แป้งชอร์ตครัสสำหรับพายด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ขนมชนิดร่วนไม่มีเนยและมาการีน

วันนี้เราพูดได้อย่างมั่นใจว่า แป้งขนมชนิดร่วนเป็นแป้งชนิดที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก ส่งผลให้มีจำนวนมหาศาล หลากหลายทางเลือกการเตรียมแป้งเช่นขนมชนิดร่วน และทุกอย่างจะดีถ้ามี "แต่" - แป้งขนมชนิดร่วนมีน้ำมันจำนวนมากซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับการให้อาหารเด็กเล็ก เราจะทบทวนสูตร ขนมชนิดร่วนปราศจาก เนย.

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ครีม - ½ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2-3 หยด;
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร

1. ในชามใบใหญ่ผสมแป้ง น้ำมันดอกทานตะวันสดและเกลือ
2. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และใส่ครีมเปรี้ยวและ ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา;
3. ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อทำแป้งยืดหยุ่น
4. โรยแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งบนโต๊ะ
5. เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นที่เหมือนกันหลายชิ้นแล้วม้วนให้บางพอ
6. ด้วยความช่วยเหลือของแก้วที่เราสร้างขึ้น ทรงกลมคุ้กกี้;
7. ทาแผ่นอบเบาๆ น้ำมันดอกทานตะวันและจัดวางคุกกี้เพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย
8. เปิดเตาอบที่ 180 °แล้ววางแผ่นอบกับคุกกี้ประมาณ 10 นาที
9. หลังจากที่คุกกี้กลายเป็นสีทองอ่อนก็สามารถดึงออกมาได้
10. หลังจากที่คุกกี้เย็นตัวลงแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง

• หากคุณไม่มีเวลาและไม่อยากทำคุกกี้ทรงกลม คุณก็สามารถทำพายได้ในการทำเช่นนี้ส่วนหลักของแป้งจะต้องถูกรีดและวางในรูปแบบแม่พิมพ์และด้านที่เหลือควรขึ้นรูป กระจายพาย แยมหนาและขูดแป้งที่เหลืออย่างสม่ำเสมอบนเครื่องขูดด้านบน คุณสามารถโรยด้วยวอลนัทสับ
• หากคุณตัดสินใจทำเค้กจากแป้งที่ได้ ไม่ใช่คุกกี้ การอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจะใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไส้ลงไปหรือทาจารบีด้วยแยมเทวิปปิ้งโปรตีนกับน้ำตาลแล้วอบต่ออีก 5 นาที
• เนยมีราคาแพงกว่าและมักเป็นสาเหตุของการเก็งกำไรต่างจากมาการีน บางคนคิดว่าถ้าคุณแทนที่เนยด้วยมาการีนในขนมชอร์ตครัส คุณจะได้ขนมอบที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนๆ หนึ่ง ซึ่งถือเป็นความผิดพลาด
• ดังที่คุณทราบ มาการีนและเนยมีไขมันทรานส์เจนิกและมีผลเสียต่อหัวใจ ดังนั้นการใช้ จำนวนมากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถส่งผลเสียอย่างมากต่อสุขภาพโดยรวมของเด็กและสตรี สูตรนี้- วิธีที่ยอดเยี่ยมในสถานการณ์ที่คุณต้องการคุกกี้ขนมชนิดร่วนเพื่อสุขภาพ ขนมชนิดร่วนกับ ไขมันพืชมันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเนยหรือมาการีน แต่ร่วนและอร่อยอย่างเมามัน

ตับขนมปังชนิดร่วนซึ่งไม่มีเนยหรือมาการีนแม้แต่ชิ้นเดียว ไม่มีแคลอรีสูงเกินไป สูตรสำหรับคุกกี้ดังกล่าวมีความน่าสนใจเนื่องจากเหมาะสำหรับชาสำหรับผู้ที่มีรูปร่างผิดปกติ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน มารดาที่ให้นมบุตรและเด็กเล็ก

นอกจากนี้แป้งขนมปังชนิดร่วนที่มีน้ำมันดอกทานตะวันมากกว่าเนยจะสะดวกและเชื่อฟังมากกว่าเพราะตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องละลายเนยล่วงหน้าและนวดเป็นเวลานาน น้ำมันพืชผสมกับแป้งได้ง่ายมากซึ่งแตกต่างจากเนยและตามกฎแล้วจะได้แป้งขนมชนิดร่วนกับน้ำมันดอกทานตะวันในครั้งแรก

สำหรับ เมนูเข้าพรรษาคุณต้องเลือกสูตรที่ไม่มีไข่ นม และเนย นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการอบเพราะมักจะอบพายจากแป้งซึ่งนวดด้วยนมไข่และเนย จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและหวานในโพสต์? คุณต้องหาสูตรที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ต้องห้าม แต่ถ้าแป้งยีสต์ใสไม่มากก็น้อยก็แค่นมถูกแทนที่ด้วยน้ำ แต่จะทำอย่างไรกับแป้งขนมชนิดร่วนเพราะมันปรุงด้วยเนยเสมอ! ไม่เป็นไร มีทางออก - เพื่อแทนที่ด้วยผักที่ได้รับอนุญาตและจะไม่เลวร้ายไปกว่าครีม แป้งถั่วลันเตา น้ำมันพืชมันจะออกมาเป็นดินน้ำมันอ่อนๆ ปั้นแล้วอบได้เลย พายแสนอร่อยกับแยม





- 1.5 ถ้วย แป้งสาลี,
- น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- น้ำ 100 กรัม
- 1 ช้อนชา ล. ผงฟู,
- วานิลลาสองสามหยิบมือ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ใส่น้ำตาลลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น แป้งจะหวานและอร่อย




เพิ่มน้ำมันพืชและเขย่าเบา ๆ น้ำมันจะไม่ละลายในน้ำ แต่ยังคงผสมเพื่อความเหมาะสม




เทแป้งลงในแป้งเท่านั้นที่พึงปรารถนาที่จะร่อนแป้งเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน




เพื่อการปรับปรุง ความอร่อยเพิ่มวานิลลาลงในแป้ง






ผสมและรับแป้งยืดหยุ่นหนา ม้วนเป็นลูกบอลได้ง่ายและสามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงต่างๆ ได้




คุณสามารถอบพายหวานแสนอร่อย เบเกิลบิด ปั้นและหั่นต่างๆ ได้ตั้งแต่แป้งชอร์ตคัสต์แบบไม่ติดมัน คุกกี้หยิก. แป้งพร้อมใช้ได้ทุกแบบ

ขอเสนอสูตรเด็ดๆ บิสกิตขนมชนิดร่วนในน้ำมันพืชปรากฎว่าอร่อยมากร่วนนุ่มหวานและกรอบ คุณสามารถกำหนดรูปร่างให้กับคุกกี้ได้ นี่คือวิธีที่แฟนตาซีบอกคุณ คุกกี้เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาแบบโฮมเมด!

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยน้ำมันพืช คุณจะต้อง:

ไข่ไก่ 1 ฟอง;

น้ำตาล 70 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำมันพืช 40 กรัม

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;

0.5 ช้อนชา ผงฟู;

แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย;

น้ำตาลผงสำหรับโรย

แก้วความจุ 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

รวมไข่น้ำตาลและเกลือ

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องตีจน โฟมเขียวชอุ่มจากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำตาลวานิลลา

ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ร่อนแป้งร่อนกับผงฟูลงไป

นวดแป้งขนมชนิดร่วนนุ่มและนุ่ม

ถัดไปสร้างคุกกี้ที่มีรูปร่างใดก็ได้จากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

อบคุกกี้ที่ผสมกับน้ำมันพืชในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (การอบควรยังคงแสง)

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับน้ำมันพืชอร่อยมากนุ่มกรอบและร่วน

ทานให้อร่อย!

แป้งยีสต์หวานในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) น้ำมันพืช 1 ถ้วย นม 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา แป้ง 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งสองครั้ง ในนมอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อนให้ใส่ยีสต์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ละลายหมด หลังจากที่ยีสต์กระจายตัวแล้ว ให้เทน้ำมันพืชอุ่น ๆ ลงไป คนให้เข้ากัน ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และผสมอีกครั้ง

หลังจากนั้นเริ่ม ในส่วนเล็ก ๆเทแป้งลงในมวลที่ได้จนแป้งที่นวดแล้วเกาะติดกับมือหรือช้อน ขึ้นอยู่กับว่าคุณผสมอย่างไร

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น

หลังจากที่ขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้ค่อยๆ จุ่มมือลงในน้ำเย็น

อย่าเพิ่งเคียด เพราะแป้งไม่ชอบนวดนาน ๆ เพราะในขณะเดียวกันก็สูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป และจะใช้เวลานานขึ้นเป็นครั้งที่สอง มันจะ' ให้นุ่มและโปร่งสบาย

เมื่อมันพอดีเป็นครั้งที่สอง - คุณสามารถเริ่มตัดได้