ชาวกรีกเป็นคนผอม ด้วยเนื้อไก่

แม่ของฉันบอกฉันเมื่อนานมาแล้วว่าจะปรุงบัควีททอดโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้อย่างไรเพราะเธอเลือกบัควีททอดเหล่านี้มานานแล้ว แต่ก่อนหน้านั้นฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องทอดโจ๊ก จนกระทั่งน้องสาวของฉันให้ฉันหนึ่ง

และไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรนี่เป็นอาหารที่สะดวกมากเมื่อมีโซบะเหลืออยู่และคุณต้องติดมันไว้ที่ใดที่หนึ่ง ฉันปรุงโซบะโดยเฉพาะสำหรับอาหารจานนี้

ปรากฎว่าชาวกรีกดั้งเดิมมักจะมาพร้อมกับเนื้อสับและกลายเป็นอาหารจานเนื้อครึ่งตัว และถ้ามีคนต้องการเขาก็สามารถใส่เนื้อหรือ ไก่สับ. และทำกรีกทอด

และที่นี่เราสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้คือบัควีททอด - ราคาถูกและร่าเริง!

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงง่ายมาก

วัตถุดิบ

บัควีท 1 ถ้วย
ไข่ 1-2 ฟอง
1 หัวหอมใหญ่ที่สวยงาม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
1-2 ช้อนโต๊ะ โกหก แป้ง (สามารถแทนที่ด้วยไฟเบอร์)

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการล้างบัควีทให้สะอาดเทน้ำสองแก้ว (บัควีทต้มในอัตราส่วน 1: 2 เสมอ) แล้วปรุงจนนุ่ม

ขณะต้ม บัควีทสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดจนโปร่งใสในกระทะในน้ำมันพืช

เย็นลง โจ๊กบัควีท, หัวหอมทอดไข่หนึ่งหรือสองฟองและแป้งสองสามช้อนโต๊ะผสมในชาม เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันเพิ่มซันเนลีฮ็อป เป็นการดีกว่าที่จะผสมกับเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ หากคุณไม่ใส่แป้งชิ้นเนื้อในกระทะจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยดังนั้นคุณจะได้โจ๊กทอดไม่ใช่เนื้อทอด

อยากบอกว่าใช้แป้งต่อเมื่อใยอาหารที่บ้านหมด ตอนนี้ขายในร้านค้าแล้ว (คุณสามารถใส่รำได้) เพื่อเพิ่มสุขภาพให้กับจานของเรา

จากนั้นด้วยมือที่เปียกคุณจะต้องปั้นบัควีททอด (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม - ตามที่คุณต้องการ) แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืช. ขั้นแรกจนเป็นสีดอกกุหลาบด้านหนึ่ง

และจากนั้นถึงวินาที

จึงผัดจนเนื้อสับละเอียด

และนั่นคือทั้งหมด พร้อม. คุณสามารถกินแบบนั้นได้โดยไม่ต้องทำอะไรคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หากคุณมีเห็ดคุณสามารถผัดกับหัวหอมแยกกันแล้วโรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้านบน

ฉันหวังว่าสูตรที่มีรูปถ่ายของชาวกรีกที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะมีประโยชน์สำหรับคุณ

Cutlets เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่แพงเกินไปพวกเขาออกมาอร่อยและน่าพอใจนอกจากนี้ยังสามารถทอดล่วงหน้าแล้วอุ่นใหม่ซึ่งจะช่วยประหยัดความพยายามได้มากและช่วยให้คุณปรุงอาหารเย็นได้ในเวลาไม่กี่นาที อาหารที่มีประโยชน์ยิ่งกว่าทุกประการคือกรีก เหล่านี้เป็นทอดเดียวกัน แต่มีการเพิ่มบัควีท พวกเขามักจะเตรียมในยูเครนและเบลารุสรวมถึงในประเทศเพื่อนบ้าน สูตรสำหรับอาหารจานเด็ดนี้เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนที่จะนำมาใช้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำกรีกนั้นไม่ยากไปกว่า ทอดปกติ. แต่พวกเขาจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น สิ่งสำคัญคือการรู้คุณสมบัติของการเตรียมอาหารจานนี้

Grechaniki สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสับก็ได้ ในกรณีหลังนี้ เพื่อความอิ่ม ควรใส่เห็ดแทนเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีชาวกรีกที่น่ารักสำหรับพวกเขาบัควีทสามารถต้มในนมได้แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม
Grechaniki จะอร่อยก็ต่อเมื่อใช้เนื้อสับคุณภาพสูงสำหรับพวกเขา ทำเองดีที่สุดซึ่งในกรณีนี้คุณมั่นใจได้ว่าคุณไม่โดนมัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมวดหมู่ต่ำ การซื้อ เนื้อบดละเอียดในร้านค้าคุณแทบจะไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพที่ยอดเยี่ยมได้เลย
บัควีทสำหรับชาวกรีกต้องต้มล่วงหน้าจนสุก หากคุณมีโซบะเหลือจากเครื่องเคียงคุณสามารถใช้มันได้ - ชาวกรีกจะไม่แย่ไปกว่านี้และคุณจะได้รับชื่อเสียงในฐานะพนักงานต้อนรับที่ประหยัด
องค์ประกอบที่ยึดของเนื้อสับในการเตรียม greechaniki คือไข่ หากไส้ของคุณแตก ให้เพิ่มไข่อีกฟอง แม้ว่าสูตรจะบอกว่าน้อยกว่านั้นก็ตาม
Grechaniki สามารถทอดในกระทะได้อย่างสมบูรณ์เช่นเนื้อทอดธรรมดาหรือคุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลเท่านั้นแล้วนำไปปรุงด้วยการตุ๋นในซอส ในกรณีนี้พวกเขาจะนุ่มนวลและมีประโยชน์มากขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำอาหารกรีกคือการอบในเตาอบ คุณสามารถอบโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้

Grechaniki สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องเคียงเพราะมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับจานนี้จึงจะถือว่าสมบูรณ์

บัควีทกับเนื้อ

เนื้อ - 0.3 กก.
หมู - 0.2 กก.
หัวหอม - 150 กรัม
บัควีท - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 100 มล.
น้ำ - 0.25 ลิตร
แป้งสำหรับทำขนมปัง - จะไปเท่าไหร่
เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เรียงบัควีทแล้วล้าง เทน้ำแล้วต้มจนสุกอย่าลืมใส่เกลือ
ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก. หั่นเป็นชิ้นแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ สลับเนื้อหมูและเนื้อวัว
เพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมเนื้อสับกับบัควีทแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ออกมาให้มีรูปร่างคล้ายมีทบอล แต่แบนกว่าเล็กน้อย
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่สะอาดแล้วทอดชิ้นเนื้อในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เจือจางด้วยน้ำ วางมะเขือเทศและเติมบัควีทด้วยส่วนผสมที่ได้
ปิดฝากระทะลดความร้อนลง ปรุงอาหารกรีกอีก 15 นาที

เมื่อให้บริการสามารถเท greechaniki กับซอสที่พวกเขาตุ๋นโรยด้วยสมุนไพรสับ

ชาวกรีกกับเนื้อไก่

เนื้อ อกไก่- 0.5 กก.
บัควีท - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 150 กรัม
น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
เกล็ดขนมปัง - จะไปเท่าไหร่
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ ซับด้วยผ้าขนหนู แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
ปอกเปลือกสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและโปร่งแสง
ใส่หัวหอมลงในเนื้อใส่เกลือและเครื่องเทศผสม
ตอกไข่ใส่เนื้อสับทีละฟอง
ต้มบัควีทที่ล้างและคัดอย่างดีในน้ำเค็มจนนิ่ม ผสมโจ๊กบัควีทกับเนื้อสับ
จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ปั้นชิ้นขนาดกลางแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

คุณสามารถให้บริการไก่ grechaniki ด้วย ซอสเปรี้ยวหวาน, แกง, ครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด

ชาวกรีกกับเห็ด

บัควีท - 100 กรัม
เห็ดสด - 0.2 กก.
หัวหอม - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงและล้างบัควีท ต้มจนนิ่มในน้ำเค็มแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ ใต้ฝาอีก 15 นาทีเพื่อให้บัควีทนุ่มขึ้น
ปอกเปลือกสับหัวหอมอย่างประณีต
ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หอมใหญ่ลงไป
หลังจาก 3 นาทีใส่เห็ดลงในหัวหอม ผัดเห็ดจนน้ำระเหยออกจากกระทะจนหมด
ทำให้เห็ดและบัควีทเย็นลงเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอดในกระทะที่สะอาดในน้ำมันเดือด

เตรียม Grechaniki กับเห็ดโดยไม่มีเนื้อสัตว์จากเกือบสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องตุ๋นและทอดเป็นเวลานานเพียงแค่ทำให้สุกทุกด้านก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ไข่ในเนื้อสับมีเวลาทอดและชาวกรีกก็ดูน่ารับประทาน ซอสเห็ดจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ซอสนี้สามารถทำจากเห็ด 50 กรัม, หัวหอมเล็ก, เนยหนึ่งช้อนเต็มและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน, ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว เตรียมเห็ดและหัวหอมแบบเดียวกับชาวกรีก หลังจากที่คุณทอดในกระทะแล้วให้ใส่แป้งลงไปผัดสองสามนาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องตีและเคี่ยวสักครู่จนซอสข้น

ชาวกรีกหวานกับคอทเทจชีส

บัควีท - 100 กรัม
น้ำ - 0.2 ลิตร
นม - 100 มล.
คอทเทจชีส - 0.2 กก.
น้ำตาล - 50 กรัม
นิวเคลียส วอลนัท- 50 กรัม;
แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - จะไปเท่าไหร่
น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

หลังจากคัดแยกและล้างโซบะแล้ว ให้เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ไม่จำเป็นต้องให้น้ำเกลือ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและนม
ผสมคอทเทจชีสกับบัควีทเพิ่มไข่สองฟองลงในมวลนี้แล้วคนให้เข้ากัน
ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก ชัดเจน. ถูบน เครื่องขูดหยาบและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
บดถั่วเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสม
หากมวลเหลวเกินไปให้ข้นด้วยแป้ง แต่โปรดจำไว้ว่าชิ้นงานไม่ควรหนาแน่นเกินไป
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ปั้นก้อนจากก้อนเต้าหู้บัควีทแล้วม้วนเป็นแป้ง ใส่กระทะที่มีน้ำมันเดือด ทอดทั้งสองด้านจนสุก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะให้แต่ละด้าน 5 นาที

ประวัติเล็กน้อย

อาหารยูเครนประจำชาติถูกสร้างขึ้นค่อนข้างช้า - กลางวันที่ 18 และต้นศตวรรษที่ 19 อาหารส่วนใหญ่ในนั้นยืมมาจากอาหารโปแลนด์และในบางแห่งจากเบลารุส แต่ถึงกระนั้นมันก็ครอบครองช่องเล็ก ๆ ของตัวเองอย่างรวดเร็วในเมนูอาหารนานาชาติ Borscht, varenichki - ทั้งหมดนี้มาจากที่นั่น แน่นอนว่าวันนี้ไม่เกี่ยวกับพวกเขา - เรามาเน้นที่ชาวกรีกกันดีกว่า ตามที่ V.V. Pokhlebkin ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง นักประวัติศาสตร์และนักวิทยาศาสตร์ในยุคโซเวียต ชาวกรีกชาวยูเครนที่ถูกต้องมักเตรียมแป้งบัควีทกับนมและไข่ ยีสต์เสมอ และอบในเตาอบ

มันเกิดขึ้นได้อย่างไรที่จานเปลี่ยนเป็น บัควีททอดและในรูปแบบที่แตกต่างกัน: เพียงแค่จากโจ๊กที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือเห็ดและแม้แต่กับผลไม้และแม้แต่ในซอสก็ไม่เป็นที่รู้จัก เป็นไปได้มากว่าลูกชิ้นยูเครนที่มีชื่อเสียงถูกนำมาเป็นพื้นฐาน แต่ความจริงที่ว่าพวกเขาตกหลุมรักกับหลาย ๆ คน - ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้. ฉันต้องการทราบประเด็นที่น่าสนใจซึ่งเกิดขึ้นในกรณีส่วนใหญ่ เมื่อซื้อเคอร์เนลที่บรรจุในโรงงานพวกเราส่วนใหญ่ไม่เคยอ่านคำจารึกเหล่านั้นที่มักจะปรากฏบนซีเรียลหนึ่งแพ็ค แต่เปล่าประโยชน์ น่ารัก สูตรอาหารประจำชาติหลากหลาย อาหารอร่อยพบที่นั่นรวมถึงคำแนะนำในการเตรียมการของชาวกรีกของเรา จะมีโอกาสอย่าลืมใช้มันเหมือนที่เราทำ Grechaniki กับเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายและนำเสนออย่างมีสีสันในรีวิวนี้ยืมมาจากที่นั่น มันตลกใช่มั้ย แต่ถึงเวลาสำหรับธุรกิจและเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสำหรับความสนุก - มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

คนกรีกที่ละเอียดอ่อนส่วนประกอบของส่วนผสม

สำหรับเนื้อสับ:

สเต็กเนื้อลูกวัว 1 ชิ้น;
½ เซนต์ บัควีท;
ไข่ 1 ฟอง
2 หัวหอม
3 กลีบกระเทียม
1 เซนต์ มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ

สำหรับซอสร้อน:

1 หัว หัวหอม;
1 แครอท
1 เซนต์ น้ำ;
2 พริกหยวก
3 มะเขือเทศ
เกลือและพริก

Grechaniki กับเนื้อ - สูตร

การเตรียมผลิตภัณฑ์หลักเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหาร เพื่อให้จานอร่อยและสวยงาม คุณต้องมีอาหารที่เหมาะสม เราเลือกซีเรียลคุณภาพสูงที่คัดสรรแล้วซึ่งไม่จำเป็นต้องคัดแยก - เราไม่ต้องการมันมากนักและต้องประหยัดเวลาเสมอ เราผัดแกนในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำ "หนึ่งนิ้ว" ขึ้นแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
เนื้อลูกวัวชนบทสดซึ่งหากต้องการจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ชนิดอื่นให้ล้างด้วยน้ำไหล น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย
เรากำจัดเส้นเลือดและผิวหนังออกเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ
เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม เราแบ่งออกเป็นสองกองซึ่งกองหนึ่งจะไปที่ชาวกรีกและอีกกองหนึ่งไปที่ซอส เราสับหัวหอมสำหรับเนื้อสับเป็นสี่ส่วนสำหรับใส่น้ำสลัด - หั่นเป็นวง
บดหัวหอมด้วยมีดหรือที่ขูด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร เราแนบเนื้อลูกวัวบิดเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ
ตอกไข่ใส่ลงไป บัควีทต้ม.
หลังจากการผสมอย่างละเอียด คุณจะต้องใช้มายองเนสเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ
จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 10-13 ชิ้น) - เราเน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ หากจำเป็นให้ส่งการบรรจุส่วนเกินเพื่อแช่แข็ง
โรย greechaniki ด้วยแป้งหรือม้วนเบา ๆ
เราส่งช่องว่างไปที่กระทะโดยไม่ลืมที่จะอุ่นและทาด้วยน้ำมันพืช แต่อย่าราดด้วย - นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
เราพลิกกลับด้วยไม้พายแบนและสีน้ำตาลอีก 5 นาที เราไม่เติมน้ำ แต่อนุญาตให้ลดอุณหภูมิได้
ต่อไปเราเตรียมส่วนประกอบของผักซึ่งเราจะเปลี่ยนเป็นน้ำสลัด นำก้านพริกหยวกออก คว้านแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราบดแครอทบนเครื่องขูดหยาบเปลี่ยนมะเขือเทศขนาดเล็กเป็นแก้ว
ผ่าน หัวหอมแครอทขูดชิ้นพริกไทยในน้ำมันพืช
เรากระจายโซบะทอดในภาชนะลึกที่ออกแบบมาสำหรับปรุงอาหารในเตาอบ จะดีกว่าถ้าอยู่บนถาดอบหรือถาดกระจกนิรภัย
เราเติมทู่ซึ่งเราวางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน เราทำขั้นตอนการเตรียมการให้สมบูรณ์โดยเติมเกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทยดำป่นกับ "หยด" ของพริกป่น
น้ำเปล่าเล็กน้อย ... ปิดฝาแล้วนำไปวางในช่องกลางของเตาอบที่วอร์มไว้ 25 นาที
เป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนระหว่างกลิ่นของบัควีททอดกับอย่างอื่น ในตอนท้ายของความอิดโรยเราไม่รีบนำออกจากเตาปล่อยให้เย็นในสภาพธรรมชาติอย่าลืมปิดเตาและเปิดกระทะ
เสิร์ฟบัควีททอดกับซอสผักใบเขียวมากมาย ยินดีต้อนรับเครื่องเคียงพาสต้าหรือมันฝรั่ง

ความหลากหลายของจาน

โจ๊กบัควีทเป็นเครื่องเคียงที่แยกจากกันไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกด้วย Grechaniki กับไก่, ไก่งวง, ห่านหรือเป็ดยังได้รับความสนใจอย่างมากในหมู่แฟน ๆ ของบัควีททอด

สำหรับซอสคุณสามารถทดลองกับพวกเขาได้ตามดุลยพินิจของคุณ บัควีททอดในครีมหรือเห็ดไปพร้อมกับปังคล้ายกับของเรา - นั่นคือ แต่เค้กกรีกโฮมเมดที่มีลูกพรุนหรือเสียงแตกไม่ได้ใช้บ่อยนัก - รสชาติที่แปลกประหลาดนั้นน่าตกใจเล็กน้อยสำหรับผู้กิน ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามอย่าทำให้ครอบครัวกังวลมากเกินไป

เกี่ยวกับผลประโยชน์

แน่นอนว่าอาหารที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่โดยไม่ใส่สารกันบูดถือว่าดีต่อสุขภาพมาก จานนี้เป็นเช่นนั้นยกเว้นมายองเนสหนึ่งหยดซึ่งทำให้ชาวกรีกมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

บัควีทในองค์ประกอบของอาหารจัดเป็น อาหารลดน้ำหนักในความเป็นจริงและเนื้อลูกวัวด้วย บวกกับช่อผัก - ทุกอย่างมีประโยชน์มากเช่นกัน หากคุณตื่นตระหนกในช่วงเวลาของการทอดซึ่งเป็นแหล่งของสารก่อมะเร็งคุณสามารถโต้แย้งได้ที่นี่ - ไม่นานนักชาวกรีกของเราก็ถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะและใช้ไขมันให้น้อยที่สุด ในสูตรนี้ยังคงเน้นการตุ๋นในภาชนะปิดสนิทโดยใช้เตาอบ บัควีทเนื้อซึ่งมีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก กรดอะมิโนที่จำเป็น และธาตุเหล็ก ซึ่งคุณสามารถได้รับเพียงพออย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกหนักท้องด้วยการเสิร์ฟแบบเนื้อสับ ซึ่งไม่มีประโยชน์เลย

ฉันหวังว่าหลังจากที่คุณลองทำซ้ำความอร่อยนี้ จานยูเครนในครัวของพวกเขาแม้แต่แม่บ้านอายุน้อยที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งเพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของทักษะการทำอาหารจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกรีกด้วยเนื้อสัตว์ด้วยวิธีที่ดีในความคิดของเราผ่าน "KhoZOboz" เชฟมือใหม่ที่รักของเราและไม่เพียงแต่มือใหม่เท่านั้น ทุกอย่างที่นี่เหมาะสำหรับคุณและสำหรับคุณ! อย่าลืมกลับมาสำหรับสูตรใหม่ เราจะรอ

หากคุณมีโจ๊กบัควีทหนึ่งในสามของหม้อที่เหลือตั้งแต่เมื่อวานและมีเนื้อชิ้นหนึ่งในตู้เย็นนี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารบัควีทกับเนื้อสับ สูตรอาหารมีรูปถ่าย ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้มาก่อน แต่คุณก็สามารถรับมือกับงานได้ในครั้งแรก เพราะแต่ละขั้นตอนมีภาพประกอบอย่างชัดเจน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบชาวกรีกมากกว่าเนื้อทอดธรรมดาที่มีขนมปังหรือมีทบอลกับข้าว - บัควีทส่งผลต่อรสชาติของเนื้อทอดอย่างน่าอัศจรรย์ทำให้พวกเขาร่ำรวยและน่าพึงพอใจมาก ฉันเป็นแฟนตัวยงของการใช้ จำนวนมากน้ำมัน ดังนั้นฉันจึงมีเคล็ดลับของตัวเองในการบรรลุความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนเป็นพิเศษของชาวกรีก ฉันเคี่ยวมันในซอสมะเขือเทศซึ่งฉันใส่หัวหอมทอดและ พริกหยวก. น้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมจะทำให้รสชาติของบัควีทหั่นบาง ๆ สดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ดังนั้นสำหรับการเตรียมกรีกคุณจะต้อง:

เนื้อสับ 500-600 กรัม
บัควีท 150 กรัม
ไข่;
หัวหอมสองหัว
พริกหยวกหนึ่งอัน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
แป้ง;
น้ำมันสำเร็จรูป;
กระเทียม เกลือ และพริกไทย

วิธีการปรุงอาหาร greechaniki กับเนื้อสับ

1. เราคัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวัง ล้างและปรุงด้วยตัวเอง ด้วยวิธีปกติ. เราไม่ย่อยบัควีทควรรักษาความเปราะบางไว้

2. คุณสามารถใช้การบรรจุสำหรับชาวกรีก ดีกว่าแน่นอนถ้ามีการบรรจุ การปรุงอาหารที่บ้าน, ไม่ได้ซื้อ. เพิ่มหัวหอมบดลงในเครื่องบดเนื้อ (ปล่อยให้ส่วนที่สองสำหรับซอส), บัควีทเย็น, ไข่, เกลือและพริกไทยและกานพลูกระเทียมสับ ผสมจนเนียน

3. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกชิ้นบัควีทซึ่งแต่ละชิ้นชุบแป้งอย่างดี

4. ทอดบัควีทจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หั่นหัวหอมหัวที่สองเป็นวงครึ่งบาง พริกหยวกสับกระเทียมเป็นเส้นสั้นๆ แล้วหั่นกระเทียม (สองสามกลีบ) ให้ละเอียดมาก

6. เราเริ่มทอดกับหัวหอมทอดจนหัวหอมโปร่งใส จากนั้นเราก็โยนพริกหวานหนึ่งหลอดไปที่หัวหอม ปรุงอาหารกวนอีก 2-3 นาที พริกไทยควรนิ่มลงเล็กน้อย

7. เทมะเขือเทศวางเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วโยนกระเทียมใส่เกลือเทพริกไทย สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราถือ ซอสมะเขือเทศผ่านความร้อนต่ำประมาณ 3 นาที

9. กระจายบัควีทปิดฝาแล้วเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำ หากซอสมะเขือเทศข้นให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

10. กรีกสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ สิ่งนี้จะเพิ่มสีสันสดใสให้กับจาน

11. Grechaniki นุ่มและฉ่ำผิดปกติ กับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับบัควีททอดเหล่านี้จะเป็น มันฝรั่งบดหรือแค่มันฝรั่งต้ม

ชาวกรีกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - ราคาถูกและร่าเริง!

และไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรนี่เป็นอาหารที่สะดวกมากเมื่อมีโซบะเหลืออยู่และคุณต้องติดมันไว้ที่ใดที่หนึ่ง ฉันปรุงโซบะโดยเฉพาะสำหรับอาหารจานนี้
และถ้ามีคนต้องการก็สามารถใส่เนื้อสับหรือไก่ลงไปได้อย่างปลอดภัย และทำกรีกทอด

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงง่ายมาก ...

บัควีท 1 ถ้วย
ไข่ 1-2 ฟอง
1 หัวหอมใหญ่
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
1-2 ช้อนโต๊ะ โกหก แป้ง

เริ่มต้นด้วยการล้างบัควีทให้สะอาดเทน้ำสองแก้ว (บัควีทต้มเสมอในอัตราส่วน 1: 2) แล้วปรุงจนนุ่ม

ในขณะที่บัควีทกำลังทำอาหารให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดจนโปร่งใสในกระทะในน้ำมันพืช

ผสมโจ๊กโซบะเย็น หัวหอมทอด ไข่ 1-2 ฟอง และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะในชาม เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันเพิ่มซันเนลีฮ็อป เป็นการดีกว่าที่จะผสมกับเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ หากคุณไม่ใส่แป้งชิ้นเนื้อในกระทะจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยดังนั้นคุณจะได้โจ๊กทอดไม่ใช่เนื้อทอด

จากนั้นด้วยมือที่เปียกคุณจะต้องปั้นบัควีททอด (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม - ตามที่คุณต้องการ) แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกจนเป็นสีดอกกุหลาบด้านหนึ่ง