น้ำซุปข้นปลา ซุปปลาฝรั่งเศส

อาหารจานแรกที่เหมาะสำหรับสาวกของ pp คือซุปแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อม kbju ที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างที่ดี- อร่อย ซุปสแกนดิเนเวียจากปลาแดงกับครีมปรุงในนอร์เวย์, ฟินแลนด์หรือต้มกับมะเขือเทศ

วิธีทำซุปครีมปลา pp ให้อร่อย

โดยทั่วไปแล้วซุปดังกล่าวมีเอกลักษณ์เฉพาะ - การผสมผสานระหว่างครีม (นม) และปลาเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารของประเทศสแกนดิเนเวีย การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการเลือกปลาแดงคุณภาพสูง ครีมสด และเตรียมอาวุธให้ตัวเองด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้ว

ซุปปลาที่มีครีมเกือบทุกชนิดมีความคล้ายคลึงกันในแง่ของส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร แต่ยังมีคุณสมบัติที่ช่วยให้แยกความแตกต่างของซุปปลากับครีมในภาษาฟินแลนด์จากพนักงานต้อนรับชาวนอร์เวย์ในจานเดียวกันได้ง่ายขึ้น

เนื่องจากพื้นฐานของซุปคือเฮฟวี่ครีมและปลาแดงที่มีแคลอรีสูง อาหารจานแรกนี้จึงค่อนข้างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นการลดน้ำหนักควรทำซุปปลาด้วยนมไม่ใช่ครีมใช้มันฝรั่งอ่อนหรือแม้แต่ใช้บวบ - มันจะกลายเป็นมากขึ้น ตัวเลือกการรับประทานอาหาร. แม้ว่าใน รูปแบบคลาสสิกปริมาณแคลอรี่เป็นที่ยอมรับได้ - ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ซุปปลาแดงฟินแลนด์

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า

ปลาเข้า สูตรดั้งเดิม- ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนสีชมพูก็เหมาะสมเช่นกัน

หากเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดแล้วอาหารทะเลต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในปลา - กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก ฯลฯ

บางครั้งคุณสามารถค้นหาคำว่า "ukha" ในคำอธิบายของสูตรดังกล่าว - นี่เป็นชื่อที่ผิดพลาด นี่คือซุป ไม่ใช่ซุปปลาแดงใส่ครีม จำไว้!

ปริมาณแคลอรี่ - 53 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 3 กรัม, ไขมัน 3.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอน - 1,000 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - ชิ้น 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ครีม - 200 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากกระดูกผิวหนังหัวถ้ามีให้ปรุงน้ำซุป: ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่เรากรอง
2. ในกระทะลึกที่มีก้นหนาให้อุ่นน้ำมันพืช เราส่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูด และขึ้นฉ่ายไปที่นั่น เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. เทน้ำซุปปลาส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เราโยนเนื้อปลาแซลมอนปรุงต่ออีก 15 นาที
5. เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ, เทครีมและต้มต่ออีก 3 นาที
6. เราโยนผักใบเขียวรอเดือดแล้วปิด ปล่อยให้ซุปต้ม 2-3 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถทำซุปครีมหรือซุปข้นโดยการตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเช่นเดียวกับการเตรียมครีมอื่น ๆ หรือเห็ดพอร์ชินี

การทำอาหารนอร์เวย์

ซุปนี้แตกต่างจากซุปก่อนหน้านี้ไม่เพียง แต่ปรุงด้วยปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มชีสแข็งซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของครีม

แค่ใช้แรง ๆ และสำหรับชีสละลายซึ่งบางครั้งแนะนำในสูตรอาหารอื่น ๆ ชีสที่ละลายนั้นไม่เหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม!

ปริมาณแคลอรี่ - 58 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 4 กรัม, ไขมัน 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนาในเนยเป็นเวลา 15 นาที ผัดแครอท (บนเครื่องขูด) หัวหอม (ก้อน) ผักชีฝรั่ง (สับ)
2. เทน้ำส่งมันฝรั่งสับและปลา ชิ้นควรจะเหมือนกันโดยประมาณ ต้ม 15 นาที
3. ถัดมาเป็นครีมและ ชีสแข็งบดบนกระต่ายขูด ต้มซุปจนชีสละลายหมดนั่นคือ 5-7 นาที
4. ให้บริการ ซุปครีมกับปลาแซลมอนโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตรซุปมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

มีการเตรียมซุปอีกหลากหลายชนิดด้วยการเพิ่มมะเขือเทศ

ฉันจะให้สูตรสำหรับ multicooker ทันที - จากนั้นทุกอย่างจะง่ายยิ่งขึ้นและเร็วขึ้น

นอกจากนี้ซุปปลาสีแดงแสนอร่อยกับครีมและมะเขือเทศจะต้องแช่เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

และเนื่องจากหม้อหุงช้าเก็บความร้อนไว้ได้นาน ผลลัพธ์ที่ได้จึงเกือบจะเหมือนอยู่ในเตาอบ การทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ ทำให้อาหารมีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ

ปริมาณแคลอรี่ - 49 กิโลแคลอรี, bju - โปรตีน 3.2 กรัม, ไขมัน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4.1 กรัม

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนหรือปลาแดงอื่น ๆ (เนื้อ) - 300 กรัม
• ต้นหอม - 100 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• บวบ - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอด" และผัดผักเป็นเวลา 5 นาที: หัวหอมก้อน, แครอทขูด
2. จากนั้นเพิ่มที่ขูด เครื่องขูดหยาบบวบพริกไทยสับละเอียดและปรุงต่ออีก 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. นำผิวออกจากมะเขือเทศ (จุ่มในน้ำเดือดแล้วแช่เย็นทันที) สับละเอียดหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นแล้วส่งไปยังผัก ปิดหม้อหุงหลายคน ปิดฝา - ผักจะเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
4. ในเวลานี้หั่นเป็นก้อน มันฝรั่ง, เนื้อปลา เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อ ใส่มันฝรั่ง ปลาแซลมอนทั้งหมด แล้วตั้งโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากเกลือพริกไทยเทครีมใส่กระเทียมทั้งกลีบแล้วรอให้เดือด
6. ปิดหม้อหุงช้า ปิดฝา และลืมซุปประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

• เนื่องจากซุปเป็นที่น่าพอใจมากการให้บริการ 200 กรัมจึงเกินพอ
• จานนี้เสิร์ฟพร้อม ขนมปังข้าวไรย์. ผู้ที่รับประทาน pp สามารถแทนที่ด้วยขนมปังที่ปราศจากยีสต์หรือขนมปังพิต้าที่ทำจากแป้งโฮลเกรน
• ซุปนี้รสชาติดีขึ้นในวันรุ่งขึ้น ใส่กระทะที่เย็นแล้วในตู้เย็นและอุ่นสำหรับวันพรุ่งนี้
• ซุปนี้สามารถปรุงกับข้าวหรือซีเรียลอื่น ๆ แทนที่มันฝรั่งด้วย

วันนี้เป็นที่นิยมมาก ซุปต่างๆและซุปครีมในหมู่คนที่สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสม. คำถามเกี่ยวกับวิธีทำซุปข้นเป็นเรื่องธรรมดา แต่มันง่ายกว่าที่เห็นได้อย่างรวดเร็วในครั้งแรก ดังนั้นจึงไม่มีความแตกต่างในอาหารเหล่านี้มากนัก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะคำนึงถึงความแตกต่างและความคล้ายคลึงกัน

ซุปน้ำซุปข้นมักใช้ในอาหารเพื่อการรักษาและป้องกันโรคและใน เมนูสำหรับเด็ก. พวกเขาขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อและผักและผักบด, ผลไม้บางชนิด, ซีเรียล, เนื้อสัตว์ปีก, ปลาและพืชตระกูลถั่วใช้ในการปรุงอาหาร

พื้นฐานของซุปครีมคือซอส Bechamel และ Liezon และองค์ประกอบจำเป็นต้องมีครีมครีมเปรี้ยวหรือนม ส่วนประกอบหลัก จานนี้กลายเป็นปลา สัตว์ปีก และผัก

ซุปน้ำซุปข้นปลาต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคนอย่างน้อยเดือนละสองครั้งเพราะมันมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด พ่อครัวหลายคนใช้ ความลับต่างๆ. ดังนั้นบางคนเชื่อว่าการเช็ดส่วนผสมที่ต้มทั้งหมดผ่านตะแกรงก็เพียงพอแล้วและคุณจะได้อาหารที่ต้องการ

คนอื่นชอบที่จะหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวังแล้วรอ การปรุงอาหารเต็มรูปแบบจากนั้นเกลี่ยในโถปั่นและตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

คนอื่นๆ มักจะชอบตีส่วนผสมในเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงกรองผ่านตะแกรง ไม่รู้ว่าใครถูกเพราะอย่างที่พูดกันว่า "รสชาติและสี ... " ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะเตรียมอาหารจานโปรดให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างไร

หลายคนจะชอบน้ำซุปข้นปลาแซลมอนสูตรที่จะได้รับด้านล่าง

วิธีทำซุปปลาแซลมอน

คุณจะต้องการ:

เนื้อปลาแซลมอนห้าร้อยกรัม

ต้นหอมสี่ต้น

หัวหอมหนึ่งหัว

หัวมันฝรั่งสองหัว (ประมาณสามร้อยสี่ร้อยกรัม)

น้ำซุปปลาสองแก้ว

น้ำสามแก้ว

ครีมหนัก (ร้อยละสามสิบสาม) ประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

พวงผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้? ในกระทะแบนกว้างบนไฟอ่อน ผัดกระเทียมหอมสับละเอียดและ หัวหอม(ประมาณสองหรือสามนาที) เทน้ำซุปปลาและน้ำเปล่า ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม

ฐานของซุปปลาบดของคุณจะพร้อมในไม่ช้า จากนั้นใส่เครื่องเทศต้มประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) สะเด็ดน้ำซุปและสับผักในเครื่องปั่นจนเนียน

จากนั้นรวมน้ำซุปข้นผักและน้ำซุปใส่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ในซุปใส่ปลาแซลมอนน้ำซุปข้นที่หั่นเป็นชิ้นปลาแล้วต้มจนสุกโดยคนตลอดเวลา (คุณจะต้องปรุงประมาณห้านาที)

ใส่ครีมเป็นเส้นบาง ๆ รอให้จานเดือดแล้วปิด คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยหากต้องการ น้ำมะนาว. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ซุปปลาเทราท์บดจะช่วยให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย จานนี้ค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ

สูตรซุปปลาเทราท์

คุณจะต้องการ:

ปลาเทราต์หกร้อยกรัม (ชุดซุปแบบคลาสสิกที่มีหัว หาง และสันหลังอาจเหมาะสม)

มันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัว

แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว

ครีมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เก็บผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ)

สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้ชุดซุปที่ซื้อไว้ล่วงหน้าซึ่งแตกต่างจากซุปปลาแซลมอนหรือทำเองโดยแยกเนื้อออกจากกระดูก แต่ควรมีเนื้อเพียงพอที่กระดูกสันหลังและบริเวณส่วนหัว (นี่คือรุ่นประหยัด ของจาน V รุ่นดั้งเดิมคุณสามารถใช้เนื้อปลาเทราท์สะอาดหกร้อยกรัมก็ได้)

จากนั้นใส่น้ำซุปลงในกระทะ เทน้ำเย็นให้สูงกว่าระดับปลาเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เมื่อซุปในอนาคตเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปล่อยให้ปลาเดือดประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที

ไม่มีอะไรซับซ้อน วิธีทำน้ำซุปข้นตามสูตรนี้ หลังจากที่ปลาสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปครึ่งลิตรแล้วพักไว้ คุณทำให้ปลาเทราต์เย็นลง นำเนื้อทั้งหมดออกจากซุปที่ตั้งไว้ใส่จาน แล้วค่อยๆ บดด้วยส้อม

ในขณะที่คุณกำลังเล่นกับปลา คุณต้องต้มมันฝรั่งและแครอทสับละเอียดในน้ำซุปที่เตรียมไว้จนสุก (ใช้เวลาประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที)

บดผักในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปเทกลับลงในกระทะ เพิ่มปลาสับและครีมวางบนเตาแล้วคนตลอดเวลานำจานไปต้มบนไฟอ่อน

หากซุปข้นปลาเทราต์ข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงปลาในลำธารบางๆ จนกว่าอาหารจะได้ความเข้มข้นตามต้องการ

โดยมีเงื่อนไขว่าเมื่อคุณไม่ใช้เศษปลา แต่เป็นเนื้อทั้งหมดคุณจะต้องเจือจางน้ำซุปเล็กน้อยด้วยน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

น่าสนใจมากและ สูตรอร่อย- น้ำซุปข้นปลาแซลมอน และถึงแม้ว่าสูตรอาหารทั้งหมดจะใช้ปลาสีแดง แต่พวกมันก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันมาก

วิธีทำซุปปลาแซลมอน

คุณจะต้องการ:

เนื้อปลาแซลมอนสี่ร้อยกรัม

สี่มันฝรั่งขนาดกลาง

หนึ่งแครอท

มะเขือเทศขนาดค่อนข้างใหญ่สองลูก

กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)

ครีมหนักครึ่งลิตร

น้ำมันพืช

เครื่องเทศและขิง (เพื่อลิ้มรส)

ซุปนี้ปรุงเร็วกว่าไม่เหมือนซุปปลาเทราต์ เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า: สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ปลาแซลมอน, มะเขือเทศ (คุณต้องเอาผิวหนังออกจากพวกเขา) และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เตรียมน้ำซุปข้นปลาในกระทะก้นตื้น เทที่นั่นก่อน จำนวนมากน้ำมันพืชและผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน

ค่อยๆใส่แครอทและมะเขือเทศและซากลงในกระทะเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

จากนั้นเติมน้ำหนึ่งลิตรลงในน้ำซุปข้นปลาแซลมอน นำไปต้ม แล้วใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศลงไป

ต้มทุกอย่างประมาณสิบถึงสิบห้านาทีแล้วใส่ปลาแซลมอนสับละเอียด หลังจากนั้นอีกห้าถึงเจ็ดนาทีให้ใส่ครีมลงในสตรีมบาง ๆ นำไปต้มแล้วปิด

ตีน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้จากปลาแซลมอนด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปครีมปลาแซลมอนที่ละเอียดอ่อน - อาหารรสเลิศสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์

ซุปปลาเป็นสูตรดัดแปลงโดยทั่วไปสำหรับซุปปลาแบบดั้งเดิมซึ่งปรุงโดยคุณปู่ของเรา ส่วนประกอบหลักในซุปปลามีประโยชน์มากเนื่องจากมีแร่ธาตุเกือบทั้งหมดจากก้นทะเลที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ ร่างกายมนุษย์ปริมาณน้ำมันปลา - แหล่งวิตามินดีซึ่งใช้ในการผลิตเมลานินซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการฟอกหนังและการป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็กเล็กเช่นเดียวกับไอโอดีนซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรมทางจิตและปกป้องต่อมไทรอยด์ .

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำซุปครีมปลาแซลมอน มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของมันกัน ดังนั้น ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย ปลาแซลมอนไม่ใช่ปลาประเภทที่แยกจากกัน แต่เป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอน เหตุใดจึงมีความแตกต่างในชื่อของซุปและไม่ได้เรียกว่าซุปครีมจากปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน ใช่เพราะทางตะวันตกซึ่งสูตรนี้มาถึงเรามีเพียงปลาแซลมอนเท่านั้นที่โดดเด่นกว่าปลาแซลมอนทั้งหมด ปลาเทราต์แม่น้ำอย่างอื่นเรียกง่าย ๆ ว่าแซลมอน เราถูกทำลายโดยปลามากมายในแม่น้ำของเราสามารถเลือกปลาสีแดงสำหรับทำซุปครีมยกเว้นปลาเทราท์แม่น้ำดังที่ได้กล่าวไปแล้ว

สเต็กปลาแซลม่อน

เป็นที่น่าสังเกตว่าขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่คุณเลือกรสชาติและปริมาณแคลอรี่ของซุปจะขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่นกับปลาเทราต์ทะเลหรือปลาแซลมอนซ็อกอาย ซุปจะมีแคลอรีสูงมาก แต่มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานและรสชาติที่ดีกว่า เมื่อเลือกปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนในซุปครีม ชิ้นปลาอาจยังคงอยู่หลังจากใช้เครื่องปั่น เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูมีเส้นใยที่ค่อนข้างเหนียว

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

ซากปลาแซลมอนหรือเนื้อ

ชีสแปรรูป

มันฝรั่ง;

เนย;

ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;

ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องทำซุปปลาแซลมอนบด การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ซุปครีมแซลมอน

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุป

เริ่มต้นด้วยการแยกเนื้อปลาแซลมอนออกจากกระดูก แต่อย่าทิ้งกระดูก แต่ต้มน้ำซุปปลาจากนั้นจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปในภายหลัง ตัดเนื้อแยกออกเป็นส่วน ๆ - ลูกบาศก์เล็ก ๆ จะดีกว่าเนื่องจากคุณยังต้องผ่านซุปปลาแซลมอนของเราผ่านเครื่องปั่น

หลังจากน้ำซุปกระดูกพร้อมแล้วคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ให้ปรุงในน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันก็ใส่เนื้อลงในน้ำซุป นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมลงในน้ำซุปด้วยคุณสามารถทั้งหมดได้ แต่มีตัวเลือกสำหรับการผัดหัวหอมในเนยล่วงหน้าเพิ่ม ใบกระวานเกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก

เราหั่นผัก

หลังจากปรุงซุปเป็นเวลา 15 นาทีให้ใส่ครีมและชีสแปรรูปที่สับหรือขูดละเอียดลงไปพร้อมกับชิ้น เนย. ปรุงอาหารจนชีสละลาย

ซุปปลาแซลมอนพร้อม! แต่เราอยากทำซุปครีม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มและน้ำซุปข้นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราให้บริการอย่างสวยงาม!

เสิร์ฟจานร้อนคุณต้องโรยด้วยสมุนไพรสับดีที่สุดคือผักชีฝรั่ง

ซุปครีมพร้อมแล้ว

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟซุปด้วยมะนาวฝาน ซุปเปรี้ยวไม่ใช่ทุกคนที่รัก คุณยังสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้ง 100 กรัมลงในน้ำซุปก่อนปรุงซุปจากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น แต่ไม่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการให้ครีมกับซุปปลาแซลมอนแก่เด็ก ๆ

แม่บ้านบางคนเติมนมลงในน้ำซุปข้นปลาแซลมอนเพื่อให้ รสชาติครีม. อย่างไรก็ตามเมื่อเติมนม สิ่งสำคัญคือต้องไม่เผามิฉะนั้นคุณจะได้รสชาติของโปรตีนที่ถูกเผาแทนที่จะได้รสชาติครีมที่ถูกใจ ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมลงในซุปปลาแซลมอนก่อนใช้เครื่องปั่น แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย!

ซุปนุ่มด้วยครีม

ดังนั้นเราจึงพบว่าประการแรกซุปครีมปลาแซลมอนมีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูงในปลาและประการที่สองมันง่ายมากที่จะปรุงแม้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา และคุณเข้าใจว่าการเตรียมอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วเพียงใด ครีมปลาซุป. อย่าลืมลองทำอาหารจานเด็ดนี้ในครัวของคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและ อร่อย!

คุณชอบหู? ถ้าอย่างนั้นคุณควรลองน้ำซุปข้นปลา: ส่วนผสมดูเหมือนจะเหมือนกัน แต่ สัมผัสรสชาติยังคงแตกต่างกัน

วัตถุดิบ

3 ศิลปะ ช้อนเนย

หัวหอมครึ่งหัว

ครีม ½ ถ้วย หรือนม 3/4 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง

ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

วิธีการทำอาหาร

เราจะทำความสะอาดปลาที่เราเลือก ล้างมัน แยกเนื้อ (ไม่มีหนัง)

เราใส่ผิวหนังและกระดูกลงในกระทะแล้วตั้งน้ำซุปให้เดือดในน้ำปริมาณเล็กน้อยหลังจากเดือด - ใต้ฝาบนไฟอ่อน

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะที่นั่น - หัวหอม, ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง, เกลือ, เติมน้ำ, นำไปต้ม, ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำเครื่องปรุงรสและปลาออก เหลือชิ้นที่สวยที่สุดไว้ 2-3 ชิ้น ส่งต่อทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงถี่ๆ 3 ครั้ง หรือบดด้วยเครื่องปั่น

ลงในนี้นุ่ม ปลาสับเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างแล้วถูผ่านตะแกรง หากเราทำงานกับเครื่องปั่นด้วยหัวฉีดที่เหมาะสม คุณไม่สามารถเช็ดได้ เพียงแค่คน

ร่อนแป้งลงในกระทะที่แห้ง ตั้งไฟให้เหลืองเล็กน้อยและระมัดระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย แล้วเทบราวนิ่งลงในน้ำซุปของเรา

เราจุดไฟอีกครั้ง (หรือเปิด อ่างอาบน้ำ) และนำไปต้ม ต้องแน่ใจว่าได้เอาตะกรันออกแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา ปรุงรสด้วย lezon (ตีไข่แดงกับครีม) และเนย

เสิร์ฟบนโต๊ะใส่เนื้อปลาลวก 2-3 ชิ้นในแต่ละจาน

ซุปครีมกับปลาและฟักทอง

ลูกชายของฉันชอบอาหารที่มีฟักทองและปลามาก เมื่อวันก่อนฉันตัดสินใจรวมสององค์ประกอบนี้เข้าด้วยกันและทำการเชื่อม น้ำซุปข้นนุ่ม. ข้อดีหลักของซุปที่ได้คือ การผสมผสานที่กลมกลืนกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ จริงฉันใช้เวลามากในการเตรียม แต่ด้วยความที่เรามีความสุข ซุปข้นฟักทองกับปลาเป็นมื้อเที่ยง สามีของฉันชอบอาหารจานใหม่ของฉันด้วย อย่างไรก็ตามรสชาติที่ผิดปกติของซุปไม่เพียง แต่ได้รับจากฟักทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาที่เหมาะสมด้วย ฉันใช้ปลาสีขาว

ควรใส่กระเทียมมากเท่าที่คุณต้องการ ความยาก: ยาก เวลาทำอาหาร: 1-1.5 ชั่วโมง จำนวนหน่วยบริโภค: 4 ส่วนผสม: เกลือฟักทอง 300 กรัม แครอท 1 หัว มันฝรั่ง 1 หัว กระเทียม 1-2 กลีบ ครีม 1 ซอง 200 กรัม เนื้อปลา 100-200 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1-2 ช้อนโต๊ะ . ล. เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ปอกเปลือกมันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นก้อน

เราทำความสะอาดกระเทียมสับละเอียดหรือสามอย่างบนกระต่ายขูด เราทำความสะอาดแครอทสับหลอด เจียวกระเทียมกับดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนเหลือง ใส่แครอทลงในกระเทียมเทน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เทส่วนผสมแครอท-กระเทียมลงไป ภาชนะแยกต่างหาก. ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะที่ทอด, ทอด, เกลือ, เทครีมและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

เราทำความสะอาดปลา, บดด้วยเครื่องปั่น, เพิ่ม semolina, ครีม, ไข่ขาว, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เราใส่น้ำเดือดในทัพพีเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ชิ้นปลาที่ผสมไว้ลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ใช้ช้อนตักปลาที่ต้มแล้วกระจายบนจาน ถึงเวลานี้ผักพร้อมแล้ว เราเปลี่ยนมันลงในภาชนะทำมันบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นพร้อม! อร่อย!

น้ำซุปข้นไก่

วัตถุดิบ:

ไก่ (อก) หรือไก่

มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

พริกไทยดำ

ประโยชน์ของเนื้อไก่

เมื่อเลือกเนื้อสำหรับซุปหลายคนชอบไก่ ไก่มีข้อเด่นและข้อดีกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ประการแรก เนื้อไก่สีขาวนั้นยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์อาหาร. หากคุณเอาผิวหนังออกและ ร่างกายอ้วนสำหรับเนื้อสัตว์ ปริมาณไขมันในไก่ยังคงน้อยที่สุด ประการที่สอง มีโปรตีนจำนวนมากในเนื้อไก่ ซึ่งจำเป็นต่อโภชนาการที่เหมาะสมของมนุษย์ เพื่อรักษากระบวนการทั้งหมดในร่างกาย เนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามิน เช่น วิตามินอี A, B, B2, C, E1, PP และแร่ธาตุ (โซเดียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม) ฟอสฟอรัส

เนื้อไก่

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารบำบัดหรือสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน. ส่วนที่เป็นอาหารส่วนใหญ่ของไก่คืออก ส่วนที่มีแคลอรีและไขมันสูงที่สุดคือแฮม และแน่นอนว่าควรจำไว้ว่าไก่ทอดหรือย่างไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร

ปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลทำให้นกเป็นอาหารจานหลักในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสำหรับผู้ที่เป็นโรค แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคเกาต์ นอกจากนี้ยังแนะนำให้กินเนื้อไก่สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง หรือโรคหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ยังขาดไม่ได้ในอาหารเด็ก ร่างกายดูดซึมได้ง่ายเนื่องจากมีคอลลาเจน (เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) อยู่ในนั้น

เนื้อไก่

ข้อห้ามในการใช้เนื้อไก่คือการแพ้ โปรตีนจากไก่. น่าเสียดายที่บางครั้งเด็ก ๆ ก็แพ้ไก่ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถกินเนื้อดังกล่าวได้เสมอไป

ไก่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย จะต้ม, ตุ๋น, อบ, ทอด, นึ่ง, ใน เตาอบไมโครเวฟ,ปิ้งย่าง. จาก ไก่สับเตรียม Casseroles, cutlets, มีทบอล และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้ว่าซุปเบา ๆ อร่อยทำจากไก่

ซุปน้ำซุปข้นควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของซุป เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารค่ำโดยไม่มีอาหารจานแรก ต้มในน้ำซุปเนื้อปลาหรือผักซุปจะอิ่มตัวทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและร่างกายดูดซึมได้ง่าย

น้ำซุปข้นถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากส่วนผสมที่บดแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปช่วยเพิ่มความสะดวกในการย่อยซุปและช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารและการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด หนึ่งในซุปข้นที่เบาที่สุดคือซุปไก่

น้ำซุปข้นไก่

น้ำซุปไก่ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารแคลอรี่ต่ำ. สำหรับ 100 กรัม น้ำซุปคิดเพียง 15 - 20 กิโลแคลอรี ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากแก่ผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัด ล้มป่วย หวัด, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันหรือมีการติดเชื้อในลำไส้ซึ่งเป็นผลมาจากการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารผิดปกติ

ซุปไก่บดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ครบถ้วน สมดุล และเบา ซึ่งไม่ต้องใช้ต้นทุนทางเศรษฐกิจมาก และเตรียมได้อย่างรวดเร็ว และยังเหมาะสำหรับการแพทย์ - โภชนาการอาหาร

แคลอรี่ซุปครีมไก่ - 100g. ซุป = 79.9 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน - 5.54 กรัม ไขมัน - 1.52 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 3.59 กรัม

สูตรซุปไก่บดมีเยอะมาก ด้านล่างเราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับ สูตรคลาสสิกทำน้ำซุปข้นไก่.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไก่ ( อกไก่) ล้างให้สะอาด เราถอดผิวหนังออก ใส่น้ำลงในหม้อ และเราทำให้มันลุกเป็นไฟ ปรุงอาหารจนเดือด เราถอดโฟมออก เกลือ. แล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 10 - 20 นาที

เรานำเนื้อออกจากน้ำซุป แยกกระดูกออกจากเนื้อ เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือแท่งวางในน้ำซุป เราออกไปทำอาหาร

เราทำการทอดจากหัวหอมและแป้ง

ขูดแครอทและเพิ่มน้ำซุป

นอกจากนี้เรายังใส่เนื้อไก่ที่ถอดประกอบและสับ

เราปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

สุดท้ายใส่หัวหอมผัดกับแป้ง และเราปรุงซุป - มันฝรั่งบดอีก 10-15 นาทีจนข้น ในกรณีนี้จำเป็นต้องผสมเนื้อหาตลอดเวลา พริกไทย เติมเกลือหากจำเป็น

เราปิดแก๊ส ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย

เราใช้เครื่องปั่นและบดส่วนผสมของเราในกระทะเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ

ซุปไก่บดพร้อมแล้ว มันยังคงตกแต่งและเพิ่มความสดชื่นในรูปแบบของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือกระเทียมหอม สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักใบเขียว คุณสามารถเสนอขนมปังกรอบขนมปังขาวหรือขนมปังดำปิ้งกรอบ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทอด croutons เดียวกันกับกระเทียม

ซุปไก่ด่วนพร้อม

นอกจากนี้ยังสามารถเติมซุปไก่บดได้อีกด้วย ชีสขูดโรยด้านบน ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับใส่ซุป

บางครั้งใน ครีมไก่เพิ่มครีมหรือนมลงในซุป ทำขั้นตอนสุดท้ายก่อนสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ส่วนประกอบของนมทำให้ซุปเป็นครีม - รสนม. เนื้อของมันจะยิ่งนุ่ม นุ่ม และโปร่งสบาย

ซุปไก่ - สูตรที่ดีที่สุด. วิธีการปรุงซุปไก่อย่างถูกต้องและอร่อย

ต้องยอมรับว่าซุปข้นในครัวของเราไม่ได้รับความนิยมเท่ากับอาหารยุโรป อย่างไรก็ตามแฟชั่น อาหารยุโรปมีความมั่นใจมากขึ้นในตัวเอง และทุกวันนี้ หลายคนพยายามพัฒนาทักษะการทำอาหารของตนเองอยู่แล้ว โดยแนะนำอาหารใหม่ๆ ในเมนูของตน ในหมู่พวกเขาสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซุปครีม, ซุปข้น, ซอส, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และการอบ

หากเราอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับซุปน้ำซุปข้นฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณ ซุปไก่ซึ่งไม่เพียงตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดี แต่ยังมี คุณสมบัติทางยา. ซุปนี้แนะนำเป็นพิเศษให้รวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับ ระบบทางเดินอาหาร. ละเอียดอ่อนครีม ซุปไก่บดมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายโดยรวม นอกจากนี้ซุปนี้เหมาะสำหรับ อาหารเด็ก. แต่ละสูตรสำหรับการเตรียมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติเฉพาะของตัวเอง

สูตรที่ 1: ซุปไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ซากไก่ - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ต้นหอม - ลำต้น;

รากพาร์สนิป ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดที่เราต้องการและหั่นเป็นวง ล้างไก่และหั่นเป็นหลายชิ้น เราลดทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราปรุงน้ำซุป ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน

เตรียมมันฝรั่ง - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะที่สะอาด ใส่ต้นหอมและมันฝรั่งก้อนลงไป เราทำอาหารต่อไป

ตอนนี้ควรใช้เครื่องปั่นซึ่งเราจะสามารถบรรลุความสม่ำเสมอของครีมที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นใส่มันฝรั่ง แครอท รากทั้งหมดที่ต้มในน้ำซุปและเนื้อไก่ลงในโถปั่น เกลือและเปิดเครื่องปั่น ตีเบา ๆ และเริ่มเติมน้ำซุปอย่างช้า ๆ เรานำมาสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เทน้ำซุปข้นลงในชามและโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 2: ซุปไก่บด

หากครอบครัวของคุณมี เด็กเล็กจากนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงซุปไก่บดตามสูตรนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไก่ - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

ใน ไม่ล้มเหลววัตถุดิบทุกอย่างต้องสดใหม่ก่อนเพราะเราปรุงเพื่อเด็กๆ ใน ซุปนี้อัตราส่วนของเนื้อสัตว์ต่อผักคือ 50/50 ซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี

เทน้ำลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด เนื้อไก่. คุณไม่จำเป็นต้องให้น้ำเกลือ! หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ต้มเต้านมต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก

ตอนนี้เราระบายน้ำทั้งหมดก่อนอื่นเราล้างเนื้อแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำต้มจืดใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็น 4 ส่วน สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตหรือบดบนเครื่องขูด เพิ่มลงในหม้อกันเถอะ และปรุงอาหารอีก 15-20 นาที เราชิมแล้วและถ้าทุกอย่างเป็นปกติให้เทน้ำซุปพร้อมกับผักลงในโถปั่น บดจนเป็นครีม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนเหลืออยู่ในซุป เทกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เราทิ้งไว้เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยและเลี้ยงลูกของเรา คุณสามารถเพิ่มเนยสดลงในจาน

สูตรที่ 3: ซุปไก่ขึ้นฉ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อกไก่ - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

ก้านขึ้นฉ่ายและต้นหอม;

ชีสแปรรูปรสเห็ด - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เทใส่กระทะ จุ่มเนื้อไก่ลงไป จะเพิ่มน่องไก่ 1 น่องก็ได้ เราปรุงเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เลือกและหั่นเนื้อเป็นก้อน ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมและแครอท สับลำต้นของต้นหอมและขึ้นฉ่าย แล้วส่งไปที่น้ำซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งร่วน ขูดเต้าหู้และเพิ่มน้ำซุป ผสมให้เข้ากันปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

จะทำอย่างไรกับ เนื้อไก่, คุณถาม? มี 2 ​​ตัวเลือกที่นี่ ตัวเลือกที่ 1 เพิ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำซุปก่อนที่จะตีด้วยเครื่องปั่นและสับพร้อมกับผักทั้งหมด ตัวเลือก 2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วใส่ลงในจานเทซุปข้นและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ - คุณเลือก!

สูตรที่ 4: เห็ดฝรั่งเศสและซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไก่ - 300 กรัม

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;

แชมปิญอง - 200 กรัม

ช่อดอกบรอกโคลี - 2 ชิ้น;

หลอดไฟขนาดเล็ก

ครีม 100 กรัม หรือ ชีสแปรรูป- 2 ช้อนโต๊ะ

Dill พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ล้างเนื้อไก่และใส่ทั้งหมดลงในกระทะ นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมเล็กปอกเปลือกและช่อดอกบรอกโคลีไปที่นั่นด้วย เราเติมเต็ม น้ำร้อนและต้มน้ำซุปด้วยไฟปานกลางจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่สินค้าทั้งหมด. ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะๆ

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้จุ่มเห็ดแชมปิญองลงในกระทะ แล้วปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ เราย้ายส่วนผสมทั้งหมดที่ปรุงในน้ำซุปลงในโถปั่นและเติมน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ตีจนเป็นครีม

เรามีน้ำซุปครึ่งหลังเหลืออยู่ในกระทะซึ่งเราเจือจางครีมหรือชีสแปรรูป นำไปต้ม. ตอนนี้เทเนื้อหาของโถปั่นลงในน้ำซุปครีมแล้วปล่อยให้เดือด สับผักชีฝรั่งใส่ซุปและนำออกจากความร้อน

ซุปไก่บด - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากสุดยอดเชฟ

ขอแนะนำให้ใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในซุปข้นในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม นั่นคือเมื่อคุณเทจากโถปั่นลงในกระทะแล้ว จากนั้นนำไปต้มและนำออกจากเตา

คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นไก่ลงในซุป ส่วนผสมเพิ่มเติมตามรสนิยมของคุณ - บวบ, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, เห็ด, พริกหยวกมะเขือเทศ ฯลฯ

ซุปน้ำซุปข้นเคยเสิร์ฟในโรงอาหารเท่านั้น ใน ครัวบ้านอาหารจานร้อนเหล่านี้ไม่ค่อยได้เตรียม ตอนนี้น้ำซุปข้นสามารถพิจารณาในการปรุงอาหารที่บ้านเป็นอาหารประจำเทศกาลและค่อนข้างธรรมดา สาเหตุของความนิยมของอาหารเหล่านี้คือการผสมผสานระหว่างเทรนด์แฟชั่นในการพัฒนาการทำอาหารด้วย ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพในการโฆษณาชวนเชื่อ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตและกฎของโภชนาการที่มีเหตุผล

ซุปปลาน้ำซุปข้นซึ่งมีสูตรแตกต่างกันไปตามการเตรียมการที่หลากหลายอาจรวมถึง องค์ประกอบที่แตกต่างกันสินค้า. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่คุณจะได้รับ หากแม่บ้านทุกคนไม่สามารถหาปลาไพค์ สเตอร์เลต หรือปลาแดงได้ การหาพอลลอคบนชั้นวางของแม้แต่ร้านขายปลาที่ไม่เชี่ยวชาญก็ไม่ใช่เรื่องยาก

น้ำซุปข้นปลาที่ใช้พอลล็อคไม่เหมาะกับงบประมาณของครอบครัว แต่เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและเป็นคลังเก็บแร่ธาตุและโปรตีนที่แท้จริง ประโยชน์ของซุปจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหากเด็ก ๆ ได้รับเชิญให้เข้าร่วมโต๊ะ เด็ก ๆ ทานซุปปลาน้ำซุปข้นอย่างมีความสุข แต่เป็นอาหารลดน้ำหนัก! ประโยชน์ของปลาที่อุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมีผักที่รวมอยู่ในจาน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานร้อนคุณจะต้อง:

• 1 พอลลอคขนาดใหญ่ที่ไม่มีหัว
• 1 หัวใหญ่หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ถั่วเขียวกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• พวงของผักใบเขียวซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวยอมรับ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ผักล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นทำความสะอาดและตัด ปลาเพื่อเก็บน้ำไว้ในเซลล์อาจมีการละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องใช้ เงื่อนไขเพิ่มเติม(น้ำอุ่น ไมโครเวฟ ฯลฯ) เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งพอลลอคไว้ในที่เย็นจนกว่าอุณหภูมิจะสูงขึ้นตามธรรมชาติ เมื่อพอลลอคเริ่มนิ่ม นำไปล้างในน้ำเย็น ทำความสะอาดครีบ ผิวหนังจะถูกลบออกจากซากตามต้องการ หากไม่มีหนังปลาจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นในจานสำเร็จรูป
2. พอลล็อคถูกตัด ชิ้นแบ่ง(3 หรือ 4 ชิ้น) พับเป็นจานสำหรับเตรียมอาหารจานแรก เทน้ำเย็น 1 ลิตรลงในจานนี้ แต่ปริมาณของเหลวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงหลักสูตรแรก ปิดฝาหม้อให้แน่นและต้มซุปด้วยไฟแรง เมื่อน้ำซุปปลาเดือด ไฟบนเตาจะลดลงเป็นไฟอ่อนๆ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปผักสับจะถูกเพิ่มลงในจานพร้อมซุปและเพิ่มไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดเป็นครั้งที่สองไฟจะลดลงเหลือปานกลางอีกครั้งเพื่อให้เนื้อหาในกระทะเดือดเล็กน้อย กระบวนการเดือดไม่ควรหยุดเนื่องจากการไม่เดือดอาจส่งผลต่อรสชาติของซุปที่อยู่บนโต๊ะ การต้มอาหารหรือไม่ต้มเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อปริมาณวิตามินของอาหาร
4. สำหรับผักซุปยังคงปรุงต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากนั้นควรเติมใบกระวานเกลือและพริกไทยจากนั้นต้มต่อเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีแล้วดับไฟ
5. ไม่แนะนำให้เทซุปลงในชามทันทีควรทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นวางชิ้นปลาลงบนจาน แล้วเทซุปลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือทิ้งไว้ในกระทะหรือตีด้วยเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะมีการเติมผักใบเขียวลงในซุปและ ถั่วเขียว. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นและซุปน้ำซุปข้นเทลงในจานซึ่งมีปลาต้มอยู่แล้ว

หากเสิร์ฟซุปข้นบนโต๊ะที่มีแต่ผู้ใหญ่นั่งอยู่ คุณสามารถงดไวน์ขาวสักแก้วก่อนรับประทานอาหาร

• คำอธิบาย
• ความหลากหลายของสูตร
• ฟักทอง
• จากปลาแดง
• อาหาร
• บนน้ำซุป
• ด้วยครีม
• สรุป

คำอธิบาย

ซุปครีมมีต้นกำเนิดจากชนชั้นสูงวันนี้ทุกคนรู้สึกเหมือนเป็นคนสำคัญและดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศ

ค่าพลังงาน (ต่อ 100 กรัม):

1. แคลอรี่ 23.8 กิโลแคลอรี
2. โปรตีน 2.5 กรัม
3. ไขมัน 0.4 กรัม
4. คาร์โบไฮเดรต 3.4 กรัม

ความยากในการเตรียม:ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที

ส่วนผสมหลัก:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 800 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

เพิ่มเติม:

ลำดับการทำอาหาร:

1. สำคัญ!ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้จนติดก้นกระทะ มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะเจอรสขมที่ค้างอยู่ในคอระหว่างการรับประทานอาหาร

เพื่อให้แขกรู้สึกประทับใจกับอาหารมื้อนี้ ฉันขอแนะนำให้ตกแต่งอาหารด้วยพาร์สลีย์สับเล็กน้อยและพริกหยวกเม็ดเล็กๆ

อ้างอิง!สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ความหลากหลายของสูตร

น้ำซุปข้นค่อนข้างยากที่จะยุ่งกับอะไรดังนั้นเมื่อเปิดใช้จินตนาการ ให้อิสระกับการทดลอง คุณสามารถเตรียมการได้มากมาย รูปแบบต่างๆน้ำซุปหอม!

ฟักทอง

ส่วนผสมนอกเหนือจากส่วนผสมหลัก:

อ้างอิง!หากต้องการคุณสามารถขูดชีสเล็กน้อยบนเครื่องขูดที่ละเอียดได้ เลียนิ้วของคุณฉันรับประกัน!

จากปลาแดง

ก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่ปลาค็อดจากสูตรอาหารหลักด้วยปลาเทราต์หรือปลาแซลมอน และเดินหน้าสู่การหาประโยชน์จากการทำอาหาร!

อาหาร

ค่าพลังงานของจานดังกล่าวจะเป็น:

• แคลอรี่ 20 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 2.6 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.1 กรัม

เราเปลี่ยนพื้นฐานของอาหาร - ปลา (ในเวอร์ชันดั้งเดิม ปลาลิ้นหมาหรือปลาชนิดหนึ่ง) เป็นปลาคอด เท่านี้ก็เรียบร้อยทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว เสิร์ฟพร้อมกรูตอง!

บนน้ำซุป

ทีเด็ดของจานนี้มีดังนี้

1. ขั้นแรกให้ต้มปลา

พร้อม! คุณสามารถส่ง!

ด้วยครีม

สำหรับผู้ที่ต้องการบรรลุ ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและ ความอ่อนโยนของครีมจานของคุณ สูตรเวอร์ชั่นนี้อาจเหมาะสม

ความลับ!ด้วยการเคลื่อนไหวของมืออย่างคล่องแคล่วเปลี่ยนปลาเป็นเนื้อไก่ (ควรเป็นเนื้อจากขาต้นขา แต่คุณสามารถใช้เต้านมได้) และเพิ่มชีสแปรรูปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราจึงเปลี่ยนจานของเราเป็น ซุปครีมชีสซุปไก่!

สรุป

สรุปแล้วอยากจะบอกว่า คุณภาพรสชาติของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น รวมกัน ผักต่างๆ, ใช้ปลาชนิดอื่น , ใช้ผักใบเขียวสร้าง ประดิษฐ์ ทดลอง เลี้ยงแขก ญาติ! กินให้ถูก และที่สำคัญอร่อย!

โปรดช่วยเราปรับปรุงเว็บไซต์ให้ดียิ่งขึ้น!

ที่มา: https://turk-in.ru/recepty/sup-pyure/rybnyj.html

ก่อนที่แทบทุกบ้านจะมีเครื่องปั่น กระบวนการทำซุปครีมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์ต้องบดผ่านตะแกรง และต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารแม้แต่มื้อเดียว

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีโอกาสใช้พลังงานมากในการทำอาหาร ซุปปลาน้ำซุปข้นสามารถพบได้ใน เมนูร้านอาหารแต่มีไม่กี่คนที่ปรุงเองที่บ้าน

ตอนนี้เกือบทุกครอบครัวสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เครื่องใช้ในครัวทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับกุ๊ก แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งมีเครื่องปั่นก็สามารถเตรียมซุปครีมซึ่งถือว่ายัง จานรสเลิศ. อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มทำซุปปลา

• ปลาทุกชนิดสามารถใช้ทำน้ำซุปข้นได้ ตราบใดที่มีคุณภาพสูง อย่างไรก็ตามหากปลามีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากคุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตกลงไป อาหารพร้อม. ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปสองครั้ง ปล่อยปลาออกจากกระดูกด้วยมือ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้จะไม่เพิ่มปลาทั้งชิ้นลงในซุป
• ถ้าเนื้อปลาไม่มีก้างมากก็ใส่ลงไปได้ พร้อมซุป- ซุปข้นปรุงในน้ำซุปปลาโดยไม่บด ซุปนี้ดูน่ารับประทานมาก
• ควรนำปลาแช่แข็งที่วางแผนไว้สำหรับปรุงซุปออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หากคุณพยายามเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งให้เร็วขึ้นด้วยไมโครเวฟหรือ น้ำร้อนคุณจะทำให้ปลาแห้ง ขาดแร่ธาตุที่มีประโยชน์บางอย่าง
• ใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้งานเครื่องปั่นแบบจุ่ม หากแช่อยู่ในมวลของเหลวโดยไม่ปิด การกระเด็นจะกระเด็นไปด้านข้าง เช่นเดียวกับช่วงเวลาที่นำอุปกรณ์ออกจากซุป (ในเวลานี้ควรปิดด้วย)
• อย่าสำรองสมุนไพรและเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม: พวกมันช่วยต่อต้านกลิ่นคาวเฉพาะซึ่งทุกคนไม่ชอบ

ซุปปลาปรุงใน ประเทศต่างๆโลกจึงมีสูตรมากมาย ทุกคนจะสามารถหาตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขาและไม่ทำลายครอบครัวแม้ว่าคุณจะปรุงซุปครีมปลาเกือบทุกวันก็ตาม

สูตรซุปปลาง่ายๆ

• ปลา (ปลาคอดหรือที่คล้ายกัน) - 0.75 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• นม - 0.5 ลิตร
• เนย - 80 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกแครอทและรากผักชีฝรั่ง หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะ
• ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น
• ใส่กระดูกปลาลงในกระทะพร้อมแครอทและผักชีฝรั่ง ปิดฝาด้วยน้ำและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด กรองปลาและทิ้งผักและกระดูก
• นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง
• แล่เนื้อปลาแล่เป็น ชิ้นใหญ่.
• ละลายน้ำมันครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรในกระทะ ใส่ปลาและหัวหอมลงไป ผัดไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที
• ละลายเนยที่เหลือในกระทะที่สะอาด ทอดแป้งลงไป เจือจาง น้ำซุปปลาเทลงในลำธารบาง ๆ และปัดเนื้อหาของกระทะในเวลานี้เพื่อไม่ให้มีก้อน
• บดปลาด้วยหัวหอมด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำซุป
• เคี่ยวซุปเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
• เจือจางด้วยนมใส่เครื่องเทศและเกลือนำไปต้ม

เสิร์ฟซุปครีมปลาที่ปรุงตามสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังกรอบ มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะใส่ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือในแต่ละจาน ลูกชิ้นปลาเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

น้ำซุปข้นปลาจากปลาแซลมอนกับครีม

• เนื้อปลาแดง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• ปลาหรือ ซุปผัก- 1.25 ลิตร
• ครีม - 0.25 ลิตร
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
• ละลายเนยที่ก้นหม้อซุปแล้วผัดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง
• เพิ่มมันฝรั่งเติมน้ำซุป ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม
• ใส่มันฝรั่งและหัวหอมกับน้ำซุปเล็กน้อยลงในโถปั่น ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมในน้ำซุปที่เหลือ
• ตัดปลาสีแดง ชิ้นแบ่งใส่น้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, ครีม นำไปต้ม.

เมื่อเทซุปลงในชาม ระวังอย่าให้ใครขาดชิ้นปลา

ซุปปลากับมันฝรั่งทอด ชีส และขนมปังกรอบ

• ปลา (มี) - 0.5 กก.
• น้ำหรือน้ำซุป (ปลา, ผัก) - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีม - 0.25 ลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• ขนมปังข้าวสาลี - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดหัวสองหัวเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดมันฝรั่งที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม.
• ขูดแครอท ล้างออก หั่นเป็นวงกลมหรือก้อนขนาดกลาง
• หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลางโดยล้างกระดูกและผิวหนังก่อนหน้านี้ หากคุณมีปลาไพค์หรือปลาที่คล้ายกันซึ่งมีก้างเยอะ ให้หันกลับ เนื้อปลาผ่านเครื่องบด เครื่องปั่นไม่สามารถบดกระดูกได้มากเกินไป
• นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับขนาดกลาง
• ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม และแครอทลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำหรือน้ำซุป ปรุงอาหารจนผักนิ่ม
• ปั่นส่วนผสมของกระทะให้เป็นเนื้อเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
• ใส่ปลาสับลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 15 นาที เกลือซุป 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• มันฝรั่งหั่นทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ขูดชีสให้ละเอียด
• ตัดขนมปัง ชิ้นบาง ๆ, น้ำตาลในกระทะ.
• ผสมกระเทียมบดด้วยมือกดกับผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดและ ซีอิ๊ว. หล่อลื่นขนมปังด้วยมวลนี้

เทซุปลงในชาม ใส่สองสามอย่างในแต่ละชาม มันฝรั่งทอดแผ่นโรยหน้าด้วยชีส เสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก คุณสามารถตกแต่งซุปก่อนเสิร์ฟได้ มิฉะนั้น มันฝรั่งจะแฉะ จานจะเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

น้ำซุปข้นปลากับมะเขือเทศ

• เนื้อปลา (ปลาขาวหรือแดง) - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สีขาว ไวน์แห้ง- 100 มล.
• น้ำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลา ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปอกเปลือก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
• นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันที่ก้นกระทะให้ร้อน เจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมผัด 2 นาที
• ใส่มะเขือเทศ ปรุงจนเป็นสีส้ม
• เพิ่มชิ้นปลาและไวน์ ดับไฟ 5 นาที เติมน้ำ
• เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือด
• เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, ปรุงต่ออีก 5 นาที, ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น

สูตรสำหรับซุปปลานี้เป็นของ อาหารฝรั่งเศส. เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ เมื่อเสิร์ฟซุปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือชีสขูดโรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม

น้ำซุปข้นปลา - แสนอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ. มันอร่อยและน่ารับประทานมากจนแม้แต่เด็ก ๆ ที่เอาแต่ใจที่สุดก็กินมันด้วยความยินดี จานนี้สมควรที่จะรวมอยู่ในเมนูครอบครัวบ่อยขึ้น

ที่มา: http://OnWomen.ru/rybnyy-sup-pyure.html

ซุปปลาแท้กับมันฝรั่งเป็นซุปปลาคอดและครีมที่นุ่มมาก พร้อมมันฝรั่งผัดรสเผ็ดและกระเทียมในเนยละลาย

ซุปนี้อาจเป็นตัวเลือกในชีวิตประจำวัน แต่ซุปบดยังสามารถเป็นอาหารมื้อกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

และใช่ มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการเตรียมซุปนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเหยือกในครัว น้ำซุปใสไบโอเกโฟร

Ukha หรือน้ำซุปข้นปลาสามารถทำจาก ชนิดต่างๆปลาจากทะเลสู่แม่น้ำ ซากปลาสามารถนำมาได้ทั้งสดและรมควันหรือเค็ม สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการให้ถูกต้องก่อนเริ่มเตรียมซุปปลา

ซุปปลาจะต้องอร่อยและอร่อยอย่างแน่นอน และถ้าคุณใส่มะกอกลงไป น้ำซุปก็จะนุ่มและมีกลิ่นหอม ซุปนี้ยังสามารถให้รสชาติครีมน้ำนมได้ด้วยความช่วยเหลือของครีมจากนั้นแม้แต่แขกที่เอาแต่ใจที่สุดก็ยังประทับใจ

วิธีการปรุงอาหารซุป? ก่อนอื่นต้องคว้านเนื้อปลาออกและหากจำเป็นให้ล้างให้สะอาด หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ ปลาเค็มจากนั้นจะต้องนำซากของมันไปแช่ในน้ำก่อนเพื่อให้เกลือส่วนเกินออกมา

หากคุณใช้ปลาสดต้องปรุงจนสุกเค็มและรมควันเท่านั้นจนกว่าซุปจะเดือด หลังจากที่น้ำซุปของคุณพร้อมแล้ว จะต้องกรองออกเพื่อไม่ให้กระดูกขนาดกลางที่เหลือเสียความประทับใจในน้ำซุป

น้ำซุปข้นปลา: ส่วนผสมสำหรับซุป 1.5 ลิตร

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (หรือ 2 อันเล็ก)
• เนื้อปลา - 200 กรัม
• ครีม (10-33%) - 200 มล
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แทนเกลือและเครื่องเทศ - Gefro Transparent Bio Broth 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• กระเทียม - 4 กลีบเล็ก

ทำซุปปลา:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับน้ำซุป

1. ในการทำเช่นนี้ ปอกมันฝรั่ง แล้วหั่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไปในการหั่น เพราะซุปจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น) และหั่นอีกชิ้น หั่นครึ่ง หนา 0.7-1 ซม.

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ (อีกครั้งรูปร่างของลูกบาศก์ไม่สำคัญที่นี่)

4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงซุป: เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 1.5 ลิตร กองน้ำซุปใส Bio Gefro สำเร็จรูปหนึ่งช้อน นำไปต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อน (จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งฝานสำหรับขั้นตอนการทำอาหารถัดไป) หัวหอมครึ่งวง และปลาคอดสับ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

5. ในขณะที่ซุปกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำมันฝรั่งและกระเทียมได้: ละลายเนยใสในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งฝานทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเปลือกสีทองน่ารับประทาน

6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เจียวกระเทียมสับในกระทะใบเดียวกันจนแดงเล็กน้อย

7. เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ครีม (เติมครีมลงในซุปในปริมาณ 1.5 ลิตรหากน้ำระเหยมากเกินไป) และนำไปต้มอีกครั้ง

ซุปพร้อม!

ในการส่งคุณต้อง:

• เทซุปสองทัพพีลงในชาม
• ใส่มันฝรั่งทอดสองสามชิ้น
• โรยด้วยกระเทียมเจียวและเพิ่มสมุนไพรหากต้องการ

ซุปนั้นนุ่มมากและมันฝรั่งทอดกับกระเทียมก็เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน

ลองทำซุปแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน - โปรดให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

อร่อยและมีความสุขมากขึ้นในชีวิต!

ผักเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปนี้ พวกเขาสามารถปรุงกับปลาตั้งแต่เริ่มต้นหรือสามารถเพิ่มในภายหลังได้หลังจากผ่านการผัดมาก่อน

หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ครีมพวกเขาจะต้องอุ่นแยกต่างหากหรือแม้แต่ต้ม คุณต้องเทมันลงในน้ำซุปที่เดือดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วยกออกจากเตาทันที

เคล็ดลับในการทำซุปปลาให้อร่อย:

• ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มปลามันจะแห้งสนิท
• หากคุณกำลังทำซุปจากรสเค็มเช่นกัน ปลากระป๋องจากนั้นพยายามใส่เกลือในตอนท้ายเท่านั้นมิฉะนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะใส่เกลือมากเกินไป
• ใส่ผักใบเขียวเฉพาะในช่วงของการต้มน้ำซุปเท่านั้นมิฉะนั้นอาจเปลี่ยนสีได้
• คุณสามารถใช้ครีมใด ๆ ในซุปได้ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย
• รวมกันได้ในซุปเดียว ประเภทต่างๆปลาก็จะให้เขา รสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอม

คุณสามารถทำซุปปลาอย่างน้ำซุปข้นได้อย่างรวดเร็วด้วยการปรุงอาหารตามสูตรของเรา สำหรับ ซุปอร่อยต้องการสินค้าคุณภาพสูง สั่งซื้อที่บ้าน ประหยัดเงินและความพยายาม

ลงทะเบียนบนเว็บไซต์ของเราอย่างรวดเร็ว สร้างเมนูสำหรับการประชุมครั้งต่อไป ทำสูตรอาหาร และระบบของเราจะช่วยคุณสั่งทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็นและเครื่องเทศ! คุณจะประทับใจกับการจัดส่งที่รวดเร็วและการชำระเงินที่สะดวกสบาย

คุณจะเพลิดเพลินไปกับการสั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์ของเรา

สูตรอื่นๆ:

• ซุปผักกับเกี๊ยว
• ซุปถั่วรสเผ็ด

ที่มา: http://gefro.su/blog/rybnyy-sup-pyure-s-kartofelem/

ซุปปลาบดเสิร์ฟร้อนกับขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์โรยด้านบน หอมสมุนไพร. ในการเตรียมซุปปลาบดควรใช้ปลาที่มีสีขาวเช่นปลาคอดพอลลอคฮาเกะบรอโตลาปลานิล

มันฝรั่งทำให้ซุปมีเนื้อนุ่มและนุ่ม นอกจากนี้ คุณไม่สามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวได้

ส่วนผสมน้ำซุปข้นปลา:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 แครอทสับละเอียด
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 เซนต์ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
• โหระพา (โหระพา)
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ปลาเนื้อขาว 1 กก
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำซุปปลาบด

1. ปอกเปลือกปลา หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ใบกระวานและพริกไทย คุณสามารถใช้เนื้อปลาสีขาว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ปลาพร้อมนำออกจากหม้อ น้ำซุปปลาจะเป็นฐานสำหรับซุป
2. แยกกันในกระทะผัดหัวหอมสับ, แครอท, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, โหระพาในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที
3. ใส่ผักและสมุนไพรทอดลงในน้ำซุปปลาแล้วนำไปต้ม
4. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในซุปปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม
5. หลังจากมันฝรั่ง ใส่ปลาที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้ซุปเดือดต่อไปอีก 15 นาที ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ขั้นตอนต่อไปคือเปลี่ยนซุปปลาเป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ซุปมีความสม่ำเสมอ
7. หลังจากที่ซุปได้รับความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดแล้วให้ต้มสักครู่แล้วใส่เครื่องเทศที่ขาดหายไปเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟซุปปลาได้ทันที ซุปปลาน้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ดีปรุงสดใหม่ท่อร้อน

ซุปปลาบดเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใส่ชิ้นปลาที่ปรุงสุกแล้วลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

น้ำซุปข้นปลากับมะเขือเทศ

มันเหมือนกัน สูตรฝรั่งเศสนำมาจากโพรวองซ์ เสิร์ฟพร้อมซุปปลา Croutons กระเทียมและชีส

นี่คือลักษณะของซุปปลากับมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• ปลาเนื้อขาว 1.5 กก. (เหมือนกับสูตรก่อนหน้า)
• 3 หัวหอม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก (หั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า)
• 3 กลีบกระเทียม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ และผัด ผสมกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นใส่ชิ้นปลา (ไม่มีกระดูกและหนัง) ไวน์ขาว ใบกระวาน และผงยี่หร่า
4. คนให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. โอนไปยังกระทะเพิ่ม จำนวนที่ต้องการน้ำเย็น เกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที นำใบกระวานออกจากซุปแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
6. หลังจากนั้นให้ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

มายองเนสหรือเผ็ดเหมาะกับซุปปลาบด ซอสมะเขือเทศ. อีกสูตรอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงคือ burrida หรือปลากับผัก สูตรที่นี่>>

น้ำซุปข้นปลา: สูตรสำหรับปรุงปลาแดงกับครีมรวมถึงตัวเลือกอาหารและฟักทองในน้ำซุปปลา

สูตรอาหาร » ซุปน้ำซุปข้น » อาหารรสเลิศ: น้ำซุปข้นปลา หลากหลายสูตร

ตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ "ถูกกิน" มากที่สุด

สำหรับพวกเขา คุณสมบัติของอาหารเนื้อปลาเป็นที่นิยมมากในหมู่คนดูรูปร่าง

เมนูปลามีหลากหลายรสชาติอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

วันนี้เราสนใจ ซุปปลาแต่ไม่ง่าย แต่ซุปบด

• คำอธิบาย
• ความหลากหลายของสูตร
• ฟักทอง
• จากปลาแดง
• อาหาร
• บนน้ำซุป
• ด้วยครีม
• สรุป

คำอธิบาย

ซุปครีมมีต้นกำเนิดจากชนชั้นสูง วันนี้ทุกคนรู้สึกเหมือนเป็นคนสำคัญและดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศ

น้ำซุปข้นจากปลานั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณสามารถเสิร์ฟอาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น การเสิร์ฟซุปสามารถเป็นได้ทั้งคอร์สแรกหรือคอร์สที่สอง (ทั่วไป)

ร่างกายของเราจะยินดีวาง สารที่มีประโยชน์ในซุป อร่อยและอร่อย เพื่อน ๆ ลูก ๆ ญาติ ๆ ของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

แม้แต่ "การลดน้ำหนัก" และผู้ป่วยโรคเบาหวานก็พอใจเพราะ ดัชนีน้ำตาลปลาเกือบเป็นศูนย์

ค่าพลังงาน (ต่อ 100 กรัม):

1. แคลอรี่ 23.8 กิโลแคลอรี
2. โปรตีน 2.5 กรัม
3. ไขมัน 0.4 กรัม
4. คาร์โบไฮเดรต 3.4 กรัม

ความยากในการเตรียม: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที

ส่วนผสมหลัก:

• ปลาบากบั่น (ปลาชนิดหนึ่งก็เหมาะเช่นกัน) เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ไม่มีผิวหนัง) - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 800 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก (อาจเป็นดอกทานตะวัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ไม่จำเป็น

เพิ่มเติม:

• ผักชีฝรั่งสับสำหรับตกแต่ง - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (วงแหวน) - ไม่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใบใหญ่ (ควรเป็นเหล็กหล่อ) แล้วตั้งไฟ เรากระจายหัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แครอท, กระเทียม ปรุงอาหารกวน 5-6 นาที

   สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้จนติดก้นกระทะ มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะเจอรสขมที่ค้างอยู่ในคอระหว่างการรับประทานอาหาร

   สามารถปรับความสม่ำเสมอได้ตามปริมาณน้ำ (นม) ผู้ที่ชอบข้นจะต้องใช้น้ำน้อยลง 100-200 มล. และในทางกลับกัน.

2. ในขณะที่ผักกำลังทอดให้หั่นเนื้อปลาเป็นก้อน เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำวางปลาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งสุก
3. เทนมลงในกระทะเทนม สมุนไพรโปรวองซ์และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
4. จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เกลือ พริกไทย ผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา
5. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ บดเนื้อหาทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น
6. ปล่อยให้จานเคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อน ครั้งสุดท้ายกวนและ voila! น้ำซุปของเราพร้อมเสิร์ฟ

เพื่อให้แขกรู้สึกประทับใจกับอาหารมื้อนี้ ฉันขอแนะนำให้ตกแต่งอาหารด้วยพาร์สลีย์สับเล็กน้อยและพริกหยวกเม็ดเล็กๆ

อ้างอิง! สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

หากเสิร์ฟพร้อมกรูตอง ผลลัพธ์จะตามมาในไม่ช้า แขกจะต้องใช้อาหารเสริมอย่างแน่นอน

ยังมีอีกหลายสูตร น้ำซุปข้นอร่อยจากถั่ว (ถั่วกับเนื้อรมควัน) อาหารทะเลพร้อมครีม

ความหลากหลายของสูตร

น้ำซุปข้นค่อนข้างยากที่จะยุ่งกับอะไร ดังนั้นเมื่อเปิดใช้จินตนาการ ให้อิสระกับการทดลอง คุณก็สามารถปรุงซุปหอมกรุ่นได้หลากหลายแบบ!

ฟักทอง

ส่วนผสมนอกเหนือจากส่วนผสมหลัก:

• เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 200 กรัม
• แครกเกอร์ (ครูตองซ์) สำหรับตกแต่ง - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเหมือนกับสูตรแรก

1. ควบคู่ไปกับการเตรียมส่วนหลักของจานของเราต้มฟักทองจนสุกในกระทะแยกต่างหาก
2. ก่อนควงเครื่องปั่น (ขั้นตอนที่ 5 ของสูตรอาหารหลัก) เพิ่ม ฟักทองต้มถึงเนื้อหาทั่วไป เราบด
3. ขับเหงื่อสักครู่กวนบนไฟอ่อน พร้อม! เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพร

อ้างอิง! หากต้องการคุณสามารถขูดชีสเล็กน้อยบนเครื่องขูดที่ละเอียดได้ เลียนิ้วของคุณฉันรับประกัน!

จดสูตรซุปฟักทองบด (ใส่ครีม เพื่อสุขภาพ) กะหล่ำดาวหรือดอกกะหล่ำ บรอกโคลี มันฝรั่ง ข้าวโพด

จากปลาแดง

คนรักปลาแดงจะต้องชอบขนมนี้อย่างแน่นอน

ก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่ปลาค็อดจากสูตรอาหารหลักด้วยปลาเทราต์หรือปลาแซลมอน และเดินหน้าสู่การหาประโยชน์จากการทำอาหาร!

บางทีรูปแบบของอาหารจานนี้อาจกระทบกระเป๋าของคุณเล็กน้อยเนื่องจากปลาแดงมีราคาสูง แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อมื้ออาหารที่อร่อย

ใน ร้านอาหารต่างประเทศเสิร์ฟพร้อมพายปลาขนาดเล็ก ใช้ข้อมูลและดูปฏิกิริยาของผู้เข้าพัก

ดูวิธีทำซุปปลาสีแดงในวิดีโอ:

อาหาร

ค่าพลังงานของจานดังกล่าวจะเป็น:

• แคลอรี่ 20 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 2.6 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.1 กรัม

เราเปลี่ยนพื้นฐานของอาหาร - ปลา (ในเวอร์ชันดั้งเดิม ปลาลิ้นหมาหรือปลาชนิดหนึ่ง) เป็นปลาคอด เท่านี้ก็เรียบร้อย ทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว เสิร์ฟพร้อมกรูตอง!

บทความอธิบายซุปน้ำซุปข้นอาหารเช่นเดียวกับสูตรสำหรับการลดน้ำหนักจากขึ้นฉ่ายสามารถพบได้ที่นี่

บนน้ำซุป

ทีเด็ดของจานนี้มีดังนี้

1. ขั้นแรกให้ต้มปลา
2. เรานำมันออกจากกระทะแล้วใส่ผักและมันฝรั่งทอดลงในน้ำซุปนี้
3. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม
4. หลังจากจัดการเหล่านี้แล้ว ให้ใส่ปลากลับเข้าไปในกระทะแล้วบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น
5. ทิ้งไว้หนึ่งนาทีด้วยไฟอ่อน

พร้อม! คุณสามารถส่ง!

ด้วยครีม

สำหรับผู้ที่ต้องการความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและความนุ่มนวลของครีม ตัวเลือกสูตรนี้อาจเหมาะสม

1. ในรายการส่วนผสมหลักคุณต้องเพิ่มเฮฟวี่ครีม 100 มล.
2. คุณต้องเทครีมในขั้นตอนที่ 4 หลังจากนำกระทะออกจากเตา
3. เทผสมบดปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็น ความคิดสร้างสรรค์นั้นง่ายมาก!

เสิร์ฟพร้อมกับคานาเป้ก้อนเล็กๆ ครีมชีสและมะเขือเทศเชอรี่

ความลับ! ด้วยการขยับมืออย่างคล่องแคล่วเปลี่ยนปลาเป็นเนื้อไก่ (ควรเป็นเนื้อจากขา ต้นขา แต่คุณสามารถใช้อกได้) และเพิ่มชีสแปรรูปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราเปลี่ยนจานของเราเป็นซุปครีมชีสด้วย ซุปไก่!

ปรากฎว่าอาหารของเราเป็นสากลและราวกับว่าเวทมนตร์เปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ ลองแล้วคุณจะชอบ!

ดูวิธีทำซุปครีมปลาในวิดีโอ:

สรุป

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่ารสชาติของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น รวมผักต่าง ๆ ใช้ปลาชนิดต่าง ๆ ใช้ผักใบเขียว สร้าง ประดิษฐ์ ทดลอง เลี้ยงแขก ญาติ! กินให้ถูก และที่สำคัญอร่อย!

อร่อย! ขอพลังจงอยู่กับท่าน!

ดูข้อมูลไม่ถูกต้อง ไม่ครบถ้วน หรือไม่ถูกต้อง? คุณรู้วิธีทำให้บทความดีขึ้นหรือไม่?

คุณต้องการแนะนำรูปภาพสำหรับการเผยแพร่ในหัวข้อหรือไม่

ก่อนที่แทบทุกบ้านจะมีเครื่องปั่น กระบวนการทำซุปครีมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์ต้องบดผ่านตะแกรง และต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารแม้แต่มื้อเดียว ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีโอกาสใช้พลังงานมากในการทำอาหาร น้ำซุปข้นปลาสามารถพบได้ในเมนูร้านอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำที่บ้าน ตอนนี้เกือบทุกครอบครัวสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เครื่องใช้ในครัวทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับกุ๊ก แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งมีเครื่องปั่นก็สามารถเตรียมซุปครีมซึ่งยังถือว่าเป็นอาหารรสเลิศ อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มทำซุปปลา

• ปลาทุกชนิดสามารถใช้ทำน้ำซุปข้นได้ ตราบใดที่มีคุณภาพสูง อย่างไรก็ตามหากปลามีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากคุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เข้าไปในจานที่ทำเสร็จแล้ว ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปสองครั้ง ปล่อยปลาออกจากกระดูกด้วยมือ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้จะไม่เพิ่มปลาทั้งชิ้นลงในซุป
• หากปลาไม่มีกระดูกมากเกินไปก็สามารถเพิ่มน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในน้ำซุปปลาโดยไม่ต้องสับ ซุปนี้ดูน่ารับประทานมาก
• ควรนำปลาแช่แข็งที่วางแผนไว้สำหรับปรุงซุปออกจากตู้เย็นล่วงหน้า การพยายามละลายน้ำแข็งให้เร็วขึ้นด้วยไมโครเวฟหรือน้ำร้อนจะทำให้เนื้อปลาแห้งและขาดแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์
• ใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้งานเครื่องปั่นแบบจุ่ม หากแช่อยู่ในมวลของเหลวโดยไม่ปิด การกระเด็นจะกระเด็นไปด้านข้าง เช่นเดียวกับช่วงเวลาที่นำอุปกรณ์ออกจากซุป (ในเวลานี้ควรปิดด้วย)
• อย่าสำรองสมุนไพรและเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม: พวกมันช่วยต่อต้านกลิ่นคาวเฉพาะซึ่งทุกคนไม่ชอบ

น้ำซุปข้นปลาจัดทำขึ้นในประเทศต่าง ๆ ของโลกดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมาย ทุกคนจะสามารถหาตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขาและไม่ทำลายครอบครัวแม้ว่าคุณจะปรุงซุปครีมปลาเกือบทุกวันก็ตาม

สูตรซุปปลาง่ายๆ

• ปลา (ปลาคอดหรือที่คล้ายกัน) - 0.75 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• นม - 0.5 ลิตร
• เนย - 80 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกแครอทและรากผักชีฝรั่ง หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะ
• ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น
• ใส่กระดูกปลาลงในกระทะพร้อมแครอทและผักชีฝรั่ง ปิดฝาด้วยน้ำและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด กรองปลาและทิ้งผักและกระดูก
• นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง
• หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
• ละลายน้ำมันครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรในกระทะ ใส่ปลาและหัวหอมลงไป ผัดไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที
• ละลายเนยที่เหลือในกระทะที่สะอาด, ทอดแป้งในนั้น, เจือจางด้วยน้ำซุปปลา, เทลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีเนื้อหาของกระทะในเวลานี้เพื่อไม่ให้มีก้อน
• บดปลาด้วยหัวหอมด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำซุป
• เคี่ยวซุปเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
• เจือจางด้วยนมใส่เครื่องเทศและเกลือนำไปต้ม

เสิร์ฟซุปครีมปลาที่ปรุงตามสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังกรอบ มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะใส่ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือในแต่ละจาน ลูกชิ้นปลาเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานนี้

น้ำซุปข้นปลาจากปลาแซลมอนกับครีม

• เนื้อปลาแดง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• น้ำซุปปลาหรือผัก - 1.25 ลิตร
• ครีม - 0.25 ลิตร
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
• ละลายเนยที่ก้นหม้อซุปแล้วผัดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง
• เพิ่มมันฝรั่งเติมน้ำซุป ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม
• ใส่มันฝรั่งและหัวหอมกับน้ำซุปเล็กน้อยลงในโถปั่น ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมในน้ำซุปที่เหลือ
• หั่นปลาแดงเป็นส่วน ๆ ใส่ในซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, ครีม นำไปต้ม.

เมื่อเทซุปลงในชาม ระวังอย่าให้ใครขาดชิ้นปลา

ซุปปลากับมันฝรั่งทอด ชีส และขนมปังกรอบ

• ปลา (มี) - 0.5 กก.
• น้ำหรือน้ำซุป (ปลา, ผัก) - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีม - 0.25 ลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• ขนมปังข้าวสาลี - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดหัวสองหัวเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดมันฝรั่งที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม.
• ขูดแครอท ล้างออก หั่นเป็นวงกลมหรือก้อนขนาดกลาง
• หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลางโดยล้างกระดูกและผิวหนังก่อนหน้านี้ หากคุณมีปลาไพค์หรือปลาที่คล้ายกันซึ่งมีก้างเยอะ ให้ผ่าเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นไม่สามารถบดกระดูกได้มากเกินไป
• นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับขนาดกลาง
• ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม และแครอทลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำหรือน้ำซุป ปรุงอาหารจนผักนิ่ม
• ปั่นส่วนผสมของกระทะให้เป็นเนื้อเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
• ใส่ปลาสับลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 15 นาที เกลือซุป 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ขูดชีสให้ละเอียด
• ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะ
• ผสมกระเทียมบดด้วยมือกับผักใบเขียวและซีอิ๊วขาวสับละเอียด หล่อลื่นขนมปังด้วยมวลนี้

เทซุปลงในชามใส่มันฝรั่งทอดลงไปสองสามชิ้นแล้วโรยด้วยชีส เสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก คุณสามารถตกแต่งซุปก่อนเสิร์ฟได้ มิฉะนั้น มันฝรั่งจะแฉะ จานจะเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

น้ำซุปข้นปลากับมะเขือเทศ

• เนื้อปลา (ปลาขาวหรือแดง) - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• น้ำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลา ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปอกเปลือก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
• นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันที่ก้นกระทะให้ร้อน เจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมผัด 2 นาที
• ใส่มะเขือเทศ ปรุงจนเป็นสีส้ม
• เพิ่มชิ้นปลาและไวน์ ดับไฟ 5 นาที เติมน้ำ
• เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือด
• เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, ปรุงต่ออีก 5 นาที, ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น

สูตรซุปปลานี้เป็นของอาหารฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ เมื่อเสิร์ฟซุปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือชีสขูดโรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม

น้ำซุปข้นปลาเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ มันอร่อยและน่ารับประทานมากจนแม้แต่เด็ก ๆ ที่เอาแต่ใจที่สุดก็กินมันด้วยความยินดี จานนี้สมควรที่จะรวมอยู่ในเมนูครอบครัวบ่อยขึ้น