ลูกชิ้นเต้าหู้ชีสพร้อมไส้ คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

การทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสจนเนียน ใส่ไข่ ตีเบา ๆ กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มโซดาดับ น้ำมะนาว. ผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ใช้ไป 1 แก้ว 250 มล.) นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและม้วนเป็นก้อนได้ง่าย ทิ้งไว้ 20 นาที

ม้วนเป็นก้อนกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.5 ซม. ทำได้ง่ายถ้าคุณชโลมมือด้วยน้ำมันพืช จากนั้นสามารถม้วนลูกบอลในเซโมลินา (จากนั้นจะมีเม็ดสีขาวบนลูกบอลที่ทำเสร็จแล้ว) หรือคุณสามารถทอดได้ทันที

กลั่น น้ำมันพืชอุ่นเครื่องให้ดีและลดลูกบอลลงอย่างระมัดระวัง ผัดลูกบอลจะลอย

เมื่อทำงานกับน้ำมันร้อน (ถ้าคุณไม่มีหม้อทอดไฟฟ้า) โปรดจำไว้ว่าไม่มีน้ำเข้าไปในน้ำมันและแป้งต้องไม่เปียก การให้น้ำมันร้อนจัดเป็นอันตราย ลูกบอลอาจไหม้ด้านบน และน้ำมันอาจติดไฟได้

ทอดจนเป็นสีทองสวย ในเวลาประมาณ 7 นาที เมื่อทอดโดนัทจะเพิ่มขนาด ถ้าแป้งนิ่มมาก แป้งอาจจะแตก ถ้าแป้งแน่นมาก แป้งอาจจะไม่อบ

ร้านอาหารที่มีสีสัน ลูกเต้าหู้- ชีวิตใหม่สำหรับสูตรอาหารที่ถูกลืม

ทุกคนอาจเคยลองหรือเตรียม อาหารว่างรสเผ็ดชื่อว่า "ต้นฉบับ".

มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว - คอทเทจชีส (หรือ ชีสแข็ง, หรือ ชีสแปรรูป) กับกระเทียมและมายองเนส จริงอยู่ตอนนี้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเรื่องตลกเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าเพื่อความเรียบง่ายและ รสชาติที่ดีเธอโด่งดังมาก นมเปรี้ยวนี้ถูกเสิร์ฟ - ขนมขบเคี้ยวชีสและในชามสลัดและบนขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งและบนมันฝรั่งทอด เธอตกแต่ง ตารางเทศกาลในครอบครัวที่น่านับถือและเป็นราชินีแห่งความสนุกสนานของนักเรียนที่เจียมเนื้อเจียมตัว ความนิยมค่อยๆ จางหายไป เราเบื่อที่ไม่ใช่ "ต้นฉบับ" ดั้งเดิมและถูกลืมอย่างไม่สมควร แต่ ของว่างแสนอร่อย! และเตรียมพร้อมในชั่วพริบตา

และลองทำคอทเทจชีสบอลตามสูตรเก่าด้วยการเพิ่มฮาร์ดหรือ ชีสแปรรูปและกระเทียมพริกไทยป่นเล็กน้อย

ลูกบอลจะมีหลายสี ในการโรยเราใช้คนรู้จักเก่า: พริกขี้หนู, ผักชีฝรั่งสับ, เมล็ดงา, ปูอัด

สูตรบอลเต้าหู้:

• คอทเทจชีส -200 -250ก
• ฮาร์ดชีส (หรือชีสแปรรูป) - 50-100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู

โรย เติม และตกแต่ง:

• พริกขี้หนูป่น
• งา
• ผักชีฝรั่ง
• ปูอัด (ขี้กบ)
• มะกอกหรือมะกอกหลุม
• อัลมอนด์คั่วหรือถั่วลิสง
• ไม้เสียบ

ลูกเต้าหู้ - การปรุงอาหาร

เงื่อนไขหลัก อาหารว่างที่ดี- คุณภาพของเต้าหู้ มันควรจะสดไม่เปรี้ยวและไม่แห้ง

เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น ผสมกับมายองเนสจนเนียน

ทาชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด. เราเอาตรงกลางสีเขียวออกจากกระเทียม (ส่วนใหญ่ให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์) และสับให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดใส่พริกไทยป่น

จากนั้นด้วยมือที่เปียกปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ชีสบอลจะมีรสเผ็ดกว่าถ้าคุณใส่อัลมอนด์ครึ่งหนึ่งและถั่วลิสงคั่วไว้ตรงกลาง ได้ลูกเต้าหู้แสนอร่อยด้วยการเพิ่มปลาเฮอริ่งหรือปลาแซลมอนเค็ม

เราจะพยายามทำให้ลูกเต้าหู้ของเราแตกต่างไม่เพียงแค่สีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ตอนนี้เรามาเตรียมการโรยและตกแต่งจาน:

เทลงในจานรองขนาดเล็ก:

จุ่มชีสบอลโรยตกแต่งด้วยมะกอกและสมุนไพรแล้วใส่จานอาหารว่าง

ดูดีมากรสชาติก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน พวกเขาช่วยได้มากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ และพวกเขาก็ไม่ขัดใจโต๊ะเทศกาลด้วยการปรากฏตัวของพวกเขา

ชีสบอลทำง่ายสำหรับเด็ก พวกเขามักจะทำลูกบอลด้วยความยินดีและตกแต่งด้วยความยินดี จากนั้นที่โต๊ะพวกเขาภูมิใจในตัวเองมากและบอกแขกอย่างเป็นทางการว่าลูกเต้าหู้สีอะไรบรรจุสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น

ในก้อนเต้าหู้ของฉันมีพริกขี้หนูซ่อนอยู่ ถั่วลิสงอบในผักชีฝรั่งสีเขียว - ปลาแซลมอนเค็มชิ้นหนึ่ง, ลูกงาไม่มีไส้, และในลูกด้วย เกล็ดมะพร้าวมีความประหลาดใจของวอลนัทบด

เด็กๆ แยกย้ายกันไปอย่างเอาเป็นเอาตาย ชีสบอลตกแต่งจานด้วยต้นคริสต์มาสที่ทำจากก้านผักชีฝรั่ง จริงอยู่พวกเขาไม่ได้คำนวณขนาดเพียงเล็กน้อยและแทบไม่มีที่ว่างเหลือสำหรับลูกบอล

นั่นเป็นวิธีที่สนุกและรวดเร็วที่แม่บ้านตัวน้อยใหญ่เตรียมลูกชิ้นนมเปรี้ยวแสนอร่อย แม้จะมีความเรียบง่าย แต่พวกเขาก็เกือบจะเป็นคนแรกที่หายไปจากโต๊ะ

อร่อย! ขอให้โชคดีและอดทนในครัว หากคุณชอบเยี่ยมชมเรา สมัครรับข่าวสารจากบล็อกและเป็นคนแรกที่ได้รับสูตรอาหารใหม่ๆ!

การสนทนา: 7 ความคิดเห็น

มาก สูตรที่น่าสนใจ. ขณะนี้มีข้อมูลมากมายจนยากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ และนี่เป็นเพียงกรณีที่เป็นไปได้ที่จะแปลกใจกับความเรียบง่าย ความคิดริเริ่มและประโยชน์ของอาหาร

คำตอบ

1. ทุกสิ่งใหม่นั้นเก่าลืมไปแล้ว ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ง่ายและอร่อยนี้! สวัสดีปีใหม่!

   คำตอบ

คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันเป็นอาหารอันโอชะ แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงในรูปแบบต่างๆ - ด้วยการเติมน้ำตาลคุณจะได้ของหวานที่น่ารับประทานและถ้าคุณใส่กระเทียมและสมุนไพรก็จะมีของว่างที่น่าสนใจออกมา

ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด

สูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์สำหรับจานนี้ต้องการราคาไม่แพงซึ่งสามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่เพื่อให้อาหารมีชื่อเสียงคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมการซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง:

1. ควรใช้ชีสกระท่อมที่ไม่มีไขมันมากเกินไป มันแห้งและแป้งจะไม่ลอย
2. มวลนมเปรี้ยวต้องนิ่มมิฉะนั้นลูกบอลอาจแน่น
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างน้อยเล็กน้อยควรวางคอทเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันบนกระดาษเช็ดปากหลังทำอาหาร

โดนัทที่เพิ่มคอทเทจชีส - อร่อยมากนุ่มและยัง ของหวานเพื่อสุขภาพ. แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบสิ่งนี้ก็รับประทานด้วยความยินดี ผลิตภัณฑ์นมหมัก. วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ ก่อนเสิร์ฟสามารถบดได้ ผงน้ำตาล.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลแล้วนวด
2. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. เข้า โซดาสลัดวานิลลินและเกลือ
4. ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัด
5. มือหล่อลื่นด้วยน้ำมันมีลูกบอลเกิดขึ้น
6. ทอดในกระทะก้นลึก ในจำนวนมากน้ำมัน

คอทเทจชีสบอลทอดเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงมาก แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้ถูกทำร้าย แต่กินในปริมาณที่เหมาะสมในตอนเช้าก็จะไม่มีอันตรายใด ๆ ต่อรูปร่าง จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้รับอาหารที่น่ารับประทาน 5 มื้อซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาล, โซดา, คอทเทจชีสและแป้ง
2. นวดแป้ง
3. ด้วยมือที่เปียกสร้างลูกบอล
4. เทน้ำมันลงในหม้อทอดลึกร้อนถึง 190 องศา
5. จุ่มลูกบอลลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสบอลกับเซโมลินาทอดในน้ำมัน - อาหารอันโอชะที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ปรากฎว่าอร่อยมาก สามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้หากต้องการ ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว สินค้าทำตาม สูตรนี้ไม่ให้ออกมาหวานจนเกินไป เวลาเสิร์ฟ สามารถบดด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ผงฟู- ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ และ ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา.
2. ผัดใส่แป้ง semolina และน้ำตาลวานิลลา
3. นวดแป้งให้นุ่ม
4. แบ่งออกเป็นหลายส่วนสร้างไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ปั้นเป็นก้อนกลมจุ่มน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง
6. วางโดนัทที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

เต้าหู้ลูกโดนัท

ทอดในน้ำมันจะฟูและโปร่ง พวกเขาพูดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่า "ละลายในปากของคุณ" ปรุงให้นานขึ้นอีกหน่อย เพราะคุณต้องให้ยีสต์ทำงานและแป้งจะขึ้นมา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม โดนัทชีสกระท่อมยีสต์ควรทอดหรือในจานทรงสูงที่น้ำมันจะไม่กระเด็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 180 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. น้ำตาลและยีสต์เจือจางในนมอุ่น
2. คนและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์
3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่คอทเทจชีส เกลือ ไข่ แล้วนวด
4. เพิ่มละลายและแช่เย็น เนยและส่วนผสมของยีสต์
5. นวดแป้งให้นุ่ม
6. ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมันวางในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. เมื่อไร แป้งจะทำมันถูกบดและปั้นเป็นลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
8. ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ

จากคอทเทจชีสไม่เพียงเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยแต่ยัง อาหารว่างที่ดี. หากต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้อาหารน่ารับประทานและเผ็ดยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ลูกเต้าหู้ทอดในน้ำมันยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสรวมกับเนย เกลือ และพริกไทย
2. ใส่ชีสขูดลงไปผัด
3. ปั้นเป็นลูกกลมม้วนเข้าไว้ เกล็ดขนมปังและส่งไปยังไขมันชั้นลึก
4. ลูกเต้าหู้พร้อมทอดในน้ำมันกระจายบนกระดาษเช็ดมือ

โรยด้วยงาเป็นอะไรที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ครอบครัวและเพื่อน ๆ จะต้องประหลาดใจ รสชาติจัดจ้านและหน้าตาที่ไม่ธรรมดาของจานนี้ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ จะได้รับ 3 เสิร์ฟ และใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• งา;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดด้วยมือ
2. ปั้นเป็นลูกกลมขนาด วอลนัทม้วนไว้ในเมล็ดงา
3. จุ่มช่องว่างในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสบอลสูตรที่แสดงด้านล่างออกมานุ่มมาก คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ จุดสำคัญ- คุณต้องนวดแป้งด้วยมือเท่านั้น หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มวลจะออกมาเหลวเกินไปและผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่าง

สูตรใหม่ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย ปั้นก้อนกลมๆ นุ่มๆ หอมๆ ทอดในน้ำมัน โคโลบอคสีดอกกุหลาบเหล่านี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่ออุ่นๆ และถ้าคุณโรยด้วยผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมนมสักแก้วหรือชาสักถ้วย ครอบครัวของคุณจะปลื้มปริ่ม!

สูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลประกอบด้วยแบบเรียบง่ายและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพนักงานต้อนรับจะมีสินค้าอยู่เสมอ ฉันใช้แป้งสาลี พรีเมี่ยม, แต่แบบแรกก็เหมาะเช่นกัน (ในกรณีนี้ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุ) นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันที่คุณชอบมากที่สุด

สำหรับการเตรียมเต้าหู้ (คุณสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้มีขนาดเล็ก โดนัทกลม) คุณจะต้องใช้น้ำมันค่อนข้างมากเนื่องจากเราจะทอดมัน ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นใด ๆ - ฉันคุ้นเคยกับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นมากกว่า โดยรวมแล้วจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ลูกทอด 40 ลูกซึ่งใหญ่กว่าลูกปิงปองเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมเต้าหู้ทอดเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลี (ฉันมีเกรดสูงสุด แต่อันแรกหรือส่วนผสมของพวกมันก็เหมาะสมเช่นกัน) คอทเทจชีสที่มีไขมัน (ฉันใช้ 5%) ไข่ไก่ขนาดกลาง (ฟองละ 45-50 กรัม) น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา และเกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่สมดุล นอกจากนี้สำหรับการทอดเราจะใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ในกรณีของฉันคือดอกทานตะวัน

จากนั้นในชามอีกใบหนึ่ง (ซึ่งคุณจะนวดแป้ง) เรารวมเข้าด้วยกัน ไข่ไก่และ 100 กรัม น้ำตาลทราย. หากต้องการคุณสามารถทำให้ลูกเต้าหู้ในอนาคตมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยในขั้นตอนนี้หรือเปลี่ยนน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา. ฉันไม่ได้เพิ่มเพราะฉันโรยลูกบอลสำเร็จรูปด้วยผงวานิลลา (ฉันเพิ่งบดโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาในเครื่องบดกาแฟ)

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวเพิ่มปริมาตรและผลึกหวานจะละลายหมด หลังจากนั้นให้ใส่คอทเทจชีส 250 กรัมลงในส่วนผสม ปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ แป้งสาลี- คอทเทจชีสยิ่งแห้ง ยิ่งต้องใช้แป้งน้อยลง

ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้คอทเทจชีสเข้ากัน มวลไข่. มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสมีธัญพืชขนาดใหญ่แนะนำให้เช็ดผ่านตะแกรงล่วงหน้ามิฉะนั้นธัญพืชเหล่านี้จะแข็งและจะรู้สึกได้ในลูกบอลที่ทำเสร็จแล้ว

ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันและคุณจะได้แป้งที่นุ่มเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ หากแป้งเหนียวติดมือมาก ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความชื้นและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส)

ปล่อยให้แป้งนอนลงเป็นเวลา 5 นาทีและในระหว่างนี้เราจะเตรียมทุกอย่างสำหรับการทอดช่องว่าง ในการทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกอาหารที่ลึกและแคบพอเพื่อลดการใช้น้ำมันสำหรับการทอดให้เหลือน้อยที่สุด เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะหรือกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ควรมีน้ำมันเพียงพอสำหรับอนาคต โดนัทชีสกระท่อมไม่ได้อยู่ที่ก้นจาน แต่ลอยอยู่ในนั้นอย่างอิสระ

ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน แล้วม้วนเป็นก้อนกลม - ขนาดไม่เกินวอลนัท เนื่องจากแป้งมีความเหนียวเล็กน้อย คุณสามารถทำให้มือเปียกน้ำเล็กน้อยเมื่อปั้น

น้ำมันอุ่นขึ้น - โดยหลักการแล้วถือว่าดีที่สุดที่จะถึง 160 องศา แต่ฉันอุ่นเครื่องน้อยลงเล็กน้อย พูดตามตรง ฉันไม่เก่งเรื่องความซับซ้อนของการทอด แต่ฉันสามารถพูดได้อย่างหนึ่งอย่างแน่นอน ถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ แป้งจะดูดซับแป้งมากเกินไป และเมื่อร้อนเกินไป เปลือกของลูกจะไหม้ และเศษแป้งจะยังดิบอยู่ข้างใน (ไม่ใช่ความจริง แต่เป็นไปได้ทีเดียว) เราใส่ช่องว่างหลายอันในน้ำมันร้อน (เพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระและไม่สัมผัสกัน) แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

อลีนา เซเรดินา 04/23/2015 6855

• การตระเตรียม:

  25 นาที

• การตระเตรียม:

  5 นาที

• ครั้งสุดท้าย:

  30 นาที

• เสิร์ฟ:

  4

ขนมกรุบกรอบแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์หรือไวน์สักแก้ว

อาหารทอดถือว่าเป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่บางครั้งคุณยังสามารถปรนเปรอตัวเอง เราแนะนำว่าแทนที่จะทอดเฟรนช์ฟรายทั้งชาม ให้เตรียมของว่างชีสชั้นเลิศ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ชีสเค็มอ่อน 100 กรัม (ชีส, เฟต้า, แพะ)
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสดสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ เปลือกส้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ขนมปังขาวค้าง 3 แผ่น
• พริกไทยดำบดสด ผักชีฝรั่งแห้ง- รสชาติ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. บดชีสผสมกับคอทเทจชีส, แป้ง, ไข่แดง, พริกไทย, โหระพาและความสนุก

2. ม้วนลูกขนาดวอลนัทจากมวลที่ได้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

3. บดขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับเนยและผักชีฝรั่ง

4. ปัดโปรตีน

5. เทน้ำมันลงในหม้อทอดหรือกระทะก้นลึก ตั้งไฟจนเกือบเดือด

6. จุ่มลูกเต้าหู้ลงในโปรตีนแล้วม้วนในขนมปัง

7. จัดเรียงมันในตะกร้าทอดและปรุงอาหารในหม้อทอดไฟฟ้าสักสองสามนาที (ปกติ 3-5 นาที) หากคุณกำลังทำอาหารในกระทะ ให้ค่อยๆ ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที

8. นำลูกบอลออกจากน้ำมัน, ซับ ผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

9. เสิร์ฟลูกบอลบนโต๊ะอุ่น ๆ หากต้องการให้เพิ่มซอสหรือมัสตาร์ดที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!