วิธีทำแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว วางเครื่องเทศเพื่อเตรียมแตงกวาดองในอนาคตสำหรับน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแตงกวาและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 3: แตงกวาดอง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ชิ้นงาน 400 กรัม 6 กระป๋อง

แตงกวาดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้กับฉันตลอดฤดูหนาว พวกมันถูกกินมาก่อน แต่พวกมันดีมากในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือน

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน เราพยายามปรนเปรอตัวเองอยู่เสมอ ผักสดและผลไม้ แม่บ้านหลายคนชอบ - ไม่ใช่ กระบวนการที่รวดเร็วมักต้องทำหมัน แต่ทำไมรอนานเมื่อคุณสามารถเพลิดเพลิน อาหารว่างเบาๆแล้ววันนี้?

แตงกวาเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง จานฤดูร้อนรวมถึงเคบับ มันฝรั่ง และโอครอชก้า ดอง แตงกวาเค็มปรุงอย่างรวดเร็วในถุงในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ของเรา

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รับประทานอาหาร (โดยเฉพาะในช่วงวันอดอาหาร) ไม่เพียงเท่านั้น น้ำเปล่าแต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มี

หากคุณกำลังไดเอท คุณสามารถปรุงแตงกวาดองเมื่อคุณเบื่อแตงกวาสด พวกมันเป็นน้ำ 95%!

เนื้อหาแคลอรี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: ใน วันอดอาหารเป็นการดีที่สุดที่จะลดปริมาณเกลือและน้ำตาลในสูตรและตามปกติคุณสามารถติดได้ สูตรมาตรฐานแตงกวาดองอาหารจานด่วนในบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับ ทางเลือกที่เหมาะสมสินค้า. ดังนั้นทำตามคำแนะนำของเรา:

• เลือกผลไม้ขนาดเล็ก (สูงถึง 10 ซม.): พวกเขาจะมีน้ำน้อยกว่าและเกลือเท่ากัน
• เฉพาะแตงกวาดองพิเศษที่มีสิวเท่านั้นที่เหมาะสมและไม่ใช่สลัดที่ราบรื่น
• หากคุณมีสวนของคุณเอง ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าเพื่อที่แสงแดดจะไม่มีเวลาตากให้แห้ง
• หากซื้อแตงกวาจากร้านค้าจะต้องแช่ในน้ำหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• สำหรับการดองให้เลือกเฉพาะผลไม้สดที่ไม่มีราและการแต่งงาน
• ผิวควรบางเพื่อให้แตงกวาซึมเร็วขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

แม่และยายของเรารู้วิธีการทำอาหารเพียงวิธีเดียวและต้องใช้น้ำเดือด

แต่ถ้าอยากให้แตงกวาสดไม่เสีย สารที่มีประโยชน์อย่างฟอสฟอรัส แคลเซียม และโปแตสเซียม ดังนั้น คุณจะต้องหันออกจากน้ำ หากแตงกวาตามสูตรของเราควรกระทืบเราจะใช้น้ำดองเพื่อเตรียมเท่านั้น

ปฏิบัติตามเงื่อนไขและข้อแนะนำในการเติมเกลือในบรรจุภัณฑ์ จากนั้นคุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและหลากหลาย!

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• แตงกวา 1 กก
• เกลือ 1 เซนต์ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 20 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 10 ก

คาร์โบไฮเดรต: 5 ก

20 นาที. สูตรวิดีโอพิมพ์

แตงกวาดองที่เร็วมากตามสูตรนี้มักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แตงกวาดองโฮมเมดน่ารับประทานมาก ไม่เผ็ดมาก แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือกินเร็ว แหวนแตงกวาจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำดองและฉ่ำและกรอบ: อร่อยและ แตงกวารสเผ็ดไปที่โต๊ะของคุณ! พวกมันไม่สามารถถูกทำให้เสียได้: พวกมันมักจะออกมาในครั้งแรกเสมอ ฉันแนะนำให้ปรุงอาหารและตรวจสอบให้แน่ใจ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา
• สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูองุ่น- 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาดองเร็วมาก สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการปรุงแตงกวาดองอย่างรวดเร็วเราต้องการแตงกวาสดหนึ่งกิโลกรัม
2. ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวง
3. ต่อไปเราต้องการอาหารที่เราจะดองแตงกวา (สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ชามแก้วลึก)
4. ตัดเป็นวง แตงกวาสดถ่ายโอนไปยังชามลึก
5. ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสในชามแตงกวา
6. เคล็ดลับ: ฉันเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในแตงกวา หรือคุณสามารถเติมเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งก็ได้ แต่ไม่ต้องใส่สไลด์
7. เราล้างผักชีฝรั่งสดให้ดีแล้วหั่นด้วยมีดอย่างประณีต เราเปลี่ยนผักชีฝรั่งสับลงในภาชนะที่มีแตงกวา
8. กระเทียม (ฉันมีกระเทียมกลีบใหญ่ ฉันเลยใช้สามกลีบ ถ้าคุณมีกลีบเล็ก - ใช้สี่กลีบ) สับให้ละเอียดด้วยมีด กระเทียมฝอยถูกส่งไปยังภาชนะสำหรับแตงกวาและผักชีฝรั่ง
9. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูองุ่นลงในภาชนะแตงกวา (ตามสูตร)
10. เคล็ดลับ: น้ำส้มสายชูองุ่นช่วยเพิ่มความหวานให้กับแตงกวาและหมักแตงกวาในเวลาเดียวกัน
11. จากนั้นเพิ่มสี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
12. เราปล่อยให้แตงกวาหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง (แนะนำให้ผสมสองสามครั้งในช่วงเวลานี้เพื่อให้ทุกอย่างหมักอย่างเท่าเทียมกัน)
13. หลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาดองได้อย่างรวดเร็ว

แตงกวาดองอย่างรวดเร็วน่ารับประทานจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน จากการดังกล่าว แตงกวาแสนอร่อยไม่มีใครปฏิเสธได้ ฉันดองแตงกวาด้วยวิธีนี้บ่อยมาก - และญาติของฉันกินมันที่แก้มทั้งสองข้าง ติดตามของฉัน สูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถดองแตงกวาได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข: เยี่ยมชมช่องของฉันและไซต์ "อร่อยมาก" เพื่อดูสูตรอาหารใหม่ อร่อย.

วัตถุดิบ

แตงกวาสด - 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 165 มล
น้ำ - 1.5 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 5 กรัม
ใบกระวาน- 1 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมเกลือและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย

2. ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมลงในโถที่สะอาด

3. ใส่กระเทียม พริกไทย ใบโหระพา โป๊ยกั๊ก และผักชีฝรั่งลงในโถ

4. เทแตงกวาที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและเกลือแล้วเติมน้ำลงไป

5. ปิดโถ ปลอกไนลอนและใส่แตงกวาดองพิเศษในตู้เย็น

แตงกวาดองพิเศษสามารถรับประทานได้หลังจาก 8 ชั่วโมง

แตงกวาดองในน้ำแร่

วัตถุดิบ

แตงกวาสด - 15 ชิ้น
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
เกลือ - 30 กรัม
น้ำแร่ - 1 ลิตร
กระเทียม - 6 กานพลู

การทำอาหาร

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วใส่แตงกวาลงในภาชนะ ใส่เกลือและกระเทียมสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและกระเทียมครอบคลุมแตงกวา

2. ด้านล่างของจานที่คุณจะดองแตงกวา วางใบพืชชนิดหนึ่ง ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งเล็กน้อย ใส่แตงกวาที่นั่นแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำแร่

3. แตงกวาถึงตู้เย็นในระหว่างวัน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

แตงกวาดองในภาษายูเครน

วัตถุดิบ

แตงกวา - 2 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
พืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
กระเทียม - 6 กานพลู
พริกแดงร้อน - 1/3 ชิ้น
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

สูตรนี้เป็นแตงกวาดองแบบยูเครนล้วนๆ คุณยายของฉันซึ่งอาศัยอยู่ในยูเครนมักจะปรุงสุก ตอนนี้ฉันได้รับประสบการณ์ที่อร่อยและกรุบกรอบจากเธอแล้ว

1. ขั้นแรกให้เติมน้ำแตงกวา เราทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

2. ในช่วงเวลานี้เราล้างผักชีฝรั่ง ตัดให้ใหญ่เลย จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง พริกไทยหั่นเป็นวง สับใบมะรุมอย่างหยาบ (ควรฉีกด้วยมือ) เติมเกลือลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้ละลาย

3. ตอนนี้เราล้างแตงกวา ตัดปลายทั้งสองด้าน เราใส่แตงกวาลงในขวดขนาด 3 ลิตร เราวางไว้อย่างแน่นหนาและในขั้นตอนนี้เราใส่พริกไทยกระเทียมและสมุนไพร เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือ ควรครอบคลุมเนื้อหาของโถอย่างสมบูรณ์

4. เราวางเหยือกบนจาน (ลึก) - ของเหลวส่วนเกินจะระบายออกในระหว่างการหมัก ในรูปแบบนี้ เราปล่อยให้แตงกวาดองเป็นภาษายูเครนเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถรับประทานอาหารได้

แตงกวารสเผ็ดเร็วมาก

วัตถุดิบ

แตงกวาสด - 500 กรัม
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หั่นกระเทียมเป็นวง ๆ สับผักใบเขียว

2. ใช้ภาชนะที่เหมาะสม

3. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

4. ออกจากที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง และนั่นแหล่ะ!

แตงกวาดองกับวอดก้า

วัตถุดิบ

แตงกวา - 2 กิโลกรัม
เกลือ - 75 กรัม
ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น
ใบลูกเกด - 1 ชิ้น
พืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
วอดก้า - 50 มล
น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. แช่แตงกวาอ่อน 2 ชั่วโมง น้ำเย็น.

2. ล้างให้สะอาด เด็ดก้านและดอกแห้งออก

3. ใส่ชามลึกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ขั้นตอนนี้สะดวกกว่าเมื่อใช้กระชอนขนาดใหญ่

4. ล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่ ล้างรากมะรุม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

5. ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นพร้อมกับใบและมะรุม เพิ่มวอดก้า 50 มล.

6. ละลายเกลือในน้ำเย็นดิบ

7. เทแตงกวาลงในขวดที่มีน้ำเกลือปิดฝาพลาสติกให้แน่น เขย่าเพื่อให้น้ำเกลือและวอดก้าเชื่อมต่อกันได้ดีขึ้น

8. แตงกวาดองกับวอดก้าใส่ในที่เย็นทันทีอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

อร่อย!

เมื่อเต็มแกว่ง ฤดูแตงกวา, ก แตงกวาสดมาถึงแล้ว แตงกวากรอบด่วนเป็นที่ต้องการมากขึ้นกว่าเดิม คุณจะสนใจที่จะรู้ไม่เพียงเท่านั้น วิธีดั้งเดิมการเตรียมการของพวกเขา และพวกเขารู้จักคุณย่าของเราและไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักตั้งแต่สมัยนั้น

แต่เวลาและเทคโนโลยีในครัวไม่หยุดนิ่ง สูตรดั้งเดิมมาใหม่และน่าสนใจมาก วันนี้มาคุยกันเกี่ยวกับทั้งสองอย่าง แน่นอนคุณสามารถจดบันทึกบางส่วนข้างต้นและโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย

ในช่วงที่ร้อนจัด แตงกวาเค็ม- อาหารอันโอชะที่แท้จริง แม้แต่จากการกล่าวถึงเพียงครั้งเดียวคุณก็รู้สึกถึงกลิ่นหอมของพวกเขาและคุณก็อยากจะแยกย้าย มาเริ่มกันเลย เตรียมตัว แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย. เทคโนโลยีค่อนข้างเก่าและได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่มันจะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับแม่บ้านทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับเธอ

หากคุณมีสวนของคุณเองทุกอย่างก็ง่าย - ไปที่เตียงและเก็บเกี่ยว แต่ในตลาดต้องเข้าหาทางเลือกอย่างจริงจัง ตอนนี้พวกเขาสามารถเกลือได้แม้กระทั่งผลยาว แตงกวาสลัดแต่สำหรับวิธีนี้เราเลือก Gherkins ที่มีความยาวไม่เกิน 12 เซนติเมตร หนาแน่นและมีหนามแหลม หนามควรเป็นสีดำ

ผลไม้ไม่ควรนิ่ม ซึ่งแสดงว่าหลังจากนำออกจากสวนแล้ว เวลาผ่านไปพอสมควร หากจำเป็นอย่าลืมเอาหัวกระเทียมและไม้กวาดดอง โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยผักชีฝรั่ง ใบมะรุม และก้านลูกเกดและเชอร์รี่ในบางครั้ง แต่ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้สมุนไพรสดได้

แตงกวาที่เตรียมไว้สำหรับการดองหากไม่ได้มาจากสันเขาให้ล้างให้สะอาดด้วยแปรง - นอกจากสิ่งสกปรกแล้วพวกเขายังอาจมีร่องรอยของการรักษาอีกด้วย หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสะอาดสักสองสามชั่วโมง และตอนนี้ .

ขั้นตอนแรก. เราแช่ผลไม้ที่ล้างแล้ว

ขั้นตอนที่สอง เราตัด ชิ้นใหญ่เขียวขจี

ขั้นตอนที่สาม ผ่าครึ่งหัวกระเทียมตามขวางแล้วลอกกานพลูออกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่สี่ ล้างด้วยโซดาและเหยือกแห้งจะเต็มไปด้วยกรีนฟินช์ แตงกวา และกระเทียม เราใส่ ขวดลิตรเกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะล้างขอบ

ขั้นตอนที่ห้า เทน้ำเดือดลงในขวด ถ้าคุณ น้ำประปาอย่างที่พวกเขาพูด ไม่มาก จะดีกว่าถ้าใช้น้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวด เนื่องจากคุณภาพของน้ำมีความสำคัญไม่น้อย

ขั้นตอนที่หก เราปิดฝาขวดแล้วจับด้วยผ้าขนหนูเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เกลือละลายได้ดี

เราสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้ในหนึ่งวัน แต่บางครั้งก็ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศในห้องด้วย ความพร้อมเต็มที่มาเพียงสามวันต่อมา

สูตรแตงกวากรอบเค็มอย่างรวดเร็ว

สูตรต่อไปนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกอย่างมาก มาทำอาหารกันเถอะ แตงกวาดองกรอบทันใจด้วยการเพิ่มกระเทียม ต้นหอม และเมล็ดงา เอาล่ะ

• แตงกวายืดหยุ่นสีเขียวสามอัน
• ขนหัวหอมสีเขียว
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• งาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล

ขนหัวหอมสีเขียวล้างและเช็ดให้แห้งจะหั่นเหมือนสลัด สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ผสมทุกอย่างในชาม เพิ่ม เมล็ดงาน้ำตาลและเกลือ. สำหรับแตงกวาที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราทำการผ่าตามยาวในสองหรือสามแห่งค่อนข้างลึก เราเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วถู

เราใส่แตงกวาลงในภาชนะแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป ปิดภาชนะหรือวางไว้ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หากคุณกำลังไปปิกนิกกับเพื่อน ๆ ให้ใส่กระเป๋าเก็บความเย็น เมื่อถึงเวลาที่คุณนั่งทานอาหาร หัวหอมก็พร้อมแล้ว เหลือเพียงการตัด อาหารว่างที่ดีชิ้น

สูตรแตงกวากรอบทันที

อย่างที่คุณเห็น เวลาเตรียมตัวจะลดลง และนี่คืออันต่อไป สูตรแตงกวากรอบใช้เวลาในการถือครองเพียงไม่กี่นาที และแม้ว่าจานสำเร็จรูป รูปร่างเรียกคืน ค่อนข้างเป็นสลัดเพื่อให้รสชาติค่อนข้างคล้ายกับแตงกวาดองเค็ม พวกเราต้องการ

• ผลไม้สดที่แข็งแรง
• กลีบกระเทียมสำหรับแต่ละ
• น้ำมันพืชที่คุณเลือก
• มะนาวสดหรือมะนาว (น้ำส้มสายชูจะใช้ได้ถ้าคุณไม่มี)
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ ที่คุณเลือก

แตงกวาล้างสามลูกบนเครื่องขูด Bergner หรือหั่นด้วยมือเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กรีนฟินช์สับละเอียดลงในชาม บีบกลีบกระเทียมด้วยการกด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและบีบมะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ในกรณีที่ไม่มีผลไม้เหล่านี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้ แต่แน่นอนว่าควรใช้แอปเปิ้ลธรรมชาติหรือไวน์ขาวจะดีกว่า ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วพักไว้สิบนาที แล้วดื่มด่ำกับรสชาติที่สดชื่น คุณสามารถทำอาหารได้ แต่บางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่ม

ผู้ที่ชื่นชอบของแปลกใหม่กำลังทดลองสารเติมแต่งเมื่อดองหรือดอง แตงกวา: สูตรด่วนกรอบพวกเขาอาจจะชอบมัน เราจะต้องใช้เวลา

• แตงกวาดองประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาวสี่ลูกหรือมะนาวสองลูก
• ก้านผักชีลาวและสะระแหน่ นอกจากนี้ ผักชีลาวยังสามารถอยู่ร่วมกับดอกไม้ได้หากไม่แข็งเกินไป
• เกลือ เกลือทะเลสามารถบดได้
• น้ำตาล
• ถั่วดำและเครื่องเทศทั้งหมด (หากไม่มีโรงสีหรือครกให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น) สี่ถึงหกอย่าง

สิ่งที่คุณต้องซัก - ล้างและเช็ดให้แห้ง กระดาษชำระ. บดในโรงสีหรือบดเครื่องเทศในครก ใส่เกลือ น้ำตาล มะนาวบดหรือผิวเลมอน สามารถเอาออกได้ด้วยที่ขูดส้มแบบพิเศษหรือปอกด้วยที่ปอกผักแล้วสับให้ละเอียดด้วยมือ สิ่งสำคัญคือการลบเฉพาะชั้นที่ทาสีบาง ๆ เพื่อไม่ให้พื้นผิวสีขาวเข้าไป บีบน้ำส้มแยกต่างหาก ผักชีฝรั่งและก้านสะระแหน่สับละเอียดพอ

สำหรับ Gherkins ที่เตรียมไว้ ให้ตัดปลายทั้งสองด้านออกแล้วทำให้แบนเล็กน้อย ทุบออกด้วยปลายมีดทำครัวขนาดใหญ่หรือค้อนสำหรับทำครัวแบบพิเศษ หลังจากนั้นเราผ่าผลไม้ออกเป็นสองส่วนถ้าแตงกวามีขนาดค่อนข้างใหญ่ให้แบ่งเป็นสี่ส่วน วางไว้ในชาม แท่งแตงกวาโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแล้วเทน้ำผลไม้ ผสมเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับและเกลือหยาบเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้งและพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะ โดยเอาผักใบเขียวและเกลือส่วนเกินออก

แตงกวาอาหารจานด่วนกรอบ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เทคโนโลยีง่ายๆ อย่างหนึ่งได้กลายเป็นที่แพร่หลาย เธอมีตัวเลือกมากมาย วันนี้เราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับหนึ่งในนั้นและเตรียมตัวให้พร้อม แตงกวาดองอาหารจานด่วนกรอบในถุง. มันรวดเร็วและสะดวกมากแม้ว่าผลลัพธ์จะน่าทึ่ง แต่คุณก็จะนำวิธีนี้ไปใช้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังสามารถใช้วิธีนี้ในฤดูหนาว โดยนำแตงกวาสลัดผลยาวไปประกอบอาหาร เนื่องจากไม่มีการใช้ความร้อนและไม่มีการเติมของเหลว ผลลัพธ์สุดท้ายกลายเป็นค่อนข้างดี แม้ว่าจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าด้วย Gherkins ที่มีกลิ่นหอมในฤดูร้อนและผักสดที่ไม่ใช่เรือนกระจก แต่รสชาติจะอร่อยกว่ามาก บน

ต้องใช้แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม

• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย (หากต้องการคุณสามารถนำผักชี, tarragon, โหระพา, ขึ้นฉ่ายและอื่น ๆ เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ)
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบปอกเปลือก
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น กระวาน กานพลู และถั่วลันเตา - อย่างละหนึ่งหรือสองอย่าง
• ช้อนโต๊ะล้างด้วยขอบของเกลือ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา

ไม่สามารถตัดผลไม้ขนาดเล็กมากตัดเฉพาะส่วนปลายและถ้าเราเอาผลไม้ที่ใหญ่กว่านั้นให้แบ่งออกเป็นสองหรือสี่ส่วน จะดีกว่าถ้าคุณมีขนาดเท่ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเค็มเท่ากัน เราเลือกแพ็คเกจแน่นอนอาหารและค่อนข้างคงทน การบรรจุจากซูเปอร์มาร์เก็ตจะดีกว่าที่จะไม่ใช้

เราใส่แตงกวาฝานลงในถุง นอกจากนี้เรายังเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเผ็ดสับบีบกลีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีดด้วยมือ ในตอนท้ายเพิ่ม น้ำตาลทรายและเกลือ

เราบิดส่วนบนของกระเป๋าเข้ากับสายรัดและมัดเป็นปมที่แข็งแรงเพื่อให้กระเป๋ามีลักษณะคล้ายกัน บอลลูน. เราใส่ถุงที่เติมลงในถุงเปล่าอีกใบแล้วมัดด้วย

ตอนนี้งานของเราคือเขย่าถุงที่บรรจุเพื่อให้ยังคงสภาพเดิมและเนื้อหาผสมกัน เราส่งทุกอย่างไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งถือนานรสชาติยิ่งเข้มข้น

ตามที่คุณเข้าใจมีหลายสูตรสำหรับการเติม ด้านบนเป็นเพียงหนึ่งในนั้น และตอนนี้ลองพิจารณาแพ็คเกจที่มีส่วนผสมอื่นๆ เอาใจคนชอบความเปรี้ยวเผ็ด เราจะต้อง

ต่อกิโลกรัมของ Gherkins ต่อช้อนโต๊ะ:

• ซาฮาร่า
• น้ำส้มสายชูน้ำมันพืช
• หัวกระเทียม
• พวงของสมุนไพร

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ล้างแตงกวาและหญ้าอย่างระมัดระวัง แน่นอนว่ารกจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ ผิวของพวกเขาหยาบเกินไป แต่ถ้าผลไม้แม้จะมีขนาดใหญ่ แต่เปลือกไม่แข็งเราก็ผ่าตามยาวเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด สำหรับผักดองชิ้นเล็กๆ ให้ตัดปลายออก สีเขียวตัดอย่างประณีต

วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะอยู่ภายในบรรจุภัณฑ์

วางชิ้นที่หั่นแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาล เราใช้เกลือทะเลหรือเกลือหินของการบดปานกลาง เกลือที่ละเอียดมากที่ระเหยออกมานั้นไม่เหมาะสมเช่นเดียวกับไอโอดีน ถ้าเป็นไปได้ เอา น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง - รส อาหารพร้อมมันจะน่าสนใจกว่านี้มาก แต่นี่เป็นเพียงความปรารถนา

มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำด้วยทรายสีขาวธรรมดา จากนั้นเติมน้ำมัน จะเลือกแบบไหนดี - ทานตะวัน มะกอก หรือคาเมลิน่า (จะให้รสเผ็ดที่หาได้ยาก) หรือแม้แต่ของแปลกใหม่ - เมล็ดองุ่นตัวอย่างเช่น - นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวและความสามารถของกระเป๋าเงินของคุณ มันยังคงเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก - โต๊ะปกติ ไวน์ขาว แอปเปิ้ลหรือข้าว คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว

อย่าลืมบีบหรือสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ เรามัดหีบห่อ - และในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากผสม แต่การสัมผัสเพียงเล็กน้อยอย่างน้อยสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจะไม่เจ็บ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แตงกวาเค็มเบา ๆ สูตรด่วนกรอบจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับสาว

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย

สำหรับผู้ชื่นชอบความคลาสสิคอีกหนึ่งรายการ สูตรอาหาร แตงกวาเค็มอาหารจานด่วนกรอบ. เคล็ดลับของตัวเลือกนี้คือในช่วง 2-3 วันแรก คุณสามารถกินแตงกวาแบบใส่เกลือเล็กน้อย และฆ่าเชื้อส่วนที่เหลือแล้วนำไปเก็บ หรือกินแบบใส่เกลือแล้วก็ได้ เราจะเตรียมการครั้งใหญ่ เหยือกแก้ว,ถังหรือกระทะ. ดังนั้นเราจึงใช้จำนวนวัตถุดิบเพื่อเติมภาชนะที่เลือก ตัวอย่างเช่นเราต้องการขวดสามลิตร

• ผลไม้ประมาณ 1.7 กก
• มะรุมสี่หรือห้าใบ
• แห้งหรือ ผักชีฝรั่งสดมีร่ม
• ตัวเลือกโอ๊ค, เชอร์รี่, แบล็กเคอแรนท์หรือใบองุ่น
• หัวกระเทียม
• ปริมาณน้ำเกลือที่ต้องการในอัตราเกลือสองช้อนโต๊ะต่อน้ำทุกลิตร

แตงกวาของฉันตัดปลายออกจากด้านข้างของลำต้นและหากจำเป็นให้แช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง ในจานที่เตรียมไว้วางผักดองครึ่งหนึ่งและกระเทียมสับเป็นชิ้นใหญ่ เราวางผักชีฝรั่งเป็นแถวให้แน่นจากนั้นผักใบเขียวและกระเทียมที่เหลือ

เราใช้น้ำดิบ: กรองหรือบรรจุขวดหากคุณภาพของน้ำประปาธรรมดาไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ใส่เกลือลงไปผัดจนละลายหมด เทน้ำเกลือลงในภาชนะที่เติมแล้วจุดไฟเพื่อไม่ให้ลอย ขวดน้ำก็เพียงพอแล้ว หรือในกรณีของกระทะ จาน และเหยือกน้ำ

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยจะเป็นประโยชน์ วิดีโอสูตรแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว. อย่างที่พวกเขาพูดจะดีกว่าที่จะเห็นครั้งเดียว