สลัดกึ๋นไก่กับแครอทเกาหลี. กระเพาะไก่สไตล์เกาหลีเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ความมุ่งมั่น อาหารประจำชาติ- สิ่งนี้น่ายกย่องเสมอ แต่เท่าไหร่ เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะเข้าใจวัฒนธรรมของชนชาติอื่นโดยการเรียน ประเพณีการทำอาหาร! ลองนึกดูสิ: คุณยืนอยู่ในครัวสามารถเยี่ยมชมเกือบทุกประเทศในโลกและแม้แต่พาญาติของคุณไปด้วยซึ่งรีบนั่งไปแล้ว โต๊ะอาหาร. จุดหมายปลายทางของวันนี้คือเกาหลี และสำหรับการเดินทางที่ประสบความสำเร็จเราต้องการ: ชุดขั้นต่ำทักษะการทำอาหาร, อารมณ์ดีและสูตร โพรงไก่ในภาษาเกาหลี!

กระเพาะไก่หมักสไตล์เกาหลี: สูตรราคาไม่แพงที่บ้าน

เครื่องมือทำครัว:กระทะ, มีด, ภาชนะหมัก, ที่กดกระเทียม, เขียง, เครื่องใช้โลหะสำหรับอุ่นน้ำมัน, ฟิล์มยึด

วัตถุดิบ

• น้ำมันดอกทานตะวันดีกว่าที่จะกลั่นโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะ
• ความสดของโพรงสามารถกำหนดได้จากความยืดหยุ่น: ถ้านิ่มและหย่อนยาน ให้ข้ามไป
• พยายามแช่เย็นมากกว่ากระเพาะแช่แข็ง - อาหารจากพวกเขามักจะอร่อยกว่าเสมอ

วิดีโอสูตรการทำอาหาร

แม้แต่ในการเตรียมของว่างง่ายๆก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อย ผู้เขียนวิดีโอนี้จะบอกคุณถึงวิธีการทำอาหารให้มีกลิ่นหอมที่สุด นำความลับนี้ไปไว้ในคลังแสงของคุณ และทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพึงพอใจด้วยความสำเร็จด้านการทำอาหารแบบใหม่!

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. + 2 ชม. ในตู้เย็น.
เสิร์ฟ: 3-4.
เครื่องมือทำครัว:กระทะ มีด กระทะทอด เขียง จานหมักลึก

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• สามารถใช้แทนไวน์หุงข้าวได้ไวน์โต๊ะธรรมดา
• เพื่อความถูกต้องของสูตรควรใช้น้ำส้มสายชูข้าวด้วย แต่ถ้าไม่มีให้ใช้คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาได้
• เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณอย่างไรก็ตาม ผักชีจะต้องยังคงเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงเพราะไม่มีมัน อาหารเกาหลีคิดไม่ถึง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตรการทำอาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าโพรงเผ็ดจะกลายเป็นพิเศษสำหรับแม่บ้านทุกคนด้วยชุดเครื่องเทศที่ไม่เหมือนใคร มองหาส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครของคุณ และหากคุณยังไม่สามารถตัดสินใจเกี่ยวกับการทดสอบดังกล่าวได้ ให้ดูว่าผู้เขียนวิดีโอนี้ใส่อะไรลงไปในของว่าง

มันมีกลิ่นหอม จานเผ็ดส่วนใหญ่ใช้เป็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ในกรณีนี้ของเขา ตักใส่ชามสลัดให้สวยงามและตกแต่งด้วยงาและก้านผักชีหรือสมุนไพรอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟสลัดจากโพรง ข้าวต้มหรือมันฝรั่งกลายเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก

สำหรับ ฟีดเทศกาลอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถใส่ในทาร์ตเล็ตหรือขนมปังกรอบ โดยวิธีการที่สลัดต้ม กระเพาะไก่สไตล์เกาหลีปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบและด้วยการเพิ่มแครอทเกาหลี - มันจะกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจ!

ความลับของโพรง

• หากคุณกำลังเตรียมของว่างจากท้องแข็ง ละลายในตู้เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง. แม้ว่าวิธีนี้จะยาวมาก แต่ก็มีผลอ่อนโยนต่อ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์.
• หากคุณมีเวลา ให้แช่ช่องไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนต้ม

• เพิ่มในกระทะที่ต้มท้อง ใบกระวานและถั่วลันเตาและ อาหารใด ๆ จากพวกเขาจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น.
• คุณต้องต้มกระเพาะไก่เป็นเวลานาน แต่ยังคงระวังอย่าให้สุกเกินไป

อาหารเกาหลีอื่นๆ

ไม่มีใครรู้ว่าอาหารทุกจาน "ในภาษาเกาหลี" มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับประเทศเกาหลีหรือไม่ แต่จะแตกต่างกันอย่างไรถ้ามันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

• คนรัก สลัดปลาจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน - อ่อนโยนและเผ็ดร้อน
• ได้กลายมาเป็นรากฐานที่มั่นคงในการทำอาหารของเราในทุกๆ วัน จนเราไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารจานโปรดของเราได้อีกต่อไป ทำไมต้องซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตในเมื่อคุณทำอาหารเองได้?
• อย่างไรก็ตาม หากคุณเริ่มเบื่อกับรูปแบบเดิมๆ กะหล่ำปลีดองให้ลองเปลี่ยนดู และถ้าคุณเป็นแฟน ผักกาดขาวปรุงด้วยวิธีต่างๆ อย่าลืมเพิ่มสูตรลงในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ
• คุณต้องการที่จะแปลกใจที่เพื่อนของคุณ? เชิญพวกเขาไปทานอาหารเย็นและสัญญาว่าจะทำอาหาร: ให้พวกเขาเดาว่าเป็นแบบไหน มหัศจรรย์การกินรอพวกเขาอยู่!

ปรุงอาหารด้วยความยินดี ค้นพบสูตรอาหารใหม่ๆ และแบ่งปันความปรารถนาและคำแนะนำของคุณในความคิดเห็น!

สำหรับการปรุงอาหารให้ซื้อช่องไก่สดแช่เย็น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหลังจากปรุงอาหารจะแข็งและสลัดจะไม่นุ่มและอร่อย ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีการขายสะดือแบบปอกเปลือกแล้วก่อนที่คุณจะปรุงกระเพาะไก่ในภาษาเกาหลีพวกเขาจะต้องล้างและต้มจนสุกด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

บนเตา 40 นาทีก็เพียงพอแล้วที่สะดือจะนิ่ม หากคุณมีหม้ออัดแรงดัน ใช้บริการของมัน ในเวลาเพียง 20 นาที กระเพาะจะนุ่มชุ่มฉ่ำ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เสร็จแล้วใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

สำหรับตอนนี้ เรามาดูส่วนผสมที่เหลือกัน เอา แครอทฉ่ำ อย่างดี. ทำความสะอาดและล้างออก ตะแกรงพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี หากไม่มีที่ขูดให้ขูดที่ขูดธรรมดาขนาดใหญ่


ลอกออกเป็นชิ้น ขิงสดและกระเทียม ถูบน เครื่องขูดละเอียด. ใช้พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสของคุณ ตัดเป็นวงบาง ๆ เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ลงในแครอท


เย็นลง สะดือไก่ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ


เพิ่มเกลือ น้ำตาลทรายแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. คน.


ปรุงรสสลัดกระเพาะไก่เกาหลีและแครอทรสเผ็ด adjika โฮมเมด, ซีอิ๊ว. คน.


เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวง ทอดไฟปานกลางจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้


ใส่หัวหอมทอดร้อน ๆ พร้อมน้ำมันลงในชามสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นี่คือวิธีการเตรียมของจริงอย่างถูกต้อง

ส่งสะดือไก่สไตล์เกาหลีไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดหมักได้ดีขึ้น


ตกแต่งท้องไก่แบบเกาหลีก่อนเสิร์ฟด้วยสมุนไพร และสูตรยังแนะนำให้หั่นพริกเพิ่มด้วย เสิร์ฟพร้อม ผักสดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลยเหมือนในรูปภาพ


อร่อย!

บ่อยครั้งที่ฉันทำสลัดเกาหลี เปลี่ยนส่วนผสมและทดลององค์ประกอบ วันนี้ฉันทำไก่โพรงกับแครอทเป็นภาษาเกาหลี เราชอบสลัดมากมันปรุงง่าย ๆ จากค่อนข้างมาก ส่วนผสมที่มีอยู่. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นฉันจึงใช้ถุงที่ออกแบบมาสำหรับแครอทเกาหลี 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดกับท้องไก่ในภาษาเกาหลี เราต้องการ:
โพรงไก่ - 500 กรัม

แครอท - 500 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
กระเทียม - 1 หัว;
เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ซอง (20 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกสำหรับแครอทเกาหลีแล้วใส่ในท้องไก่

เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี, กระเทียมที่ผ่านการกด, ผสมให้เข้ากัน, นำไปต้มและนำออกจากเตา

กระเพาะไก่สไตล์เกาหลีแสนอร่อยพร้อมแครอทสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ สลัดนี้เป็นเมนูเสริมที่ดี

ต้มกระเพาะไก่ที่ล้างสะอาดแล้วล่วงหน้า. พวกเขาต้องปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและทิ้งไว้ให้เย็น คุณสามารถปรุงซุปตามน้ำซุปที่ได้

ดังนั้นให้หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงครึ่งบาง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนควันขึ้น เทพริกไทยแดงและดำลงไป, ผักชีบด คุณสามารถใช้บดได้ แต่เครื่องเทศในธัญพืชมีกลิ่นแรงกว่า

ผัดและเทส่วนผสมของหัวหอม ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ใส่กระเทียมบดทันทีและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 6% เราผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ให้หัวหอมหมัก สำหรับอาหารจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา 70% จะต้องเจือจางในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะ กรดหนึ่งช้อนเต็ม 11 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ร้านขายน้ำส้มสายชูสำเร็จรูป 6% แต่งกลิ่นปกติ เขาให้จาน รสเปรี้ยวแต่ไม่ดองเหมือนคลาสสิก

ทีนี้มาดูที่ท้องกันบ้าง เราตัดมันด้วยพลาสติกบางๆ

เราเปลี่ยนการตัดเป็นชามสลัดใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มเพื่อลิ้มรสผสมกับหัวหอม

เลาะกระเพาะไก่ปรุงสไตล์เกาหลี ติดฟิล์มหรือฝาปิดคุณสามารถถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกและมัดได้ วางจานในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มันจะมีเวลาที่จะหมัก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดสองกำมือขนาดใหญ่สำหรับสลัดเกาหลีได้

สูตรภาพสำหรับช่องไก่ในภาษาเกาหลี: Viktoriya_V

1. ล้างโพรงไก่ ทำความสะอาดหนังหยาบอย่างระมัดระวัง และนำไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนนิ่ม