Aising สูตรที่เราจะพูดถึงในวันนี้ช่วยให้คุณสร้างสไตล์การตกแต่งขนมได้หลากหลาย
Aising เป็นมวลโปรตีนน้ำตาลโดยเนื้อแท้ ซึ่งคำนี้ไม่ได้มีความหมายอะไรมากไปกว่า "รูปแบบน้ำแข็ง"
ในความเป็นจริงมีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับทำไอซิ่งที่บ้าน ใน MK นี้เราจะพิจารณาสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งเราจะได้เรียนรู้วิธีทำไอซิ่งสำหรับการวาดรูปแบบ
ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ และเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมขนม แต่ถึงอย่างไร, ไข่ดิบมีการติดเชื้อเฉียบพลันในลำไส้เฉียบพลันในรูปแบบของเชื้อ Salmonellosis แน่นอน ฟาร์มสัตว์ปีกสมัยใหม่ตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อนุพันธ์อย่างต่อเนื่อง แต่ไม่มีใครรับประกันความปลอดภัย 100% ของไข่ดิบที่บริโภคได้
รู้จักการปนเปื้อนโปรตีน ไข่ไก่จะต้องดำเนินการที่อุณหภูมิอย่างน้อย 70 ° แต่เราต้องการโปรตีนดิบไม่ใช่ใน คัสตาร์(ซึ่งให้ยืมตัวไปกับการอบชุบด้วยความร้อนที่คล้ายคลึงกัน)
ในการฆ่าเชื้อไข่ขาวให้เตรียมสารละลายโซดาและน้ำเข้มข้น (โซดา 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำหนึ่งแก้ว) โดยที่เราวางไข่ไว้ประมาณ 15-20 นาที
ส่วนผสมสำหรับมวลโปรตีนน้ำตาล
ไข่ไก่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาลผง 200 กรัม (อาจต้องการมากกว่านี้)
น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
รายการสิ่งของ
ส้อมและช้อนทานอาหารเย็น
ฟิล์มติดหรือผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ
กระดาษอาหาร
วิธีการปรุงไอซิ่ง: เจ้านายชั้นสูง
แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราจะเห็นก้อนในองค์ประกอบโปรตีนซึ่งเราต้องกำจัดออกอย่างระมัดระวัง
ร่อนผงน้ำตาลผ่านตะแกรงให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
ตีโปรตีนให้เป็นโฟมเบา ๆ โดยใช้ส้อม
ค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงในโปรตีน
เพิ่มแป้งลงในองค์ประกอบจนได้มวลที่มีความหนืด
โดยหลักการแล้วไอซิ่งพร้อมแล้ว แต่เพื่อให้ได้เครื่องแบบ มวลยืดหยุ่นซึ่งจะไม่กระจายเอาชนะองค์ประกอบ เราทำด้วยความเร็วต่ำสุดโดยใช้เครื่องผสมอาหารในครัวไม่เกิน 5 นาที
บน ขั้นตอนนี้วิปปิ้งอนุญาตให้ใส่สีได้ สีที่ต้องการ, การเพิ่ม .
เราคลุมองค์ประกอบด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ครีมจะแข็งตัวค่อนข้างเร็ว ดังนั้นเราต้องพยายามอย่าให้มันติดก่อนที่จะเริ่มใช้งาน
เพื่อให้แน่ใจว่า องค์ประกอบที่ถูกต้องและการผลิตไอซิ่งเราจะทำแถบซึ่งควรอยู่ระหว่างนิ้วที่ยืดออกอย่างสมบูรณ์ เราขยับนิ้วหากไอซิ่งไม่ขาดแสดงว่าเราคงความสม่ำเสมอที่ถูกต้องไว้
ในกรณีที่ไม่มีคอร์เน็ตทำอาหารพิเศษสำหรับการทำงานกับไอซิ่งเราจะทำเอง
เราเอากระดาษรองอาหารมาพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
เราสร้างแก้ว
ตัดกระดาษส่วนเกินออก
เรากระจายน้ำตาล มวลโปรตีนในคอร์เน็ตแบบโฮมเมด
เราห่อแก้วเพื่อให้สามารถบีบออกมาได้
เราตัด "จมูก" ของถ้วยออก - เรารักษาการตัดขั้นต่ำเพื่อให้ได้แถบบาง ๆ เมื่อวาด
และความงามดังกล่าวสามารถสร้างกรวยที่เต็มไปด้วยไอซิ่ง
ลวดลายไอซิ่ง "น้ำแข็ง" บนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
Aising ช่วยให้คุณทำน้ำแข็งได้อย่างแท้จริง
และแม้แต่สร้างตัวเลขที่มีความสวยงามเป็นพิเศษ
ตัวเลขน้ำแข็งจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวใด ๆ ของรูปร่างที่ต้องการ สิ่งสำคัญคืออย่าให้องค์ประกอบติดกับวัตถุ
ไอซิ่งเป็นส่วนผสมสำหรับตกแต่งขนม วาดลวดลายบนคุกกี้ ใน การแสดงคลาสสิกไอซิ่งทำจากโปรตีนและน้ำตาลผงด้วยการเติม น้ำมะนาว. ส่วนผสมดังกล่าวใช้บ่อยที่สุดในการวาดหรือสร้างลวดลายที่เปราะบาง ใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นเพื่อสร้างไอซิ่งที่ยืดหยุ่นหรือ "ลูกไม้" แสนหวาน
เราจะพิจารณาทั้งสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมไอซิ่งในสูตรของเรา
ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ - สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- โปรตีนของไข่หนึ่งฟอง
- น้ำมะนาว - 5-10 มล.
- น้ำตาลผง - 150-160 กรัม
- สีผสมอาหาร (ถ้าต้องการ)
การทำอาหาร
สำหรับไอซิ่งเราจะใช้ดิบ ไข่ขาว. ดังนั้นก่อนที่จะทำลายไข่ให้ล้างเปลือกให้สะอาดด้วยสบู่ หลังจากแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้ว ให้ใส่ลงในชาม เติมน้ำมะนาวแล้วคนให้เนียนด้วยส้อมหรือที่ตี แต่อย่าตี เราไม่ต้องเผชิญกับภารกิจในการได้รับมวลโปรตีนที่มีอากาศถ่ายเท ไม่เช่นนั้นไอซิ่งจะอิ่มตัวด้วยฟองอากาศซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของมัน
เพิ่มส่วนผสมของโปรตีนและน้ำมะนาว ผงน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นต้องได้รับไอซิ่งหลากสีเราจะแบ่งมวลสีขาวออกเป็น ปริมาณที่เหมาะสมส่วนเพิ่มในแต่ละ สีผสมอาหารและกวนจนได้สีที่สม่ำเสมอ
ตอนนี้กระจายส่วนผสม ถุงขนมและเริ่มวาด
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ รูปแบบที่บริสุทธิ์ใช้ในการวาดจุด ลายเส้น และลวดลาย หากคุณต้องการเติมไอซิ่งบนพื้นผิวของคุกกี้ก่อนอื่นให้วาดรูปร่างด้วยจากนั้นเราเจือจางส่วนเล็ก ๆ ด้วยน้ำต้มสองสามหยดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่กระจายไปทั่วพื้นผิวโดยไม่ยาก เราเติมส่วนต่าง ๆ ของคุกกี้และปล่อยให้แห้งสนิท
จากไอซิ่งดังกล่าว คุณยังสามารถสร้างตัวเลขหรือลวดลายสามมิติต่างๆ แล้วนำไปใช้ตกแต่งเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ เราใช้สเตนซิลที่พิมพ์แล้วใส่ลงในไฟล์สเตชันเนอรีที่เราวาดรูปแบบ ทำซ้ำรูปทรงบนสเตนซิล จากนั้นค่อยเอาออกอย่างระมัดระวังหลังจากแห้งสนิท
คุณยังสามารถทำไอซิ่งบอลที่น่าตื่นตาตื่นใจได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันของพองตัว บอลลูนขนาดที่ต้องการ ปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นค่อย ๆ ยุบลูกบอลและนำออกจากไอซิ่งสเฟียร์ที่ได้
วิธีทำไอซิ่งแบบยืดหยุ่นที่บ้านด้วยมือของคุณเอง?
การทำไอซิ่งแบบยืดหยุ่นที่บ้านจะต้องใช้เสื่อแบบพิเศษ ทักษะบางอย่างในการจัดการ และส่วนประกอบบางอย่างที่ไม่ธรรมดาที่สามารถสั่งซื้อได้จากร้านค้าออนไลน์เฉพาะทาง
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - 20 กรัม
- ฟรุกโตส - 20 กรัม
- เพคตินส้ม - 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมกลับด้าน - 1 ช้อนชา
- กลีเซอรีนเกรดอาหาร- 1 ช้อนชา
- polysorbate-80 (E433) - 2-3 หยด
- สีย้อมสีขาว - ไททาเนียมไดออกไซด์ (E171) - 0.25 ช้อนชา
- น้ำ - 50 มล.
การทำอาหาร
เริ่มแรกรวมแป้ง, ฟรุกโตส, เพคติน, สีย้อมสีขาวและผสมให้เข้ากัน เทน้ำ 50 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิห้องลงในชาม เทฐานแห้งลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ผสมมวลเพิ่มเข้าไป สลับน้ำเชื่อมและผัดอีกครั้ง ในช้อนโต๊ะรวมกลีเซอรีนอาหารและโพลีซอร์เบต-80 เทลงในภาชนะทั่วไปแล้วผสมอีกครั้ง
เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเสื่อสำหรับไอซิ่งที่ยืดหยุ่นและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็นำเสื่อออก ปล่อยให้เย็นประมาณสิบนาที แล้วนำรูปแบบที่ยืดหยุ่นได้ออกอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ แยกออกจากเสื่ออย่างระมัดระวัง
ไอซิ่งที่ยืดหยุ่นได้สามารถนำไปใช้ในการตกแต่งเค้กได้โดยการซ้อนทับบนไอซิ่งหรือตกแต่งเป็นของตกแต่งตามต้องการ
ไอซิ่งที่ยืดหยุ่นหรือที่เรียกว่า Sugarvale สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมสำเร็จรูปซึ่งมีจำหน่ายทั่วไปในร้านค้าเฉพาะ แต่ค่าใช้จ่ายในการตกแต่งดังกล่าวสูงกว่าที่เตรียมจากส่วนผสมที่ทำเอง
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไอซิ่งคืออะไรและจะปรุงอย่างไรที่บ้าน ความอดทนความอดทนและความปรารถนาและผลิตภัณฑ์ของคุณที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งที่ปรุงแล้วจะต้านทานไม่ได้
เมื่อฉันทำไอซิ่งนี้ครั้งแรก ฉันรู้สึกประหลาดใจกับเนื้อมาร์ชเมลโล่ที่บางเบา มันรักษารูปร่างของมันอย่างสมบูรณ์ มันจะอยู่ในถุงขนมได้อย่างง่ายดายประมาณ 2 วัน อุณหภูมิห้อง. ไอซิ่งสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้ เช่นเดียวกับเค้ก มัฟฟิน คัพเค้ก และขนมอบอื่นๆ การตกแต่งจากไอซิ่งนี้กลายเป็นมันเงาชวนให้นึกถึงและแห้งสนิทในหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากการอบแห้ง ไอซิ่งโฮมเมดจะหนาแน่นขึ้น ไม่เลอะหรือติดกัน ซึ่งสะดวกมากเมื่อตกแต่งเค้กป๊อป ซึ่งจำเป็นต้องขนส่งในกล่องหรือต้องจัดเก็บด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ฉันจะไม่เบื่อที่จะแสดงรายการข้อดีของไอซิ่งสำหรับสูตรนี้ และอีกอันหนึ่ง - กลายเป็นสีขาวเดือดดังนั้นจึงสามารถทาสีรุ้งทุกสีได้อย่างง่ายดาย ทำให้สีสดใสและชัดเจน โดยทั่วไปแล้ว เพื่อนรัก ฉันแน่ใจว่าไอซิ่งนี้จะพิชิตใจคุณอย่างรวดเร็วเหมือนที่เคยทำกับฉัน
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 85 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมกลูโคส (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือ) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1/4 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร (ควรเป็นเจลหรือแห้ง) - 1 หยด
วิธีทำไอซิ่งที่บ้าน
ส่วนประกอบที่จำเป็นในสูตรนี้คือน้ำเชื่อมกลูโคส - มีความหนาโปร่งใสและหวานมาก การมีอยู่ของมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการตกผลึกของน้ำตาลในระหว่างการให้ความร้อนของส่วนผสมไอซิ่ง คุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมได้ในร้านค้าออนไลน์สำหรับทำขนม หากด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถซื้อได้ น้ำเชื่อมกลูโคสคุณสามารถเปลี่ยนข้าวโพดซึ่งสามารถขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ได้ 
ในการเตรียมแอร์ไอซิ่ง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น สารสกัดจากวานิลลาและสีผสมอาหารในจานก้นลึกที่สามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ ในการเตรียมแอร์ไอซิ่งสำหรับคัพเค้กประมาณ 8-10 ชิ้น ให้ผสมโปรตีนของไข่ 1 ฟองในชามก้นลึก น้ำตาลทราย(85 กรัม) น้ำ (1 ช้อนโต๊ะ) ตามด้วยน้ำเชื่อมกลูโคส (1.5 ช้อนโต๊ะ) หรือ น้ำเชื่อมข้าวโพดและ 1/4 ช้อนชา น้ำมะนาว. 
เราใส่กระทะด้วยส่วนผสมเหล่านี้ อ่างอาบน้ำ(ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นกระทะไม่สัมผัสกับน้ำเดือด) และเริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วที่น้อยที่สุด - เมื่อเวลาผ่านไปส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและน้ำตาลทรายจะละลายหมด
เมื่อน้ำตาลทรายละลายแล้ว ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นระดับกลาง แล้วตีต่ออีก 4-5 นาทีจนถึงระดับสูงสุดปานกลาง จนกระทั่งเพิ่มระดับเสียงเป็นสามเท่า เราให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าร่องรอยของขอบไม่ควรว่ายน้ำและควรมีความโล่งใจที่ชัดเจนบนพื้นผิว หากคุณปิดเครื่องผสมจะสามารถจับมวลโปรตีนได้อย่างง่ายดายและส่วนปลายจะเริ่มงอด้วยจงอยปากที่อ่อนนุ่ม 
สำหรับผู้ที่กลัวที่จะใช้ไข่ขาวดิบสำหรับครีม คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์สำหรับทำขนม 
ตอนนี้เอากระทะที่มีไอซิ่งออกจากเตา ใส่ 1/4 ช้อนชา วานิลลาสกัดและสีผสมอาหารตามต้องการ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมประมาณ 1 นาทีจนเนื้อเนียน 
เราเปลี่ยนไอซิ่งอากาศลงในถุงขนมด้วยหัวฉีดและคุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ 
ในภาพคุณเห็นการตกแต่งเค้กช็อกโกแลตป๊อปด้วยไอซิ่ง 
การตกแต่งไอซิ่ง - ดั้งเดิมประณีตและเพียงพอ ทางที่ง่ายทำอะไรก็ได้ ขนมอบอร่อยยิ่งขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามเพื่อ ไอซิ่งลูกไม้ไม่มีที่ติจริง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เราจะพยายามเน้นหลักและสำคัญที่สุดในบทความนี้
ระวังอย่าตีส่วนผสมไอซิ่งแรงเกินไป หากคุณยังไม่มีประสบการณ์เพียงพอ ควรใช้ส้อมจะดีกว่า - มันง่ายพอที่จะทำลายความสมบูรณ์ของโปรตีนและทำให้ส่วนผสมอยู่ในสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้มิกเซอร์ ใช้ความเร็วต่ำที่สุดเท่านั้นและไม่นาน วิปปิ้งไอซิ่งมากเกินไปจะกลายเป็นฟองฟูและอิ่มตัวมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลต่อความแข็งแรงของไอซิ่ง
น้ำตาลผงควรบดละเอียดที่สุด อย่าพยายามทำเองด้วยเครื่องบดกาแฟและน้ำตาล - ควรซื้อทันที หากไอซิ่งกลายเป็นธัญพืชก็เป็นไปได้ที่จะบอกลาความเป็นพลาสติกและส่วนผสมดังกล่าวจะไม่มีประโยชน์สำหรับการสร้างตัวเลข openwork
เทคนิคที่ดีที่ใครก็ตามที่จะทาสีด้วยไอซิ่งควรเชี่ยวชาญคือการรีดผ้า ช่วยให้คุณกำจัดฟองอากาศในส่วนผสมของน้ำตาลและอยู่ในความจริงที่ว่าก่อนใช้งานไอซิ่งบางส่วนจะถูกทาบนพื้นผิวที่สะอาดด้วยไม้พายสำหรับทำขนม นอกจากนี้ยังใช้การปรับให้เรียบหากต้องการไอซิ่งที่นุ่มนวลกว่าความสม่ำเสมอมาตรฐานเล็กน้อย เนื่องจากการกระทำนี้จะปล่อยของเหลวออกมาและส่วนผสมจะมีความหนาแน่นน้อยลง สำหรับการเกลี่ยให้เรียบ การเคลื่อนที่ของไม้พาย 7-10 ครั้งในทั้งสองทิศทางก็เพียงพอแล้ว
เคล็ดลับที่มีประโยชน์สองข้อในการตรวจสอบความพร้อมของไอซิ่ง:
- ส้อม. วาดแถบในชามที่มีไอซิ่ง หากนำมาผสมลงไป สภาพที่ต้องการแถบควรมีความชัดเจน
- นิ้ว. หากคุณจุ่มนิ้วลงในส่วนผสมน้ำตาล ไอซิ่งจะไม่ไหลกลับเข้าไปในชาม แต่ยังคงอยู่ในรูปของยอดแข็ง
หลายคนสนใจที่จะเลือกแพ็คเกจที่จะวางไอซิ่งสำหรับการวาดภาพ แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนม แต่เนื่องจากไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีมัน คุณจึงต้องทำถุงไอซิ่งจากวัสดุชั่วคราว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถุงที่แน่นหรือม้วนถุงกระดาษหนา - สิ่งสำคัญคือมันยืดหยุ่นเพียงพอและไม่งอมือเมื่อบีบมวลออก รูในกระเป๋าควรทำให้เล็กลง
ไม่ว่าคุณจะใช้ลายฉลุไอซิ่งสำเร็จรูปหรือวาด (พิมพ์) ด้วยตัวคุณเอง เราขอแนะนำว่าอย่าตกแต่งลูกไม้ที่ด้านบนของเทมเพลต แต่ให้วางระหว่างพวกเขา ติดฟิล์มหรือแก้ว - ด้วยวิธีนี้ เทมเพลตจะพร้อมใช้งานสำหรับการใช้ซ้ำ
เรานำเสนอวิดีโอที่บอกวิธีทำลูกบอลไอซิ่ง openwork ที่สวยงาม:
ผู้ชื่นชอบการทำเครื่องประดับจากไอซิ่งประสบปัญหาเช่นผมหางม้า หางคือชิ้นส่วนเล็กๆ ของส่วนผสมน้ำตาลที่ยื่นออกมาซึ่งยังคงอยู่ในส่วนนั้นเมื่อคุณหยุดรีดส่วนผสมในขณะที่จังหวะการฉลุเสร็จสิ้น ต่อไปนี้เป็นวิธีจัดการกับผมหางม้า:
- แรงกดที่ถูกต้องบนถุงผสมเป็นสิ่งสำคัญ ในตอนท้ายของโครงร่างของรายละเอียดลายฉลุจำเป็นต้องหยุดการกดดันกระเป๋า (แม้เพียงเล็กน้อย) จากนั้นฉีกปลายกระเป๋าออกจากพื้นผิวทันที คุณสามารถใช้ปลายฉีกเป็นวงกลมได้ โดยเริ่มจากด้านข้างที่ตำแหน่ง 3 นาฬิกา จากนั้นใช้ครึ่งวงกลมที่ตำแหน่ง 9 นาฬิกา
- หากเคล็ดลับยังคงอยู่ คุณต้องทำให้เรียบด้วยแปรงชุบน้ำเล็กน้อยหรือเพียงแค่ใช้นิ้วของคุณ (โดยไม่ต้องรอให้ไอซิ่งแห้ง)
- จุดสำคัญคือลำดับในการติดตามเส้นของลายฉลุ หากคุณวาดเส้นภายในทั้งหมดก่อน หางของพวกมันสามารถถูกปิดด้วยเส้นโครงร่างหลักที่วาดในตอนท้าย
เคล็ดลับแยกต่างหากคือการผลิตไอซิ่งสี เราไม่แนะนำให้ใส่สีผสมอาหารในระหว่างการเตรียมส่วนผสม เนื่องจากในกรณีนี้ไอซิ่งอาจตีได้ไม่ดี ตัวเลือกที่เหมาะสมกว่ามากคือการทาสี เครื่องประดับสำเร็จรูปด้วยมือด้วยแปรงใยธรรมชาติแบนๆ ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางสีผสมอาหารในน้ำปริมาณเล็กน้อย แล้วจุ่มแปรงเบา ๆ ให้พอหมาด ๆ แล้วเริ่มทาสีเบา ๆ บนพื้นผิวของเครื่องประดับ
เพื่อให้ได้เฉดสีที่อิ่มตัวมากขึ้น ก่อนอื่นให้รอให้ชั้นแรกแห้ง จากนั้นจึงเริ่มทาสีใหม่อีกครั้ง
แนวคิดที่น่าสนใจคือการใช้ปืนฉีดธรรมดาเพื่อพ่นสีย้อมที่เจือจางในโหมดการกระจายตัวที่ดีที่สุด
หากคุณกำลังเตรียมเค้กไอซิ่งสำหรับวันที่ระบุ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ไอซิ่งต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง (อย่างน้อยข้ามคืน และอาจนานกว่านั้น) Aising กลัวความชื้นดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความชื้นสูงควรใส่เครื่องประดับในกล่องกระดาษแข็งหรือพลาสติก เป็นการดีกว่าที่จะติดตั้งตุ๊กตาไอซิ่งบนเค้กที่ทาด้วยครีมโปรตีนทันทีก่อนเสิร์ฟ
หากคุณยังไม่สามารถเรียกตัวเองว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำไอซิ่งได้ ให้ทำทุกอย่าง องค์ประกอบตกแต่งในสองหรือสามชุด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องรวมเข้าด้วยกันเป็นโครงสร้างสามมิติที่ซับซ้อน): บ่อยครั้งที่ตัวเลขที่เปราะบางมักจะแตกหักและส่วนที่เหลืออาจไม่เพียงพอที่จะตกแต่งเค้กได้อย่างเต็มที่
โดยสรุปเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำงานกับไอซิ่งที่บ้าน - บางทีทุกอย่างที่พูดไปจะเข้าใจได้มากขึ้น