การเตรียมการจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล มะเขือเทศเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลและพริกขี้หนู

ฉันแบ่งปันสูตรอื่นสำหรับมะเขือเทศดองกับคุณคราวนี้กับแอปเปิ้ล ฉันมักจะเก็บมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล แต่ฉันเลือกสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย สูตรนี้ใช้ดีที่สุด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแต่ฉันไม่มีที่บ้านและต้องใช้แบบปกติ หากคุณใช้ apple คุณต้องมีมากกว่าโต๊ะเล็กน้อย นอกจากนี้ แทนที่จะใช้ก้านผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ร่มและเพิ่มลงในโถได้ ใบกระวาน.

เตรียมส่วนผสมสำหรับปรุงมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากรายการ

ล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาหางม้าออก แล้วผ่าเอาเมล็ดออกไม่ได้

ล้างขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อใส่ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศโรยอบเชย

เติมมะเขือเทศลงในเหยือกโดยเปลี่ยนแอปเปิ้ลระหว่างพวกเขา จากด้านบน คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในโหลได้อีกด้วย

ต้มน้ำและเทผักลงในขวด ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และเกลือ นำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศและแอปเปิ้ลแล้วม้วนทันที คว่ำเหยือกลง ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท มะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในการเริ่มต้นแม่บ้านแต่ละคนควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการสร้างมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลล่วงหน้า



จากนั้นคุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดที่ด้านล่างซึ่งคุณต้องวางสมุนไพรและเครื่องเทศที่สับแล้วทั้งหมด



จากนั้นเตรียมมะเขือเทศ ขั้นแรก ล้างมัน แยกออกจากก้าน แล้วใส่ในเหยือกใส่เครื่องเทศและสมุนไพร บันทึก! ในขั้นตอนนี้มะเขือเทศควรกินเพียงหนึ่งในสามของเหยือกเพราะหลังจากนั้นพวกเขาจะสลับกับแอปเปิ้ล.



ตอนนี้เตรียมแอปเปิ้ลโดยตรงเพื่อสร้างชั้นถัดไปจากพวกเขาหลังจากมะเขือเทศ ดังนั้นล้างผลไม้ใต้น้ำและแยกออกจากส่วนที่ไม่จำเป็น.



จากนั้นบรรจุแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในขวดพร้อมผัก คุณไม่ควรใส่จำนวนมากลงในขวดในคราวเดียว เพราะคุณต้องสร้างชั้นระหว่างมะเขือเทศจากพวกเขาอีกหลายชั้น



นี่คือลักษณะของผักและผลไม้ที่ว่างเปล่า





เทน้ำเกลือลงในกระทะใส่ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรูบนขวด



หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วลดให้เหลือน้อยที่สุด



ใส่เกลือลงในของเหลวที่มีกลิ่นหอม



หลังจากเกลือแล้วให้ส่งไปที่น้ำเกลือ น้ำตาลทราย. จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมที่ใส่ลงไปละลาย ทิ้งของเหลวไว้บนเตาจนกว่าจะเดือดครั้งต่อไป.



ในขณะเดียวกัน เทน้ำส้มสายชูลงในเหยือก



เติมน้ำเกลือเดือดลงในช่องว่างทั้งหมด จากนั้นม้วนให้มิดชิดและคว่ำกลับด้าน ในสถานะนี้ควรเย็นลงจนสุด



นอกจากนี้อย่าลืม มะเขือเทศกระป๋องห่อไว้ในผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้าลงหลายเท่าซึ่งจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยตรง



มะเขือเทศหมักแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแอปเปิ้ล Antonovka พร้อมสำหรับฤดูหนาวกินมันทุกมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แต่อย่าลืมเสิร์ฟให้แขกของคุณด้วย



อร่อย!

ในฤดูเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านทุกคนพยายาม ไม่ล้มเหลวม้วนขวด - มะเขือเทศที่น่ารับประทานอีกอัน และไม่น่าแปลกใจเลย! เสร็จแล้วก็เก็บ ผักกระป๋องและไม่ได้ยืนถัดจากมะเขือเทศโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยปรุงด้วยจิตวิญญาณและความรัก
มะเขือเทศดองตามสูตรนี้มีความบางเบา รสแอปเปิ้ล. และเพื่อลิ้มรส - คุณจะเลียนิ้ว! สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว พวกเขาเน้นรสชาติของมะเขือเทศมากที่สุด แต่ระวังด้วยเครื่องเทศ: สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดขวางช่อผลไม้บาง ๆ
ลองทำมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ตามสูตรที่มีรูปถ่าย ปรุงง่าย และใช้เวลาเพียง 50 นาทีเท่านั้น จากส่วนผสมที่ระบุไว้สอง ขวดลิตรผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ข้อมูลรสชาติ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ (เล็ก) - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• Allspice (ถั่ว) - 6-8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

วิธีปรุงมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

เริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดเพื่อการเก็บรักษา วิธีที่เร็วและมีประสิทธิภาพที่สุดในการเตรียมอาหารสำหรับช่องว่างคือการใช้เตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางเหยือกที่ล้างแล้วในเตาอบที่เย็นแล้วให้ความร้อนถึง 150 องศา ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10-15 นาที ต้มฝาในน้ำสะอาดเป็นเวลา 10 นาที


ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลและนำแกนออกด้วยเมล็ด หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ยังไง มะเขือเทศที่ใหญ่กว่ายิ่งชิ้นแอปเปิ้ลควรมีขนาดใหญ่เท่าไร


ที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่พริกไทย, ใบกระวาน, ก้านผักชีฝรั่ง เติมภาชนะด้วยมะเขือเทศสลับกับแอปเปิ้ลฝาน


เทขวดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องเทผักตรงกลางอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้แก้วแตก ฝาขวด ฝาโลหะแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 20-25 นาที

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และนำน้ำเกลือไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในของเหลวเดือด


เติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเดือดจนสุด และเป็นการดีกว่าที่จะเทของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนาแน่นมากขึ้น


ธนาคารม้วนฝาทันที คลุมช่องว่างด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เมื่อภาชนะเย็นลง ให้นำไปเก็บในที่แห้งและมืด

เครือข่ายทีเซอร์

เคล็ดลับในการปรุงมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ล:

• แม่บ้านบางคนเทมะเขือเทศไม่ใช่น้ำ แต่ น้ำแอปเปิ้ล,ต้มกับ เครื่องเทศมาตรฐาน: เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู น้ำเกลือนี้มีกลิ่นหอมมาก
• ในการตรวจสอบว่าขวดโหลปิดสนิทหรือไม่ คุณต้องคว่ำขวดโหลลง หากของเหลวไม่ไหลแสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง!
• ในขวดมะเขือเทศคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ยังสามารถใส่ผักที่ชื่นชอบอื่น ๆ : กระเทียม, แครอท, ลูกพลัม, หัวหอมองุ่น แต่สูตรที่หลายคนชื่นชอบที่สุดคือมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลและพริก การเตรียมการนี้จัดทำขึ้น สูตรมาตรฐานในระยะแรกในขวดมะเขือเทศสลับกันไม่เพียง แต่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย พริกหยวก. สามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือมากกว่านั้น ชิ้นใหญ่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ คุณสามารถใช้พริกแดงเขียวและเหลือง จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูงดงามยิ่งขึ้น
• มะเขือเทศดองพร้อมหัวบีทและแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน เฉพาะหัวบีทเท่านั้นที่ต้องหั่นเป็นวงบาง ๆ หัวบีทจะทำให้น้ำเกลือมีสีชมพูอ่อนและให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มะเขือเทศ.

มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มีรสหวานอมเปรี้ยวเนื่องจากแอปเปิ้ล และรสชาติแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่มีรูปถ่าย - คุณจะเลียนิ้ว ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก คุณลักษณะของสูตรนี้คือไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. สิ่งนี้ทำให้ปลอดภัยและมีประโยชน์อย่างยิ่งแม้แต่กับเด็กเล็ก

ส่วนผสม (กระปุกลิตรจะออกมา มะเขือเทศอร่อยกับแอปเปิ้ล):

• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• เกลือในครัว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ปรุงมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลฝาน

เราเตรียมภาชนะ: เราล้างขวดโดยใช้ ผงฟู. เทฝาด้วยน้ำเดือดสักครู่และไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดได้ ตอนนี้เราทำให้ภาชนะแห้งและเริ่มสร้างช่องว่างในอนาคต แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ที่ดีที่สุดที่จะใช้ แอปเปิ้ลเปรี้ยว. อย่าใช้ ไส้ขาวเพราะมันจะกลายเป็นข้าวต้ม หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้วมิฉะนั้นเราจะใช้สองชิ้น จัดเรียงแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ในขวด จากนั้นใส่ใบกระวานลงไป เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกและโดยทั่วไปแล้วส่งไปยังขวดด้วย

ตอนนี้เติมส่วนที่เหลือด้วยมะเขือเทศ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกให้แน่นด้วยผนังหนาและอ้วน

เทน้ำเดือดลงในขวดและรอ 20 นาที

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ เทผักอีกครั้ง แล้วรอ 20 นาที เรากำลังเตรียมการสำหรับครั้งที่สามแล้ว น้ำดองหวาน: ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และเครื่องเทศที่ชอบ นำไปต้มและเทลงในขวดอีกครั้ง

เราม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับให้เย็น

อร่อย.

มะเขือเทศหมักกับแอปเปิ้ลซึ่งวางอยู่เต็มชั้นวางของตู้กับข้าวนั้นดูเพลินตา พูดได้อย่างปลอดภัยว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง

รสเผ็ดของแอปเปิ้ลริงช่วยลดความคมชัดของซอสหมักและทำให้หวนนึกถึง แอปเปิ้ลดอง. หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมเต็มสลัดจาก ผักสด, เน้นเสน่ห์อันประณีตของกะหล่ำปลีดอง

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจเป็นทางเลือกแทนแอสไพริน อบอวล น้ำดองหอมด้วยรสผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอ มันอร่อยผิดปกติและเป็นที่ต้องการอย่างมากในตอนเช้าหลังจากประสบความสำเร็จในตอนเย็น เพราะมันจะทำให้ชีวิตดีขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับโถ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ 500-600 ก
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• แอสไพริน 2 เม็ด
• แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู (9%) 60 มล

การทำอาหาร

1. สำหรับการดอง ให้เลือกมะเขือเทศเนื้อแน่นขนาดเล็ก สะดวกที่สุดที่จะเก็บรักษาในขวดลิตร เรียงมะเขือเทศเอาส่วนที่ชำรุดออก ใส่กระชอนและล้างออกให้สะอาด เจาะตรงกลางก้านด้วยไม้เสียบ

2. ใช้แอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้ผลไม้กระจายระหว่างการดอง ล้างออกและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถอดแกนออกด้วยมีดพิเศษ หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.

3. ล้างขวดและฝาให้สะอาดด้วยผงซักฟอก ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน กระเทียม ใบกระวาน และพริกขี้หนู 1 ชิ้น (คุณไม่สามารถใช้พริกขี้หนูได้) ในขวดโหลที่เตรียมไว้

4. ใส่มะเขือเทศและแอปเปิ้ลฝานลงในโถ

5. ใน ภาชนะแยกต่างหากต้มน้ำ. วางช้อนลงในโถแล้วเทน้ำเดือดลงไปจนสุด สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้ธนาคารแตก คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศอุ่นขึ้น

6. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ โรยน้ำตาลและเกลือ ต้มและต้มสองสามนาที