แพนเค้กจากสูตรแป้งเปรี้ยว วิธีการอบแพนเค้กจากนมเปรี้ยว - สูตรอาหารที่หลากหลาย

มันเกิดขึ้นที่นมที่บ้านจะเปรี้ยวก่อนที่จะดื่ม ครั้งหนึ่ง เราลืม เราไม่ต้องการ แล้วเราก็ดู - วันหมดอายุหมดอายุแล้ว เราพยายามและรู้สึก รสเปรี้ยว. นมเปรี้ยว! เปรี้ยว kefir (เขาก็หายไปเหมือนกัน)! จะทำอย่างไรกับสินค้าเหล่านี้เพราะเททิ้ง เสียดาย?! และอบแพนเค้กเปรี้ยวออกมา! เงินไม่เพียง แต่จะไม่ไปตามลม แต่ยังมีแพนเค้กแสนอร่อยบนโต๊ะอีกด้วย คุ้มคูณสอง!

บางคนอาจคิดว่า: นางฟ้าทอดแพนเค้กในนมเปรี้ยว? จะอร่อยมั้ย? แล้วยังไง! จริงๆ แล้วสูตรอาหารเหล่านี้ปรุงกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่มีอะไรใหม่และเหนือธรรมชาติที่นี่

นอกจากนี้แพนเค้กบนนมเปรี้ยวยังบางและนุ่มและมีรูมากมาย หากต้องการสามารถทำแพนเค้กแบบเดียวกันนี้ให้หนาและมีรูพรุน - ปริมาณแป้งจะถูกกำหนดแล้ว

แพนเค้กเปรี้ยวสามารถทำทั้งหวาน (ของหวาน) ด้วยน้ำตาลจำนวนมากและจืดหรือเค็มเล็กน้อย จะกินแบบนั้นก็ได้ หรือจะห่อใส้ต่างๆ ข้างในก็ได้

นี่คือสิ่งที่ฉันพูดเพื่อให้คุณเติมน้ำตาลและเกลือตามดุลยพินิจของคุณตามรสนิยมของคุณ แน่นอนฉันยังระบุสัดส่วนมาตรฐาน

ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย วิดีโอและเคล็ดลับสองสามข้อที่ท้ายบทความก็มีประโยชน์เช่นกัน ฉันขอให้คุณ "อร่อย" ล่วงหน้า

สูตรอาหาร

เป็นที่นิยมมากที่สุด สูตรมาตรฐาน. ทองคลาสสิก! แดงก่ำและ แพนเค้กที่มีรูพรุน, แป้งที่ใช้นวด นมเปรี้ยวโซดา ไข่ และแป้ง นมเปรี้ยวจะดับโซดา - ฟองอากาศเล็ก ๆ จะไปซึ่งจะทำให้แพนเค้กเป็นรู

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1,000 มล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การทำอาหาร

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ปัดจนละลาย
2. ตอนนี้เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วผสมเล็กน้อย เทนมลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. สลับแป้งกับนมจนหมด จากนั้นเทน้ำมันและใส่โซดาหนึ่งช้อนชา เขย่าให้เข้ากันแล้วรอ 5-10 นาที
4. แป้งควรเป็นของเหลวและนุ่มโดยไม่มีก้อน
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งด้วยทัพพี เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านประมาณหนึ่งนาทีหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย
7. ทำซ้ำจนกว่าแป้งจะหมด

แพนเค้กเปรี้ยวหนา

แน่นอนว่าแพนเค้กรสเปรี้ยวนุ่มอร่อยนั้นปรุงนานขึ้นเนื่องจากมียีสต์ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 360 กรัม
• เนย (มาการีน) - 30 ก.
• น้ำตาล - 20 กรัม
• นมเปรี้ยว - 560 มล.
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. อุ่นนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วเล็กน้อย (ให้อุ่นพอประมาณ) ผสมยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ยีสต์ควรต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีนมที่เหลือกับไข่ น้ำตาล และเกลือแยกกัน
3. เพิ่มแป้งและกวนต่อไป
4. ตอนนี้ถึงคราวของเนยละลาย - เทลงในแป้ง
5. เติมนมกับยีสต์ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นทิ้งแป้งนี้ไว้ 60 นาที บางคนรอ 2-3 ชั่วโมง แต่ฉันไม่ชอบแบบนั้น
6. ทอดตามรูปแบบมาตรฐาน: ในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมัน แป้งจะหนากว่าในสูตรแรกซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แพนเค้กหนาขึ้น

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 3 หยิก;
• เนย (สามารถเป็นผักได้) - 35 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในนมที่อุณหภูมิห้อง คนน้ำตาล เกลือ และโซดา รอ 5 นาทีจนฟองสบู่ปรากฏขึ้น
2. ร่อนแป้งและเพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
3. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง ตีต่อจนเนียน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมัน เททัพพีลงบนแป้ง เอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายตัว
5. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 40 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กจากนมเปรี้ยวและ kefir

ฉันใส่นมเปรี้ยวและคีเฟอร์ในเวลาเดียวกัน ไม่เป็นไร - สามารถผสมและทำ แพนเค้กแสนอร่อย. หากคุณมีเพียงนมเปรี้ยวและ kefir เป็นเรื่องปกติให้เพิ่มสิ่งนี้

เพิ่มกลิ่นวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• เปรี้ยว kefir - 500 มล.
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปัด kefir กับน้ำตาลและเกลือ รวมนมกับ kefir แล้วอุ่นเล็กน้อย
2. เท kefir กับนมลงในไข่แล้วตี
3. รวมแป้งกับโซดาแล้วเทลงในมวลนม ตีต่อไปด้วยการตีจนกว่าก้อนจะหายไป
4. ตอนนี้ยังคงเทน้ำมันคนและรอ 10 นาที
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน เทลงในแป้ง สามารถนำไปทอด แพนเค้กบาง ๆถ้าคุณเทแป้งมากขึ้นแพนเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเป็นรูพรุน
6. ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใช้ส้อมแงะแล้วพลิกกลับด้าน รออีก 30-40 วินาทีจนหน้าแดง

แพนเค้กเปรี้ยวโดยไม่มีโซดา

แพนเค้กเหล่านี้น่าสนใจเพราะเราใช้แป้ง 2 ชนิดสำหรับแป้ง: ข้าวสาลีและข้าวโพด แม้จะมีนมเปรี้ยวเราจะไม่ใช้โซดา ฉันระบุผงฟูแป้งพิเศษแทน - มันมีประสิทธิภาพมากกว่า

สูตรสำหรับผู้ที่ ที่โดยทั่วไปต้องการโดยไม่มีโซดา

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ข้าวโพดป่น - 1 ถ้วย;
• น้ำอุ่น - 1 แก้ว;
• ไข่ -2 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา (คุณไม่สามารถใส่ได้);
• เกลือ - 1-2 หยิก;
• น้ำตาล - 1-4 หยิก;
• วานิลลิน - หยิก;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร

1. เพื่อเติมน้ำ ข้าวโพดผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมแยกกันเป็นเวลา 5 นาที
2. ตีไข่กับเกลือ วานิลลา และน้ำตาล
3. ใส่ผงฟูลงในแป้งสาลี แล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว
4. เพิ่มมวลข้าวโพดและไข่ที่ตีลงในนมเดียวกัน เราเอาชนะทุกอย่างได้ดี
5. ปล่อยให้แป้งชงต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นเติม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
6. คุณสามารถเริ่มทอด แพนเค้กจะหนา

• แป้งควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นจะไม่กลายเป็นแพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้ก
• สามารถให้กลิ่นหอมเพิ่มเติม: อบเชย, ผงโกโก้, สารสกัดจากวานิลลา, จันทน์เทศ.
• จากแพนเค้กเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารได้

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุด งานฉลอง และอื่นๆ สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในมาตุภูมิโบราณเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพต่อดวงอาทิตย์ ตั้งแต่นั้นมาก็มีการเตรียมแพนเค้กตามธรรมเนียมในวันก่อนฤดูใบไม้ผลิ - ในวัน Maslenitsa มีสูตรแพนเค้กมากมายให้นับ มีแพนเค้กขนาดใหญ่และขนาดเล็ก บัควีท ข้าวสาลี เซโมลินาและข้าวโอ๊ต แพนเค้กกับยีสต์อร่อยมากสูตรด้านล่าง

ทุกประเทศในโลกมีแพนเค้กเป็นของตัวเอง ดังนั้น แพนเค้ก, syrniki, mlintsi ในยูเครน, แพนเค้กมหัศจรรย์ในเบลารุส, เครปในฝรั่งเศส, matzah และ latkes แบบดั้งเดิมของชาวยิว อาร์เมเนีย lavash, เบอร์ริโตเม็กซิกัน, โอโคโนมิยากิญี่ปุ่น, แพนเค้ก, แบบดั้งเดิมสำหรับสหรัฐอเมริกา - ทั้งหมดนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าความหลากหลาย แพนเค้กปกติ. อาหารทั้งหมดนี้มีบางอย่างที่เหมือนกัน แม้ว่าสูตรอาหารจะดูเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ แต่อาหารเหล่านี้ต้องใช้มือที่มีทักษะและทักษะการทำอาหารระดับสูงสุด อย่างไรก็ตาม อย่าท้อแท้หากคุณไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารจานนี้

กระทะแพนเค้ก

เรื่องแพนเค้กเป็นเรื่องละเอียดอ่อน แม้แต่แพนเค้กที่หนาที่สุดกับยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายก็ควรจะนุ่มละมุนละลายในปาก นั่นคือเหตุผลที่อาหารที่พวกเขาจะอบมีบทบาทสำคัญ มีกระทะ "แพนเค้ก" หลายแบบ พ่อครัวแต่ละคนจะชอบอย่างใดอย่างหนึ่ง

1. กระทะเคลือบสารกันติด ใช้งานง่าย ประหยัดน้ำมัน อย่างไรก็ตามอย่าใช้อุณหภูมิความร้อนเกิน 220 องศาซึ่งมีประโยชน์และ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายเทฟล่อนต่างลือกันไป
2. กระทะเซรามิค. กระทะธรรมดาแพงอย่างเดียว
3. กระทะอลูมิเนียม. รายการน้ำหนักเบาและสะดวกสบาย อลูมิเนียมเป็นอันตรายเฉพาะที่นี่ - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเคลือบไม่แตก
4. กระทะเหล็กหล่อ. เหล็กหล่อถูกใช้มาตั้งแต่ไหนแต่ไร คุณย่าของเราทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กและสิ่งนี้ไม่ทำให้เสียรสชาติ!

พื้นผิวที่เรียบของกระทะทำให้ได้แพนเค้กที่เรียบเสมอกัน และพื้นผิว "วาฟเฟิล" ช่วยให้คุณทำ "ตาข่าย" ที่น่ารับประทานบนแพนเค้กแบนๆ ได้

การเตรียมแพนเค้กอบ

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดอย่างละเอียด (ด้วยเกลือ) และจุดไฟในกระทะ มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีกระทะแพนเค้กแยกต่างหาก นี้ ความคิดที่ดี: กระทะมีคุณสมบัติในการดูดกลิ่น หากก่อนหน้านี้พวกเขาได้ทอดปลาหรืออย่างอื่นในกระทะนี้แล้ว กลิ่นแรงแป้งจะดูดกลิ่น

จากนั้นคุณต้องเตรียม "แปรงโกนหนวด" ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เทคนิคต่างๆ แม่บ้านบางคนใช้เบคอนวางบนส้อม คนอื่นทากระทะด้วยน้ำมันพืชโดยจิ้มหัวหอม (หรือมันฝรั่ง) ครึ่งหัวบนส้อม ในสภาวะที่ "เรียบง่าย" มากขึ้น จะใช้ผ้าพันแผลที่ปราศจากเชื้อ พันรอบส้อมหรือช้อน นำไปจุ่มน้ำมันแล้วเช็ดให้ทั่วกระทะ คุณยังสามารถใช้ที่ตีเนยแบบพิเศษได้อีกด้วย

กฎข้อแรกของการทำแพนเค้กคือกระทะควรร้อน อย่างไรก็ตามไม่ควร "ร้อนเกินไป" เพราะแพนเค้กจะไหม้ ความยากลำบากประการแรกอยู่ในนั้น

คุณต้องอบแพนเค้กอย่างช่ำชองและรวดเร็ว เทแป้งประมาณหนึ่งทัพพีลงในกระทะแล้วหมุนตามเข็มนาฬิกาเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ไฟควรลดลงเล็กน้อยเมื่อกระทะอุ่นขึ้น

ควรร่อนแป้ง นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความงดงามและความอ่อนโยนของสิ่งใดก็ตาม จานแป้ง. เกี่ยวกับไข่: ยิ่งไข่มาก แพนเค้กก็ยิ่งแข็ง และในทางกลับกัน ไข่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนืดและเปลือก "กรอบ" ที่จำเป็น

สูตรแพนเค้ก

มีสูตรแพนเค้กมากมาย มีแพนเค้กง่ายๆ ที่ทำด้วยน้ำและแป้ง มีเวอร์ชัน "ซับซ้อน" เมื่อใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้ง (ในภาษารัสเซียจะฟังดูเหมือน "Pripek")

สูตรแพนเค้กก่อนน้ำหรือนม

สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:

1. น้ำหรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 0.5 ลิตร
2. แป้ง - ปริมาตรน้อยกว่าน้ำเล็กน้อยประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ - 2 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
5. เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
6. เนย (เนยหรือผัก) - 100 กรัม

เราร่อนแป้ง ในชามลึกผสมน้ำและแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวใส่ไข่น้ำตาลเกลือและเนย และค่อยๆเทของเหลวลงในแป้ง คุณสามารถผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องตี สิ่งสำคัญคือต้องทำลายก้อนทั้งหมด ตั้งกระทะให้ร้อนและอบให้เท่ากัน

สูตรแพนเค้กยีสต์

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเรียกว่า "หมู่บ้าน" เข้ากันได้ดีกับนมเปรี้ยว kvass หรือผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กหนา ๆ เป็นพิเศษ

แพนเค้กยีสต์หนาสามารถปรุงในน้ำหรือนม ในน้ำจะสวยงามกว่าและในนม - รสชาติเข้มข้นกว่า

1. แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
2. นมหรือน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. ไข่ - 2-3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา;
6. ยีสต์ - 7 กรัม
7. น้ำมัน 100 มล.

ขั้นแรก ให้แช่ยีสต์ในน้ำหรือนม (ปริมาณเล็กน้อย) ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้ง เติมน้ำอุ่น (!) หรือนมในปริมาณทั้งหมดผสมในเครื่องปั่นหรือตีจนก้อนหายไป หลังจากนั้นให้ปิดฝาแป้งห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ (หรือวางไว้ในที่อุ่น ๆ ) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น (บางครั้งคุณสามารถใส่ "แป้ง" สำหรับกลางคืน - แป้ง พอดีดีกว่า. โปรดทราบว่าจานต้องลึกมากมิฉะนั้นแป้งจะ "หมดไป" ในกระบวนการ "ทำให้สุก" แป้งยีสต์สามารถผสมได้หนึ่งหรือสองครั้ง จากนั้นคุณควรรอก่อนที่จะมี "ฟองสบู่"

การทอด (สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์)

ใช้ช้อนขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยบนกระทะร้อนพยายามอย่าให้ฟองอากาศเสียหาย ดังนั้นแพนเค้กจะหนา

ทำได้ แพนเค้กยีสต์ไม่เฉพาะกับแป้งสาลีเท่านั้น อร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพมันจะกลายเป็นบัควีทข้าวโอ๊ตข้าวโพดหรือแป้งอื่น ๆ

แพนเค้กยีสต์และแพนเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใช้ kefir แทนนม (หรือนอกเหนือจากนั้น) ก่อนหน้านี้แม่บ้านไม่ได้เท kefir เปอร์ออกซิไดซ์เล็กน้อย แต่เพิ่มเป็นยีสต์เพิ่มเติม สำหรับ "ความหลวม" ที่ยิ่งใหญ่กว่าในแพนเค้กดังกล่าวให้ใส่โซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์อบที่นุ่มและบางเป็นรูปทรงกลมที่ทำจากแป้งธัญพืช (โดยปกติจะเป็นข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์หรือบัควีท) นี่เป็นหนึ่งในอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมีประวัติย้อนหลังไปถึงยุคก่อนรู้หนังสือและลัทธินอกรีตอันศักดิ์สิทธิ์ (แพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์) อาหารที่คล้ายกันเป็นที่รู้จักของคนอื่น ปัจจุบันแพนเค้กอบได้ตลอดเวลาและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ทุกวัน)

มีสูตรแพนเค้กมากมายตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กยีสต์ในนมแป้งสามารถปรุงในนมเปรี้ยวได้เช่นกัน

แพนเค้กยีสต์บาง ๆ ในนม - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กและ / หรือผสมกับข้าวโอ๊ตบด) - 2 ถ้วย
• นมสด - ประมาณ 1.2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนย - 25 กรัม

การทำอาหาร

บดยีสต์สดแล้วเติมนมอุ่นเล็กน้อย (ปริมาณหนึ่งในสามของปริมาณที่กำหนดไว้ในส่วนผสม) เพิ่มหนึ่งในสี่ของแป้งและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้ววางภาชนะด้วยแป้งในความร้อนเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อ "ฝา" เป็นฟองปรากฏขึ้น ให้ผสมอีกครั้ง รออีก 10 นาทีแล้วเทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้ทำงาน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนย เกลือ และไข่ที่ละลายแต่ไม่ร้อน สะดวกในการนวดแป้งด้วยส้อมหรือที่ตี

ตอนนี้เราอุ่นกระทะจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะแพนเค้กเหล็กหล่อพิเศษที่มีขอบต่ำ หล่อลื่นด้านล่างด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งที่วางบนส้อมแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งด้วยทัพพี เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะใช้ขั้นตอนนี้ ขวดพลาสติกซึ่งสะดวกมาก หากรูในจุกไม้ก๊อกแคบพอ คุณยังสามารถอบแพนเค้กลายลูกไม้ที่มีลวดลายแฟนตาซีที่น่าสนใจได้อีกด้วย

เราอบแพนเค้กด้วยการรัฐประหาร หากคุณไม่รู้ศิลปะการพลิกแพนเค้กหลังจากโยนขึ้นไปในอากาศ ให้ใช้ไม้พายกว้าง วางแพนเค้กซ้อนกันบนจาน

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ต่างๆ, คาเวียร์, คอทเทจชีส, เนื้อสัตว์และปลา, เห็ดและ ไส้ผักแยมและแยมผิวส้ม ให้ทุกคนห่อแพนเค้กด้วยตัวเอง หรือจะม้วนทันทีแล้วอบเบาๆ ในกระทะก็ได้ สามารถเสิร์ฟแพนเค้กได้ เครื่องดื่มต่างๆรวมถึงชาและผลิตภัณฑ์จากนม

แพนเค้กเขียวชอุ่มจากแป้งยีสต์ในนมเปรี้ยว - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กสามารถผสมกับข้าวโอ๊ต) - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กดยีสต์สด - 25 กรัม
• นมเปรี้ยว - ประมาณ 1.2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนย - 25 กรัม
• ชิ้น น้ำมันหมูหรือเนยละลายธรรมชาติ

การทำอาหาร

เราเตรียมแป้งจากครึ่งหนึ่งของนมเปรี้ยวยีสต์และน้ำตาลหนึ่งในสามของแป้ง (ผสมทุกอย่างแล้วอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำ) วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในความร้อน

จากนั้นเทแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ผสมกับแป้งมัน เกลือ เนยละลาย และไข่ ในการทำให้แพนเค้กฟู นวดแป้งด้วยเครื่องผสม ตีไข่ให้แตกก่อนโดยใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา (หรือจะตีก็ได้ แม้แต่ตีไข่ขาวกับไข่แดงแยกกัน) ต่อไปเรานวดและตีแป้งทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ขั้นตอนนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก

เราตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันเทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วอบแพนเค้กด้วยการรัฐประหาร เพื่อให้พื้นผิวของแพนเค้กเป็นสีแดงก่ำโดยเฉพาะเราไม่เสียดายน้ำมัน ไม่ควรใช้น้ำมันพืช การรักษาความร้อนพวกเขาไม่ได้ก่อตัวขึ้น วัสดุที่มีประโยชน์.

ที่เสร็จเรียบร้อย ปุยแพนเค้กเสิร์ฟพร้อมซาวครีม ครีมที่ทำจากโยเกิร์ตและเนย

แพนเค้กกับยีสต์ถูกอบแบบดั้งเดิมบน Maslenitsa โดยชาวสลาฟ

หรือที่เรียกว่าพรุนและอลังการ -. วันนี้แพนเค้กที่มีรูพรุนมากมายและตะแกรง openwork ที่มองเห็นได้บนพื้นผิวนั้นเรียกอีกอย่างว่า "tulle", "openwork" แพนเค้กยีสต์เป็นแพนเค้กแบบรัสเซียดั้งเดิมสำหรับวันหยุดพิธีกรรมสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่สำหรับ Epiphany และอีสเตอร์

ยีสต์ที่คล้ายกันมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน เราจะบอกผู้อ่าน "Povarenka" ถึงวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกในหลายวิธี แม้ว่าเราจะพูดซ้ำว่ามีสูตรแพนเค้กกับยีสต์มากมาย

แพนเค้กยีสต์รอยัลวีท

ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์คุณจะต้อง:

แป้งหกแก้ว
นมสามแก้ว
ยีสต์สด 50 กรัม
หกไข่
เนยหนึ่งซอง
วิปครีมหนักสามร้อยกรัม
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้องอุ่นนมทั้งหมด (เล็กน้อย) ใส่ยีสต์และแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ลุกขึ้นในที่อุ่น เมื่อแป้งขึ้นมาคุณควรเพิ่มไข่แดงซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยเนยนิ่ม ตอนนี้ใส่แป้งที่เหลือ, เกลือ, น้ำตาล ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น

หลังจากผ่านไปสี่สิบนาทีหากแป้งขึ้นให้ใส่ครีมขาวลงไป ทำอย่างระมัดระวังโดยคนแป้งจากด้านล่างขึ้นบนด้วยชามไม้ เราอุ่นกระทะทาด้วยเบคอนวางบนส้อมเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปแล้วทอดแพนเค้กยีสต์ของเราทั้งสองด้าน

ยีสต์แพนเค้ก "tulle"

แพนเค้ก openwork กับยีสต์เหล่านี้สามารถเตรียมได้สำหรับสัปดาห์ของ Shrovetide เราจะปรุงอาหารจากแป้งบัควีทผสมกับข้าวสาลี เราจะต้อง:

สองแก้ว แป้งสาลี
แป้งโซบะหนึ่งแก้ว
ยีสต์สด 30 กรัม
นมมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย
ไข่สามฟอง
เนยหรือน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับยีสต์ด้วยวิธีนี้ทำขึ้นแบบนี้ เจือจางยีสต์ด้วยนมครึ่งหนึ่ง (อุ่น) ใส่แป้งสาลีลงไปปล่อยให้แป้งขึ้นมา เมื่อมันขึ้นและใสขึ้น ใส่แป้งบัควีท ไข่แดง เครื่องเทศ น้ำมันลงไป ไปกันอีกครั้ง เติมนมอุ่นที่เหลือลงในสตรีม เพิ่มไข่ขาวที่ตีเป็นฟองด้วยช้อน ค่อยๆ ผสมลงในแป้ง แพนเค้กยีสต์บาง ๆ อบจากแป้งที่ได้

ต้องวางซ้อนกันบนจานแบนเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือละลาย เนย. เป็นไปได้ด้วยการอุดฟันอื่น ๆ สูตรที่คุณจะพบในส่วน Maslenitsa "Cook"

แพนเค้กยีสต์ - อาหารรัสเซียแสนอร่อย

หากคุณต้องการปรุงอาหารให้อร่อยและ จานอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป มีทางออกที่ดี - การทำแพนเค้ก วันนี้แม่บ้านสมัยใหม่คิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้น แต่ในสถานการณ์เช่นนี้รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับแป้ง มีคนเตรียมพวกเขาขึ้นอยู่กับ นมสดบ้างเปรี้ยวหรือเจือจางด้วยน้ำ บ้างใช้ยีสต์ หรือทิ้งเพื่อประหยัดเวลา

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และวิธีการเตรียม คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่บางหรือหนา เรียบหรือฉลุ เช่นเดียวกับในภาพด้านล่าง

เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านแต่ละคนพัฒนาสูตรอาหารของตัวเองพร้อมเคล็ดลับและคุณสมบัติ ซึ่งต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยน ในกรณีนี้ ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เรานำเสนอสูตรแพนเค้กในนมที่จะทำให้ชีวิตมีรสชาติและสนุกสนานยิ่งขึ้น

สูตรแพนเค้กง่ายๆกับยีสต์

เป็นแพนเค้กยีสต์ที่เรียกว่าจริงหรือ แพนเค้กที่ถูกต้อง. สูตรสำหรับการเตรียมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม 500 มิลลิลิตร
• ยีสต์กด 15 - 20 กรัมหรือ 0.5 ซอง แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ไข่สด 2 ฟอง
• 2 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 - 4 โต๊ะ ล. น้ำมัน (ผักหรือเนย)

เช่นเดียวกับแป้งยีสต์ใด ๆ พวกเขาจะถูกเตรียมบนแป้งสำหรับการเตรียมยีสต์แห้งที่รวมกับนมอุ่น ๆ น้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่ง ในกรณีของ ยีสต์สดพวกเขาจะต้องผสมกับนมและน้ำตาลล่วงหน้าและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30-40 นาที

ที่จะได้รับ จานอร่อยแป้งจะต้องได้รับการปรุงแต่งหลังจากที่ขึ้นฟูดีแล้ว นั่นคือคุณต้องเพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาลที่เหลือแล้วเทน้ำมันลงไปจากนั้นผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมซึ่งจะช่วยให้คุณสลายก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมดได้ ดังนั้นแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์จึงพร้อม

จาระบีกระทะร้อนสำหรับแพนเค้กแรกที่มีไขมันสำหรับอันที่ตามมาทั้งหมด - ใช้จาระบีตามต้องการ เทแป้งลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เอียงไปในทิศทางต่างๆ เพื่อสร้างแพนเค้ก

พนักงานต้อนรับที่ดีมักจะลองแพนเค้กชิ้นแรกและเติมนม แป้ง หรือเกลือตามต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

แพนเค้กยีสต์หนา

แพนเค้กที่มีรูพรุนหนาจะใช้เวลาปรุงนาน แต่รสชาติของมันก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม

• 3 กอง น้ำอุ่น
• 7 กอง น้ำนม
• 7 กอง แป้ง
• 3 ฟอง
• ¾แพ็ค ยีสต์กดหรือ 1.5 แพ็ค แห้ง
• 1 ½ ช้อนชา เกลือ
• 6 ตาราง ล. ซาฮาร่า
• 4 - 5 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การเตรียมแพนเค้กเริ่มต้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่แป้งประมาณ 3 ถ้วยแล้วนวดให้เข้ากัน วางแป้งที่คลุมด้วยผ้าไว้ในความร้อนเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า ใส่ไข่ที่ตี, เกลือกับน้ำตาล, เนย, แป้งที่เหลือลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งหนา ๆ ใส่กลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและในขณะเดียวกันก็ต้มนมให้เย็นลงเล็กน้อย เติมนมร้อนลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง แป้งจะพร้อมเมื่อได้รับความสม่ำเสมอของครีมและไม่น่ากลัวหากนมบางส่วนยังไม่ได้ใช้

ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กหนา ๆ ได้แล้ว ควรทำในกระทะที่มีความร้อนสูงซึ่งทาด้วยมันฝรั่งครึ่งลูกด้วยน้ำมัน เป็นการดีกว่าที่จะใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป

คุณสามารถกินมันได้ทุกอย่างที่คุณต้องการ: กับครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, ปลาเฮอริ่งหรือคาเวียร์สีแดงตามภาพ

แพนเค้กยีสต์บาง ๆ

สูตรนี้ทำให้ผอมได้ แพนเค้กลูกไม้ที่ละลายในปากของคุณ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 2.5 - 3 กอง น้ำนม
• 1.5 - 2 กอง แป้ง
• ยีสต์กด 25 กรัม
• 1 โต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ไข่สด 2 ฟอง
• 1 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เนย 100 กรัม ละลายและแช่เย็นเล็กน้อย

ผัดยีสต์บดกับน้ำตาลกับนมและเกลือเล็กน้อย เทแป้งน้อยกว่าหนึ่งแก้วแล้วผสมจนก้อนหายไป คลุมชามด้วยแป้งเบาบางด้วยผ้าขนหนูแล้ววางบนที่อุ่น อ่างอาบน้ำ. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้น หลังจากนั้นเราก็ใส่ไข่แดง เนย และแป้งที่ร่อนไว้ สำหรับแพนเค้ก openwork บาง ๆ นั้นจำเป็นต้องใช้แป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนซึ่งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง เราใส่แป้งอีกครั้งในความร้อนและรอให้ครั้งที่สองเกิดขึ้น จากนั้นใส่เครื่องตี โฟมที่แข็งแกร่งโปรตีนและ ครั้งสุดท้ายพักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หากมีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้นในแป้งแสดงว่ายีสต์ทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์และแพนเค้กบาง ๆ จะกลายเป็น openwork เหมือนในภาพ

เป็นการดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งทาด้วยชิ้นส่วน ไขมันหมูหรือน้ำมันพืช พวกเขาอบเร็วมากคุณเพียงแค่ต้องมีเวลาพลิกกลับและเอาออก นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายบาง ๆ และทาเนยด้วยเนย

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้นมเปรี้ยวคือการอบแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายในนมเปรี้ยว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 1 กอง
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1.25 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืช - 2 โต๊ะ ล.

ในชามผสม 0.5 ช้อนโต๊ะ ร่อนแป้ง น้ำตาล ยีสต์ และเกลือ จากนั้นเทนมเปรี้ยวที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ใส่ไข่ที่ตีด้วยตะกร้อมือ, แป้งที่เหลือแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ น้ำร้อนโดยไม่หยุดกวนแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและทิ้งไว้ 20 นาที ทันทีก่อนที่จะทอดแพนเค้กในนมเปรี้ยวให้ใส่น้ำมันพืช

แพนเค้กจะต้องทอดในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้หรือทาด้วยคัสตาร์ดหรือนมข้นแล้วคุณจะได้ความสวยงาม

แพนเค้กที่ไม่มียีสต์

หากคุณต้องการอบแพนเค้กอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลาสำหรับแป้งยีสต์ แพนเค้กยีสต์- สิ่งที่จำเป็นในสถานการณ์นี้

• 3 กอง น้ำนม
• 2 กอง แป้ง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 3 ตาราง ล. น้ำมันพืช
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 1 โต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ผสมแป้งที่ร่อนกับนม น้ำตาล และเกลือ ความสม่ำเสมอของแป้งขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับ: สำหรับผลิตภัณฑ์ทินเนอร์และนมคุณต้องมีมากกว่า 2.5 ถ้วยเล็กน้อยเพื่อทดสอบความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว ในชามที่สะอาดแยกต่างหาก ตีไข่ที่แช่เย็นให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วรวมกับแป้ง คุณยังสามารถทอดแพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ในกระทะเทฟล่อนได้ โดยไม่จำเป็นต้องใช้กระทะเหล็กหล่อ เมื่อขอบแพนเค้กเป็นสีทองแล้ว ให้พลิกอีกด้านด้วยไม้พาย หากต้องการคุณสามารถใส่อบเชยวานิลลาหรือผลไม้บดลงในแป้งได้

การทำแพนเค้กไม่ได้ใช้เวลามากเสมอไป บางครั้งใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสต่างๆหรือแค่กับครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ ทุกคนสามารถหาสูตรอาหารที่ชอบได้สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง!เราขอแนะนำให้อ่าน: สูตรแพนเค้กยีสต์

แพนเค้กโฮมเมดเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในทุกครอบครัว แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชากับแยมหรือแยม, พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยไข่หรือเนื้อสัตว์, คาเวียร์หรือหัว, ทำด้วยผักหรือ ไส้ผลไม้สามารถใช้แทนขนมปังได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องสามารถปรุงแพนเค้กได้เอง มีวิธีการทำอาหารมากมายเนื่องจากแป้งสามารถทำจากผลิตภัณฑ์นมต่างๆ: kefir, โยเกิร์ต, เวย์และแพนเค้กในน้ำอร่อยมาก และวันนี้เราต้องการบอกคุณว่าการเตรียมแพนเค้กยีสต์แบบชนบทในนมมีสีแดงก่ำเขียวชอุ่มอร่อยและสวยงาม สัปดาห์ "แพนเค้ก" เต็มไปด้วยความผันผวนดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารตามสูตรต่าง ๆ และหนึ่งในนั้นอยู่ตรงหน้าคุณ

แพนเค้กกับสูตรยีสต์พร้อมรูปถ่าย

สูตรจากแคทเธอรีน:

แพนเค้กยีสต์หมู่บ้านกับนม

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก

อุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง เทลงในชามลึก

ในนมอุ่นครึ่งหนึ่งใส่ยีสต์เกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ยีสต์แห้งจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะและถ้าคุณใช้แบบกดคุณต้องใช้ 20 กรัม ผสม.

ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้ง 1.5 ถ้วยลงในของเหลว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อนแป้ง

ผสมจนเนียน

วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาทีในระหว่างนั้นแป้งจะขึ้นและจะใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า

ควรผสมและเพิ่มไข่และส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่ยกเว้นนมและ ได้แก่ : น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, แป้ง อย่าลืมว่าส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กยีสต์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทนมในส่วนเล็ก ๆ

ผัดคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจาก 30 นาที แป้งจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ต้องผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถอบแพนเค้กหมู่บ้านยีสต์ได้

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
บน กระทะร้อนกระจายแป้งด้วยช้อน

ทอดแพนเค้กยีสต์ในนมทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมซาวครีม หอมทอด และเบคอน พร้อมด้วย เห็ดทอดแยมน้ำผึ้ง ครอบครัวของเราชอบแพนเค้กเหล่านี้กับ Borscht และซุป

อร่อย!

หมายเลขสูตร 2

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าแพนเค้กถูกทอดในสมัยนอกรีตโดยระบุว่าเป็นดวงอาทิตย์ที่อบอุ่นและอ่อนโยน ดังนั้นขนมนี้จึงกลายเป็นคุณสมบัติหลักของ Maslenitsa ในภายหลัง แต่แพนเค้กแสนอร่อยสามารถและไม่ควรรับประทานเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น

ถ้าคุณต้องการทำอาหาร แพนเค้กลูกไม้ด้วยยีสต์ ก่อนที่คุณจะเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมอบนี้! แพนเค้กเหล่านี้มีดีในตัวเองและมีหลากหลายรสชาติ ไส้ที่แตกต่างกัน. ยิ่งกว่านั้นแม้จะมีขนมในรูปแบบของของหวานแม้จะมีเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานหลักก็ตาม ที่อร่อยที่สุดคือแพนเค้กกับคาเวียร์ซึ่งเป็นประเภทคลาสสิก
หากคุณต้องการเอาใจเด็ก ๆ ให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กยีสต์ในแบบฟอร์ม นูเทลล่าโฮมเมดด้วยถั่วพวกเขาได้รับความสุขสุดจะพรรณนาจากของหวานดังกล่าว สำหรับมื้ออาหารที่เอร็ดอร่อยยิ่งขึ้น ให้ทำเนื้อและเห็ดหรือตับและ แครอทตุ๋น. โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย แต่ก่อนอื่นคุณต้องทอดแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยในนม

แพนเค้กกับ openwork ของยีสต์

ปรุงอาหารทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นเปิดเพลงโปรดของคุณและเริ่มกระบวนการสร้างสรรค์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

เมื่อพบนมเปรี้ยวในตู้เย็นก็ไม่จำเป็นต้องทิ้ง เหมาะสำหรับทำอาหาร สูตรเก่ากล่าวคือ แพนเค้กเปรี้ยว. พวกมันไม่ได้ออกเปรี้ยวอย่างที่คุณคิดจากชื่อ ในทางกลับกัน พวกมันมีกลิ่นหอมและดูน่ารับประทาน พวกเขายังสามารถเตรียมบนพื้นฐานของ kefir, แป้งเปรี้ยว, นมอบหมัก

คลาสสิก

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• นมเปรี้ยว - 700 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับแป้ง) - 50 มล.

สูตรสำหรับแพนเค้กเปรี้ยว:

1. เราอุ่นนมหนึ่งแก้วเทลงในภาชนะใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาลครึ่งช้อนชา เทแป้งที่ร่อนไว้ (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า
2. ตีไข่ในชามอีกใบ ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือ เทนมสองถ้วย น้ำมัน และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ตีขึ้นแล้วผสมและเริ่มค่อยๆเทแป้ง คุณควรได้แป้งที่ไม่เหลวและหนืด
3. ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้องใต้ผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์ม. จากนั้นผสมอีกครั้งและปล่อยให้มันชงอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เพื่อไม่ให้แป้งหนาเกินไปให้เจือจางด้วยนม (100 มล.) แล้วนำออกอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ทอดแพนเค้กจน สีน้ำตาลทองจากสองด้าน ใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้บนจานเป็นกอง

แพนเค้กยีสต์เปรี้ยวจะตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับวันหยุดใด ๆ เพราะสามารถรวมเข้าด้วยกันได้มากที่สุด ไส้ต่างๆ. คนรักหวานจะเพิ่มนมข้น, แยมหรือน้ำผึ้ง ไส้เนื้อสับจะน่ารับประทานไม่น้อย

บนแป้งบัควีท

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• แป้งบัควีท 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• นมเปรี้ยว 600 มล
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาล เกลือ ตามชอบ (แล้วแต่ว่าไส้จะหวานหรือเค็ม)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

เตรียมแป้งสำหรับ สูตรนี้จะไม่ยาก:

ตีไข่ นม น้ำตาล เกลือ และโซดาในชาม โรยแป้งและผงฟู ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสม เรากำลังเตรียมการรักษา

แป้งบัควีทดีต่อสุขภาพ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สามารถทำที่บ้านได้ จากนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ส่งผลดีต่อการทำงาน ระบบประสาทและสมองของมนุษย์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและ ระบบภูมิคุ้มกัน. ปรับการทำงานของลำไส้และการเผาผลาญให้เป็นปกติ แต่ควรระวังหากคุณมีอาการแพ้เฉพาะบุคคล เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เพื่อให้แพนเค้กทอดง่ายและไม่ไหม้ ให้เลือกกระทะเหล็กหล่อหนา จำเป็นต้องตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันและหลังจากนั้นก็เริ่มทำแพนเค้ก การกลึงต้องใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน

ก่อนนวดแป้ง ให้นำผลิตภัณฑ์ที่ต้องการออกจากตู้เย็นสักครู่เพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มละมุนโปร่งสบายขอแนะนำให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน

แป้งจะต้องร่อนและปล่อยให้ตกตะกอนเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะกำจัดขยะและจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน อย่าใช้แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้แพนเค้กแทนแพนเค้ก

พยายามกำจัดก้อนให้หมด ใช้ตะกร้อมือก็ได้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมไฟฟ้า

วิธีการปรุงแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ สูตรพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สูตรสำหรับแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์

น้ำมันสำหรับทอดแพนเค้ก

ผสมแป้งปิดฝาทิ้งไว้อีก 20-30 นาที แป้งจะค่อนข้างหนา

ทอดแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เริ่มจากด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง แล้วอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กยีสต์เปรี้ยว

ชาวรัสเซียเก่า แพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ – จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งด้วยความช่วยเหลือของมือวิเศษของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานอันศักดิ์สิทธิ์หรือกลายเป็นอาหารจานที่สองที่น่ารับประทานที่สุด พวกเขาเตรียมไว้ค่อนข้างนาน แต่พวกเขามักจะเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและอร่อยมาก!

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์:

1. นมเปรี้ยว 850 มล
2. ยีสต์สด 30 กรัม
3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. เนย 50 กรัม
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในแป้งและปริมาณที่คุณต้องการสำหรับการทอด
8. แป้งสาลี 500 กรัม

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากผู้อื่น!

ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, เครื่องชั่งในครัว, ส้อมอาหารค่ำ, เตา, กระทะก้นลึก (ความจุ 2 ลิตร), ชามลึก, จานลึก - 2 ชิ้น, ฟิล์มยึดพลาสติก, ผ้าเช็ดครัว, ที่ตีไข่, กระทะตุ๋น, ไม้พายครัวกว้าง, มีดทำครัว, ผ้าพันแผลปลอดเชื้อ, กระทะขนาดใหญ่, ทัพพี, จานแบนขนาดใหญ่ จานเสิร์ฟ.

ทำแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมนม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนย

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไข่

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแป้ง

หลังจากเวลานี้ เทเนยสองชนิดลงในผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูป: เนยละลายและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ อีกครั้งผสมมวลยีสต์หนากับไขมันจนเป็นเนื้อเดียวกันยืนยัน 50 นาทีครอบคลุมและดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนถัดไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 6: ผัดแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแพนเค้กเปรี้ยวยีสต์

- บ่อยครั้งที่ไม่ใช้น้ำมันพืชในการหล่อลื่นกระทะ แต่เป็นชิ้นส่วนของ ไขมันดิบซึ่งมีไขมันปกคลุมอยู่ อาหารจานร้อนชั้นบางมากไม่เหลือส่วนเกิน

– ปริมาณน้ำตาลและเกลือสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการเพิ่ม ผลิตภัณฑ์แป้ง. นอกจากนี้บางครั้งจะมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในแป้งหากเตรียมไว้สำหรับของหวาน น้ำตาลวานิลลาอบเชยหรือผลไม้หรือเบอร์รี่และสำหรับไส้เผ็ด: ซันลีฮ็อป, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานบดและอื่น ๆ อีกมากมาย

- หากในระหว่างการทอดแพนเค้กฉีกขาดแม้ว่าจะเกิดขึ้นน้อยมากกับแป้งดังกล่าวให้เพิ่มอีกอันหนึ่งลงในแป้งกึ่งสำเร็จรูป ไข่หรือแป้งเล็กน้อยเพื่อความหนาแน่น

- ทางเลือกแทนเนยและน้ำมันพืชซึ่งใส่ลงในแป้ง - มาการีนละลายเกรดสูงสุดโดยมีปริมาณน้ำขั้นต่ำและปริมาณไขมันสูงสุด

วิดีโอ: แพนเค้กยีสต์รัสเซียแท้ๆ

วิดีโอ: สูตรแพนเค้กยีสต์เปรี้ยว

สูตรแพนเค้กกับยีสต์

แพนเค้กยีสต์ - อาหารรัสเซียแสนอร่อย

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่อร่อยและน่ารับประทานโดยไม่มีเวลามาก มีวิธีแก้ไขที่ยอดเยี่ยม - การทำแพนเค้ก วันนี้แม่บ้านสมัยใหม่คิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้น แต่ในสถานการณ์เช่นนี้รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับแป้ง บางคนปรุงด้วยนมสด บางคนปรุงด้วยรสเปรี้ยวหรือเจือจางด้วยน้ำ บางคนใช้ยีสต์หรือไม่ใส่เลยเพื่อประหยัดเวลา

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และวิธีการเตรียม คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่บางหรือหนา เรียบหรือฉลุ เช่นเดียวกับในภาพด้านล่าง

• นม 500 มิลลิลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ไข่สด 2 ฟอง
• 2 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา เกลือ

จาระบีกระทะร้อนสำหรับแพนเค้กแรกที่มีไขมันสำหรับอันที่ตามมาทั้งหมด - ใช้จาระบีตามต้องการ เทแป้งลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เอียงไปในทิศทางต่างๆ เพื่อสร้างแพนเค้ก

แพนเค้กยีสต์หนา

• 3 กอง น้ำอุ่น
• 7 กอง น้ำนม
• 7 กอง แป้ง
• 3 ฟอง
• 1 ½ ช้อนชา เกลือ
• 6 ตาราง ล. ซาฮาร่า

แพนเค้กยีสต์บาง ๆ

• 2.5 - 3 กอง น้ำนม
• 1.5 - 2 กอง แป้ง
• ยีสต์กด 25 กรัม
• 1 โต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ไข่สด 2 ฟอง

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

• นมเปรี้ยว - 1 กอง
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1.25 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืช - 2 โต๊ะ ล.

แพนเค้กที่ไม่มียีสต์

• 3 กอง น้ำนม
• 2 กอง แป้ง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 1 โต๊ะ ล. ซาฮาร่า

แพนเค้กยีสต์เปรี้ยว: สูตร วิธีทำแพนเค้กเปรี้ยว

แพนเค้กแดงก่ำเป็นอาหารโปรดของชาวรัสเซียทุกคน ท้ายที่สุดแล้วจานที่ไม่เหมือนใครนี้จะประดับโต๊ะของเราไม่เพียง แต่ใน Maslenitsa เท่านั้น แพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและเป็นอาหารว่างได้ด้วย งานฉลอง. ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

แพนเค้ก - อาหารรัสเซียคลาสสิก

นี้ จานแบบดั้งเดิมชาวสลาฟหลายคนมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ นักประวัติศาสตร์พบว่ามีการกล่าวถึงแพนเค้กครั้งแรกตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 ไม่จำเป็นต้องพูดตลอดระยะเวลาที่มีอยู่สูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงและแก้ไขหลายอย่าง ท้ายที่สุดแม่บ้านทำอาหารไม่เพียง แพนเค้กแบบดั้งเดิมบนนม แต่ยังใช้ kefir, sourdough และแม้แต่เบียร์

แต่สิ่งที่น่ารับประทานและผิดปกติที่สุดคือแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ สูตรทำอาหารนำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ลองทำแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและสีแดงก่ำกับเรา

สูตรแพนเค้กแบบดั้งเดิม

ที่สุด สูตรยอดนิยมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับแม่บ้านทุกคนนี่คือแพนเค้กกับนม ท้ายที่สุดในกรณีนี้พวกมันจะบางและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องตีไข่ไก่และผสมกับนม 500 มล. และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส สำหรับปริมาณนมที่วัดได้ แป้งสาลีร่อนหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดแป้งควรกลายเป็นของเหลวเช่น kefir และเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้นเมื่อเพิ่ม แม่บ้านบางคนใช้เครื่องผสมเพื่อการนี้

ถ้าครั้งแรกคุณไม่ได้แป้ง ลองทดสอบสัดส่วนของส่วนผสม ท้ายที่สุดแล้วทักษะในการทำแพนเค้กแสนอร่อยนั้นมาจากประสบการณ์เท่านั้น อย่าลืมจดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามา เพื่อให้คุณสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณได้ในอนาคต

ทำไมต้องใส่ยีสต์ลงในแพนเค้ก?

เพื่อให้มีความหลากหลาย สูตรที่เป็นนิสัยคุณสามารถเพิ่มยีสต์ลงไปได้ ในขณะเดียวกันแพนเค้กก็ไม่บางเท่านม พวกมันจะกลายเป็นปุยและดูเหมือนแพนเค้กมากขึ้น ดังนั้นหากคุณไม่กลัวการทดลองในครัวลองทำแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ สูตรทีละขั้นตอนช่วยให้ปฏิบัติตาม สัดส่วนที่ถูกต้องและครัวเรือนจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณ

เมื่อทอดแพนเค้กกับยีสต์ คุณจะสังเกตได้ว่ามันจะขึ้น นอกจากนี้ฟองจะก่อตัวบนแป้งเนื่องจากแพนเค้กจะละเอียดอ่อนและสวยงามมาก บ่อยครั้งที่เป็นเพราะรูปลักษณ์ของอาหารที่พนักงานต้อนรับชอบวิธีการทำอาหารนี้ บน คุณภาพรสชาติมันแทบจะไม่มีผลเลย แต่จำไว้ว่าควรใช้ยีสต์สดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุอาจไม่ให้ผลที่ต้องการ

แพนเค้กยีสต์ในนม: สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมหนึ่งลิตร เตาอบไมโครเวฟหรือบนเตา ท้ายที่สุดแล้ว ยีสต์สามารถเปิดใช้งานได้ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเท่านั้น ในนมคุณต้องเจือจางยีสต์แห้ง 3-4 ช้อนชาแล้วปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องคลุมชามด้วยผ้าขนหนูเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ

หลังจากเวลาผ่านไป ใส่น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และแป้งสาลีร่อน 2 ถ้วยตวง แป้งควรเป็นของเหลว ต้องใส่ช่องว่างสำหรับแพนเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ได้ สูตรจะคล้ายกับคลาสสิกมาก อย่างไรก็ตาม เราจะเปลี่ยนส่วนผสมที่สำคัญอย่างหนึ่ง

แพนเค้กเปรี้ยว (ยีสต์): สูตร

กับ วิธีดั้งเดิมการทำอาหารมีความชัดเจนมากหรือน้อย แต่วิธีการปรุงแพนเค้กเปรี้ยว? สูตรไม่ซับซ้อนอย่างที่เห็นในครั้งแรก และในการสร้างคุณต้องมี kefir ที่มีปริมาณไขมันต่ำ ในกรณีนี้แป้งจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวซึ่งทำให้ได้รสชาติพิเศษ

สำหรับการปรุงอาหารให้อุ่น kefir หนึ่งลิตรและเจือจางยีสต์แห้งในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าปริมาณแป้งควรน้อยกว่าการใช้นมเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้ว kefir มีความหนาสม่ำเสมอกว่า ผลลัพธ์ควรเป็นของเหลว แต่ในเวลาเดียวกันแป้งที่แน่นซึ่งชวนให้นึกถึงแป้งสำหรับแพนเค้ก

วิธีการทอดแพนเค้ก?

เพื่อทำแพนเค้ก รูปร่างที่สมบูรณ์แบบควรใช้กระทะก้นแบนและบาง ในกรณีนี้จานต้องมีที่จับเนื่องจากคุณจะต้องกระจายแป้ง ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลม.

ก่อนทอดให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเนย แม่บ้านบางคนใช้ไขมันสัตว์เพื่อการนี้ แต่มันจะทำให้แพนเค้กมีกลิ่นเฉพาะ

ควรตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงกลางกระทะ จากนั้นคุณต้องรีบจับที่จับและหมุนเป็นวงกลมกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว หากคุณทำทุกอย่างช้าแพนเค้กจะไม่มีรูปร่างที่ต้องการ

แพนเค้กในนมทอด 1-2 นาทีทั้งสองด้าน หลังจากนั้นคุณต้องนำออกจากกระทะทันทีแล้วทาเนยด้วยเนยโดยวางซ้อนกัน

แพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นทอดนานกว่าแพนเค้กธรรมดากับนมเล็กน้อย เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้เป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาคล้ายกับแพนเค้ก

แพนเค้กเก็บได้นานแค่ไหน?

ตามกฎแล้วแพนเค้กสำเร็จรูปจะถูกกินอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดต้องขอบคุณกลิ่นหอมและความน่ารับประทานของพวกเขา รูปร่างยากมาก. อย่างไรก็ตาม หากคุณยังมีแพนเค้กที่กินไปครึ่งหนึ่ง คุณควรพับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วซ่อนไว้ในภาชนะบรรจุอาหารพิเศษ ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ทั้งสัปดาห์และหากจำเป็นให้อุ่นในกระทะหรือในไมโครเวฟ แต่ควรจำไว้ว่าแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ปรุงด้วยนม

อีกวิธีในการประหยัดแพนเค้กคือการใส่ไส้ต่างๆ ในกรณีนี้คุณจะไม่เพียง แต่ยืดอายุการเก็บรักษา แต่ยังทำอาหารกลางวันหรือของว่างที่เต็มเปี่ยมสำหรับการทำงาน แพนเค้กยัดไส้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นด้วย อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าไม่ใช่ว่าทุกไส้จะคงความสดได้นาน

คุณจะทำแพนเค้กยีสต์ได้อย่างไร?

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลในการเติมแพนเค้ก สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย สูตรนี้จะ ความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของหวาน และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารว่างมากมายสามารถใช้ได้ เนื้อสับผัดกับหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำมาจาก ไก่สับ. แต่คุณสามารถหาสูตรอาหารที่เพิ่มตับ เนื้อวัว และเนื้อหมูได้ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แพนเค้กยัดไส้ด้วยวิธีนี้ควรทอดทั้งสองด้านก่อนเสิร์ฟ

และสูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่สุดคือแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง แม้ว่าส่วนผสมนี้จะมีราคาสูง แต่อาหารจานนี้ก็เป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บแพนเค้กคาเวียร์ได้แม้ในตู้เย็น ควรบริโภคทันทีหลังจากเตรียม ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะของปลามักจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับยีสต์ นม และ kefir สามารถพบได้ในรัสเซีย ท้ายที่สุดแล้วประเทศของเราเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารที่มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รีบทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้อิ่มอร่อยกับแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยกันเถอะ!

ข้อผิดพลาดที่ไม่น่าให้อภัยของภาพยนตร์ที่คุณอาจไม่เคยสังเกต มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุดก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตได้

ทำไมทารกบางคนเกิดมาพร้อมกับ "จูบนางฟ้า"? อย่างที่เราทราบกันดีว่านางฟ้าใจดีต่อผู้คนและสุขภาพของพวกเขา หากลูกของคุณมีสิ่งที่เรียกว่าจูบนางฟ้า แสดงว่าคุณไม่มีอะไรเลย

10 อาหารที่คุณไม่ควรกินก่อนออกเดตแบบใกล้ชิด เมื่อคุณออกเดทแบบสุดเหวี่ยง สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำคือสร้างความประทับใจให้กับคู่ของคุณ ไม่มีใครอยากเจ็บปวด

15 อาการมะเร็งที่ผู้หญิงมักมองข้าม สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายกับอาการเจ็บป่วยหรืออาการอื่นๆ และมักถูกมองข้าม ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากคุณสังเกตเห็น

วิธีดูอ่อนกว่าวัย: ทรงผมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 30, 40, 50, 60 สาวๆ ในวัย 20 ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างและความยาวของผม ดูเหมือนว่าเยาวชนถูกสร้างขึ้นสำหรับการทดลองเกี่ยวกับรูปลักษณ์และลอนผมหนา อย่างไรก็ตามแล้ว

10 อันดับดาราหน้าแตก ปรากฎว่าบางครั้งความรุ่งโรจน์ที่ดังที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว เช่นเดียวกับคนดังเหล่านี้

แพนเค้กยีสต์ - อาหารรัสเซียแสนอร่อย

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่อร่อยและน่ารับประทานโดยไม่มีเวลามาก มีวิธีแก้ไขที่ยอดเยี่ยม - การทำแพนเค้ก วันนี้แม่บ้านสมัยใหม่คิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้น แต่ในสถานการณ์เช่นนี้รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับแป้ง บางคนปรุงด้วยนมสด บางคนปรุงด้วยรสเปรี้ยวหรือเจือจางด้วยน้ำ บางคนใช้ยีสต์หรือไม่ใส่เลยเพื่อประหยัดเวลา ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และวิธีการเตรียม คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่บางหรือหนา เรียบหรือฉลุ เช่นเดียวกับในภาพด้านล่าง

เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านแต่ละคนพัฒนาสูตรอาหารของตัวเองพร้อมเคล็ดลับและคุณสมบัติ ซึ่งต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยน ในกรณีนี้ ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เรานำเสนอสูตรแพนเค้กในนมที่จะทำให้ชีวิตมีรสชาติและสนุกสนานยิ่งขึ้น

สูตรแพนเค้กง่ายๆกับยีสต์

เป็นแพนเค้กยีสต์ที่เรียกว่าแพนเค้กจริงหรือปกติ สูตรสำหรับการเตรียมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม 500 มิลลิลิตร
• ยีสต์กด 15 - 20 กรัมหรือ 0.5 ซอง แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ไข่สด 2 ฟอง
• 2 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 - 4 โต๊ะ ล. น้ำมัน (ผักหรือเนย)

เช่นเดียวกับแป้งยีสต์ใด ๆ พวกเขาจะถูกเตรียมบนแป้งสำหรับการเตรียมยีสต์แห้งที่รวมกับนมอุ่น ๆ น้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่ง ในกรณีของยีสต์สดจะต้องผสมกับนมและน้ำตาลล่วงหน้าและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30-40 นาที

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย แป้งต้องได้รับการปรุงแต่งหลังจากที่ขึ้นฟูดีแล้ว นั่นคือคุณต้องเพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาลที่เหลือแล้วเทน้ำมันลงไปจากนั้นผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมซึ่งจะช่วยให้คุณสลายก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมดได้ เสร็จแล้ว ปะทะสำหรับแพนเค้กยีสต์

จาระบีกระทะร้อนสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกที่มีไขมัน สำหรับแพนเค้กที่ตามมาทั้งหมด ให้ใช้จาระบีตามต้องการ เทแป้งลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เอียงไปในทิศทางต่างๆ เพื่อสร้างแพนเค้ก

พนักงานต้อนรับที่ดีมักจะลองแพนเค้กชิ้นแรกและเติมนม แป้ง หรือเกลือตามต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

แพนเค้กยีสต์หนา

แพนเค้กที่มีรูพรุนหนาจะใช้เวลาปรุงนาน แต่รสชาติของมันก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม

• 3 กอง น้ำอุ่น
• 7 กอง น้ำนม
• 7 กอง แป้ง
• 3 ฟอง
• ¾แพ็ค ยีสต์กดหรือ 1.5 แพ็ค แห้ง
• 1 ½ ช้อนชา เกลือ
• 6 ตาราง ล. ซาฮาร่า
• 4 - 5 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การเตรียมแพนเค้กเริ่มต้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่แป้งประมาณ 3 ถ้วยแล้วนวดให้เข้ากัน วางแป้งที่คลุมด้วยผ้าไว้ในความร้อนเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า ใส่ไข่ที่ตี, เกลือกับน้ำตาล, เนย, แป้งที่เหลือลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งหนา ๆ ใส่กลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและในขณะเดียวกันก็ต้มนมให้เย็นลงเล็กน้อย เติมนมร้อนลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง แป้งจะพร้อมเมื่อได้รับความสม่ำเสมอของครีมและไม่น่ากลัวหากนมบางส่วนยังไม่ได้ใช้

ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กหนา ๆ ได้แล้ว ควรทำในกระทะที่มีความร้อนสูงซึ่งทาด้วยมันฝรั่งครึ่งลูกด้วยน้ำมัน เป็นการดีกว่าที่จะใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป

คุณสามารถกินมันได้ทุกอย่างที่คุณต้องการ: กับครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, ปลาเฮอริ่งหรือคาเวียร์สีแดงตามภาพ

แพนเค้กยีสต์บาง ๆ

สูตรนี้ทำให้ได้แพนเค้กลายลูกไม้บางๆ ที่ละลายในปาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 2.5 - 3 กอง น้ำนม
• 1.5 - 2 กอง แป้ง
• ยีสต์กด 25 กรัม
• 1 โต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ไข่สด 2 ฟอง
• 1 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เนย 100 กรัม ละลายและแช่เย็นเล็กน้อย

ผัดยีสต์บดกับน้ำตาลกับนมและเกลือเล็กน้อย เทแป้งน้อยกว่าหนึ่งแก้วแล้วผสมจนก้อนหายไป คลุมชามด้วยผ้าขนหนูที่มีแป้งเบาบางและวางในอ่างน้ำอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้น หลังจากนั้นเราก็ใส่ไข่แดง เนย และแป้งที่ร่อนไว้ เพียงเพื่อความบาง แพนเค้กฉลุคุณต้องการแป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนซึ่งจำเป็นต้องร่อนผ่านตะแกรง เราใส่แป้งอีกครั้งในความร้อนและรอให้ครั้งที่สองเกิดขึ้น หลังจากนั้นใส่ผ้าขาวที่ตีแล้วลงในโฟมแรง ๆ แล้วพักแป้งเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 10-15 นาที หากมีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้นในแป้งแสดงว่ายีสต์ทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์และแพนเค้กบาง ๆ จะกลายเป็น openwork เหมือนในภาพ

เป็นการดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งทาด้วยไขมันหมูหรือน้ำมันพืช พวกเขาอบเร็วมากคุณเพียงแค่ต้องมีเวลาพลิกกลับและเอาออก นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายบาง ๆ และทาเนยด้วยเนย

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้นมเปรี้ยวคือการอบแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายในนมเปรี้ยว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 1 กอง
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1.25 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืช - 2 โต๊ะ ล.

ในชามผสม 0.5 ช้อนโต๊ะ ร่อนแป้ง น้ำตาล ยีสต์ และเกลือ จากนั้นเทนมเปรี้ยวที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ใส่ไข่ที่ตีด้วยตะกร้อมือ แป้งที่เหลือ และเทน้ำร้อนลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดคนแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและทิ้งไว้ 20 นาที ทันทีก่อนที่จะทอดแพนเค้กในนมเปรี้ยวให้ใส่น้ำมันพืช

แพนเค้กจะต้องทอดในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้หรือจะทาก็ได้ คัสตาร์หรือนมข้นหวานก็สวยได้แบบนี้

แพนเค้กที่ไม่มียีสต์

หากคุณต้องการอบแพนเค้กอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลาสำหรับแป้งยีสต์ แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์คือสิ่งที่คุณต้องการในสถานการณ์นี้

• 3 กอง น้ำนม
• 2 กอง แป้ง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 3 ตาราง ล. น้ำมันพืช
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 1 โต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ผสมแป้งที่ร่อนกับนม น้ำตาล และเกลือ ความสม่ำเสมอของแป้งขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับ: สำหรับผลิตภัณฑ์ทินเนอร์และนมคุณต้องมีมากกว่า 2.5 ถ้วยเล็กน้อยเพื่อทดสอบความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว ในชามที่สะอาดแยกต่างหาก ตีไข่ที่แช่เย็นให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วรวมกับแป้ง คุณยังสามารถทอดแพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ในกระทะเทฟล่อนได้ โดยไม่จำเป็นต้องใช้กระทะเหล็กหล่อ เมื่อขอบแพนเค้กเป็นสีทองแล้ว ให้พลิกอีกด้านด้วยไม้พาย หากต้องการคุณสามารถใส่อบเชยวานิลลาหรือผลไม้บดลงในแป้งได้

การทำแพนเค้กไม่ได้ใช้เวลามากเสมอไป บางครั้งใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอสที่หลากหลายหรือเพียงแค่ครีมเปรี้ยวก็ได้ตามที่คุณต้องการ ทุกคนสามารถหาสูตรอาหารที่ชอบได้สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง!เราขอแนะนำให้อ่าน: สูตรแพนเค้กยีสต์

สูตรแพนเค้กกับยีสต์และนม

วัตถุดิบ

• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (11 กรัม)
• เกลือที่ปลายมีด
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้งและทากระทะเล็กน้อย

เสิร์ฟ: 4 (12 แพนเค้ก);

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที;

อาหาร: รัสเซีย

ทำแป้งเปรี้ยว

1. เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นมอุ่นถึง 36 องศา อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับยีสต์เท่านั้น

สามารถตรวจสอบอุณหภูมิของนมอุ่นได้โดยการจุ่มนิ้วลงไป หากไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิแม้แต่น้อย ทุกอย่างก็สมบูรณ์แบบ หากคุณรู้สึกหนาวเล็กน้อยหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้ปรับอุณหภูมิให้อยู่ในอุณหภูมิที่ต้องการ อย่าปล่อยไว้โดยบังเอิญ เพราะในอุณหภูมิที่เย็นจัด ยีสต์ไม่สามารถเข้าใกล้ได้ แต่ในที่ร้อน ยีสต์จะก่อตัวและตาย

2. ใส่น้ำตาลลงในนมอุ่นใส่ยีสต์ ใช้ของสดก็ได้ เราเอามาอีกหน่อย 23 g.

3. ใส่เกลือเล็กน้อย

4. ร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน วิธีนี้จะทำให้แป้งขึ้นเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

สำหรับแป้งควรใช้ชามขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ตามที่คุณชอบ.

5. เทนมกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในถ้วยที่มีแป้ง

6. ขับไข่ ช่วยให้แป้งยืดหยุ่นไม่ฉีกขาด

7. ผสมด้วยตะกร้อมือ แป้งควรมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับ kefir แพนเค้กหนาขึ้น

8. ในนาทีสุดท้ายให้เทน้ำมันพืช

ทำไมถึงไม่เติมน้ำมัน? ก่อนลงแป้ง? ไขมันห่อหุ้มเซลล์ยีสต์ไว้ไม่ให้หายใจเดินเตร่ ดังนั้นจึงต้องใส่แป้งก่อนเนยเสมอ

9. ตีให้เข้ากันอีกครั้ง เราทำอย่างระมัดระวังโดยปราศจากความคลั่งไคล้ เราปกป้องเซลล์ยีสต์

และมากที่สุดในขณะนี้ ความลับหลัก: เพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น 1 ชั่วโมงคุณต้องนำไปหมักในกระทะด้วยน้ำอุ่น (ไม่ร้อนเพื่อไม่ให้ชง) สามารถปิดด้วยกระดาษแก้วหรือฝา หลังจาก 30-40 นาที ให้ผสมแป้ง หลังจากนั้นอีก 40 นาที ให้ผสมซ้ำ ให้ลุกขึ้นอีกครั้งและอบแพนเค้ก

เราอบแพนเค้ก

1. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำมันไปทางด้านข้างเล็กน้อย หากถอดแพนเค้กชิ้นแรกออกได้ง่าย คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นชิ้นต่อไปได้ พื้นผิวของแพนเค้กที่ทำบนกระทะที่ไม่ทาน้ำมันจะเรียบเนียนและสวยงามยิ่งขึ้น

สำหรับแพนเค้ก กระทะเป็นสิ่งสำคัญมาก ฉันใช้แต่ของคุณยาย เพราะแป้งอบได้ดีที่สุดบนแป้งเหล็กหล่อนี้ ซึ่งร้อนได้ดีและเก็บความร้อนได้นาน แพนเค้กจึงออกมาอร่อยที่สุดและไม่ติดกระทะ

และเพื่อไม่ให้แป้งติดกับพื้นผิวจึงไม่ถูกล้างด้วยน้ำ หากคุณต้องล้างแล้วคุณต้องเช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวังปล่อยให้มันยืนเพื่อให้แม้แต่อนุภาคของน้ำที่มองไม่เห็นด้วยตาก็ระเหยออกไปจากนั้นจุดไฟด้วยเกลือบนกองไฟปล่อยให้เย็นเทเกลือออก กระดาษเช็ดปากหรือเช็ดพื้นผิวด้วยผ้าขนหนู แต่คุณภาพของโลหะก็มีความสำคัญเช่นกัน อะลูมิเนียมน้ำหนักเบาไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ โลหะควรให้ความร้อนได้ดีและเก็บความร้อนได้นาน

2. อย่างระมัดระวังพยายามอีกครั้งที่จะไม่พูดพล่อยของแป้งที่เพิ่มขึ้น เททัพพีลงในกระทะโดยถือไว้ที่มุม ดังนั้นแป้งจึงไหลเร็วขึ้นกระจายทั่วพื้นผิว

3. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านด้วยไม้พายกว้างๆ คุณไม่ควรใช้มีด คุณสามารถตัดแพนเค้กหรือเกาพื้นผิวของกระทะได้

4. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันเพื่อลิ้มรสด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาล จำนวนทั้งสองขึ้นอยู่กับคุณ บางคนไม่หล่อลื่นเลย ชอบของแห้ง แต่บางคนต้องการให้มันฉ่ำกว่านี้

ฉันหวังว่าคำแนะนำของฉันจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กกับยีสต์ที่อร่อยและนุ่ม

แพนเค้กรสเปรี้ยวจะเสิร์ฟร้อนๆ กับแยม ช็อกโกแลตละลาย หรือท็อปปิ้งเบอร์รี่ คุณสามารถห่อมากมายหรือ ไส้หวานหรือเหงื่อออกด้วยครีมในเตาอบ เลือกตามรสนิยมของคุณและเฉลิมฉลอง Maslenitsa รวบรวมเพื่อนและญาติรอบโต๊ะ อร่อย!