नए साल के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स. उबले हुए सूअर के मांस के साथ मिनी सैंडविच

नए साल के लिए क्या पकाएं जो दिलचस्प, असामान्य और नया हो? मेरा उत्तर है: उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र के लिए 5 व्यंजन पढ़ें जो आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएंगे। वहाँ एक स्नैक "सांता क्लॉज़ बैग", और नए साल के स्नैक ट्री, और असामान्य पनीर रोल, लवाश टोकरियाँ और एक वाइन स्नैक है।

खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी विस्तार से दी गई है। सामान्य तौर पर, नए साल 2019 के लिए स्नैक्स की थीम पूरी तरह से कवर की गई है। और यदि आपको लगता है कि इस लेख में प्रस्तुत व्यंजन पर्याप्त नहीं हैं, तो यहां जाना सुनिश्चित करें (यहां आपको असामान्य स्नैक्स के लिए 4 और व्यंजन मिलेंगे जो सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे)।

मुझे यकीन है कि आपने पहले ऐसा कुछ भी प्रयास नहीं किया है। यह इतना सुंदर और स्वादिष्ट है कि आप इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे। नीचे दी गई तस्वीर परिणाम दिखाती है। और मेरे सभी पाठकों के लिए बहुत अच्छी खबर है। स्वादिष्ट की तलाश में पूरे इंटरनेट को खंगालने की जरूरत नहीं है नए साल का सलाद. मैं अंदर आऊंगा और खाना बनाऊंगा!

मैं तुरंत कहूंगा कि यह नए साल का नाश्ता सस्ता नहीं है। लेकिन छुट्टियों की मेज पर यह बहुत प्रभावशाली और सुरुचिपूर्ण लगेगा। मेहमान निश्चित रूप से इस उत्कृष्ट कृति की प्रस्तुति और स्वाद की सराहना करेंगे। और इसे तैयार करना कठिन नहीं है. चरण-दर-चरण विवरण पढ़ें.

सामग्री:

• लाल हल्की नमकीन मछली - 200 जीआर।
• लाल कैवियार - 50-70 जीआर।
• क्रीम पनीर - 70 जीआर। (फिलाडेल्फिया या अन्य) प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है अच्छी गुणवत्ता
• हरी प्याज, डिल, अजमोद - 4 बड़े चम्मच। कटा हुआ
• बैग बांधने के लिए हरे प्याज के पंख
• काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद
• नींबू, सलाद, साग - इच्छानुसार परोसने के लिए

लाल मछली ऐपेटाइज़र तैयार करने की विधि:

1. ऐसी मछली लेना बहुत जरूरी है जो परतों में पतले टुकड़ों में कटी हुई हो. आपको मछली के टुकड़ों का एक थैला बनाना होगा ताकि वे अच्छी तरह मुड़ें।

2. अजमोद, डिल और प्याज को बारीक काट लें। साग को एक कटोरे में रखें।

3. साग में नरम क्रीम चीज़ डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। इस हरी पनीर में थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिला दीजिये.

4. मछली का एक टुकड़ा लें और बीच में थोड़ा सा पनीर का मिश्रण डालें.

5. किनारों को ऊपर की ओर मोड़ते हुए मछली को एक थैले का आकार दें। बैग को हरे प्याज की पतली डोरी से बांधें। प्याज को बेहतर तरीके से जमने में मदद के लिए, इसे पतला करने के लिए इसे आधा काट लें।

6. चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके, बैग के शीर्ष को थोड़ा सा खोलें और शीर्ष पर कुछ लाल कैवियार रखें। कैवियार की मात्रा परिणामी बैग के आकार पर निर्भर करेगी।

7. इस तरह जितनी जरूरत हो उतने सांता क्लॉज बैग बना लें. ऐपेटाइज़र को नींबू के टुकड़े, जड़ी-बूटियों या सलाद के साथ परोसें।

नए साल की पूर्वसंध्या के लिए नाश्ते के पेड़

सुअर के नए साल की मेज पर स्नैक्स वाला क्रिसमस ट्री असामान्य लगेगा। ऐसे पेड़ सब्जियों, फलों, सॉसेज, पनीर और मछली से बनाए जा सकते हैं। यही है, आप मानक कटिंग को क्रिसमस ट्री से बदल सकते हैं और यह बहुत ही मूल और बहुत नए साल का होगा। आप ऐसे क्रिसमस ट्री को सजाने में बच्चों को शामिल कर सकते हैं; उन्हें ऐसी रोमांचक गतिविधि करने में खुशी होगी।

इस रेसिपी में मैं आपको दो क्रिसमस ट्री बनाना दिखाऊंगी: एक फलदार पेड़ और एक मिश्रित पेड़। आगे पढ़ें और आप सब कुछ समझ जाएंगे। यहां उत्पादों का सेट बिल्कुल कोई भी हो सकता है, अपने स्वाद और अपने बटुए पर ध्यान दें।

सामग्री:

स्नैक ट्री के लिए (ऊंचाई - 22 सेमी):

• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• शिकार सॉसेज - 200 जीआर।
• भरवां जैतून - 1/2 जार
• पिसा हुआ मक्खन - 1/2 जार
• बटेर अंडे - 12 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।

एक फलदार वृक्ष के लिए (ऊंचाई - 24 सेमी):

• कीनू - 6 पीसी। छोटे वाले
• केले - 3 पीसी। औसत
• कीवी - 2 पीसी। बड़ा
• डिब्बाबंद अनानास - 1/2 कैन

स्नैक ट्री कैसे बनाएं:

1. यदि आपके पास शंकु के आकार का रिक्त स्थान है, तो आप इसे ले सकते हैं और इसे पन्नी में लपेट सकते हैं। यदि नहीं, तो आप क्रिसमस ट्री का तना बनाने के लिए एक बड़े सेब और उससे भी बड़ी गाजर का उपयोग कर सकते हैं। सेब का आधार काट दीजिये ताकि वह अच्छे से खड़ा रहे. और दूसरी तरफ का बेस भी काट दीजिए, जिससे गाजर जुड़ी होगी. गाजर के निचले भाग को भी काट लें ताकि वे एक समान हो जाएं। सेब और गाजर को जोड़ने के लिए तीन टूथपिक का उपयोग करें।

2. परिणामी शंकु को पन्नी में लपेटें।

3. अब हमारे क्रिसमस ट्री को "सजावट" की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, कटार पर खाना रखें और फिर कटार को पेड़ में चिपका दें। यदि आपके पास कोई छोटा सांचा है तो उसका उपयोग पनीर से आकृतियाँ काटने के लिए बहुत अच्छे से किया जा सकता है। यदि कोई सांचे नहीं हैं, तो बस क्यूब्स में काट लें।

4. आधे पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें, बाकी पनीर को पतले स्लाइस में काट लें. इन प्लेटों से आपको एक साँचे से आकृतियाँ (सितारे, क्रिसमस पेड़ या अन्य) काटने की आवश्यकता होगी।

5. शिकारी के सॉसेजछोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

6. एक सीख पर पनीर की मूर्ति और सॉसेज का एक टुकड़ा रखें। सभी सॉसेज और पनीर आकृतियों के साथ ऐसा करें। एक बार फिर, यदि आपके पास सांचे नहीं हैं, तो बस पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

8. बटेर के अंडेकड़ाही में उबालें, ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। प्रत्येक सीख पर एक जैतून और आधा अंडा रखें।

9. खीरे को 0.5 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक गोले को आधा काटकर एक कटार पर रखना होगा।

10. अब अपने क्रिसमस ट्री को परिणामी स्नैक्स से सजाएं। प्लेट के नीचे, वर्कपीस के चारों ओर डिल रखें। खीरे से निचला स्तर बनाएं।

11. खीरे के ठीक ऊपर पनीर और सॉसेज के साथ कटार चिपका दें। पनीर और जैतून की एक परत और भी ऊंची है। इसके बाद, जैतून के साथ अंडे, सॉसेज के साथ पनीर, जैतून के साथ पनीर, खीरे फिर से। और इसी तरह। सामान्य तौर पर, आप क्रिसमस ट्री को किसी भी तरह से सजा सकते हैं; यहां कुछ भी आपको सीमित नहीं करता है। यह एक बहुत ही सुंदर स्नैक ट्री निकलता है, जो उत्सव की मेज को भी सजाएगा सुंदर प्रस्तुतिटुकड़ा करने की क्रिया

12. आप इसी विधि से फलों का पेड़ भी बना सकते हैं. केले को स्लाइस में काट लीजिये. कीनू को स्लाइस में अलग करें, कीवी और अनानास को स्लाइस में काटें। किसी फल के एक टुकड़े को सींक या टूथपिक से छेदें और अपने क्रिसमस ट्री को फलों की पट्टियों से सजाएँ।

13. नए साल के लिए ये क्रिसमस ट्री बनाएं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

मूल स्नैक "हैप्पी न्यू ईयर" - पनीर रोल

यह नये साल का नाश्ताएक ओर, यह बहुत सरल है, इसमें बहुत सारे उत्पाद नहीं हैं। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण है, और छुट्टियों की मेज पर सुंदर दिखता है। इन रोल्स को अलग-अलग फिलिंग के साथ बनाने का प्रयास करें। इसके अलावा, भरना बिल्कुल कोई भी हो सकता है (सुझाव के अलावा, आप चिकन, लाल मछली, मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)।

सामग्री:

• हार्ड पनीर (50% वसा) - 500 ग्राम।
• मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर - 250-300 जीआर।
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 250 जीआर। (आप अपनी पसंद का कोई भी सॉसेज उपयोग कर सकते हैं)
• डिल - 50-70 जीआर।
• अखरोट - 100 ग्राम

पनीर रोल कैसे बनाएं:

1. इस रेसिपी से तीन रोल बनते हैं अलग-अलग फिलिंग के साथ. अत: पनीर का एक टुकड़ा 500 ग्राम का. 3 बराबर भागों में काटने की जरूरत है। अगर आप एक ही रोल बना रहे हैं तो पनीर का कम इस्तेमाल करें.

2. पनीर को नरम और बेलने के लिए तैयार करने के लिए एक सॉस पैन में पानी उबालें. पनीर के तीनों टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और आंच बंद कर दें। पनीर को पकाने की कोई जरूरत नहीं है. पैन को ढक्कन से ढक दें और पनीर को उसमें छोड़ दें गर्म पानी 20 मिनट के लिए.

महत्वपूर्ण! पनीर अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, बिना वनस्पति योजक के।

3. जब तक पनीर वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, भराई तैयार करें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें। डिल को बारीक काट लें. अखरोट को पीस लें, लेकिन टुकड़ों में नहीं, बल्कि छोटे-छोटे टुकड़ों में। यह चाकू या बेलन से किया जा सकता है।

4. कटिंग बोर्ड को लपेटें चिपटने वाली फिल्म. यह इसलिए जरूरी है ताकि बेलते समय पनीर चिपक न जाए. पैन से पनीर का पहला टुकड़ा निकाल लीजिए और इसे बेलन की सहायता से आटे की तरह बेल लीजिए (बाकी के टुकड़े पैन में ही रहने दीजिए). पनीर नरम हो जाएगा और आसानी से पतली परत में बेल जाएगा।

5. बेले हुए पनीर की सतह को मुलायम पिघले हुए पनीर से चिकना कर लीजिए. सख्त पनीर. पिघला हुआ पनीर एक बाइंडर के रूप में कार्य करता है ताकि भरावन बाहर न गिरे। खैर, यह अतिरिक्त स्वाद देता है।

6. अब फिलिंग लगाएं. उदाहरण के लिए, कटा हुआ सॉसेज. और कसकर रोल कर लीजिए.

8. सभी रोल्स को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. जब रोल अच्छे से ठंडे हो जाएं तो उन्हें काटने की जरूरत है विभाजित टुकड़ेऔर सेवा करो. स्वादिष्ट और मूल नाश्तातैयार!

लवाश टोकरियाँ - केकड़े की छड़ियों के साथ एक त्वरित, असामान्य नाश्ता

इस नए साल 2019 स्नैक के बारे में क्या असामान्य है? यहां लवाश का उपयोग रोल के रूप में नहीं, बल्कि टोकरी के रूप में किया जाता है। लवाश रोल- यह एक काफी लोकप्रिय स्नैक भी है, आप इन रोल्स में कोई भी सलाद लपेट सकते हैं। लवाश की टोकरियों के साथ भी यही कहानी है - आप इन टोकरियों में कुछ भी डाल सकते हैं और एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं सुंदर नाश्ता. ये टोकरियाँ टार्टलेट का एक अच्छा विकल्प हैं और ये बहुत जल्दी पक जाती हैं।

परोसने से पहले आपको सलाद को टोकरियों में रखना होगा ताकि वे नरम न हों, बल्कि कुरकुरे रहें।

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड
• केकड़े की छड़ें - 7-8 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• डिल - छोटा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• कच्चा अंडा - 1 पीसी।

लवाश टोकरियाँ कैसे बनायें:

1. पतली पीटा ब्रेड लें और इसे कटिंग बोर्ड का उपयोग करके 10 गुणा 10 सेमी वर्ग में काट लें, आपको सम संख्या में वर्ग प्राप्त होने चाहिए। आपको एक टोकरी के लिए 2 वर्गों की आवश्यकता होगी, इसलिए जितने टुकड़े आप बनाना चाहें उतने काट लें।

2. एक कटोरे में एक अंडे को कांटे से फेंटें। इस अंडे से एक वर्ग के केंद्र को ब्रश करें। दूसरे वर्ग को शीर्ष पर रखें ताकि उसके कोने पहले वर्ग की भुजाओं के बीच में हों।

3. इन दोनों चौकोर टुकड़ों को कपकेक या मफिन टिन में रखें। बाकी पीटा ब्रेड के साथ भी ऐसा ही करें।

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें. टोकरियों को 10-15 मिनट तक हल्का भूरा होने तक सूखने दें। इसे मीडियम लेवल पर सेट करें.

5. जब टोकरियाँ सुनहरी और कुरकुरी हो रही हों, तो भरने के लिए सलाद तैयार करें। इस उदाहरण में, सलाद केकड़े की छड़ियों से बनाया जाएगा।

6. कड़े उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ें काट लें बड़े टुकड़े. खीरे को क्यूब्स में काट लें. डिल को बारीक काट लें. इन सभी सामग्रियों को एक बाउल में मिला लें। स्वादानुसार काली मिर्च, मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच) डालें। सलाद को हिलाएं और नमक का स्वाद चखें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

7. परिणामी टोकरियों को ओवन से निकालें और ध्यान से उन्हें एक प्लेट पर रखें। टोकरियों को सलाद से भरें और तुरंत परोसें। टोकरियाँ कुरकुरी, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट होंगी।

नए साल के लिए वाइन के साथ एक त्वरित नाश्ता

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है; आपको बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन वे पूरी तरह से एक साथ मिल जाती हैं। अंगूर के साथ पनीर एक क्लासिक वाइन स्नैक है। और पिस्ते के साथ तो यह और भी स्वादिष्ट और सुन्दर हो जायेगा.

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 200 जीआर। (फिलाडेल्फिया या अन्य)
• बीजरहित अंगूर
• छिले हुए पिस्ते - 0.5 बड़े चम्मच। (नमकीन नहीं)

खाना कैसे बनाएँ पनीर नाश्तासुअर के नए साल के लिए:

1. एक चम्मच पनीर लें, उसे थोड़ा चपटा करें और बीच में एक अंगूर रख दें. एक गेंद बना लें.

2. सभी बॉल्स को कटे हुए पिस्ते में रोल कर लीजिए. नाश्ते को अच्छा बनाने के लिए हरा पिस्ता चुनें।

3. इस अद्भुत ऐपेटाइज़र को परोसें, जिसे तैयार करने में 5 मिनट का समय लगता है और यह वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है!

नए साल के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करें. और इसके बारे में मत भूलना मूल सलाद. मैंने आपके लिए 10 का चयन तैयार किया है सर्वोत्तम व्यंजननए साल के लिए नए सलाद. आप ये सलाद रेसिपी पा सकते हैं

नया साल आपके घर में केवल अच्छी चीज़ें लाए!

के साथ संपर्क में

नया साल - सबसे ज्यादाप्रिय पारिवारिक छुट्टियाँ, जो आम तौर पर एक शानदार और भरपूर दावत के साथ होती हैं। आज मैं अपना मन बहलाना चाहता हूँ रिश्तेदार और दोस्तविशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन.

शाम की शुरुआत ऐपेटाइज़र से होती है. मौजूद बड़ी राशिउनके प्रकार और किस्में , जो भिन्न हैइसकी अपनी प्रसिद्धि, उत्पादन की कठिनाई और नुस्खा की विदेशीता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश क्षुधावर्धक

सामग्री:

● लवाश - एक टुकड़ा। (चादर);
● केकड़े की छड़ें - दो सौ ग्राम;
● अंडे - दो पीसी ।;
● हरी प्याज- 2-3 पीसी ।;
● मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच। चम्मच;

प्रगति:

1. सब कुछ तैयार करें आवश्यक घटक. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें।
2. केकड़े की छड़ियों को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या चाकू की कुंद सतह से उन्हें रेशों में अलग कर लें।
3. अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. काम की सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें। इसके ऊपर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ छिड़कें और केकड़े की छड़ियों को एक समान परत में बिछा दें।
5. मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर कटा हुआ अंडा और बारीक कटा हुआ प्याज रखें। पिसा ब्रेड को भरावन सहित एक रोल में लपेट लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6. तैयार रोलकाटें, प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। मजे से खाओ!

अंडे और स्प्रैट के साथ लहसुन के क्राउटन

सामग्री:

● ब्रेड के चार टुकड़े;
● अंडा 2 पीसी (कठोर उबला हुआ);
● स्प्रैट का एक जार;
● लहसुन दो कलियाँ;
● खट्टा क्रीम तीन बड़े चम्मच। चम्मच;
● खीरा 1 पीसी;

प्रगति:

ब्रेड को 8 मिमी से कम चौड़े त्रिकोणीय स्लाइस में काटें, जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें, गर्म तले हुए क्राउटन को लहसुन के साथ रगड़ें और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, अंडे को छीलें और जर्दी और सफेदी को अलग से पीस लें एक छोटे से grater पर. हम ब्रेड के एक आधे भाग पर जर्दी डालते हैं, और दूसरे पर सफेद भाग डालते हैं, यदि आप चाहें, तो आप खीरे को छल्ले में काट सकते हैं और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। लेकिन रसदार और खुशबूदार ऐपेटाइज़र तैयार है. गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

हेरिंग क्षुधावर्धक

सामग्री:

● एक हल्का नमकीन हेरिंग;
● एक सौ ग्राम मलाई पनीर;
● एक छोटा लाल प्याज;
● एक बड़ा चम्मच. एल नींबू का रस;
● स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च;
● एक चुटकी चीनी;
● दो या तीन छोटे अचार वाले खीरे;
● डिल;

प्रस्तुत करना:
● काली रोटी के टुकड़े;
● एक चम्मच अनाज सरसों;
● तीन बड़े चम्मच। जैतून या वनस्पति तेल के चम्मच;

प्रगति:

1. हेरिंग को साफ करें, पेट भरें, फ़िललेट्स में काटें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और नींबू के रस में मैरीनेट करें। काली मिर्च और चीनी डालें। दस मिनट के लिए छोड़ दें.
3. प्रत्येक फ़िललेट को किताब की तरह खोलते हुए, रिज की तरफ से कट बनाएं।
4. फिर फ़िललेट को क्रीम चीज़ से चिकना कर लें. प्याज से मैरिनेड निकालें, सुखाएं और पनीर के ऊपर रखें।
5. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के ऊपर रखें. ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।
6. हेरिंग को रोल करके कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। सरसों में तेल मिला लें. - फिर रोल को निकालकर काट लें और डार्क ब्रेड के टुकड़ों पर ऊपर से बटर डालकर सर्व करें.

स्नैक अमनिता

सामग्री:

● अंडे - तीन पीसी ।;
● हैम - एक सौ बीस ग्राम;
● पनीर - एक सौ ग्राम;
● चेरी टमाटर - पंद्रह पीसी ।;
● ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
● मेयोनेज़ - एक या दो बड़े चम्मच। एल.;
● हरियाली - सजावट के लिए;

प्रगति:

उबले अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हैम को लगभग 5 गुणा 5 मिमी आकार के छोटे क्यूब्स में काटें। एक गहरे कटोरे में अंडे, पनीर, हैम और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। चेरी टमाटर को आधा काट लें. खीरे को आधा सेंटीमीटर चौड़े छल्ले में काटें। स्नैक के सभी घटक तैयार हैं, जो कुछ बचा है उसे एक असामान्य संरचना में इकट्ठा करना है। कटी हुई हरी सब्जियाँ एक समतल डिश पर रखें, जो फ्लाई एगारिक्स के लिए साफ़ करने का काम करेगी। साग उपयुक्त रहेगा, चाहे आपके पास किसी भी प्रकार का साग हो: प्याज, डिल, अजमोद, आदि। साग के ऊपर हम खीरे के टुकड़े बिछाते हैं, जो मशरूम के लिए आधार के रूप में काम करेगा।

अंडे, पनीर और हैम की स्थिरता से छोटी गेंदें बनाएं। यदि ऐसी गेंद को ऊपर और नीचे से चपटा किया जाए, तो आपको एक बैरल मिलेगा जो मशरूम के तने के रूप में काम करेगा। परिणामी पैरों को खीरे पर रखें। शीर्ष पर हम चेरी टमाटर के आधे भाग से बनी लाल टोपी डालते हैं। पहले से ही देना है बढ़िया नाश्तासमाप्त रूप में, जो कुछ बचा है वह बरगंडी टोपी पर मेयोनेज़ से सफेद बिंदुओं को चित्रित करना है। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक साधारण टूथपिक है। आपको बस इस बात का ध्यान रखना होगा कि मेहमानों के आने से ठीक पहले (अधिकतम एक घंटा पहले) इस ऐपेटाइज़र को तैयार करना बेहतर है, क्योंकि खीरे और टमाटर रस छोड़ सकते हैं।

भरने के साथ वेफर रोल

सामग्री:

● वेफर रोल - दस टुकड़े;
● मुर्गे का मांस या चिकन सॉसेज- दो सौ ग्राम;
● हार्ड पनीर - एक सौ पचास ग्राम;
● मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
● मुर्गी अंडा - तीन टुकड़े;
● अजमोद - एक गुच्छा;

प्रगति:

1. फिलिंग बनाने के लिए चिकन मीट या चिकन को उबाल लें घर का बना सॉसेजक्यूब्स में काटें. मैंने सॉसेज ले लिया. इसमें हल्का कैम्प फायर जैसा स्वाद है।
2. उबले हुए चिकन अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लें. भरावन में सभी सामान को बारीक काट लेना बेहतर है. ट्यूब में छेद बहुत बड़ा नहीं है. बड़े टुकड़ेभराव ट्यूब के आकार को नष्ट कर देगा।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें. मैंने लिया कोकेशियान पनीर Brynza या Adyghe टाइप करें।
4. पनीर, मांस और अंडे को सलाद के कटोरे में रखें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाना।
5. तैयार वेफर रोलखरीदी गई फिलिंग से भरें।
6. ये वे ट्यूब हैं जो हम बनाएंगे।
7. साग काट लें. ट्यूब की नोक को हरे टुकड़ों में डुबोएं।
8. तिनकों को मेज पर लाओ।

उत्सव का नाश्ता "क्रिसमस खिलौने"

सामग्री:

● तीन सौ ग्राम फ़िललेट चिकन ब्रेस्ट;
● दो सौ ग्राम पनीर;
● साग;
● मुट्ठी भर अखरोट;
● लहसुन (वैकल्पिक);
● मेयोनेज़ (या यदि वांछित हो तो अन्य सॉस);
● जैतून;

प्रगति:

1. चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को नमकीन पानी में (15-20 मिनट) उबालें और बारीक काट लें। बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर। साग को बारीक काट लीजिये. अखरोटकाटना। कुचला हुआ लहसुन डालें। बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
2. अधिग्रहीत द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें। अखरोट के टुकड़ों में रोल करें, जैतून के हिस्सों से "बन्धन" बनाएं, और साग से लूप बनाएं।

नाश्ता आलसी कोट

सामग्री:

● चार अंडे;
● दो चुकंदर;
●एक धनुष;
● एक हेरिंग;
● दो सौ ग्राम मेयोनेज़;
● लहसुन की दो या तीन कलियाँ;
● साग - डिल, अजमोद;
● नमक - स्वादानुसार;

प्रगति:

1. चुकंदर, अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। अंडे को आधा काट लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. जर्दी को कांटे से मैश करें, प्याज और आधा हेरिंग को बारीक काट लें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
3. फिर मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और कुछ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और फिर से मिलाएँ।
4. खरीदे गए द्रव्यमान के साथ लटके हुए हिस्सों को भरें अंडे सा सफेद हिस्सा, आलसी फर कोटतैयार।
5. शीर्ष पर हेरिंग के टुकड़े रखें। हरियाली से सजाएं.

पनीर और लहसुन के साथ बैंगन रोल

सामग्री:

● बड़े बैंगन - 2 पीसी;
● भिगोने के लिए पानी - दो लीटर;
● नमक - एक बड़ा चम्मच;
● तलने के लिए वनस्पति तेल - लगभग एक सौ मिलीलीटर;
● पनीर - ढाई सौ ग्राम;
● लहसुन - दो - तीन कलियाँ (या स्वादानुसार);
● अजमोद - कई टहनियाँ;
● मेयोनेज़ - चार से छह बड़े चम्मच;

प्रगति:

बैंगन को धोइये, सुखाइये, डंठल तोड़ कर काट लीजिये पतले टुकड़ेआधी उंगली चौड़ी (अच्छी तरह से धार वाले चाकू से ऐसा करना आसान है)। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, उसमें 1 बड़ा चम्मच नमक घोलें और उसमें बैंगन रखें। बैंगन पर एक वजन रखकर एक सपाट प्लेट रखें। सब्जियों को भीगने के लिए छोड़ दें (बैंगन से कड़वाहट बाहर आने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है)। भिगोने का अनुमानित समय आधा घंटा है, शायद अधिक भी।

पैन को बैंगन से छान लें नमक का पानी. सब्जी के टुकड़ों को कटिंग बोर्ड पर रखकर थोड़ा सुखा लीजिए. मध्यम आंच पर वनस्पति तेल (फ्राइंग पैन के आकार के आधार पर 1-2 बड़े चम्मच) के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। बैंगन के टुकड़ों को गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन में वनस्पति तेल के कुछ और बड़े चम्मच डालें और सब्जी के अन्य स्लाइस के साथ तलने की क्रिया को दोहराएं। अगर आपको ऐसा लगता है तला हुआ बैंगनबहुत तैलीय, आप इसे कार्डबोर्ड तौलिए पर सुखा सकते हैं (अतिरिक्त तेल निकल जाएगा)। एक विकल्प के रूप में, मैं बैंगन को फ्राइंग पैन में न तलने का सुझाव दे सकता हूं, बल्कि उन्हें पन्नी के नीचे 220 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पकाने का सुझाव दे सकता हूं। सब्जी को एक बार पलटने पर पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।

भराई तैयार करना:
250 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन की 2-3 कलियाँ छीलें, लहसुन प्रेस से निचोड़ें (या बारीक कद्दूकस कर लें)। अजमोद की पत्तियों को धोकर बारीक काट लीजिए. सब कुछ मिलाएं, 4-6 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। तले हुए बैंगन के टुकड़े को कटिंग बोर्ड पर रखें। इसे पूरी सतह पर चिकनाई दें पनीर भरना. बैंगन को पतले सिरे से शुरू करते हुए रोल में लपेटें। बैंगन रोल को समतल प्लेट पर रखें. हरियाली से सजाएं. पनीर और लहसुन के साथ बैंगन रोल तैयार हैं! परोसा जा सकता है.

केकड़े की छड़ियों के साथ पनीर के गोले

सामग्री:

●दो सौ ग्राम जमे हुए क्रैब स्टिक(या केकड़ा मांस);
●दो सौ ग्राम प्रसंस्कृत पनीर (जो कसा हुआ हो);
● 50-100 ग्राम हल्का नमकीन सामन (वैकल्पिक);
● डिल का एक गुच्छा;
● लहसुन - स्वाद के लिए;
● ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;

प्रगति:

प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करने में आसानी के लिए थोड़ा फ्रीज करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. केकड़े की छड़ियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सैल्मन को बारीक काट लें, केकड़े की छड़ें, पनीर, सैल्मन, दबाया हुआ लहसुन एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मिश्रण. गीले हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बेल लें. हमारे चीज़केक को एक डिश पर पूरी तरह से रखें और आप उन्हें तुरंत परोस सकते हैं।

संतरे का सलाद क्षुधावर्धक

सामग्री:

● चावल (उबले हुए) - एक गिलास;
● ट्राउट (तेल में डिब्बाबंद) - एक कैन;
● लहसुन - एक लौंग;
● सेब (बड़ा नहीं, हरा) - 1 पीसी ।;
● हार्ड पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - दो बड़े चम्मच। एल.;
● मूंगफली (भुनी हुई, कुचली हुई) - एक चम्मच;
● मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
● नमक;
● गाजर (बड़ी, उबली हुई) - तीन टुकड़े;
● लौंग;

प्रगति:

गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. चावल में कांटे से मसला हुआ ट्राउट, कसा हुआ सेब का गूदा, पनीर, बारीक कटा हुआ लहसुन और मेवे डालें। स्वादानुसार नमक डालें और सलाद में मेयोनेज़ डालें। स्वच्छता और सुविधा के लिए, सिलोफ़न दस्ताने पहनें, अपने हाथों को पानी से गीला करें और सलाद को संतरे के आकार की समान गेंदों में बना लें। प्रत्येक गेंद को बिना खाली स्थान के गाजर से ढकें और उन्हें पंक्तिबद्ध करें। "संतरे" को एक डिश पर रखें, "बट" की नकल करते हुए, एक लौंग में चिपका दें।

गर्म व्यंजन और सलाद हमेशा नए साल की मेज पर रहेंगे, लेकिन 2018 के संरक्षक के लिए - येलो अर्थ डॉग - स्नैक्स कम महत्वपूर्ण नहीं हैं - उनकी प्रचुरता, विविधता और उज्ज्वल डिजाइन निस्संदेह किसी को भी सजाएंगे उत्सव की मेज.

नए साल का जश्न साल में केवल एक बार होता है और यह जीवन के एक नए चरण में प्रवेश का प्रतीक है। हर किसी के लिए, ये नई उम्मीदें, सुखद बदलाव और आनंददायक घटनाओं की प्रत्याशा हैं। हम सपने देखते हैं कि हमारी गहरी इच्छाएँ पूरी होंगी, कि कुछ असामान्य घटित होगा, कि भाग्य लंबे समय से प्रतीक्षित आश्चर्य प्रस्तुत करेगा। मैं इस छुट्टी को विशेष रूप से सार्थक और दिलचस्प तरीके से और निश्चित रूप से करीबी लोगों के साथ मनाना चाहूंगा।

यही कारण है कि उत्साही गृहिणियां अपने हाथों से सब कुछ तैयार करने की कोशिश करती हैं, और हम आपको दिखाएंगे कि उनकी मदद के लिए कुछ सुखद और मौलिक कैसे बनाया जाए।

नए साल 2018 के लिए आप कौन से स्नैक्स बना सकते हैं?

स्नैक्स कुछ दिलचस्प, सामान्य से रहित, यहां तक ​​​​कि असाधारण से रहित होता है। यह न केवल फॉर्म पर, बल्कि सामग्री पर भी लागू होता है।

अक्सर स्नैक्स इस रूप में बनाए जाते हैं:

• रोल्स;
• कबाब;
• कैनपेस;
• छोटे टोस्ट;
• गेंदें.

आप तैयार भोजन को कटोरे, कप या छोटे सलाद कटोरे में रख सकते हैं। स्नैक का अर्थ सरल और स्पष्ट है - एक निवाले के लिए। इसलिए इनका आकार सदैव छोटा होता है। विभिन्न प्रकार के उत्पादों से स्नैक्स तैयार किये जाते हैं।

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हवाईयन हैम

यह क्षुधावर्धक तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है, लेकिन यह खाने में बहुत अच्छा लगता है और खाने में और भी अच्छा लगता है।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• कोई भी हैम, लेकिन पोर्क लेना बेहतर है;
• अनानास के छल्ले;
• हड्डी रहित जैतून;
• मक्खन;
• टोस्ट बनाने के लिए रोटी;
• टोस्ट बनाने के लिए विशेष पनीर.

आप जितनी मात्रा बनाना चाहते हैं उसके अनुसार ब्रेड, अनानास, जैतून और पनीर लिया जाता है। एक मार्गदर्शक के रूप में, 12 लोगों को लगभग 250-300 ग्राम हैम की आवश्यकता होगी।

टोस्ट को तल कर उस पर मक्खन लगा कर फैला दीजिये, फिर ऊपर से पतला कटा हुआ हैम डाल दीजिये, फिर अनानास के छल्ले डाल दीजिये. हम ऊपर जैतून रखते हैं, और इस सारे वैभव को पनीर के एक टुकड़े से ढक देते हैं।

उबले हुए सूअर के मांस के साथ मिनी सैंडविच

कम नहीं दिलचस्प व्यंजन, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबले हुए सूअर के मांस के छोटे टुकड़े (आप भी उपयोग कर सकते हैं उबला हुआ गोमांसया तला हुआ सूअर का मांस);
• उपस्थित लोगों की संख्या (या अधिक) के अनुसार जैतून और टोस्ट;
• ताजा खीरे;
• हर स्वाद के लिए साग;
• मक्खन;
• विशेष कटार या सिर्फ टूथपिक्स।

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ब्रेड को पहले से छोटे त्रिकोणों में काटा जाता है, इच्छानुसार सुखाया जाता है या तला जाता है और मक्खन से चिकना किया जाता है। इस पर मांस के टुकड़े रखे जाते हैं. पतले कटे खीरे और जैतून को एक कटार पर लटकाया जाना चाहिए, ताकि खीरे एक मुड़े हुए रिबन के रूप में नीचे हों, और जैतून सबसे ऊपर हो। हम उबले हुए सूअर के मांस के साथ सीखों को ब्रेड में चिपका देते हैं।

सहमत, सुंदर और सरल.

मसालेदार बैंगन रोल

यह व्यंजन तीखे मसालेदार स्वाद वाले स्नैक्स के प्रेमियों को पसंद आएगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा बैंगन;
• सख्त पनीर;
• फीस अदा अखरोट;
• तेज मिर्च;
• साग, अधिमानतः अजमोद;
• जैतून का तेल;
• नमक और मसाले;
• लहसुन;
• मसालेदार adjika.

लंबाई में पतली शीट में काटें, बैंगन पर नमक छिड़कें और कड़वाहट दूर करने के लिए 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें। - इसके बाद इसका रस निकाल लें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें. एक कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त तेल निकलने दें।

लहसुन, मेवे, पनीर को पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। प्रत्येक बैंगन के पत्ते को एडजिका से कोट करें, तैयार मिश्रण फैलाएं और ध्यान से रोल को रोल करें। पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। इसी तरह, आप लहसुन, अचार या मसालेदार खीरे, जड़ी-बूटियों और मक्खन के साथ मिश्रित पनीर के साथ बैंगन तैयार कर सकते हैं।

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नए साल की मेज 2018 के लिए मेनू। क्या पकाना है: व्यंजनों

बल्लेबाज में झींगा

उत्पाद:

• बड़े पूरे झींगा;
• मुर्गी के अंडे;
• गेहूं का आटा;
• कोई वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा स्टार्च;
• नमक।

पूंछ को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए झींगा को सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए। बैटर के लिए, अंडे फेंटें, थोड़ा स्टार्च, नमक, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

झींगा को तैयार बैटर में डुबोएं और सभी तरफ से भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. पर्याप्त तेल होना चाहिए.

तलने के बाद, अतिरिक्त वसा को निकालने की आवश्यकता होती है, इसलिए झींगा को रखें कागज़ का रूमालया एक तौलिया.

झींगा को छोटी प्लेटों पर 3-4 टुकड़ों में रखा जा सकता है मूल स्वरूप, सजाना नींबू के टुकड़े, हरा सलाद, कोई भी साग। आप चाहें तो सॉस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

नए साल की गेंदें - उत्सव की मेज 2018 के लिए एक मूल नाश्ता

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• हल्का नमकीन पनीर;
• कुछ टुकड़े राई की रोटी;
• मक्खन;
• साग (अजमोद या सीताफल);
• लहसुन;
• एक चुटकी लाल मिर्च.

कैवियार के साथ मिनी सैंडविच - बढ़िया नाश्ताकिसी भी टेबल पर

मक्खन को छोटे टुकड़ों में कटे पनीर के साथ मिलाकर फेंटें। मिश्रण में लहसुन की दो कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, फिर सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, आपको द्रव्यमान से गेंदें बनाने की आवश्यकता है। आप उन्हें कटे हुए मेवे, राई ब्रेड के टुकड़ों और अन्य सामग्री में रोल कर सकते हैं। खास बात ये है कि ये अलग-अलग रंग के होते हैं.

कई वर्षों से हम इसके आदी हो गए हैं नये साल की छुट्टियाँविभिन्न प्रकार की शानदार टेबलें सेट करें विभिन्न व्यंजनजिसे, एक नियम के रूप में, हम बाद में कम से कम एक और सप्ताह तक खाते हैं। लेकिन सबसे कष्टप्रद बात यह है कि अधिकांश गृहिणियाँ "कुकिंग मैराथन" के बाद इतनी थक जाती हैं कि अब उन्हें छुट्टियों का आनंद नहीं मिलता है।

आजकल परंपराओं में महत्वपूर्ण परिवर्तन हो रहे हैं। अधिक से अधिक महिलाएं ऐसे बुफ़े और व्यंजन पसंद करती हैं जो आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। और यह सही है! आख़िरकार, आप वर्ष का स्वागत कैसे करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे व्यतीत करेंगे। इसलिए, आपको उससे हंसमुख, सुंदर और खुश रहने की जरूरत है।

और जो स्नैक्स हम आपको प्रदान करते हैं वे स्वादिष्ट, संतोषजनक, तैयार करने में आसान हैं और अधिक समय नहीं लेते हैं। न तो रिश्तेदार और न ही दोस्त भूखे या निराश रहेंगे और नया साल अद्भुत होगा।

और एक और प्लस यह है कि आपको टेबल को कमरे के बीच में रखने की ज़रूरत नहीं है, फिर उसे नृत्य करने के लिए एक तरफ ले जाएं, और किसी भी समय आप मजा कर सकते हैं और अद्भुत स्नैक्स का आनंद ले सकते हैं।

सोने की पट्टियां

नए साल के लिए एक बहुत ही प्रासंगिक प्रतीकात्मक नाश्ता। दुनिया भर के कई देशों में, वे ऐसे व्यंजन तैयार करते हैं जो सोने के थैले, सोने की छड़ें और धन के बक्से से मिलते जुलते हैं, क्योंकि वे भलाई और समृद्धि के प्रतीक के रूप में काम करते हैं। हमारा ऐपेटाइज़र बहुत सरल है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से कोमल, स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

आवश्यक सामग्री:

• अदिगेई पनीर - 350 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• मसाले (आपके स्वाद के अनुसार कोई भी) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ब्रेडिंग - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।हमने पनीर को या तो बार में या 1.5 सेमी मोटी प्लेटों में काटा।

चरण दो।ब्रेडिंग में मसाले मिला लें.

चरण 3।एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें।

चरण 4।ब्रेडिंग में सभी तरफ से बार या प्लेट डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकवान तैयार है और परोसा जा सकता है. ऊपर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट होगा, और अंदर कोमल सामग्री होगी। स्नैक तुरंत उड़ जाएगा.

जादू की टोकरियाँ

एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक, बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला। हमारी रेसिपी में हम टोकरियाँ स्वयं पकाने का सुझाव देते हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो समय बर्बाद न करने के लिए, आप खरीद सकते हैं शॉर्टब्रेड टार्टलेटदुकान में।

टोकरियों के लिए आवश्यक सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 2 कप
• खट्टा क्रीम 20% - 60 जीआर।
• नमक - एक छोटी चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।आटा छान लीजिये.

चरण दो।मोटे कद्दूकस पर अच्छी तरह ठंडा करके आटा पीस लें मक्खनऔर मक्खन को आटे के साथ अच्छी तरह पीस लीजिये.

चरण 3।परिणामस्वरूप मक्खन के टुकड़ों में खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं, अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि आटा सजातीय और लोचदार न हो जाए।

चरण 4।आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 5.हम आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे छोटी गेंदों में विभाजित करते हैं, जिन्हें हम रोल करते हैं और बेकिंग पैन में भरते हैं। उन्हें चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटा पहले से ही अपने आप में काफी चिकना है। यह भी महत्वपूर्ण है कि आटे को एक ही मोटाई में बेल लिया जाए और यह पतला होना चाहिए, लेकिन पारदर्शी नहीं होना चाहिए।

चरण 6.हम आटे को एक पतली सुई से साँचे में छेदते हैं और ऊपर से सेम या मटर भरते हैं (ताकि टोकरियाँ समान हों, बिना उभरी हुई जगह के)

चरण 7टोकरियाँ सुनहरी होने तक 180 पर 20-30 मिनट तक बेक करें। फिर इसे बाहर निकालें, ठंडा करें, इसमें मटर डालें और सावधानी से साँचे से निकाल लें।

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो
• शैंपेनोन - 300 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• वसा खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार
• अजमोद - 3 टहनियाँ

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।नमकीन पानी में फ़िललेट उबालें। इसे ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।

चरण दो।शिमला मिर्च को धोकर काट लीजिये. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, फिर उनमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण 3।मिश्रण को ठंडा होने दें और इसमें मिला दें मुर्गे की जांघ का मासऔर सब कुछ मिला लें. नमक स्वाद अनुसार।

चरण 4।हम मिश्रण को टार्टलेट में डालते हैं, ऊपर खट्टा क्रीम डालते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।

चरण 5.टोकरियों को बेकिंग शीट पर रखें और पनीर पिघलने तक 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चरण 6.टोकरियों को ओवन से निकालें, एक प्लेट में निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर अजमोद की पत्तियों से सजाएँ और, यदि वांछित हो, तो पतले कटे हुए मसालेदार शिमला मिर्च से सजाएँ।

नये साल का गुलदस्ता

खैर, आप छुट्टियों की मेज पर इसके बिना कैसे रह सकते हैं स्वादिष्ट मछली... हम आपको हल्का, सौम्य, पागल बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं स्वादिष्ट टार्टलेटलाल मछली के साथ. फूलों के आकार में टार्टलेट खोजने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो गहरी पंखुड़ियां लें और कुछ सब्जियों से पंखुड़ियां काट लें, उदाहरण के लिए, ताजा खीरे।

आवश्यक सामग्री:

• टार्टलेट - 10 पीसी।
• मलाईदार क्रीम पनीर - 100 ग्राम।
• हल्का नमकीन सामन - 100 ग्राम।
• ताजा खीरे - 1 पीसी।
• पत्ता सलाद - 1 गुच्छा
• बीज रहित जैतून - 5 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।हमने सैल्मन को पतले स्लाइस में काटा।

चरण दो।खीरे को धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें (यदि आपके पास पंखुड़ियों वाले टार्टलेट हैं, यदि नहीं, तो खीरे को पंखुड़ियों के रूप में पतले स्लाइस में काट लें)।

चरण 3।डिल (दो टहनी) धोएं, काटें और पनीर के साथ मिलाएं।

चरण 4।टार्टलेट बनाना. साथ में नीचे तक पेस्ट्री बैगया सरल पैकेजडिल के साथ पनीर मिश्रण को निचोड़ें। हम सुंदर सलाद के पत्ते डालते हैं, और यदि कोई पंखुड़ियाँ नहीं हैं, तो तीन खीरे की पंखुड़ियाँ। यदि टार्टलेट में पंखुड़ियाँ हैं, तो किनारे के करीब खीरे के कई क्यूब्स रखें।

चरण 5.हम सैल्मन स्लाइस को गुलाब की तरह मोड़ते हैं और बीच में डालते हैं।

चरण 6.हमने बीज रहित जैतून को आधे भागों में काटा और खूबसूरती से प्रत्येक टार्टलेट में एक आधा हिस्सा रखा।

चरण 7हम प्रत्येक टार्टलेट में डिल की एक टहनी डालकर रचना को पूरा करते हैं। हम अपने फूल लगाते हैं गोल बर्तन, सलाद के पत्तों से सजाया गया, और हमें उत्सव की मेज के लिए एक प्रभावशाली नए साल का गुलदस्ता मिलता है।

महत्वपूर्ण! हमने दो की पेशकश की संभावित विकल्पटार्टलेट के लिए, लेकिन और भी बहुत कुछ हो सकता है। आप स्वयं इसके बारे में सोच सकते हैं विभिन्न भरावउनके लिए, या आप अपने पसंदीदा सलाद ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक फर कोट के नीचे हेरिंग, ओलिवियर सलाद, केकड़े की छड़ें के साथ सलाद और उनके साथ टार्टलेट भरें।

फिर, यह सुविधाजनक है क्योंकि हर कोई सलाद को भागों में ले सकता है और इसका आनंद ले सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, आपको टेबल सेट करने की ज़रूरत नहीं है।

टार्टलेट को मांस के व्यंजन से भी भरा जा सकता है। सामान्य तौर पर, बस अपनी कल्पना का प्रयोग करें और आपको ढेर सारे बर्तन नहीं धोने पड़ेंगे।

सांता क्लॉज़ बैग

दिखने और स्वाद में एक आकर्षक ऐपेटाइज़र, जो छुट्टियों की मेज पर उत्सव, उपहार, समृद्धि, धन का प्रतीक होगा, लेकिन यह लंबे समय तक नहीं टिकेगा, क्योंकि यह बहुत जल्दी बिक जाएगा।

बैग के लिए आवश्यक सामग्री:

• चुकंदर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 150 ग्राम.
• आटा - 100 ग्राम।
• नमक - 1⁄4 छोटी चम्मच.
• चीनी - 1⁄4 छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लार्ड - 30 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।चुकंदर को उबालें, छीलें और ब्लेंडर में पीस लें।

चरण दो।चुकंदर की प्यूरी में अंडे और दूध मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

चरण 3।सूखी सामग्री: आटा, नमक, चीनी मिलाएं और उन्हें धीरे-धीरे तरल सामग्री में मिलाएं। जोर से हिलाएं ताकि गुठलियां न बनें। जब सब कुछ अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें वनस्पति तेल डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें। हमारे पास पैनकेक मास होना चाहिए।

चरण 4।एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर लार्ड लगाकर चिकना करें, पैनकेक बेक करें। हर बार नया पैनकेक डालने से पहले चर्बी से चिकना करें।

चरण 5.बेक किये हुए पैनकेक को थोड़ा ठंडा होने दीजिये और भरावन तैयार कर लीजिये.

भरने के लिए आवश्यक सामग्री:

• बीफ़ (हेज़ल ग्राउज़ या रम्प) - 0.5 किलो
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच।
• चीनी - 1⁄4 छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• टैगलीटेली (सजावट के लिए) - बैग की संख्या के अनुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।गोमांस को उबालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण दो।खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, आप उन्हें कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

चरण 3।- कढ़ाई को आग पर रखें और तेल गर्म करें. - इसी बीच प्याज को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और भून लें. जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें बीफ डालें। टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक और 3 मिनट तक भूनें। फिर खीरे डालें और 2 मिनट के लिए आग पर रखें। स्टोव से निकालें, एक कंटेनर में डालें और थोड़ा गर्म तापमान तक ठंडा होने दें।

चरण 4।हम बैग बनाते हैं। फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें, पैनकेक को एक बैग के आकार में मोड़ें और इसे पहले से उबले और ठंडे टैगलीटेल से बांध दें।

चरण 5.ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम करें, बैगों को बेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। हम इसे परोसने से ठीक पहले करते हैं। बैग गर्म होने चाहिए.

क्रिसमस गेंदें

एक हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत उत्सवपूर्वक सजाया गया ऐपेटाइज़र। मेहमान प्रसन्न होंगे.

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• अखरोट - 0.5 कप
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• डिल - 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• बीज रहित जैतून - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ या सॉस पसंद के अनुसार - 100 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।फ़िललेट्स को धोकर हल्के नमकीन पानी में उबालें। फ़िललेट पक जाने के बाद, हम इसे ठंडा करते हैं और बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

चरण दो।तीन के लिए पनीर बारीक कद्दूकसऔर चिकन पट्टिका में जोड़ें।

चरण 3।अजमोद और डिल को धोकर सुखा लें पेपर तौलिया, बारीक काट लें और फ़िललेट और पनीर में जोड़ें।

चरण 4।मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गोले बना लें।

चरण 5.अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें और उसमें बॉल्स रोल कर लें। एक प्लेट में खूबसूरती से रखें.

चरण 6.हमने जैतून को दो भागों में काटा और प्रत्येक गेंद पर आधा डाल दिया। गेंदों के लिए तार के रूप में, हम पत्तियों के बिना अजमोद या डिल की टहनी, या हरे प्याज के पंखों का उपयोग करते हैं।

हमने कुछ संभावित ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन उपलब्ध कराए हैं, लेकिन कई और भी बनाए जा सकते हैं। रोल्स और कैनपेस भी नए साल की मेज पर अपना सही स्थान ले सकते हैं।

चाहे आप बुफ़े खा रहे हों या पुराने ढंग से टेबल पर बैठे हों, किसी भी स्थिति में, स्नैक्स अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे और आपके भोजन के पूरक के रूप में आपका कुछ समय बचाएंगे। अवकाश मेनूविविधता। नया साल स्वादिष्ट हो!

वीडियो रेसिपी

नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों। नया साल करीब आ रहा है. गृहिणियाँ, परंपरा के अनुसार, झाँकना शुरू कर देती हैं विभिन्न व्यंजनउत्सव की मेज के लिए. आज हम स्वादिष्ट खाना बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे साधारण नाश्तापर नया साल 2018.

हमारे ब्लॉग पर भी पढ़ें: और छुट्टियों के लिए मांस से नए साल की मेज.

यह मत भूलो कि आने वाला वर्ष... यलो डॉग. आप हमारे लेख में और अधिक पढ़ सकते हैं: संक्षेप में: कुत्ता प्यार करता है साधारण व्यंजन, भोजन के बारे में नकचढ़ा नहीं। तो आप मछली और चिकन दोनों पका सकते हैं और सुनिश्चित करें मांस के व्यंजन. यदि आप चाहते हैं जटिल व्यंजनकरना है तो यह एक और मुख्य बात होगी।

अपने कुत्ते को सब्जियों से उपचारित करना भी उपयोगी है। , ताकि आप सुरक्षित रूप से या जैसे सलाद तैयार कर सकें, या आप कर सकते हैं। यह सब हमारी पत्रिका में पाया जा सकता है।

खैर, आज हम नए साल 2018 के लिए स्नैक्स तैयार कर रहे हैं, तो चलिए शुरू करते हैं।

रंगीन पनीर बॉल्स: 5 विकल्प।

वे काफी जल्दी और सरलता से तैयार हो जाते हैं। एक आधार का उपयोग करके एक साथ कई विकल्प तैयार करना बेहतर है। लेकिन आप अपनी खुद की फिलिंग के साथ आ सकते हैं, ऐसा पता चला है अद्भुत स्नैक्सनये साल 2018 के लिए.

सामग्री:

1. हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
2. लहसुन - 2 लौंग;
3. अंडा - 5 पीसी;
4. स्वादानुसार सारा मसाला;
5. मेयोनेज़।

भराई के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. केकड़े की छड़ें 100 ग्राम;
2. ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा (छोटा);
3. किसी भी लाल मछली का बुरादा;
4. तिल;
5. ताजा गाजर;
6. अखरोट;
7. ताजा हरा प्याज - 1 गुच्छा;
8. ब्रेडिंग के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ;
9. धूप में सूखे टमाटर;
10. जैतून;
11. ब्रेडिंग के लिए मीठा लाल शिमला मिर्च.

स्टेप 1।

अंडे उबालें, फिर छीलें और एक गहरे कटोरे में पीस लें। वहां पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को निचोड़ लें और स्वाद के लिए ऑलस्पाइस और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

मिश्रण इस प्रकार का होना चाहिए कि गोले आसानी से बेल सकें. अब हम पूरे द्रव्यमान को 5 भागों में विभाजित करते हैं।

चरण दो।

केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस कर लीजिये. उन्हें द्रव्यमान के पहले भाग में जोड़ें और केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों में गेंदों को डुबाने के लिए थोड़ा छोड़ दें। वहां मेयोनेज़ डालें, लगभग 1 बड़ा चम्मच।

चरण 3।

अब हम गोले बनाते हैं और उन्हें केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों में डुबाकर एक डिश पर रख देते हैं। बस, वे तैयार हैं, चलिए दूसरे प्रकार पर चलते हैं।

चरण 4।

अब हम खीरे और मछली की फिलिंग से बॉल्स बनाते हैं. सबसे पहले खीरे को छीलकर बारीक काट लीजिए. पनीर के मिश्रण में खीरा डालकर मिला दीजिये.

चरण 5.

बॉल्स को रोल करें और अंदर लाल मछली का एक छोटा टुकड़ा डालें ताकि वह दिखाई न दे। - अब तिल को रोल करके एक प्लेट में रखें.

चरण 6.

चलिए बॉल्स तैयार करते हैं गाजर भरना. सबसे पहले ज्यादातर मेवों को पीसकर हल्का सा भून लीजिए. हम इस टुकड़े में बॉल्स को लपेट देंगे.

चरण 7

- अब गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और पनीर के मिश्रण में मिला दें. अच्छी तरह से मलाएं।

चरण 8

पूरी का कुछ हिस्सा अंदर डालकर बॉल्स को रोल करें अखरोट. फिर हम इसे भुने हुए अखरोट के टुकड़ों में लपेट देते हैं और एक डिश पर रख देते हैं।

चरण 9

- अब कुछ लाल मछली के बुरादे को बारीक काट लें. ताजा प्याजऔर बारीक काट लीजिये. पनीर द्रव्यमान में सब कुछ जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चरण 10

हम गेंदें रोल करते हैं। आप चाहें तो इन्हें सूखी जड़ी-बूटियों से लपेट सकते हैं. सब कुछ एक डिश पर रखा जा सकता है.

चरण 11

- अब धूप में सुखाए हुए टमाटरों को बारीक काट लें और पनीर के मिश्रण में मिला दें. अच्छी तरह मिलाओ।

चरण 12

अंदर जैतून डालकर, गोले बना लें। अब मीठी लाल शिमला मिर्च में ब्रेड करें।

हमें नाश्ते के लिए ये खूबसूरत रंगीन गेंदें मिलीं। आप अलग-अलग रंगों में अपनी खुद की फिलिंग और ब्रेडिंग का उपयोग कर सकते हैं।

सैंडविच नए साल 2018 के लिए अद्भुत स्नैक्स हैं। वे उत्सव की मेज पर बहुत सुंदर लगते हैं और उनके अपने फायदे हैं:

• बहुत स्वादिष्ट लग रहा है;
• जल्दी से तैयारी करो;
• आप बजट उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

स्प्रैट वाले सैंडविच टेबल पर खूबसूरत लगते हैं.

हमें ज़रूरत होगी:

1. स्प्रैट्स - 1 जार;
2. राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
3. अंडे - 3 पीसी;
4. मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी;
5. ताजा टमाटर - 2 पीसी;
6. लहसुन - 1 लौंग;
7. स्वाद के लिए साग;
8. मेयोनेज़।

स्टेप 1।

बेशक, आपको सबसे पहले अंडों को उबालकर छीलना होगा। जब वे पका रहे हों: ब्रेड स्लाइस को त्रिकोण में काटें। लेकिन अगर आपको इसे अलग तरीके से काटना है तो कोई दिक्कत नहीं है.

चरण दो।

आइए क्राउटन बनाएं। - फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें और दोनों तरफ से फ्राई करें. अंडे के बारे में मत भूलना.

चरण 3।

मेयोनेज़ लें, उसमें लहसुन निचोड़ें और मिला लें। यदि आपको तीखा पसंद है, तो आप अधिक लहसुन निचोड़ सकते हैं।

चरण 4।

उबले अंडे को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.

चरण 5.

अब आपको टमाटर को छल्ले में काटना है और उन्हें फिर से आधा करना है।

खीरे को तुरंत तिरछे छल्ले में काट लें।

चरण 6.

सभी क्राउटन को चिकना कर लीजिये लहसुन की चटनी. - अब क्राउटन को मात्रा के हिसाब से आधा-आधा बांट लें.

चरण 7

पहले आधे भाग पर कद्दूकस किये हुए अंडे रखें। एक टमाटर को किनारे के करीब रखें। और प्रत्येक क्राउटन के लिए, एक स्प्रैट मछली, ऊपर से साग से सजाएँ।

चरण 8

अब क्राउटन के दूसरे भाग पर हम एक-एक करके एक खीरा, एक मछली डालते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

अब आप प्लेट को सलाद के पत्तों से सजा सकते हैं, हमारे सैंडविच बिछा सकते हैं और परोस सकते हैं।

हम आपके लिए नए साल 2018 के लिए केकड़े की छड़ियों से बने स्नैक्स पेश करते हैं। मुझे यह रेसिपी सचमुच पसंद आई, यह सरल और स्वादिष्ट है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ।

सामग्री:

1. केकड़े की छड़ें - 11-12 पीसी;
2. सलाद के पत्ते - कई टुकड़े;
3. बटेर अंडा - 2 पीसी (या 1 चिकन);
4. हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
5. मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
6. लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
7. साग - 1 गुच्छा;
8. नमक स्वाद अनुसार;
9. स्वादानुसार काली मिर्च और मसाले।

स्टेप 1।

अंडे उबालें. तैयार होने पर, ठंडा करें और साफ करें।

चरण दो।

केकड़े की छड़ियों को खोलकर अंदर बाहर रखें। हम ऐसा सावधानी से करते हैं ताकि कम नुकसान हो.

चरण 3।

पनीर, अंडे को कद्दूकस कर लें और लहसुन को एक बाउल में निचोड़ कर मिला लें।

चरण 4।

हरी सब्जियों को बारीक काट लें और पनीर में मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार मसाले मिला दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चरण 5.

अब परिणामी द्रव्यमान की एक पतली परत केकड़े की छड़ियों के नीचे की तरफ लगाएं।

चरण 6.

हम हर चीज़ को वापस रोल में रोल करते हैं। एक कोण (तिरछा) पर आधा काटें।

चरण 7

अब हम अपनी डंडियों को पत्तों के साथ मिला कर एक प्लेट में रखते हैं. परोसा जा सकता है.

टमाटर क्षुधावर्धक "सांता क्लॉज़"।

आप नए साल 2018 के लिए स्नैक्स को कला के छोटे कार्यों में बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, सांता क्लॉज़ बनाओ. मुख्य बात यह है कि उतने ही टुकड़े बनाएं जितने आप मेहमानों को लाने की योजना बनाते हैं। सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लगभग 20 मिनट में।

हमें ज़रूरत होगी:

1. छोटे टमाटर - 5 पीसी;
2. हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
3. लहसुन 1 कली;
4. चिकन अंडा - 2 पीसी;
5. मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

यदि आपको अधिक दादा-दादी बनाने की आवश्यकता है, तो बेझिझक हर चीज़ को उतनी ही मात्रा में बढ़ाएँ जितनी आवश्यकता हो। यह नुस्खा 5 टमाटरों की सर्विंग के लिए डिज़ाइन किया गया।

स्टेप 1।

अंडे उबालें. तैयार होने पर, छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम पनीर को भी कद्दूकस करते हैं, लेकिन बारीक कद्दूकस पर।

चरण दो।

टमाटर का ऊपरी भाग (ढक्कन) काट दें और सावधानी से गूदा निकाल लें।

चरण 3।

अंडा, पनीर और मेयोनेज़ मिलाएं। टमाटर भरना. ढक्कन से ढक दें. यदि टमाटर अच्छी तरह से खड़ा नहीं है, तो आप नीचे से थोड़ा सा काट सकते हैं।

चरण 4।

अब हम फिलिंग या सिर्फ मेयोनेज़ का उपयोग करके दाढ़ी और मूंछें बनाते हैं। आप टोपी पर एक बूंद भी बना सकते हैं। अनार के दानों से नाक बनाई जा सकती है, और काली मिर्च से आंखें बनाई जा सकती हैं। लेकिन आप आसानी से कुछ और सोच सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह सुंदर दिखता है।

प्लेटों पर रखें और चारों ओर जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कैवियार से भरे हरे खीरे।

नए साल 2018 के लिए ये स्नैक्स "सांता क्लॉज़" स्नैक के साथ और सैंडविच के साथ भी उत्कृष्ट रूप से संयुक्त हैं। और स्वाद बस एक मस्तिष्क विस्फोट है. खैर, सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है.

सामग्री:

1. ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
2. चिकन अंडा - 2 पीसी;
3. लाल कैवियार - 50 ग्राम;
4. मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
5. हरी प्याज;
6. नमक स्वाद अनुसार;
7. स्वादानुसार काली मिर्च.

स्टेप 1।

खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. आप सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग कर सकते हैं।

चरण दो।

एक कटोरे में अंडे फेंटें, नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। खाना बनाना चिकन पैनकेक. एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। आप मिश्रण में थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं।

तैयार होने पर बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

चरण 3।

हम खीरे के स्लाइस से रोल या रिंग बनाते हैं। उनमें अंडे और मेयोनेज़ का मिश्रण भरें। हम प्याज के पंखों से बांधते हैं (बांधते हैं) ताकि सब कुछ अलग न हो जाए। हम शीर्ष पर लाल कैवियार डालते हैं और आप डिल से भी सजा सकते हैं।

मांस कैनपेस, 3 विकल्प।

नए साल 2018 के लिए ऐसे स्नैक्स में कैलोरी काफी अधिक होती है, लेकिन सर्दियों में यह बुरा नहीं है। हम सब्जियों का भी उपयोग करेंगे, जो कि महत्वपूर्ण भी है शीत काल. आमतौर पर मैं उन पार्टियों के लिए कैनपेस तैयार करता हूं जहां बहुत अधिक भोजन नहीं होता है, लेकिन ऐसा ऐपेटाइज़र उत्सव की मेज के लिए बहुत उपयुक्त है। इस प्रकार के कैनेप को हॉट भी कहा जाता है, क्योंकि हम इसे ओवन में थोड़ा और बेक करेंगे।

सामग्री:

1. परमेसन - 100 जीआर;
2. मोत्ज़ारेला - 100 जीआर;
3. बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
4. आलूबुखारा -6 पीसी;
5. ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 6 पीसी;
6. बेकन स्ट्रिप्स - 8 पीसी।

स्टेप 1।

परमेसन को 6 काफी मोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

चरण दो।

प्रून्स को आधे में विभाजित करने की आवश्यकता है। अगर अंदर कोई हड्डी है तो हमें उसे निकालने की जरूरत नहीं है। परमेसन को आलूबुखारा के अंदर रखें।

चरण 3।

हम पूरी चीज़ को बेकन की एक पट्टी में लपेटते हैं और इसे टूथपिक से छेदते हैं।

आप तुरंत बेकिंग शीट तैयार कर सकते हैं. इसे तेल से चिकना कर लीजिये या बेकिंग पेपर डाल कर भी चिकना कर लीजिये. हमने वहां अपने कैनपेस रखे। वे गर्म होंगे, इसलिए हम उन्हें बेक करेंगे, लेकिन अभी हम 2 और प्रकार के कैनपेस तैयार करेंगे।

चरण 4।

- अब काट कर साफ कर लें शिमला मिर्च. कैनेप के आकार के अनुरूप टुकड़ों में काटें। हमने मोत्ज़ारेला को भी टुकड़ों में काट लिया।

चरण 5.

पनीर के ऊपर काली मिर्च रखें और बेकन में लपेट दें। हम इसे टूथपिक से छेदते हैं और इसे पहले प्रकार के कैनेप के लिए बेकिंग शीट पर रखते हैं।

चरण 6.

अब गोभी. इसे उबलते और नमकीन पानी में कई मिनट तक पकाने की जरूरत है। ठंडा होने के लिए तैयार होने पर, बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटें और टूथपिक से छेद करें। हम इसे बेकिंग शीट पर भी रखते हैं।

चरण 7

ओवन को पहले से गरम कर लें और हमारे कैनेप्स को कुछ मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार होने पर, आप सब कुछ जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं, यह क्या है, आप पूछें। यह आसान है। वोलोवन्स - फ़्रेंच डिश, जो पफ पेस्ट्री से बनाया जाता है। स्टोर से खरीदा हुआ आटा उपयोग करना बेहतर है। क्योंकि अगर आप खुद आटा तैयार करेंगे तो इसमें पूरा दिन लग जाएगा. लेकिन यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप ब्लॉग पर घर का बना पफ पेस्ट्री बनाने का तरीका पढ़ सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

1. पफ पेस्ट्री - 700 ग्राम;
2. जर्दी - 4 पीसी;
3. खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
4. प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
5. आटा;
6. स्वादानुसार मसाले;
7. नमक स्वाद अनुसार;
8. हरियाली.

स्टेप 1।

आटे को चिपकने से बचाने के लिए मेज पर आटा छिड़कें। आटे को बेल लीजिये.

चरण दो।

अब आपको दो गिलास तैयार करने हैं. एक छोटा है, दूसरा बड़ा है. आप विभिन्न आकारों के गोल सांचों का उपयोग कर सकते हैं।

एक बड़े गिलास का उपयोग करके, हलकों (3 टुकड़े) को काट लें। और एक छोटे गिलास से हमने केवल 2 बड़े वृत्तों के अंदर के वृत्तों को काटा।

चरण 3।

पहले बड़े गोले के आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और पहली रिंग को ऊपर से चिपका दें। फिर हम इसे अंडे से कोट करते हैं और ऊपर दूसरी रिंग डालते हैं। यह हमारा एक वॉल-ऑ-वेंट है। हम बाकी काम सादृश्य से करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितना आटा पर्याप्त है।

चरण 4।

- अब इन्हें एक बेकिंग शीट पर रखकर रखें चर्मपत्रऔर इसे तेल से चिकना कर लें. वॉल-ऑ-वेंट्स को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. वे जल्दी पक जाते हैं.

चरण 5.

इस बीच, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम इसे मोटे कद्दूकस पर भी पीसते हैं। संसाधित चीज़. हरी सब्जियों को बारीक काट कर एक बाउल में रखें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें। अगर पनीर काफी सख्त है, तो खट्टा क्रीम डालें।

चरण 6.

तैयार वॉल-औ-वेंट के निचले भाग को दबाएँ। हम उनमें अपनी फिलिंग भरते हैं और परोसते हैं।

वैसे, नए साल 2018 के लिए स्नैक्स बनाने के लिए आप आसानी से टार्टलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं. यहां बताया गया है कि आप उनमें और क्या भर सकते हैं:

आज मेरे लिए बस इतना ही, अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें, पोस्ट साझा करें सामाजिक नेटवर्क में. सभी को अलविदा और बाद में मिलते हैं।

अपडेट किया गया: 1 दिसंबर, 2017 द्वारा: सुब्बोटिन पावेल