อาหารออสเตรเลีย. อาหารออสเตรเลีย - สูตรอาหารประจำชาติพร้อมรูปถ่าย

ในประเทศที่มีความหลากหลายเช่นนี้ มักจะมีบางสิ่งบางอย่างใส่จานของคุณเสมอ

อาหารออสเตรเลียมีความหมายอย่างไร?

ชาวบ้านกำลังรับประทานอาหารกลางวัน ข้าวผัด, อาหารไทยหรือพวกเขาชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ฯลฯ แต่อาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารออสเตรเลีย อาหารเหล่านี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารหลากหลายวัฒนธรรมของออสเตรเลียและเป็นของประเทศอื่นๆ

นอกจากจิงโจ้ที่เลี้ยงในบ้านและบางทีอาจจะเป็น Vegemite อเมริกันในปัจจุบัน (อาหารประจำชาติของออสเตรเลีย) ต้องมีอย่างอื่นอีก

อะไรที่กลายเป็นความคิดโบราณหรือบางครั้งก็ชัดเจน และสิ่งไหนที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

ประวัติศาสตร์การทำอาหารออสเตรเลียที่ไม่เหมือนใครสามารถอวดอาหารต่อไปนี้ได้อย่างถูกต้อง (ฉันได้เลือกอาหาร 20 รายการโดยมีอคติว่าคุณสามารถลิ้มรสอาหารเหล่านี้ได้):

แฮมเบอร์เกอร์กับบีทรูท

คุณสามารถลองเบอร์เกอร์ทั้งหมดในโลก แต่คุณจะไม่พบอะไร "ออสเตรเลีย" มากกว่าบีทรูทหั่นบาง ๆ บนเนื้อออสเตรเลีย คงจะผิดถ้าจะทำแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ ขนมปังนุ่มด้วยเนื้อทอดที่ทำจากเนื้อสัตว์และชีสทั้งหมดโดยไม่ต้องสัมผัสการตกแต่ง - หัวบีท

จานนี้อร่อยมากจน Ronald McDonald สนับสนุนแคมเปญแฮมเบอร์เกอร์ของ McOz อย่างไม่มีเงื่อนไขเมื่อหลายปีก่อน ได้สร้างช่องสำหรับ "ซื้อกลับบ้าน" หรืออาหารผับท้องถิ่น

พายแกงเขียวหวานไก่

ชาวออสเตรเลียชื่นชอบอาหารไทย พวกเขายังรักพาย (จำนวนมาก) สรุป ไก่ไทยกับแกงเขียวหวานในแป้ง และคุณจะได้พายนี้ในเวอร์ชั่นออสเตรเลีย

ซุปไก่และข้าวโพด

กระจายพิซซ่าของคุณอย่างหนาด้วยพิซซ่าที่สดใหม่และ อาหารทะเลอร่อยซึ่งมีอยู่มากมายในน่านน้ำของออสเตรเลีย เพิ่มพริกสองสามเม็ดเพื่อความเผ็ดร้อน (และรสชาติก็น่าทึ่ง) และอย่าลืมหยิบเบียร์สักแก้วหรือชาร์ดอนเนย์แช่เย็น

ในออสเตรเลีย ผู้คนมักจะสงสัยว่าทำไมคนอเมริกันถึงเรียกซอสมะเขือเทศธรรมดาๆ

เวลาอาหารกลางวันใกล้จะมาถึงแล้ว เรามาเตรียมตัวสำหรับกิจกรรมนี้ทางสายตากันเถอะ

อาหารออสเตรเลียไม่ใช่ของดั้งเดิม แต่เป็นการผสมผสานระหว่างวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันของโลก อาหารอังกฤษมีอิทธิพลมากที่สุดในฐานะประเทศ เป็นเวลานานเป็นอาณานิคมของจักรวรรดิอังกฤษ ผู้อพยพจำนวนมากจากส่วนอื่น ๆ ของโลกมีส่วนในการก่อตัว อาหารประจำชาติออสเตรเลีย.

ลองดูตัวอย่างอาหารออสเตรเลีย:

พายเนื้อออสเตรเลีย - นามบัตรอาหารออสเตรเลีย จานเป็นพายขนาดไม่เกินฝ่ามือพร้อมไส้ในแบบฟอร์ม เนื้อบดละเอียดหรือเนื้อสับ (Pengo) ผลิตภัณฑ์ที่ชาวออสเตรเลียชื่นชอบมากที่สุดคือ vegemite paste ซึ่งทำจากสารสกัดจากยีสต์ อาหารเช้าแบบออสเตรเลียจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการแพร่กระจายนี้ ชาวบ้านหลงใหลในเนื้อ รับประทานเป็นบาร์บีคิวหรือโรยหน้าพายเนื้อออสเตรเลีย อาหารทะเลซึ่งมีอยู่มากมายที่นี่ก็ได้รับความเคารพอย่างสูงเช่นกัน ของหวานในออสเตรเลียมีหน้าอาหารพิเศษ - บิสกิต Lamington, เค้ก Pavlova, คุกกี้ Anzac, ขนมปังพราย - จะทำให้ฟันหวานพอใจ

พายเนื้อออสเตรเลียพร้อมเครื่องปรุง (Alpha) อาหารออสเตรเลียเป็นหนึ่งในอาหารที่แปลกใหม่และหลากหลายที่สุดในโลก ความเป็นไปได้มีตั้งแต่พายเนื้อและ แซนวิชมังสวิรัติไปจนถึงเนื้อจิงโจ้กับยอดบีทรูทอ่อน และหัวหอมทอด อาหารออสเตรเลียเริ่มออกดอกเร็ว ๆ นี้ - ในทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษของเรา เมืองใหญ่ทุกแห่งบนแผ่นดินใหญ่เขียวขจีมีร้านอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย ซึ่งได้รับการออกแบบตามจิตวิญญาณของ "อาหารออสเตรเลียสมัยใหม่" ความสำเร็จของศิลปะการทำอาหารท้องถิ่นเกิดจากปัจจัยสองประการ ประการแรก ความหลากหลายและแปลกตาของอาหาร และประการที่สอง ความถูก

ผู้อพยพจากทั่วทุกมุมโลกพาพวกเขามา นิสัยการทำอาหารอาหารที่รวมกันเป็นตะวันออกและตะวันตกและยังนำประเพณีโบราณมาด้วย ความสำเร็จนั้นยิ่งใหญ่มาก André Cointreau ประธานของ Le Cordon Bleu ในปารีส ซึ่งอาจจะเป็นสถาบันสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งมีสาขาในลอนดอน นิวยอร์ก โตเกียว และซิดนีย์ เชื่อว่าหากเมื่อ 30 ปีที่แล้วฝรั่งเศสเป็นศูนย์กลางการทำอาหารโลกอย่างไม่ต้องสงสัย ตอนนี้ศูนย์แห่งนี้คือ - ออสเตรเลีย .

"ออสเตรเลียเป็นประเทศที่อาหารในศตวรรษที่ 21 กำลังพัฒนา" Cointreau ระบุโดยเชื่อเช่นนั้น ศิลปะการทำอาหารออสเตรเลียจะกลายเป็น "การปรุงอาหารคลาสสิกของวันพรุ่งนี้:"

Vegemite เป็นสารสกัดจากยีสต์ มีรสเค็มขมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับทาขนมปัง แครกเกอร์ และขนมปัง (จูลส์) ออสเตรเลียมีชื่อเสียง ผลไม้ที่แปลกใหม่อาหารทะเล เนื้อวัว เนื้อแกะ และชีส อาหารของชาวอะบอริจินที่เรียกว่า "บุชทัคเกอร์" เป็นสิ่งที่ละเลยไม่ได้ อาหารดังกล่าวปรุงด้วยถ่าน เช่น ขนมปังดัมเปอร์ ส่วนผสมของน้ำและแป้งทอดบนถ่าน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ บทความที่กระตือรือร้นเกี่ยวกับอาหารออสเตรเลียมักปรากฏในสื่อตะวันตก อาหารออสเตรเลียถือเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชม "ทวีปที่ห้า" สิ่งที่เกิดขึ้นในออสเตรเลียในปัจจุบัน หลายคนเรียกอย่างถูกต้องว่าการปฏิวัติการทำอาหาร ออสเตรเลียกำลังก้าวเข้าสู่ประเทศมหาอำนาจด้านการทำอาหารของโลกอย่างรวดเร็ว และมีเป้าหมายเพื่อเป็นที่หนึ่งเท่านั้น ประเทศนี้เต็มไปด้วยสัตว์และพืชที่แปลกใหม่ซึ่งไม่พบในยุโรปหรือในเอเชีย ดังนั้นจึงมีเหตุผลทุกประการที่จะถือว่าเป็นประเทศแรกในการทำอาหาร

บาร์บีคิว ชาวออสเตรเลียไม่สามารถจินตนาการถึงการดำรงอยู่ของพวกเขาได้หากไม่มีเนื้อทอด ใช้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด (ไมค์) เช่นเดียวกับอิตาลีและฝรั่งเศส ออสเตรเลียสามารถแบ่งออกเป็นหลายภูมิภาคซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับอาหารของพวกเขา: ครีมเกาะคิงส์, หอยนางรมซิดนีย์, มะม่วงโบว์, หอยเชลล์คอฟฟินเบย์, ปลาแซลมอนแทสเมเนีย: "รัฐ" แต่ละแห่งมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

เมื่อรวมความหลากหลายของอาหารออสเตรเลียแล้ว สามารถแบ่งออกเป็นอาหารออสเตรเลียสมัยใหม่ อาหารเอเชียและอาหารออสเตรเลียแบบดั้งเดิม และ "บุชทัคเกอร์"

ห้องครัวที่ทันสมัย

อาหารออสเตรเลียสมัยใหม่เป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีท้องถิ่นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เครื่องเทศเอเชีย เช่น ตะไคร้ ผักชี พริก และกระวาน สามารถรวมเข้ากับอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมได้ ในขณะเดียวกัน อาหารเอเชียก็เข้ามาแทนที่วัตถุดิบดั้งเดิมของตะวันออกด้วยวัตถุดิบจากออสเตรเลีย เราแนะนำให้ลองเนื้อสันในหมักแกง-ผักโขมกับบีทรูท ( ซอสข้นกับหัวบีท) ลูกแพร์ย่างกับหญ้าฝรั่นพาเลนต้า ( แป้งข้าวโพด) ส่วนผสมของอินเดียและ สไตล์ยุโรปและส่วนผสม

อาหารออสเตรเลีย

ความลับ สูตรที่ดีตามที่เชฟชาวออสเตรเลียมีอยู่ในการใช้งาน อาหารทะเลที่ผิดปกติออสเตรเลีย. แมลง Balmain ซึ่งดูเหมือนกุ้งก้ามกรามมักจะปรากฏในเมนู

อาหารพิเศษเช่นปากฉลามสามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่น

ในแอดิเลด เมืองที่มีชีวิตชีวาบนชายฝั่งทางตอนใต้ของออสเตรเลีย คุณสามารถหาอาหารที่หาไม่ได้จากที่อื่น:

จิงโจ้ในซอสที่ทำจาก quandong ผลไม้ที่เรียกว่า "ลูกพีชหวาน" อนุญาตให้ขายเนื้อจิงโจ้ได้ฟรีเมื่อไม่นานมานี้ แต่อาหารดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากเนื้อของสัตว์ชนิดนี้มีไขมันต่ำ

จิงโจ้ไม่ตกอยู่ในอันตรายจากการสูญพันธุ์อีกต่อไป ในทางกลับกัน ออสเตรเลียกำลังประสบปัญหาจากจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการใช้เนื้อจิงโจ้ในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่ไม่คุกคามความสมดุลของระบบนิเวศเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการแก้ปัญหานี้ด้วย เนื่องจากตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวย แอดิเลดจึงครองตำแหน่งที่โดดเด่นในแผนที่การทำอาหารของออสเตรเลีย ตลาดกลางนำเสนอความหลากหลายของพืชและสัตว์ ทั้งทางบกและทางน้ำ พบปูม้าและหอยนางรมน้ำจืดได้ที่นี่เท่านั้น ตามตำนานกล่าวว่าผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกเสียชีวิตด้วยความหิวโหยโดยไม่รู้ว่าพวกเขาอยู่ติดกับอาหารจำนวนมากที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร ปัจจุบัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในบรรดาพืชกว่า 20,000 ชนิดที่พบในออสเตรเลียนั้น ประมาณ 20% สามารถรับประทานได้

นอกจากนี้ในปัจจุบันนี้ใน เมนูร้านอาหารเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ในท้องถิ่น โต๊ะมังสวิรัติเช่น ไรเบอร์รี่ ถั่วบันย่า กระเจี๊ยบแดง บ๊วย กระตั้ว และอื่นๆ

พืชชนิดใหม่ประกอบด้วยใบพริกไทย โป๊ยกั๊ก และเมล็ดตั๊กแตน รายการส่วนผสมใหม่นี้ยังรวมถึงปลาไหลทอด แย็บบี้น้ำจืด และตัวอ่อนของแม่มด ตลอดจนเนื้อจระเข้และเนื้อโอพอสซัม

อาหารออสเตรเลียกำลังอยู่ในสถานะของการพัฒนาอย่างรวดเร็ว และเป็นไปได้ค่อนข้างมากว่าในอนาคตเราจะมีโอกาสลองไม่เพียงแค่อาหารข้างต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารใหม่ทั้งหมดด้วย

ปลาและมันฝรั่งทอด. จานนี้มาจากออสเตรเลียจากสหราชอาณาจักร ประกอบด้วยปลาทอดและเฟรนช์ฟรายส์ (russellstreet) ไวน์ของออสเตรเลีย

อุตสาหกรรมไวน์เป็นสาขาที่มีพลวัตมากที่สุดของเศรษฐกิจออสเตรเลีย ในช่วง 40 ปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ถ้าในยุค 50 ชาวออสเตรเลียโดยเฉลี่ยดื่มไวน์เพียงแก้วเดียวต่อปี ตอนนี้เขาดื่มประมาณสองขวด

ควรสังเกตว่าในปี 1965 ผู้ผลิตไวน์มีจำนวนน้อยมาก มีเพียง 6 บริษัทเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผลิต ไวน์โต๊ะแต่ในปี 1999 จำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้นเป็น 109 แห่ง ตอนนี้ส่วนแบ่งของตลาดไวน์ทั่วโลกของออสเตรเลียอยู่ที่ 2% แต่ในปี 2025 เป้าหมายคือเพิ่มเป็น 6.5%

ไวน์เป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับออสเตรเลีย หากขนสัตว์ ฝ้าย และเนื้อวัว - ตามธรรมเนียมการส่งออกของออสเตรเลีย - ไปต่างประเทศโดยไม่มีการแปรรูปใด ๆ การผลิตไวน์จะมีส่วนช่วยในการพัฒนาอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง (ไร่องุ่น บรรจุภัณฑ์ การค้า) และดังนั้นจึงช่วยแก้ปัญหาการว่างงานได้

การผลิตไวน์ของออสเตรเลียก้าวหน้าไปมากในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา และผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าภายในกลางศตวรรษที่ 21 ไวน์ออสเตรเลียจะกลายเป็นที่คุ้นเคยและเป็นธรรมชาติบนโต๊ะของเราพอๆ กับไวน์ฝรั่งเศสหรืออิตาลี

บาราคูด้า. (จุน เซย์ตะ)

Pavlova เป็นขนมดั้งเดิมของออสเตรเลีย เป็นเค้กเมอแรงค์และผลไม้ จานนี้มีชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Anna Pavlova นักบัลเล่ต์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งของศตวรรษที่ 20 ชาวรัสเซีย (อิซาเบล บูเชอร์)

Pavlova. (แคลร์ ซัตตัน)

คุกกี้ที่ใช้ Anzac ข้าวโอ๊ตและขุยมะพร้าว เป็นที่น่าสังเกตว่าในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ วัน ANZAC (กองทัพออสเตรเลียและนิวซีแลนด์) มีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปีในวันที่ 25 เมษายน เพื่อระลึกถึงผู้เสียชีวิตในสงครามและความขัดแย้งทางทหารทั้งหมด (เค้กเพนกวิน)

Lamington - เค้กฟองน้ำเคลือบด้วยกานาชช็อคโกแลตและ เกล็ดมะพร้าว. อาหารอันโอชะนี้ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ว่าการรัฐควีนส์แลนด์ Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Bailey ซึ่งเป็นบารอนแห่ง Lamington (อัลฟ่า)

ทิมมี (ดรูว์ แบนดี้)

ทิมมี (การถ่ายภาพ Nina Matthews)

ขนมปังเอลฟ์ - การรักษาที่ชื่นชอบเด็ก. ของหวานเป็นขนมปังปิ้งทาเนยและโรยหน้าด้วยผักหลากสี (อัลฟ่า) อาหารออสเตรเลียแบบดั้งเดิม

อาหารบางประเภทได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารออสเตรเลียที่เป็นแก่นสารมานานหลายทศวรรษ ในหมู่พวกเขา บางทีมันก็คุ้มค่าที่จะไฮไลต์ vegemite, lamingtons และ Arnott's biscuits

Vegemite เป็นอาหารออสเตรเลียส่วนใหญ่ในบรรดาอาหารออสเตรเลียทั้งหมด ในปี 1922 Fred Walker ชาวออสเตรเลียตัดสินใจทำ "สารสกัดจากยีสต์" ชนิดพิเศษที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย สารสกัดจากยีสต์ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายชนิด ได้แก่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หัวหอม และเกลือ มันกลายเป็นก้อนสีเข้มหนาซึ่งสามารถทาบนขนมปังหรือใช้เป็น อาหารพร้อม. ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารบังคับของชาวออสเตรเลีย และในไม่ช้าก็กลายเป็นที่นิยมจนหายาก หากคุณอยู่ในออสเตรเลีย อย่าลืมลองผลิตภัณฑ์ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้

Lamington - บิสกิตราด ช็อคโกแลตฟัดจ์และโรยหน้าด้วยมะพร้าว ในตอนแรก lamingtons ทำมาจาก แป้งบิสกิตสอดไส้สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ วันนี้พวกเขามักจะทำโดยไม่มีแยม แต่บางครั้งพวกเขาใช้วิปปิ้งครีมเป็นไส้

บิสกิต Arnot

ในปี 1865 ร้านเล็กๆ ชื่อ Arnott เปิดขายเค้ก วันนี้ อาร์นอต. Biscuit LTD ส่งบิสกิตไปยังเกือบ 40 ประเทศทั่วโลก Arnott บิสกิตไม่ได้เป็นเพียงเค้กคุณภาพสูงสำหรับประชากรในท้องถิ่น ชาวออสเตรเลียหลายล้านคนเติบโตมากับ Arnott บิสกิต และสำหรับพวกเขาแล้ว บิสกิต Arnott เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของออสเตรเลีย

ร้านอาหารในปัจจุบันยังให้บริการอาหารบุชทัคเกอร์ (ย่างถ่าน) ซึ่งเป็นอาหารของชาวอะบอริจินแท้ๆ ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างหลากหลาย เช่น ผลไม้ออสเตรเลียและเนื้อย่างแบบดั้งเดิม “ ชาในกาต้มน้ำ” (ชาที่ต้มในกาต้มน้ำสำหรับตั้งแคมป์) จะทำให้นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียประหลาดใจ คุณยังสามารถลิ้มรสมากที่สุดแห่งหนึ่ง จานที่น่าสนใจเรียกว่า "Anaboroo, Mango และ Burrawong Soup" ประกอบด้วยส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ วัวทั้งตัวทอดในตาข่ายยืดหยุ่น มะม่วงเมืองร้อน และ Burrawon ซึ่งเป็นถั่วในท้องถิ่น

อันดับมากที่สุด พริกไทยพริกจากทั่วทุกมุมโลกและ บทความต้นฉบับอยู่ในเว็บไซต์ อินโฟกลาซ.rfลิงก์ไปยังบทความที่ทำสำเนานี้ -

อาหารประจำชาติออสเตรเลียเป็นหนึ่งในประเทศที่มีความหลากหลายและมีสีสันมากที่สุดในโลก ผู้อพยพและผู้ตั้งถิ่นฐานจาก ประเทศต่างๆนำอาหารประจำชาติของพวกเขามาที่นี่ ดังนั้น อาหารออสเตรเลียจึงได้ซึมซับประเพณีของอาหารอังกฤษ ไอริช จีน มาเลย์ ญี่ปุ่น และอาหารอื่นๆ ของโลก ออสเตรเลียเต็มไปด้วยพืชและสัตว์หายากที่ไม่พบในยุโรป อเมริกา หรือเอเชีย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีสิ่งพิมพ์มากมายที่กระตือรือร้นเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของออสเตรเลีย ประเทศจะกลายเป็นผู้นำของมหาอำนาจด้านการทำอาหารโลกอย่างมั่นใจ หากในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาฝรั่งเศสได้รับการพิจารณาให้เป็นศูนย์กลางของการทำอาหารโลก ตอนนี้ศูนย์แห่งนี้กำลังย้ายไปยังออสเตรเลียอย่างรวดเร็ว

แม้จะมีความหลากหลาย แต่อาหารบางจานก็เป็นของออสเตรเลียโดยตรง ในหมู่พวกเขา Vegemit เป็นสารสกัดจากยีสต์พิเศษด้วยการเพิ่มเครื่องเทศหัวหอมผักชีฝรั่ง สามารถทาบนขนมปังและบริโภคได้ง่ายๆ เป็นจานแยกต่างหาก Lamington - บิสกิตจุ่มช็อคโกแลตกับมะพร้าว บางครั้งมีการเติมวิปปิ้งครีม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ บิสกิตของ Arnot เป็นเค้กคุณภาพสูงที่ชาวออสเตรเลียหลายล้านคนเติบโตมาด้วยกัน มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของออสเตรเลีย บิสกิตเหล่านี้ส่งออกไปกว่า 40 ประเทศทั่วโลก อาหารของชาวพื้นเมืองที่แท้จริงคือซุป Anaboroo ประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: เนื้อวัวผัดบนถ่าน มะม่วงเขตร้อนและถั่วท้องถิ่น - เบอร์ราวอน

ออสเตรเลียเป็นสวรรค์ของนักชิม ที่นี่เท่านั้นที่คุณจะได้ลิ้มรสอาหารประจำชาติของออสเตรเลียอันโอชะซึ่งคุณจะไม่พบที่ใดในโลก ตัวอย่างเช่น ปากฉลาม เนื้อจิงโจ้ในซอสควันดง ทุกชนิด จานเนื้อจากนกกระจอกเทศนกอีมู จระเข้ หนูพันธุ์แท้ ไม่ต้องพูดถึงสลัดด้วงและตัวอ่อนที่แปลกใหม่ พืชพื้นเมือง ผักและผลไม้ยังถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย เช่น บ๊วย เมล็ดกระถินเทศออสเตรเลีย ไรเบอรี่ ถั่วบันย่า กระเจี๊ยบแดง ใบพริกไทย นอกจากนี้ ส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารออสเตรเลียคืออาหารทะเลทุกชนิด: หอยเชลล์ ปลาหมึก ปู หอยแมลงภู่ หอยนางรม

ในแง่ของคุณภาพไวน์ของออสเตรเลียไม่ด้อยกว่าแบรนด์ยุโรปที่มีชื่อเสียงและส่งออกไปยังหลายประเทศรวมถึงรัสเซีย ไวน์ต่อไปนี้สมควรได้รับ: จิงโจ้ ริดจ์, มิแรนดา, ชาร์ดอนเนย์, รีสลิง ทรามิเนอร์, ลินเดม็องส์, แมร์โลต์, ม้ามืด" และคนอื่น ๆ. เบียร์ออสเตรเลียยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ - ฟอสเตอร์ส, โบว์ส, คูเปอร์ส, คาร์ลตัน โคลด์"และ" หงส์ ".

อาหารออสเตรเลียเพลิดเพลินไปกับความหลากหลาย แปลกใหม่ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ที่อร่อยและอร่อยที่สุดแห่งหนึ่งในโลก! อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีความประณีตและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ยัง การออกแบบเดิม. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารประเทศต่าง ๆ ปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติพวกเขาพยายามเป็นพิเศษและยินดีที่จะปฏิบัติต่อเสมอ พิเศษ. อาหารอังกฤษซึ่ง ออสเตรเลีย ผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกเข้ามามีอิทธิพลมากที่สุดต่อการพัฒนาอาหารประจำชาติของออสเตรเลีย คลื่นลูกใหม่ของผู้อพยพในศตวรรษที่ 19/20 ได้เพิ่มคุณค่าอาหารด้วยประเพณีของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและ อาหารเอเชีย. ในปัจจุบัน อาหารออสเตรเลียเนื่องจากกระบวนการทางธรรมชาติในการเผยแพร่วัฒนธรรม "ชั้นสูง" ไปทั่วโลก กำลังกลายเป็นอาหารนานาชาติมากขึ้น บนแผ่นดินใหญ่มีร้านค้าและร้านอาหารที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์และอาหารโคเชอร์และฮาลาลได้ ร้านอาหารซึ่งมักมีชื่อว่า Modern Australian รวมเข้าด้วยกัน รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารอาหารที่หลากหลายของโลกและปรับใช้ สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารสมัยใหม่

สูตรอาหารออสเตรเลีย อาหารสำหรับวันหยุด สูตรปีใหม่แห่งชาติ

• "กระดานหมากรุก" ของปลากับครีมบาสมาติและฟูเมตเห็ด

อาหารอังกฤษยังคงได้รับความนิยมอยู่พอสมควร โดยเฉพาะในส่วนของอาหารจานด่วน (เช่น มันฝรั่งทอดและปลา) ชาวอะบอริจินได้รับการฟื้นฟูด้วยเครื่องเทศธรรมชาติหลากหลายชนิดที่ได้จากพืชที่ปลูกในอาณาเขตของรัฐ นี่คือส่วนผสมที่เป็นพื้นฐาน ครัวใหม่เป็นที่รักของนักชิม

ในการพัฒนา ประเพณีการทำอาหารของออสเตรเลียมีบทบาทสำคัญในเอเชียตะวันออกและเพื่อนบ้านในเอเชียของประเทศ - ญี่ปุ่น ,จีน, เวียดนาม ,ประเทศไทย เช่นเดียวกับผู้อพยพจากทั่วทุกมุมโลก อาหารประจำชาติของออสเตรเลียมีความคล้ายคลึงกันมากกับอาหารที่เรียกว่า " อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” (ส่วนผสมของอาหารอิตาลี เลบานอน กรีก และโมร็อกโก) เนื่องจากการผสมผสานของขนบธรรมเนียมของผู้อพยพที่มายังแผ่นดินใหญ่ในช่วงปี 1950-1960 ชาวออสเตรเลีย เช่นเดียวกับชาวประเทศในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนลองสังเกตดู วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตผ่านการกิน จำนวนมาก ผลิตผลสดที่มีไขมันและเกลือในระดับต่ำ พืชผักและอาหารทะเลเกลื่อนกลาด

ชาวออสเตรเลียในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ชอบที่จะจัดบาร์บีคิวปิกนิกในวงครอบครัว กับเพื่อนที่สนใจในคลับและโรงเรียน

ถึงตอนนี้ใน อาหารออสเตรเลียชาวอังกฤษบางคน ประเพณีการทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครอบครัวที่มาจากแองโกล-เซลติก ที่โต๊ะในวันคริสต์มาสเป็นธรรมเนียมเช่นเดียวกับในอังกฤษที่จะเสิร์ฟไก่งวงอบ, แฮม, ไก่พร้อมเครื่องเคียง, พุดดิ้งพลัมสำหรับของหวานแม้ว่าใน ออสเตรเลีย วันหยุดคริสต์มาสอยู่ในช่วงฤดูร้อน

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ประเพณีการทำอาหารบางอย่างได้ก่อตัวขึ้นบนแผ่นดินใหญ่ ดังนั้นอาหารเช้าทั่วไปของชาวออสเตรเลียในหลายๆ ด้านจึงคล้ายกับอาหารเช้าของชาวยุโรปทั่วไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสภาพอากาศที่อบอุ่น อาหารมักจะเตรียมค่อนข้างเบา และในภูมิภาคที่เย็นกว่าก็มักจะเสิร์ฟ " อาหารเช้าแบบอังกฤษ"- ข้าวโอ๊ต, ไข่กวน, ไส้กรอก, เบคอน, มะเขือเทศ, เห็ด ในเพิ่มเติม อาหารเช้าเบาๆรวมแซนวิช มูสลี่ ผลไม้ จากเครื่องดื่มเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟชา น้ำผลไม้ กาแฟ นม อาหารเช้ามักจะกินกับขนมปังหรือแซนวิชผัก

สำหรับส่วนใหญ่ ชาวออสเตรเลีย อาหารหลักคืออาหารเย็นซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะเกิดขึ้นในแวดวงครอบครัว อาหารจะถูกจัดเตรียมโดยขึ้นอยู่กับที่มาของสมาชิกในครอบครัวและ/หรือความชอบส่วนบุคคล ในหลายครอบครัวให้ความสำคัญกับเนื้อผัดผัก, พิซซ่า, ซุป, พาสต้า, สลัด, บาร์บีคิว

คาเฟ่และร้านอาหารมักจะไม่ผูกติดอยู่กับอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งโดยเฉพาะ และให้บริการแซนด์วิช พาสต้าหลากหลายชนิด สเต็ก ริซอตโต้ ไก่ทอด และเมนูเนื้อต่างๆ ในเมนูอาหารค่ำ สำหรับขนมเค้ก เค้ก; เครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้ กาแฟ เบียร์ ไวน์ขาวและไวน์แดง

ผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากออสเตรเลียเป็นพื้นฐานของอาหารอะบอริจินของออสเตรเลีย (บุชแท็กเกอร์, อาหารบุช) ภายใต้สัญชาติ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมายถึงเนื้อจิงโจ้ เนื้อนกอีมู เนื้อจระเข้ และเนื้อโอพอสซัม. ทุกวันนี้ เนื้อจิงโจ้มีจำหน่ายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่งบนแผ่นดินใหญ่ในราคาเนื้อวัว และยังพบได้นอกออสเตรเลียอีกด้วย เป็นเรื่องปกติที่จะกินเนื้อสัตว์และสัตว์แปลก ๆ และแม้แต่ตัวอ่อนของแมลง อาหารทะเลและปลาแพร่หลายในภูมิภาคใกล้ชายฝั่ง

ผักและผลไม้ยอดนิยม: wandong ("ขนมพีช") - พืชป่าสามชนิดพร้อมผลไม้ที่กินได้ ผลไม้รสเปรี้ยวของ davidsonia คล้าย พลัมขนาดเล็ก; "มะเขือเทศออสเตรเลีย"; มะนาวนิ้ว - ผลไม้ที่มีความยาวได้ถึงสิบเซนติเมตรและเยื่อกระดาษมีโครงสร้างคล้ายกับปลาคาเวียร์ ผักโขมหลากหลายชนิดในท้องถิ่น - ผักใบเขียวและพืชพรรณอื่น ๆ ของออสเตรเลีย พริกไทยแทสเมเนีย (ผลไม้และใบไม้แห้ง) มะนาวและโป๊ยกั๊กเมอร์เทิลใช้เป็นเครื่องเทศ ถั่วแมคคาเดเมียของออสเตรเลียมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก

ถึง จานทั่วไปและอาหารในออสเตรเลีย ได้แก่ เนื้อนกอีมู พายเนื้อออสเตรเลียขนาดเล็ก"พายลอยน้ำ" - ตรงกลางจาน ถั่วบดหรือหนา ซุปถั่วพายเนื้อวางมะเขือเทศแยกเสิร์ฟ อาหารจานปลากะพง มันฝรั่งบด; สลัดพาสต้า; พาสต้ากับ ซอสที่แตกต่างกัน; เมลเบิร์น ชิคส์ - เปิด น้ำมันมะกอกขาและอกไก่ชุบแป้งทอด เสิร์ฟพร้อม ซอสสีชมพู; สมองของกะลาสี แคร็กเกอร์หรือขนมปัง vegemite ขนมปังเลื่อน cheesymite

เวเจไมต์ - อาหารประจำชาติของออสเตรเลียเป็น วางหนาสีน้ำตาลเข้มทำจากสารสกัดจากยีสต์ Vegemite มักใช้เป็นสเปรดบนแซนวิช ขนมปัง แคร็กเกอร์ และเป็นไส้สำหรับขนมปังเลื่อน Cheesymite ทั่วไปของออสเตรเลีย ราคาของสวิสและเครื่องอุ่นอาหารของอังกฤษเป็นอะนาล็อกของ vegemite

วาง Vegemite ผลิตจากซากของสาโทเบียร์ด้วยการเติมต่างๆ สารปรุงแต่งรสชาติ. มันมีรสเค็มและขมรสที่ค้างอยู่ในคอของยีสต์ซึ่งชวนให้นึกถึงน้ำซุปเนื้อ Vegemite ก่อตั้งขึ้นในปี 2465 โดยผู้เชี่ยวชาญหนุ่ม Cyril Callister ในนามของ Fred Walker หัวหน้า บริษัท ซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของโดย Kraft Foods ที่เกี่ยวข้องกับชาวอเมริกัน

ใน ออสเตรเลียขนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย: พาฟโลวาเมอแรงค์เค้กกับ เบอร์รี่สดหรือผลไม้ที่ตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ Anna Pavlova ซึ่งไปเที่ยวในปี 2469; ลามิงตัน - บิสกิต รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ารดน้ำ ไอซิ่งช็อคโกแลต, โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว, บางครั้งสองเค้กรวมกับครีม; เค้กหัวกบทำจากบิสกิตครีมปิดด้วยฟองดองหลากสี คุกกี้ ANZAC กับมะพร้าวและข้าวโอ๊ต เค้กช็อคโกแลต "บูมเมอแรง"; แบล็กเบอร์รี่เจลลี่ ขนมปังพราย (ขนมปังวิเศษ) - ขนมปังขาวชิ้นสามเหลี่ยมด้วย เนยโรยหน้าด้วยผักหลากสี

ออสเตรเลียกำลังกลายเป็นมหาอำนาจด้านอาหารระดับโลกอย่างรวดเร็ว อาหารประจำชาติของออสเตรเลียอาจเป็นหนึ่งในเหตุผลที่คุณควรไปเยี่ยมชมทวีปออสเตรเลีย

Window.___gcfg = ( lang:"en_US", parsetags: "onload" ); window.___gcfg = ( lang:"en_US", parsetags: "onload" );

คนออสเตรเลียทั่วไปมักกินอะไร? . โพสต์สำหรับนักท่องเที่ยวและผู้ย้ายถิ่นฐานใหม่

อาหารออสเตรเลียไม่ใช่ของดั้งเดิม แต่เป็นการผสมผสานระหว่างวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันของโลก

ปัจจุบัน ภายใต้อิทธิพลของโลกาภิวัตน์ อาหารออสเตรเลียกลายเป็นอาหารนานาชาติมากขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถค้นหาร้านอาหารและร้านค้าที่จำหน่ายอาหารและผลิตภัณฑ์จากทั่วทุกมุมโลก ร้านอาหารที่ผสมผสานประเพณีของอาหารจากทั่วโลกและดัดแปลงสูตรอาหารแบบดั้งเดิมมักจะมีประเภทอาหารออสเตรเลียสมัยใหม่

อย่างไรก็ตาม อาหารอังกฤษซึ่งนำเข้ามายังออสเตรเลียโดยผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรก มีอิทธิพลมากที่สุดต่อการพัฒนาอาหารออสเตรเลีย เป็นไปได้มากว่านี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารออสเตรเลียทั่วไป

ประเพณีการทำอาหารของอังกฤษยังคงมีให้เห็นในอาหารประเภทนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครอบครัวที่มีต้นกำเนิดจากแองโกล-เซลติกซึ่งเป็นกลุ่มส่วนใหญ่

อาหารเช้าของชาวออสเตรเลียโดยทั่วไปจะคล้ายกับของชาวยุโรป โดยปกติจะค่อนข้างเบาและรวมถึงมูสลี่ น้ำผลไม้ แซนวิชและผลไม้ นอกจากนี้ ขนมปัง Vegemite มักรับประทานเป็นอาหารเช้า บางครั้งก็เพิ่มอะโวคาโดหรือผักอื่นๆ

เวเจไมต์อาหารออสเตรเลียมากที่สุดในบรรดาอาหารออสเตรเลียทั้งหมด ในปี 1922 Fred Walker ชาวออสเตรเลียได้ "คิดค้น" "สารสกัดจากยีสต์" พิเศษที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เท่าเทียมกัน นำสารสกัดมาผสมกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง หัวหอม และเกลือ ผลที่ได้คือก้อนสีเข้มหนาที่สามารถทาบนขนมปังหรือรับประทานเป็นอาหารสำเร็จรูปได้

ในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ที่มีอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาว เช่น แคนเบอร์รา มักจะมีการเตรียม "อาหารเช้าแบบอังกฤษ": ข้าวโอ๊ตไข่คนกับเบคอน ไส้กรอก มะเขือเทศ และเห็ด เครื่องดื่มมักจะเป็นชา กาแฟ นม น้ำผลไม้

"มื้ออาหาร" หลักสำหรับชาวออสเตรเลียส่วนใหญ่คืออาหารค่ำ ซึ่งโดยปกติแล้วจะใช้เวลากับครอบครัว โดยทั่วไปสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ ได้แก่ เนื้อแกะผัดกับมันฝรั่งหรือผัก รวมถึงสปาเก็ตตี้ พิซซ่า สลัด ซุปบด เช่น ซุปฟักทอง (ซุปฟักทอง)

ปิกนิกมักจัดขึ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ โดยมีเนื้อย่าง ไส้กรอก ผักหรืออาหารทะเล ไม่เพียงแต่กับครอบครัวและเพื่อนๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่โรงเรียน ชมรมงานอดิเรก ฯลฯ

เช่นเดียวกับในอังกฤษ ในวันหยุด เช่น คริสต์มาส เป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟไก่งวงอบ ไก่ แฮมกับเครื่องเคียงและคริสต์มาสพุดดิ้งเป็นของหวาน แม้ว่าคริสต์มาสในออสเตรเลียจะตรงกับฤดูร้อนก็ตาม

อาหารออสเตรเลียทั่วไปที่พบมากที่สุดคือ:

พายเนื้อ(พายเนื้อ) เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของอาหารออสเตรเลีย

จานนี้เป็นพายพัฟเพสตรี้ขนาดเท่าฝ่ามือสอดไส้เนื้อบดแปรรูปหรือเนื้อสับปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ; หัวหอม เห็ด และชีสสามารถใช้เป็นส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารได้

พายเนื้อออสเตรเลียเป็นอาหารว่างยอดนิยมสำหรับแฟนบอลออสเตรเลีย ประมาณว่าชาวออสเตรเลียโดยเฉลี่ยกิน 12 พายเนื้อในปี.

พายเนื้อพร้อมเครื่องปรุง

ซุปถั่วกับพายเนื้อ

ไส้กรอกม้วน(ไส้กรอกในขนมพัฟ).

ไส้กรอกในแป้งปรากฏตัวครั้งแรกในเยอรมนีในศตวรรษที่ 18 จานนี้เรียกว่า Würstchen im Schlafrock - ตามตัวอักษร "ไส้กรอกในชุดคลุมนอน" หรือ "ไส้กรอกในชุดคลุม" มีไส้กรอกห่อด้วยแป้งจริงๆ

ในออสเตรเลีย ไส้กรอกโรลเป็นเหมือนพายพัฟเพสตรี้ที่ยัดไส้ไส้กรอกหรือเนื้อสับที่ "คล้ายไส้กรอก" มากกว่า ซึ่งบางครั้งก็ไม่ชัดเจนว่าใส่อะไรลงไปบ้าง

ไส้กรอกม้วนมีหลากหลายทั้งขนาดและรูปร่างรวมถึงส่วนประกอบของแป้งและไส้

ไส้กรอกดังฉ่า

บางครั้งมีการขายไส้กรอกเสียงดังฉ่าในช่วงสุดสัปดาห์ใกล้ห้างสรรพสินค้าและที่งานกีฬา ( ไส้กรอกทอดกับขนมปัง).

นี่เป็นของว่างทั่วไปของออสเตรเลียที่ขายโดยทั่วไปเพื่อระดมทุนสำหรับองค์กรหรือชุมชนบางแห่ง

ไส้กรอกบาร์บีคิวเสิร์ฟบนขนมปังขาวหรือบนขนมปัง ราดด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และบางครั้งก็ใส่หัวหอมย่างลงในไส้กรอก

ส่วนผสมทั้งหมดมักจะมีราคาถูกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเพิ่มการระดมทุน แต่ก็ยังมีรสชาติที่ดี

บาร์บีคิว(บี-บี-คิว). ชาวออสเตรเลียไม่สามารถจินตนาการถึงการดำรงอยู่ของพวกเขาได้หากไม่มีเนื้อทอด มักจะเป็นเนื้อแกะ (เนื้อแกะสับ) หรือเนื้อ (สเต็กเนื้อ)

ปลาป่น(ปลากับมันฝรั่งทอด). จานนี้มาจากออสเตรเลียจากสหราชอาณาจักร ชิ้นปลาทอดและเฟรนช์ฟรายส์

สถานที่แรกในบรรดาปลาที่ใช้สำหรับอาหารจานนี้มักเป็นปลาคอด แต่มักใช้ปลาชนิดอื่นที่มีเนื้อขาว ที่พบมากที่สุดในออสเตรเลีย ได้แก่ ปลากะพงขาวและปลากระพง

ในร้านอาหารดีๆ "Fish&Chips" ผู้เข้าชมจะได้รับตัวเลือกปลาเสมอ เงื่อนไขสำคัญปลาต้องสด มักจะซื้อที่ตลาดปลา

โดยปกติสำหรับปลาชุบแป้งทอด ( วิธีดั้งเดิม) ใช้แป้ง ผงฟูและเบียร์ดำ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมจนข้น แป้งแพนเค้ก. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. แล้วจุ่มลงในแป้ง

จากนั้นนำชิ้นปลาลงทอดในน้ำมันเดือดจนเหลืองกรอบ ข้างในชิ้นปลาควรจะฉ่ำ จานเสิร์ฟร้อน

นอกจากนี้ยังมี Crumbed Fish (ชุบเกล็ดขนมปังทอด) และ Grilled Fish (ปลาย่างโดยไม่ชุบเกล็ดขนมปัง)

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5x6 ซม. ก่อนปรุงให้ใส่มันฝรั่งลงไป น้ำเย็นซึ่งบางครั้งเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

จากนั้นจุ่มมันฝรั่งแห้งลงในน้ำมันร้อน มันฝรั่งไม่ควรแข็งมีสีเหลืองทองและเปลือกกรอบทอด

เคนกูเรียติน.เป็นเวลาหลายพันปีมาแล้วที่ชาวอะบอริจินท้องถิ่นบริโภคเนื้อจิงโจ้ มันมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกรดไลโนเลอิกในเปอร์เซ็นต์สูง

Kanguryatin มีรสชาติคล้ายกับเนื้อไม่ติดมัน เนื้อจิงโจ้ไม่ถือเป็นของแปลกใหม่ในออสเตรเลียและหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณมักจะพบในร้านอาหาร อาหารจานต่างๆจากเนื้อจิงโจ้

ออสเตรเลียประสบปัญหาประชากรจิงโจ้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น การกินเนื้อจิงโจ้ไม่เพียงแต่ไม่คุกคามความสมดุลของระบบนิเวศเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการแก้ปัญหานี้ด้วย

70% ของการผลิตจิงโจ้ทั้งหมดส่งออกไปยังประเทศอื่นๆ

Pavlova(Pavlova) เป็นขนมดั้งเดิมของออสเตรเลีย

เค้กเมอแรงค์ ผลไม้สด. ทำจากเมอแรงค์ วิปปิ้งครีม ชั้นบนสุดทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้เมืองร้อน: สตรอเบอร์รี่รวมกับเนื้อเสาวรส

ตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ Anna Matveevna Pavlova ซึ่งไปเที่ยวออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ในปี 2469

เวลาและสถานที่ที่แน่นอนของการประดิษฐ์ขนมยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้นและเป็นเรื่องของข้อพิพาทระหว่างชาวนิวซีแลนด์และชาวออสเตรเลีย จากข้อมูลของ Kiwi เชฟของร้านอาหารในโรงแรมเวลลิงตันได้สร้างสรรค์ขนมนี้ขึ้นในปี 1926 เพื่อเลี้ยงนักบัลเล่ต์ในระหว่างการทัวร์รอบโลกของเธอ

ในออสเตรเลีย พวกเขามั่นใจว่าสูตรขนมนี้คิดค้นขึ้นครั้งแรกโดยเชฟ Bert Sachet ในปี 1935 ที่โรงแรมเอสพลานาด เค้กทำขึ้นเนื่องในโอกาสวันเกิดและเป็นตัวแทน ขนมใหม่พ่อครัวอุทานว่า "โปร่งสบายเหมือน Pavlova"

คุกกี้แอนแซค- หวาน คุกกี้ข้าวโอ๊ตซึ่งทำจากข้าวโอ๊ต แป้ง มะพร้าว น้ำตาล เนย กากน้ำตาล โซดา และน้ำต้มสุก คุกกี้นี้ตั้งชื่อตาม Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC)

บางคนเชื่อว่าขนมปังกรอบถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยทหาร ANZAC จากเสบียงอาหารที่มีอยู่ในมือเพื่อเพิ่มสีสันให้กับอาหารที่มีอยู่น้อยนิดของพวกเขา แต่ส่วนใหญ่ยังคงแน่ใจว่าผู้หญิงชาวออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ภรรยาและแฟนของทหารได้คิดคุกกี้ให้กับคนที่ตนรัก บิสกิตถูกเตรียมเพื่อให้สามารถทนต่อการเดินทางที่ยาวนานไปยังด้านหน้าได้ นอกจากนี้ยังมีการคาดเดาว่าบิสกิต ANZAC เป็นรูปแบบหนึ่งของข้าวโอ๊ตบดของสกอตแลนด์

ลามิงตัน- บิสกิตที่เคลือบด้วยฟองดองช็อคโกแลตและโรยด้วยมะพร้าวทึนทึก

ในตอนแรก lamingtons ทำจากแป้งบิสกิตสอดไส้สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ วันนี้พวกเขามักจะทำโดยไม่มีแยม แต่บางครั้งพวกเขาใช้วิปปิ้งครีมเป็นไส้ อาหารอันโอชะนี้ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ว่าการรัฐควีนส์แลนด์ Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Bailey ซึ่งเป็นบารอนแห่ง Lamington

ลูกปัดนางฟ้า(Fairy Bread) เป็นอาหารอันโอชะที่เด็กๆชื่นชอบ ของหวานคือขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ทาเนยและโรยด้วย dragees หลากสีขนาดเล็ก (ขนมทรงกลมเล็ก ๆ เคลือบด้วยเปลือกมันหรือผิวเคลือบน้ำตาล)