วิธีเก็บน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่เก็บเกี่ยวใหม่ เบิร์ช SAP: วิธีการรวบรวม? เบิร์ชซับเป็นสูตรที่ดีที่สุด

ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ชัดเจนกับวัยเด็ก จากนั้นเขาก็เป็นเพื่อนที่มั่นคงในการเดินป่าทั้งหมด แต่จะเก็บเบิร์ชซับที่บ้านอย่างไรเพื่อไม่ให้เสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์?

น้ำหวานเบิร์ช - รสชาติที่ถูกใจและผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย

การดื่มตั้งแต่เด็กยังเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดและเป็นธรรมชาติที่สุดในการควบคุมเมแทบอลิซึม นอกจากนี้การบริโภคเป็นประจำสามารถช่วยกำจัดโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ ความเมื่อยล้า และเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและ หวัด. ใช้เป็นประจำช่วยชำระร่างกายจากสารพิษที่เป็นอันตรายและละลายนิ่วในไตบางชนิด แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน: ไม่แนะนำให้ใช้หากคุณแพ้เกสรต้นเบิร์ช

เมื่อจะรวบรวม

น้ำนมจากต้นไม้เริ่มโดดเด่นด้วยการละลายในฤดูใบไม้ผลิแรกและดำเนินต่อไปจนกว่าใบไม้จะปรากฏขึ้น ทางที่ดีควรเก็บในตอนเช้าหรือตอนบ่าย เนื่องจากการหลั่งจะน้อยลงในตอนกลางคืน เวลาที่ดีที่สุดเก็บต้นเบิร์ช sap ตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 18.00 น.

วิธีการรวบรวม

มีความจำเป็นต้องรวบรวมน้ำหวานที่มีประโยชน์ด้วยความระมัดระวังสูงสุดเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อต้นไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการผ่าตื้นบนต้นเบิร์ชที่มุม 45 องศาหรือเจาะรูด้วยสว่าน จากนั้นสอดท่อหรือร่องเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นซึ่งน้ำจะเริ่มไหลลงในจานที่เตรียมไว้ (ขวดแก้วหรือขวดพลาสติก) หลังจากเก็บ ให้แน่ใจว่าได้ปิดแผลด้วยขี้ผึ้ง สบู่ซักผ้า หรือตะไคร่น้ำเต็ม สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการเน่าของต้นเบิร์ช ตอนนี้คุณรู้วิธีและเวลาที่จะเก็บเครื่องดื่มแล้ว สิ่งเดียวที่ต้องตอบคือวิธีเก็บน้ำนมต้นเบิร์ช

ที่เก็บน้ำผลไม้ที่บ้าน

ข้อเสียของเบิร์ชซับคืออายุการเก็บรักษาสั้น แม้ในที่เย็นก็ยังคงคุณภาพไว้เพียงสองวันในวันที่สามจะมีเมฆมาก มีวิธียืดอายุของมันหรือไม่? วิธีประหยัดเบิร์ช SAP ให้สูงสุด เป็นเวลานาน? คำตอบสำหรับคำถามนี้คือหลายวิธีในการจัดเก็บที่บ้าน สูตรยอดนิยมคือน้ำเชื่อม ในการเตรียมมันจำเป็นต้องระเหยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมให้มีความสม่ำเสมอ น้ำผึ้งสด. ในกรณีนี้ความเข้มข้นของน้ำตาลในกระบวนการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 60-70% น้ำเชื่อมสำเร็จรูปที่มีความเด่นชัด รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมเข้มข้น เติมลงในชา คุณยังสามารถรักษาน้ำผลไม้ได้โดยการเก็บรักษา อุ่นให้ถึง 80 องศา แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนา แต่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ ผลิตภัณฑ์สดโดยไม่ต้องรักษาความร้อน การแช่แข็งจะช่วยให้คงอยู่อย่างนั้น เทน้ำหวานที่เก็บไว้ลงในเครื่องทำน้ำแข็งและเก็บในช่องแช่แข็ง นี่เป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บเบิร์ช SAP เนื่องจากในกรณีนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เกือบทั้งหมด การผลิตเบิร์ชซับยังเป็นไปได้ในสภาพอุตสาหกรรม

น้ำเบิร์ชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี น่าเสียดาย เนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้น จึงจำเป็นต้องหันไปใช้วิธีการแปรรูปและการอนุรักษ์ต่างๆ เพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

การอนุรักษ์

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เชื่อถือได้บันทึกเบิร์ช SAP - ม้วนลงในขวด มีหลายวิธีขึ้นอยู่กับรสนิยมและความเป็นไปได้ ในสมัยโซเวียต วิธีการถนอมน้ำผลไม้ทางอุตสาหกรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเก็บไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรที่มีน้ำตาลและน้ำมะนาว น้ำผลไม้มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น จนถึงปัจจุบัน การอนุรักษ์มีความซับซ้อนมากขึ้น สารเติมแต่งต่างๆ. พวกเขาเริ่มที่จะเพิ่มต้นเบิร์ช สมุนไพรรักษาผลไม้รสเปรี้ยวสดและอื่น ๆ

ในสากล หมายถึงการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะโดยไม่มีสารออกซิไดซ์ที่แยกออกมาโดยเทียม เพื่อรักษาน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ช 3 ลิตร คุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและมะนาว 1/4 ลูกหรือส้มใดๆ พร้อมกับความสนุก

ขวดผ่านการฆ่าเชื้อและเติมน้ำตาลและส้มลงไป ต้นเบิร์ชถูกนำไปต้มเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้ที่รีดแล้วจะถูกเปิดลงบนฝาและห่อด้วยความร้อนเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

วิธีการบันทึกทางเลือก

kvass ที่อร่อยมากและเก็บไว้นานจากต้นเบิร์ช เบิร์ชซับ (10 ลิตร) เทลงในภาชนะที่มีอยู่และเทลูกเกดหนึ่งกำมือ เพื่อการหมักและการให้ที่ดียิ่งขึ้น รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์ได้เล็กน้อย Rusks สามารถแทนที่ด้วยมอลต์ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวอีกครั้ง รูปแบบของการหมักค่อนข้างหลากหลาย บางคนชอบใช้ยีสต์เพื่อให้ได้ผลเร็วขึ้น ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการหมักจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ และคุณสามารถเริ่มดื่มควาสส์ได้เกือบจะในทันที พร้อม kvassเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

แม่บ้านที่มีตู้แช่แข็งบางคนเชี่ยวชาญการแช่แข็งของต้นเบิร์ช แต่ใช้พื้นที่มากและวิธีการจัดเก็บนี้ใช้ไม่ได้ นิยมใช้การต้มเพื่อเพิ่มความเข้มข้นแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อบริโภค ในการทำเช่นนี้เบิร์ชซับจะระเหยที่อุณหภูมิ 60 ° C จนกระทั่งปริมาตรลดลง 75% และเทลงในขวด

ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วและถึงเวลาเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช สามารถเก็บสะสมไว้ใช้ในอนาคตและเก็บไว้ใช้ได้ทั้งปี

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสามารถเก็บรักษาต้นเบิร์ชได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่น โดยไม่ต้องต้ม ดังนั้นเครื่องดื่มจะรักษาทุกอย่างไว้อย่างสมบูรณ์ วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน

เดือนพฤษภาคมจะมาเร็ว ๆ นี้ และทุ่งจะถูกปกคลุมด้วยดอกแดนดิไลอันแดดจัดสีเหลือง คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์จากพวกเขา แยมอร่อยเช่นเดียวกับการทำ kvass และไวน์โฮมเมด

ทำต้นเบิร์ชที่บ้าน - สูตรคลาสสิก

ฉันให้คุณ สูตรคลาสสิกการอนุรักษ์ต้นเบิร์ชด้วยการเติมส้ม ในรูปแบบนี้เครื่องดื่มขายก่อนหน้านี้เก็บเกี่ยวในระดับอุตสาหกรรม

น้ำผลไม้ที่ได้จะมีสีเหลืองอ่อนและรสส้มที่ละเอียดอ่อน

• เบิร์ช SAP - 3 ลิตร
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• น้ำน้ำตาล - 100 กรัม
• ส้ม.

การทำอาหาร:

1. ขวดและฝาปิดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี อุ่นแก้วในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที แล้วต้มฝา
2. ล้างส้มให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือด

นอกจากส้มแล้วคุณสามารถใช้มะนาวได้

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ ต้องลวกมีดด้วยน้ำเดือดก่อน
2. ในขวดใส่แหวนส้ม 3 วง, มะนาว, น้ำตาลทราย.

หากคุณชอบเครื่องดื่มรสหวานควรเพิ่มอัตราน้ำตาลเป็น 200 กรัมและมะนาว - เป็นหนึ่งช้อนชาเต็ม

1. ใส่กระทะที่มีต้นเบิร์ชเทลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทเครื่องดื่มลงในขวดปิดฝาที่เตรียมไว้ คว่ำลงห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

ต้นเบิร์ชพร้อมส้มพร้อมแล้ว

ต้นเบิร์ชกับมะนาว

สูตรอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช เฉพาะในกรณีนี้เราจะใช้มะนาวสด

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชสด - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว.

การทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาวให้หมด สามารถทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากต้องการล้างผลไม้ให้หมด ให้ม้วนผลไม้บนโต๊ะก่อน

1. ผสมกับเกณฑ์มาตรฐานของน้ำตาลทราย
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมของน้ำตาลและมะนาวลงไป นำเครื่องดื่มไปต้ม
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาเหล็ก

น้ำเบิร์ชกระป๋องพร้อมน้ำผึ้ง (ไม่มีน้ำตาล)

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม แต่แน่นอนว่าอร่อยมาก!

การเตรียมเบิร์ชซับโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ (โดยไม่ต้องต้ม)

การฆ่าเชื้อช่วยให้คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มได้เป็นเวลานาน แต่ทำลายวิตามินเกือบทั้งหมด เพื่อรักษาน้ำผลไม้ให้คงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่วิธีการจัดเก็บนี้ต้องใช้ช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ตัวเลือกที่สองคือน้ำผลไม้สดทันทีหลังจากเก็บแล้วนำไปที่อุณหภูมิ +80 แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน เป็นเวลา 2 ถึง 3 เดือน ไม่มาก

การเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีกรดซิตริก

สูตรสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลา

ส่วนผสม (สำหรับ 3- ขวดลิตร):

• น้ำผลไม้สด - 3 ลิตร
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในน้ำผลไม้คุณต้องใส่มะนาวและน้ำตาลทราย
2. ล้างให้สะอาดและต้มด้วยน้ำเดือดที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง - แอปเปิ้ล, ลูกเกด, โรสฮิป, ลูกแพร์ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มตามปกติ
3. เปิดความร้อนและนำเครื่องดื่มไปต้ม
4. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น คว่ำลง ห่อและทิ้งไว้ให้เย็น

มันกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มต้นเบิร์ชที่เด็ก ๆ จะชอบ

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช

ปรากฎว่าสามารถทำต้นเบิร์ชได้ kvass ที่ยอดเยี่ยม. สูตรในวิดีโอ

กระป๋องเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวพร้อมลูกเกดและลูกอม

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสหวานและมีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้น้ำแข็งทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• อมยิ้มที่มีรสชาติใดก็ได้ - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• ลูกเกด - 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขวดและฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรลงไป

ก่อนอื่นต้องล้างลูกเกดด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด

1. นำเครื่องดื่มไปต้มให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ปรากฏด้วยช้อน
2. หก เครื่องดื่มไม้เรียวในธนาคารม้วนขึ้น

เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น

ขอให้โชคดีแล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

เบิร์ชซับเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์มาก มันเป็นเรื่องปกติสำหรับเขา จำนวนมากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ใช้อย่างแข็งขันเพื่อทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ การเก็บน้ำนมต้นเบิร์ชจะเกิดขึ้นในเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ใบแรกจะก่อตัวบนต้นไม้ ขั้นตอนการทำนี้ ผลิตภัณฑ์รักษามีอายุเพียง 14 วัน วิธีเก็บเบิร์ชซับที่บ้าน? แม้ว่าแพทย์ส่วนใหญ่จะแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มใน รูปแบบที่บริสุทธิ์เขาไม่สูญเสียของเขา คุณสมบัติเฉพาะในภายหลัง เวลานานหลังจากรวบรวม

วิธีเตรียมเบิร์ชซับสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว คำถามหลักยังคงอยู่ที่การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เครื่องดื่มเบิร์ชสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองสามวัน เป็นไปได้ที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชด้วยความช่วยเหลือของการอนุรักษ์ การแช่แข็ง และการทำให้ปราศจากเชื้อ น้ำเชื่อมที่เตรียมจากเครื่องดื่มนี้อร่อยมาก แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ แต่มี สูตรสากลซึ่งควรค่าแก่การอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

แช่แข็งเพื่อใช้ในช่องแช่แข็งในอนาคต

เบิร์ช SAP สูญเสียคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดอย่างรวดเร็ว การกระทำของออกซิเจนและแสงมีส่วนทำให้สารประกอบแร่ส่วนใหญ่ถูกทำลาย ผลลัพธ์ - ผลิตภัณฑ์กลายเป็นน้ำหวานธรรมดา การจัดเก็บน้ำผลไม้ในระยะยาวนั้นแช่แข็งซึ่งดำเนินการโดยใช้ตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 วัน สารกันบูดหลายชนิดมีผลทำลายส่วนประกอบที่ให้ชีวิตของเครื่องดื่ม จึงนำมาขายในร้าน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สามารถเป็นธรรมชาติได้

การเก็บรักษาด้วยมะนาว

หลายคนใช้วิธีนี้ในการเก็บน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชเพื่อบรรจุกระป๋อง ขณะนี้มีสูตรอาหารมากมายซึ่งทำให้เครื่องดื่มอร่อยและเก็บไว้ได้นาน เพื่อรักษา "การเพาะปลูกที่ได้รับ" ใช้ สูตรต่อไปนี้:

1. ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ มะนาวลงในภาชนะ ตั้งทุกอย่างบนเตาจนเดือดและผงน้ำตาลละลาย เครื่องดื่มร้อนกรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ เทน้ำผลไม้ลงในเหยือกซึ่งตั้งไว้ น้ำร้อน(อุณหภูมิ 90 องศา) นาน 25 นาที
2. เติมเครื่องดื่มเบิร์ชลงในกระทะแล้วต้ม เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับโถขนาด 3 ลิตร: 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล มะนาว 4 ชิ้น ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร หลังจากนั้นใส่ผ้ากอซและเทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ช ม้วนฝา คว่ำขวดเครื่องดื่มลงบนผ้าห่มและหุ้มฉนวน
3. ต้องการ: เบิร์ชซับ 25 ลิตร, น้ำตาล - 300 กรัม, มะนาว 1-2 ลูกพร้อมความสนุก, ลูกเกด - 100 กรัมเติมภาชนะที่สะอาดด้วยเครื่องดื่มที่ทำให้เครียดเพิ่มลูกเกดและมะนาวที่ล้างแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดซึ่งปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 วัน อุณหภูมิห้อง(18 องศา). จากนั้นต้องติดตั้งตู้คอนเทนเนอร์ในที่เย็น
4. เทพืชที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ลงในขวดใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา, ลูกเกด 5 ลูก, กรดซิตริก, มะนาวฝาน ปิดฝาภาชนะและรอ 4 วัน จากนั้นวางไว้ในที่เย็น (4-10 องศา)

การทำน้ำเชื่อม

จาก พืชผลที่เก็บเกี่ยวสามารถทำให้เข้มข้นอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 60 องศาจากนั้นระเหย 75% ของปริมาตร ถัดไปจะต้องเทน้ำที่เหลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เจือจางความเข้มข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำก่อนใช้เพื่อไม่ให้รสชาติอิ่มตัว

การฆ่าเชื้อในขวด

ขั้นตอนการฆ่าเชื้อจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องนำเครื่องดื่มไปต้มเทลงในภาชนะแก้วปิดฝาแล้วม้วน ตั้งเหยือกในน้ำร้อน (85 องศา) แล้วเก็บไว้ 15 นาที หลังจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นลง ระบอบอุณหภูมิ+18 องศา เครื่องดื่มที่ได้ รสชาติที่น่าอัศจรรย์และคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

เก็บน้ำผลไม้ได้นานที่สุดโดยไม่ต้องถนอมอาหาร

วิธีการที่นำเสนอก่อนหน้านี้ถือว่า การจัดเก็บระยะยาวเก็บจากต้นเบิร์ช "เก็บเกี่ยว" และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับอนุญาตให้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งประโยชน์ที่ได้รับจะไม่น้อยไปกว่าต้นเบิร์ชบริสุทธิ์ ต้องขอบคุณพวกเขาร่างกายจึงอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ยินดีเป็นอย่างยิ่ง ระยะยาวความถูกต้อง

มอร์ส

มอร์สเป็นเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดที่สามารถหาได้จากต้นเบิร์ช เตรียมง่ายมากและส่วนผสมก็น้อย สิ่งที่คุณต้องมีคือผักหรือ น้ำผลไม้และเครื่องดื่มไม้เรียว ผสมส่วนผสมที่ได้ ทุกคนสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้หากต้องการ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มผลไม้ปรุงสุกเท่านั้น

Kvass กับลูกเกด

Kvass ที่ใช้ต้นเบิร์ชถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรยอดนิยมการเตรียมผลิตภัณฑ์ เติมขวดแก้วด้วยเครื่องดื่มเบิร์ช, เพิ่มลูกเกด, น้ำตาล, เปลือกมะนาวผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ปิดฝาขวดให้แน่นเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดและวางในที่มืดและเย็น อนุญาตให้ใช้ kvass ที่ปรุงแล้วหลังจากผ่านไปสองสามวัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของเครื่องดื่มได้ทันทีหรือเก็บไว้ได้นาน 2 เดือน

ดื่ม

ผู้ที่ต้องการทำเครื่องดื่มเบิร์ช - ลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยควรใช้สูตรนี้ เตรียม lingonberries 150 กรัมแล้วบีบน้ำออกมา ใส่กากหมูลงในกระทะแล้วเติมเครื่องดื่มเบิร์ช - 1 ลิตร ติดตั้ง "ผลไม้แช่อิ่ม" ที่เป็นผลลัพธ์ อ่างอาบน้ำ, อุ่นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเย็นลงแล้วให้ผสมของเหลวที่ได้กับน้ำ lingonberry แล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย

ไม้เรียวในขวดพลาสติก

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องตุน ส่วนผสมดังต่อไปนี้: เบิร์ชซับ - 5 ลิตร, พอร์ตไวน์ 1 ลิตร, มะนาว - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1.6 กก. ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในถังปิดฝาแล้วนำออกไปเย็น หลังจาก 2 เดือนเทผลิตภัณฑ์ลงไป ขวดพลาสติกและปิดผนึกอย่างดี น้ำผลไม้จะถูกเก็บโดยนอนราบบนพื้นผิวที่เย็น อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลังจาก 4 สัปดาห์

น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นเวลานานมีประโยชน์หรือไม่?

จากการวิจัยทางการแพทย์ การดื่มเหล้าเบิร์ชอย่างน้อยวันละแก้วเป็นเวลา 3 สัปดาห์จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับปัญหาต่างๆ เช่น การขาดวิตามิน อาการเหม่อลอย ภาวะซึมเศร้า และความเหนื่อยล้า ไม่แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สำหรับผู้ที่แพ้ละอองเกสรดอกไม้ เครื่องดื่มแม้ในรูปแบบกระป๋องยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคเช่น:

• การเผาผลาญรบกวน;
• การรบกวนการทำงานของกระเพาะอาหาร
• โรควิตามิโนซิส;
• โรคเลือด, ผิวหนัง, ข้อต่อ;
• แน่นหน้าอก;
• หลอดลมอักเสบ;
• โรคปอดอักเสบ;
• หินใน กระเพาะปัสสาวะและไต
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคลำไส้
• โรคถุงน้ำดี
• ความเป็นกรดต่ำ
• เลือดออกตามไรฟัน;
• ปวดศีรษะ;
• โรคกามโรค

เบิร์ชแซปมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากสารพิษและสารพิษถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและนิ่วในปัสสาวะของคาร์บอเนตและฟอสเฟตจะละลาย ผลิตภัณฑ์เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย ป้องกันหวัด โรคติดเชื้อ โรคภูมิแพ้ ยังคงเป็นไปได้ที่จะบรรลุผลขับปัสสาวะ, ถ่ายพยาธิ, ต้านเนื้องอก เครื่องดื่มนี้ใช้เช็ดผิวหนังที่เป็นสิว กลาก และเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังที่แห้ง

วิดีโอ

ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย เอนไซม์ แคลเซียม แมกนีเซียม และเกลือเหล็ก ในการจัดเก็บน้ำผลไม้ในรูปแบบธรรมชาติอนุญาตให้ใช้ตู้เย็นหรือกล่องน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 4 องศาได้ไม่เกินหนึ่งเดือน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งของเครื่องดื่มแม้ในฤดูหนาว จะต้องทำการพาสเจอร์ไรส์ ขวดแก้วปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น มากกว่าหนึ่งปี. ทำอย่างไรให้ถูกต้อง ดูวิดีโอนี้:

และเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว? เราจะตอบคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่กล่าวถึงในบทความที่นำเสนอ

ข้อมูลทั่วไป

เบิร์ชซับเป็นที่รักของคนจำนวนมาก มีคนซื้อมันในร้านค้าแล้ว สำเร็จรูปในขณะที่คนอื่นทำเองที่บ้าน ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรทำเฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิเพราะเป็นช่วงเวลานี้ของปีที่ต้นไม้จะอิ่มตัวด้วยความชื้นที่ให้ชีวิตมากที่สุดซึ่งใคร ๆ ก็อยากจะเพลิดเพลิน . แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการม้วนต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง และหากคุณตัดสินใจที่จะเก็บเครื่องดื่มฤดูใบไม้ผลิไว้ดื่มในฤดูหนาว คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการเตรียมเครื่องดื่ม ท้ายที่สุดหลายคน สูตรที่มีอยู่ช่องว่างช่วยให้คุณสามารถบันทึกเบิร์ช SAP ได้จนถึงเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ด้วยเหตุนี้ เราจึงตัดสินใจที่จะแจ้งให้คุณทราบบางส่วน วิธีง่ายๆการเก็บรักษาขอบคุณที่คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อยในช่วงวันหยุดยาวปีใหม่

วิธีการรีดยางไม้เรียว?

หากคุณต้องการเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้จนถึง ฤดูหนาวจากนั้นควรเก็บรักษาไว้ในลักษณะเดียวกับช่องว่างทั่วไป ด้วยความช่วยเหลือของการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเช่นเดียวกับการต่อภาชนะบรรจุ ฝาโลหะคุณสามารถเพลิดเพลินกับเบิร์ชซับเป็นเวลานาน ลองดูสองสามวิธี

ตัวเลือกที่ 1: บนมะนาว

ต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่นำเสนอต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นน้ำตาลทรายและมะนาวสด (1/3 ของผลไม้) จำเป็นต้องใช้เครื่องดื่มที่เพิ่งได้รับ 1 ลิตรเทน้ำตาล 2 ช้อนขนาดใหญ่ลงไปและอีกเล็กน้อย กรดมะนาว(ที่ปลายมีด). หลังจากนั้นคุณต้องหั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีต้นเบิร์ชซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับส่วนผสมข้างต้น ถัดไปคุณต้องใส่เครื่องดื่มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดแล้วจะต้องเทของเหลวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก่อนม้วนใส่มะนาว 1 ชิ้นอีกครั้งในภาชนะแก้วแต่ละใบ ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ปิดโถขอแนะนำให้ทิ้งไว้บนโต๊ะจนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บในระยะยาว

ตัวเลือกที่ 2: ด้วยยีสต์

การเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ต้องใช้ยีสต์แห้ง ควรรับประทานในอัตรา 20 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร ดังนั้นต้องเทน้ำผลไม้ลงไป กระทะเคลือบจากนั้นอุ่นเล็กน้อยและเจือจางยีสต์แห้งในนั้น หลังจากนั้นเครื่องดื่มควรเย็นและวางไว้ในตู้เย็นซึ่งควรเก็บไว้เป็นเวลา 4 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดให้แน่น

การเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชเป็นเวลาสองสามเดือน

เรารู้วิธีม้วนต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการทำให้อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนได้จนถึงฤดูหนาวเพื่อลองน้ำผลไม้ฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้, การรักษาความร้อนความชื้นที่ให้ชีวิตทำให้ขาดวิตามินทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำเบิร์ช สดหรือทำอย่างใดอย่างหนึ่งออกมา เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดที่จะสามารถโปรดคุณและครอบครัวของคุณกับเขา กลิ่นหอมเหลือเชื่อและลิ้มรสไปจนถึงกลางฤดูร้อน

Kvass จากต้นเบิร์ช SAP

ในการเตรียม kvass 1.5 ลิตรคุณควรนำต้นเบิร์ชสดลูกเกดดำพร้อมเมล็ดจำนวน 20 ชิ้นและน้ำตาล 2 ช้อนขนาดใหญ่ ต้องเทเครื่องดื่มลงในขวดแก้ว จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมา โดยวิธีการที่นอกเหนือจากน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้ม ถัดไปต้องปิดขวดให้แน่นและวางไว้ในที่เย็น ขอแนะนำให้วาง Birch sap ซึ่งเป็นที่เก็บที่เกี่ยวข้องกับการใช้ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นในแนวนอนบนชั้นวางนั่นคือจานควรอยู่ในท่าหงาย หลังจาก 90 วัน เครื่องดื่มจะพร้อมบริโภคอย่างสมบูรณ์ หาก kvass ดูเหมือนคุณเปรี้ยวหรือไม่จืดก็อนุญาตให้เพิ่มน้ำตาลลงไปได้

เครื่องดื่มสดชื่นในฤดูร้อน

ในการเตรียมเครื่องดื่มเราต้องการ ลูกแพร์แห้ง, แอปเปิ้ล, น้ำตาลทรายและเบิร์ชซับ 1 ลิตร เทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำตาล ถัดไปคุณต้องวางผลไม้แห้งไว้ในผ้าขาวม้าแล้วหย่อนถุงลงในภาชนะที่มีเครื่องดื่ม หลังจากนั้นต้องปิดกระทะและส่งไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน การรีเฟรชจะพร้อมสมบูรณ์ในเวลาประมาณ 2-3 เดือน

เราทำต้นเบิร์ชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผู้ชื่นชอบเบิร์ชซับพิเศษไม่เคยพลาดโอกาสในการเตรียมเครื่องดื่มเบิร์ชที่อร่อยที่สุด ในการสร้างคุณจะต้องใช้ความชื้นที่ให้ชีวิตที่สกัดสดใหม่ประมาณ 5 ลิตร เช่นเดียวกับไวน์พอร์ต 1 ลิตร น้ำตาล 1.5 กก. และมะนาว 2 ลูก

ผลไม้ที่ล้างจะต้องถูกตัดโดยตรงพร้อมกับความเอร็ดอร่อยจากนั้นใส่ในกระทะซึ่งในอนาคตควรเพิ่มไวน์พอร์ต, เบิร์ชซับและน้ำตาลทราย หลังจากนั้นภาชนะจะต้องปิดฝาและนำออกมาในที่เย็น หลังจาก 60 วัน แนะนำให้ใช้ไม้เรียวบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ผู้ที่ทำเครื่องดื่มที่ไม่ใช่เป็นครั้งแรกควรเสริมลวดด้วยจุกเพื่อไม่ให้บินออกไป ควรเก็บขวดที่เติมไว้นอนในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เบิร์ชสามารถบริโภคได้ 30 วันหลังจากเทลงในภาชนะโดยตรง

น้ำส้มสายชูจากต้นเบิร์ช

หากคุณต้องการใช้เฉพาะ น้ำส้มสายชูธรรมชาติจากนั้นสามารถทำจากเครื่องดื่มเช่นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เราจะบอกให้ต่ำกว่านี้เล็กน้อย สำหรับทำอาหาร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะควรใช้เวลา 2 ลิตร น้ำผลไม้สดเช่นเดียวกับน้ำผึ้ง 40 กรัมและวอดก้า 100 กรัม ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในกระทะแล้วปิดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อุ่น หลังจาก 65-95 วัน น้ำส้มสายชูจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ จะต้องบรรจุขวดและส่งไปเก็บในตู้เย็น