สิ่งที่สามารถปรุงได้จากโพรงไก่ สูตรสำหรับท้องไก่ตุ๋น

กึ๋นไก่หรือ "สะดือ" เป็นเครื่องในที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมด้วยโปรตีนและมีไขมันต่ำมาก จานจาก กระเพาะไก่ เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในเรื่องรสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และความเต็มอิ่ม

เกี่ยวกับ คุณค่าการทำอาหารกระเพาะไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะที่ทำงานอย่างแข็งขันซึ่งเกิดจากเส้นใยกล้ามเนื้อหลายชั้น โครงสร้างค่อนข้างหนาแน่นและจำเป็นต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานานเพื่อทำให้นิ่มลง

อาหารจากกระเพาะไก่: ประโยชน์และแคลอรี่

เช่นเดียวกับเครื่องในอื่น ๆ ท้องก็เช่นกัน แหล่งที่มาอันมีค่าโปรตีน: สำหรับไก่ 100 กรัมมีโปรตีน 30 กรัม ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันในท้องไก่ก็ต่ำมาก เพียง 2.5-3 กรัมต่อ 100 กรัมของเครื่องในนี้

ปริมาณแคลอรี่ของกระเพาะไก่ 130 - 154 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เมื่อใช้ไขมันขั้นต่ำในการปรุงอาหาร อาหารจากท้องไก่ (สะดือ) อาจมีโปรตีนสูง ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำโภชนาการ

กึ๋นไก่เป็นแหล่งของความอิ่มตัว กรดไขมันโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก มีโคลีนจำนวนมาก (“สารอาหาร” สำหรับสมอง) กรดโฟลิก วิตามินอี และกลุ่มบี

อาหารจากท้องไก่: วิธีการปรุงอาหาร?

ก่อนเริ่มทำอาหาร กระเพาะไก่ต้องล้างให้สะอาดภายใต้ น้ำร้อนตัดไขมันและฟิล์มเอาทรายออกจากโพรง คุณสามารถใช้สะดือทั้งหมด ผ่าครึ่งหรือบี้ก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ในการปรุงอาหารท้องไก่ให้อร่อยขึ้น สะดือต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที หลังจากต้มหรือตุ๋นเป็นเวลา 40 - 70 นาที กระเพาะไก่จะนุ่ม นุ่ม และยืดหยุ่นปานกลาง

ในการปรุงอาหารท้องไก่ต้องเทหลังจากล้าง น้ำเย็นและจุดไฟ โฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการต้มจะต้องถูกกำจัดและทิ้งไป

นำไปปรุงอาหารประเภทผัดหรือ สตูว์จากกระเพาะไก่ สะดือ ควรใส่กระทะร้อนก่อนส่วนผสมอื่นๆ หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเพิ่มส่วนที่เหลือ - อีก 20 - 25 นาที สะดือไก่คุณต้องเคี่ยวใต้ฝารวมถึงหลังการทอด

อาหารจากกระเพาะไก่: แนวคิดการทำอาหาร

อร่อยมากคือท้องไก่อบกับชีส, สตูว์เนื้อวัวและซุปสะดือ, ท้องไก่ตุ๋นในซอสครีม อาหารจากท้องไก่เข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล พาสต้าและเห็ด

ยิ่งท้องสุกนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนิ่มเท่านั้น เพราะหลังสะดือ การรักษาความร้อนนุ่มมาก แต่ไม่หลวมเหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

บ่อยครั้งที่บางคนไม่ปรุงอาหารเครื่องในเช่น สะดือไก่คิดว่าไม่มีอะไรที่กินได้และอร่อยออกมาจากพวกมัน อย่างไรก็ตาม อย่าด่วนรีบเร่งเข้าบัญชีของพวกเขา!

เมื่อรู้วิธีการปรุงกระเพาะไก่อย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยได้มากมายจากพวกมัน ตั้งแต่สลัดและซุปไปจนถึงอาหารทอด ตุ๋น และอาหารอื่นๆ ที่หลากหลาย

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าอาหารของเราได้รับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสม หากไม่ได้ปอกเปลือกควรตัดออก แต่ไม่ควรตามแนว "ตะเข็บ" โดยปล่อยให้ครึ่งเชื่อมต่อกัน

จำเป็นต้องถอดฟิล์มออกจากพื้นผิวด้านในด้วยมีดแล้วล้างสะดือด้วยน้ำไหล ล้างทำความสะอาดแล้ว ล้างอีกครั้งเพื่อกำจัดเศษแกสโตรลิธ

เพื่อให้กระเพาะไก่นุ่มต้องต้มก่อนเพราะไม่สามารถบรรลุผลลัพธ์ดังกล่าวได้โดยการทอดและตุ๋น แต่กระเพาะไก่ต้องต้มนานแค่ไหน?

พวกเขาต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงกับราก, ใบกระวาน, หัวหอม, ซุปก้อนและอื่น ๆ สารเติมแต่งต่างๆตามความชอบของคุณแล้ว และหลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถตุ๋นและทอดได้อย่างปลอดภัย

ซอสทุกชนิดใช้สำหรับการตุ๋น: ครีมเปรี้ยว (ครีม), มายองเนส, มะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง, หัวหอม, เห็ด, แครอท, พริกหวาน, แตงกวา, ชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมอะไรจากกระเพาะไก่?

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายจากพวกเขาท้องทั้งหมดมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพ มันง่ายมากที่จะปรุงแม้กระทั่ง pilaf จากพวกเขา ในการทำเช่นนี้สะดือจะต้องทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในชามที่จะเตรียม pilaf ของเรา

พริกไทย เกลือ ใส่หัวหอมสับละเอียด แครอทขูดใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทน้ำให้ท่วมสองนิ้ว และใส่กระเทียมสองสามกลีบที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมด ลงในข้าว เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนสุก ซึ่งข้าวกำหนดได้

หลังจากต้มโพรงด้วยเครื่องเทศแล้วให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสม ไข่สับหัวหอมและมายองเนสคุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้

สูตรสำหรับการปรุงอาหารช่องไก่

กระเพาะไก่ตุ๋น

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. การบรรจุสะดือ
2. หัวหอม;
3. แครอท;
4. ครีมเปรี้ยว;
5. เกลือ;
6. พริกไทยดำ;
7. เครื่องเทศ;
8. น้ำมันพืช.

ส่วนผสมหลักของเราต้องทำความสะอาดฟิล์มและตัดไขมันที่มองเห็นออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและต้ม สะดือสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หากต้องการ

ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่สามหัวล้างใต้น้ำไหลสับละเอียด เราใส่กระทะที่มีด้านสูงบนกองไฟเพื่อให้อุ่นขึ้นเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

กระจายสับบนพื้นผิวที่ร้อน หัวหอม. ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวหัวหอมประมาณ 10 นาที ปิดฝา หลังจากปอกเปลือกแครอทแล้ว ให้ล้างให้สะอาดและขูดให้หยาบ จากนั้นเราก็ส่งมันและโพรงที่ปรุงแล้วของเราไปที่หัวหอมในกระทะ

เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดน้ำครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วตั้งเป็นสตูว์ปิดฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณต้องดูว่าเวลานี้อาจไม่เพียงพอ

หากน้ำระเหยหมดแล้ว ให้เติมเพิ่ม เมื่อจานเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมพริกไทยเกลือและเครื่องเทศสามช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟประมาณสิบนาที

เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสดที่เราล้างไว้ใต้น้ำไหลสะบัดความชื้นส่วนเกินและสับละเอียด โพรงที่เตรียมด้วยวิธีนี้อร่อยมากนุ่มและละลายในปากของคุณ

ไก่ม้วนด้วยเจลาติน

ลิ้งนี้คือ อาหารว่างที่ดีที่สุดส่วน ตารางวันหยุดและตามปกติ อาหารเช้าแสนอร่อยเช่นเดียวกับอาหารว่าง มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมัน

นี่คือสูตรบางอย่างสำหรับการเตรียมการ

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ไก่ - มากถึงหนึ่งกิโลกรัม
2. ผงเจลาติน - หนึ่งซอง 20 กรัม
3. สะดือไก่ต้ม - 300 กรัม
4. พริกหยวก - สองสี
5. สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย

จำเป็นต้องตัดไก่ ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่เนื้อไก่และสะดือลงในชาม, พริกไทย, เกลือ ผ่าครึ่งพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ

คนเจลาตินในน้ำหนึ่งแก้วจนละลายหมด แล้วกรอง เราใช้ฟอยล์หนาที่เราจะเตรียมม้วนของเราใส่มวลที่ได้ลงไปเติมเจลาตินแล้วปิดเพื่อไม่ให้เนื้อหาหกออกมา

เราใส่บรรจุภัณฑ์ของเราในภาชนะลึกเติมน้ำให้เต็มปรุงม้วนประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาเรานำบรรจุภัณฑ์ออกและทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่ต้องเปิดจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืนหรือห้าชั่วโมง

แพคเกจถูกตัดและนำออก พร้อมม้วน. เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 700 กรัม
2. พริกหยวกหวาน - ช้อนโต๊ะไม่มียอด
3. เจลาติน - 30 กรัม
4. กระเทียม - 5 กลีบกลาง
5. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง - ครึ่งช้อนชา
6. เกลือ.

เนื้อล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยที่กดกระเทียมใส่เนื้อ เกลือ พริกไทย และใส่สมุนไพร ปาปริก้า และเจลาตินแห้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ปลอกอบแล้วขันให้แน่น เพื่อความสบายใจ คุณสามารถใส่ปลอกอีกอันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นแล้วให้แช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง นำโรลแช่แข็งออกจากถุงและวางบนจาน หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว เนื่องจากเครื่องเทศและพริกหยวกม้วนจึงดูสวยงามและน่าสนใจในบริบท

ท้องอบกับผัก

วัตถุดิบ:

1. โพรงไก่ - บรรจุภัณฑ์
2. หัวหอม;
3. มะเขือเทศ;
4. ชีสแข็ง
5. ไข่;
6. ผักใบเขียวสด
7. เกลือ;
8. พริกไทยดำ
9. เครื่องเทศ;
10. ใบกระวาน;
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ก่อนอื่น คุณต้องละลายส่วนผสมหลักของเรา ทำความสะอาดออกจากฟิล์ม ตัดไขมันที่มองเห็นออก และแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่ง, ซักพัก. จากนั้นใส่สะดือที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ใส่เกลือ ใบกระวาน 2-3 ใบ และพริกไทยดำ 2-3 เม็ดลงในน้ำซุปที่ได้ ในขณะที่โพรงกำลังทำอาหารคุณสามารถเตรียมผักของเราได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมครึ่งหนึ่งออกจากเปลือกแล้วสับละเอียดเป็นก้อน

ตั้งกระทะบนกองไฟให้ร้อนเทเล็กน้อย น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับและผัดจนนุ่ม ผัดเป็นครั้งคราว สาม มะเขือเทศสดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวมะเขือเทศและหัวหอมปิดฝาเป็นเวลาสิบนาที นำออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด

จากนั้นคุณต้องส่งกระเพาะอาหารไปที่กระทะพร้อมผักผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณสิบนาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ล้างสมุนไพรสดให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด

ใส่ลงในกระทะ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่คุณชอบ จากนั้นเราก็เอาชิ้นกลาง ชีสแข็งถูหยาบบนกระต่ายขูดและใส่ในกระทะ ในเวลาเดียวกันให้ปิดไฟและปิดฝา

เราเอาจานอบใส่ผักและชีสลงไป เราทำลายไข่ดิบที่นั่นและผสมทุกอย่าง เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณสิบนาที

หลังจากเวลาผ่านไป จานก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มจะดีที่สุด

กระเพาะในหม้อ

วัตถุดิบ:

1. โพรง - กิโลกรัม
2. มายองเนส - บรรจุภัณฑ์
3. หัวหอม - 4 ขนาดกลาง
4. พริกไทย.

เลื่อนสะดือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับมายองเนสแล้วใส่ลงในหม้อ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ทานเล่นและรักษาสุขภาพ!

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

เมื่อรู้ถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์บางอย่างแล้ว การเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องและอร่อยจึงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเรียนรู้ สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้อาหารตามปกติมีความหลากหลาย แต่ยังช่วยให้คุณประหลาดใจกับคนที่คุณรักด้วยอาหารที่ผิดปกติซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษทุกวัน กึ๋นไก่มีประโยชน์และ รักษาอาหารรองรับร่างกาย ปริมาณที่จำเป็นติดตามองค์ประกอบและให้น่าจดจำ สัมผัสรสชาติ. แต่มีเงื่อนไขว่าทุกอย่างถูกต้องและ สูตรเด็ดนำมาสู่ชีวิตตามหลักการทำอาหารที่ดีที่สุด

เป็นการยากที่จะบอกว่าสามารถสร้างอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายได้อย่างแท้จริงจากเครื่องในตัวเดียว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมจากสะดือไก่ ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด,ย่างกับเห็ด,อบ,ใส่ของ ผักต่างๆและนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของรายการอาหารจานเด็ด

วิธีเตรียมกระเพาะไก่

ผลพลอยได้ที่มีคุณภาพควรซื้อแช่เย็น เป็นการดีกว่าที่จะแยกรายการที่แช่แข็งออกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในตอนเริ่มต้น ความอร่อย. คุ้มค่ากับการซื้อสินค้าเป็นแพ็คเกจ ดังนั้น คุณสามารถติดตามวันที่ผลิต อายุการเก็บรักษา ป้องกันการเข้ามาของจุลินทรีย์จากสภาพแวดล้อมภายนอก

ก่อนปรุงอาหาร แต่ละช่องจะถูกล้างอย่างดี เศษฟิล์ม ก้อนกรวด และสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ จะถูกนำออก หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เวลาทำอาหาร

เครื่องในที่อร่อยประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สำหรับมื้ออาหารส่วนใหญ่ ก่อนปรุงอาหารไม่พอ.

จุดสำคัญคืออายุของบุคคลที่ถูกท้อง เครื่องในไก่ปรุงสุกไม่เกินหนึ่งชั่วโมง กระเพาะอาหารของไก่แก่จะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กระเพาะควรเค็มพอประมาณ คุณสมบัติเฉพาะของพวกเขาคือการมีความแข็งแม้หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว

กึ๋นไก่กับข้าว

อาหารเบา ๆ และในเวลาเดียวกันที่ผิดปกติจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศมีความสุข

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - บรรจุภัณฑ์.
• หัวหอม - 3 หัว
• กระเทียม - 3 ฟัน
• แครอท.
• ข้าวสวย - 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา
• เขียวขจี
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 กรัม
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงก้นหม้อ อุ่นเครื่อง เทหัวหอมสับและแครอทลงในก้อน เหงื่อออกเล็กน้อย เพิ่มเครื่องในที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คนเป็นครั้งคราวจนเป็นของเหลว

2. หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้เทโซดาลงในหม้อ มันจะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำขึ้น ลบโฟมส่วนเกินด้วยช้อน slotted ใส่เกลือและเครื่องเทศ เทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมท้องทั้งหมด ลดไฟ. เติมน้ำตามต้องการ

3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โยนกระเทียมสับและสมุนไพร

4. ล้างข้าวแยกต่างหากและต้มข้าวกับเครื่องเทศ หลังจากนึ่งผสมกับหัวหอมทอดและแครอท

5. ใส่ข้าวลงในจานแบ่งส่วนก่อนแล้วกระจายท้องที่โรยด้วยสมุนไพรไว้ด้านบน

จานฉ่ำจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทุกคน

กระเพาะไก่ย่าง

อาหารที่น่าสนใจซึ่งปรุงด้วยวิธีพิเศษจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงหากคุณเพิ่มเครื่องเทศและผักต่างๆ ลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - แพ็ค
• มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม
• แครอท - พืชราก 2 ต้น
• หัวหอม - 2 หัว
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 15 มก.
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 10 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1.ล้างกระเพาะให้สะอาด ต้ม.

2. สับหัวหอมให้ละเอียด ผัดน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนในหม้อลึก เพิ่มแครอทขูดหนึ่งอัน ผสมให้เข้ากัน

3. ตัดพริกไทยหลากสีเป็นเส้นแล้วใส่ผักตุ๋น

4. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. กระเพาะสุกหั่นเป็น 4-6 ส่วน ใส่หม้อต้มลงไปด้วย ซอสมะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากัน ทอดนิดหน่อย.

6. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางมันฝรั่งและปิดด้วยน้ำ เกลือ. ปิดฝาให้แน่นและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

7. คนให้เข้ากันก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสับ

ยอดเยี่ยม มื้ออาหารแสนอร่อยให้คุณกระจายอาหารกลางวันด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

กระเพาะไก่เกาหลี

ไม่ใช่วิธีมาตรฐานในการเซอร์ไพรส์คนที่รัก จานที่น่าสนใจ. คุณสามารถสร้างโดยใช้ประเพณีเกาหลี รสชาติที่เหลือเชื่อและโปรดแม้กระทั่งพ่อครัวที่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 300 กรัม
• Chim-chim ปรุงรสสำหรับ funcheza - แพ็ค
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มก.
• ลอเรล
• เกลือ.
• แครอท.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 3 เสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างกระเพาะให้สะอาดและกำจัดส่วนเกินออกให้หมด ใส่ไฟในน้ำเค็ม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษ

3. ใส่แครอทลงในชามบนหัวหอม โรยด้วยชิมชิม ผัดผักให้เข้ากัน

4. ระบายน้ำออกจากกระเพาะอาหาร เย็นลง. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ คลุกเคล้ากับผักดอง ราดด้วยโชยุ วางในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

ของว่างที่ไม่มีใครเทียบจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มีแคลอรี่ต่ำและอร่อยมาก

ชิ้นเนื้อจากกระเพาะอาหาร

ชิ้นที่ผิดปกติจะทำให้หลาย ๆ คนประหลาดใจ ทำไมต้องปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเมื่อคุณทำอาหารได้หลากหลาย การใช้เครื่องในคุณสามารถสร้างสิ่งที่อร่อยและในเวลาเดียวกันก็มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - หัว
• ไข่ไก่.
• แป้ง.
• เกลือ.
• น้ำมันพืช - 50 มก.
• เกล็ดขนมปัง

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 5 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างท้อง ทำความสะอาดหลอดไฟ ข้าม 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากการแปรรูปครั้งที่สองเนื้อสับจะนุ่มขึ้น เพิ่มแป้งเครื่องเทศเกลือและไข่ไก่หนึ่งช้อนโต๊ะ นวด.

2. แบบฟอร์มการทอดจากเนื้อสับ ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังวางบนกระทะอุ่น ทอดนิดหน่อย. ลดไฟ. เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มธรรมดา ปิดฝา

3. หลังจาก 5-8 นาที พลิกกลับด้านแล้วทอด

เนื้อไก่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ข้อดีอย่างหนึ่งที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือความประหยัด สามารถมอบให้กับทั้งเด็กและสตรีมีครรภ์ได้อย่างง่ายดาย ทุกคนจะต้องตื่นตาตื่นใจ

กระเพาะไก่ให้คุณสร้างได้มากมาย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยค่าใช้จ่ายเล็กน้อย การจำคำแนะนำบางอย่างก็เพียงพอแล้วและเป็นไปได้ที่จะทำให้คนที่รักประหลาดใจด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่ผิดปกติ

ทวีต

บอก VK

ไก่เป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนสมัยใหม่โดยเฉพาะอาหารจากโพรง พวกมันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน ปัญหาเดียวคือไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำกระเพาะไก่ให้นุ่มหอมและในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามิน คำแนะนำด้านล่างนี้จะช่วยทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำกระเพาะไก่ให้นุ่ม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเลือก สินค้าคุณภาพเพื่อตรวจสอบวันที่ผลิตของสินค้า อายุการเก็บรักษาของช่องแช่เย็นซึ่งผลิตอาหารที่ฉ่ำมากขึ้นนั้นอยู่ที่ 48 ชั่วโมงเท่านั้น เมื่อซื้อให้สัมผัสเครื่องใน - ควรยืดหยุ่นและชื้น กลิ่นของโพรงสดนั้นน่ารื่นรมย์และหอมหวาน ในขณะที่รสเปรี้ยวบ่งบอกถึงความจืดชืด

เท่าไหร่ในการปรุงท้องไก่

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความฉ่ำและนุ่มหลังการปรุง คุณต้องทำตามหลายๆ อย่าง กฎง่ายๆซึ่งกำหนดระยะเวลาในการปรุงกระเพาะไก่และวิธีทำที่ดีที่สุด:

1. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำเย็น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ล้างผลิตภัณฑ์ ถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นสองชั้น
3. เติมน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ระดับของเหลวสูงกว่าอาหาร 5 ซม.
4. นำไปต้มกับความร้อนสูง
5. นำโฟมที่ปรากฏ
6. ปรุงรสจานด้วยเกลือพริกไทยดำและถั่วเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวาน
7. ปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็น เวลารวมการปรุงอาหารอาจใช้เวลา 50 ถึง 90 นาทีและหากคุณใช้หม้อไอน้ำสองครั้งกระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

ตุ๋นเท่าไหร่

หากคุณสนใจวิธีกำจัดกระเพาะไก่ โปรดอ่านคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ในการเริ่มต้นประมาณ 20 นาที ผัดหัวหอมสับละเอียด กระทะปิด. อย่าลืมทาน้ำมันก่อน
2. ใส่กระเพาะที่ล้างแล้วลงไปเมื่อหัวหอมนิ่มลง พวกเขาสามารถทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้น ๆ
3. เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดครึ่งแก้ว การเคี่ยวควรใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
4. กำหนดความพร้อมในการลิ้มรส หากขาดน้ำให้เพิ่มในระดับเริ่มต้น
5. เกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

วิธีการทอด

สำหรับผู้ชื่นชอบของเผ็ดกว่า วิธีปรุงกระเพาะไก่ทอดให้นุ่มและชุ่มฉ่ำนั้นเหมาะสม:

1. ปอกกระเทียม 2 กลีบและหัวหอม 1 หัว สับให้ละเอียด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ทอดกระเพาะซึ่งล้างและทำความสะอาดไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใน ฝาปิดผ่านความร้อนต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
3. ใส่กระเทียมสับและหัวหอม เกลือเพื่อลิ้มรส
4. อบต่ออีก 20-30 นาที กำหนดความพร้อมในการลิ้มรส - โพรงควรนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีทำความสะอาด

ก่อนปรุงท้องไก่คุณต้องทำความสะอาดแม้ว่าบางครั้งพวกมันจะถูกปอกเปลือกแล้วก็ตาม ทำอย่างไร? เคล็ดลับการทำความสะอาดง่ายๆ มีดังนี้

1. ตรวจสอบโพรงเพื่อหารอยเปื้อนสีเหลือง - นี่คือน้ำดี ต้องตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะเสียไปด้วยความขมขื่นที่รุนแรง
2. ตัดช่องเปิดแต่ละช่องตามยาวเพื่อเอาเปลือกสีเหลืองออก
3. ทำความสะอาดไขมันแต่ละผลิตภัณฑ์เพราะอาจมีสิ่งสกปรก
4. ล้างโพรงด้วยน้ำอุ่น

สูตรการทำกระเพาะไก่

สิ่งที่ต้องทำจากท้องไก่เพื่อให้มีสุขภาพดีและอร่อย? มีสูตรมากมายในรูปแบบของซุป, เนื้อสับสำหรับทอด, สลัดและอื่น ๆ ไม่น้อย จานฉ่ำ. ข้าว บัควีท หรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง แต่คุณสามารถทำได้ด้วยขนมปังขาว/ดำ วิธีการปรุงตับไก่? สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำในสูตรอาหารเพื่อให้เครื่องในไก่ไม่แข็งหรือขม

ตุ๋นในครีม

นิยมนำมาทำอาหารประเภทเนื้อตามสูตร ซอสต่างๆขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นม ตัวอย่างเช่น ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบทั่วไปของอาหารหลายชนิด ถึงเวลาไปที่ร้านขายของชำพร้อมรายการสินค้าต่อไปนี้ในกระเป๋าของคุณ:

• โพรง - 1 กก.
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมกับแครอท - 2 ชิ้น;
• มายองเนสกับครีม - 4 ช้อนโต๊ะต่อคน
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับท้องไก่ ซอสครีมเปรี้ยวดูเหมือนว่า:

1. ต้มเครื่องในไก่ตามคำแนะนำข้างต้น หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดออก
2. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
3. เพิ่มกระเพาะอาหาร
4. หลังจากเคี่ยว 5 นาทีแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสลงในผลิตภัณฑ์
5. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เนย
6. หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียด ผสมทุกอย่างรอ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปกระเพาะไก่

ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกคน ประกอบไปด้วยสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะค่ะ เวลาฤดูหนาววิตามินและแร่ธาตุ นี่คือรายการส่วนผสมสำหรับหนึ่งในซุป:

• ท้องไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเหลืองและสีม่วงหวาน - 1 อัน;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• บัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

นี่คือสูตรซุปเกี่ยวกับวิธีทำกึ๋นไก่ให้นุ่ม:

1. ต้มกระเพาะเป็นเวลา 20 นาทีโดยใส่ในน้ำเดือดแล้ว
2. ในเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
3. ลอกหนังออกจากแครอทและหัวหอม ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหั่นให้ละเอียด
4. ผัดผักสับในกระทะร้อนจนเหลืองอย่าลืมเทน้ำมันก่อน
5. ใส่เกลือลงในน้ำซุป จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่ง รอให้น้ำซุปเดือด
6. ล้างโซบะด้วยน้ำเย็น เทลงในกระทะ
7. หากบัควีทและมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ผักทอด ปรุงต่ออีก 5 นาที
8. ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำซุปสับ หัวหอมสีเขียว, พริกไทย, ใบกระวาน ซึ่งหลังจาก 10 นาที เอามันกลับมา.

กึ๋นไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ใครคือผู้ช่วยหลักของพนักงานต้อนรับสมัยใหม่? ถูกต้องมันเป็น multicooker หนังสือหลายเล่มได้เขียนสูตรสำหรับเทคนิคนี้แล้ว ในการเตรียมโพรงในนั้นคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• ท้องไก่ - 600 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม;
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงอาหารไก่ในหม้อหุงช้า? ใช้สูตรง่าย ๆ ต่อไปนี้:

1. เลือกโหมด "การอบ" ทอดโพรงที่ล้างแล้วในน้ำมันพืช
2. หลังจากนั้น 15 นาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียดกับแครอทขูด ผัดส่วนผสมต่ออีก 20 นาที
3. เพิ่มเกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณต้องการสตูว์เนื้อวัวให้เพิ่มของเหลว
4. หลังจาก 10 นาที สตูว์วางมันฝรั่งสับ เปลี่ยนโหมดผู้เล่นหลายคนโดยตั้งค่า "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิดีโอ: จานท้องไก่

วิธีทำกระเพาะไก่ให้อร่อย? เป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านที่จานของเธอไม่เพียง แต่ชอบในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์มากมายแก่พวกเขาด้วย สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากคุณภาพของส่วนผสมและเทคโนโลยีในการเตรียม หากคุณยังสงสัยว่าจะปรุงกระเพาะไก่อย่างไรให้ถูกวิธี ลองดูสิ วิดีโอที่เป็นประโยชน์ด้านล่างซึ่งแสดงให้เห็นแต่ละขั้นตอนของสูตรอาหาร

สลัด

วิธีการปรุงท้องไก่ในหม้อหุงช้า

ทอด

โพรงไก่เป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน และมีเหตุผล อาหารจากโพรงนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเตรียมง่ายและไม่ทำให้งบประมาณเสียหาย ใช่ ปัญหาคือ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารช่องไก่อย่างถูกต้อง ปรุงให้สุกนุ่มและมีกลิ่นหอมโดยไม่สูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการ. อนิจจาบ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ยังไม่เชี่ยวชาญในครัวอย่างเต็มที่ยอมแพ้และแยกโพรงออกจาก เมนูหลักโดยพิจารณาว่าแข็งเกินไปและจืดชืด และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน วันนี้เราขอเชิญคุณมาร่วมคิดและจดจำวิธีการปรุงไก่โพรงเพื่อให้พวกเขาออกมานุ่มและอร่อยอยู่เสมอ เอาใจคุณและครอบครัวด้วยกลิ่นหอมและกลายเป็นรายการที่ขาดไม่ได้ในเมนูประจำวันของคุณ

เช่นเดียวกับเครื่องในอื่นๆ กระเพาะไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของโพรงสมองอุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ที่สมบูรณ์ มีธาตุเหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม และอาหารที่เตรียมจากโพรงสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี วิตามินอี และ กรดโฟลิค. ในเวลาเดียวกันปริมาณไขมันต่ำของโพรงทำให้เป็นผลิตภัณฑ์สำคัญในการลดน้ำหนัก เยื่อบุผิวชั้นใน โพรงไก่ข่าวลือที่โด่งดังที่เรียกว่า "หนังในกระเพาะอาหาร" กล่าวถึงคุณสมบัติการรักษาโดยเชื่อว่าเป็นยาที่ผิดปกติและมีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่แน่นอนว่าเราสนใจในรสชาติมากกว่า คุณภาพการทำอาหารกระเพาะไก่

คุณถามว่าสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างจากท้องไก่? โอ้มีเป็นร้อย! โพรงสมองต้มและตุ๋น อบและทอด ใช้อย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับเครื่องในอื่นๆ ก๋วยเตี๋ยวซุปกับเครื่องในและช่องอบชีส, ช่องไก่ตุ๋นกับครีมเปรี้ยวและช่องทอดในเกล็ดขนมปัง, สตูว์เนื้อนุ่มกับกระเพาะไก่และ สลัดแสนอร่อยด้วยเครื่องใน แต่คุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้ ขยายตัวออกไปมาก การประยุกต์ใช้การทำอาหาร ventricles และความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ธัญพืชและพาสต้าจะให้โพรง รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม จานผักโพรงจะเพิ่มความอิ่ม เห็ดจะทำให้จานไก่ของคุณละเอียดยิ่งขึ้นและ ผลิตภัณฑ์นมจะทำให้โพรงมีความนุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้น เพิ่มความเข้ากันได้ที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องเทศเครื่องเทศและสมุนไพรมากมายที่นี่แล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ มากที่สุดจานที่ไม่โอ้อวดที่ทำจากโพรงไก่สามารถเล่นได้

เราให้คุณมากที่สุด เคล็ดลับที่สำคัญและความลับและส่วนใหญ่ สูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งจะบอกวิธีการปรุงไก่โพรงอย่างแน่นอน

1. เมื่อเลือกกระเพาะไก่สำหรับอาหารของคุณ ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจกับความสดของพวกเขา ส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุดคือช่องแช่เย็น อายุการเก็บรักษาสั้นและเพียง 48 ชั่วโมงเท่านั้น อย่าลืมสัมผัสและดมโพรงก่อนซื้อ ช่องสดจะยืดหยุ่น ชุ่มชื้นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส พร้อมกลิ่นหอมหวาน หากคุณได้รับข้อเสนอที่นุ่มเกินไป, โพรงหย่อนยาน, ลื่นเมื่อสัมผัสและน่าอายด้วยกลิ่นเปรี้ยว, ปฏิเสธที่จะซื้อเพราะ จานอร่อยจากโพรงเก่าจะไม่ทำงาน

2. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารจานที่คุณเลือก จะต้องเตรียมช่องไก่อย่างเหมาะสม หากคุณซื้อกระเพาะแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าโดยวางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมง วิธีการละลายน้ำแข็งที่ช้าและนุ่มนวลเช่นนี้จะช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ บ่อยครั้งที่ฟิล์มในกระเพาะอาหารยังคงอยู่ที่พื้นผิวด้านในของกระเพาะอาหารต้องกำจัดออกให้หมด ตรวจสอบโพรงอย่างระมัดระวังเพื่อหาการรั่วไหลของน้ำดีที่เหลืออยู่ อย่าลืมตัดส่วนท้องออกซึ่งจะมีรอยเปื้อนน้ำดีสีเหลืองเพราะแม้แต่น้ำดีจำนวนเล็กน้อยก็สามารถทำให้อาหารของคุณเสียได้ด้วยความขมขื่น ล้างโพรงที่สะอาดอย่างทั่วถึงจากทุกด้านภายใต้น้ำอุ่น

3. ในการเตรียมสลัดและของว่างมากมาย คุณอาจต้องใช้ช่องไก่ต้ม เพื่อให้โพรงต้มนุ่มและฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ พับปีกไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามก้นลึก ปิดฝาด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมง ระบายน้ำล้างโพรงอีกครั้งแล้วใส่ลงในกระทะลึกที่มีก้นหนา เติมน้ำร้อนลงในโพรงเพื่อให้ครอบคลุมอย่างน้อยห้าเซนติเมตร นำน้ำไปต้มบนไฟแรง ค่อยๆ แกะฟองออก ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาหม้อ แล้วต้มไส้ในเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทยดำเล็กน้อย และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 20-30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ช่องเย็นลงในน้ำซุป

4. มันอร่อยมาก อาหารว่างง่ายๆจากโพรงไก่กับหัวหอม ต้มจนสุก เย็นแล้วหั่น ชิ้นบาง ๆ 700 กรัม โพรง ตัดหัวหอมแดงขนาดเล็กสองอันออกเป็นครึ่งวง ในชามลึกผสมโพรงและหัวหอมเพิ่ม½ช้อนชา น้ำตาลทราย, คน. อุ่นสี่ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก น้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับสองกลีบและพริกแดงป่น ½ ช้อนชา ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วนำออกจากความร้อนแล้วเทลงในโพรงด้วยหัวหอมทันที เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วและดีหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์. ผัดและแช่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง โรยด้วยผักชีสับละเอียดและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

5. ยากขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหารดั้งเดิม ยำตั้งแต่ไก่โพรงไปจนถึงสูตรอาหารเกาหลี แต่สลัดนี้คุ้มค่ากับความพยายาม! ต้มจนสุก เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ 400 กรัม กระเพาะไก่ ในกระทะร้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะใส่หัวหอมใหญ่หนึ่งหัวหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มช่องและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนอีกสองสามนาที นำออกจากไฟ มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและขูด แครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ ต้ม ฟางมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำเล็กน้อย เตรียมน้ำสลัดแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะข้าวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำมันงา, กระเทียมสับสองกลีบ ½ ช้อนชา ผงน้ำตาลเกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส โอนโพรงกับหัวหอมไปยังชามสลัด เพิ่มแถบมันฝรั่งต้มและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีสีเขียวสับละเอียด เทน้ำสลัดลงบนสลัด คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่เย็น ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง

6. มันง่ายมากที่จะปรุงไก่โพรงที่นุ่มที่สุดตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 500 กรัม กระเพาะไก่ ในกระทะร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนย. เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่เครื่องในลงไปทอดด้วยไฟปานกลางจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. จากนั้นเติมหนึ่งแก้ว น้ำซุปไก่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวช่องด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นเพิ่ม 150 กรัม ครีมเปรี้ยวและ 50 กรัม เอียง โยเกิร์ตธรรมชาติผสมให้เข้ากันและนำไปตั้งไฟบนไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันอีก 10 นาที

7. อร่อยและน่าพอใจมากคือจานไก่ตุ๋นเบียร์ที่เตรียมง่าย ลอกหนังออกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 500 กรัม กระเพาะไก่ ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มและ 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนเต็ม ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัดจนโปร่งแสงสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มช่องและทอดกวนเป็นเวลาห้านาที โรยทุกอย่างด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและทอดอีกสองสามนาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน เทลงในแก้วเดียว เบียร์เบา ๆและน้ำซุปไก่ ½ ถ้วยตวง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 1 ช้อนชา มัสตาร์ด ผัด, นำไปต้ม, ลดความร้อนให้เล็กที่สุดและเคี่ยวช่องใต้ฝา, กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มน้ำซุปไก่อีกเล็กน้อยหากจำเป็น เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งต้มและผักสด

8. โพรงไก่ตุ๋นกับผัก สูตรฤดูร้อนจะทำให้คุณประทับใจกับความนุ่มชุ่มฉ่ำ ล้างไก่หนึ่งกิโลกรัมในน้ำไหลให้สะอาดและล้างให้สะอาด ในกระทะก้นลึกให้อุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ช่องใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปไก่หรือน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวช่องใต้ฝาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผัก: หั่นแครอทหนึ่งหัวเป็นเส้นบางๆ หั่นหัวหอมหนึ่งหัวเป็นครึ่งวง หั่นบวบลูกเล็กๆ หนึ่งลูกเป็นลูกบาศก์ และอีกหนึ่งลูก พริกหยวกเส้นยาว 200 กรัม แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมและแครอทพริกไทยดำเล็กน้อยและต้นมาเจอแรมแห้งลงในโพรง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บวบและพริกหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเคี่ยว กวนต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีต้มและกระเทียมสับ 1 กลีบ ผสมเบา ๆ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 5-7 นาทีจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยสับละเอียด สมุนไพรรสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ

9. กลิ่นหอมน่ารับประทานและ รสชาติที่ถูกใจด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้คุณได้ไก่อบกับลูกพรุน แช่ล่วงหน้า 3 ชั่วโมงในน้ำเย็น 500 กรัม ลูกพรุนแห้ง. อกไก่ 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มช่องเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลูกพรุนครึ่งหนึ่งลงในจานอบทาน้ำมันวางโพรงที่ทอดกับหัวหอมที่ด้านบนของลูกพรุนปิดด้วยลูกพรุนที่เหลือด้านบน ตัดแครอทขนาดเล็กสองหัวเป็นวงบาง ๆ แล้ววางบนลูกพรุน ผสมน้ำสต๊อกไก่ ½ ถ้วย ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย และ ½ ถ้วยเข้าด้วยกัน โยเกิร์ตไขมันต่ำ. เทส่วนผสมนี้ลงในช่องที่มีลูกพรุนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180⁰เป็นเวลา 40 นาที

10. การปรุงไก่โพรงที่มีกลิ่นหอมที่สุดอบด้วยชีสนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ทำความสะอาดล้างและต้มไก่หนึ่งกิโลกรัมล่วงหน้า ตัดโพรง ชิ้นใหญ่, ใส่ในชามหมัก, ใส่หัวหอม 1 หัว, หั่นเป็นครึ่งวง, แครอท 1 หัว, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ, ฮอปซูเนลี 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เททุกอย่างด้วย kefir หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งลิตรแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ย้ายโพรงที่หมักด้วยวิธีนี้ไปยังจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเทน้ำดองที่เหลือแล้วโรย 150 กรัมด้านบน พาเมซานขูดละเอียด ราดทุกอย่างด้วยเนยละลายเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180⁰ เป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยผักชีสับละเอียดและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

และเว็บไซต์ "Culinary Eden" บนหน้าเว็บก็ยินดีนำเสนอสิ่งอื่นๆ ให้กับคุณเสมอ ความคิดที่น่าสนใจและสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจะบอกวิธีการปรุงไก่ในโพรงอย่างแน่นอน