क्या वे तरबूज़ जैम बनाते हैं? सर्दियों की तैयारी: तरबूज जैम (क्रस्ट और गूदे से नुस्खा)

यदि आपके साथ भी वही कहानी घटी जो मेरे साथ घटी: आप बाजार से एक तरबूज लाए, उसे काटा, और वह...स्वादिष्ट है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप भाग्य से बाहर हैं। अब आपके पास तरबूज़ जैम बनाना सीखने का एक बड़ा कारण है, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीआपकी सहायता के लिए चित्र संलग्न हैं। मुख्य बात यह है कि सुपरमार्केट में देखें और वहां कुछ नींबू और गेलफिक्स या जेली के कुछ बैग खरीदें। अफ़सोस, उनके बिना जाम काम नहीं करेगा। पेक्टिन युक्त एडिटिव्स के बिना, आप या तो फलों के पेय के साथ समाप्त हो जाएंगे या, यदि आप ब्लेंडर के साथ टुकड़ों को नहीं तोड़ते हैं, तो मीठे तरबूज का सूप। हमारी योजनाओं में ऐसे परिणाम शामिल नहीं हैं. हम बहुत ही ध्यान देने योग्य तरबूज की सुगंध के साथ मूंगा रंग का मीठा और खट्टा जैम बनाएंगे।

अवयव:

• 1.5 लीटर तरबूज का रस
• 1 लीटर चीनी
• 150 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• जेलफिक्स 2:1 के 2 बैग

मैंने जानबूझकर उत्पादों की संख्या मात्रा में दी है, क्योंकि छिलके और पत्थरों वाले तरबूज के वजन से यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि इसमें से कितना गूदा निकलेगा। लेकिन पहले से निचोड़े गए रस की मात्रा को मापना बहुत आसान है। उपयुक्त आकार का कांच का कंटेनर लेना ही पर्याप्त है।

तरबूज का जैम कैसे बनाये

मैंने तरबूज के बचे हुए आधे हिस्से को लटकाकर शुरुआत की। यह 3.5 किलो निकला.

अगला कदम इसका गूदा खुरच कर निकालना था। मैंने कहीं पढ़ा है कि जैम के लिए आपको तरबूज को एक विशेष तरीके से काटने की जरूरत है - हड्डियों की रेखा के साथ। और फिर इन हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें। लेकिन मुझे अपने तरबूज़ पर ये पंक्तियाँ नहीं मिलीं। या तो विविधता क्लासिक नहीं है, या मुझे आंख में कुछ समस्या है। इसलिए मैंने बच्चों को चम्मच दिए और उन्होंने खुशी-खुशी तरबूज के बीज के साथ मिला सारा गूदा निकाल लिया।

और तब मुझे एहसास हुआ कि मुख्य सवाल यह है कि अब इन हड्डियों को कैसे अलग किया जाए? सबसे पहले मैंने तरबूज के टुकड़ों को छलनी से छानने की कोशिश की। यह बहुत कठिन और अनुत्पादक कार्य साबित हुआ। गूदे को कद्दूकस करने के प्रयासों से भी कोई नतीजा नहीं निकला - गूदे के साथ हड्डियाँ श्रोणि में गिर गईं। और फिर मैंने पुराने ढंग से काम करने का फैसला किया। वह बेसिन के ऊपर खड़ी हो गई और मूर्खतापूर्वक अपने हाथों से तरबूज के गूदे को छांटकर हड्डियां अलग कर दीं। मैंने समय मापा. इसमें ठीक 15 मिनट लगे. बहुत सारी हड्डियाँ थीं, वे छोटी और आधी सफेद थीं। सामान्य तौर पर, आत्मा में मजबूत लोगों के लिए एक व्यवसाय। धीरे-धीरे, मैंने सभी बड़े टुकड़े तोड़ दिए और बीज के साथ मिला हुआ रस पैन के तले में रह गया, इसलिए मैंने इसे छलनी से छान लिया। यहाँ क्या हुआ.

हम एक ब्लेंडर लेते हैं और तरबूज के द्रव्यमान को रस में बदल देते हैं। कोड़े मारने की प्रक्रिया में बहुत सारा गुलाबी झाग पैदा होता है - जो बच्चों के लिए दो पूर्ण कपों के लिए पर्याप्त है।

- जूस को फिर से छलनी से छान लें. छानने के बाद जो समझ में न आने वाला हिलता हुआ द्रव्यमान बचता है उसे फेंक दें। रस को मात्रा से मापा जाता है। मुझे डेढ़ लीटर का एक कैन मिला (जूस बनाने की प्रक्रिया में कुछ हिस्सा पी गया, नहीं तो और ज्यादा निकलता)। हम मापते हैं लीटर जारचीनी।

नींबू से रस निचोड़ें. मेरे पास दो विशाल आकार के नींबू थे - उनमें से बिल्कुल आधा गिलास रस निकला।

उंडेलना नींबू का रसतरबूज के साथ एक कटोरे में. स्टोव पर रखें और उबाल लें। हम जेलफिक्स 2:1 के दो बैग लेते हैं। इसे एक कटोरे में डालें. 4 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। उबले हुए में डालें तरबूज़ का रसऔर जल्दी से हिलाओ. झाड़ू से हिलाना सबसे अच्छा है - यह समान रूप से अलग हो जाता है।

तरबूज के रस को पेक्टिन के साथ उबाल लें, इसमें चीनी डालें और 5-7 मिनट तक खूब उबालें। सावधानी से! पैन को लावारिस न छोड़ें! उबलने पर रस बाहर निकलने के लिए ऊपर उठना शुरू हो सकता है। और आपके पास या तो स्टोव का ताप कम करने के लिए, या पैन को बर्नर के ऊपर उठाने के लिए समय होना चाहिए।

तैयार जैम काफी संतृप्त मूंगा रंग का हो जाता है। गहरा, थोड़ा पारदर्शी. गर्म होने पर यह तरल होता है। तरबूज के रस के साथ पेक्टिन ने कितनी अच्छी तरह प्रतिक्रिया की, इसकी जांच करना बहुत सरल हो सकता है: एक सपाट प्लेट लें और उस पर कुछ जैम डालें। इसे काफी तेजी से ठीक होना चाहिए। तो, आप जैम को जार में डाल सकते हैं।

मुझे आधा लीटर जैम मिला. अगले दिन उसे पहले ही जब्त कर लिया गया और एक स्लाइड में चम्मच पर रख दिया गया।

तरबूज सिर्फ गर्मियों में ही नहीं खाया जा सकता! भविष्य में उपयोग के लिए एक अद्भुत बेरी की कटाई की जा सकती है। नमकीन और मसालेदार तरबूज़ बहुत स्वादिष्ट होते हैं. अगर आपको कुछ मीठा चाहिए तो आप जैम बना सकते हैं.

कोई उदासीन मीठा दाँत वाला नहीं होगा!

सर्दियों के लिए तरबूज जाम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

जैम शुद्ध तरबूज के गूदे से या छिलकों से बनाया जा सकता है। दोनों विकल्प बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प हैं, और यदि तरल भागों का उपयोग किया जाता है, तो यह बहुत सस्ते में भी बन जाता है। मानक योजना के अनुसार, चीनी 1:1 की दर से डाली जाती है, लेकिन चूंकि तरबूज मीठे होते हैं, इसलिए कभी-कभी रेत की मात्रा कम हो जाती है।

खाना पकाने की विधियां:

अकेला। उत्पाद को चीनी के साथ डाला जाता है, रस निकालने के लिए डाला जाता है, फिर वांछित स्थिरता तक उबाला जाता है।

ट्रिपल. तरबूज़ों को चाशनी में कई मिनट तक उबाला जाता है, फिर कई बार पूरी तरह से ठंडा किया जाता है।

उबलती चाशनी के साथ. यह विधि आपको शहद जैसा गाढ़ा जैम प्राप्त करने की अनुमति देती है।

मुख्य सामग्री के अलावा, जैम में नींबू का रस या एसिड मिलाया जा सकता है। वे स्वादिष्टता को मीठा नहीं होने देते और स्वाद भी देते हैं। अक्सर वे ज़ेस्ट, लौंग, दालचीनी डालते हैं, कभी-कभी तरबूज को अन्य फलों या जामुन के साथ जोड़ा जाता है।

तैयार जैम को आसानी से सूखे जार में विघटित किया जा सकता है, तंग ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यदि सर्दियों के लिए तैयारी की जाती है, तो बाँझ जार और एयरटाइट ढक्कन का उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए विनम्रता न केवल अगले सीज़न तक विश्वसनीय रूप से खड़ी रहेगी, जब तक कि निश्चित रूप से, इसमें से कुछ न बचे।

साधारण तरबूज़ के गूदे का जैम

नुस्खा सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है सुगंधित जामतरबूज के गूदे से. चीनी और मुख्य सामग्री के अलावा, आपको नींबू के रस की भी आवश्यकता होगी। आप इसके बजाय 0.3 चम्मच पतला कर सकते हैं। अम्ल.

अवयव

1 किलो तरबूज का गूदा;

900 ग्राम चीनी;

0.3 नींबू.

खाना बनाना

1. यह सलाह दी जाती है कि जैम के लिए अधिक पके तरबूज़ों का उपयोग न करें। हम लोचदार गूदा चुनते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं, जाम तैयार होने से पहले इसे सॉस पैन या बेसिन में फेंक देते हैं।

2. सो जाना दानेदार चीनी. तरबूज़ बहुत रसीले होते हैं, इसलिए ढककर केवल दो घंटे के लिए छोड़ दें। हालाँकि, आप चाहें तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं।

3. जूस निकला? बची हुई चीनी को धीरे से हिलाएं, पैन को स्टोव पर रखें। उबाल लें, ठीक दस मिनट तक पकाएं और बंद कर दें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दिखाई देने वाले झाग को तुरंत हटा देना चाहिए।

4. जैसे ही जैम पूरी तरह से ठंडा हो जाए, फिर से स्टोव चालू करें और तरबूज को 10 मिनट तक और पकाएं। को ठंडा करें कमरे का तापमान.

5. आखिरी बार पकाने से पहले नींबू का रस डालें. आप पतला एसिड डाल सकते हैं, लेकिन आप सूखे रूप में सो नहीं सकते। हम प्रजनन करते हैं गर्म पानी, इसलिए यह थोड़ी मात्रा में तरल में घुल जाएगा।

6. अब आपको स्वादिष्टता को फिर से 10-15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, फिर इसे बाँझ जार में डालें, रोल करें।

सर्दियों के लिए तरबूज जाम (क्रस्ट से)

बहुत हैं दिलचस्प नुस्खासर्दियों के लिए तरबूज जैम, जो कचरे से तैयार किया जाता है अक्षरशःइस शब्द। सफेद पपड़ी का उपयोग किया जाता है, जो गूदे और हरे छिलके के बीच होती है। निर्दिष्ट वजन शुद्ध उत्पाद, यानी काट दिया गया। अगर इस पर लाल गूदे की परत है तो ठीक है.

अवयव

2 किग्रा तरबूज़ के छिलके;

6 कला. पानी;

2 किलो दानेदार चीनी;

खाना बनाना

1. छिलके वाली सफेद पपड़ी को काटने की जरूरत है। ताकि वे चाशनी से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएं, बड़े टुकड़ेकोई ज़रूरत नहीं। इसे क्यूब्स, स्टिक, त्रिकोण या किसी अन्य तरीके से काटा जा सकता है।

2. क्रस्ट्स को सॉस पैन में डालें, 6 कप डालें ठंडा पानी, उबाल लें, दस मिनट तक उबालें।

3. पानी निथार लें, इसमें चीनी की चाशनी डालें, इसे वापस स्टोव पर रखें और उबाल लें।

4. क्रस्ट्स को पैन में लौटा दें, दस मिनट तक उबालें, ठंडा करें।

5. नीबू का छिलका पीसकर उसका रस निचोड़ लें।

6. जैसे ही जैम पूरी तरह से ठंडा हो जाए, इसमें जूस डालें, जेस्ट डालें और उबलने के बाद फिर से दस मिनट तक पकाएं।

7. फिर से ठंडा करें.

8. तरबूज के व्यंजन को वापस स्टोव पर रखें, धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जार में डालें, भंडारण के लिए रख दें।

तरबूज के गूदे से गाढ़ा जैम

सर्दियों के लिए तरबूज के गूदे से जैम बनाने की विधि, जो बहुत गाढ़ा होता है, स्थिरता में कुछ हद तक शहद जैसा भी होता है। खाना पकाने की विधि एकल है, लेकिन जलसेक के साथ इसमें लगभग चार घंटे लगेंगे।

अवयव

2 किलो तरबूज का गूदा;

1.6 किलो दानेदार चीनी;

0.3 चम्मच साइट्रिक एसिड.

खाना बनाना

1. तरबूज के गूदे को टुकड़ों में काट लें, लेकिन पीसें नहीं, इस विधि के लिए आप 2-3 सेंटीमीटर तक के काफी बड़े क्यूब्स बना सकते हैं.

2. पैन के तले पर थोड़ी सी चीनी डालें, तरबूज के टुकड़े बिछा दें और ऊपर से चीनी छिड़कें।

3. ढककर रस निकलने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

4. स्टोव पर रखें, धीरे से हिलाएं, उबालें तरबूज़ के टुकड़ेलगभग दस मिनट. जैसे ही झाग दिखाई दे, सावधानीपूर्वक हटा दें।

5. हम एक स्लेटेड चम्मच लेते हैं, चाशनी से तरबूज के टुकड़े निकालते हैं। या बस इसे एक कोलंडर में डालें। टुकड़ों को किसी चीज़ से ढकने की ज़रूरत है ताकि यादृच्छिक कचरा या धूल उनमें न जाए।

6. चाशनी को स्टोव पर लौटा दें, उबलने के लिए रख दें।

7. शुगरिंग को रोकने के लिए. एक बड़े चम्मच पानी में साइट्रिक एसिड घोलें और पैन में डालें।

8. चाशनी को तब तक पकाएं जब तक फ्लास्क गाढ़ा न हो जाए. लेकिन याद रखें कि ठंडा होने के बाद यह और गाढ़ा हो जाएगा. आमतौर पर एक तिहाई तक उबाला जाता है।

9. तरबूज के टुकड़ों को चाशनी में लौटा दें, सभी को एक साथ लगभग दस मिनट तक और उबालें और आपका काम हो गया! ठंडा होने दें और जैम को फ्रिज में रख दें। या हम गर्म द्रव्यमान को बाँझ जार में डालते हैं, इसे भंडारण के लिए रख देते हैं।

सोडा के साथ सर्दियों के लिए तरबूज जैम (क्रस्ट से)

सर्दियों के लिए तरबूज के छिलकों से जैम बनाने का दूसरा तरीका। यह उपयोग में भिन्न है मीठा सोडा. उत्पाद रेशों को नरम कर देता है, परतें नरम हो जाती हैं, पकाने के बाद वे कुछ हद तक अनानास के स्लाइस की याद दिलाती हैं।

अवयव

1 किलो छिलके वाले तरबूज के छिलके;

1 चम्मच साधारण सोडा;

1.2 किलो चीनी;

1 कप उबलता पानी;

1 ग्राम वेनिला.

खाना बनाना

1. छिलके वाली सफेद पपड़ी को छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। गूदे के विपरीत, इन्हें बारीक तोड़ लेना बेहतर होता है। हम एक सॉस पैन में सो जाते हैं।

2. एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सोडा डालें, हिलाएं, पांच और गिलास ठंडा पानी डालें। इसे तरबूज़ की पूरी परतों पर डालें, मिलाएँ।

3. हम वर्कपीस को पांच घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

4. सोडा से पानी निथार लें, टुकड़ों को धोकर साफ कर लें ठंडा पानी 30 मिनट के लिए। फिर हम इसे भी सूखा देते हैं।

5. हम आधी चीनी डालते हैं, यह 600 ग्राम बनती है, इसमें तीन गिलास पानी मिलाते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं और चाशनी तैयार करते हैं, बस इसे उबाल लें।

6. तैयार तरबूज के छिलकों को चाशनी में डालें, बची हुई चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे उबाल लें। हम अपना समय लेते हैं ताकि सारी रेत घुल जाए।

7. 15 मिनट तक उबालें, बंद कर दें। हम क्रस्ट्स को 10-12 घंटों के लिए संसेचन के लिए छोड़ देते हैं।

8. तरबूज जैम को फिर से स्टोव पर रखें. इसमें वेनिला मिलाएं, लेकिन जरूरी नहीं।

9. एक चौथाई घंटे तक उबालें, जार में डालें, भंडारण के लिए तरबूज के चमत्कार को हटा दें।

मसालेदार तरबूज के गूदे का जैम

यदि आपको कुछ प्रकार के मसाले पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से बाहर कर सकते हैं या अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं। यहां दालचीनी और वेनिला फली का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप बैग से पाउडर को तरबूज द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं।

अवयव

2 किलो तरबूज का गूदा;

2 किलो दानेदार चीनी;

1 दालचीनी की छड़ी;

1 वेनिला फली;

3 लौंग;

0.5 नींबू;

अदरक का 1 टुकड़ा 3-5 ग्राम।

खाना बनाना

1. ताजा तरबूज का गूदा काटें, चीनी छिड़कें, रस निकालने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दें।

2. स्टोव पर रखें, अच्छी तरह हिलाएं।

3. धुंध का एक टुकड़ा या चौड़ी पट्टी फाड़कर उस पर सारे मसाले डाल दीजिए. अदरक को टुकड़ों में काटना बेहतर है ताकि जड़ से सारा स्वाद मिल जाए। गांठ बांध लो.

4. तरबूज के जैम को उबालते समय झाग हटा दें और उसके बाद ही मसाले का बंडल डालें. अगर आप इसे पहले फेंक देंगे तो कपड़े पर झाग जमा हो जाएगा।

5. जैम को 10-15 मिनट तक उबालें. शांत हो जाओ। खाना पकाने को एक बार और दोहराएँ और फिर से ठंडा करें।

6. तीसरी बार पकाने से पहले नींबू का रस निचोड़ लें। हम स्टोव पर डालते हैं, 5-7 मिनट तक उबालते हैं, मसाले के बैग को दो चम्मच से निचोड़ते हैं।

7. एक और मिनट तक उबालें, मसालेदार तरबूज जैम को जार में डालें।

सर्दियों के लिए तरबूज जाम "खट्टे सुगंध"

सर्दियों के लिए अद्भुत और असामान्य रूप से सुगंधित तरबूज जैम का एक प्रकार। इसमें नींबू और संतरे का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप चाहें तो एक चीज़ ले सकते हैं या दूसरा साइट्रस मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, कीनू, नींबू।

अवयव

1.5 किलो तरबूज;

1 नारंगी;

1.5 किलो चीनी।

खाना बनाना

1. नींबू और संतरे को अच्छी तरह धोकर छिलके सहित छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में डालो. काटने के दौरान हड्डियों और सफेद फिल्मों को हटाना वांछनीय है।

2. कटा हुआ तरबूज़ और प्रिस्क्रिप्शन चीनी डालें। तीन घंटे के लिए छोड़ दें.

3. 15 मिनट तक उबालें, 10 घंटे के लिए छोड़ दें। एक चौथाई घंटे तक फिर से उबालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. जैम को फिर से उबालें. स्थिति का आकलन करें संतरे के छिलके. यदि वे अचानक कठोर हो जाएं, तो जैम को फिर से चाशनी में भिगो दें।

5. यदि परतें नरम हैं, भीगी हुई हैं, तो तरबूज के द्रव्यमान को जार में डालें, रोल करें।

यदि तरबूज जाम बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो आप एक विशेष गाढ़ा पदार्थ जोड़ सकते हैं, यह मसाला विभाग में बैग में बेचा जाता है।

जैम में झाग न केवल बदसूरत है, बल्कि कटाई के लिए भी खतरनाक है। इसमें गलती से लगने वाले धब्बे जमा हो जाते हैं। सुरक्षा बढ़ाने के लिए तरबूज का इलाजहर चीज को सावधानीपूर्वक साफ करने की जरूरत है।

खुला हुआ तरबूज़ जैम फफूंदी नहीं लगाएगा और ऊपर से पिसी चीनी छिड़कने पर कई महीनों तक अच्छा बना रहेगा।

सबसे बड़ी धारीदार चीनी बेरी को उसके रस, मिठास, सुगंध और लाभों के लिए पसंद किया जाता है। मैं सर्दियों के लिए तरबूज़ जैम बनाकर यह सब बचाना चाहता हूँ। यदि आप तरबूज के छिलके का जैम बनाना जानते हैं तो यह कोई समस्या नहीं है। उनका घना और रसदार गूदायह इस व्यंजन को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है। तरबूज के छिलके के जैम का वर्णन करने वाली कई रेसिपी हैं। प्रत्येक परिचारिका का अपना पसंदीदा होता है। हम आपके ध्यान में जैम की एक सरल रेसिपी लाते हैं तरबूज के छिलके.

तरबूज जैम के लिए सामग्री:

• पका तरबूज;
• दानेदार चीनी;
• नींबू।

पकाने का समय - 50 - 60 मिनट। कुल समयखाना पकाना - 18 घंटे.

घर पर तरबूज के छिलके का जैम कैसे बनायें

चरण 1. तरबूज को अच्छी तरह धो लें, हो सके तो साबुन से, टुकड़ों में काट लें और खाएं। एक तेज़ चाकू से पपड़ी के हरे और गुलाबी हिस्से को काट लें। सफेद गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, धो लें और तौल लें।

टिप: छिलके सूखने से पहले इसे तुरंत करना सबसे अच्छा है, अन्यथा त्वचा को काटना मुश्किल होगा।

चरण 2. चीनी को 1:1.5 की दर से तौलें। यानी 1 किलो क्रस्ट के लिए हम 1.5 किलो रेत लेते हैं। हम परतों को रेत से भरते हैं और उन्हें 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

टिप: पहले घंटे, जब तक रस दिखाई न दे, मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में नहीं छोड़ा जा सकता है, लेकिन फिर इसे निकालना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह किण्वित हो जाएगा।

चरण 3. नींबू को धोइये, उबलते पानी में डालिये और छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

युक्ति: यदि इसे काटना मुश्किल है, तो आप एक अलग कंटेनर में रस निचोड़ने के बाद इसे मांस की चक्की से गुजार सकते हैं।

चरण 4. इस दौरान तरबूज के छिलकों ने रस दे दिया. हम कंटेनर को मध्यम आंच पर रखते हैं और लगातार हिलाते हुए 25 - 30 मिनट तक पकाते हैं।

सुझाव: तरबूज का रस निकालें नहीं, उसमें पकाएं।

चरण 5. जैम में नींबू मिलाएं, जो इस मामले में एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, और 5 मिनट तक उबालें।

टिप: यदि नींबू नहीं है, तो आप पैकेज पर दी गई सिफारिशों पर ध्यान केंद्रित करते हुए साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 6. जैम बंद कर दें, इसे ठंडा होने दें, लेकिन 4 घंटे के बाद इसे फिर से आग पर रख दें और नियमित रूप से हिलाते हुए 25-30 मिनट तक पकाएं। हम जैम को स्टेराइल जार में डालते हैं और ठंडा होने के बाद इसे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए रख देते हैं।

सुझाव: जब तरबूज के छिलके पारदर्शी हो जाएं तो जैम तैयार है।

जैम असामान्य रंग का, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। अब आप सर्दियों में अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को एक असली व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

लेकिन यह घर पर बनाया गया एकमात्र तरबूज के छिलके का जैम नहीं है।

नींबू के साथ तरबूज जाम

हमें एक पका तरबूज, दानेदार चीनी और एक छोटा नींबू चाहिए। छिलके वाले तरबूज के छिलके और दानेदार चीनी का अनुपात 1:1.5 किलोग्राम है। हम त्वचा और गूदे से पपड़ी साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, चीनी के साथ कवर करते हैं, पिछले नुस्खा की तरह, और इसे 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। इसके बाद, क्रस्ट्स को इसमें पकाएं अपना रस 20 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें, इसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ नींबू डालें। अगले 5 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें। 3 घंटे के बाद, जैम के साथ फिर से 20 मिनट तक पकाएं, इसे स्टेराइल जार में गर्म करके रखें और भंडारण के लिए रख दें।

तरबूज के गूदे का जैम

सामग्री: गुठली रहित तरबूज का गूदा - 1 किलो, चीनी - 1 किलो, एक छोटा नींबू या 2 ग्राम साइट्रिक एसिड। छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए तरबूज में आधी चीनी डालें और रस निकलने तक छोड़ दें। इसके बाद, तरल निकाल दें, बाकी रेत डालें और चाशनी को 2-3 मिनट तक पकाएं। गर्म चाशनी के साथ गूदा डालें, धीरे-धीरे उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। हम हटाते हैं और 8-9 घंटे जोर देते हैं। फिर 2-3 मिनट तक दोबारा उबालें और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। कुचला हुआ नींबू डालें और पिछली बार 2 - 3 मिनट तक उबालें। गर्म जैम को स्टेराइल जार में रखा जाता है। रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह पर रखें।

धीमी कुकर में तरबूज के छिलके का जैम

इसके लिए सरल नुस्खाहमें आवश्यकता होगी: तरबूज के छिलके - 1 किलो, दानेदार चीनी - 1.2 किलो, पानी - 500 मिली। मल्टीक्यूकर के कटोरे में, हम "कुक" मोड का चयन करते हुए, 40 - 45 मिनट के लिए पानी और चीनी से चाशनी तैयार करते हैं। छिले और कटे हुए क्रस्ट को चाशनी में डुबोएं और 30 मिनट तक पकाएं। कटोरे को रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह हम जाम को "बुझाने" मोड में अगले दो घंटे के लिए तैयार करते हैं। किसी ठंडे स्थान पर स्टेराइल जार में स्टोर करें।

तरबूज़ और संतरे का जैम

मूल और उज्ज्वल नुस्खा: गुठली और छिला हुआ तरबूज का गूदा - 1 किलो, मध्यम संतरे - 2 पीसी।, दानेदार चीनी - 1 किलो। तरबूज और संतरे को छिलके समेत टुकड़ों में काट लें और ऊपर से चीनी छिड़कें। मिश्रण के रस निकलने के बाद धीमी आंच पर रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं. ठंडा करें और दोबारा उन्हीं परिस्थितियों में पकाएं। हम 3-4 बार दोहराते हैं। किसी ठंडे स्थान पर स्टेराइल जार में स्टोर करें।

सभी प्रस्तावित व्यंजन तैयार करना आसान है, और जैम सुगंधित, चमकीला और स्वादिष्ट है।

नमस्ते!

पिछले दिनों एक टीवी शो में मैंने देखा कि कैसे रसोइये ने तरबूज के छिलकों से जैम बनाया। यह काफी दिलचस्प निकला, और इसकी रेसिपी ने मुझे प्रभावित किया, यह बहुत सरल था। तथ्य यह है कि हम हमेशा पपड़ी को बाल्टी में फेंक देते हैं, लेकिन आप उनसे बना सकते हैं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. और आप इसे हर बार अलग तरीके से कर सकते हैं।

यह पता चला है कि आप इस विनम्रता में कोई भी डाल सकते हैं खट्टे फल, जो केवल स्वाद और सुगंध को बढ़ाएगा। कभी-कभी ऐसा चमत्कार भी मुरब्बा जैसा हो सकता है अगर उसमें जिलेटिन मिला दिया जाए। और आप धीमी कुकर का उपयोग करके, स्टोव पर भी खाना बना सकते हैं।

अपने आप को और अपने प्रियजनों को दें मूल मिठाईचाय के लिए, आप तुरंत खा सकते हैं या इसे सर्दियों के लिए जार में रख सकते हैं। चुनना! जिसने भी इसे कभी नहीं किया है, मेरा सुझाव है कि आप पहले परीक्षण के लिए ऐसा जाम बनाएं, और फिर आप निश्चित रूप से विरोध नहीं करेंगे और भविष्य के लिए रिक्त स्थान बनाना शुरू कर देंगे।

सामान्य तौर पर, यह असामान्य, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सुंदर होगा। वैसे आप ऐसी मिठास सिर्फ क्रस्ट से ही नहीं, बल्कि गूदे का इस्तेमाल करके भी बना सकते हैं. यह आमतौर पर अद्भुत जैम या कॉन्फिचर निकलता है। अगली बार मैं अपने कुछ अन्य काम आपके साथ साझा करूंगा।

अब अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और अपनी रसोई में बनाएं। आख़िरकार, अगस्त पहले से ही पूरे जोरों पर है, जिसका अर्थ है कि यह बड़ी बेरी पक गई है और खाने या संसाधित होने की प्रतीक्षा कर रही है।

इस संस्करण में, मीठी चाशनी में उबाले गए टुकड़े, या बल्कि तरबूज के छिलके, हर किसी को कैंडिड फलों की याद दिलाते हैं, केवल वे सूखे नहीं होते हैं, बल्कि नरम और सुंदर होते हैं उपस्थिति. उनके पास एक पारदर्शी संरचना और एम्बर रंग है।

वैसे, आप अपने विवेक पर आसानी से नींबू का छिलका या, उदाहरण के लिए, पुदीने की एक टहनी मिला सकते हैं।

खाना पकाने का पहला विकल्प बिना किसी योजक के क्लासिक होगा। और फिर, आइए अन्य प्रकारों को देखें। यह रेसिपी जल्दी बनने वाली भी मानी जाती है, क्योंकि इसमें बेकिंग सोडा का उपयोग किया जाता है, जो कुछ ही मिनटों में तरबूज के छिलकों को नरम बनाने में मदद करता है। मुझे आशा है कि आप सर्दियों में अपने प्यारे परिवार को ऐसी ठंडी मिठाइयों से खुश करने में प्रसन्न होंगे। लेकिन, अन्य प्रकार के जाम के बारे में मत भूलिए, क्योंकि अब मौसम है, और,

हमें ज़रूरत होगी:

• तरबूज के छिलके - 500 ग्राम
• सोडा - 2 बड़े चम्मच
• चीनी रेत -1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 0.5 लीटर (भिगोने के लिए) और 0.5 लीटर खाना पकाने के लिए

चरण:

1. सबसे बुनियादी से तुरंत शुरुआत करें। सभी पपड़ी इकट्ठा करें और तरबूज काटना शुरू करें। जो पपड़ी आप देख रहे हैं उसे सबसे पहले हरी मोटी त्वचा से छीलना होगा। सफेद भाग छोड़ दें. अगर थोड़ा सा गूदा बचा है तो यह भी बुरा नहीं है, यह और भी ठंडा निकलेगा. क्यूब्स में काटें.

2. अब हम जादू करते हैं, टुकड़ों को एक गहरे कंटेनर में रखते हैं और सोडा समाधान (पानी + सोडा) भरते हैं। इस तरल में 2 घंटे के लिए भिगो दें। इससे पपड़ी नरम हो जाएगी और तेजी से पक जाएगी। उसके बाद, उत्पादों को एक कोलंडर में रखें, पानी निकल जाएगा, और क्रस्ट्स को सादे बहते पानी से धो लें।

अब मुख्य सामग्री को एक तामचीनी कटोरे या सॉस पैन में रखें और उबाल आने तक पकाएं। बाद में पानी निकाल दें. छिलकों को दोबारा ठंडे पानी से धो लें.

3. अब इसमें दोबारा पानी डालें और चीनी मिलाएं तरबूज के टुकड़े. लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. थोड़ी देर बाद आपको एम्बर रंग दिखाई देगा और टुकड़े भी पारदर्शी हो जाएंगे.

5. गर्म द्रव्यमान को एक साफ कांच के बर्तन में फैलाएं और ढक्कन से लपेट दें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें और फिर ठंडी जगह पर स्टोर करें। बॉन एपेतीत!

नींबू के साथ तरबूज के छिलके का जैम

अब मैं एक और विचार, या यों कहें कि व्याख्या, प्रस्तावित करता हूँ पिछला संस्करण. आप इस जैम में कोई साइट्रस घटक, जैसे नींबू या उसका छिलका, मिला सकते हैं।

नींबू में बहुत सारा पेक्टिन होता है, और यह इस तथ्य में योगदान देता है कि नाजुकता मोटी हो जाएगी, लेकिन कांच की तरह पारदर्शी भी होगी। नींबू डालें और आप जो देखेंगे उससे प्रसन्न हो जाएंगे।

आप निश्चित रूप से एक विकल्प, यानी साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं।

यह एक प्रकार का जैम या जैम के समान एक द्रव्यमान निकलेगा। बाह्य रूप से, ऐसे चमत्कार को अलग नहीं किया जा सकता है सेब का मुरब्बा, लेकिन स्वाद बिल्कुल अलग है। स्थिरता स्वयं लोचदार है और आदर्श है या आप बिस्किट शॉर्टकेक और ओवन को चिकनाई कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तरबूज के छिलके - 2 किलो
• चीनी - 2 किलो
• नींबू - 1 पीसी।

चरण:

1. तो, टुकड़े लें और पपड़ी से गूदा अलग कर लें। खाने के बाद जो बचता है उसका उपयोग आप कर सकते हैं। ऐसा घरेलू उत्पादन है, जो अपशिष्ट मुक्त होता है। कठोर त्वचा को एक तेज, अच्छी तरह से धारदार चाकू से काटें। फिर प्रत्येक तरबूज़ की पट्टी को क्यूब जैसे टुकड़ों में तोड़ लें। इन्हें ज्यादा जोर से न पीसें.

महत्वपूर्ण! सभी टुकड़ों को समान रूप से पकाने के लिए, उन्हें एक ही आकार में काटा जाना चाहिए। टुकड़े जितने छोटे होंगे, वे उतनी ही तेजी से पकेंगे।

2. पपड़ियों को नरम और मुलायम बनाने के लिए एक नींबू के रस का प्रयोग करें. इसे बेरी के ठीक ऊपर निचोड़ें। चीनी छिड़कें और हिलाएँ। ढेर सारा रस निकालने के लिए 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. और फिर धीमी कुकर मोड पर पकाएं, अगर अचानक सारा तरल वाष्पित हो जाता है, और स्लाइस अभी भी ठोस हैं, तो आप सुरक्षित रूप से आंखों में थोड़ा पानी डाल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के दौरान कुछ भी नहीं जलता है।

उबालने के बाद, ऐसे बेरी मिश्रण को आमतौर पर एक घंटे के लिए उबाला जाता है।

4. ठीक है, उसके बाद आप एक ब्लेंडर ले सकते हैं और उसके साथ द्रव्यमान को हरा सकते हैं, या आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं। किसी भी स्थिति में, उपचार को बाँझ जार में स्थानांतरित करें और बंद करें धातु के ढक्कनतंग और सीलबंद. बॉन एपेतीत! किसी तहखाने या रेफ्रिजरेटर में रखें। गंध अद्भुत है और स्वाद बढ़िया है.

घर पर संतरे के साथ तरबूज के छिलके का जैम कैसे बनाएं

और अब मैं एक पेटू का प्रदर्शन भी करना चाहता हूं, जिसमें मैं आपको एक और नारंगी फल जोड़ने की सलाह देता हूं, यह एक नारंगी है। सामान्य तौर पर अगर आप इसमें नींबू भी मिला दें तो कमाल हो जाएगा. आपको ऐसी जादुई तिकड़ी मिलती है।

और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक ब्लेंडर ले सकते हैं और उसमें सभी मुख्य घटकों को मोड़ सकते हैं। जल्दी और तुरंत बाहर आ जाता है. तो करने का प्रयास करें.

मूल रूप से, पाँच मिनट की रेसिपी दी गई हैं, मुझे लगता है कि आप पहले से ही उनसे परिचित हैं, लेकिन यदि नहीं, तो निर्देश पढ़ें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

सच कहूँ तो यह आकर्षण मुझे कुछ-कुछ याद दिलाता है। आख़िरकार, यह असामान्य रूप से सुंदर भी है और आमतौर पर खट्टे फलों के साथ पकाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तरबूज के छिलके - 1 किलो
• चीनी - 650 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच
• पानी - 1 लीटर
• नींबू और संतरा - 1 पीसी।

चरण:

1. पहली रेसिपी की तरह, सबसे पहले सोडा का घोल बनाएं। सोडा को पानी के साथ मिलाएं, हिलाएं। इसमें तरबूज के छिलके के बारीक कटे हुए टुकड़े डाल दीजिए. फिर धैर्य रखें, इन्हें 2.5 घंटे के लिए भिगो दें। घोल के बाद, इसे सिंक में बहा दें और टुकड़ों को ठंडे पानी से धो लें।

2. तुरंत दानेदार चीनी छिड़कें और हिलाएं। रस दिखना चाहिए, लगभग 1 घंटा प्रतीक्षा करें।

3. जिस कटोरे में खाना बनाना है उसके बाद स्टोव पर रखें और द्रव्यमान को उबालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने दें और फिर से 5 मिनट तक पकाएं।

5. वैसे, मुझे नींबू के छिलके से खाना पकाने के विकल्प भी मिले, आप इसे यहां भी जोड़ सकते हैं। और कुछ मिनट तक उबालें और फिर हटा दें।

6. गर्म होने पर, स्वादिष्टता को बाँझ जार में डालें और साफ ढक्कन से कस लें। इसे एक कोठरी में रखें जहां सूरज की रोशनी न हो। शुभ खोजें!

तरबूज़ का गूदा और छिलका जैम

मुझे लगता है कि यदि आप तरबूज के गूदे को छिलके में मिला दें तो यह और भी दिलचस्प हो जाएगा। आप क्या सोचते हैं, शायद आप आमतौर पर गूदे से ही खाना पकाने के आदी हैं। जो बहुत स्वादिष्ट भी होता है.

और ताकि जैम बहुत चिपचिपा न हो जाए, कृपया नींबू, नींबू या संतरे जैसे खट्टे फलों की श्रेणी से कोई भी फल मिलाएं। ज़ेस्ट का उपयोग करें और नए शेड्स प्राप्त करें।

लेकिन अगर आप नहीं चाहते तो आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं। यह विकल्प कुछ हद तक पिछले वाले के समान है, लेकिन इस मामले में, जैम में अतिरिक्त पानी नहीं डाला जाता है और सोडा का उपयोग नहीं किया जाता है। और यह प्रक्रिया अपने आप में बिल्कुल अलग है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तरबूज के छिलके - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1 किलो
• संतरा - 1 पीसी। (या इसके बिना)

चरण:

1. पपड़ी लें और उन्हें प्रोसेस करें, पेट्रीकृत भाग, हरी त्वचा को काट लें। सफेद भाग और कुछ गूदा भी छोड़ दीजिये. टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक कटोरे में या जहां आप पकाएंगे वहां रख दें। बदलाव के लिए, आप क्यूब्स में नहीं, बल्कि क्यूब्स में काट सकते हैं।

2. काटने के तुरंत बाद तरबूज पर चीनी छिड़कें और मिला लें. रस निकलने की प्रतीक्षा किए बिना, तुरंत खाना पकाना शुरू करें। लगातार हिलाते हुए, सबसे छोटी आग पर उबालें। आपको इसमें टुकड़ों के साथ मीठी चीनी की चाशनी दिखाई देगी। एक बार जब मिश्रण उबल जाए, तो 5 मिनट तक उबालें, स्टोव बंद कर दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, एक सूती तौलिये से ढक दें।

3. इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं, 5 मिनट तक पकाएं, 3-4 बार में यह तैयार हो जाता है. इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि टुकड़े नरम उबलेंगे नहीं और फटे हुए टुकड़े की तरह बिल्कुल पारदर्शी होंगे।

जब आप आखिरी बार पका रहे हों, तो जैम में संतरे का छिलका और कुछ चम्मच डालें ताज़ा रस. हिलाएँ और लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें।

4. तैयार स्वादिष्ट भोजन बहुत अच्छा लगता है। शायद किसी को अंदाजा भी नहीं होगा कि यह किस तरह का "फल" है और इसे किस चीज से पकाया जाता है।

5. गर्म मिश्रण को कांच की बोतलों में पैक करें और ढक्कन से ढक दें, कंबल के नीचे उल्टा करके ठंडा करें। दूध और गर्म रोटी के साथ खाएं या

तरबूज के छिलकों का जैम धीमी कुकर में कैसे पकाएं, इस पर वीडियो

खैर, निष्कर्ष में, जैसा कि मैंने इस लेख की शुरुआत में कहा था, कि इस व्यंजन को मल्टी-डिवाइस का उपयोग करके आसानी से तैयार किया जा सकता है। आख़िरकार, आप इसे सीधे अपने साथ दचा में ले जा सकते हैं और अपने घर के बने तरबूज़ों से, उन्हें खाने के बाद, इतना मीठा एम्बर चमत्कार पका सकते हैं।

खैर सब देखो विस्तृत विवरणइस वीडियो में जानें. कुछ भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि घटकों को सही ढंग से काटना और वांछित मोड का चयन करना है। वैसे, मधुमक्खियाँ ऐसी सुगंधित गंध के लिए झुंड में आती हैं, इसके लिए तैयार रहें, उनका भी इलाज करें)।

यहीं पर मैं इस पोस्ट को समाप्त करता हूं। मुझे आशा है कि आपको सभी व्यंजन पसंद आए होंगे और आज आप बाजार जाएंगे, एक तरबूज खरीदेंगे, और उस कचरे (परत) से ऐसा व्यंजन बनाएंगे जिसे आप हमेशा बाल्टी में फेंक देते हैं। आखिरकार, यह पता चला है कि जो हाथ में है उससे आप खाना बना सकते हैं, और हमें इसका संदेह भी नहीं है।

सभी को शुभकामनाएँ और जल्द ही मिलेंगे! अलविदा!

यह पौधा अफ्रीका का मूल निवासी है। आज तक, तरबूज की खेती दुनिया भर के सौ से अधिक देशों में की जाती है। रूस में, अगस्त के अंत में एक अद्भुत बेरी पकना शुरू हो जाती है। यह एक वार्षिक पौधा है, इसमें लाल और रसदार गूदे के साथ गोल या अंडाकार हरे रंग के फल होते हैं।

तरबूज के उपयोगी गुण और मतभेद

तरबूज़ है आहार उत्पाद. इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 30 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। सामग्री के मामले में इस बेरी का अन्य सब्जियों और फलों पर महत्वपूर्ण लाभ है। उपयोगी पदार्थ. स्वादिष्ट और रसदार गूदा वह हिस्सा है जिसे हम आमतौर पर खाते हैं। लेकिन छिलकों और बीजों के बारे में मत भूलिए, उनमें बहुत अधिक विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए सर्दियों के लिए तरबूज जैम प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगा और आपके परिवार के लिए स्वास्थ्य का एक वास्तविक स्रोत बन जाएगा।

तरबूज के उपयोगी गुण

यह उत्पादइसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जिनका मानव शरीर पर सकारात्मक और यहां तक ​​कि चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है:

• विटामिन पीपी, सी, बी, डी और कैरोटीन का एक सेट यकृत और पित्ताशय की स्थिति में सुधार करता है, पत्थरों के गठन को रोकता है (क्रोनिक हेपेटाइटिस के लिए तरबूज का उपयोग अनिवार्य है);
• फोलिक एसिडऔर लौह लवण रक्त निर्माण की प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, जो एनीमिया और एनीमिया से लड़ने में मदद करते हैं;
• पोटेशियम गुर्दे से पथरी को पीसने और निकालने में योगदान देता है, यह वह तत्व है जिसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
• तरबूज में मौजूद फाइबर आंतों से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित और निकालता है और पाचन प्रक्रिया को समायोजित करता है;
• लाइकोपीन तत्व, जो तरबूज का हिस्सा है, एक मजबूत कैंसर रोधी एजेंट है;
• जस्ता और सेलेनियम से भरपूर तरबूज के बीज का तेल, प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है और पुरुषों के स्वास्थ्य को मजबूत करता है;
• पपड़ी में मौजूद अमीनो एसिड आंतों के माइक्रोफ्लोरा को डिस्बैक्टीरियोसिस से लड़ने में मदद करते हैं।

उपयोग के लिए मतभेद

मीठा तरबूज़ जाम ताज़ा उत्पाद, इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा होती है, जो पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है मधुमेह. इन जामुनों के पकने की अवधि के दौरान, आपके साथ एक उपकरण रखना बेहतर होता है जो उत्पाद में नाइट्रेट के स्तर को मापता है, उदाहरण के लिए, एक SOEKS 2 नाइट्रेट परीक्षक। तरबूज पौधों को निषेचित करने वाले कीटनाशकों को जमा करता है। उनका स्तर अक्सर मानक से अधिक हो जाता है, जो मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है और गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है।

सर्दियों की तैयारी केवल अचार और कॉम्पोट तक सीमित नहीं है। केवल इसलिए बहुत लोकप्रिय नहीं है क्योंकि बहुत से लोग यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाया जाता है। मीठा गूदा, जिसका आनंद हम केवल गर्मियों में लेते हैं, अद्भुत बन सकता है शीतकालीन मिठाई, और जो परतें आमतौर पर फेंक दी जाती हैं वे उपयोगी होती हैं और स्वादिष्ट जोड़उसे।

सर्दियों के लिए तरबूज जैम, जिसकी रेसिपी हमारी वेबसाइट पर पाई जा सकती है, काफी सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है। इस उत्पाद का स्वाद अपने आप में अद्भुत है और यह अन्य फलों और जामुनों के साथ भी अच्छा लगता है। आज तक, तरबूज के साथ तरबूज जैम सबसे लोकप्रिय है। उनके मीठे स्वादों का संयोजन गर्म ग्रीष्मकाल और फलदायी शरद ऋतु की याद दिलाता है।

जब पके तरबूज़ बाज़ारों और दुकानों की अलमारियों पर दिखाई देने लगते हैं, तो सर्दियों की तैयारी करने का समय आ जाता है। तरबूज़ जैम जिसकी रेसिपी याद रखना आसान है, इस उत्पाद तक सीमित नहीं है। नींबू, संतरा और यहां तक ​​कि रसभरी भी ऐसे संरक्षण के स्वाद में विविधता लाते हैं और उसे पूरक बनाते हैं।

जैम की रेसिपी विविध हैं और गूदे तक सीमित नहीं हैं। जब तुमने रस का स्वाद चखा पका हुआ तरबूज, बचे हुए खाने को फेंकने में जल्दबाजी न करें, वे स्वस्थ और खाने योग्य भी होते हैं।

तरबूज के छिलके का जैम पकाने से पहले, आपको उन्हें तैयार करना होगा। इसे बनाना काफी आसान है और डिश स्वादिष्ट बनती है. में पकाया गया चाशनी, पपड़ी नरम और लगभग पारदर्शी हो जाती है, मुरब्बे की याद दिलाती है। यह जैम बड़ों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है।

नतीजा:

तरबूज स्रोत है एक लंबी संख्याउपयोगी पदार्थ. यह बेरी स्वादिष्ट होती है और न केवल गुणों को बरकरार रखती है ताज़ालेकिन डिब्बाबंद भी. तरबूज के छिलकों और गूदे से बना जैम गर्मियों के उत्पाद की जगह ले लेगा सर्दी का समयऔर परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें।