लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी के टुकड़े। एक फ्राइंग पैन में तली हुई तोरी

घरेलू नुस्खा फ्राइड तोरीलहसुन और मेयोनेज़ के साथ

फ्राइड तोरीलहसुन और मेयोनेज़ के साथ - यह एक हार्दिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, विटामिन से भरपूर. खाना पकाने की तकनीक का सही ढंग से पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह प्रभावित करता है स्वाद गुणतैयार सब्जियां. तोरी को रसदार बनाए रखने के लिए, उन्हें ज़्यादा न पकाएँ; खाना पकाने के निर्देशों का यथासंभव बारीकी से पालन करें। यदि आप कुरकुरी तोरी चाहते हैं, तो इसके विपरीत, उन्हें थोड़ी देर और भूनें - कुरकुरा होने तक।

भुनी हुई लहसुन तोरी के लिए सामग्री

तोरी एक ऐसी डिश है जिसे बनाने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। इसे वयस्क और बच्चे दोनों पसंद करते हैं, लेकिन मौसम के अनुसार उत्पादों का चयन करना ज़रूरी है। उदाहरण के लिए, शुरुआती तोरी नरम और हल्की होगी, जबकि देर से आने वाली तोरी रसदार और पेट भरने वाली होगी।

स्रोत: डिपॉज़िटफ़ोटो

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी स्वादिष्ट लगती है और इसमें सुखद सुगंध होती है

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक कर लें:

• ताजा तोरी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आटा - तोरी की संख्या और आकार के आधार पर, ब्रेडिंग के लिए;
• स्वाद के लिए साग;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री उपवास के दौरान भी सेवन के लिए उपयुक्त है, लेकिन मेयोनेज़ को वनस्पति तेल से बदलने की सलाह दी जाती है। यही सलाह उन लोगों पर भी लागू होती है जो अपनी शारीरिक फिटनेस पर नज़र रखते हैं।

तोरी को मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तोरी तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल और छोटी है। तलने से पहले आप तोरी का छिलका हटा सकते हैं, लेकिन ऐसा नहीं करने पर डिश का स्वाद खराब नहीं होगा. अगर आप संशय में हैं कि छिलका उतारें या नहीं, तो सब्जियों की उम्र पर ध्यान दें। यदि छिलका न हटाया जाए तो युवा तोरी का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन पकी सब्जियाँबड़े बीजों को छीलकर काट लेने की सलाह दी जाती है - आप यही करेंगे तैयार पकवानबहुत नाज़ुक।

तैयारी:

1. तोरी को छल्ले में काटें। छल्लों की मोटाई आपकी इच्छा पर निर्भर करती है।
2. प्रत्येक गोले में नमक और काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें और थोड़ी सी मात्रा मिलाकर दोनों तरफ से भूनें वनस्पति तेलया इसके बिना एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में। हलकों में नमक डालना आवश्यक है - यह स्वाद के लिए नहीं, बल्कि सब्जियों में अतिरिक्त नमी को खत्म करने के लिए किया जाता है।
3. लहसुन को चाकू से या प्रेस से काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ, स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आप जितना अधिक लहसुन डालेंगे, सॉस उतनी ही अधिक तीखी होगी। आप वहां अपनी पसंद का कोई भी मसाला भी डाल सकते हैं.
4. तोरी के गोलों को सावधानी से एक सपाट डिश पर रखें और लहसुन के मिश्रण से कोट करें।
5. तैयार डिश को भीगने, ठंडा करने और नरम होने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर परोसें।

लहसुन की चटनी के साथ तली हुई तोरी छुट्टी की मेज पर भी परोसने के लिए उपयुक्त है, जबकि फूलों जैसे विभिन्न आकारों को सब्जी के हलकों से काटा जा सकता है।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तली हुई तोरी नाश्ते या रात के खाने के लिए आदर्श है। वे स्वतंत्र उपभोग और मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त दोनों के लिए उपयुक्त हैं। तोरई एक स्वस्थ और कम कैलोरी वाली सब्जी है, इसलिए यह उन लोगों को पसंद आएगी जो... स्वस्थ छविज़िंदगी।

तोरी, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी. इसमें शरीर के लिए फायदेमंद कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। एक उत्कृष्ट सब्जी जिससे आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। फल जल्दी पकने लगते हैं और शरद ऋतु तक खाए जा सकते हैं

तली हुई तोरई बहुत स्वादिष्ट होती है. इन्हें फैट में पकाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, जैतून के तेल का इस्तेमाल करें, इससे आपकी डिश भी हेल्दी बनेगी. अगर आप तोरी को बैटर में पकाएंगे तो यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि बहुत स्वादिष्ट बनेगी। इसे क्रैकर, अंडे या बीयर के घोल से बनाया जा सकता है। यह अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाने का एक और तरीका है।

इन्हें अधिकतर अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है जिनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और जो नरम सब्जी के पूरक होंगे। जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाने से तीखा स्वाद आएगा। यदि आप तला हुआ खाना नहीं खा सकते हैं, तो आप इसे पकाने का प्रयास कर सकते हैं।

स्वादिष्ट नाश्ता, टमाटर और शिमला मिर्च के साथ मिलाकर। पकवान को परतों में बिछाया जाता है। यह आपके परिवार को जरूर पसंद आएगा, खासकर अगर आप प्यार करते हैं मसालेदार व्यंजन. रसोई में आनंद लें, नए व्यंजन आज़माएँ, प्रयोग करने से न डरें

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम.
• मेयोनेज़
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

तोरी को धोकर टुकड़ों में काट लें

एक प्लेट में आटा डालें और हर टुकड़े को बेल लें

गरम फ्राइंग पैन में तेल में तब तक भूनें सुनहरी पपड़ीदोनों तरफ। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए नैपकिन में डालें।

चलिए सॉस तैयार करते हैं.एक कटोरे में, मेयोनेज़ और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं। आप कितना मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप कितना लहसुन लेते हैं

टमाटरों को अच्छी तरह धोकर डंठल तोड़ दीजिए. आइए हलकों में काटें

चलो हम भी लेते हैं शिमला मिर्च, रस और सुगंध के लिए। बीज साफ करें और छल्ले में काट लें

तोरी को एक सपाट प्लेट पर रखें। लहसुन की चटनी से लपेटें

में पीस लें बारीक कद्दूकसपनीर ड्यूरम की किस्में, ऊपर से हमारी डिश छिड़कें। कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

तोरई सिर्फ आटे में तली हुई से भी अधिक स्वादिष्ट हो सकती है। एक साधारण व्यंजन, बैटर में तोरी आज़माएँ

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।
• आटा - 250 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• मिश्रित मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

इस क्षुधावर्धक के लिए कोई भी तोरी, पीली, सफेद या तोरी उपयुक्त है। इसे धोकर किनारे काट दीजिए. - छल्ले में पीस लें, छिलका उतारना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर पसंद न हो तो छील लें

कटी हुई तोरी को परतों में एक गहरे कंटेनर में रखें, नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक तरफ रख दें, बैटर बनाते हैं

बैटर विविध हो सकता है, मैं एक सरल नुस्खा का उपयोग करता हूं। एक छोटे कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और मिर्च का मिश्रण मिलाएं। आप किसी अन्य सीज़निंग का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, हॉप्स - सनली

यदि आप इसमें कटा हुआ डिल और अजमोद मिलाते हैं तो बैटर अधिक स्वादिष्ट लगता है। सबसे अंत में आटा डालें। हम इसकी मात्रा स्वयं निर्धारित करते हैं; तैयार बैटर कैसा दिखना चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. तोरी से रस निकाल लें और प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेट लें।

फिर, प्रत्येक स्लाइस को बैटर में डुबोएं और गर्म तेल में फ्राइंग पैन में रखें। दोनों तरफ से फ्राई करें. तोरी को पूरी तरह से भूनने के लिए आंच धीमी होनी चाहिए. ढक्कन के नीचे खाना पकाना। अगर आपको पनीर के साथ यह थोड़ा पसंद है तो आंच तेज होनी चाहिए. बैटर को सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ से भूनें

बॉन एपेतीत!!! गर्म दिनऔर सुखद तैयारी!

ऐपेटाइज़र के रूप में या के रूप में परोसा जा सकता है सब्जी साइड डिश. ब्रेड के भुने हुए टुकड़ों पर रखें तो बहुत स्वादिष्ट।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 2 मध्यम
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• नमक - 0.5 चम्मच।
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी
• हरियाली

तैयारी:

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए

एक गर्म फ्राइंग पैन में, पारदर्शी होने तक भूनें

तोरई को धोकर उसका छिलका हटा दें। यदि वह जवान और कोमल है तो आप उसे छोड़ सकते हैं। लंबाई में दो हिस्सों में काटें, प्रत्येक को 3 भागों में काटें, और फिर टुकड़ों में काट लें

तैयार सब्जी को सलाद के कटोरे में रखें, नमक डालें, हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि नमक सभी टुकड़ों में वितरित हो जाए। 20 मिनट के लिए छोड़ दें. जारी तरल को हटा दें; इसके बिना, तोरी जल्दी से एक फ्राइंग पैन में भून जाएगी।

एक साफ फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और तैयार तोरी डालें। 10 मिनट तक उबालें, सारा तरल वाष्पित हो जाना चाहिए, हिलाना न भूलें

जब तोरी भूनने लगे तो भुने हुए प्याज डालें, खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ। तब तक पकाएं जब तक कि सारी खट्टी क्रीम वाष्पित न हो जाए। काली मिर्च और नमक. आंच से उतार लें. ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बॉन एपेतीत!!!

स्नैक बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। सब्जी के साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है मांस के व्यंजन. या फिर आप इसे ब्रेड के टुकड़े पर फैलाकर सैंडविच की तरह भी खा सकते हैं

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• हरा प्याज, डिल स्वादानुसार
• मसालेदार या मीठी चटनी- स्वाद
• लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

तोरई को अच्छे से धोकर किनारे काट दीजिए. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. वनस्पति तेल में भूनें

गाजरों को धोइये, छीलिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये और तोरी में डाल दीजिये. ढक्कन से ढक दें

ग्रीष्म ऋतु विभिन्न प्रकार की साग-सब्जियों का समय है, आइए उन्हें अपनी डिश में शामिल करें। हरे प्याज के पंख धो लें। सब्जियों में बारीक कटा हुआ प्याज डालें

स्वादानुसार गर्म या मीठी चटनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं

सबसे अंत में बारीक कटा हुआ डिल डालें।

हम लहसुन को भी चाकू से काटते हैं और फ्राइंग पैन में डालते हैं।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आंच से उतार लें. बॉन एपेतीत!

लहसुन के साथ तली हुई तोरी की वीडियो रेसिपी

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान ऐपेटाइज़र है। यह शुरू करने का समय है ताज़ी सब्जियां. युवा तोरी दुकानों की अलमारियों और बगीचे के बिस्तरों पर दिखाई देती है। सभी गृहिणियां यह सोचने लगी हैं कि तोरी से क्या पकाया जाए। दरअसल, तोरई से कई व्यंजन और स्नैक्स बनाए जाते हैं।

उन व्यंजनों में से एक जो बहुत लोकप्रिय है वह है पैन-फ्राइड तोरी ताजा टमाटर, लहसुन की चटनी के साथ स्तरित।

यह ऐपेटाइज़र बहुत अच्छा लगेगा उत्सव की मेज. इस व्यंजन को खाने के बाद आपको इसकी भीनी-भीनी सुगंध महसूस होगी अद्भुत स्वादये पकवान।

तली हुई तोरी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. टमाटर के साथ संयुक्त और लहसुन भरनावे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत सुंदर भी हैं।

यहां तक ​​कि जिसने कभी इन सब्जियों को नहीं चखा है वह भी इस तरह के नाश्ते का विरोध नहीं कर पाएगा। इन्हें ब्रेड या क्रिस्पब्रेड के टुकड़े पर रखा जा सकता है। स्नैक तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा.

लहसुन, मेयोनेज़ और टमाटर के साथ एक फ्राइंग पैन में तली हुई तोरी बनाने की विधि

आइए बस लेते हैं:

• दो युवा तोरी;
• दो टमाटर;
• लहसुन की चार कलियाँ;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• हरियाली;
• आधा गिलास आटा;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च (काली);
• वनस्पति तेल

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

मुलायम त्वचा वाली तोरई, छीलें नहीं। बिना छिले हुए फलों का स्वरूप अनूठा होगा। बस इन्हें धोकर 5-7 मिलीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में रखें और नमक छिड़कें।

जब तक वे नमकीन बना रहे हैं, चलो पकाएँ लहसुन की चटनी. एक कंटेनर में लहसुन को निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें और डिल को काट लें।

आइए सॉस के लिए सभी सामग्री को मिला लें।

हम बल्लेबाज में तोरी बनाते हैं: आटे में प्रत्येक गोले को दोनों तरफ से रोल करें।

- फिर इसे एक कढ़ाई में उबलते तेल में डालें. एक के साथ मध्यम मोड पर भूनें, फिर एक के साथ विपरीत पक्षकुरकुरा परत बनने तक।

तली हुई तोरी को एक बड़ी प्लेट में खूबसूरती से रखें.

इन्हें सॉस से चिकना करें और प्रत्येक पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें।

टमाटर पर मेयोनेज़ और लहसुन की एक और परत लगाएं।

हम ऊपरी परत को तोरी की अंगूठी के साथ समाप्त करते हैं।

और इसे फिर से सॉस से ब्रश करें।

अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ और डिश को टेबल पर रखें।

अब आप जानते हैं कि लहसुन, मेयोनेज़ और टमाटर के साथ एक फ्राइंग पैन में तली हुई युवा तोरी को बैटर में जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट तोरी क्षुधावर्धककिसी भी छुट्टी पर स्वागत किया जाएगा और दिया भी जाएगा अच्छा मूडएक सामान्य दिन पर.

वीडियो: लहसुन और मेयोनेज़ के साथ एक फ्राइंग पैन में युवा तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें

खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मताएँ

1. बेशक, इस व्यंजन के लिए युवा तोरी बेहतर है।
2. यदि तोरी की त्वचा पहले से ही मोटी है, तो आपको इसे काटने और गूदे की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है - वहां बड़े बीज हो सकते हैं। उन्हें हटाने की जरूरत है.
3. काटा जा सकता है पतले घेरेताकि तलते समय वे कुरकुरे, चिप्स की तरह, या लगभग 1 सेमी मोटे हो जाएं, तो तोरी का स्वाद अच्छा लगेगा।
4. इस रेसिपी में लहसुन को स्वयं तला नहीं जाता है; स्वादिष्ट मसालेदार चटनी तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी। किसी रेसिपी में टमाटर डालना है या नहीं, यह स्वाद का मामला है।

आप तोरी पका सकते हैं स्वादिष्ट कैवियार. भी होगा बढ़िया नाश्तासर्दी और गर्मी दोनों में.

सभी को नमस्कार!

और आज हमारे पास एक स्वादिष्ट विषय है। हम तोरी के व्यंजनों पर चर्चा करेंगे। आख़िर ये स्वादिष्ट सब्जियाँशायद ही कोई इसे नापसंद करता हो. और हमारा परिवार कोई अपवाद नहीं है. आप इनके साथ बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट खाना- पैनकेक, पकाना...

लेकिन इस लेख में हम तोरी को सिर्फ भूनेंगे। लहसुन के साथ, यह क्षुधावर्धक एकदम सही है! आप अपने दोपहर के भोजन में विविधता ला सकते हैं और इसे बैटर में या टमाटर के साथ बना सकते हैं। सब कुछ बहुत स्वादिष्ट भी बनता है. और आप के साथ गठबंधन कर सकते हैं उबले आलूऔर मांस. हम इस लेख में टमाटर के ऐसे विकल्पों पर भी विचार करेंगे।

तली हुई तोरी की एक डिश अलग से खाना भी अच्छा है। क्योंकि मक्खन और मेयोनेज़ की मौजूदगी के कारण यह काफी संतोषजनक है। मैं यह भी जोड़ूंगा कि ऐपेटाइज़र गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है। मैं इसे रेफ्रिजरेटर से भी पसंद करता हूं। आप कैसे प्यार करते हों?

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तली हुई तोरी

आइए आटे में लपेटी हुई छोटी तोरई को तलकर एक साधारण व्यंजन तैयार करें। उनकी त्वचा मुलायम होती है और उन्हें हटाने की आवश्यकता नहीं होती है।

खाना बनाने में हमें ज्यादा समय नहीं लगेगा. लेकिन तब आप मेज पर एक हार्दिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र से प्रसन्न होंगे।

ज़रुरत है:

• तोरी - 4 टुकड़े;
• - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 सिर;
• साग (डिल, अजमोद);
• ड्रेजिंग के लिए आटा;
• नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:

1. सबसे पहले, आइए नुस्खा के लिए आवश्यक सभी उत्पाद तैयार करें। आइए थोड़ा छान लें गेहूं का आटाएक थाली पर।

2. तोरी और साग को बहते पानी से धो लें। एक कटोरे में साग को बारीक काट लें। और लहसुन को छील लें. एक ही समय में, और अधिक के लिए आसान सफाई 15 मिनट तक सिर को गर्म पानी में रखें।

3. तोरी को 1-1.5 सेमी चौड़े छल्ले में काटें, इस आकार में वे बहुत जल्दी तल जाते हैं।

4. एक सपाट और चौड़े फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। हम गोलों को आटे में डुबाते हैं और गरम तेल में तलने के लिए रख देते हैं.

आटा अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है और आपको सब्जियों को अनावश्यक छींटों के बिना भूनने की अनुमति देता है।

तलते समय तोरई तेल सोख लेती है इसलिए पकाते समय इसमें डालें।

5. जब छल्ले भूरे हो जाएं, तो उन्हें दूसरी तरफ से तलने के लिए स्पैटुला से पलट दें.

6. तैयार तले हुए मगों को एक बड़े बर्तन में रखें। कुछ लोगों को गहरे भूरे रंग तक तली हुई तोरी बहुत पसंद होती है। लेकिन मुझे हल्का भूरा रंग पसंद है और इसलिए मैं इसे ज्यादा देर तक नहीं भूनता।

7. गुलाबी छल्लों को एक सपाट कटोरे में परतों में रखें। प्रत्येक परत पर नमक डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ऊपर से मेयोनेज़ सॉस और कसा हुआ लहसुन की एक पतली परत फैलाएं। इसे प्रत्येक परत के साथ तब तक दोहराएं जब तक कि तोरी खत्म न हो जाए।

स्वादिष्ट तैयार है! आप इसे तुरंत परोस सकते हैं और अपने परिवार को इसका आनंद लेने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

टमाटर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मुझे यह कहना पढ़ रहा हैं खट्टे टमाटरबस तली हुई तोरी के लिए बनाया गया है। इसके अलावा, पनीर और लहसुन के साथ यह एक मनमोहक व्यंजन बन जाता है! सभी उंगलियां चाटी जाती हैं. इसलिए, अधिक तैयार करें, अन्यथा ऐपेटाइज़र आमतौर पर मानक सेटसामग्री एक ही बार में खाई जाती है।

ज़रुरत है:

• तोरी - 4-5 टुकड़े;
• टमाटर - 4 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 0.5 सिर;
• चिकन अंडा - 3-4 टुकड़े;
• कसा हुआ हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• साग (डिल, अजमोद);
• ड्रेजिंग के लिए आटा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:

1. तोरी को पानी के नीचे धोकर 1.5 सेमी चौड़े छल्ले में काट लें।

यदि सब्जियों का छिलका मोटा हो तो उसे हटा देना चाहिए। यह खुरदुरा है और बाद में खाने में अप्रिय लगेगा।

2. मगों को एक कटोरे में रखें। अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा सा नमक और काली मिर्च।

3. लहसुन की कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और टमाटर धो लें। अजमोद को सजावट के लिए अलग रख दें।

4. टमाटरों को पतले छल्ले में काट लीजिए.

5. हमारे ऐपेटाइज़र के लिए सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक बोर्ड पर डिल को बारीक काट लें। इसके ऊपर लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

6. मेयोनेज़ में कटा हुआ डिल और लहसुन जोड़ें। इसे चम्मच से अच्छी तरह चिकना होने तक मिला लीजिए.

7. एक सपाट प्लेट में गेहूं का आटा डालें.

8. एक अलग कटोरे में, अंडे को कांटे से फेंटें।

9. एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए आग पर रखें. यह सलाह दी जाती है कि एक सपाट तली वाला लें ताकि तलने के लिए अधिक तोरी के छल्ले उस पर फिट हो सकें।

10. वनस्पति तेल में डालें। प्रत्येक गोले को इसमें डुबोएं अंडे का मिश्रणऔर फिर आटे को दोनों तरफ से बेल लें। - इसे फ्राई पैन में तलने के लिए रखें.

11. इसी तरह सभी रिंग्स को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. हम उन्हें स्पैटुला या कांटे से पलटने में स्वयं की मदद करते हैं। तैयार तोरी को किसी भी सुविधाजनक कंटेनर में रखें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए आप इसे रुमाल से लपेट सकते हैं।

12. परतदार नाश्ता बिछाने के लिए, एक सपाट, बड़ा बर्तन लें। स्वाभाविक रूप से, हम तोरी के छल्ले को पहली परत में रखते हैं।

13. चम्मच की सहायता से ऊपर रखें मेयोनेज़ सॉसप्रत्येक सर्कल के लिए.

14. प्रत्येक रिंग पर एक टमाटर का रिंग रखें। अंतिम स्पर्श के रूप में, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

स्वादिष्ट तैयार है! तुरंत परोसा जा सकता है. हम मजे से खाते हैं!

लहसुन तोरी, छल्ले में तली हुई

लेकिन न केवल आप तोरी को मेयोनेज़ के साथ पका सकते हैं। खट्टा क्रीम प्रेमियों को निश्चित रूप से इससे प्रसन्न होना चाहिए। स्वादिष्ट रेसिपी. यह इसलिए भी दिलचस्प है क्योंकि ढक्कन के नीचे पकाने से ऐपेटाइज़र रसदार हो जाता है। आइये देखते हैं मात्र 2 मिनट का एक छोटा सा वीडियो!

लहसुन के घोल में मसालेदार तोरी

ओह, और यह मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है। जब मुझे आलस आता है तो मैं इसका उपयोग करके खाना बनाती हूं। और मेरा परिवार लहसुन के साथ तोरी चाहता है। मैं सब्जियों को सीधे ओवन में पकाकर अपनी ऊर्जा बचाता हूँ। और आपको फ्राइंग पैन के ऊपर खड़े होने की जरूरत नहीं है। इसे भी आज़माएं, क्योंकि 15 मिनट में आपको स्वादिष्ट परमेसन चीज़ मिल जाएगी!

ज़रुरत है:

• तोरी - 1-1.2 किग्रा;
• कसा हुआ परमेसन - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखा लहसुन;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी.

तैयारी:

1. तोरी को नल के नीचे धो लें और बाकी सामग्री तैयार कर लें. जब आप सब कुछ एक ही बार में तैयार करते हैं और प्रक्रिया आसान हो जाती है, है ना?

2. सब्जियों को छल्ले में काट लें। इन्हें एक गहरे बाउल में रखें और अच्छी तरह नमक डालें। अपने हाथों से मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. इस दौरान तोरई से अतिरिक्त नमी निकल जाएगी. हम इसे हटा देते हैं पेपर तौलियाजैसा कि नीचे फोटो में है।

4. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।

5. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। यह सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके किया जा सकता है।

6. इसे पोस्ट करें सम परततोरी के छल्ले.

7. इनके ऊपर सूखा लहसुन छिड़कें. ऊपर से सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें।

8. अंतिम चरणऊपर से बर्फ की तरह कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।

9. इस सारे स्वादिष्ट व्यंजन को 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। कम कैलोरी वाली तोरी को पकाने के लिए यह पर्याप्त समय है।

अगर इस दौरान छल्ले ज्यादा भूरे नहीं हुए हैं, तो उन्हें कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें। बस ग्रिल फ़ंक्शन चालू करें।

यहाँ वे हैं, हमारी तैयार अंगूठियाँ। उनकी गंध बहुत स्वादिष्ट होती है और वे तुरंत आपके मुँह में डालने के लिए कहते हैं! आप इसे गरमा गरम टेबल पर परोस सकते हैं.

यह स्नैक कम वसा वाला बनता है। लेकिन पनीर के सख्त होने से पहले इसे गर्म ही खाना बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

तोरी को लहसुन के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

यहाँ एक बहुत ही सरल नुस्खा है. तोरी तीखी और बहुत स्वादिष्ट बनती है. शाकाहारी या व्रत रखने वाले लोग भी यह व्यंजन खा सकते हैं। यह सब इस तथ्य के कारण है कि नुस्खा में पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं।

ज़रुरत है:

• तोरी या तोरी - 1 किलो;
• साग (सोआ, अजमोद, सीताफल);
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी:

1. तोरी या तोरी को छल्ले या आधे छल्ले में काटें। अगर सब्जियां मोटी छिलके वाली हैं तो उनका छिलका हटा दें.

हम उनमें नमक नहीं डालेंगे ताकि अतिरिक्त रस न निकले। यह तलने में बाधा डाल सकता है, क्योंकि नमी के कारण गर्म तेल छलक जाएगा।

2. एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को आग पर रखें. वनस्पति तेल में डालो. - इसमें तोरी को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

3. एक प्लेट तैयार करें कागज़ की पट्टियां. तैयार हलकों को उन पर रखें। और नैपकिन अतिरिक्त तेल सोख लेंगे.

4. लहसुन का छिलका हटा दें और इसे एक बाउल में बारीक काट लें। हम वहां डिल, अजमोद और सीताफल भी काटते हैं। जैतून का तेल डालें और परिणामस्वरूप सॉस को कांटे से अच्छी तरह दबाएं। इस कारण जैतून का तेललहसुन एक स्थायी सुगंध देगा.

5. तली हुई तोरी को एक फ्लैट डिश पर रखें. नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार। हम अपनी ड्रेसिंग को शीर्ष पर समान रूप से वितरित करते हैं।

भोजन तैयार है और परोसा जा सकता है! यह डिश उबले आलू और सलाद के साथ अच्छी लगती है ताजा खीरेऔर टमाटर.

बॉन एपेतीत!

आज के लिए मेरे पास बस इतना ही है! और मुझे आशा है कि आपको रेसिपी पसंद आएंगी और आप अपनी रेसिपी खुद बनाएंगे पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँएक से ज्यादा बार। अंततः मैं ऐपेटाइज़र तैयार करने की सिफ़ारिश कर सकता हूँ बड़ी मात्रा. क्योंकि चाहे आप कितना भी पका लें, डिश टेबल से बहुत जल्दी गायब हो जाती है।)

यह विशेष व्यंजन तैयार करने लायक क्यों है? क्योंकि यह संतोषजनक बनता है और तैयारी में आसानी के बावजूद (शुरुआती भी इसे बना सकते हैं), काफी सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता आपको अपने लिए विकल्प चुनने की अनुमति देती है। इसके अलावा, तोरी एक ऐसा घटक है जिसे आसानी से कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है, जिससे नए और अनोखे व्यंजन और स्वाद बनते हैं।

लाभ और हानि

वे पकवान का आधार बनाते हैं और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो प्रदर्शन में सुधार करता है जठरांत्र पथ. इसके अलावा, उनमें विटामिन ए, सी, समूह बी, एक संख्या होती है उपयोगी तत्व, जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक, फोलिक एसिड।

वे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, हृदय और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। चूँकि उनमें आयरन होता है, वे रक्त को ऑक्सीजन से समृद्ध करते हैं और एनीमिया की रोकथाम में उपयोग किया जा सकता है।

मूत्रवर्धक क्रिया इस उत्पाद का एक और गुण है। जल-नमक संतुलन बहाल करना, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, त्वचा की स्थिति में सुधार करना, विषाक्त पदार्थों को निकालना - ये सभी बिंदु संबंधित हैं लाभकारी गुणतुरई।

तलने के लिए बहुत ज्यादा तेल का इस्तेमाल होता है. इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके आहार में इस तरह से तैयार सब्जियों को शामिल न करना ही बेहतर है। अधिक वज़नऔर जिनके लिए वसायुक्त भोजन वर्जित है। क्रोनिक गैस्ट्रिटिस या इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को तोरी नहीं खानी चाहिए, खासकर कच्ची तोरी नहीं खानी चाहिए।

कठिनाई, खाना पकाने का समय

लहसुन के साथ तली हुई तोरी सबसे अधिक में से एक है साधारण व्यंजन. इसके लिए जटिल, महँगे की आवश्यकता नहीं है, असामान्य सामग्री, इसलिए न केवल पाक विशेषज्ञ, बल्कि शुरुआती भी इसे तैयार कर सकते हैं। 4 सर्विंग्स तैयार करने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा।

खाद्य तैयारी

खाना पकाने से पहले, आपको लहसुन को छीलना होगा, तोरी को अच्छी तरह से धोना होगा, छिलका हटा देना होगा और यदि आवश्यक हो, तो बीज हटा देना होगा। ऊपर से काट दो और पीछे. कुछ लोग छिलका उतारकर खाना बनाना पसंद करते हैं। यह तभी संभव है जब फल छोटा हो और छिलका मुलायम हो।

तली हुई तोरी को लहसुन के साथ कैसे पकाएं?

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 छोटी तोरी;
• लहसुन की 1 कली;
• 60 ग्राम वनस्पति तेल;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी

ऊर्जा मूल्य लगभग 94 किलो कैलोरी है, जिसमें से 1.2 ग्राम प्रोटीन, 5.7 ग्राम वसा, 9 कार्बोहाइड्रेट हैं।

खाना पकाने के विकल्प

मेयोनेज़ के साथ

ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार, आपको तोरी पकाने और उसके लिए सॉस बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन को बारीक काटना होगा या इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा (दूसरा विकल्प प्रेस का उपयोग करना है), फिर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। थोड़ी सी काली मिर्च डालें.

ताजगी देने के लिए और उज्ज्वल सुगंध, आप अजमोद जैसी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। पकाने के बाद तोरई के ऊपरी भाग को तैयार सॉस से लपेट दें।

खट्टा क्रीम के साथ

सॉस पिछले वाले की तरह ही तैयार किया जाता है। कम वसा वाली खट्टी क्रीम लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है। लहसुन के अलावा, आप अपने स्वाद के आधार पर बहुउद्देशीय मसाला या अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर के साथ

तली हुई तोरी के लिए सॉस तैयार करें. आधार के रूप में, आप मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, दही चुन सकते हैं, फिर चाहें तो बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। काली मिर्च, हल्का नमक। तैयार सब्जी पर थोड़ा सा सॉस डालें, फिर टमाटर डालें, स्लाइस या चौथाई भाग में काट लें।

अंडे के साथ

अंडा मारो. नमक, मसाले आदि डालें। प्रोवेनकल जड़ी बूटीया मिर्च का मिश्रण. थोड़ा लहसुन डालें. सबसे पहले कटी हुई तोरी को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में रोल करके भूनें.

नट्स के साथ

अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, बारीक काट लें अखरोट. उनमें थोड़ा सा वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी सॉस को तैयार डिश पर रखें।

डिल और मेयोनेज़ के साथ

मेयोनेज़ को बारीक कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। वहां कटा हुआ डिल डालें। तोरई को इस चटनी के साथ मिलाएं और सजाएं.

लहसुन और पनीर के साथ

बारीक कद्दूकस कर लें सख्त पनीर. इसे मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च। तैयार सब्जियों पर रखें.

टमाटर और पनीर के साथ पकाई गई तोरी का एक प्रकार। वीडियो:

ब्रेडेड

अंडा मारो. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें (यदि आप खट्टा क्रीम चुनते हैं, तो आपको थोड़ा नमक जोड़ने की आवश्यकता है)। ठीक से हिला लो। धीरे-धीरे आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें। इच्छानुसार मसाले डालें। - कटी हुई सब्जियों को बैटर में डुबाकर भूनें.

आटे में

तोरी को स्लाइस में काटें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इन्हें छने हुए आटे में लपेट कर तेल में तल लें.

ओवन में

सब्जियों को पतले स्लाइस में काटें, फिर चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। हल्का नमक. प्रत्येक टुकड़े पर छल्ले में कटा हुआ थोड़ा प्याज रखें। ऊपर सॉस रखें. इसके लिए खट्टा क्रीम और अंडा मिलाएं. वहां बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और काली मिर्च डालें. ओवन (तापमान - 180 डिग्री) में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

वहाँ दूसरा है स्वादिष्ट रेसिपी. कटी हुई तोरी को बेकिंग शीट पर रखें, हल्के से नमक छिड़कें। ऊपर पतले कटे टमाटर रखें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रीम सॉस. डिश को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग सवा घंटे तक पकाएं।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप अन्य सामग्रियों को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नावें. वीडियो:

सर्दी के लिए संरक्षण

कर सकना पसंदीदा पकवानसर्दियों के लिए. ऐसा करने के लिए, आपको तोरी को आटे में भूनना होगा। लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और एक जार में रखें। फिर वहां तेल और सिरका डालें।

तोरी को जितना संभव हो सके जार में कसकर रखें, प्रत्येक परत के बाद थोड़ा सा लहसुन डालें। जार को ढक्कन से बंद करें और उबालें (यह पानी के स्नान का उपयोग करके किया जा सकता है)।

खाना बनाते समय आपको कुछ बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. तलने के लिए आप न केवल सूरजमुखी, बल्कि जैतून, अलसी या अन्य प्रकार के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। आप एक स्वादिष्ट संस्करण बना सकते हैं, जो पकवान को बहुत स्वादिष्ट बना देगा। ऐसा करने के लिए आपको कटे हुए लहसुन को भूनना है और जब तेल से सुगंध आने लगे तो इसे हटा दें. परिणामी तेल में तोरी को भूनें।
2. पकवान पूरी तरह से धनिया से पूरक होगा, हरी प्याज, पनीर, मशरूम या टमाटर।
3. सूजी या आटे का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में किया जाता है। एक समान परत सुनिश्चित करने के लिए तलने से ठीक पहले स्लाइस को ब्रेडिंग में डुबाने की सलाह दी जाती है।
4. इस सब्जी के साथ बैटर बहुत अच्छा लगता है. स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
5. स्वादिष्ट और कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, आपको इसे ढक्कन से ढके बिना तलना होगा।
6. उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। गर्म लहजे (काली मिर्च और अन्य मसाले) उपयुक्त हैं और एक विशेष उत्साह पैदा करेंगे।
7. पकवान में परिष्कृतता का स्पर्श जोड़ने के लिए, आप तोरी छिड़क सकते हैं नींबू का रसऔर 5 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर भून लें. नींबू पकवान को ताज़ा कर देगा, तीखापन और मौलिकता जोड़ देगा।
8. -सब्जी को ज्यादा देर तक न भूनें, नहीं तो यह ज्यादा तेल सोख लेगी. यह मत भूलिए कि छोटी तोरी को पकाने का समय कम होता है।
9. बहुत अधिक तेल का प्रयोग न करें. खाना पकाने के अंत में कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त चर्बी को हटा देना बेहतर है।
10. तोरी की डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से परोसी जाती है।