ซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ซุปไก่งวงสำหรับเด็ก - คุณสมบัติการทำอาหาร

จนกว่าฟันของทารกจะขึ้น ขอแนะนำให้ให้อาหารที่ขูดเป็นอาหารเสริมแก่เขาจนมีลักษณะข้นเหมือนน้ำซุปข้น และเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดในการแนะนำซุปในอาหารของเด็ก มีสูตรมากมายสำหรับการทำซุปข้นสำหรับเด็ก - ผัก, เนื้อ, ปลา, ผลิตภัณฑ์จากนม เด็กจะไม่ปฏิเสธอาหารจานอร่อยและแม่จะต้องแน่ใจว่าทารกได้รับองค์ประกอบและวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ

ซุปเป็นพื้นฐานของอาหารของเด็ก เมื่อลูกโตขึ้น "ตัวเล็ก" เต้านมและสูตรนม - ถึงเวลาที่ต้องแนะนำผลิตภัณฑ์อื่นในเมนู และเพียงแค่ซุปเด็กก็จะได้รับโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุเป็นส่วนสำคัญ ในขณะเดียวกันทารกยังไม่เรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหารเตรียมซุปบดให้เขา อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับการแนะนำอาหารเสริมให้กับเมนูของนักชิมตัวน้อย

ซุปน้ำซุปข้นเป็นอาหารในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดบดละเอียดและเจือจางด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำ ความสม่ำเสมอของครีมที่ละเอียดอ่อนมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร - อาหารดังกล่าวจะไม่ "หนัก" เกินไปสำหรับทารกและทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคือง นอกจากนี้ซุปข้น:

• เก็บวิตามินและแร่ธาตุได้มากขึ้น
• ดูน่ารับประทาน
• ถูกร่างกายย่อยและดูดซึมอย่างรวดเร็ว

เมื่อใดที่จะแนะนำอาหารดังกล่าวในอาหารทารกจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เฉพาะ สามารถเสนอซุปผักขูดให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 6-7 เดือน, เนื้อสัตว์ - ตั้งแต่ 10 เดือน, ปลา - ตั้งแต่ 1.5 ปี เป็นการดีกว่าที่จะเสนออาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างให้กับเด็กเมื่อเขา "ทำความคุ้นเคย" กับส่วนผสมทั้งหมดแยกกันแล้ว และแม้ว่าทารกจะไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้อาหาร ให้ค่อยๆ ป้อนอาหารใหม่ลงในอาหารของเขา โดยเริ่มจากช้อน 2-3 ช้อน

และถ้าซุปบดจนเศษฟันกลายเป็นพื้นฐานของเมนูของเขาก็ไม่ควรใช้วิธีการปรุงอาหารนี้บ่อยเกินไป - ทารกจะต้องเรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหารเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นหลังจาก 1.5 ปีและจนกว่าเด็กจะ "เชี่ยวชาญ" หลักสูตรแรกสำหรับผู้ใหญ่ให้เสนอซุปขูดให้เขา 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

การเตรียมซุปข้นตามสูตรนั้นง่ายมาก - ก่อนอื่นคุณต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดในเครื่องปั่น ปรากฎว่า จานอร่อยความสม่ำเสมอของครีม วิธีการเตรียมนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากมารดาของทารกที่ปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น - คุณสามารถเพิ่มลงในส่วนประกอบอื่น ๆ และเด็กจะไม่สังเกตเห็น "เคล็ดลับ"

สูตรไหนก็ได้ ซุปขูดไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร เมื่อเตรียมมัน ให้ปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

• ห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี ให้เนื้อและ น้ำซุปปลา- มีสารสกัดที่เป็นอันตรายจำนวนมาก ดังนั้นหากคุณปรุงอาหารดังกล่าว ต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำซุปหลักออกแล้ว เติมอาหารด้วยน้ำจืดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หรือคุณสามารถนำเนื้อหรือปลาออกจากน้ำซุปแล้วเติมลงในส่วนผสมซุปที่เหลือ
• ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด คุณจึงประหยัดค่าอาหารได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์.
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่อุ่นซุปบด - หากจานหนาเกินไปก็สามารถ "ไหม้" ได้และสารที่มีประโยชน์จะหายไป ทำอาหารมื้อเดียวดีกว่า
• ที่ อาหารเด็กไม่แนะนำให้ใส่เนื้อและผักทอด เพราะฉะนั้นไม่ต้องทอด!
• ใช้ จำนวนขั้นต่ำเกลือ. สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี ไม่ควรใส่เกลือเลยจะดีกว่า

สำหรับจานคุณสามารถใช้ได้มากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- เมื่อเลือกสูตรอาหารเฉพาะ ให้คำนึงถึงอายุของทารกและพฤติกรรมการกินของเขา

ลองสูตรซุปต่อไปนี้:

จากกะหล่ำดอกและบวบ - ตั้งแต่ 8 เดือน

เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น- น้ำ 100 มล. บวบ 50 กรัมและดอกกะหล่ำ 50 กรัม ล้างผักให้สะอาด สับให้ละเอียด แช่ในน้ำเดือดปรุงจนนุ่ม จากนั้นเทยาต้มลงไป ภาชนะแยกต่างหากและบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นนำจานไปต้ม ทุกอย่าง - ซุปเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว สำหรับเด็กโต คุณสามารถใส่เนยเล็กน้อยขูดกับเนยต้มหนึ่งในสี่ลงในจานได้ ไข่แดง- มันกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น

จากข้าวและแครอท - จาก 1.5 ปี

แครอทปอกเปลือก (100 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดนำไปต้ม ตอนนี้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล้างข้าว หุงประมาณ 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ต้ม 50-100 มล. ที่ซื้อมา นมทารก. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ค่อยๆ เติมนมร้อนลงในมวลที่ได้ ทำให้จานมีความหนาแน่นตามต้องการ นำซุปที่เสร็จแล้วไปต้มให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

จากฟักทอง - จาก 1.5 ปี

เด็กจะหลงรักอาหารจานนี้อย่างแน่นอน - ซุปมีรสหวาน คุณจะต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้- ฟักทอง 300 กรัม เซเลอรี่ครึ่งก้าน หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะกับน้ำเล็กน้อย ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อน ต้มน้ำ 300-400 มล. จุ่มขึ้นฉ่ายและฟักทองลงไปปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ปั่นผักในเครื่องปั่น ถ้าซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มเล็กน้อย จานสามารถ "ปรุงรส" ด้วยครีมและสมุนไพรสด

จากข้าวโพด - จาก 2 ปี

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด - น้ำ 100 มล., ข้าวโพดสด 60 กรัม, นมเด็กที่ซื้อมา 80 มล., น้ำตาล 0.5 ช้อนชา ต้มในน้ำก่อนจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ข้าวโพด. เทน้ำซุปลงครึ่งหนึ่งใส่นมและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที หลังจากนั้นบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

จากถั่วเขียว - จาก 1.5 ปี

ใช้ถั่วลันเตาสด 100 กรัม มันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูก 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันต่ำ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนจุ่มลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ถั่วและครีมลงในมันฝรั่ง ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมสุก ตอนนี้เหลือเพียงการตีจานด้วยเครื่องปั่น

จากฟักทองและแครอท - ตั้งแต่ 1 ปี

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - แครอท 30 กรัม, นมเด็กที่ซื้อมา 150 มล., ฟักทอง 30 กรัม, เซโมลินา 1 ช้อนชา ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและสับฟักทองและแครอทด้วยเครื่องปั่น เพิ่มนมลงในน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากันเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากปลา - จาก 2.5 ปี

นำเนื้อปลา 150 กรัม (คอด ปลาเฮก หรือปลาแฮดด็อค) เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อปลาพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำซุป หั่นแครอทครึ่งลูก มันฝรั่ง 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 ลูก ต้มผักจนสุก รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำเดือดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

จากไก่งวง - จาก 1 ปี

ตัดเนื้อไก่งวง 200 กรัมเป็นก้อนเทลงไป น้ำร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำซุปแรกและเติมเนื้อด้วยน้ำสะอาด - ปรุงต่ออีก 40 นาที ในเวลานี้หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ - แครอท 40 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก เพิ่มลงในไก่งวง - ปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน นำจานที่ทำเสร็จแล้วไปต้มคนตลอดเวลา

สูตรสำหรับทำน้ำซุปข้นสำหรับเด็กมีหลากหลาย การเพิ่มเข้าไปในเมนูของทารก คุณจะทำให้อาหารของเขาทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เริ่มตั้งแต่ 6 เดือนเป็นต้นไป อาหารเสริมสามารถเข้าสู่อาหารของทารกได้ ในช่วงเวลานี้กุมารแพทย์แนะนำให้ทารกรู้จักผักและผลไม้ หากหลังจากกินผักแล้วทารกรู้สึกปกติ ก็ถึงเวลาเตรียมอาหารเหลวมื้อแรกของเขา

ซุปผักสำหรับเด็กอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งทำให้เด็กมีพละกำลังและพลังงาน มีสูตรมากมาย อาหารเหลวกับผัก เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกผู้ปกครองจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการทำซุปสำหรับเด็ก

กฎโภชนาการสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

ก่อนที่คุณจะปฏิบัติต่อทารกกับเขาก่อน ซุปผักผู้ปกครองควรเรียนรู้กฎพื้นฐานสำหรับการให้อาหารเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี:

ทารกควรกินอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน ในขณะเดียวกันมากที่สุด จำนวนมากแคลอรีควรอยู่ในมื้อกลางวัน และมื้อเช้าและเย็นควรอิ่มน้อยลง

ให้อาหารปลาและเนื้อสัตว์แก่ลูกของคุณในตอนเช้า และให้อาหารด้วยนม ผัก และซีเรียลในช่วงบ่ายแก่ๆ

ทำอาหาร ในส่วนเล็ก ๆเพื่อให้ทารกกินแต่อาหารสด หากจานมีอายุ 1 วันขึ้นไปจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มเพิ่มจำนวนขึ้น (โดยเฉพาะในฤดูร้อน)

ปริมาณซุปที่ให้บริการสำหรับทารกอายุไม่เกิน 1 ปีอยู่ที่ 50 ถึง 100 กรัมและสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี - ประมาณ 150 กรัม

หากทารกไม่ยอมกิน อย่ากดดันเขา เขาจะกินเมื่อเขาหิว

อย่าสอนให้ลูกน้อยกินข้าวหน้าทีวีหรือคอมพิวเตอร์

ตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารเหลว ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ซุปอุ่นๆ อาหารร้อนจะเผาผลาญเยื่อบุกระเพาะอาหาร และอาหารเย็นจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป

ปรุงซุปด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้วิตามินถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็กให้งดเนื้อรมควันหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่เท่านั้น

หากคุณปฏิบัติตามกฎข้างต้น คุณจะบันทึกเศษอาหารจากความผิดปกติของการย่อยอาหารและปัญหาอื่นๆ ได้

หลักการทำซุปผักสำหรับเด็ก

ความคิดเห็นของกุมารแพทย์เกี่ยวกับการแนะนำซุปในอาหารนั้นแตกต่างกัน: บางคนเชื่อว่าอาหารเหลวสามารถบริโภคได้ตั้งแต่ 7 เดือนในขณะที่คนอื่นแย้งว่าเด็กสามารถลองซุปครั้งแรกได้เมื่ออายุ 1 ขวบ แต่ถ้าทารกปรับตัวเข้ากับอาหารของผู้ใหญ่ได้ตามปกติหรือใช้สูตรนมก็สามารถนำอาหารจานนี้เข้าสู่อาหารได้ตั้งแต่ 10 ถึง 11 เดือน

กฎการเตรียมซุปผักสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี:

จานเหลวสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีควรเป็นแบบเรียบง่าย อาจมีส่วนประกอบที่ไม่หนักสำหรับอวัยวะย่อยอาหาร จาก อาหารที่มีไขมันควรละทิ้งเสีย.

สำหรับเด็ก 6 – 7 เดือนเตรียมซุปที่มีความสม่ำเสมอของครีม นั่นคือ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนใช้ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป

ซุปผักสำหรับทารก 1 ปีควรมีส่วนประกอบ 1 - 2 อย่าง ในกรณีนี้ควรเลือกผักที่ทารกคุ้นเคยอยู่แล้ว เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปแรก กะหล่ำ, บวบ, บรอกโคลี, ฟักทอง ฯลฯ เมื่อเวลาผ่านไปสามารถเสริมจานด้วยหัวหอมมะเขือเทศและสมุนไพร

เด็ก อายุมากกว่า 12 เดือนพวกเขาไม่กินซุปด้วยผักบดละเอียด แต่สับละเอียด

ผักใส่ในน้ำเดือดเท่านั้นและปรุงอาหารจนนิ่ม เมื่อสัมผัสกับน้ำเย็นเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์จะถูกออกซิไดซ์และวิตามินจะถูกทำลาย เกลือจะถูกเพิ่มเข้าไป อาหารพร้อม.

ขั้นแรก ใส่ผักที่มีเนื้อแน่นที่สุด เช่น มันฝรั่ง ลงในกระทะ จากนั้นใส่ผักที่นิ่มกว่า (กะหล่ำปลี หัวหอม แครอท)

ดูความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นจานไม่ควรหนาเกินไป

ผักต้ม ไม่เกิน 30 - 45 นาทีเพราะจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดไป

ซุปผักสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรมีเนื้อสัตว์และปลา อาหารที่มีเนื้อเป็นอาหารที่หนักสำหรับระบบย่อยอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ และปลาสามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้

ผักก่อนใส่ซุป ห้ามทอดในน้ำมัน. ในระหว่างการทอดจะเกิดสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่

เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ไม่แนะนำให้ใส่เกลือลงในซุป. ปริมาณเกลือที่ผักมีเพียงพอสำหรับเศษอาหาร เครื่องปรุงรสนี้สามารถใช้กับอาหารเหลวได้ตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไป ห้ามมิให้เติมซุปด้วยเครื่องปรุงรสทางเคมีโดยเด็ดขาด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปผักสำหรับเด็กแล้ว ดังนั้นคุณจึงเริ่มเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมได้

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ขอแนะนำให้ปรุงซุปโดยเติมผัก 1 - 2 ชิ้น จำนวนส่วนผสมเพิ่มขึ้นเป็น 7 อย่างทีละน้อย คุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ยกเว้นอย่างเดียวคือ ผักกาดขาวซึ่งกระตุ้นให้เกิดก๊าซมากเกินไป คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีซึ่งง่ายสำหรับร่างกาย

สูตรซุปผักสำหรับเด็ก:

1. ผัก ซุปอาหารสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 12 เดือน:

ปอกเปลือก ล้างและสับบรอกโคลี 200 กรัม มันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว และแครอทขนาดเล็ก 1 หัว
ส่งผักไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที) บนไฟอ่อน
บดส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว

หากต้องการน้ำซุปข้นสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือน้ำมันมะกอก

2. ซุปผักกับบวบ ฟักทอง และกะหล่ำดอก:

ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บวบ 30 กรัม, ฟักทองและกะหล่ำปลี 10 กรัม
โยนผักลงในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
แยกต้ม1 ไข่นกกระทา(ประมาณ 12 - 15 นาที)
แยกไข่แดงใส่ผักที่เตรียมไว้แล้วตีในเครื่องปั่น เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการให้เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปที่ปรุงผัก
จานนี้เหมาะสำหรับทารกตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป สำหรับเด็กอายุมากกว่า 9 เดือน สามารถเสริมซุปด้วยเนื้อลูกวัวต้มหรือเนื้อไก่ (50 กรัม)

3. ซุปผักสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี:

ปอกเปลือกมันฝรั่ง 1 ลูก ซูกินี 50 กรัม หัวหอม ½ หัว แครอท 1 หัว สับแครอทกับหัวหอมและหั่นมันฝรั่งกับบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือหลังจากผ่านไป 5 นาที ปรุงจนนุ่ม
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาทีให้ใส่ผักสับ (3 ก้าน) และเกลือเล็กน้อยลงในจาน

4. ซุปผักกับดอกกะหล่ำ ข้าว และมันฝรั่ง:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 1 ลูก
สับดอกกะหล่ำปลี 100 กรัมให้ละเอียด
ส่งผักไปในน้ำเดือด เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้ใส่เนย 1 ช้อนชาลงในน้ำ
ต้มผักใต้ ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ข้าว 2 ช้อนชาลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 7-9 นาที

ก่อนเสิร์ฟจานจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม

5. ซุปกับ บรอกโคลีที่รักใน 1 - 2 ปี:

เทข้าว 2.h ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
แยกบรอกโคลี 100 กรัมออกเป็นช่อดอกใส่ซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ก่อนปรุงอาหาร 3 นาที ใส่แครอทขูดและเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ
ปัดส่วนผสมในเครื่องปั่น

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพร

6. ซุปผักสำหรับเด็กอายุ 2 ปี:

หั่นมันฝรั่ง 2 ลูกเล็ก บวบ 150 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ½ แครอท สับหัวหอม ¼ ลูก
ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ½ ลูก หั่นเป็นก้อน
ผัดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศในน้ำมันมะกอก
ส่งมันฝรั่งไปในน้ำเดือดหลังจาก 5 นาทีใส่บวบและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - ผักตุ๋น
ก่อนปรุงอาหาร 3 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง (3 ก้าน) และเกลือเล็กน้อยลงในซุป

อย่างที่คุณเห็นการทำซุปผักสำหรับเด็กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องศึกษากฎในการเตรียมอาหารเหล่านี้อย่างรอบคอบและเลือกสูตรอาหารตามอายุของเศษอาหาร ค่อยๆ แนะนำให้ลูกน้อยของคุณรู้จักอาหารจานใหม่ เริ่มด้วยซุป 30 กรัม หากเด็กรู้สึกปกติ ให้เพิ่มขนาดยาเป็น 100 - 150 กรัม แพ้อาหารไปพบแพทย์ทันที

บทความนี้มีสูตรซุปมากมายสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี

• แน่นอนว่าโจ๊กนมควรอยู่บนโต๊ะของเด็กทุกวัน แต่ซุปทำให้โภชนาการสมดุลและดีต่อสุขภาพ
• พวกเขามีผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กธัญพืชซึ่งมีเส้นใยและโปรตีนจากเนื้อสัตว์จำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างอวัยวะและระบบของเรา
• ในบทความนี้คุณจะพบสูตรซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี อร่อยและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ลูกน้อยของคุณจะหลงรักตั้งแต่ช้อนแรก

หากลูกน้อยของคุณอายุยังไม่ถึงขวบให้อ่านสูตรซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือน ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นจึงควรสังเกตกฎบางประการสำหรับโภชนาการของเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป:

• โภชนาการควรมีความสมดุล และสิ่งสำคัญคือต้องทำให้หลากหลาย ชงทุกวัน ชนิดใหม่ซุป. ในกรณีนี้ทารกจะมีความอยากอาหารและเขาจะชอบซุปตั้งแต่ช้อนแรก
• ปรุงอาหารจานแรกด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในส่วนผสม
• ไม่มีเครื่องเทศ เครื่องปรุง หรือสารปรุงแต่งรส! ทุกอย่างต้องเป็นไปตามธรรมชาติ
• อย่าผัดหัวหอมและแครอท อนุญาตให้ผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชและน้ำเท่านั้น
• ในการเตรียมน้ำซุปให้ใช้ พันธุ์ลีนเนื้อ: ไก่, เนื้อวัว, กระต่าย, ไก่งวง
• ต้องเตรียมซุปในครั้งเดียว ระหว่างการเก็บรักษาจานจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• ผักและ ซุปธัญพืชสามารถให้กับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป
• ซุปถั่วเหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไป
• สามารถให้ซุปปลาและนมได้ตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป
• บีทรูทได้รับอนุญาตจากนักโภชนาการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบ

กระต่ายเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และเหมาะสำหรับป้อนอาหารเด็กตั้งแต่อายุ 1 ขวบขึ้นไป เนื้อดังกล่าวไม่ได้ปรุงนานเกินไปและซุปกลายเป็นไขมันต่ำ แต่อร่อยและเข้มข้น ลูกจะกินอาหารจานนี้เต็มสองแก้มอย่างมีความสุข

บรอกโคลีมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากดังนั้นผักชนิดนี้จึงช่วยเสริมเนื้อกระต่ายได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สูตรสำหรับกระต่ายและซุปบรอกโคลีสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เหล่านี้:

• เนื้อกระต่าย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• บรอกโคลี - 2 ก้าน
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1/4
• เกลือเป็นปริมาณขั้นต่ำ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน

เตรียมดังนี้:

• เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้มเนื้อกระต่าย เมื่อน้ำเดือดและเนื้อสุกประมาณ 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วเทใหม่ ใส่เนื้อกลับลงไปในน้ำแล้วต้มครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกจากหม้อ
• จุ่มมันฝรั่ง แครอท และบรอกโคลีลงในน้ำซุป ล้างทำความสะอาดและหั่นผักก่อน
• ตัดหัวหอมและปรุงอาหารแยกต่างหาก
• เมื่อผักเกือบสุก ใส่ผักใบเขียว หัวหอมต้ม และเกลือเล็กน้อย
• ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในซุป
• นำจานออกจากกองไฟ เย็นเล็กน้อยใส่ครีมและให้บริการกับทารก

ซุปดังกล่าวต้องอยู่ในเมนูของเด็กอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ซุปผักมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทารกกังวลเกี่ยวกับอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่อง

มุมมองอื่น เนื้อสัตว์นี่คือเนื้อไก่งวง มันทำอาหารเร็วเหมือนกระต่าย จากไก่งวงจะได้น้ำซุปที่อร่อย - นุ่มและมีกลิ่นหอม เพิ่มมันฝรั่งและบัควีทลงไปและคุณก็จะได้ ซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ทารกอายุหนึ่งปีและแก่กว่า สูตรอาหาร ซุปทารกกับไก่งวงและบัควีท:

• เนื้อไก่งวง (เนื้อ) - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 หัว
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอท - เล็กน้อย
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน

เตรียมดังนี้:

• ต้มเนื้อในน้ำเดียวจากนั้นสะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำซุปต้มนกครึ่งชั่วโมง
• ปอกเปลือกและล้างผัก บดพวกเขาสับผักใบเขียว
• ต้มหัวหอมแยกต่างหาก
• นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่ผักและบัควีทที่เรียงและล้างแล้วลงไป ปรุงอาหารจนสุก
• ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียว, หัวหอมและเกลือเล็กน้อย
• หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในซุป
• ปรุงอาหารอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทลงในจานแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา คุณยังสามารถเพิ่มครีม ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากเนื้อไก่งวงและบัควีท โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ - ทุกอย่างอยู่ในซุปแสนอร่อยนี้

เลือกเนื้อหนุ่มสำหรับซุปนี้ เหมาะสำหรับเนื้อลูกวัว ผักโขมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับธาตุต่างๆ เมื่อทารกอายุครบ 1 ขวบ และแม่หย่านมจากอก ทำให้เขาขาดสารอาหาร อาหารจานแรกที่มีผักโขมจะช่วยเติมเต็มความสมดุลของวิตามินและธาตุในร่างกายของเด็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรซุปเนื้อเด็กกับผักโขมและไข่สำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักโขม - 0.5 พวง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน

ทำอาหารอย่างไร:

• ขั้นแรกให้ล้างเนื้อแล้ววางบนกองไฟประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำใหม่ ปรุงเนื้อต่ออีก 2.5 ชั่วโมง
• เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุป
• ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกแครอทและตะแกรง
• ต้มไข่เป็นเวลา 4 นาที เย็นและสะอาด
• ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม
• จากนั้นสับผักโขมและสมุนไพรแล้วโยนในน้ำซุปกับผัก สับไข่แล้วใส่ลงในซุปด้วย
• ปรุงอาหารอีก 5 นาทีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปิดแก๊ส

เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย เทลงในชาม ตัดเนื้อและส่งไปยังจาน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟกับทารก

หากลูกของคุณมีอาการท้องผูก ข้าวก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาให้เขารับประทาน หากทุกอย่างเป็นไปตามระบบย่อยอาหารของเศษอาหารให้ลองทำซุปไก่และข้าว จานนี้อร่อย ไขมันต่ำ และดีต่อสุขภาพ สามารถให้กับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป สูตรอาหาร ซุปไก่สำหรับเด็กกับข้าว:

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำเนื้อกลับไปต้มประมาณ 20-30 นาที อย่าปรุงนานกว่านั้น มิฉะนั้น เนื้อจะแข็งและไม่มีรส
• ปอกเปลือกและล้างผัก บดและส่งไปที่น้ำซุป เอาเนื้อออกก่อน ปล่อยให้ผักปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• จัดเรียงและล้างข้าวและต้มในชามแยกต่างหาก เมื่อข้าวสุกให้ล้างออกและส่งไปที่ผัก 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
• หั่นผักและใส่ในซุปพร้อมกับข้าว
• จากนั้นใส่เกลือลงในจาน เทน้ำมันพืช แล้วปิดทันที
• ทำให้ซุปเย็นลงและเสิร์ฟที่โต๊ะของเด็ก

หากลูกน้อยของคุณชอบผลิตภัณฑ์จากนม คุณยังสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำ (ไม่หวาน) หนึ่งช้อนชาในซุปดังกล่าว

เลือกปลาคอดไม่มีกระดูกสำหรับซุปนี้ ซื้อปลาทะเลดีกว่า: เพียงผู้เดียว, นาวาก้า. แต่ถึงกระนั้นให้ดูที่ปลาที่บ้านว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่และหากมีให้ดึงออกด้วยแหนบ เป็นที่น่าสังเกตว่าใน ปลาทะเลกระดูกน้อยกว่าในแม่น้ำ มันไม่มี กระดูกเล็กแต่เฉพาะกระดูกสันหลัง ดังนั้นปลาคอดจึงเหมาะสำหรับทำซุปปลา สูตรอาหาร ซุปปลาสำหรับเด็กที่มีปลาตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป:

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อปลา - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - เล็กน้อย
• เซโมลินา - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มเนื้อปลาประมาณ 15-20 นาที สามารถเทน้ำซุปออกได้เนื่องจากไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ความจริงก็คือสารที่เป็นอันตรายถูกย่อยจากปลาลงไปในน้ำ
• ต้มผักที่ปอกเปลือกและสับในกระทะแยกต่างหาก เป็นการดีกว่าที่จะต้มหัวหอมแยกกันแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
• เมื่อผักพร้อมใส่เซโมลินาผักใบเขียวลงในซุปในอนาคต ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5 นาที ใส่เกลือแล้วปิดแก๊ส
• เทซุปใส่จาน ใส่เนื้อปลาต้มหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟซุปให้เด็ก

จานนี้มีประโยชน์มากเพราะมีกรดอะมิโนโปรตีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของร่างกายและวิตามิน ด้วยความช่วยเหลือของซุปปลาคุณสามารถเปลี่ยนเมนูของเด็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปนมและซีเรียลจำเป็นต่อร่างกายเด็ก นมมีกรดอะมิโน โปรตีน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย อาหารที่ทำจากนมจะติดตัวลูกไปจนโต นี่คือใบสั่งยา ซุปนมกับ วุ้นเส้นเส้นเล็กสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม - 1 แก้ว
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา
• เนย - 3 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

• เจือจางนมทั้งหมดกับน้ำ 1:1 มิฉะนั้นจะมีไขมันมากเกินไป นมจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมัน 2.5% จะต้องเจือจางด้วย: นม 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน ใส่นมเจือจางหนึ่งแก้วลงในกระทะบนแก๊ส
• ก่อนหน้านั้นลวกวุ้นเส้นแล้วใส่กระชอน
• จากนั้นใส่วุ้นเส้นต้มลงในนมเดือด ใส่วานิลลา และน้ำตาลทราย ต้ม 2-3 นาที
• ปิด พร้อมซุปและฤดูกาล เนย. เมื่อจานเย็นลงเล็กน้อยให้เสิร์ฟที่โต๊ะของทารก

ซุปนมสามารถปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันกับข้าว บัควีท หรือฟักทอง โดยวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ จากฟักทองเป็นเรื่องง่าย อ่านสูตรด้านล่าง

ซุปฟักทองบดสำหรับเด็ก: สูตร

ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล ซุปฟักทองทำให้เมนูของ crumbs ของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ มันมีจำนวนมาก ไฟเบอร์ที่มีประโยชน์และวิตามิน จานนี้อาจกลายเป็นจานโปรดของทารก การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็ก สูตรอาหาร ซุปข้นฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป:

คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• เมล็ดฟักทอง - 5-10 ชิ้น (ไม่ทอด)
• น้ำมันพืชหรือเนย - 3 กรัม
• ครีม - 100 กรัม

คุณต้องเตรียมดังนี้:

• ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่ผักลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือเล็กน้อย ใส่แก๊สประมาณ 30-40 นาที
• เมื่อสุกและต้มจนนิ่มแล้วให้เพิ่ม เมล็ดฟักทองและบดมวลด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเทลงในโถปั่นและบดได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย
• ตอนนี้เทครีมและอุ่นซุปบนกองไฟอีกครั้ง
• หลังจากนั้นให้ใส่เนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมวลฟักทอง - แครอททำให้ซุปเย็นลงและเสิร์ฟกับทารก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชาลงในจาน แต่ถ้าเด็กไม่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้

ตอนนี้ลูกของคุณอายุ 1.5 ขวบแล้ว เด็กวัยนี้หลายคนถูกส่งไปโรงเรียนอนุบาล ในเวลานี้พ่อแม่ที่อายุน้อยอาจประสบปัญหาในการให้อาหาร ท้ายที่สุดแล้วอาหารของทารกมีเนื้อมันฝรั่งและผักอื่น ๆ อยู่แล้ว แต่จะกระจายเมนูประจำวันได้อย่างไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กยังไม่ไปโรงเรียนอนุบาล? ปรุงซุปลูกชิ้นให้เขาเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาล. จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปีขึ้นไป นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 0.5 หัว
• แครอท - 20 กรัม
• หัวผักกาด - 10 กรัมสำหรับซุปและ 10 กรัมสำหรับลูกชิ้น
• เนย - 5 กรัม
• เนื้อ - 100 กรัม
• ไข่ - 0.5 ชิ้น
• สีเขียว - เล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณต้องเตรียมดังนี้:

• ก่อนอื่นเตรียมผัก ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดได้
• ตอนนี้ใส่แครอทลงไป - สิ่งนี้เรียกว่าการลวก ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย แล้วใส่แครอทลงไป หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้นำกระทะออกจากเตา
• เทหัวหอมสับลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ
• ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ โยนหัวหอมลงไปผัดไม่เกิน 5 นาทีจนโปร่งแสง
• ทำเนื้อสับกับหัวหอมจากเนื้อวัว ผัดเกลือและเพิ่มไข่ ผัดอีกครั้ง ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำ ในทางกลับกันหากเป็นของเหลวให้ทุบตี (เพียงแค่หยิบขึ้นมาแล้วทิ้งไว้ในชามหลาย ๆ ครั้ง) เพื่อให้มันยืดหยุ่น
• ตอนนี้ใส่หม้อใส่แก๊สและเมื่อน้ำเดือดให้ปั้นลูกชิ้นแล้วโยนลงไปต้ม พวกเขาจะพร้อมใน 30 นาที
• เมื่อลูกชิ้นเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ส่งผักและมันฝรั่งสีน้ำตาลและลวกไปที่กระทะ ต้ม 15 นาที
• สับผักใบเขียวแล้วโยนลงในซุป ใส่เกลือแล้วปิดแก๊ส

จานควรเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

ซุปสนามเสิร์ฟในหน่วยทหาร ค่ายเด็ก โรงพยาบาล และสถานที่จัดเลี้ยงอื่นๆ เด็กอนุบาลก็ชอบซุปนี้เช่นกัน มักจะรวมอยู่ในเมนูของสถาบันเด็กเหล่านี้ ข้าวฟ่างเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหารของเด็ก ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มให้เด็กตั้งแต่อายุ 2 ขวบขึ้นไป นี่คือที่สุด สูตรยอดนิยมซุปฟิลด์กับข้าวฟ่างและไข่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 0.5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับผัด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มกระบวนการทำอาหาร:

• ต้มเนื้อไก่ครึ่งชั่วโมง นำออกจากน้ำซุป
• ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน ส่งไปที่หม้อด้วยน้ำซุป
• ควรผัดหัวหอมและแครอท น้ำมันพืชภายใน 5 นาที จากนั้นส่งไปที่น้ำซุปกับมันฝรั่ง
• พร้อมกับมันฝรั่งลดลูกเดือย คัดออกและซักก่อน
• เมื่อซุปเกือบจะพร้อมแล้วให้สับผักใบเขียวแล้วต้ม
• ในขณะที่กรีนกำลังมา ให้เอาไข่มาตีให้เข้ากันด้วยส้อม
• จากนั้นใส่เกลือลงในจานที่เกือบพร้อมแล้วเทไข่ลงในลำธารบาง ๆ กวนซุป คุณควรได้รับเส้นบาง ๆ ของไข่
• เมื่อไข่แข็งตัว ปิดซุป

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มีหลายพันธุ์ ซุปชาวนา: บนผัก น้ำซุปไม่ติดมันในน้ำซุปเนื้อกับยาแนวและลูกเดือยกับยาแนวและผัก ในบทความนี้เราจะดูวิธีการปรุงซุปชาวนาเช่นในโรงเรียนอนุบาลที่มีลูกเดือยและผักในน้ำซุปแบบไม่ติดมัน เหมาะสำหรับอายุ 2 ปีขึ้นไป ท้ายที่สุดนี่คือซุปที่ให้บริการแก่เด็ก ๆ ในสถาบันเด็กตามแผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 39 นี่คือใบสั่งยา:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - เล็กน้อยสำหรับผัด
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

• คัดลูกเดือยแล้วล้างให้สะอาด ใส่น้ำและต้มประมาณ 15 นาที ระบายน้ำ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเปิดแก๊ส เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่ง ลูกเดือย แครอท หัวหอม และเกลือลงไป ปรุงอาหารจนสุก
• เมื่อซุปพร้อมใส่สมุนไพรสับและครีม
• ต้มซุปอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา

เพื่อให้ซุปนี้น่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่ม "zatiruha" ทำให้ง่าย:

• ใช้ไข่ 1 ฟอง ทุบลงในชามแล้วตีด้วยส้อม เกลือ.
• จากนั้นเติมน้ำลงไปผัดอีกครั้ง
• หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปให้พอเข้ากันกับไข่จนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ร่อน "zatiruha" ออกจากแป้งส่วนเกิน
• ส่ง "ยาแนว" ไปที่กระทะพร้อมกับมันฝรั่งและข้าวฟ่าง

โรงเรียนอนุบาลให้บริการหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวัน ดังนั้นซุปจึงเตรียมเบา ๆ - โดยไม่ต้อง "บด" ที่บ้านคุณสามารถปรุงซุปด้วยลูกเดือยและยาแนวสำหรับลูกน้อยของคุณ ตรวจสอบความพร้อมของซุปนี้ด้วยมันฝรั่งและซีเรียล หากความเหนียวนุ่มสามารถปิดและเสิร์ฟซุปได้ กลิ่นหอมของผัก สีสันสวยงาม น่ารับประทาน ทั้งหมดนี้จะทำให้ลูกน้อยของคุณกินซุปจนหมดช้อนสุดท้าย

ซุปวุ้นเส้นปรุงง่ายและออกมาอร่อยและน่าพอใจ เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้และกินจนหมดทั้งจาน สูตรซุปวุ้นเส้น (แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 82) เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล น้ำซุปไก่สำหรับทารกอายุ 1.5 ปีขึ้นไป:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• วุ้นเส้นเส้นเล็ก, พาสต้าหยิกหรือเรียบง่าย - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - เล็กน้อยสำหรับผัด
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล

ทำอาหารอย่างไร:

• ทำน้ำซุปไก่.
• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• หัวหอมและแครอทยังเตรียมและสับละเอียด
• ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย
• ใส่พาสต้าหรือวุ้นเส้นลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นใส่มันฝรั่ง หัวหอมลวกและแครอท สมุนไพรและเกลือ
• ปรุงอาหารจนกว่าผักจะพร้อม

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดได้ แต่ที่บ้านเท่านั้น โรงเรียนอนุบาลไม่ทำอย่างนั้น

หัวผักกาดมีชื่อเสียงในด้านของพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก แต่อาจทำให้ลำไส้ระคายเคืองได้ดังนั้นจึงให้เด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป บีทรูทกับครีมและสมุนไพรจะเป็น อาหารอร่อยสำหรับมื้อกลางวันสำหรับเด็กวัยหัดเดินอายุมากกว่าสองปี สามารถให้ซุปนี้ได้ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ สูตรบีทรูทในโรงเรียนอนุบาล:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• หัวผักกาด - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - เล็กน้อยสำหรับผัด
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับผัดผัก
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมดังนี้:

• ทำน้ำซุปจาก เนื้อไก่หรือเนื้อวัว.
• ล้างหัวผักกาดและต้มทั้งเปลือกและในผิวหนัง ทำให้เย็น ปอกเปลือกและสับเป็นเส้น
• ปอกเปลือกและหั่นผัก: มันฝรั่ง - ก้อน, หัวหอมและแครอท - อย่างประณีต
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและเติมน้ำเล็กน้อย ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดเบา ๆ ไม่เกิน 5 นาที
• ใส่มันฝรั่ง หัวบีทสับ หัวหอมลวก และแครอทลงในน้ำซุปเดือด ต้ม 15 นาที
• สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ เกลือซุปและปิด

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วในโรงเรียนอนุบาลจัดทำขึ้นตามแผนเทคโนโลยีหมายเลข 37 และเรียกว่าซุปถั่วมังสวิรัติ พวกเขาให้ทั้งในสถานรับเลี้ยงเด็กและในกลุ่มผู้สูงอายุ แต่กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำถั่วในอาหารของทารกในปีที่ 3 ของชีวิตเท่านั้น เนื่องจากธัญพืชนี้อาจทำให้เกิดก๊าซเล็กน้อยในลำไส้ ซุปดังกล่าวปรุงในน้ำ แต่ที่บ้านสามารถทำกับไก่หรือ น้ำซุปเนื้อ. สูตรซุปถั่วเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลสำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• ถั่วลันเตา - 15 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 กรัม
• แครอท - 8 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล

คุณต้องเตรียมดังนี้:

• เรียงถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว ล้างและต้มในน้ำซุปหรือน้ำ (200 มล.)
• เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่ว - ปอกเปลือก, ล้างและหั่นเป็นก้อน ต้ม 10 นาที
• จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียด เกลือซุปและปรุงอาหารอีก 5 นาที
• เมื่อซุปพร้อมใส่ผักใบเขียวลงไปแล้วปิดทันที

เสิร์ฟซุปกับ croutons คุณต้องปรุงแบบนี้: ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วตากในเตาอบ

ที่ ซุปชีสปรากฎว่าอ่อนโยน รสชาติครีม. แครกเกอร์ช่วยเติมเต็มและทำให้อิ่มเอมใจยิ่งขึ้น จานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป แต่เนื่องจากซุปนี้มีไขมันเล็กน้อยเนื่องจากชีสจึงเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไป สูตรซุปชีสกับแครกเกอร์ในโรงเรียนอนุบาล:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• ชีสแปรรูปหรืออื่น ๆ พันธุ์อ่อน- 20 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 กรัม
• แครอท - 8 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล
• เกล็ดขนมปังจากขนมปังหนึ่งแผ่น

คุณต้องเตรียมดังนี้:

• ขั้นแรก เตรียม croutons: ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ
• ตอนนี้ปรุงน้ำซุปไก่หรือเนื้อ ควรมีน้ำซุป 200 มล.
• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ใส่ลงในน้ำซุปเดือด
• ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชกับน้ำแล้วส่งไปยังน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง ต้ม 15 นาที
• ก่อนความพร้อม 5 นาทีวางผักใบเขียวและชีสละลายขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารและปิด
• เทซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ

ซุปนี้สามารถต้มในน้ำ มันยังคงอร่อยและเข้มข้นเนื่องจากชีสและแคร็กเกอร์ละลาย

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยคนแรกในครัวของแม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนมานานแล้ว ถ้าที่บ้านมี เด็กเล็กหากไม่มีอุปกรณ์นี้ก็ไม่สามารถทำได้ การทำซุปในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องวางผลิตภัณฑ์จากนั้นเปิดโหมด "ดับไฟ" หลังจากนั้นสักครู่จานจะพร้อม ตัวอย่างเช่นนี่เป็นสูตรสำหรับเด็ก ซุปผักกับมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอทในหม้อหุงช้าสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป:

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• มันฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 30 กรัม
• หัวหอม - 5 กรัม
• แครอท - 8 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา

คุณต้องเตรียมดังนี้:

• ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน: มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน, หัวหอมและแครอทสับละเอียด, กะหล่ำปลีสีเขียวสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มข้าวฟ่างหรือข้าว 1 ช้อนโต๊ะ มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มสดหรือกระป๋อง ถั่วเขียว.
• เท น้ำซุปเนื้อสำหรับผักเกลือ
• ตั้งค่าให้ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที
• เมื่อจานพร้อมเทลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา

ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน เขาจะเตรียมตัวเองในขณะที่คุณหมั้นกับทารกหรือเดินไปกับเขาบนถนน

ซุปมีความสำคัญต่อร่างกายของเด็กเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณทำอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ลูกน้อยของคุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดอย่างครบถ้วน แน่นอนในโรงเรียนอนุบาลตาม แผนที่เทคโนโลยีคำนวณปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต และหากขาดสิ่งใดไป ก็จะเสริมด้วยผัก ซีเรียล หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ดังนั้นโภชนาการของเด็กที่มีอาหารดังกล่าวจึงมีความสมดุลและถูกต้อง

วิดีโอ: จะทำอะไรให้เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ? เมนูประจำสัปดาห์ #อาหารเด็ก

ในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็น แม้แต่เด็กที่จุกจิกที่สุดก็ยังมีความสุขที่ได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ! เด็กอายุสองถึงสามขวบ: สี่สูตรซุปสำหรับเด็กที่หลากหลาย เมนูสำหรับเด็กและสร้างความสุขให้กับนักชิมตัวน้อย

หายาก อาหารประจำชาติซึ่งจะไม่มีซุป นี่เป็นหนึ่งในอาหารแบบพอเพียงในการทำอาหารโลก ซุปแตกต่างกัน: ร้อน, เย็น, เข้มข้น, อาหาร - ไม่ขาดแคลนความหลากหลาย แน่นอนว่าเด็กเล็กไม่ควรได้รับซุปที่มีไขมันมากเกินไป แต่ถึงอย่างนั้นขอบเขตของจินตนาการก็มีมาก

ซุปสำหรับเด็ก: ซุปถั่ว

ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กตามสูตรนี้คุณจะต้องมีหัวหอม, แครอท, มะกอกและเนย, ถั่ว

เทช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกลงในกระทะใบเล็ก ใส่เนยเล็กน้อยและตั้งไฟ ผัดหัวหอมสับละเอียด 1 หัวบนไฟอ่อนจนโปร่งแสง ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งลูกและขมิ้นหรือเครื่องแกงเล็กน้อย

จากนั้นเทถั่วเลนทิลสีเหลืองหรือสีแดงสามในสี่แก้ว (หรูหรามาก) ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วเท น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมถั่วเลนทิลสำหรับสองนิ้ว (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำได้)

ต้มจนถั่วเลนทิลนุ่ม ซุปสำหรับเด็กสามารถโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟได้ทันที หรือตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วตั้งไฟอีกครั้งด้วยหัวกะทิสองสามช้อนโต๊ะ

ซุปสำหรับเด็ก: ซุปกับข้าวบาร์เลย์มุกและเนื้อลูกวัว

ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กตามสูตรนี้คุณจะต้องมีหัวหอม, แครอท, เนื้อลูกวัว, ข้าวบาร์เลย์มุกรากพาร์สนิป

อุ่นน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อลูกวัว 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับครึ่งกลีบใบโหระพาแห้งและโรสแมรี่ 1/4 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส) หยิก พริกไทยป่น, ซีเรียลข้าวบาร์เลย์มุกล้างครึ่งแก้ว

ผัดเบา ๆ แล้วเทน้ำเดือดทั้งสี่ถ้วย เกลือและใส่รากพาร์สนิปที่ปอกเปลือกแล้วลงไปทั้งหมด (จะต้องเอาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) นำซุปไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากจำเป็นให้เติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุง เมื่อเนื้อและซีเรียลพร้อม ปิดไฟ นำพาร์สนิปออกและทิ้งซุปไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถใช้ไก่และไก่งวงแทนเนื้อลูกวัวได้ เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็กคุณสามารถต้มเนื้อทั้งชิ้นจากนั้นดึงออกจากจานที่ทำเสร็จแล้วแล้วสับให้ละเอียดบดซุปด้วยเครื่องปั่นกลับเนื้อกลับและเสิร์ฟ

ซุปสำหรับเด็ก: ซุปดอกกะหล่ำ

ในการทำซุปดอกกะหล่ำสำหรับเด็กตามสูตรนี้คุณจะต้องมีหัวกะหล่ำ, หัวหอม, น้ำซุป (ผักหรือไก่)

แยกหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ ออกเป็นช่อดอกแล้วล้างใต้น้ำไหล ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส, ผัดในน้ำมันพืชอุ่น, ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี, เทน้ำซุปไก่หรือผัก (หรือคุณสามารถเพียงแค่น้ำร้อน), เกลือ, ปรุงรส พริกไทยป่นและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสและปรุงจนกะหล่ำปลีพร้อม (15-20 นาที)

ตีซุปในเครื่องปั่น (กรองของเหลวบางส่วนออกก่อน หากจำเป็นให้เพิ่มในขั้นตอนนี้) นำซุปกลับไปที่กระทะใส่ครีมที่มีไขมันประมาณ 100 มล. ตั้งไฟ แต่อย่าเดือด

เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปกับเนื้อปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ เค็มเล็กน้อย เนื้อไก่ทอดชิ้นเบา ๆ หรือเห็ดแชมปิญองที่ลวกในน้ำมัน

ซุปสำหรับเด็ก: ซุปถั่วและผัก

ในการทำซุปสำหรับเด็กตามสูตรนี้คุณจะต้อง ถั่วขาว, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, โรมาเนสคู

แช่ถั่วขาวครึ่งถ้วยค้างคืน ต้มในตอนเช้าจนสุก ในกระทะที่มีส่วนผสมของมะกอกและเนยใส่หัวหอมขนาดกลางสับละเอียดและแครอทครึ่งหัวใส่ถั่วน้ำที่ปรุงสุกมันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ดอกกะหล่ำ 6-7 ดอกและดอกโรมาเนสคูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในซุป นำไปต้มปิดฝาและทิ้งไว้ 10 นาที

ดังนั้นผักรากและถั่วจะสุกเต็มที่และกะหล่ำปลีจะให้รสชาติ แต่ยังไม่ย่อย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรที่คุณชอบ เช่น ผักชีลาว

ในตอนท้ายของปีแรกของชีวิตหลักสูตรแรกจะถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นซุปบดซึ่งเด็ก ๆ จะกินได้ง่ายกว่าเนื่องจากมีความสม่ำเสมอของครีม

โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาจะเตรียมจากมันฝรั่ง แครอท บวบ และนี่คือจุดสิ้นสุดของจินตนาการของพ่อแม่

ในความเป็นจริงคุณสามารถทำอาหารของเด็กได้หลากหลายและอร่อยกว่านี้มีหลายสิ่งหลายอย่างสำหรับสิ่งนี้ สูตรอาหารที่น่าสนใจ.

น้ำซุปข้นสำหรับเด็ก - หลักการทั่วไปในการเตรียม

น้ำซุปข้นสำหรับเด็กสามารถเตรียมในน้ำซุปผักปลาหรือเนื้อ เกลือ, ครีม, ครีม, ผักหรือเนยใช้เป็นน้ำสลัด คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและ ผักชีฝรั่งสีเขียวแต่ในปริมาณน้อย ไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในหลักสูตรแรกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี

หลักการทั่วไปการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหรือปลาเป็นชิ้น ๆ เทน้ำแล้ววางบนเตา นำโฟมออกและต้มจนนุ่ม

2. ผักหั่นเป็นก้อนหรือถูส่งไปยังซุป ใส่เกลือและต้มจนนิ่ม

3. ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วถูด้วยตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปควบคุมความข้นของซุป หากจานมีซีเรียลคุณต้องพิจารณาว่ามันจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง

4. ซุปนำไปต้มอีกครั้งปรุงรสด้วยเนยครีมสมุนไพร

คุณไม่ควรผัดผักในอาหารสำหรับเด็ก คุณสามารถผัดในกระทะในน้ำมันหรือเคี่ยวกับของเหลวเท่านั้น ด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่วางในซุปเด็กควรจะคุ้นเคย หากพบส่วนผสมใหม่ ควรใส่ทีละน้อยและในปริมาณเล็กน้อย

เมื่อปรุงซุปสำหรับเด็กคุณต้องใช้เนื้อไม่ติดมันและปลา ระวังเพิ่มไขมัน เด็ก ระบบทางเดินอาหารอาจตอบสนองไม่ดี สำหรับการเสิร์ฟจานแรก น้ำมัน 5 กรัมก็เพียงพอแล้ว

สูตรที่ 1: ซุปมันฝรั่งบดสำหรับเด็กที่มีแป้งเซมะลีเนอร์

ในการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็กนอกเหนือจากมันฝรั่งแล้วยังใช้เซโมลินากับนม พวกเขาให้ความอิ่มของจานและรสชาติที่เข้มข้นและผิดปกติ จานผักรสชาติ. สูตรนี้ใช้เนย แต่ถ้าเด็กมีปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระก็สามารถใช้น้ำมันพืชได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง

¼ของแครอท

น้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม

นม 170 มล.

1 ช้อนชา ล่อ

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือด 1 แก้ว แล้วใส่ซุปลงไปต้ม

2. ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งจากผักที่ต้มและอ่อนแล้วเลื่อนมวลด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด

3. เติมนมลงในผัก ปรับความหนาของซุป บางทีทุกอย่างจะหายไป

4. เกลือเนื้อหาของกระทะและส่งกลับไปที่เตา

5. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้ใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน semolinaผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

สูตร 2: น้ำซุปข้นสำหรับเด็กกับฟักทองและเนื้อลูกวัว

ฟักทองมักจะใช้เป็นอย่างแรก อาหารเสริมผักและเตรียมมันฝรั่งบดแล้วพ่อแม่ก็ลืมเรื่องนี้ไป ผักเพื่อสุขภาพ. ในความเป็นจริงมันอาจเป็นพื้นฐานของน้ำซุปข้นสำหรับเด็กทุกวัยรวมถึงเด็กนักเรียน ฟักทองจานแรกนั้นนุ่มหอมน่าลิ้มลองและเด็ก ๆ หลายคนชอบมันมากกว่ามันฝรั่ง

วัตถุดิบ

เนื้อลูกวัว 150 กรัม

ฟักทอง 300 กรัม

1 แครอท

น้ำมัน 30 กรัม

¼ หัวหอม;

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มจนนิ่ม อย่าลืมขจัดฟองออกขณะต้มน้ำซุป

2. ตัดฟักทองหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เนื้อ ปรุงอาหารจนผักนิ่มสนิทใส่เกลือและน้ำมันในตอนท้าย

3. นำซุปออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปลงในหม้ออีกใบ

4. ปั่นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำซุปจากกระทะอีกใบ นำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

5. ในจานที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส จานเด็กเพิ่มครีมหรือนม

สูตรที่ 3: ซุปกะหล่ำดอกสำหรับเด็ก

ดอกกะหล่ำจานแรกสามารถนำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปได้ ในการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็กคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือ ซุปผัก. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มซีเรียลอื่นแทนข้าวได้ เช่น ข้าวฟ่างหรือบัควีท

วัตถุดิบ

กะหล่ำดอก 150 กรัม

เนยหนึ่งช้อนเต็ม

ช้อนข้าว

หนึ่งมันฝรั่ง

แครอทครึ่งลูก

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่ในหม้อต้มน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ

2. ใส่แครอทหั่นเป็นวง เราต้มสักครู่

3. เราล้างข้าวและส่งไปยังซุป

4. เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก หากมีขนาดใหญ่พอให้ตัดด้วยมีดออกเป็นหลายส่วน

5. ต้มผลิตภัณฑ์ที่วางจนนิ่ม จากนั้นเทน้ำซุปบางส่วนลงในชามแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น เราปรับความหนาแน่นด้วยความช่วยเหลือของของเหลวที่ระบายออก คุณสามารถระบายน้ำซุปทั้งหมดถูตะแกรงและเจือจาง

6. ใส่ซุปกลับบนเตา ใส่เกลือ น้ำมัน ต้มประมาณ 2-3 นาที หากคุณต้องการเพิ่มครีมหรือครีมก็ต้องต้มในขั้นตอนนี้ด้วย

สูตร 4: ซุปมันฝรั่งพื้นฐานสำหรับเด็กที่มีไข่แดง

มัน สูตรพื้นฐานซุปซึ่งสามารถให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ทีละน้อย คุณสามารถขยายอาหารของทารกและกำหนดรสชาติได้ นมสามารถใช้ทารก, วัว, เต้านมหรือส่วนผสมที่ทารกกิน.

วัตถุดิบ

หนึ่งมันฝรั่ง

แครอท 20-30 กรัม

นม 50 มล.

1 ช้อนชา น้ำมัน;

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งออก

2. เราหั่นแครอทให้เล็กกว่ามันฝรั่งเล็กน้อยแล้วส่งไปยังกระทะ

3. เททุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงผักจนนิ่ม

4. ต้มแยกต่างหาก ไข่ทำความสะอาดและนำไข่แดงออก สำหรับซุปหนึ่งมื้อสำหรับเด็กอายุ 8-12 เดือนเราใส่ครึ่งหนึ่งหลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถใส่ได้ ไข่แดงทั้งหมด.

5. ระบายน้ำซุปเช็ดมวลผ่านตะแกรงพร้อมกับไข่แดงครึ่งหนึ่ง

6. เติมนม ประเมินความข้นของซุป หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปที่ระบายออกจากผัก

7. ใส่น้ำซุปบนเตา ต้ม ใส่น้ำมันและปิด จะใส่เกลือหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับผู้ปกครองบางคนไม่แนะนำเครื่องเทศในปีแรกของชีวิต

สูตรที่ 5: ซุปข้าวบดสำหรับเด็กกับแครอท

ในการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็กคุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและส่วนผสมขั้นต่ำ และผลที่ได้คืออ่อนโยนและ มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งสำหรับแก้มทั้งสองจะถูกกลืนกินไม่เพียงแค่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ปริมาณนี้จะทำให้ได้ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

แครอท 400 กรัม

ข้าว 100 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ เนยละลายหรือเนยธรรมดา

ครีม 150 มล.

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำ 1.3 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม.

2. ซาวข้าว น้ำเย็นส่งไปที่กระทะ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

3. ล้างแครอทให้สะอาด หั่นเป็นแว่น เครื่องขูดหยาบ,ส่งข้าว. เกลือซุปและปรุงอาหารจนซีเรียลร่วน

4. นำออกจากเตาแล้วตีซุปด้วยเครื่องปั่น

5. ใส่ครีม เนยละลายและจุดไฟอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที

สูตรที่ 6: ซุปเนื้อบดสำหรับเด็ก

เด็กบางคนชอบรับประทานเนื้อสัตว์มากและรับประทานด้วยความเต็มใจมากกว่าซุปและซีเรียล ในกรณีนี้ผู้ปกครองจะไม่เจ็บที่จะรู้สูตรอาหาร ใจดีก่อนอาหารที่ไม่ต้องเคี้ยวนานและย่อยง่าย ในการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็กควรใช้เนื้อนุ่มซึ่งเครื่องปั่นสามารถแตกเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ไก่งวง กระต่าย ไก่

วัตถุดิบ

เนื้อ 200 กรัม

มันฝรั่ง 100 กรัม

แครอทครึ่งลูก

น้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เติมน้ำและต้มจนนุ่ม

2. เราหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์ ปรุงต่ออีก 25 นาที เกลือเล็กน้อยในตอนท้าย

3. ระบายน้ำซุปบางส่วนและบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

4. เจือจางซุปให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำมัน และคุณสามารถเลี้ยงลูกคนโปรดของคุณได้

สูตรที่ 7: ซุปบรอกโคลีสำหรับเด็ก

สูตรปอดและซุปบรอกโคลีจานด่วนสำหรับเด็กที่ใช้เวลาทำเพียงครึ่งชั่วโมง ครีมใช้แทนครีมได้

วัตถุดิบ

บรอกโคลี 200 กรัม

มันฝรั่ง 100 กรัม

แครอท 50 กรัม

หัวหอมเล็กครึ่งหัว;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ต้มน้ำ 700 มล. หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเป็นฐานได้

3. ใส่ผักต้มประมาณ 3 นาที

4. เราจัดเรียงบรอกโคลีเป็นช่อดอกใส่ในกระทะ ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมเกลือ คุณสามารถใส่ผักหรือเนยได้

5. นำกระทะออกจากเตา สับผักด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

สูตรที่ 8: ซุปมะเขือเทศบดสำหรับเด็กพร้อมผักและมะเขือเทศสด

สูตรสำหรับซุปครีมที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน รสมะเขือเทศ. ขอแนะนำให้แก่เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่ง จำนวนผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากเด็กยังไม่ได้ลองบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากกว่าหรือแยกออกได้ ผักกาดขาวใช้แทนกะหล่ำได้

วัตถุดิบ

0.5 แครอท

2 มะเขือเทศ

กะหล่ำดอก 300 กรัม

บรอกโคลี 400 กรัม

บวบ 300 กรัม

1 ขึ้นฉ่าย;

น้ำซุปหรือน้ำ 1.5 ลิตร

เนยหนึ่งช้อนเต็ม

เกลือครีมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แครอทสามหัวและผัดเบา ๆ ในกระทะโดยเติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม

2. ลวกมะเขือเทศกับน้ำเดือดแล้วใส่ลงไป น้ำเย็นและลอกผิวออก สับมะเขือเทศให้ละเอียด เราแพร่กระจายไปยังแครอทและเคี่ยวจนนุ่ม

3. เราล้างบวบถ้าผิวแข็งพอให้ทำความสะอาด เอาเมล็ดออกหากเมล็ดมีขนาดใหญ่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังหม้อต้มน้ำ

4. เราแยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้วส่งไปที่ซุป นอกจากนี้เรายังสับผักชีฝรั่ง

5. ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที ใส่แครอทสีน้ำตาลแล้วต้มต่ออีก 3 นาที ใส่เกลือ

6. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยครีมตามชอบ หรือใส่เนยเพิ่ม

สูตรที่ 9: น้ำซุปข้นนมสำหรับเด็กที่มีบวบ

ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของหลักสูตรแรกนี้คือสามารถให้เด็กเป็นหวัดได้ ซุปที่ดีสำหรับ เมนูฤดูร้อนซึ่งคุณสามารถนำติดตัวไประหว่างเดินทางและให้อาหารทารกได้ทุกเมื่อ สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 12 เดือน

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม 400 กรัม

นม 200 มล.

แครอท;

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

เนยหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. สำหรับซุปนี้ควรใช้บวบกับผิวที่บอบบาง บดบนกระต่ายขูด เติมน้ำ 300 มล. แล้วตั้งบนเตา หากบวบสุกจะต้องปอกเปลือกเอาเส้นเลือดที่มีเมล็ดออกแล้วปรุงเท่านั้น

2. นอกจากนี้เรายังถูแครอทและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อนผัดบนไฟอ่อน

3. ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มผัดให้เข้ากันและในตอนท้ายให้เจือจางน้ำตาลด้วยนมผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

4. เราแนะนำส่วนผสมของนมลงในบวบต้มผสมและสับด้วยเครื่องปั่น

5. เกลือและนำไปต้มอีกครั้งปิด คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 10: ซุปไก่บดสำหรับเด็กที่มีข้าวบาร์เลย์ groats

ข้าวบาร์เลย์ groats ไม่ปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยนัก แต่สามารถแก้ไขได้ง่าย เตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับลูกของคุณและบางทีทั้งครอบครัวอาจจะชอบ

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 200 กรัม

มันฝรั่ง;

ข้าวบาร์เลย์ 50 กรัม

แครอทครึ่งลูก

หัวหอมครึ่งหัว

เกลือและเนย.

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำหนึ่งลิตร

2. หั่นมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอม โยนทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะ ใส่เกลือลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

3. เทลงไป ข้าวบาร์เลย์ groatsและปรุงอาหารต่อจนสุกเต็มที่

4. ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเนยใส่ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เพื่อเอาใจลูกรักของคุณในทุกช่วงเวลาของปี ซุปเพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมผักสำหรับอนาคต ฟักทอง, บวบ, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็ง แต่ต้องทำเป็นชิ้นๆ ทีละชิ้น แล้วเทใส่ถุง และในฤดูหนาวจะไม่มีปัญหาในการรับ ปริมาณที่เหมาะสมผักและโยนลงในหม้อ

เพื่อไม่ให้ใช้เวลาปรุงน้ำซุปและบิดเนื้อนาน คุณสามารถสับเนื้อสับล่วงหน้า ม้วนมีทบอลออกมาแล้วแช่แข็ง มันยังคงใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและโยนในซุป เนื้อสับปรุงเร็วกว่าชิ้นส่วนมาก

ซุปเนื้อสำหรับเด็กเล็กควรปรุงในน้ำซุปที่สอง วางเนื้อในน้ำเย็นต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดสะอาด ดังนั้นด้วยน้ำซุปแรก ไขมันส่วนเกินและสารที่ไม่จำเป็นที่พบในเนื้อสัตว์จะถูกกำจัดออกไป

หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปข้นจากข้าวหรือลูกเดือย คุณสามารถล้างซีเรียล ตากให้แห้ง และบดในเครื่องบดกาแฟ และในช่วงเวลาใดก็จะสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว

หากทารกปฏิเสธหลักสูตรแรกให้ต้มแครอทหรือหัวบีทแยกกันแล้วหั่นเป็นรูปต่าง ๆ : สามเหลี่ยม, ดาว, วงกลม, สี่เหลี่ยมแล้วลดซุป และจานก็จะอร่อยขึ้นทันที นอกจากนี้ เด็กๆ ก็ชอบที่จะจับถั่วลันเตาและข้าวโพด