ओवन में पन्नी में आलू कैसे पकाएं। पन्नी में पके हुए भरवां आलू

भरवां आलू के लिए भराई कोई भी हो सकती है: मांस, मशरूम, सब्जी, आदि। भरवां आलू आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं. सबसे महत्वपूर्ण बात, प्रयोग करने से न डरें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

हैम से भरे आलू

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• हैम - 100 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - सजावट के लिए.

तैयारी

पनीर को पहले से ही कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. टमाटरों को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. हैम को स्ट्रिप्स में काटें और सब कुछ मिलाएं। आलूओं को धोइये और उनके छिलके सहित नमकीन पानी में उबाल लीजिये. फिर पानी निथार लें, ठंडा करें और छील लें। आलू को आधा काट लें और चम्मच का उपयोग करके सावधानी से आलू का गूदा निकाल लें, जिससे आलू का निचला भाग और किनारे बरकरार रहें। निकाले गए गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और पहले से तैयार फिलिंग के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण से आलू के आधे भाग भरें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से पनीर छिड़कें और पनीर के पिघलने तक 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पन्नी में भरवां आलू

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• हैम - 200 ग्राम;
• डिल साग;
• नमक, काली मिर्च, लहसुन - स्वाद के लिए।

तैयारी

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लीजिये. पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और उसके जैकेट में पकाएं। फिर पानी निकाल दें और ढक्कन से ढक दें।

इस बीच, लहसुन की चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पिघला हुआ मक्खन लें, इसमें बारीक कटा हुआ डिल और कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

प्रत्येक आलू को सावधानीपूर्वक पन्नी में लपेटें और 15 मिनट तक ग्रिल करें। फिर इसे खोलकर आधा काट लें और ठंडा कर लें। एक चम्मच का उपयोग करके, आलू के बीच का भाग निकालें और एक प्लेट पर रखें। नमक आलू की नावेंऔर हटाया गया द्रव्यमान। आलू के इंडेंटेशन को कोट करें लहसुन की चटनीऔर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

अब बेक किये हुए भरवां आलू के लिये भरावन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मिला लें आलू का द्रव्यमानऔर नमक डालें. आप चाहें तो इसमें बारीक कटी डिल और काली मिर्च भी डाल सकते हैं. परिणामस्वरूप भराई के साथ आलू की नावों को भरें, ध्यान से उन्हें फिर से पन्नी में लपेटें और 7 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पनीर और हैम से भरे आलू तैयार हैं! परोसते समय, आप पकवान को जड़ी-बूटियों और ताज़े टमाटरों से सजा सकते हैं।

सब्जियों से भरे आलू

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 60 ग्राम;
• डिल, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

आलू को पहले से अच्छी तरह धोकर छिलके सहित नमकीन पानी में उबाल लें। - फिर पानी निकाल दें, आलू को ठंडा होने दें और छील लें. प्रत्येक आलू को आधा काटें और एक चम्मच की सहायता से बीच का हिस्सा निकाल लें।

इसके बाद, आलू के लिए सब्जी भरने की तैयारी शुरू करें। ऐसा करने के लिए, गाजर को धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर के साथ वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। रोस्ट को एक कंटेनर में डालें, डालें डिब्बाबंद मक्काबिना तरल, कटा हुआ आलू का गूदा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और सब कुछ मिला लें।

आलू के कपों को सब्जियों की फिलिंग से भरें, ऊपर से थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाकर रखें तैयार आलू. आलू के आकार के आधार पर डिश को ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। - सब्जियों से भरे बेक्ड आलू को फॉयल में गर्मागर्म परोसें.

आलू से बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन बनाए जाते हैं। उनमें से हम हाइलाइट कर सकते हैं भरवां सब्जियाँ, जो स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक बनते हैं। एक डिश और उसके लिए टॉपिंग बनाने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं। इसे बारीकियों के आधार पर नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में परोसा जाता है पाक प्रक्रिया.

भरवां आलू कैसे पकाएं

भरवां आलू को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए, आपको बड़े, बिना खराब हुए कंदों का चयन करना चाहिए, इससे उनसे नावें या कप बनाना आसान हो जाएगा और भरावन अपनी जगह पर बना रहेगा। पकवान के "अंदर" के लिए उत्पादों को पहले से बारीक कटा हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ या तला हुआ होता है। भरवां आलू कई तरीकों से तैयार किये जाते हैं:

1. अक्सर, सब्जियों को उनके छिलकों में ही आधा पकने या तैयार होने तक उबाला जाता है और छिलके हटा दिए जाते हैं। फिर प्रत्येक कंद को आधा काट लें या उसका ऊपरी भाग काट कर बीच से निकाल दें। परिणामी टोकरियों या कपों को भरावन से भरा जा सकता है, ओवन में पकाया जा सकता है, या धीमी कुकर या सॉस पैन में पकाया जा सकता है।
2. आप इसे भर सकते हैं कच्चे आलू. इसे तुरंत साफ किया जाना चाहिए, नावों में बनाया जाना चाहिए या पूरी तरह से नहीं बल्कि स्लाइस (प्लेटों) में काटा जाना चाहिए, और फिर सब्जियों से भरना चाहिए। मांस उत्पादों. यह व्यंजन आमतौर पर ओवन में पकाया जाता है।

ओवन में भरवां आलू

• सर्विंग्स की संख्या: 7-8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम.

रात का खाना बनाने की आसान, स्वादिष्ट और सरल रेसिपी - ओवन में भरे हुए आलू। कच्चे छिलके वाले कंदों को तेल में मैरीनेट करके कीमा बनाया हुआ सूअर के मांस से भरा जाता है और बेक किया जाता है। पकवान को रसदार टमाटरों के साथ अनुकूल रूप से पूरक किया गया है स्वादिष्ट पपड़ीपनीर से ड्यूरम की किस्में(अच्छी तरह से काम करता हुँ रूसी पनीर). पकवान को ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• सुअर के मांस का कीमा- 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च;
• ताजा साग.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर धो लिया जाता है.
2. प्रत्येक कंद के मध्य भाग को काट दिया जाता है (अलग रख दिया जाता है)।
3. सब्जियों को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, सूरजमुखी तेल डाला जाता है, नमकीन, काली मिर्च डाला जाता है और कटा हुआ लहसुन छिड़का जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 20 मिनट तक मैरीनेट करें।
4. कटे हुए प्याज और आलू के बीच को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस परिणामी मिश्रण के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
6. आलू के कपों में स्टफिंग भर दी जाती है, फिर उन्हें हल्की चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है वनस्पति तेल. ऊपर मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखे जाते हैं.
7. डिश को 200°C पर 40 मिनट तक बेक किया जाता है।
8. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कुचल दिया जाता है, टमाटर को छल्ले में काट दिया जाता है।
9. तैयार डिनर को ओवन से निकाल लिया जाता है, ऊपर टमाटर और पनीर डाल दिया जाता है।
10. पनीर के पिघलने तक भराई वाले आलू को 5 मिनट तक बेक किया जाता है।

धीमी कुकर में भरवां आलू

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 179 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

यदि आपको कम समय में पौष्टिक, स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार करना है, तो भरवां आलूधीमी कुकर में पकाना एक आदर्श विकल्प होगा। मांस के रस में भिगोए हुए कंद कोमल और मुलायम हो जाते हैं। इस व्यंजन के लिए, कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की का उपयोग किया जाता है, साथ ही हार्ड पनीर और भी स्क्वैश कैवियार(घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ)।

सामग्री:

• कंद - 6 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ टर्की - 200 ग्राम;
• स्क्वैश कैवियार - 100 ग्राम;
• हरी प्याज के पंख - 5 पीसी ।;
• रूसी पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर आधा काट लिया जाता है. प्रत्येक से कोर हटा दिया जाता है।
2. मांस को वनस्पति तेल में लगभग 7 मिनट तक तला जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज, कैवियार और मेयोनेज़ मिलाया जाता है। उत्पादों को मिश्रित और नमकीन किया जाता है।
4. आलू की टोकरियों को भरावन से भरकर मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है।
5. ऊपर से कसा हुआ पनीर डाला जाता है.
6. "शमन" कार्यक्रम आधे घंटे के लिए चालू किया जाता है।
7. दूसरा व्यंजन खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

एक पैन में भरवां आलू

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

कड़ाही में भरवां आलू बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक बनते हैं. आप रात का खाना किसी भी प्रकार के कीमा के साथ बना सकते हैं, अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं, टमाटर का पेस्ट, पसंदीदा मसाले और सीज़निंग। स्टफिंग को आसान बनाने के लिए बड़े कंदों को चुनना बेहतर है। सॉस पैन को अक्सर स्टीवन या कड़ाही से बदल दिया जाता है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए सभी उत्पादों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• ग्राउंड बीफ़- 350 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को साफ करके आड़े-तिरछे काट दिया जाता है।
2. चाकू का उपयोग करके कोर को सावधानीपूर्वक हिस्सों से हटा दिया जाता है।
3. एक प्याज को बारीक काट लिया जाता है, मांस के साथ मिलाया जाता है और उत्पादों को नमकीन, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. आलू की नावों को परिणामी भराई से भरकर सॉस पैन या स्टीवन में रखा जाता है।
5. आगे वे भर जाते हैं गर्म पानीआधे तक.
6. डिश में उबाल लाया जाता है और फिर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाया जाता है बंद ढक्कन.
7. दूसरे प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
8. प्याज को वनस्पति तेल में हल्का सा तला जाता है, इसमें गाजर मिलायी जाती है। सब्जियों को लगभग 3 मिनट तक एक साथ भून लिया जाता है।
9. ऊपर से टमाटर का पेस्ट बिछा दीजिये, थोड़ा सा पानी और नमक डाल दीजिये.
10. मिश्रण डाला जाता है दम किया हुआ आलू. 15 मिनट के बाद डिश को आंच से उतार लिया जाएगा.

भरवां आलू रेसिपी

• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

स्वादिष्ट और बनाने का दूसरा तरीका साधारण रात्रि भोज- धीमी कुकर में भरवां आलू बनाने की विधि. इस व्यंजन की मुख्य विशेषता इसकी बहुमुखी प्रतिभा है; यह एक ही समय में एक साइड डिश और मांस है। सब्जियाँ अधिकतम रूप से रस से संतृप्त होती हैं और एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करती हैं। जायफल भरवां कंदों में तीखापन जोड़ देगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 300 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 15 पीसी ।;
• पिसा हुआ जायफल - ½ छोटा चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पिसा हुआ मांस प्याज के साथ मिलाया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। नमक, काली मिर्च, छिड़कें जायफल.
2. आलू छील लिये गये हैं. प्रत्येक कंद में एक गड्ढा सावधानी से काटा जाता है और विस्तारित किया जाता है गोलाकार गति में. सब्जी की दीवारें और तली मध्यम पतली होनी चाहिए.
3. कपों को स्थिर बनाने के लिए आलू के नीचे से एक छोटा टुकड़ा काट दिया जाता है।
4. कंद कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए हैं, जो अच्छी तरह से जमा हुआ है।
5. मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डाला जाता है। भरवां सब्जियों को एक परत में बिछाया जाता है, जिसमें आधा पानी भरा होता है।
6. "शमन" मोड 1 घंटे के लिए शुरू होता है।
7. भरवां आलू तैयार हैं.

बेकन से भरे आलू

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 3-4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 202 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

अगर आप लंच के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं या बनाना चाहते हैं दिलचस्प नाश्ता, फिर आलू, बेकन से भरा हुआ, इन उद्देश्यों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सुगंधित, हार्दिक व्यंजनस्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट के साथ यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यदि आप बिल्कुल अनुसरण करते हैं स्टेप बाई स्टेप रेसिपीनीचे दी गई पेशकश आपको पहली बार में ही मंत्रमुग्ध कर देगी।

सामग्री:

• आलू - 5-6 टुकड़े;
• बेकन - 200 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• अंडे- 2 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. मुख्य उत्पाद को अच्छी तरह धोकर नैपकिन से सुखा लें।
3. छिलके को सूरजमुखी तेल और नमक से रगड़ें।
4. कंदों को 1.5 घंटे तक बेक करने के लिए भेजें।
5. बेकन को क्यूब्स में काटें और थोड़ा सा भूनें।
6. तैयार उबला आलूठंडा करें, चाकू से आधे भाग में बाँट लें, कोर हटा दें।
7. गूदे को बेकन के साथ मिलाएं, मक्खनऔर जर्दी, अच्छी तरह मिलाएं।
8. नावों को भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. डिश को 8-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
10. बारीक कटी डिल छिड़कें।
11. भरावन वाले आलू गर्मागर्म परोसे जाते हैं.

भरने के साथ आलू की नावें

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

फिलिंग और बेसमेल सॉस वाली आलू की नावें रोजमर्रा के लिए उपयुक्त हैं पारिवारिक दोपहर का भोजनया छुट्टियों की मेज पर एक अच्छा ऐपेटाइज़र होगा। मूल व्यंजनअपनी उत्तमता से प्रतिष्ठित स्वाद गुणऔर एक आकर्षक सुगंध. नुस्खा में चिकन मांस, सब्जियां और सॉस सामग्री का उपयोग किया जाता है। स्वादिष्ट पाक कला की उत्कृष्ट कृति से अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• आलू - 6 कंद;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• सलाद काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी- बंडल;
• नमक काली मिर्च।

बेसमेल सॉस के लिए:

• आटा - 50 ग्राम;
• दूध - 750 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को पक जाने तक उबाला जाता है।
2. आलू को भी (छिलके सहित) उबालकर छील लिया जाता है।
3. चटनी तैयार हो रही है. आटे को तेल में हल्का सा भून लीजिये, दूध थोड़ा-थोड़ा करके (लगातार चलाते हुए) मिला दीजिये.
4. कंदों को लंबाई में काटा जाता है और उनसे नावें बनाई जाती हैं।
5. चिकन, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर बारीक कटे हुए, नमकीन और कालीमिर्च वाले होते हैं।
6. फिर इन भरने वाले घटकों को वनस्पति तेल में लगभग 7 मिनट तक तला जाता है। इनमें साग और हरा प्याज मिलाया जाता है। सब कुछ मिश्रित हो जाता है.
7. नावें ठसाठस भर जाती हैं।
8. सॉस को बेकिंग शीट पर डाला जाता है और आलू को शीर्ष पर रखा जाता है।
9. पकवान को पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
10. नावों को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक किया जाता है।

ओवन में पन्नी में भरवां आलू

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

जल्दी बनने वाला स्वादिष्ट, सरल और पौष्टिक रात्रिभोज कई गृहिणियों का सपना होता है। के बीच बड़ी मात्राभोजन पकाने की विधि में पन्नी में भरे आलू सबसे अलग दिखते हैं। पकवान के लिए सामग्री लगभग हमेशा हाथ में होती है; इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही वेजीटेबल सलादया अचार.

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• हैम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को अच्छे से धोकर उबाल लें.
2. लहसुन की चटनी बनाएं: थोड़ा मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें. मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. आलू को अलग-अलग लपेटें खाद्य पन्नी, 15 मिनट के लिए ओवन या ग्रिल में बेक करें।
4. फिर इसे आधा काट लें, ठंडा करें, गूदा निकाल लें ताकि आपको टोकरियां मिल जाएं।
5. लहसुन की चटनी के साथ इंडेंटेशन को चिकना करें।
6. हैम को क्यूब्स में काटें, कसा हुआ पनीर और आलू के गूदे के साथ मिलाएं।
7. भराई को नावों में बाँट लें। प्रत्येक आधे हिस्से को फिर से पन्नी में लपेटें और 180°C पर 8 मिनट तक बेक करें।

मशरूम से भरे आलू

• खाना पकाने का समय: लगभग 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 116 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

एक और दिलचस्प विकल्पपरिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए - आलू, मशरूम से भरा हुआ. सुगंधित, कोमल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनकेवल सकारात्मक प्रभाव छोड़ता है। में यह नुस्खाउपयोग किया जाता है ताजा शैंपेन(या कोई अन्य मशरूम), बड़े आलू, सख्त पनीरऔर घर का बना भारी क्रीम। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी ।;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• क्रीम - 80 ग्राम;
• परिशुद्ध तेल- 30 मिली;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. शैंपेन को स्लाइस में काटा जाता है और रस वाष्पित होने तक वनस्पति तेल में तला जाता है।
2. कंदों के शीर्ष को काट दिया जाता है, बीच को हटा दिया जाता है, और स्थिरता के लिए निचले हिस्से को थोड़ा काट दिया जाता है।
3. आलू को करीब 5 मिनट तक उबाला जाता है. ठंडा होने के बाद, इसे अंदर से मक्खन से चिकना किया जाता है, मशरूम, नमकीन और काली मिर्च से भरा जाता है।
4. टोकरियों को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, क्रीम के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
5. इस डिश को तैयार होने में 30 मिनट का समय लगता है.

कीमा के साथ भरवां आलू

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 123 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में भरवां आलू एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। यह स्वादिष्ट डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है बड़ा परिवारया दोस्तों का एक समूह. कोई भी भूखा नहीं रहेगा, और बाद का स्वाद आपको ही प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा असामान्य है; सामग्री में केवल मांस और सब्जियाँ ही शामिल नहीं हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में दाल मिलाई जाती है, जो पकवान को विशेष और अधिक पौष्टिक बनाती है।

सामग्री:

• गोमांस - 400 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• दाल - 100 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 30 ग्राम;
• प्याज- 1 पीसी।,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को उबालकर, ठंडा करके और छीलकर तैयार किया जाता है।
2. इन्हें लंबाई में 2 भागों में काटा जाता है, गूदा निकाल लिया जाता है।
3. मांस को मांस की चक्की में प्याज के साथ घुमाया जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में दाल डाली जाती है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. नावों को ढेर लगाकर भरा जाता है और एक गहरे बेकिंग डिश में रखा जाता है।
6. टमाटर सॉस को पानी के साथ मिलाया जाता है और इस मिश्रण के साथ आलू डाला जाता है।
7. डिश को बंद ढक्कन के नीचे 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

सब्जियों से भरे आलू

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

नाश्ते के रूप में या अकेले स्वतंत्र व्यंजनसब्जियों से भरे आलू बहुत अच्छे होते हैं (फोटो के साथ रेसिपी)। सब्जियाँ आकार में मध्यम या थोड़ी छोटी होनी चाहिए, आदर्श रूप से आयताकार आकार की होनी चाहिए। इस मामले में, वे अधिकतम रस और सुगंध से संतृप्त होते हैं, बहुत कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाते हैं। यह नुस्खा कम कैलोरी वाला है और आहार पर रहने वाले लोगों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• आलू - 8 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलें, धोकर सुखा लें।
2. इन्हें क्यूब्स में काट लें.
3. पनीर को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.
4. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. - आलू की गुठली निकाल कर इसमें भर दीजिए.
6. भरवां सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, बीच में पानी डालें।
7. आधे घंटे के लिए मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।

मांस से भरे आलू

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8-10 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

आलू, मांस से भरा हुआ, ओवन में पकाया गया - यह अविश्वसनीय है स्वादिष्ट व्यवहारजरूर सजाऊंगा उत्सव की मेज. जो गृहिणी इसे बनाने का निर्णय लेती है उसे सकारात्मक और उत्साही समीक्षा की गारंटी दी जाती है। के लिए पाक कृतियह ताजा सूअर का मांस और गांव की समृद्ध खट्टी क्रीम (क्रीम से बदला जा सकता है) खरीदने लायक है। जोड़ने लायक सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, मसाले.

सामग्री:

• मुख्य सब्जी - 15 पीसी ।;
• पोर्क चॉप - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर उसका गूदा काटकर सिलेंडर बना लिया जाता है।
2. फिर इसे आधा पकने तक (लगभग 10 मिनट) उबाला जाता है।
3. कीमा और प्याज बनाया जाता है. इसमें नमक डाला जाता है, कालीमिर्च डाली जाती है और इसमें जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
4. कंदों को भरावन से भर दिया जाता है और एक परत में बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।
5. आलू को सॉस के साथ डाला जाता है: खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, पिघला हुआ मक्खन और नमक मिलाया जाता है।
6. डिश को 30 मिनट तक बेक किया जाता है.

ओवन में हैम और पनीर से भरे आलू

• पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

तैयार करना आसान, हार्दिक दूसरा- हैम और पनीर के साथ आलू की नावें। यदि आप उन्हें नुस्खा के अनुसार सख्ती से पकाते हैं, तो आपको आश्चर्यजनक रूप से नरम, स्वादिष्ट, सुगंधित और खूबसूरती से सजा हुआ व्यंजन मिलेगा। हैम इसे पोषण और परिष्कार देता है, और पनीर इसके लिए जिम्मेदार है दिलकश स्वादऔर स्वादिष्ट सुनहरी भूरी पपड़ी. ओवन को तुरंत 250 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।

सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम;
• आलू - 8 कंद;
• पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - ½ सिर;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी;
• मसाले, नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को छिलके सहित उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छील लिया जाता है।
2. प्रत्येक को दो भागों में काटा जाता है और प्रत्येक से गूदा निकाल लिया जाता है।
3. हैम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है, और पनीर को कद्दूकस कर लिया जाता है।
4. सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और सीज़न किया जाता है।
5. नावें ठसाठस भरी हुई हैं.
6. लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर से भरे आलू

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 2-4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 174 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

पनीर से भरे आलू, ओवन में पके हुए - एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है। न्यूनतम कौशल वाले नौसिखिए रसोइये भी इसे कर सकते हैं, मुख्य बात नुस्खा का पालन करना है। सुगंधित, रस भरी नावें, सबसे नाजुक भराईकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे. इन्हें साइड डिश या अलग दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• कटा हुआ हरा प्याज - एक मुट्ठी;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को अच्छी तरह धोकर बेकिंग शीट पर रखें।
2. ओवन में बेक करें (लगभग एक घंटा, नरम होने तक)। ठंडा।
3. आलू को दो भागों में काट लें और प्रत्येक भाग से बीच का भाग हटा दें।
4. गूदे को अंदर रखें अलग कंटेनर. कसा हुआ पनीर (थोड़ा सा बचाकर रखें), क्रीम, दूध और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
5. सामग्री को मिक्सर से फेंटें, मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
6. नावों को कसकर भरें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
7. स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक डिश को बेक करें।

हेरिंग से भरे आलू

• पकाने का समय: 30-40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

जब आपको मेहमानों के लिए तुरंत नाश्ता बनाने की आवश्यकता हो, तो आप आलू बना सकते हैं, हेरिंग से भरा हुआ. नावें आपके छुट्टियों के भोजन को सजाएंगी, और आपके दोस्त आपसे निश्चित रूप से पूछेंगे कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है। मुख्य सामग्री (आलू और हेरिंग) के अलावा, आपको उच्च वसा वाले घर का बना खट्टा क्रीम, हार्ड पनीर, एक बड़ा प्याज और थोड़ा सा वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सब्जी को छीलकर नरम होने तक उबाला जाता है।
2. प्रत्येक कंद को 2 भागों में काटा जाता है, जिसमें से गूदा निकाल लिया जाता है।
3. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भूनें।
4. हटाए गए कोर और मछली को बारीक काट लिया जाता है, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
5. नावों को परिणामी मिश्रण से भर दिया जाता है और कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।
6. ऐपेटाइज़र को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

भरवां आलू के लिए स्टफिंग

व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, आलू को बिल्कुल किसी भी सामग्री से भरा जा सकता है। कभी-कभी ये रेफ्रिजरेटर में ही रह जाते हैं विभिन्न उत्पाद, विशेष रूप से छुट्टियों के बाद, वे भरने के लिए बहुत अच्छे हैं। आलू में कीमा बनाया हुआ मांस सब्जी, मांस, मछली, गर्म या हो सकता है ठंडा भरना. अक्सर, कच्चे, पके हुए या उबले हुए कंदों को निम्नलिखित सामग्रियों से भरा जाता है:

• नमकीन, स्मोक्ड या डिब्बाबंद मछली;
• मशरूम;
• पोर्क बीफ, चिकन का कीमाया मांस के टुकड़े;
• पनीर, पनीर, हैम, बेकन;
• सब्जी भरना(टमाटर, शिमला मिर्च, तोरी और इतने पर)।

वीडियो: बेकन और मशरूम के साथ पके हुए आलू

सामग्री:

आलू

वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

नमक स्वाद अनुसार

ताजा सौंफ-1 गुच्छा

करी - स्वाद के लिए

पनीर - स्वाद के लिए

मक्खन - स्वाद के लिए

पन्नी में पके हुए आलू कैसे पकाएं:

1. आलू छीलिये, धोइये और सुखा लीजिये. कंदों पर कई अनुप्रस्थ उथले कट लगाएं।
2. ड्रेसिंग के लिए: एक गहरी प्लेट में वनस्पति तेल को काली मिर्च, नमक, बारीक कटा हुआ डिल और करी के साथ मिलाएं। प्रत्येक आलू को मिश्रण में तब तक डुबोएँ जब तक कि वह कटे हुए हिस्सों में न घुस जाए। उन्हें पन्नी में लपेटें (अलग से), उन्हें बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें और उन्हें 40 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
3. सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए, पन्नी को खोलें और आलू को थोड़ी देर के लिए ओवन में छोड़ दें।
4. आप चाहें तो डिश में पनीर और मक्खन भी मिला सकते हैं. ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को बाहर निकालें, आलू को सावधानी से खोलें और प्रत्येक पर एक क्रॉस-आकार का कट बनाएं ताकि वह अलग न हो जाए। अंदर थोड़ा मक्खन डालें, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें। जब पनीर पिघल जाए तो बेकिंग शीट को हटाया जा सकता है।
5. ओवन में, तैयार!

पन्नी में पके हुए जैकेट आलू

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सामग्री:

• पतले छिलके वाले नए आलू
• वनस्पति तेल
• ताजा दौनी

1. कंदों को कड़े ब्रश से धोएं। उन्हें एक कटोरे में रखें, वनस्पति तेल डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, हिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. प्रत्येक आलू को पन्नी के एक टुकड़े में लपेटें और उसके अंदर मेंहदी की एक टहनी रखें।
3. कंदों को ओवन रैक पर रखें और 1 घंटे तक बेक करें।
4. आलू को थोड़ा ठंडा करें, फिर फ़ॉइल से निकालें और परोसें। यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें और थोड़ी मात्रा में अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें।
5. फ़ॉइल में पके हुए जैकेट आलू तैयार हैं!

भरवां आलू पन्नी में पका हुआ

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सामग्री:

• आलू कंद - 6 पीसी ।;
• हैम - 100 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम;
• चेडर चीज़ - 50 ग्राम;
• मलाई पनीर- 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अजवायन के फूल;
• रोजमैरी;
• जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पन्नी में पके हुए भरवां आलू कैसे पकाएं:

1. आलू छीलें, आधा काटें, बेकिंग डिश में रखें, उसमें रखें गर्म ओवन. 200°C पर 50 मिनट तक पकाएं, फिर आलू को ठंडा करें।
2. चम्मच से "गूदा" निकालकर कंदों में गड्ढा बना लें।एक ब्लेंडर का उपयोग करके, कसा हुआ पनीर और आलू "पल्प" मिलाएं. फिर कीमा बनाया हुआ मांस में डालें एक कच्चा अंडाऔर फिर से हिलाओ.
3. आलू के आधे भाग भरें, प्रत्येक को हैम के एक टुकड़े में लपेटें और फिर पन्नी में लपेटें। उन्हें 20 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
4. भरवां आलू, पन्नी में पका हुआ, तैयार!

पोर्क के साथ आलू पन्नी में पके हुए

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आलू - 400 ग्राम;

प्याज - 1 टुकड़ा;

लहसुन - 3 लौंग;

सूअर का मांस पट्टिका - 600 ग्राम;

लाल शर्करा रहित शराब- 80 मिली;

जैतून का तेल;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

पन्नी में पके हुए सूअर के मांस के साथ आलू कैसे पकाएं:

1. पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर वनस्पति तेल फैलाएँ।
2. सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और शीट के बीच में रखें।
3. आलू छीलिये, धोइये और काट लीजिये पतले टुकड़े. उन्हें मांस पर रखें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें, सूखी जडी - बूटियां. कटा हुआ लहसुन और प्याज के छल्ले डालें।
4. फ़ॉइल के किनारों को लपेटें और बेकिंग शीट को 1-1.5 घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. पन्नी में पके हुए सूअर के मांस के साथ आलू तैयार हैं!

मशरूम के साथ आलू पन्नी में पके हुए

सामग्री:

• आलू;
• जमे हुए या ताजा शैंपेनोन;
• अजमोद डिल;

पन्नी में पके हुए मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं:

1. शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें।
2. आलू को छीलकर 5 सेमी के टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें।
3. पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें, वनस्पति तेल के साथ फैलाएं और आलू के स्लाइस को एक परत में रखें। उनमें से प्रत्येक पर शैंपेन का एक टुकड़ा और आधा प्याज का छल्ला रखें, और उन पर - दूसरी परत में आलू के स्लाइस रखें। पन्नी को बंद करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4. पन्नी में पके हुए मशरूम के साथ आलू तैयार हैं.
   

स्मोक्ड लार्ड के साथ आलू, पन्नी में पके हुए

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सामग्री:

• आलू - 10 कंद;
• स्मोक्ड लार्ड - 10 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;

आलू कैसे पकाएं स्मोक्ड लार्ड, पन्नी में पकाया हुआ:

1. कंदों को छीलिये, धोइये, प्रत्येक को मक्खन और नमक से चिकना कर लीजिये.
2. -आलू में चीरा लगाएं और चरबी के टुकड़े डालें. प्रत्येक कंद को पन्नी में लपेटें, बेकिंग डिश में रखें और 1-1.5 घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
3. पन्नी में पके हुए स्मोक्ड लार्ड के साथ आलू तैयार हैं!

आलू - स्वादिष्ट सब्जी, जो एक स्वतंत्र भोजन के रूप में कार्य करता है, लेकिन साथ ही आदर्श रूप से पूरक भी है विभिन्न व्यंजन. भरवां आलू आकर्षक और स्वादिष्ट लगते हैं और गर्व से मेज के केंद्र में आ जाते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से भरे आलू

यह स्वादिष्ट स्लाव व्यंजन न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। खाना पकाने के लिए, आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 10 कंद;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 450 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। आधा कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज डालें, सब कुछ मिलाएँ।
2. परोसने की सुविधा और सुंदरता के लिए एक ही आकार के आलू का उपयोग करें।
3. सुविधा के लिए छिले हुए आलू को बीच से काट लीजिये, आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं. बैरल का आकार बनाने के लिए कंद के निचले हिस्से को काट लें। तैयार चीजों में नमक डालें और ऊपर से तेल लगाकर चिकना कर लें।
4. चिकना किये हुए रूप में रखें सब्जी की तैयारीछेद करें, प्रत्येक को तैयार अर्ध-तैयार मांस उत्पाद से भरें।
5. अच्छी तरह गर्म ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें, 180 डिग्री से अधिक न मोड का उपयोग करें।
6. प्रक्रिया के अंत से पहले, बचा हुआ पनीर फैलाएं और 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में आलू कई गृहिणियों के लिए मोक्ष हैं। का उपयोग करते हुए तैयार कीमाऔर आलू, आपको तुरंत पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक व्यंजन मिल जाएगा।

सामग्री:

• आलू - 15 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• गाजर;
• प्याज - 2 सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी का तेल;
• हरियाली;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. चाकू का उपयोग करके, पहले से पके हुए आलू के कंदों में इंडेंटेशन बनाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, कटा हुआ लहसुन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं।
3. कंदों को भरें.
4. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. कटोरे में तेल डालें, "फ्राई" मोड चुनें और सब्जियों को धीमी आंच पर पकाएं। 5-7 मिनट बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें.
6. भरवां टुकड़े रखें, पानी डालें ताकि तरल आलू के स्तर पर हो, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
7. अब, मल्टीकुकर के ब्रांड के आधार पर, आपको मोड सेट करने की आवश्यकता है। "सूप" या "स्टू" चुनें, एक घंटे के लिए टाइमर सेट करें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बेकन से भरे आलू

अपने जीवनसाथी को खुश करने का एक अच्छा विकल्प एक रोमांटिक शाम के लिए कोई व्यंजन तैयार करना है।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• काली मिर्च;
• बेकन - 6 स्ट्रिप्स;
• नमक;
• प्याज - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• कसा हुआ सहिजन - 0.5 चम्मच;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• पनीर - 70 ग्राम

तैयारी:

1. आलू को अच्छी तरह से धो लें, आप ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
2. सब्जी को कई जगहों पर कांटे से छेदें, तेल से कोट करें और बेकिंग शीट पर रखें।
3. 190 डिग्री का चयन करते हुए, एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें।
4. प्याज को काट लें, बेकन और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
5. पहले बेकन भूनें, फिर सब्जियाँ।
6. ठंडे आलू को दो भागों में काट लीजिये, चम्मच से गूदा निकाल लीजिये, मैश कर लीजिये, भूनने के साथ मिला दीजिये, नमक डालिये और मसाले डाल दीजिये. हिलाएँ, आलू पर रखें, मेयोनेज़ से कोट करें।
7. कसा हुआ पनीर हॉर्सरैडिश के साथ मिलाएं और तैयारियों पर छिड़कें।
8. वापस ओवन में रखें और अच्छी तरह से क्रस्ट होने तक बेक करें।

ओवन में पन्नी में भरवां आलू

ओवन में भरवां आलू - शानदार तरीकाअपने आहार में विविधता लाएं.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आलू - 900 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल - 15 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 160 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. आलू बड़े और एक ही आकार के होने चाहिए. बड़े कंद में सामान भरना आसान होता है। यह किस्म सर्वाधिक उपयुक्त है पीला रंग, तो पकवान कुरकुरा और विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा।
2. धुले हुए कंदों को छिलके सहित नमकीन उबलते पानी में रखें और आधा पकने तक एक चौथाई घंटे तक उबालें। छिलका हटा दें और कुछ गूदा निकाल लें।
3. प्याज को काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल डालें, अंडा, तेल डालें, काली मिर्च, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. कंदों को तैयार द्रव्यमान से भरें।
5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, तैयारी रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।
6. सभी तरफ से पन्नी से ढक दें।
7. ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें।
8. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, एक छलनी के माध्यम से आटा डालें, भूनें, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट डालें, उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें।
9. तैयार डिश के ऊपर डालें.

एक सॉस पैन में

पके हुए आलू को न केवल ओवन में, बल्कि सॉस पैन में भी पकाया जा सकता है। यह व्यंजन अपने हल्केपन और मौलिकता के कारण आपके परिवार में लोकप्रिय हो सकता है।

सामग्री:

• आलू - 7 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 320 ग्राम;
• लॉरेल - 2 पत्ते;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• खट्टा क्रीम - 340 मिलीलीटर;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। मिश्रण.
2. - आलू में छेद करके आलू भर दीजिये.
3. पके हुए आलू, तेज़ पत्ते, कटी हुई लहसुन की कलियाँ सॉस पैन के तल पर रखें, पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम में डालो.
4. ढककर 45 मिनिट तक पकाइये. परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मशरूम के साथ नाजुक क्षुधावर्धक

मशरूम प्रेमियों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा.

सामग्री:

• आलू - 7 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 210 मिलीलीटर;
• पनीर - 160 ग्राम;
• शैंपेनोन - 570 ग्राम;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. शिमला मिर्च और प्याज को काट लें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन, मशरूम और प्याज डालें, भूनें, नमक और काली मिर्च डालें, आटा डालें।
3. क्रीम डालें और छह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. आलू धोएं, पन्नी में लपेटें, ओवन में बेक करें।
5. निकालें, ठंडा करें, प्रत्येक कंद को काटें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
6. फिलिंग को खाली जगह पर रखें.
7. तैयारी पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. 200°C पर ओवन में एक चौथाई घंटे तक बेक करें।

पनीर और हैम से भरे आलू

सबसे सरल सामग्री से एक मूल व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• आलू - 11 पीसी ।;
• नमक;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• दिल;
• हैम - 170 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• पनीर - 160 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी:

1. आलू को बिना छिलका उतारे उबाल लें और ठंडा कर लें।
2. हैम को काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. कटे हुए प्याज को तेल में उबालें, हैम डालें और भूनें।
4. डिल को काट लें, भूनने के साथ मिलाएँ, पनीर डालें, मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.
5. आलू के कंदों को छीलकर काट लीजिये.
6. प्रत्येक भाग से गूदा निकाल कर भून लीजिए.
7. बेकिंग डिश में रखें.
8. गर्म ओवन में रखें, समय - आधा घंटा, मोड 180 डिग्री।

ओवन में आलू की नावें

एक रंगीन, हार्दिक व्यंजन आपका दिल जीत लेगा और आपके बच्चों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• हरी मिर्च;
• डिब्बाबंद मक्का - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 210 ग्राम;
• लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 25 ग्राम;
• पीली मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल - 6 टहनी;
• नमक।

तैयारी:

1. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें, बेकिंग शीट पर पन्नी बिछा दें।
2. धुले हुए आलू को छिलके सहित व्यवस्थित करें, पन्नी से ढकें और एक घंटे के लिए बेक करें।
3. ठंडे कंदों को काट लें और कोर निकाल दें।
4. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, जड़ी-बूटियों को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. आलू के टुकड़ों को प्यूरी में बदल लें, पनीर की आधी कतरन के साथ मिलाएँ और हरी सब्जियाँ मिलाएँ। काली मिर्च और मक्का डालें, स्वादानुसार नमक डालें।
6. आटे के टुकड़ों में भरावन रखें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
7. सवा घंटे तक बेक करें।
8. के लिए सुंदर प्रस्तुतिहरी मिर्च को त्रिकोण में काटें, इसे टूथपिक पर रखें, इसे वर्कपीस के किनारे पर डालें, आपको एक सेलबोट मिलेगा।

खाना पकाने में बहुत बड़ी मात्रा होती है अनोखी रेसिपीजिसके लिए उपयुक्त हैं घर का पकवान. कई गृहिणियां अपना सिग्नेचर ट्रीट - भरवां आलू तैयार करना पसंद करती हैं। यह दोनों के लिए उपयुक्त है रोमांटिक रात का खाना, और प्रिय मेहमानों से मिलने के लिए। पकवान की विशिष्टता विभिन्न प्रकार के भरावों में निहित है जो इसे एक अनोखा स्वाद देते हैं।

आप आलू भर सकते हैं कीमा, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, पनीर, सब्जियाँ। मुख्य बात यह है कि अनुभवी शेफ के निर्देशों का पालन करते हुए प्यार से फिलिंग तैयार करें।

स्वादिष्ट जोड़ी - आलू और कीमा

नुस्खा संख्या 1

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• आयताकार आलू कंद;
• हड्डी रहित सूअर का मांस;
• सफ़ेद ;
• हार्ड पनीर ("डच");
• लहसुन (कई लौंग);
• नमक (आयोडीनयुक्त);
• काली मिर्च का मिश्रण;
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, अलसी)।

खाना पकाने के चरण:

उत्पाद को जलने से बचाने के लिए, ओवन के तल पर पानी का एक कंटेनर रखने की सलाह दी जाती है।

नुस्खा संख्या 2

आवश्यक घटक:

• कई आलू;
• बेकन;
• खट्टा क्रीम 20% वसा;
• मक्खन;
• पनीर ("रूसी");
• पाश्चुरीकृत दूध;
• मसाले;
• नमक।

भरवां आलू को ओवन में पकाने के पारंपरिक निर्देश:

आप नियमित टूथपिक का उपयोग करके साबुत आलू की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि यह फल के माध्यम से स्वतंत्र रूप से गुजरता है, तो ओवन को बंद करने का समय आ गया है।

नुस्खा संख्या 3

हार्दिक व्यंजन के लिए सामग्री की सूची:

• मांस संयुक्त कीमासूअर और गोमांस से;
• बिना उभार वाले बड़े आलू;
• कई प्याज;
• लहसुन;
• खट्टी मलाई;
• टमाटर का पेस्ट;
• वनस्पति तेल;
• बे पत्ती;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक (आयोडीनयुक्त किया जा सकता है)।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां आलू तैयार करने के नियम, तस्वीरें और सिफारिशें:

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पकाए गए भरवां आलू दोपहर के भोजन के लिए गर्म परोसे जाते हैं। प्रत्येक प्लेट पर कई "कप" रखें और ऊपर से डालें टमाटर सॉस, जिसमें इसे पकाया गया था। इस व्यंजन को बारीक कटे अजमोद से सजाया गया है।

नुस्खा संख्या 4

सरल सामग्री का एक सेट:

• मध्यम आकार के, आयताकार आलू;
• स्मोक्ड चिकन मांस;
• सख्त पनीर;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• मसाले (काली मिर्च, नमक);
• ताजा डिल की कई शाखाएँ।

सिग्नेचर डिश बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

ओवन में बेक किये हुए भरवां आलू गरमा गरम परोसिये ताज़ी सब्जियांऔर साग.

भरवां आलू बनाने की वीडियो रेसिपी