อะโวคาโดกับซุป - การผสมผสานที่แปลกประหลาด? ทำลายแบบแผน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมอะโวคาโด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมใบสะระแหน่และผักชี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมซุปอะโวคาโดเย็น

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมะนาว

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุป

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟซุปอะโวคาโดเย็น

เลือกทำอาหาร ซุปนี้อะโวคาโดสุกเท่านั้นมิฉะนั้นอาจมีรสขมเล็กน้อยและไม่สะดวกที่จะปอกผลไม้ที่ยังไม่สุก

ผิวมะนาวสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำผลไม้แล้วเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในซุปอะโวคาโด

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในซุปร่วมกับสะระแหน่และผักชีหรือถ้าคุณไม่ชอบผักชีให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของอะโวคาโด แต่ก็ไม่แนะนำให้กินในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

อะโวคาโดมีชื่อที่ "ไม่เป็นทางการ" หลายชื่อ ชื่อที่พบบ่อยที่สุดคือลูกแพร์จระเข้ ในอินเดีย ผลไม้ชนิดนี้ถูกเรียกว่า "วัวของคนจน" เนื่องจากให้พลังงานสูงและ คุณค่าทางโภชนาการ. ซุปอะโวคาโดบดเย็นที่เราจะทำในวันนี้ก็สามารถทำให้อิ่มได้เช่นกัน น้ำซุปเนื้อ. และรสชาติที่น่าพึงพอใจและสดชื่นของซุปครีมอะโวคาโดอาจทำให้คุณพิจารณาการรับประทานอาหารของคุณใหม่โดยให้ความสำคัญกับอาหารจานแรกประเภทนี้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ผลอะโวคาโด (ใหญ่และสุกเสมอ) - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 450 มล.
• ครีมไขมันต่ำ (10-15%) - 150 มล.
• กระเทียมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยดำ

ซุปอะโวคาโดบดปรุงโดยไม่ต้องแช่เย็น - 20 นาที

ทำอาหารอย่างไร:

ผ่าครึ่งอะโวคาโด ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก สำหรับสูตรซุปอะโวคาโดบดให้ใช้ผลไม้สุก

ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในเครื่องปั่น

หั่นมะนาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วบีบน้ำลงบนอะโวคาโด คุณสามารถทดลองและใช้มะนาว ส้ม หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอื่นๆ แทนมะนาวได้

เทนมครีมและน้ำซุปข้นทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มซอสโทบาสโก หากคุณคิดว่าซอสนี้จะไม่ได้ใช้งานในตู้เย็นเป็นเวลานาน ให้ดูสูตรที่ใช้ ใช้ในซอส ซุป และกลายเป็นจุดเด่นของอาหารหลายชนิด สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณซอสเพราะ มันเข้มข้นมากและควรเขียนโน้ตเบาๆ เท่านั้น

ควรบริโภคซุปอะโวคาโดแช่เย็นดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใส่ในตู้เย็นไม่เพียง แต่ซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานที่เราจะเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย อย่างน้อยใน สภาพอากาศร้อนเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะมีประโยชน์มาก
ปรุงรสซุปอะโวคาโดบดเทลงในชามเสิร์ฟพร้อมพริกไทยดำและโรยด้วยกุ้ยช่ายสับ
แทนที่จะเป็นสีเขียวคุณสามารถตกแต่ง (และในขณะเดียวกันก็เสริมรสชาติ) ด้วย 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวซึ่งจะต้องวางไว้ตรงกลางจานและใช้เข็มถักหรือพาสต้าดิบบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสวยงาม

คนรัก อาหารรสเผ็ดคุณสามารถแนะนำการตกแต่งจากพริกซึ่งดูน่ารับประทานมากกับพื้นหลังสีเขียวอ่อนของซุป โดยวิธีการแรกเราต้องการมะนาวเพื่อรักษาสีที่สวยงามของอะโวคาโด
สูตรซุปอะโวคาโดบดเย็นของเราสามารถใช้เป็นฐานได้โดยการทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มบวบหรือมะเขือเทศ ผสมผสานอย่างลงตัวกับกุ้งอะโวคาโดและอาหารทะเลอื่น ๆ

ทานให้อร่อย!

ของเรา การเดินทางของการทำอาหารทำให้เราได้พบกับผลไม้พื้นเมืองของอเมริกาใต้ที่ชื่อว่า "อะโวคาโด" แม้ว่าสำหรับชื่อแล้วมีหลายชื่อ: ลูกแพร์จระเข้น้ำมันเรือตรีและในอินเดียเรียกว่า "วัวผู้น่าสงสาร" เพราะอะโวคาโดในแบบของมันเอง ค่าพลังงานเหนือกว่าทั้งเนื้อและไข่

เนื้ออะโวคาโดมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเนยนุ่ม ๆ และมีรสแตงฟักทองเล็กน้อย ในซุป สลัด ซอส อาหารเรียกน้ำย่อย สมูทตี้ และแม้แต่ไอศกรีม อะโวคาโดจะ "ดึง" กลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ เข้ามา แช่ไว้ในนั้น และในทางกลับกันจะให้ความนุ่มและความมันของอะโวคาโด และเป็นผลให้ได้อาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน

อย่างสูง การผสมผสานที่ดีรสอะโวคาโดกับกุ้ง ไก่ แฮม ปูอัดมะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพรสด ซุปอะโวคาโดทั้งร้อนและเย็นมีส่วนผสมเหล่านี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปอะโวคาโดบดและซุปครีมได้รับความนิยมอย่างมาก แม้ว่าในแวบแรกนี่เกือบจะเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างในเทคโนโลยีการทำอาหารระหว่างกัน

ในการเตรียมซุปข้น ก็เพียงพอที่จะตีส่วนผสมทั้งหมดของซุป ซึ่งโดยปกติจะใช้น้ำหรือน้ำซุป (หลังการรักษาความร้อน ถ้าซุปอะโวคาโดเสิร์ฟร้อน) ในเครื่องปั่น

และซุปอะโวคาโดครีมปรุงโดยใช้ซอสเบชาเมล "รุ่นเบา" ต้องใช้ส่วนผสมเช่นแป้งไข่แดงและ ครีมหนักเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สำหรับการบดไม่ใช้เครื่องปั่น แต่ถูผ่านตะแกรงหรือผ้าโปร่ง ดังนั้นความสม่ำเสมอของซุปครีมจึงนุ่มนวลสม่ำเสมอและเรียบเนียน

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• 6 ชิ้น หัวหอมเขียว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• แป้ง 25g;
• น้ำซุปผัก 600 มล.
• อะโวคาโด 2 ลูก;
• 2-3 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• ผิวเลมอนเล็กน้อย
• นม 150 มล.
• ครีม 150 มล.;
• 1-1.5 ช้อนชา สะระแหน่สับ;
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• สะระแหน่สดสำหรับปรุงแต่ง

สำหรับขนมปังสะระแหน่กระเทียม:

• เนย 125 กรัม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่สับ;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ขนมปังฝรั่งเศส 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

1. ในการเตรียมซอสเบชาเมลแบบเบา ๆ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งก่อนอื่นให้ละลายเนย ใส่สับละเอียด หัวหอมสีเขียว, กระเทียมสับแล้วเจียวไฟอ่อนประมาณ 3 นาที ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปผัด
2. ค่อยๆใส่น้ำซุปผัดและนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน ปล่อยให้ซุปอยู่บนเตาในขณะที่คุณมีเวลาเตรียมอะโวคาโด
3. หลังจากปอกอะโวคาโดออกจากเปลือกและหินแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในซุปพร้อมกับ น้ำมะนาวและความสนุก ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนชิ้นอะโวคาโดนิ่ม นำซุปออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง (สะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ ด้านหลังช้อนโต๊ะ).
4. เทซุปครีมที่ได้ลงในกระทะ ใส่ครีม นม สะระแหน่สับ ชิมเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟซุปครีมนี้ได้ทั้งร้อนและเย็นหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็น
6. มิ้นท์จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปนี้ ขนมปังกระเทียมซึ่งง่ายต่อการเตรียม
7. ทุบเนยนิ่ม (แต่ไม่ละลาย!) กับกระเทียมสับและสะระแหน่ ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดไปที่ฐาน กระจายแต่ละชิ้นด้วยเนยที่เตรียมไว้ ห่ออย่างระมัดระวังในกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่เพื่อสร้างบาแกตต์ทั้งใบ
8. นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180 องศา
9. ตกแต่งซุปครีมสำเร็จรูปด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อม ชิ้นหอมขนมปังฝรั่งเศส.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ 400 กรัม
• 7 อะโวคาโด
• 1 สีเขียว พริกหยวก;
• 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 1.25 ลิตร
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• ผักชี;
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่าบด
• พริกแดงร้อน 1 ฝัก
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นทอด น้ำมันมะกอกก่อนการศึกษา สีน้ำตาลทองและนำออกจากเตา เลื่อนไปที่ ผ้ากระดาษโรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมและพริกหวานเป็นเส้นแล้วทอดพร้อมกับกระเทียมสับบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ผักเปลี่ยนสีเพียงเล็กน้อย เทน้ำซุปลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน
3. หั่นเนื้ออะโวคาโด ใส่น้ำซุป เทน้ำมะนาว ผักชีสับ ผงยี่หร่า แล้วต้มน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนชิ้นอะโวคาโดนิ่ม
4. เทซุปลงในโถปั่นและตีหลาย ๆ ครั้งในโหมด "Pulse"
5. ปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเกลือ พริกไทยดำ แล้วเสิร์ฟ โดยเพิ่มชิ้นส่วนในแต่ละจาน เนื้อทอดและพริกขี้หนูแดงสับละเอียด

ซุปน้ำซุปข้นเย็นแคลอรีต่ำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อน เตรียมง่าย: การเตรียมใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที

นุ่มและ ซุปนุ่มซึ่งสามารถรับประทานได้ในขณะลดน้ำหนักหรือเพื่อให้พอดี - นี่คือซุปอะโวคาโดบด ประโยชน์ของน้ำซุปข้นทั้งหมดไม่อาจปฏิเสธได้: ย่อยง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือดูน่ารับประทาน

ซุปดังกล่าวเตรียมจากธัญพืช ผัก สัตว์ปีก เนื้อสัตว์หรือปลา ในเกือบทุกกรณี คุณต้องใช้เครื่องปั่นซึ่งผลิตภัณฑ์จะบดเป็นเนื้อครีม

แนวคิดในการทำซุปข้นมีดังนี้:

1. ผลิตภัณฑ์ต้มจนนุ่ม

2. บดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

3. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ตีหรือขูดลงในยาต้ม ซอส หรือน้ำซุป

4. เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับน้ำซุปข้น ให้ปรุงรสด้วยเนย นม หรือครีม

5. เสิร์ฟซุปทั้งแบบเย็นและร้อน

สามารถเตรียมซุปอะโวคาโดได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว: ตามความต้องการ อาจเป็นแบบร้อน เย็น รสอ่อน หรือรสเผ็ดแบบกระเทียม

ส่วนผสมซุปอะโวคาโด:

- น้ำซุป (คุณสามารถใช้น้ำซุปก้อนหรือปรุงไก่จริงก็ได้)

- อะโวคาโด 3 ชิ้น;

- ครีมไขมัน 10% 150 มล.

- นม 2.5 ไขมัน 200 มล.

- ผักใบเขียว (กระเทียม, หัวหอม, ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับซุป);

- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

- น้ำมะนาวหนึ่งมะนาว

1. อะโวคาโด 2 ลูกปอกเปลือก ผ่าเป็นรู และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ อะโวคาโดลูกที่สามยังปอกเปลือก หั่นเป็นหลุม และหั่นเป็นแผ่น (จะใช้สำหรับตกแต่ง) ซึ่งโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ

2. ใส่น้ำซุปและหอมหัวใหญ่กับกระเทียมลงในอะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก หากคุณวางแผนที่จะทำซุปให้เผ็ดขึ้น

3. บดทั้งหมดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

4. ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและครีมและตีอีกครั้งจนเนียน

5. เทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและอะโวคาโดฝาน

ซุปอะโวคาโดพร้อมแล้ว!

ซุปน้ำซุปข้นอื่น ๆ เตรียมในลำดับเดียวกัน อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีการสร้างสรรค์ของพวกเขาอย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการ

ประการแรก เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่บดหรือตีในเครื่องปั่นละลายในน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มแป้งที่ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองแล้วต้มทั้งหมดประมาณ 20 นาที

ประการที่สองก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่เนยลงในชามที่มีน้ำซุปข้นแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน สิ่งนี้จะทำให้จานดูน่ารับประทานและรสชาติเพิ่มเติม

ประการที่สามเพื่อเพิ่มระดับโภชนาการคุณสามารถเพิ่มซุปดังกล่าวได้ น้ำสลัดไข่ซึ่งทำได้ดังนี้: สองหรือสาม ไข่แดงตีในภาชนะขนาดเล็กและค่อยๆ เติมครีมร้อนหรือนม ¾ ลงไป จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในซุป

ประการที่สี่เมื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผสมลงในซุปในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อชามซุป

ประการที่ห้าเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ croutons จากขนมปังที่ตากในเตาอบหรือทอดในกระทะกับซุปบด แทนที่จะเป็น croutons คุณสามารถเสิร์ฟพายขนาดเล็กพร้อมไส้ได้: ถึง ซุปปลาบด- พายกับปลาสำหรับเนื้อสัตว์หรือผัก - พายกับกะหล่ำปลี, ไข่หรือเนื้อสัตว์

ดูวิดีโอสูตรซุปหน่อไม้ฝรั่งและอะโวคาโด!

เม็กซิกัน ผลไม้ที่แปลกใหม่อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ. พบการประยุกต์ใช้ในด้านการแพทย์ การทำให้งาม และการปรุงอาหาร

ข้อดีของอะโวคาโดในการปรุงอาหารคือสามารถรับประทานแบบสำเร็จรูปได้ มีการเตรียมซอส, สลัด, พาสต้า, อบและปรุงด้วย ซุปที่แตกต่างกัน. ซุปอะโวคาโดเป็นซุปข้น

เนื้อครีม อะโวคาโดสุกเหมาะสำหรับนำไปบดรวมกับผักอื่นๆ อะโวคาโดรวมกับอาหารทะเลแทนที่เนยและไข่ เหมาะสำหรับการอดอาหาร

ซุปอะโวคาโดกับบวบ

บวบและอะโวคาโดเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก ในสามคนกับมันฝรั่งพวกเขากลายเป็นซุปครีมสีเขียวอ่อน เบามากแต่ ซุปแสนอร่อยเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 2 ลูก;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 บวบขนาดเล็ก
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วสับ
3. ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
4. ต้มน้ำ เกลือ ใส่มันฝรั่ง ต้ม 7 นาที
5. เพิ่มบวบปรุงอาหารอีก 4 นาที
6. เพิ่มอะโวคาโดปรุงอีกสองสามนาที เกลือและพริกไทย.
7. ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน
8. โรยหน้าด้วยสมุนไพรและอะโวคาโดฝานเมื่อเสิร์ฟ

ซุปอะโวคาโดดิบ

อาหารดิบได้รับการปฏิบัติโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรับประทานอาหาร อาหารสุขภาพ. ซุปครีมอะโวคาโดโดยไม่ใช้ความร้อนทำให้เมนูมีความหลากหลายและใช้เวลาไม่นาน

จะใช้เวลา 10 นาทีในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• 1 มะเขือเทศ
• ก้านผักชีฝรั่ง
• ผักใบเขียว;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องแกงเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใช้เวลาสุก อะโวคาโดอ่อน. ลอกหนังและเอากระดูกออก ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นสุ่ม
2. ลอกแตงกวาออกจากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก ตัด.
3. ล้างผักชีฝรั่งสับ
4. ใส่ผักสับลงในโถปั่น ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย เทน้ำและบดจนเนียน

ซุปครีมอะโวคาโดกับกุ้ง

ซุปอะโวคาโดรุ่นนี้ไม่เพียง แต่ทำให้ท้องอิ่มเท่านั้น แต่ยังทำให้ดวงตา ด้วยความแปลกใหม่และสวยงามจึงกลายเป็นของประดับเมนูของร้านอาหารหลายแห่ง อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายเช่นสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก

วัตถุดิบ:

• 4 อะโวคาโด
• น้ำ 4 แก้ว
• 100 มล. ครีม 10%;
• 300 กรัม กุ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกอะโวคาโดสุก เอากระดูกออก
2. แกะกุ้งออกจากเปลือกต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม
3. บดอะโวคาโดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีม
4. ใส่อะโวคาโดบดลงในน้ำเดือดที่ปรุงกุ้ง ปิดเตา ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่เกลือ ไวน์ และพริกไทย

ซุปมันฝรั่งกับอะโวคาโด

เชฟหลายคนเน้นย้ำว่าคุณไม่สามารถปรุงมันบดได้หากไม่มีมันฝรั่ง ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและเป็นเอกลักษณ์ หากคุณรวมมันฝรั่งและอะโวคาโดเข้าด้วยกัน คุณจะได้บางสิ่งที่ไม่ธรรมดา จานมีความหลากหลาย เมนูหลักกับซุปสุดคลาสสิค

จะใช้เวลา 50 นาทีในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• 7 ชิ้น มันฝรั่ง;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• น้ำ 4 แก้ว
• 150 มล. ครีม 20%;
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมในกระทะทรงสูง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอม
3. ทอดหัวหอมและมันฝรั่งต่อไปประมาณ 5 นาที
4. เท 4 ถ้วยต้ม น้ำร้อนบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. ขูดชีสและเพิ่มลงในกระทะซุป เพิ่มครีม
6. คนด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย
7. เสิร์ฟซุปกับเกี๊ยวและผักใบเขียว - อาหารเย็นจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น