สูตรสำหรับอกไก่ที่มีฝาปิด ไก่สับกับชีสราดด้วยมะเขือเทศ

ตารางงานรื่นเริงมักเต็มไปด้วยความหลากหลาย จานที่น่าสนใจและไม่มีใครสมบูรณ์หากไม่มีไก่ มีหลายสูตรสำหรับเตรียมทั้งทั้งหมดและบางส่วน ที่น่าสนใจและ สูตรอร่อยเข้าสู่ห้าอันดับแรก จานที่ดีที่สุดจากไก่!

สูตรไก่ 5 อันดับแรกของเรา:

1. ม้วนไก่

หมายเลข 1 ไก่ในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8-10.

แน่นอนว่าของตกแต่งและอาหารจานหลักของงานฉลองคือไก่อบทั้งตัว!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (1.5 - 2 กก.) - 1 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 ฟัน;
• ผักใบเขียวและผักสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ถูตัวนกทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุง
3. ผสมมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) กับกระเทียมบีบ ทิ้งซอสไว้เล็กน้อยทาไก่ที่เหลือ (ทุกที่)
4. วางบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหารของไก่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมัน

ก่อนที่คุณจะใส่นกในเตาอบคุณสามารถผูกขากับมันได้ ดังนั้นมันจะดูสวยขึ้น แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 10-20 นาที

1. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกมาเอาฟอยล์ออก (ไม่จำเป็นอีกต่อไป) เคลือบด้วยซอสที่เหลือเทน้ำเพิ่มเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบอีก 30-40 นาที
2. ในระหว่างขั้นตอนการอบคุณสามารถเทน้ำจากกระทะลงบนไก่หลาย ๆ ครั้งเปลือกจะเป็นสีทอง
3. ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องเจาะเต้านมหรือขา - หากน้ำใสหรือไม่ไหลออกมาเลยแสดงว่าไก่พร้อม หากเปลือกกรอบและสวยงามและไก่ด้านในยังไม่พร้อมคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง
4. ใส่ไก่ที่เสร็จแล้วลงในจานและตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

ไก่สามารถเสิร์ฟทั้งตัวหรือหั่นเป็นส่วนๆ ก่อนตัดควรยืนอย่างน้อยสิบนาทีเพื่อให้ยังคงฉ่ำ

หมายเลข 2 ม้วนกับเห็ด

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 50 นาที

เสิร์ฟ: 4

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและบุฟเฟ่ต์ ม้วนที่บอบบางที่สุดจะหายไปจากโต๊ะก่อน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 4 ชิ้น;
• เห็ด - 200g;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• เนยสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

• 1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก (ผ้าเช็ดปาก) ผ่าครึ่งตามยาว ตีให้เข้ากัน
• 2. เกลือ พริกไทย และปรุงรสเนื้อ
• 3. สับเห็ดให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เห็ดและหัวหอมผัดในเนย เกลือ และพริกไทย
• 4. ใส่เห็ดกับหัวหอมบนชิ้นเนื้อโรยด้วยชีสแล้วม้วนเป็นม้วนแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมด
• 5. ทอดในกระทะ พลิกกลับด้านเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
• 6. ผสมครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับและกระเทียมบีบกระเทียม
• 7. ใส่ม้วนลงในกระทะแล้วเท ซอสครีมเปรี้ยว. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
• 8.ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ จัดวางได้ตามต้องการ มันฝรั่งต้มและตกแต่งด้วยสีเขียว

หากมีการวางแผนบุฟเฟ่ต์คุณต้องตัดครึ่งม้วนแต่ละอันติดไม้จิ้มฟัน (ไม้จิ้มฟัน) แล้ววางบนเนื้อหรือชีส

สูตรที่ 3 เนื้อไก่ใต้หมวก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10-12.

รสชาติที่ประณีต เนื้อฉ่ำจะไม่ทิ้งนักชิมมากกว่าหนึ่งคนไว้ที่โต๊ะโดยไม่สนใจอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 6 ชิ้น หรืออกไก่ทั้งตัว - 3 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ชีส (แข็ง) - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• ผักกาดหอมหรือผักใบเขียวสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ (ผ้าเช็ดปาก) ตัดเป็นชิ้น ๆ ตีเบา ๆ ด้วยค้อน
2. เกลือ พริกไทย และปรุงรสเนื้อ เทน้ำสับปะรดลงไป พักไว้ 10-15 นาที

สับปะรดสามารถวางเป็นวงในแต่ละอันได้ ชิ้นส่วน- ดูดี แต่สำหรับแขกที่ชอบทานอาหารโดยไม่ใช้มีดจะไม่สะดวกนัก สับปะรดในขวดมีขนาดใหญ่ต้องผ่าครึ่ง

1. ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบทาด้วยมายองเนสวางสับปะรดไว้ด้านบน
3. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 20 นาที นำออกโรยด้วยชีสวาดตาข่ายด้วยมายองเนสแล้วอบต่ออีกสิบนาทีจนเป็นเปลือกที่สวยงาม
4. จัดเรียงบนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

เสิร์ฟร้อนดีที่สุด ทุกคนจะชื่นชมเนื้อนุ่มและฉ่ำ!

สูตรที่ 4 สามเหลี่ยมในน้ำดอง

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที (ไม่รวมเวลาหมัก)

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8-10.

เรียบง่ายและ สูตรที่มีอยู่ทำอาหารและจานก็อร่อยมาก! น้ำผึ้งและ ซีอิ๊วเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบในน้ำดองและเปิด รสชาติใหม่ปีกไก่ทอง.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ้วขาว วางมะเขือเทศและ น้ำมันพืช.

ยิ่งปีกอยู่ในน้ำดองมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

2. ล้างและเช็ดปีกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ (ผ้าเช็ดปาก) ไม่จำเป็นต้องถอดส่วนที่เล็กที่สุดของปีกออก เทน้ำดองลงไปและแช่เย็น ควรหมักปีกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง! คุณสามารถหมักไว้ข้ามคืน

3. ก่อนอบให้ม้วนปีกเป็นรูปสามเหลี่ยม: ห่อส่วนเล็ก ๆ ของปีกไว้ด้านหลังอันใหญ่หากจับได้ไม่ดีให้กดที่ข้อต่อเพื่อให้มันกระทืบแล้วจะไม่หมุน

4. วางถาดอบ (ถาดอบ) ด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ จาระบีด้วยน้ำมัน วางปีก คุณต้องจัดเรียงปีกบนถาดอบโดยมีส่วนเล็ก ๆ เพื่อที่ว่าเมื่ออบปีกจะคงรูปร่างและไม่พลิกกลับ

5. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีปีกลงไป อบประมาณ 30-40 นาที

6. จัดใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ไม่สำคัญว่าแขกจะอยู่ที่ประตูหรือเฉยๆ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว- ทุกวันคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยปีกที่น่ารับประทานและเป็นต้นฉบับ

สูตรที่ 5 "โมเสกสี"

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

บน ตารางเทศกาลจานนี้ดูสวยงามและน่าสนใจ แม้จะยุ่งยาก แต่ทุกคนควรลอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ชีส (แข็ง) - 100 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ขาสด - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกเกลือ.
• ผักสดและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ผสมมายองเนสกับเกลือและพริกไทย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างขาไก่สดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ (ผ้าเช็ดปาก)

มันสำคัญมากเมื่อแยกหนังออกจากเนื้อ อย่าเร่งรีบ เพราะหนังจะต้องไม่บุบสลาย! หากคุณใช้ขาไก่สดแทนการแช่แข็งทุกอย่างจะออกมาง่ายมาก

1. ลอกผิวหนังออก: ค่อยๆ แยกผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษโดยถอด "ถุงน่อง" ออกที่ข้อต่อล่าง ตัดผิวหนังพร้อมกับข้อต่อโดยการสับกระดูก - คุณจะได้ถุงหนัง (จากด้านล่างพร้อมกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ) หมักผิวในมายองเนส พักไว้ ระหว่างเตรียมไส้
2. ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ใส่ชีสบีบกระเทียมเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. พริกหวานปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักใบเขียวผสมกับเนื้อสัตว์ ในการบรรจุพวกเขาจะดูสวยงามในจานตัด
4. เติมผิวด้วยการบรรจุและให้มัน แบบฟอร์มที่จำเป็นขายึดด้วยไม้จิ้มฟัน การบรรจุไม่แน่นมากเพื่อไม่ให้ผิวแตกระหว่างการอบ
5. วางในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ลบและทาด้วยมายองเนสใส่ในเตาอบอีก 15 นาที
6. ใส่ขาที่เสร็จแล้วลงในจานเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อม ผักสดและสมุนไพร (ใช้ได้กับมันฝรั่งบด)

คุณสามารถเติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็มและเนยเล็กน้อยหรือเบคอนสับละเอียดลงในไส้ไส้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เห็ดยังเหมาะสำหรับการเติมไส้

คุณยังสามารถตัดขาเป็นวง จานทั่วไปตัดได้ง่ายกว่าเมื่อเย็น ในส่วนนี้จะเห็นไก่ชิ้นสี่เหลี่ยมคล้ายโมเสก อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ฉันขอนำเสนอเนื้อในภาษาฝรั่งเศสอีกรูปแบบหนึ่งซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ในสูตรนี้เราจะอบ เนื้อไก่ภายใต้หมวกของ ชีสแปรรูปผสมกับ ไข่แดงและมายองเนส เป็นผลให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ และฝาชีสยังคงนุ่มแม้หลังจากเย็นลงแล้ว หัวหอมและ มะเขือเทศสดทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนได้ พริกหยวกหรือเห็ด. สูตรนี้ค่อนข้างรวดเร็ว ประหยัด และแคลอรีต่ำ คุณสามารถอบเนื้อไก่แสนอร่อยได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 700 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 1-2 หัว;

ชีสแปรรูป - 200 กรัม

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

ปรุงรสสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา;

ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่สาขา

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาเตรียมการ - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 6

การปรุงเนื้อไก่กับมะเขือเทศภายใต้ฝาชีส:

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง กระดาษชำระและทำความสะอาดจากฟิล์มและไขมัน ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองชิ้นตามยาวที่มีความหนาเท่ากัน โรยเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของเกลือดำ พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสไก่

ครอบคลุมเนื้อไก่ ติดฟิล์มตีเนื้อทั้งสองด้านด้วยค้อนทำอาหารเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ถาดอบทนความร้อน ฟอยล์อาหาร. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้เนื้อไก่ติดระหว่างการอบ ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ให้วางเนื้อไก่ที่ตีไว้ในชั้นเดียว ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ให้ลวกผักด้วยน้ำเดือด วางหัวหอมครึ่งวงบนเนื้อ

ล้างมะเขือเทศสดและหั่นเป็นวงครึ่งบาง วางมะเขือเทศบนหัวหอม

บดชีสที่ละลายบนเครื่องขูดหยาบ

มาเพิ่มกันเถอะ ชีสขูด 2 ไข่แดงไก่และมายองเนส คนส่วนผสมให้ทั่วเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

กระจายอย่างสม่ำเสมอในแต่ละชิ้น เนื้อไก่มวลชีส

ตอนนี้เราจะส่งช่องว่างของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจะอบเนื้อในระดับเฉลี่ยประมาณ 40 นาทีเพื่อให้เนื้ออบอย่างสมบูรณ์และฝาชีสเป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อเสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ สลัดผักหรือกับข้าวมันฝรั่ง

อร่อย!

มันง่ายมาก - ซื้ออกไก่ ซื้อเนื้อมา - ประหยัดเวลาในการแล่หนังได้ 20 นาที แต่ไม่ได้พัฒนาทักษะยนต์ปรับ เลือกเอง.

ซื้อ/ขโมย/ยืม/ปลูกเห็ด สำหรับเนื้อหนึ่งชิ้นคุณต้องมีเห็ดขนาดใหญ่ประมาณครึ่งตัว หรืออันเล็กอันหนึ่ง. สิ่งสำคัญคือคุณไม่เล็กและคุณจะคิดออกเอง

รับหัวหอม หัวเดียวก็เกินพอ

ตอนนี้สำหรับเตารีด: คุณต้องมีเตาอบ แผ่นบาง ๆ (ฉันใช้จานแก้วสำหรับอบ) และสิ่งที่คุณไม่กลัวที่จะทอด ฉันไม่กลัวกระทะ แต่ใครจะสนใจ

เหนือสิ่งอื่นใด คุณจะต้องมีเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมสำหรับสัตว์ปีก เกลือ มีด ค้อนทุบเนื้อ (ถ้าไม่ - นี่ไม่ใช่โศกนาฏกรรม)

ดังนั้นคุณจับหน้าอกคุณเอาชนะมัน เพิ่งทำครั้งแรกในชีวิตแบบไม่ใช้ค้อน ง่ายมาก - คุณเอาเต้านมแล้วตัดเพื่อให้เปิดออกเป็นสองส่วน มันเหมือนกับการตัดหัวใจออกจากกระดาษ ตอนนี้คว้าถุงพลาสติกยัดไก่ลงไปแล้วบดให้ทั่วบริเวณ ไม่มีค้อน? ไม่มีปัญหา! ใช้ที่บดมันฝรั่ง ไวน์/เบียร์ 1 ขวด ทัพพี ที่ลับมีด อะไรก็ได้ที่คุณใช้นวดได้โดยไม่บาดหรือทำร้ายอะไร ตอนนี้ใช้มือของคุณเพื่อให้เนื้อบางลงเล็กน้อยและใช้พื้นที่มากขึ้น พลิกกลับ ทำซ้ำ. ดังนั้นกับทุกชิ้น

เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ร้านขายเนื้อเล็กๆ ของคุณจะมีไก่ชิ้นเล็กๆ มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว (ผู้อ่อนแอสามารถสับเองได้ แต่เราจะไปไกลกว่านั้น)

เอาชามที่จะใส่เตาอบ(อุ่นแล้วใช่มั้ย) ปาดเนยที่ลืมเขียนตอนแรกโยนใส่ชามส่งตรงไปให้ นรก เตาอบ. ปล่อยให้เขาทรมานเล็กน้อย เมื่อน้ำมันถูกขนส่งในที่สุด - คุณก็สามารถรับมันได้

ในขณะเดียวกันในขณะที่แข็ง เนยกลายเป็นของเหลว แต่ไม่ทราบแน่ชัด จะเป็นการดีที่จะผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่คุณหาได้ เติมเกลือ และถูชิ้นไก่เล็กน้อย เป็นเรื่องตลกเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

เมื่อคุณพร้อม ใส่ไก่ลงในชามแล้วใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ

ส่งแล้ว? บันทึกเวลา ตอนนี้คุณมีเวลา 12 นาทีในการล้าง หั่น ปอกเปลือกเห็ดและหัวหอม เห็ดหั่นตามขา, หัวหอม จะดีกว่าถ้าคุณเดาก่อนหั่น ตั้งหม้อทอดให้ร้อนหลังจากสาดน้ำมัน

ตอนนี้สิ่งที่ง่ายที่สุดคือ - คุณจับเห็ดในมือข้างหนึ่ง อีกมือหนึ่งตั้งกระทะ แล้วใส่อันแรกลงในอันที่สอง ย่าง. คุณยังทอดอยู่ คุณกำลังทอดอีกครั้ง เพียงพอ. อย่าปล่อยให้มันสุกโดยสมบูรณ์ มันจะต้องสุกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อคุณรู้สึกว่าไก่สุกครึ่งตัว (หรือจะใช้เวลา 12 นาที) - นำออกมา ใส่เห็ดอย่างระมัดระวัง หัวหอมที่คุณหั่นเป็นวง และความสนใจ ชีสขูดผสมกับมายองเนส (อะไร ไม่คาดคิดอีกแล้ว?). จากชีสกับมายองเนส คุณต้องสร้างหมวก (ตัวมิงค์ ใช่แล้ว) เพื่อให้งานทั้งหมดครอบคลุมไก่ เห็ด และหัวหอม

ตอนนี้ด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี ใส่ทุกอย่างในเตาอบ นั่งสมาธิ ด้วยตาที่สามดูที่ความพร้อม เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย - รับไป กิน.

จานที่จะกล่าวถึงในวันนี้ คุณอาจเคยพบและเคยลองมาแล้วในร้านกาแฟหรือโรงอาหาร แท้จริงแล้วการสับไก่นั้นง่ายต่อการเตรียมและแทบจะไม่สามารถพิจารณาได้ จานร้านอาหาร. สำหรับร้านอาหารขอบอกว่าน่าเบื่อไปหน่อย

แต่แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่ช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการจัดเลี้ยง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 3-4
ค่าพลังงานต่อจาน 100 กรัม (C/B/F/U): 213 / 16,4 / 15,6 / 0,9

ความละเอียดอ่อนหลักของการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่เทคโนโลยีการเตรียมและการปฏิบัติตามระยะเวลาในการทอดและการอบ ถ้าคุณทำตามสูตรของฉัน รับรองว่าไก่สับของคุณจะนุ่มและอร่อยเหมือนของฉัน

ก่อนอื่น เตรียมช่องว่างสำหรับการสับในอนาคต นำเนื้อไก่และเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก - ฟิล์ม เส้นเลือด เศษกระดูก ฯลฯ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดสิ่งที่เรียกว่า "เนื้อเล็ก" ออก - เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างคล้ายเนื้อในตัวเอง แต่มีขนาดเล็กกว่า

ปิดช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วตีออก โปรดจำไว้ว่าเนื้อไก่นั้นนุ่มมากและคุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นในขั้นตอนการตี

ใส่เนื้อตีลงในชาม, เกลือ, พริกไทย, ใส่ปาปริก้าและน้ำมันพืช แปรงสับให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศนี้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ขณะที่เนื้อดูดซับรสชาติ ให้ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบเพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว ผัดและพักไว้ก่อน

คำอธิบายเล็กน้อย - ใช้ชีสชนิดใดก็ได้ตราบเท่าที่ยังละลายได้ดี จำเป็นต้องใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้ฝาชีสฟูและนุ่มขึ้น

ตัดมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ฉันมีมะเขือเทศลูกเล็ก ฉันเลยหั่นมันเป็นวง ความหนาของชิ้นไม่เกิน 5-6 มิลลิเมตร

ตั้งกระทะไฟแรงไม่ต้องใส่น้ำมัน เพิ่มสับและทอดประมาณ 2-3 นาที

พลิกกลับและจุดไฟต่ออีกสองสามนาที แน่นอนในช่วงเวลาดังกล่าวเนื้อจะไม่ทอดอย่างสมบูรณ์ แต่เราไม่ต้องการสิ่งนี้ - เมื่ออบในเตาอบจะได้สภาพที่ต้องการ

วางสับบนแผ่นอบ ใส่มะเขือเทศฝานลงบนเนื้อโดยตรง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยอะไร มีความชุ่มฉ่ำเพียงพออยู่แล้ว

5