ขนมหวานจากสูตรครีมเปรี้ยว จากกระปุกออมสินของคุณยาย คุกกี้รูปด้วยไอซิ่งสี

ในหน้านี้คุณจะพบ สูตรดังต่อไปนี้:

เบเกิลร่วนและนุ่ม เตรียมอย่างรวดเร็วจากแป้งบนครีมเปรี้ยวและไม่มีไข่

วันนี้คุณมีแขกและคุณต้องการทำให้พวกเขาประหลาดใจ ขนมอบดั้งเดิม? หรือญาติขออะไรอร่อย ๆ สำหรับชา? ทันใดนั้นก็ไม่มีไข่ที่บ้าน? เรานำสูตรมาให้คุณ เบเกิลที่อ่อนโยนพร้อมไส้แยม พวกเขาเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วจากแป้งครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้ไข่ แม่บ้านเกือบทุกคนมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในบ้านและในเวลาเดียวกัน เบเกิลสำเร็จรูปรสชาติเหมือน แป้งขนมชนิดร่วน. เป็นไปได้ว่ามัฟฟินดั้งเดิมที่เตรียมง่ายเหล่านี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในครอบครัวของคุณ

เพื่อความอร่อยและ การอบที่ละเอียดอ่อนพวกเราต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - 100 กรัม (1/2 แพ็ค)
2. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 กรัม
3. แป้งสาลี - 300-400 กรัม (1.5 - 2 ถ้วย)
4. เกลือ - 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย - 50 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
6. วานิลลาอบเชยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุเบเกิลคุณสามารถใช้ confiture หรือแยม, แช่แข็งหรือ เบอร์รี่สด, ชีสกระท่อม, ผลไม้แห้งแช่, ถั่วสับ ใช้เป็นไส้ในสูตรของเรา แยมโฮมเมดจากสวนแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับทำเบเกิลนุ่ม ๆ จากแป้งครีมเปรี้ยวร่วนโดยไม่ต้องใส่ไข่

• ละลายเนยหรือมาการีนในอ่างน้ำ

คำแนะนำ.คุณสามารถทิ้งมาการีนไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ หนึ่งถึงสองชั่วโมง. หากคุณละลายมาการีนในอ่างน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือด

• ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม

• ผสมส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น

• ค่อยๆใส่ส่วนผสม แป้งสาลีและนวดแป้งให้หนา ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่ม น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

คำแนะนำ.อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและได้แป้งที่โปร่งสบายขึ้น

• แป้งพร้อมมันควรจะค่อนข้างนุ่มไม่ติดมือมันสามารถม้วนเป็นลูกบอลได้

คำแนะนำ.คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่สูตรบอกไว้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและปริมาณไขมันของครีม

• วางแป้งในที่เย็นเช่นในตู้เย็น สองถึงสามชั่วโมง.

คำแนะนำ.อย่าลืมคลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดหรือใส่ในถุงพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

• หากคุณใช้ผลไม้แห้งเป็นไส้คุณต้องล้างนึ่งและสับให้สะอาดก่อน ควรสับถั่วให้ละเอียด
• เรานำแป้งที่ "พัก" ออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ตอนนี้โรยแป้งเบา ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมด้วยไม้นวดแป้ง ความหนาของชั้นรีดควรอยู่ที่ 5-7 มม.

• เราตัดชั้นแป้งออกเป็นแปดส่วน

คำแนะนำ.เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ที่ตัดพิซซ่าได้

• เรากระจายไส้ที่เตรียมไว้ในส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยม ในกรณีของเราคือแยมแอปเปิ้ลหนา

• ม้วนม้วนเป็นรูปทรงท่ออย่างระมัดระวัง

คำแนะนำ.ถ้าคุณเอา บรรจุของเหลวเช่นแยมหรือแยมควรกดขอบของผลิตภัณฑ์เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

• ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (กระดาษรองอบ) เราวางเบเกิลที่รีดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้
• ต้องทำเบเกิล 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีทอง หากต้องการหลังจากเย็นตัวแล้วสามารถเทผลิตภัณฑ์ด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กครีมเปรี้ยวไม่มีไข่

ดูเหมือนว่าสิ่งที่สามารถปรุงได้จากครีมและแป้งโดยไม่มีไข่และเกลือ? เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักถูกเพิ่มเข้าไปในการอบเสมอ แต่ปรากฎว่าแป้งที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่นั้นนุ่มและร่วน มันทำให้มาก ตอร์ตียาแสนอร่อยและคุกกี้ เราขอเสนอทางเลือกอื่นสำหรับมัฟฟินเนื้อนุ่มซึ่งจะดึงดูดคนที่คุณรัก

สำหรับสูตรนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม (1 ถ้วย)
• แป้งสาลี - 400-500 กรัม (2-3 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย- 150 กรัม (2/3 ถ้วย)
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เวลาทั้งหมด: 50-60 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ

วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่

• อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงและผสมกับโซดา
• ใส่น้ำตาลทรายลงในครีมแล้วตีให้เข้ากัน

คำแนะนำ.เพื่อให้ครีมเปรี้ยวดีขึ้นก่อนอื่นต้องทำให้เย็นในตู้เย็น

• กวนอย่างต่อเนื่องเทแป้งและโซดาลงในครีมแล้วนวดแป้งให้หนา

คำแนะนำ.แป้งควรหนา แต่ไม่เหนียวและไม่ติดมือ หากยังเกาะอยู่ให้เพิ่มแป้ง

• เรารีดแป้งที่ได้ออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. โดยใช้ไม้นวดแป้ง
• จากนั้นเราก็ตัดเค้กของเราออก อาจเป็นวงกลม สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ

คำแนะนำ.ใช้แก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษ

• เราวางเค้กเป็นสองชิ้นซ้อนกัน

คำแนะนำ.แน่นอนรวมช่องว่างที่มีรูปร่างเหมือนกัน

• วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
• เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบคุกกี้ 15-20 นาที
• แช่เย็น คุกกี้สำเร็จรูปตัดตามยาวตามแนวนอนแล้วทำแยมเป็นชั้น ๆ แยมหรือ วางช็อคโกแลต. คุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงหรือเทเคลือบใช้ผงลูกกวาด
• เสิร์ฟคุกกี้กับชาหรือกาแฟ

คุกกี้น้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน

คนรักของหวานและ สูตรที่ผิดปกติเราขอเสนอความอ่อนโยน บิสกิตน้ำผึ้ง. เราจะทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่ แต่ใช้ครีม หากคุณมีน้ำผึ้งที่บ้าน ลองทำขนมอบดั้งเดิมนี้ดู

ในการเตรียมคุกกี้น้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 400 กรัม (2 ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม (1 ถ้วย)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาเตรียม: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เวลาทั้งหมด: 40-60 นาที

เสิร์ฟต่อภาชนะ: 12 เสิร์ฟ

สูตรสำหรับคุกกี้น้ำผึ้งดั้งเดิมบนครีมที่ไม่มีไข่

• ผสมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงกับน้ำตาล
• ตีครีมเพิ่มโซดาและน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำ.ครีมเปรี้ยวที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าจะทำให้ง่ายขึ้นมาก

• เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้ง

คำแนะนำ.แป้งควรหนาพอที่จะไม่ติดมือและรีดออกได้ง่ายด้วยไม้นวดแป้ง

• คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม.

คำแนะนำ.แผ่แป้งออกบนกระดาษรองอบที่ทาเนย ขนาดของชั้นควรตรงกับขนาดของกระทะ

• เราตัดชั้นแป้งเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยมผืนผ้า รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือสามเหลี่ยม
• เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา.
• เราอบคุกกี้ 15-20 นาทีเย็นพร้อมเสิร์ฟ

ขนมชนิดร่วนวานิลลา

ขนมอบอื่น ๆ ที่สามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้หากไม่มีไข่ที่บ้าน? แป้งขนมชนิดร่วนร่วนที่ละเอียดอ่อนที่สุดจัดทำขึ้นบนครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนวานิลลาเราจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 มล. (2 ถ้วย)
• แป้งสาลี - 200 กรัม (1 ถ้วย)
• ผงน้ำตาล- 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (1 ซอง)
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เวลาทั้งหมด: 40-60 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 20 เสิร์ฟ

สูตรคุกกี้วานิลลา

• เราผสมครีม, น้ำตาลผง, ผงฟูสำหรับแป้ง, เกลือและวานิลลินในภาชนะ
• ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดจนได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คำแนะนำ.แป้งที่ได้ควรนุ่ม เป็นพลาสติก และไม่เหนียวติดมือ

• ม้วนแป้งเข้าไป ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เนื่องจากแป้งจะพองตัวในช่วงเวลานี้ และแป้งจะเป็นพลาสติกมากขึ้น
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน คลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม.
• ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดาตัดคุกกี้ออก รูปร่างที่แตกต่างกัน. อาจเป็นวงกลม เพชร หัวใจ รูปสัตว์
• เราวางช่องว่างบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทราย
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
• เราวางแผ่นอบกับคุกกี้ในอนาคตในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบผลิตภัณฑ์สำหรับ 15-20 นาที
• คุกกี้สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ปรุงตามวิดีโอ:

เราคิดว่าคุณคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อครีมเปรี้ยวของวันวางจำหน่ายต่างๆ สะสมอยู่ในตู้เย็น และสิ่งเดียวที่รวมบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันคือวันหมดอายุ ตามกฎแล้วครีมเปรี้ยวดังกล่าวมักใช้สำหรับแพนเค้ก แต่ถ้าคุณฝันถึงสิ่งที่จะอบจากครีมเปรี้ยว จำนวนมากสูตรอร่อยและไม่โอ้อวด เพื่อให้คุณไม่ต้องเพ้อฝันนานเกินไปเราขอนำเสนอสูตรการอบครีมเปรี้ยว

เค้กครีมเปรี้ยว - สูตรเค้กครีมเปรี้ยว

ในการอบเค้กจากครีมคุณจะต้อง:

• 3 ฟอง
• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200–250 กรัม เนย
• 1 ช้อนชา โซดา

วิธีการอบด้วยครีมเปรี้ยว เค้กครีมเปรี้ยว?

• ในการอบเค้กครีมเปรี้ยวให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในขณะที่ต้องแน่ใจว่าไข่แดงไม่เข้าไปในไข่ขาวมิฉะนั้นจะไม่ตี ใส่ผ้าขาวเพื่อตี เครื่องผสมหรือเครื่องตีเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แยกใส่ชาม: เนยละลาย, ครีม, ไข่แดง, โซดาและแป้ง
• หลังจากได้รับมวลโปรตีนอันเขียวชอุ่มสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวแล้วให้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีจนตั้งยอด ผสมส่วนผสมในชามใบที่สอง (ไข่แดง - ครีมมี่ - ครีมเปรี้ยว) ผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆแนะนำโปรตีนลงในส่วนที่สองของแป้งเค้กครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน จากแป้งที่ปรากฎให้อบเค้กสองก้อน พวกเขาจะต้องอบในรูปแบบจาระบีเป็นเวลา 20–25 นาที เตาอบปิดที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา
• หลังจากนำออกจากเตาอบและทำให้เค้กเย็นลงแล้ว ให้ผสมครีม
• หากชั้นเค้กครีมเปรี้ยวขึ้นมากเกินไปและหนาเกินไปก็สามารถผ่าครึ่งแล้วฟูได้ ครีมเปรี้ยวและปล่อยให้แช่หลังจากนั้นเค้กไม่จำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเพิ่มเติม

ขนมครีมเปรี้ยว - สูตรพาย

เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารเบา ๆ นุ่มและอร่อย เค้กอากาศ.

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 6 ชิ้น ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• วานิลลินและ เปลือกมะนาว- รสชาติ.

วิธีการอบพายจากครีม?

1. ในการอบพายจากครีมให้ตีครีมข้นใส่ไข่แดง, น้ำตาล, แป้ง, วานิลลินและผิวขูดจากมะนาวครึ่งลูกลงไป
2. ผสมมวลกับโปรตีนวิปปิ้งแล้ววางในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่ในเตาอบสิบห้านาที
3. เค้กดังกล่าวสามารถอบจากครีมเปรี้ยวและยังสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้ซึ่งจะทำให้เค้กออกมาจริง

ขนมครีมเปรี้ยว - สูตรครีมเปรี้ยว

แน่นอนว่าสิ่งที่สามารถอบได้จากครีมถ้าไม่ใช่เค้กโปรดของทุกคนซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• 1.5 ศิลปะ ครีมข้น;
• ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1. แป้งร่อน 5 ถ้วยตวง
• 3 ช้อนชา ผงโกโก้.
• สำหรับครีมเปรี้ยว:
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวข้น
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

วิธีการอบครีมเปรี้ยวจากครีม?

1. ดับโซดาในครีม
2. ผสมครีมกับไข่ใส่แป้งและผงโกโก้หนึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ในการอบพายจากครีมให้เทแป้งลงในจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
4. เอาออก พร้อมพายจากเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
5. เตรียมครีมเปรี้ยว: ตีครีมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือตี
6. เค้กเสร็จแล้วตัดตามยาวออกเป็นหลาย ๆ ส่วน จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวและแช่เย็นเพื่อให้ชุ่ม

ขนมครีมเปรี้ยว - สูตรพายปลา

เรานำเสนอคุณด้วยความประหลาดใจ ทางที่ง่ายวิธีการอบด้วยครีมเปรี้ยว พายเค็ม. คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ ปลากระป๋อง.

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• 100 กรัม มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• ไส้ปลา (saury, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอน)

วิธีการอบด้วยครีมเปรี้ยว พายปลา?

1. เปิดเตาอบ.
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งสำหรับพายครีมเปรี้ยว โดยความสม่ำเสมอควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาไขมันแล้ว การบรรจุปลาแล้วเติมแป้งส่วนที่เหลือลงไป
4. อบพายครีมเปรี้ยวจนสุกประมาณ 30 นาที

สูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในการอบเท่านั้น มันทำให้เยลลี่ยอดเยี่ยม!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวของไขมันใด ๆ
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• เจลาติน 2 ซอง 25 กรัม
• แม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับใส่ไส้
• 25–30 กรัม ผลไม้หวานใด ๆ

ทำเยลลี่จากครีมเปรี้ยว

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนละลายหมด
2. ละลายเจลาตินสำหรับครีมเปรี้ยวในน้ำเดือด 40-50 มล. คนให้เข้ากันจนก้อนหายไปหมดใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มผลไม้หวานและเทลงในแม่พิมพ์
4. หากคุณต้องการรับเคสจากครีมเปรี้ยวทันทีให้ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งหากคุณมีความอดทนมากกว่านี้ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะได้มวลเยลลี่ที่ไม่กระจาย

การอบครีมเปรี้ยวอร่อยและไม่แห้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง, ไส้, ครีม, ฟัดจ์และไอซิ่ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถอบอาหารจานอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานได้มากมายจากครีมเปรี้ยว

พายกับครีมเปรี้ยว- นี่คือขนมชนิดหนึ่งสำหรับชาซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่พนักงานต้อนรับหลายคนและมีเหตุผลหลายประการ ด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยวแป้งของพายใด ๆ จึงกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและ ขนมอบสำเร็จรูปมีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ความเก่งกาจของแป้งนั้นไม่เพียง แต่คุณสามารถอบพายหวานได้ แต่ด้วยการปรับปริมาณน้ำตาลคุณสามารถปรุงขนมอบที่มีรสชาติดีและเค็มได้

พื้นฐานแต่อย่างใด พายแสนอร่อยบนครีม - นี่คือแป้งที่เลือกและปรุงอย่างเหมาะสม ตามกฎแล้วจะรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ครีม, น้ำตาล, เกลือ, เนยและไข่ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเข้าด้วยกันและนวดจากมวลที่ได้ แป้งนุ่ม. มันยังคงเป็นเพียงการม้วนเป็นชั้นแล้ววางในจานอบหรือเพียงแค่บนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง หากคุณมีหม้อหุงช้าในฟาร์ม คุณสามารถทำพายกับมันได้ ดังนั้นคุณจะไม่เพียงมีปัญหาน้อยลง แต่กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในความเป็นจริงสมัยใหม่ เนื่องจากการใช้เวลาในครัวหลังจากวันทำงานไม่ใช่เรื่องน่ายินดีเสมอไป

ขึ้นอยู่กับพายที่คุณอบด้วยครีม - หวานหรือเค็มการเลือกไส้ก็จะขึ้นอยู่กับ ผลเบอร์รี่, ผลไม้, แยม, คอทเทจชีส, ถั่ว ฯลฯ เหมาะสำหรับพายหวาน เพื่อให้เค้กสำเร็จรูปมีรสชาติที่เยี่ยมยอด ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เชฟหลายคนจะเติมน้ำตาลอบเชยและ/หรือวานิลลา ในกรณีที่ พายเผ็ดเนื้อสับใช้เป็นไส้ไก่หมูเนื้อลูกวัวหรือเนื้อปลา

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมขนมอบและไม่ใช่แค่พายครีมเท่านั้นจะเป็นการตกแต่งก่อนให้บริการแก่แขกและครัวเรือน การโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงจะง่ายกว่า ไอซิ่งช็อคโกแลตหรือ น้ำเชื่อมเบอร์รี่. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณเท่านั้น

วันนี้ เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้อ่าน ฉันตัดสินใจเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว 4 รายการซึ่งเป็นรายการโปรดของฉัน ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งแล้วคุณจะได้พายครีมเปรี้ยวที่สวยงาม ไม่เพียง แต่สำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว, และสำหรับ ตารางวันหยุด. สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตาม คำแนะนำโดยละเอียดขั้นตอนการทำอาหารแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

แป้งพายหวานกับครีมรีบร้อน

ความสำเร็จของการอบในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความถูกต้องและความรู้สึกของสูตรแป้งเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับหลายคนหวงแหนสูตรแป้งพายที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว เช่น ลูกแก้วตา เพื่อไม่ให้หลงทางในบันทึกการทำอาหารอื่นๆ ต่อไปนี้เป็นคู่มือฉบับที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการทำแป้งพายครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ แป้ง
• ¼ ช้อนชา โซดา
• ไข่ 1 ฟอง
• ¼ เซนต์ ซาฮาร่า
• ¼ ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและโซดาเข้าด้วยกันในชามก้นลึก แล้วร่อนผ่านตะแกรง
2. ใน ภาชนะแยกต่างหากตีไข่ ใส่น้ำตาลเกลือและครีมลงไป
3. ตีมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป
5. การเพิ่ม ในส่วนเล็ก ๆแป้งและนวดแป้ง
6. ใช้แป้งสำเร็จรูปตามวัตถุประสงค์

พายแอปเปิ้ลง่ายๆกับครีมเปรี้ยว

เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีราคาย่อมเยาที่สุดชนิดหนึ่ง จึงมีการเตรียมการอบบ่อยครั้ง นี่คือหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ พายแอปเปิลบนครีมเปรี้ยว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็มีโอกาสที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดี

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• แป้ง 150 ก
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 4 แอปเปิ้ล

วิธีทำอาหาร:

1. เราขับไข่ลงในภาชนะลึกแล้วเทวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาลงไป
2. ตีจนเนียนแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. รวมแป้งกับผงฟูและร่อน เทส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในแป้ง
6. ผสมกับไส้ผลไม้
7. เราปิดจานอบด้วยกระดาษแล้วเทแป้งลงไป
8. เราส่งพายครีมกับแอปเปิ้ลไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา

เจลลี่พายกับครีมเปรี้ยวกับกะหล่ำปลี

ถ้าคุณรักพาย การบรรจุผักจากนั้นคุณก็ต้องลองพายนี้กับครีมเปรี้ยวกับกะหล่ำปลี ความพยายามทั้งหมดของคุณที่คุณใช้ในการทำอาหารจะตอบแทนในรูปแบบของการขอบคุณครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยวาจา

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• 6 ศิลปะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา เกลือ

• 500 กรัม กะหล่ำปลี
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและผสมกับเกลือ
2. จากนั้นเขย่ากะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ
3. ตอนนี้เรามาเตรียมแป้ง ตีไข่ด้วยการตี
4. จากนั้นใส่ครีม เกลือ แป้ง และผงฟูลงในไข่
5. ตีแป้งประมาณหนึ่งนาทีด้วยเครื่องผสม
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
7. กระจายผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
8. เทกะหล่ำปลีกับแป้งผักชีฝรั่ง
9. เราส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
10. เราปล่อยให้พายสำเร็จรูปบนครีมเปรี้ยวเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ตัดเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบโดยตรง

พายช็อคโกแลตกับครีมในหม้อหุงช้า

คนรักช็อคโกแลตจะยินดีกับเค้กที่เสนอ การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าพายครีมเปรี้ยวอื่น ๆ จากการเลือกในวันนี้ ดังนั้นหากคุณคิดว่าตัวเองเป็น "คนรักช็อกโกแลต" ให้จดบันทึกสูตร

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 160 ก
• 3 ช้อนชา ผงโกโก้
• 1 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและไข่ลงในครีม ตีทุกอย่างจนเนียน
2. เพิ่มแป้งโซดาและโกโก้ลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
4. เราอบเค้กในโหมด "การอบ" ประมาณ 35-40 นาที
5. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจาก multicooker ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากโรยด้วยน้ำตาลผง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายด้วยครีมเปรี้ยวแล้ว อร่อย!

พายครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถอบได้ เติมความสุขให้คนที่คุณรักได้ทุกครั้ง รสนิยมที่แตกต่างกันพาย ดังนั้นชุดสูตรอาหารนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง สุดท้าย ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้พายครีมเปรี้ยวของคุณออกมาอร่อยในครั้งแรก:

• สำหรับสูตรอาหารคุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านและทำที่บ้าน
• แป้งสำหรับพายบนครีมไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ยิ่งคุณใช้เวลากับกิจกรรมนี้น้อยลงเท่าไร พายเขียวชอุ่มคุณจะลงเอยด้วย;
• หากคุณใช้ผลไม้ผักและผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นไส้ให้ให้เวลาละลายน้ำแข็งก่อน ความชื้นส่วนเกินจากน้ำละลายอาจทำให้แป้งเสียได้
• อย่ากลัวที่จะทดลองกับรสชาติ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, คอทเทจชีส, แยมและแยม เปิดจินตนาการของคุณ ขจัดความสงสัย แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

ขนมอบที่ชื่นชอบขึ้นอยู่กับ แป้งครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน คุกกี้ที่เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือของว่าง มีสูตรการทำอาหารมากมายเพื่อให้แม่บ้านสามารถทำซ้ำได้ในครัวของเธอเอง

วิธีทำคุกกี้ครีมเปรี้ยว

คุกกี้นุ่มและนุ่มได้มาจากแป้งครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้งและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแตกต่างกันดังนั้นคุณจึงสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยคุกกี้ที่ผิดปกติได้เสมอ คุณต้องนวดมวลซึ่งคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง เมื่อระบุไว้ในสูตรสำหรับเนยหรือมาการีน ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำและในกรณีที่ไม่มี - มีปริมาณไขมัน 25% ก่อนอบผลิตภัณฑ์จะไม่หล่อลื่น แต่เมื่อโรยด้วยงาหรือน้ำตาลพื้นผิวจะชุบน้ำหรือไข่

น้ำตาลหรือแป้ง ไข่ โซดาหรือผงฟู ข้าวสาลีหรือ แป้งข้าวโอ๊ต, ชีสกระท่อม, ฟิลเลอร์, เกลือ ถั่ว, วานิลลิน, โกโก้, อบเชย, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมหรือช็อคโกแลตทำหน้าที่เป็นไส้ คุกกี้สามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี: รีดแป้งที่สูงชันออกเป็นชั้น ๆ แล้วบีบด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วแล้วตัดด้วยมีดหยิก แป้งที่เหนียวนุ่มถูกม้วนเป็น koloboks, ไส้กรอก, วางในแม่พิมพ์ มีตัวเลือกสำหรับทำอาหารสำหรับตัดเมื่ออบ รายการใหญ่แล้วก็ตัดทีละชิ้น

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

ทำอาหารอย่างไร แป้งอร่อยผู้หญิงทุกคนควรรู้เกี่ยวกับครีมเปรี้ยวสำหรับคุกกี้ ง่าย ๆ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่ร่อนแป้งเนยให้นิ่ม
• จำเป็นต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนประกอบเชื่อมต่อกัน
• เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงความร่วนของแป้งจึงเพิ่มขึ้น
• เพื่อการอบที่ดีขึ้น อย่าปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาเกิน 8 มม.
• ต้องแน่ใจว่าได้พักแป้งหลังจากนวดแล้ว - นอนลงในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ถ้าคุณผสมมาการีนกับเนยแล้วจานจะอร่อยเป็นพิเศษ
• จำเป็นต้องอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 10-20 นาทีจึงจะออกมาเป็นสีทองพวกเขาจะดูดีในภาพถ่าย

คุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรมีสูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยวซึ่งเธอใช้เพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจ รักษาอร่อย. มันสามารถเป็นแบบคลาสสิก การเติมที่ผิดปกติหรือหยิก - ดูดีในภาพหรือส่วนผสมของแป้งสาลีกับข้าวโอ๊ต สูตรอาหารใด ๆ สามารถปรับปรุงได้เพื่อให้คนที่คุณรักประหลาดใจกับความคิดสร้างสรรค์ใหม่ของอาหารจานนี้

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและมาการีน

คลาสสิกคือบิสกิตกับครีมเปรี้ยวและมาการีนซึ่งเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติที่น่าดึงดูดใจ ไม่มีใครจะปฏิเสธอาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมัน รูปร่างผิดปกติ- ดังนั้นจึงดูสมบูรณ์แบบในภาพถ่ายและในความเป็นจริง การทำขนมเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณทำตาม คำแนะนำทีละขั้นตอน. ต้องเตรียมตัวมากที่สุด อาหารสดเพื่อรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• ครีม - กระป๋อง (0.3 กก.);
• มาการีน - ครึ่งซอง
• น้ำตาล - แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลวานิลลา - 7.5 กรัม
• แป้ง - 3.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. มาการีนนิ่ม, บดด้วยครีม, น้ำตาล, ไข่และโซดา
2. เทแป้งผสมเปิดเตาอบ
3. รีดแป้งหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดร่างออก วางบนถาดอบที่ทาด้วยมาการีน
4. อบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 190 องศา

คุกกี้รีบร้อนกับครีม

ให้มีกลิ่นหอม บิสกิตร่วนบนครีมอย่างรวดเร็วและอร่อยบางที ความเร็วทำได้เนื่องจากไม่มีมาการีนและจำเป็นต้องใส่แป้ง ดังนั้นหลังจากผสม รีด และปั้นแล้ว คุณสามารถส่งผลิตภัณฑ์ไปอบได้อย่างปลอดภัย รสชาติของคุกกี้ที่ทำตามสูตรนี้ไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่ สารเติมแต่งต่างๆทำให้การรักษาอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.3 กก.
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - ช้อน
• ครีม - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับผงฟู ทำหลุมตรงกลาง
2. ผสมครีมกับเกลือ, น้ำตาล, เนย, เขย่าด้วยเครื่องตีหรือส้อม
3. เทส่วนผสมลงในแป้ง นวดแป้งเร็วๆ
4. แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ปั้น koloboks เพิ่มลูกเกด เมล็ดงาดำ อบเชยเพื่อลิ้มรส
5. วางบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ขนมชนิดร่วนกับครีม

น่ารับประทานกลายเป็นร่วน ขนมชนิดร่วนบนครีมเปรี้ยวซึ่งไม่มีรสฝาดมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ ตกแต่งตารางงานรื่นเริงหรือประจำวัน เคล็ดลับในการทำคือนวดแป้งข้ามคืนเพื่อให้อยู่ในตู้เย็นได้นานขึ้น หากคุณอบคุกกี้ในตอนเช้าพวกเขาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - กระป๋อง (0.25-0.3 กก.)
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ผงวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 370 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู ผสม เนยอ่อนกับน้ำตาลและวานิลลาบดด้วยเครื่องตี
2. ค่อยๆใส่ไข่ 1 ฟองลงในแป้งคนให้เข้ากันใส่ครีม
3. ค่อยๆใส่แป้งกับผงฟูเพื่อให้แป้งนุ่ม มันจะหนืดและเหนียวสม่ำเสมอ แต่ง่ายต่อการเปลี่ยนด้วยมีดโกนในถุงพลาสติกหรือฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมงและควรข้ามคืน
4. แผ่ออกบนโต๊ะที่เร่าร้อนเป็นชั้นหนา 7 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ
5. อบที่ 180 องศา 13 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่นำคุกกี้ไปเป็นสีทอง - ควรยังคงเป็นสีอ่อนเพื่อไม่ให้แข็งตัวหลังจากเย็นตัว
6. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวมีแรงดึงดูดพิเศษ คุกกี้ครีมเปรี้ยวเพราะการเพิ่มคอทเทจชีสทำให้แป้งนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนั้นอร่อยและนุ่ม แต่มีปริมาณแคลอรี่สูง ไม่มีน้ำตาลในสูตร แต่คุณสามารถเพิ่มได้เสมอสำหรับผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ควรรับประทานคุกกี้ทันทีก่อนที่คุกกี้จะเย็นเกินไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง พรีเมี่ยม- ครึ่งกิโลกรัม
• คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - แก้ว;
• ผงฟู - ถุง;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้งถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือคนให้เข้ากัน ตรึงเนยสับละเอียดผสมกับคอทเทจชีส
2. ทำส่วนผสมของแห้ง: แป้ง, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟู คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแป้งโซดาและ กรดมะนาวในอัตราส่วน 12:5:3 วานิลลินถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมอย่างง่ายดาย
3. เพิ่มไข่แดง, ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสและเนย, ผสมให้เข้ากัน แป้งควรยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน - หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ปั้นเป็นลูกกลม ม้วนเป็นชั้น หนา 7 มม.
5. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบ 15 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้จากครีมและไข่

ทุกคนคุ้นเคยกับคุกกี้กับครีมและไข่ซึ่งคุณย่าหรือแม่อบในวัยเด็ก คุณสามารถทำซ้ำสูตรอาหารอันโอชะนี้ซึ่งเหมาะสำหรับชากาแฟโกโก้ เนื่องจากไข่ทำให้แป้งมีความร่วนและนุ่มละลายในปาก ความสม่ำเสมอนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่พร้อมรับประทานผลิตภัณฑ์สำหรับแก้มทั้งสองข้าง ถึงกระนั้นคุณไม่ควรเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมัน - มันเป็นแคลอรี่ที่สูงมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งกระป๋อง
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ถุง;
• แป้ง - 0.45 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ผสมกับน้ำตาลและวานิลลาตีให้เข้ากัน ใส่เนยนิ่มและครีมเปรี้ยว ผสม
2. ผสมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแรก
3. คุณจะได้แป้งนุ่ม ๆ ซึ่งจะต้องนำออกในฟิล์มและในที่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
4. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดรูปร่างด้วยเครื่องตัดคุกกี้
5. อบบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลา 17 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้กับครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่ผิดปกติ คุกกี้น้ำผึ้งบนครีมเปรี้ยว เหมาะ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ สีสว่าง. คุณสามารถเลือกน้ำผึ้งเหลวได้ตั้งแต่มะนาวหรือดอกไม้ไปจนถึงบัควีท ยิ่งมีสีเข้มมากเท่าไหร่ สีสันก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ของหวานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว - จดสูตรไว้ อย่างเร่งรีบ.

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 150 กรัม
• ครีม - กระป๋อง;
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย, ลบจากความร้อน, เทน้ำผึ้ง, ครีม, ใส่โซดา, น้ำตาล, ผสม
2. ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งไม่ชันเกินไปปั้นง่าย
3. ม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ วางให้ห่างจากกันเพราะมันจะเพิ่มขึ้นและใหญ่โต
4. นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้บน kefir และครีมเปรี้ยว

อร่อยและร่วน คุกกี้โฮมเมดจากครีมเปรี้ยวและ kefir เนื่องจากเครื่องดื่มนมหมักสร้างฟองอากาศในแป้ง ของหวานเข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชาร้อน โกโก้ หรือนม จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อคุณใส่ลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือถั่ว ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือส่วนผสมของมัน ของหวานนี้ทำได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• kefir - ½ถ้วย;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• มาการีนของคนทำขนมปัง - 170 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงผสมกับ kefir, มาการีนอ่อน, ครีม, แป้ง, โซดาและเกลือ
2. ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
4. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนออกแล้วเคลือบด้วยมวลโปรตีนน้ำตาล โรยด้วยผลไม้แห้งหรือถั่ว ทำม้วน
5. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบบนแผ่นอบหรือในกระทะ
6. สามารถเพิ่มผลไม้แห้งได้หลังจากการอบ

คุกกี้บนครีมที่ไม่มีเนยและมาการีน

อาหารและรวดเร็วมากในแง่ของเวลาในการผลิตคือคุกกี้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีเนยและมาการีน แป้งสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องยืนยันและทำให้เย็นดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับความประณีต ของหวานแสนอร่อยมีความสม่ำเสมอในการหลอมละลาย เพื่อให้เนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะถูกต้องจำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากที่สุด - ควรเป็นแบบชนบท

วัตถุดิบ:

• ครีม - แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• โซดา - 10 กรัม
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีม, ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เกลือและโซดา
2. นวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่ติดกับมือปั้นเป็นก้อน
3. วางบนแผ่นอบ อบประมาณ 27 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับครีมเปรี้ยว

น่าสนใจในพื้นผิว คุกกี้ข้าวโอ๊ตบนซาวครีมกรุบกรอบเล็กน้อยเมื่อกัด ผลสำเร็จได้โดยการใส่แป้งสาลีธรรมดา ข้าวโอ๊ต. ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นอาหารในระดับปานกลางเพราะข้าวโอ๊ตถือว่ามีแคลอรีต่ำ เด็ก ๆ ชอบคุกกี้โฮมเมดเป็นพิเศษด้วยการเติมน้ำผึ้งผลเบอร์รี่แยม คุณสามารถตกแต่งด้วยผงลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว
• เฮอร์คิวลีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15-20% ไขมัน - ¾กระป๋อง
• เนย - ครึ่งซอง
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - ครึ่งแก้ว
• โซดา - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเกล็ดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อผสมกับโซดาและแป้ง
2. เนยนุ่มถูกับน้ำตาลค่อยๆแนะนำน้ำผึ้ง, ครีม, ไข่, ข้าวโอ๊ตผสม, เพิ่มทีละช้อน
3. คุณจะได้แป้งหนาซึ่งคุณต้องวางช้อนลงบนถาดอบ ระยะห่างระหว่างคุกกี้ควรมีอย่างน้อย 4 ซม.
4. นำเข้าอบ 13 นาที ที่ 210 องศา

คุกกี้บนครีมกับอบเชย

สว่าง รสชาติจัดจ้านกลิ่นหอมของการอบจะทำให้สูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยวกับอบเชยโปรด เมื่อเพิ่มเครื่องเทศนี้ ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสีครีมกาแฟที่น่าพึงพอใจ และกลิ่นที่เย้ายวนจะอบอวลไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ แป้งสำหรับอบนุ่มร่วน ตามสูตร คุณสามารถเตรียมของหวานทางเลือกโดยแทนที่อบเชยด้วยวานิลลินหรือรสชาติอื่น ๆ (สาระสำคัญ) ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ¾กระป๋อง
• น้ำมัน - ¾แพ็ค;
• แป้ง - 0.35 กก.
• อบเชย - 5 กรัม
• วานิลลา - 5 กรัม
• ลูกเกด - 120 กรัม
• ผงฟู - แพ็คเกจ;
• น้ำตาล - 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้ง
2. เนยนุ่มผสมกับน้ำตาลและครีมตีด้วยเครื่องผสม
3. เทผงฟู, วานิลลา, อบเชยลงในแป้ง, ร่อน, ใส่ลูกเกดและครีมเปรี้ยว
4. นวดมวลที่เหนียวนุ่มเล็กน้อยฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นก้อน
5. วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษทาน้ำมัน แผ่ขนมปังด้วยส้อม
6. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งครีมเปรี้ยว - ความลับในการทำอาหาร

เพื่อทำ แป้งที่เหมาะสมด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับคุกกี้คุณต้องรู้ความลับ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงแทนที่นมเนยอย่างสมบูรณ์
• ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวที่ปราศจากไขมัน, ปราศจากไขมัน, หวาน, เปรี้ยว, นิ่งหรือแช่แข็งซึ่งไม่ต้องการการเตรียมการใด ๆ ยกเว้นการอุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง;
• ต้องเพิ่มแป้ง, เกลือ, ผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง
• ส่วนประกอบเสริม - ยีสต์, น้ำตาล, เนยกับมาการีน, ไข่, วานิลลิน, โกโก้, คอทเทจชีส, มายองเนส: ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้, ได้รับยีสต์, ขนมชนิดร่วนหรือมวลไร้เชื้อ;
• จำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อให้การอบนุ่มขึ้นเนื่องจากการเสริมออกซิเจน
• ผลิตภัณฑ์แห้งผสมกับแป้งอย่างระมัดระวัง - เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนและลดเวลาในการนวด
• เพื่อรับ สีสวยและพื้นผิวมันวาวของผลิตภัณฑ์ทาด้วยไข่ผสมกับน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย
• คุณสามารถอำนวยความสะดวกในการอบโดยใช้เครื่องทำขนมปัง เพียงแค่พับตรงนั้น ส่วนผสมที่เหมาะสม;
• เพื่อให้เนยหรือมาการีนนิ่มลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถละลายในไมโครเวฟ
• วิธีเตรียมแป้ง: ด้วยยีสต์มวลจะอุ่นโดยไม่มียีสต์ - ในที่เย็น

วิดีโอ: คุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

แม้แต่นายหญิงที่เป็นแบบอย่างที่สุดกับคนรวย ประสบการณ์การทำอาหารสถานการณ์อาจเกิดขึ้นเมื่อพบครีมเปรี้ยวในตู้เย็น และจากนั้นคำถามเชิงตรรกะก็เกิดขึ้นต่อหน้าเธอ: สิ่งที่ต้องทำจากครีมเปรี้ยว? สูตรอาหารจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เรามีคำอธิบายของสี่สูตรพื้นฐานสำหรับเค้กโฮมเมดที่อร่อยที่สุด

ว่าใช้ได้ไหม?

ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบว่าเป็นครีมเปรี้ยวจริง ๆ หรือเน่าเสียทั้งหมดหรือไม่ ถ้าครีมเปรี้ยวเพิ่งหมักก็เรื่องหนึ่ง ถ้าเน่าก็อีกเรื่องหนึ่ง สิ่งนี้สามารถกำหนดได้จากระดับการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ด้วยกลิ่น

หากมีกลิ่นเน่าจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งครีมเปรี้ยวดังกล่าวและไม่ต้องเดาว่าจะใช้อย่างไร หากกลิ่นค่อนข้างดีคุณก็สามารถใช้ได้ อาหารอาจแตกต่างกันไป แต่ทั้งหมดทำจากแป้ง ดังนั้นแป้งน่าจะเป็นสิ่งเดียวที่ทำจากครีมเปรี้ยว เป็นไปได้ไหมที่จะกินขนมอบเช่นนี้เพราะครีมเปรี้ยว? แน่นอน! ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่จำเป็น!

วางเค้กร้อนลงบนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องปรุงจากครีมซึ่งมีรสเปรี้ยว? จากครีมเปรี้ยวคุณสามารถอบได้เช่นพาย นอกจาก ผลิตภัณฑ์นมคุณต้องหาส่วนผสมในครัวของคุณ:

• 3 ฟอง;
• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

ทั้งหมด! ในสัดส่วนเรามุ่งเน้นไปที่สัญชาตญาณ ไม่มีสูตรที่ชัดเจน สิ่งสำคัญคือในตอนท้ายแป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก เราใช้รูปแบบที่ทนความร้อนทาไขมันที่ขอบเทแป้งแล้วส่งเข้าเตาอบ เตรียมพร้อมสำหรับเค้กที่จะขึ้น ดังนั้นคุณไม่ควรวางถาดอบไว้บนชั้นบนสุด ในขณะที่กำลังเตรียมการอบคุณต้องหาคู่ เราดำดิ่งลงไปในพายถ้าการแข่งขันยังแห้งแสดงว่าการอบพร้อม จานมีรสชาติมาก

อีกสูตรหนึ่งคือมานา โดยหลักการแล้วสูตรนั้นใกล้เคียงกับสูตรก่อนหน้ามาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง แต่ semolina. ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่ง: เป็นการดีกว่าที่จะ "ชง" เซโมลินาก่อน ปล่อยให้มันชงในของเหลว

กินคัพเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า

ครีมเปรี้ยวเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการทำคัพเค้ก ขนมที่ทำจากครีมเปรี้ยวนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ คัพเค้กที่ดีมากเหมาะสำหรับครอบครัวที่เร่งรีบอาหารเช้า ครีมจะต้อง "บูด" ในปริมาณที่เหมาะสม - 200 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นการดีหากมีผลิตภัณฑ์บางอย่างอยู่รอบ ๆ :

• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• น้ำตาล (ไม่เป็นก้อน) - 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว น้อยกว่านี้
• ไข่ - ใหญ่ 2 ฟองหรือเล็กกว่า 3 ฟอง
• แป้ง - 2 ถ้วย แต่อาจมากกว่านั้น
• ผงฟู, วานิลลิน - ซองละ 1 ซอง;
• ลูกเกดและอื่น ๆ ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ถูด้วยน้ำตาลด้วยส้อมและ ไข่ไก่. เพิ่มครีมเปรี้ยวและผลไม้แห้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน จากนั้นผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนวดทุกอย่างให้เป็นแป้งอย่างพิถีพิถัน เราใช้แบบฟอร์มสำหรับเค้กทาเนยด้านข้างและด้านล่าง เราส่งแป้งเข้าไป ปรุงเค้กเป็นเวลา 40-50 นาที

เสิร์ฟแพนเค้กหรือแพนเค้กสำหรับมื้อกลางวัน

บางทีอาจเป็นสิ่งดั้งเดิมที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้ ครีมเปรี้ยวเก่านี่คือแพนเค้กหรือแพนเค้ก เราทำแป้งให้หนาขึ้นสำหรับแพนเค้กและบางลงสำหรับแพนเค้ก และมีสูตรเดียวเท่านั้น ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ เราใช้ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - กินเท่าไหร่;
• ไข่ - อย่างน้อยสองแก้วสำหรับครีมเปรี้ยวเหลว 1 แก้ว
• แป้ง - ด้วยตาต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อย่าลืมเกี่ยวกับโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแบบสุ่ม นวดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน อบในกระทะ หมุนด้วยส้อมหรือไม้พาย - ตามที่คุณต้องการ

หยิบขนมอร่อยๆ

คุณสามารถทำเค้กระหว่างเดินทางหรือไปทำงานจากครีมเปรี้ยวที่ไม่สดใหม่ สูตรนี้จะค่อนข้างยากกว่าสูตรก่อนหน้า แต่ผลลัพธ์จะดึงดูดทุกครัวเรือน คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• ครีมเปรี้ยว - ค่อนข้างน้อย 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• คอทเทจชีส - หนึ่งแพ็คก็เพียงพอแล้ว
• เนย - แพ็คทั้งหมดจะไป
• ไข่ - 2 ชิ้น (หนึ่งชิ้นสำหรับแป้งหนึ่งชิ้นสำหรับหล่อลื่น);
• แป้ง - 1 ถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• ฮาร์ดชีส (อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) - 150 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา

ผสมคอทเทจชีสกับเนยและไข่ เททุกอย่างลงในชามเดียวกัน สินค้าจำนวนมาก. ทำแป้ง คลึงให้บางพอประมาณ แบ่งเป็น 2 ส่วน แต่ละส่วนนี้จะใหญ่มากแต่ พายบาง. สำหรับการเติมให้ใช้ชีสขูดและครีมเปรี้ยว เราใส่ไส้ลงในแป้งแล้วมัดให้แน่นเหมือนพาย พื้นผิวทั้งหมดของแป้งจะต้องทาด้วยไข่ อบเค้กในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ผลลัพธ์

ดังนั้นหากครีมเปรี้ยวเสื่อมสภาพก็ไม่เป็นไร จาก "นม" ที่หมดอายุแล้วคุณสามารถทำได้ จานใหญ่ถึง งานเลี้ยงครอบครัว. ดีและพายกับคัพเค้กและแพนเค้กกับแพนเค้ก เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเค้ก! ขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆมากที่สุด ส่วนผสมปกติคุณสามารถสร้างจำนวนมากของคุณเอง สูตรเฉพาะ. สิ่งสำคัญคือจินตนาการและการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นครีมเปรี้ยว

วิดีโอ