มะเขือเทศตุ๋นกับพริกหยวก ประโยชน์ของพริกไทยจานคืออะไร? อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

อาหารของหลาย ๆ คนในโลกนั้นเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่มีผัก แต่ถ้าคุณต้องการปรุงให้อร่อยที่สุด พริกไทยตุ๋นกับมะเขือเทศจากนั้นอ้างถึงอาหารบัลแกเรียโดยเฉพาะ

พริกตุ๋นกับมะเขือเทศ: สูตร

วิธีการปรุงพริกตุ๋นกับมะเขือเทศ

หวาน พริกหยวกดีทั้งดิบและอบทอดหมัก... รสชาติและกลิ่นของพวกเขาเป็นที่จดจำได้เสมอในอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพพริกหยวกตุ๋นกับมะเขือเทศ สูตรวิดีโอ

ผักจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษเมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง มีราคาไม่แพงและขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลไม้เรือนกระจกเหมือนเมื่อต้นฤดูร้อนอีกต่อไป แต่ปลูกภายใต้แสงแดดโดยใช้งานน้อยที่สุด สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและปุ๋ย หนึ่งใน การผสมผสานแบบคลาสสิกผัก - พริกกับมะเขือเทศ ผักหลักทั้งสองนี้เป็นพื้นฐานของจำนวนมาก หลากหลาย จานที่แตกต่างกัน อาหารที่แตกต่างกันความสงบ. เพิ่มพริกกับมะเขือเทศลงในพาสต้าและเกือบได้ พาสต้าอิตาเลี่ยน. มันอร่อยที่จะปรุงรสเนื้อสัตว์และปลาด้วยซอส สูตรที่นำเสนอในรีวิวนี้เป็นอาหารอิสระที่เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด

พริกหยวกตุ๋นกับมะเขือเทศ - สูตรฤดูร้อน จานโฮมเมดซึ่งสามารถปรุงในปริมาณมากในฤดูร้อน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทำมันได้ไม่เพียงแค่สำหรับมื้ออาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินไปกับความยิ่งใหญ่ตระการตา จานวิตามินจดจำวันฤดูร้อนอันอบอุ่นและแสงแดดซึ่งเราคิดถึงในตอนเย็นที่หนาวจัด แม้ว่าตอนนี้พริกหยวกหวานกับมะเขือเทศสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน ตลอดทั้งปีและซื้อได้ทุกช่วงเวลาของปี ซึ่งถูกใจมาก!

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 67 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา
• ขม พริกไทย- 1 ต.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมพริกหยวกตุ๋นกับมะเขือเทศทีละขั้นตอน สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น ตัดแกนสีขาวออกแล้วหย่อนลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์ มีดตัด. คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หากต้องการ

2. บดมะเขือเทศให้เนียนละเอียด หากไม่มีเครื่องเตรียมอาหารให้บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงบนกระต่ายขูด

3. ลอกพริกไทยออกจากก้าน ตัดกล่องเมล็ดข้างในออก แล้วตัดพาร์ติชันออก ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง กระดาษเช็ดปากและหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น

4. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชและเพิ่มพริก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. ใส่มะเขือเทศบิดลงในกระทะพร้อมกับพริก เกลือและพริกไทย.

6. ผัดผักปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวมะเขือเทศและพริกด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมหลักนิ่ม

เตือนเราถึงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ประการแรกสีสดใส: เหลือง, แดง, ส้ม, เขียว ประการที่สองความจริงที่ว่าถึงเวลาแล้ว: ผักในช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดทุกแถบนั้นไม่แพงเกินไปและคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพจากพวกเขา นี่คือพริกตุ๋นในรูปแบบต่าง ๆ ที่บริการของคุณ มาลองทำอาหารกันไหม?

พริกหยวกตุ๋นกับอะไร?

พริกหวานซึ่งเราเรียกอีกอย่างว่าบัลแกเรีย - ส่วนประกอบเมนูอาหารมากมาย มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ อร่อย และภายนอกสวยงาม นอกจากนี้พริกหยวกตุ๋นจะไม่แสดงความก้าวร้าวในจานใด ๆ ตรงกันข้าม ความละเอียดอ่อนของเขา คุณภาพรสชาติละเมียดละไมไปกับส่วนผสมที่เหลือ อย่าแปลกใจที่เขาเป็นที่รักของเชฟจากประเทศต่างๆ!

อย่างไรก็ตามพริกตุ๋นนั้นอ่านไม่ออกสามารถใช้ร่วมกับผักและผลไม้ได้แทบทุกชนิด แต่โดยเฉพาะมะเขือเทศ เครื่องเคียงทุกประเภทพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักรวมถึงอาหารจานอร่อยอื่น ๆ - เป็นผลมาจากการรวมตัวกันของ "คู่หวาน" นี้ และนอกจากมะเขือเทศและผักอื่น ๆ แล้วพริกตุ๋นยังดูดีเมื่อใช้ร่วมกับข้าว, เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, สลัดใบ และมันก็ออกมาอร่อยเสมอ

เล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมตัว

แต่อย่างใด จานทำอาหารพริกหยวกจัดการได้ไม่ยาก ก่อนการแปรรูปและปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาก้านและเมล็ดออก ตัดโคนก้านอย่างระมัดระวังแล้วดึงออกพร้อมกับลูกอัณฑะ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกล้างเพื่อกำจัดฝุ่นและเมล็ดที่เหลืออยู่ สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ไม่สุกเล็กน้อยมีสีเขียวอ่อนสีเขียวเข้มหรือสีเหลือง และถ้าคุณกำลังจะเติมพริกด้วยไส้ให้เทผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดก่อน น้ำร้อนและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที ที่นี่โดยทั่วไปและภูมิปัญญาทั้งหมด

พริกตุ๋น สูตรกับผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆ. นี้:

• กิโลกรัมพริกไทยบัลแกเรีย
• แครอทสองสามหัว
• รากผักชีฝรั่ง
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• ผักกาดขาวสด 150 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดหนึ่งปอนด์
• กระเทียม;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

เราทำความสะอาดหัวหอมพร้อมกับราก (แครอท, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง) ความดีทั้งหมดนี้ถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

ลวกผักกาดขาวด้วยน้ำเดือดสับละเอียดรวมกับรากในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วมะเขือเทศหรือพาสต้าเกลือและเคี่ยวจนนิ่ม

ในฝักพริกหวานขนาดเท่ากันเราตัดส่วนกว้างของฐาน เราเอาเมล็ดออกโดยพยายามไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของทารกในครรภ์ จากนั้นใส่ฝักลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีใส่ในกระชอนและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เราเติมพริกไทยลงในไส้ตุ๋นแล้ววางเรียงเป็นแถวในภาชนะที่เตรียมไว้ เราเติมความดีทั้งหมดนี้ วางมะเขือเทศ, ใส่กระเทียมบด, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

จานของเรา - พริกกับผัก - พร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ ก่อนรับประทานอาหารจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ (หลังจากนั้นมีผักเกือบทั้งหมดที่ดูดซึมวิตามินฤดูร้อนทั้งหมด) คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับ - เพื่อความสวยงามและดี!

พริกไทยกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพริกหยวก ยิ่งไปกว่านั้นในต้นฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูและมีราคาเพียงรูเบิล เราต้องการพริกหนึ่งกิโลกรัม น้ำมันพืชมะเขือเทศลูกใหญ่สองสามชิ้นหรือประมาณหนึ่งโหลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และยัง: หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ, พริกขี้หนู, เกลือ แน่นอนว่ากรีน

วิธีการทำอาหาร

เราล้างพริกไทย (ไม่จำเป็นต้องเอาก้านในสูตรนี้ออก!) และแทงด้วยส้อมใน 2 หรือ 3 แห่ง ทอดฝักทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วผัดกับหัวหอมสับ ใส่กระเทียมบดผักใบเขียวสับละเอียดพร้อมเกลือ

ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในจานเทซอสมะเขือเทศให้เวลาใส่อาหาร แต่เสิร์ฟพริกตุ๋นกับมะเขือเทศแช่เย็นดีกว่า

โดย หมายเหตุของ Wild Mistress

เมื่อฤดูกาลพริกหยวกเริ่มขึ้น เมนูของเราจะหลากหลายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ต้องขอบคุณหลายๆ อาหารจานอร่อยจากเขา ทำไมอาหารประเภทพริกไทยจึงเป็นที่นิยม? ความจริงก็คือพริกหยวกไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย จำนวนมากวิตามินต่าง ๆ และในแง่ของปริมาณวิตามินซีนั้นนำหน้าผักอื่น ๆ ทั้งหมด

ประโยชน์ของพริกไทยจานคืออะไร?

พริกมีหลากหลาย ทั้งหลักสูตรที่หนึ่งและสองจัดทำขึ้นจากพริกไทยเช่นเดียวกับ สลัดต่างๆและ ขนมผัก. มีการเก็บเกี่ยวพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว: มันเค็ม, ดอง, ทำสลัดและแช่แข็ง

พริกไทยบัลแกเรียเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก ซีเรียล และแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น คอทเทจชีส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับปรุงพริก จานจาก พริกไทยหลากสีดูสวยงามเสมอดังนั้นพวกเขาจึงมักเห็นได้บนโต๊ะเทศกาล

สูตรอาหารพริกไทยร้อนเป็นที่นิยมเช่นพริกยัดไส้ แต่สลัดพริกหยวกสดมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากวิตามินบางส่วนจะสูญเสียไปหลังจากการอบร้อน

วันนี้ขอนำเสนอความอร่อย สูตรอาหารพริกหยวกตุ๋นกับผัก

สินค้า:พริกหวาน 2 เม็ด (แดง, เหลือง), บวบขนาดกลาง 2 ลูก, ถั่วเขียว 200 กรัม, หัวหอมเล็ก 3 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย, ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย ใบโหระพา 1 พวง

วิธีการปรุงพริกหยวกตุ๋นกับผัก?

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกานพลูกระเทียม ล้างบวบและหั่น หั่นพริกไทยและนำเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวหอมและกระเทียม ใส่บวบ พริกหยวก เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทไวน์ขาวลงบนพริกและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นเพิ่ม น้ำมะเขือเทศและพริกไทยดำบด เสิร์ฟพริกตุ๋นโรยหน้าด้วยใบโหระพา เปลี่ยน เนยผักสามารถเสิร์ฟได้ในวันอดอาหาร

อร่อย!

พริกหยวกเป็นของตระกูล nightshade ร่วมกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และมะเขือม่วง มันถูกนำเข้ายุโรปจากเวสต์อินดีสในศตวรรษที่ 15

วันนี้ผักอันเป็นที่รักนี้รวมอยู่ในสูตรอาหารที่หลากหลายในส่วนต่าง ๆ ของโลกตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักไปจนถึงซอสแสนอร่อย

พิจารณาวิธีการปรุงพริกหยวกที่แม่บ้านทุกคนสามารถใช้เพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

พริกหยวกตุ๋น

หั่นเป็นเส้นยาวหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกหยวกสามารถตุ๋นเป็นเครื่องเคียงหรือ ส่วนผสมเพิ่มเติมมื้อใดก็ได้ สามารถเพิ่มลงในจานมันฝรั่งและข้าวได้ พริกหยวกมีรสชาติเข้มข้น เด่นชัด แต่ไม่มีความคมชัด

พริกหยวกคั่วบนตะแกรงหรือไฟเปิด

เปลวไฟจะทำให้พริกไทยไหม้เกรียมเล็กน้อย ทำให้มีกลิ่นและรสชาติคล้ายควันเล็กน้อย ตัดพริกไทยแต่ละเม็ดออกเป็น 4 ชิ้นแล้วย่างบนตะแกรงเพื่อทำกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา. พริกขนาดเล็กสามารถย่างบนเปลวไฟเพื่อ น้ำหวานยังคงอยู่ข้างในและด้านบนถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่ไหม้เกรียม

พริกไทยบัลแกเรียในซอส

พริกสับละเอียดตุ๋นหรือผัดในกระทะจะเพิ่มรสชาติให้กับซอส ซอส Marinara เป็นที่นิยมของชาวอิตาลี ซอสมะเขือเทศเรียกได้ว่าเป็นที่สุด ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงใช้พริกหยวกเป็นเครื่องปรุงมากกว่าส่วนผสมหลัก

พริกหยวกเป็นอาหารจานหลัก

พริกหยวกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งผลิตภัณฑ์นี้มีบทบาทสำคัญ ส่วนใหญ่มักใช้เป็นไส้ เนื้อสับข้าวและเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมของไข่และชีส

หลังจากบรรจุพริกอบในเตาอบหรือทอดในกระทะและตุ๋นในซอส พริกยัดไส้- ที่เสร็จเรียบร้อย อาหารมื้อใหญ่และไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม

พริกหยวกสด

พริกหยวกสดและฉ่ำกรอบสามารถเป็นของว่างในวันที่อากาศร้อน เสิร์ฟพริกสับบนจานกับผักอื่น ๆ หรือใส่ในสลัด เขาจะให้สลัด สีสว่างและรสฉุนเล็กน้อย

พริกหยวกสดไม่มีรสชาติหวานเหมือนผัดหรือตุ๋น แต่ก็ยังมี นอกจากนี้อร่อยกับสลัดอะไรก็ได้