เบิร์ชซับ 25 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, มะนาว 1-2 ลูก, ลูกเกด 100 กรัม
เทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่กรองแล้วลงในภาชนะที่สะอาด ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและมะนาวฝาน (ไม่มีเมล็ด) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด เราปิดฝาขวดและทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง(18 องศา) เป็นเวลา 3-5 วัน เพื่อให้น้ำผลไม้หมักเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่เหยือกในที่เย็น (อุณหภูมิ 5-10 องศา) ยิ่งอุณหภูมิในการเก็บรักษาต่ำลงเท่าใด การหมักก็จะยิ่งช้าลงเท่านั้น และ น้ำผลไม้ที่ดีกว่า. ที่อุณหภูมิ 5 องศา น้ำผลไม้จะกลายเป็นประกายในเวลาประมาณ 14-20 วัน

สูตร N2
ต้องการ: เบิร์ชซับ 30 ลิตร, แป้งข้าวไรย์ 100, น้ำตาล 150 กรัม
เพิ่มในเบิร์ช sap แป้งข้าวไรเจือจางในน้ำผลไม้น้ำตาลเล็กน้อยและทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิ 18 องศา จากนั้นวางในที่เย็น - 5-10 องศา

สูตร N3
ต้องการ: เบิร์ชซับ 10 ลิตร, ขนมปังดำ 200 กรัม, ลูกเกดดำ 4 ลูก, น้ำตาล 100 กรัม
เพิ่มขนมปังดำแห้ง (คุณสามารถอบขนมปังในเตาอบ), หน่ออ่อนของลูกเกดดำ, น้ำตาล และทิ้งไว้สามวันเพื่อเดินที่อุณหภูมิ 15 องศา จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในเหยือกหรือขวด เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาในแต่ละภาชนะ เราปิดเหยือกและขวดด้วยน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน - สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิ 4 องศา คุณสามารถใช้ประสบการณ์ของบรรพบุรุษของคุณและฝังขวดในดิน

สูตร N4
เทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชลงในขวด เติมน้ำตาล มะนาวฝาน ลูกเกดล้างแล้ว 5 ลูก และกรดซิตริกที่ปลายมีดที่ปลายมีดในแต่ละช้อนชา เราปิดขวดและทิ้งไว้สามถึงสี่วันที่อุณหภูมิห้อง (18 องศา) จากนั้นเราวางขวดในที่เย็นกว่า (4-10 องศา)

อีกสองสามสูตร บรรจุกระป๋องที่บ้านเบิร์ช sap

สูตรที่ 1
เรียบง่าย วิธีที่ทันสมัยการเตรียมเบิร์ชซับสำหรับอนาคต
เติมน้ำตาล 125 กรัมและกรดซิตริก 5 กรัมลงในเบิร์ชซับ 1 ลิตร
จากนั้นกรอง เทใส่ขวดพาสเจอร์ไรส์และบิดฝา
มันมีประโยชน์ในการผสมน้ำต้นเบิร์ชกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ได้จากผักและผลไม้สดรวมถึงใบสะระแหน่, บาล์มมะนาว, โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น, ดอกมะนาว, สะโพกกุหลาบ, lingonberries

สูตรที่ 2
เราทำ kvass เพียงประมาณ 60 ลิตรต่อฤดูกาล พวกเขาเก็บน้ำผลไม้เทลงในขวดขนาด 20 ลิตร เติมลูกเกดลงไป 1 กำมือ อาจมีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 1 กิโลกรัมต่อขวด ขั้นแรก คุณต้องปิดขวดด้วยผ้าก๊อซและรอจนกว่าการหมักจะเริ่มขึ้น จากนั้นจึงเปิดชัตเตอร์ค้างไว้อีกสามวัน จากนั้นกรองและเท ขวดพลาสติกจากใต้น้ำแร่จุกก๊อก เราเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดิน Kvass อร่อยมากเปรี้ยวและสดชื่น เก็บไว้ได้นานแค่ไหนฉันบอกไม่ได้เพราะกลางฤดูร้อนเรากำลังดื่มมันอยู่

จดจำ! อุณหภูมิในการเก็บรักษาน้ำผลไม้มีความสำคัญมาก ที่อุณหภูมิ 16 องศาขึ้นไป น้ำนมของต้นเบิร์ชจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

เดจาวูน่าดูเลย

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนรู้จักต้นเบิร์ชซึ่งเป็นน้ำที่ไม่มีสีขุ่นเล็กน้อยและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ ทุกฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงสิ้นเดือนเมษายนจะมีการรวบรวมอย่างแข็งขัน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำรอยบนต้นไม้แล้วใส่รางน้ำซึ่งน้ำจะไหลลงในจานที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณต้องทิ้งไว้หนึ่งวันและในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม

แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน - อย่างน้อยสองวันที่อุณหภูมิห้องและนานถึงสามหรือสี่วันคุณสามารถยืดอายุได้ในที่เย็น มาดูกันว่าจะรักษาต้นเบิร์ชและเก็บมันไว้ได้อย่างไร คุณภาพรสชาติเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามเดือน

กระป๋องที่บ้าน

เพื่อรักษาต้นเบิร์ชที่บ้านโดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษต้องเตรียม ส่วนผสมดังต่อไปนี้: เครื่องดื่มเบิร์ช 1.5-2 ลิตร, น้ำตาล 0.25 กก., กรดซิตริกประมาณ 6-8 กรัม

ต่อไปเราเลือกอาหารที่จำเป็นสำหรับการพาสเจอไรซ์ น้ำเก็บเกี่ยวเรากรองผ่านผ้าขาวบางเพื่อกำจัดขยะ จากนั้นใส่ส่วนผสมข้างต้นลงไปและตั้งไฟอ่อน ๆ ในขณะที่กำลังต้มเครื่องดื่ม พยายามคนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ และอย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างกระบวนการต้มเบียร์ออก หากทำไม่ทันเวลา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเกิดสีแดงเหลืองที่ไม่พึงประสงค์

ตะกอน. ตอนนี้ภาพที่ชัดเจนขึ้นเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่บ้าน

ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่ผ่านขั้นตอนการเดือด ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้นำออกจากกองไฟทันที

จากนั้นจำเป็นต้องทำความสะอาดต้นเบิร์ชให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้เราขับมันผ่านตะแกรงและผ้าขาวม้าอีกครั้งโดยพับเป็นหลายชั้น นั่นเป็นคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการรักษาต้นเบิร์ช จากนั้นเหลือเพียงเทลงในและปิดฝา หลังจากเติมน้ำผลไม้ทุกจานแล้วเราก็คว่ำเหยือกลงและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้เราจะพลิกกลับคืนสู่ตำแหน่งเดิมและวางไว้ในที่เย็น การจัดเก็บที่ดีขึ้นดื่ม.

มาดูกันว่าน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชกระป๋องแบบโฮมเมดนั้นมีประโยชน์จริงๆ หรือไม่

เริ่มจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่สดใหม่และสดใหม่จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย ในอดีตที่ผ่านมาแม้แต่ผู้ป่วยวัณโรคก็ยังได้รับการรักษาด้วย น้ำเบิร์ชยังระบุสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และโรคผิวหนัง เครื่องดื่มยังมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับสิวบนใบหน้าของวัยรุ่น แต่น่าเสียดายที่ทั้งหมดนี้ คุณสมบัติการรักษามันจะหายไปหลังจากไม่กี่ชั่วโมง

แม้ว่าตอนนี้เราจะรู้วิธีถนอมน้ำต้นเบิร์ชแล้ว แต่ก็เป็นที่ชัดเจนจากที่กล่าวมาแล้วว่าไม่มีประโยชน์อะไรเหลืออยู่ในเครื่องดื่มนี้หลังการแปรรูป แต่ก็ไม่สามารถทำอันตรายใด ๆ ได้เช่นกัน เมื่อบริโภคคุณก็สนุกกับมันมาก รสชาติที่ถูกใจ. และถ้าคุณเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ (องุ่น, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และอื่น ๆ ) ลงในน้ำผลไม้นี้ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง มันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ และเชื่อฉันไม่มีใครปฏิเสธอาหารเสริม

สวัสดีเพื่อน! เวลาฤดูใบไม้ผลิทำให้เราพอใจกับแสงอันอบอุ่นของดวงอาทิตย์ ดอกไม้แรกแย้ม และแน่นอนว่าเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อย - เบิร์ชซับ น่าเสียดายที่ต้นเบิร์ชไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่หลายคนสงสัยว่าจะประหยัดน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ครอบครัวของฉันใช้แบบเรียบง่ายและ สูตรอาหารง่ายๆการเก็บรักษาเบิร์ชซับ และฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากเหล่านี้กับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะชอบน้ำผลไม้นี้มากและสูตรอาหารจะยังคงอยู่ในกระปุกออมสินของคุณเป็นเวลานาน

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีทำ kvass จาก birch sap โปรดติดตาม

สิ่งที่คุณต้องปิดเบิร์ช SAP สำหรับฤดูหนาว:

ต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม:

3 ล. เบิร์ช SAP;

1 ส้ม

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

½ ช้อนชา กรดมะนาว;

ต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลไม้แห้ง:

เบิร์ช sap 3 ล.

ผลไม้แห้ง - 50 กรัม

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

½ ช้อนชา กรดมะนาว;

วิธีสะสมต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว:

1. เทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชลงในกระทะ หั่นส้มเป็นชิ้น
2. เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่าง
3. ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
4. เราฆ่าเชื้อขวดสามลิตรแล้วเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
5. ปิดฝาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. ในทำนองเดียวกันเราปิดต้นเบิร์ชด้วยผลไม้แห้ง

รอคอยที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ! เยี่ยมชมเราบน Vkontakte ดูช่อง YouTube ของเราด้วย - สมัครสมาชิก, กดไลค์ - เราจะขอบคุณคุณ !!!

ในเบิร์ช SAP - พลังงานที่สำคัญของต้นไม้เรียว มันอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก วิตามิน รีเฟรชและมี ผลการรักษา. วิธีการม้วนต้นเบิร์ชที่บ้าน? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ใน สูตรที่แตกต่างกันการเก็บรักษาโดยใช้มะนาว ส้ม และกรดซิตริก

น้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและใส - ไม่ใช่แค่ เครื่องดื่มอร่อยกับ รสชาติดั้งเดิมและชุดปฐมพยาบาลจากธรรมชาติทั้งหมดในแก้วเดียว เป็นส่วนหนึ่งของ "น้ำตาเบิร์ช" - ไฟโตไซด์, กรดอินทรีย์, เอนไซม์และองค์ประกอบการติดตามเกือบทั้งหมด ที่จำเป็นต่อร่างกายบุคคล.

ความสนใจ! เพื่อกำจัด โรคต่างๆและเสริมสร้างร่างกาย แนะนำให้ดื่ม 8 ถึง 10 ลิตร เบิร์ชซับต่อปี

ลักษณะเฉพาะของน้ำผลไม้คือมีโครงสร้างและมีมากมาย คุณสมบัติเฉพาะเป็นการยากที่จะแสดงรายการทั้งหมด พอเพียงแล้วที่จะบอกว่าเบิร์ชซับมีผลต้านมะเร็งและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด นอกจากนี้ยังละลายหินใน กระเพาะปัสสาวะ, ในไต, ใช้ในการรักษาแผล, หลอดลมอักเสบ, วัณโรค มีฤทธิ์ขับพยาธิ ขับปัสสาวะ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคเหน็บชา และแม้กระทั่งเพื่อกำจัดริ้วรอยก็ใช้ ในความเป็นจริงนี่เป็นยาที่ไม่เหมือนใคร

เก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชเมื่อใดและที่ไหน

"น้ำตาของต้นเบิร์ช" ถูกรวบรวมในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่หิมะละลายจนกระทั่งต้นไม้ได้รับการตกแต่งด้วยใบไม้เหนียวอ่อน ในเดือนเมษายน การไหลของน้ำนมเริ่มต้นที่ต้นเบิร์ชและพวกมัน "ร้องไห้" อย่างแท้จริง ปล่อยของเหลวใสออกมา

เก็บต้นเบิร์ชในฤดูใบไม้ผลิ

ระยะเวลาการเก็บสั้นเพียง 15-20 วัน และในช่วงเวลานี้นักสะสมที่มีประสบการณ์จะสกัดน้ำผลไม้ได้เพียงพอสำหรับดื่มและเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต

โดยวิธีการซื้อเบิร์ช SAP ในแบบคลาสสิก ขวดสามลิตร- เหมือนของเหลวบำบัดสด หากคุณโชคดีและได้ไปเบลารุสหรือรัสเซียตอนกลางในเวลาที่เหมาะสม คุณก็สามารถใช้โอกาสนี้ได้

กระบวนการสกัด "ยาครอบจักรวาล"

การสกัดค่าใด ๆ ต้องใช้ความรู้ ทักษะ และเครื่องมือ เฉพาะต้นเบิร์ชสำหรับผู้ใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางลำตัว 20 ซม. ขึ้นไปเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บของเหลว ในลำต้นขนาด 20-25 ซม. เจาะรู 1 รู 25 - 35 ซม. - สองรู

ต้นเบิร์ชผู้ใหญ่สามารถให้มากถึง 6 ลิตรต่อวัน น้ำผลไม้ แต่ควรเก็บ 2 ลิตรจะดีกว่า จากต้นไม้ทุกต้น

ความสนใจ! ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการเก็บน้ำนมที่ถูกต้องไม่เป็นอันตรายต่อต้นเบิร์ชและป่าไม้ ในทางตรงกันข้าม ในช่วงเวลาหลายปีของการผลิตอย่างเข้มข้น การไหลของน้ำนมจะมีมากขึ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเก็บของเหลวรักษา:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกไม้ที่ความสูง 40 ซม. จากพื้น
2. เจาะรูสูงถึง 5 ซม. ด้วยสว่าน
3. ใส่รางน้ำ หลอดใดๆ หลอดหยดทางการแพทย์แบบใสหรือผ้าก๊อซเพื่อให้หยดไหลผ่าน
4. วางภาชนะรวบรวมบนพื้นและลดปลายท่อหรือรางลงไป เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับ "การเก็บเกี่ยว" ที่อุดมสมบูรณ์ - สภาพอากาศที่มีแดดจัดและเวลา 12.00 น. - 18.00 น.
5. ดังที่ผู้ปฏิบัติงานกล่าวว่า ไม่จำเป็นต้องใช้เวลา 24 ชั่วโมงต่อวันที่อุปกรณ์ ก็เพียงพอที่จะตรวจสอบได้ 1-2 หน้า ในหนึ่งวัน.
6. หลังจากได้รับ "ยาครอบจักรวาล" 2 ลิตร หลุมจะเต็มไปด้วยตะไคร่น้ำหรือไม้ที่รักษาด้วยยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ

การเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

โดยปกติแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มจากไม้จะบริโภคน้ำผลไม้บางส่วนทันทีหลังจากการสกัด และบางส่วนจะถูกทิ้งไว้สำหรับการบรรจุกระป๋อง เปอร์เซ็นต์ที่ไม่ซ้ำที่สูงขึ้น สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ใน "น้ำตาต้นเบิร์ช" สามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยกระบวนการที่เหมาะสม

คำแนะนำ. สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มเดือดมิฉะนั้นส่วนหนึ่ง คุณสมบัติการรักษาจะหายไป

ในการเริ่มงานคุณต้องเตรียมตัว ขวดแก้ว, 5 ล. น้ำใส 25 กรัม กรดซิตริก 630 กรัม ซาฮาร่า เมื่อใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงไป น้ำผลไม้ที่มีรสชาติอ่อนๆ จะได้ความหวานสดใสและความเปรี้ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. เทน้ำผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้สงบ ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นจะต้องลบออก หากฟองอากาศปรากฏขึ้น แสดงว่าเริ่มเดือด ให้รีบปิดไฟ
2. ใส่กรดซิตริกและน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม
3. ก่อนเทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าโปร่ง
4. ม้วนเหยือกหรือขวดที่มีฝาปิดและหลังจากเย็นตัวแล้วให้นำไปยังที่เย็น บางคนแนะนำให้หมุนในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที เพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

ดื่มเบิร์ชกับมะนาวหรือส้ม

เบิร์ชซับด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆผลไม้รสเปรี้ยวจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบดื่มแบบใส คำนวณส่วนประกอบ สูตรนี้ง่ายมาก:

• ปริมาณรวม 3x กระป๋องลิตรมันควรจะเป็น เท่ากับจำนวนน้ำผลไม้ลิตร
• แต่ละขวดจะใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและมะนาวหรือส้ม 1 ชิ้น สิ่งที่จะใช้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เริ่มต้นด้วยคุณสามารถปิดช่องว่างหลาย ๆ อันด้วยมะนาวและส่วนส้ม

คำแนะนำ. มีการเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายที่น่าสนใจโดยชาวหมู่บ้านที่มีพรมแดนติดกับป่าต้นเบิร์ช แทนที่จะใส่ผลไม้พวกเขาใส่ขนมดูดลงในขวด: barberry หรือ duchesse

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำน้ำผลไม้ไปต้ม
2. ปิดอย่างรวดเร็ว เทใส่ภาชนะ ที่เตรียมไว้
3. หยดน้ำตาลและผลไม้ตามปริมาณที่ระบุในแต่ละขวด

น้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชกับสะระแหน่ ส้มเขียวหวาน และผลไม้แห้ง

ต้นเบิร์ชใสสำหรับทำอาหารก็เหมือนกระดาษวาดรูปเปล่าสำหรับศิลปิน การบรรจุกระป๋องสามารถทำได้อย่างสร้างสรรค์และเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มด้วยสารเติมแต่งต่างๆ:

1. น้ำผลไม้ที่รวบรวมและกรองจะถูกนำไปต้มและปิด
2. ก้านสะระแหน่, ส้มเขียวหวานปอกเปลือกฝาน, มะนาว 2-3 ชิ้นเติมลงในของเหลวที่มีกลิ่นหอม ดีกว่า - หากไม่มีความเอร็ดอร่อยจะให้รสขม
3. จากนั้นใส่ผลไม้แห้งที่ล้างไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ลูกเกดหรือโรสฮิป
4. เติมกรดซิตริกลงในกระทะในอัตราส่วน ½ ช้อนชา เป็นเวลา 10 ล. น้ำผลไม้. นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

เครื่องดื่มชั้นเลิศ น้ำผลไม้พร้อมการหั่นลูกเกด

ผู้ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้ไร้สีที่มีรสหวานเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่เด่นชัดจะชอบการแช่ด้วยการตัดลูกเกด หลักการของการเตรียมการนั้นเหมือนกับใน รุ่นก่อนหน้า. ต้องล้างกิ่งก้านล่วงหน้าและตัดเพื่อให้พอดีกับขวด จากนั้นกระจายในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่ร้อนจัด เครื่องดื่มชั้นเลิศสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

Kvass ผสมกับเครื่องดื่มจากไม้

หนึ่งใน สูตรดั้งเดิมการเก็บรักษา "น้ำตาเบิร์ช" - การเตรียม kvass

ในการรับเครื่องดื่มหมักคุณต้องอุ่นต้นเบิร์ชถึง 30 ° C เพิ่มลงในกระทะด้วยของเหลว 15-20 กรัม ยีสต์และลูกเกดเล็กน้อย หากคุณชอบรสเปรี้ยว คุณสามารถใส่ผิวเลมอนลงในเครื่องดื่มได้ ขั้นตอนสุดท้ายเตรียม - หมัก 2 สัปดาห์

คำแนะนำ. ต้องถอดฝาจากเบิร์ช kvass ออกเป็นระยะเพื่อปล่อยก๊าซที่เกิดขึ้น

เป็นผลให้น้ำผลไม้กลายเป็นเครื่องดื่มอัดลมแสนอร่อยที่มีรสชาติเด่นชัด คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูร้อน

เมื่อเร็ว ๆ นี้การรักษา "น้ำตาต้นเบิร์ช" ได้หายไปจากชั้นวางของในร้านแล้ว แต่ก็ยังมีคุณสมบัติพิเศษที่ไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นใดได้ การเก็บเกี่ยวเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับอนาคตสามารถช่วยคุณจากโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิช่วยในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ และเพียงเพื่อโปรดด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

การเก็บเกี่ยวและการอนุรักษ์ต้นเบิร์ช - วิดีโอ