ซุปมะเขือเทศเย็น. ซุปมะเขือเทศเย็น: เหมาะสำหรับฤดูร้อน

เมื่ออยู่นอกหน้าต่าง เทอร์โมมิเตอร์จากความร้อนคืบคลานสูงขึ้นเรื่อย ๆ สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากกินคือของร้อน น้ำแร่เย็นด้วยมะนาวกลายเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด อากาศร้อนและอาหารกลางวันตามกำหนดเวลา วิธีทำอาหารเย็นให้อร่อยและอิ่มท้องในมื้อกลางวัน ความร้อนในฤดูร้อน? หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปกัซปาโช่ในฤดูร้อน ซุปกัซปาโช่ของสเปน (กัซปาโช่) เป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของอาหารพื้นบ้านของสเปนปรุงอย่างเรียบง่ายและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

• มะเขือเทศ 4 ชิ้น,
• แตงกวา 2 ชิ้น,
• พริกหวาน 1 ชิ้น,
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำแร่อัดลม 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• พริกไทยดำ 3 เม็ดบดในครก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา.

สำหรับการส่ง:

• ผักชีฝรั่ง,
• แครกเกอร์.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

สูตรคาสปาโช่แบบคลาสสิกของสเปนประกอบด้วยมะเขือเทศ แตงกวา พริก กระเทียม และเกลือ สีสุดท้ายของคาสปาโช่ขึ้นอยู่กับสีของส่วนผสมที่ใช้: ซุปคาสปาโช่สีแดงดังในภาพนั้นได้มาจากมะเขือเทศและพริกแดง พริกเหลืองกับมะเขือเทศจะทำให้คาสปาโช่เป็นสีเหลืองตามลำดับ หากคุณปรุงส่วนผสมหลายสีขึ้นอยู่กับสี (ทุกอย่างสุกก่อน ส่วนผสมสีเขียวจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีแดง) จากนั้นนำมวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งหลากสีมาตกแต่งซุปให้สวยงามเมื่อเสิร์ฟ

เริ่มกันที่พริกไทย จากสีแดง พริกหยวกควรลอกเปลือกออกผ่านเตาอบ ใส่พริกไทยในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำออกและใส่ในถุงซึ่งเป็นผลมาจากการจัดการเหล่านี้ทำให้เปลือกออกจากพริกไทยได้ง่าย การเจริญเติบโตภายในสีขาวของพริกไทยพร้อมกับเมล็ดก็อาจถูกกำจัดได้เช่นกัน จากนั้นพริกไทยจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณไม่สามารถลองตัดให้สวยงามได้ทุกอย่างจะถูกบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ใส่พริกสับลงในเครื่องปั่น

ในขณะที่พริกอยู่ในเตาอบ ดูแลผิวของมะเขือเทศ คุณต้องทำซุปกัซปาโช มะเขือเทศสุก. จริง มะเขือเทศสเปนมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และเนื้อหลวม เมื่อเลือกมะเขือเทศในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา ให้ใส่ใจกับความยืดหยุ่นของเปลือกซึ่งไม่ควรมีรอยย่น ไม่ควรมีความเสียหายที่มองเห็นได้ หากมะเขือเทศถูกล้อมรอบด้วยฟิล์มเคลือบที่สม่ำเสมอแสดงว่าสดจริงๆ ยิ่งสีของมะเขือเทศเข้มเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานเท่านั้น มะเขือเทศเชอร์รี่นั้นหวานที่สุด

ดังนั้นเรามาวิเคราะห์สูตรซุปของเราต่อไป ควรลอกผิวมะเขือเทศสำหรับคาสปาโช่ออกด้วย แนะนำให้ลอกผิวมะเขือเทศออกเสมอ การปรุงอาหารในภัตตาคารเกี่ยวข้องกับการปอกมะเขือเทศ แม้กระทั่งสำหรับสลัด ในซุปจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ทำได้ดังนี้: น้ำเทลงในชามขนาดพอเหมาะต้ม

ในขณะที่น้ำเดือดคุณควรตัดแกนของมะเขือเทศอย่างระมัดระวังด้วยมีดบาง ๆ จากนั้นทำรอยหยักเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด ระวังอย่าโยนมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ใส่มะเขือเทศลงในช้อนโต๊ะแล้วลดช้อนที่มีมะเขือเทศลงในน้ำเดือด จุ่มมะเขือเทศทั้งหมดลงในน้ำเดือด รอไม่เกิน 1 นาที แล้วนำออกมาวางบนจานแบน เมื่อมะเขือเทศเย็นลงแล้ว ผิวแทบจะหลุดออกมาเอง ซุปมะเขือเทศจะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากนำมะเขือเทศสับมาราดเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วใส่ลงในโถปั่นเพื่อพริกไทยที่มีอยู่นั่นเอง

ปอกแตงกวาด้วยเครื่องปอกผัก เช็ดมือและใบหน้าด้วยผิวด้านในของเปลือก แล้วทิ้งเท่านั้น ตัดแตงกวาแล้วส่งไปที่มะเขือเทศและพริก

ในชามที่มีมะเขือเทศ แตงกวา และพริก ให้เติมน้ำแร่ เกลือ ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น, กระเทียม 1 กลีบ (หรือมากกว่าสำหรับผู้ที่ชอบรสจัด) บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก (น้ำมะนาวให้ความเปรี้ยวหากคุณไม่ชอบกรดในอาหารน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) . ซุปสเปนแบบเย็นสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของซุป ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันเทใส่จานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟขนมปังกรูตงที่ทำจากข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์ในชามใกล้ๆ

เราให้บริการอย่างสวยงาม!

คุณสามารถปรุงคาสปาโช่มะเขือเทศสองสีและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมสีเขียวแยกกันในโถปั่น (แตงกวา ผักชีลาว กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก, น้ำแร่) ในส่วนผสมสีแดงอีกชามหนึ่ง (มะเขือเทศ พริก กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำแร่) ทาไขมันที่ขอบด้านล่างของแผ่นกระดาษแข็ง น้ำมันดอกทานตะวัน, วางกระดาษแข็งลงในจานแล้วรีบเทซุปส่วนสีแดงลงด้านหนึ่งของกระดาษแข็งและส่วนสีเขียวบนอีกด้านหนึ่งอย่างรวดเร็ว การหย่าร้างและองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ในสูตรซุปเย็นคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: มะกอก (หรือมะกอกดำ), หัวหอม, ไข่ต้ม, กุ้ง.

ทางเลือกในการเสิร์ฟซุปกัซปาโชเย็นนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบกินกัซปาโช่ทันทีหลังจากเตรียมเสร็จ บางคนชอบอาหารที่แช่ไว้หลายชั่วโมง

ทำอาหารอร่อยที่บ้าน ซุปเพื่อสุขภาพ. ทานให้อร่อย!

สำหรับ กัซปาโชปรุงอาหารชาวสเปนใช้สีขาว ขนมปังข้าวสาลี(รสชาติโฮมเมดดีที่สุด) ฉันอร่อย ขนมปังมอลต์จากข้าวสาลีและ แป้งข้าวไร. ขนมปังอร่อย ฉันเลยทำกัซปาโชด้วย ขนมปังจะต้องเหม็นอับดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าวางขนมปังให้แห้งในหนึ่งหรือสองวัน อร่อยถ้าขนมปังแห้งในเตาอบ

ตอนเด็กๆ แม่มักจะทำให้เราเร็วและไว จานอร่อย: ค้าง ขนมปังขาวกระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมถูกถูด้วยเกลือในมาคิตรา (หม้อดินลึกคอกว้าง) ใส่ขนมปังหัก เนย และน้ำลงไปที่นั่น ทุกอย่างถูกผสมและหลังจาก 5 นาทีเด็ก ๆ ก็กิน "ชูลิกิ" แสนอร่อย (นั่นคือสิ่งที่แม่ของพวกเขาเรียกพวกเขา)

ฉันไม่คิดว่าชาวหมู่บ้านยูเครนรู้เกี่ยวกับคาสปาโช่ของสเปน แต่มันเป็นรุ่นดั้งเดิมของอาหารจานนี้อย่างแม่นยำและนี่คือจุดเริ่มต้นของการเตรียมซุปสเปนเย็นสมัยใหม่

การทำอาหาร:

แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมในที่กดกระเทียมหรือบดด้วยเกลือในครก ผสมขนมปัง กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ทิ้งไว้ 15 นาที

ปอกเปลือกแตงกวา (ไม่จำเป็น). หั่นแตงกวาและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อตกแต่งคาสปาโช่

แตงกวาและพริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถสับและบดให้ละเอียดในครก

หัวหอมและขนมปังแช่กับกระเทียมสับในเครื่องปั่น หากหัวหอมมีรสขมมาก คุณสามารถใส่ (แบบสับ) ในน้ำเดือดก่อนเป็นเวลา 5 นาที หรือผสมหัวหอมสับกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำตาล 1 หยิบมือ ทิ้งไว้ 20 นาที

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหลังจากลอกผิวออกแล้ว หากมะเขือเทศมีผิวหนา ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด 5 นาที ผิวจะหลุดออกง่าย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและ น้ำส้มสายชูไวน์(ในกรณีที่ไม่มีให้ใช้น้ำมะนาว) ปริมาณกรดขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของมะเขือเทศและความชอบของคุณ ถ้ามันเปรี้ยวมากคุณต้องใส่น้ำตาล ฉันยังเพิ่มพริกแดงร้อนหั่นเล็กน้อย ยิ่งฝักใหญ่และยิ่งแช่ในซุปนานเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งเผ็ดขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มยี่หร่า ใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากซุปข้นเกินไป คุณสามารถทำให้บางลงได้ น้ำเย็นหรือใส่น้ำแข็งป่น

เสิร์ฟซุปกับผักชีฝรั่งและโหระพารวมทั้งขนมปังขาวปิ้ง

ไม่มีใครจะห้ามคุณเชื่อมต่อกับสิ่งนี้ สูตรพื้นฐานจินตนาการของคุณและเพิ่มซอสทาบาสโก, ครีม, ไข่, ไวน์ขาว, ขึ้นฉ่าย, ซีอิ๊ว, เเฮม...

การทำอาหาร สเปนเย็น ซุปมะเขือเทศคาสปาโช่ที่บ้าน. ความไม่ชอบมาพากล ซุปกัซปาโชเย็นประกอบด้วยความจริงที่ว่าส่วนผสมบางอย่างถูกเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก อาจเป็นแครกเกอร์ อะโวคาโด ถั่ว องุ่น เย็น ไข่สับ, ซาลามีหรือแฮม ซุปคาสปาโช่ หลายคนเชื่อในอาหารสเปน

กัซปาโช่ซุปมะเขือเทศ

5 จาก 1 บทวิจารณ์

ซุปกัซปาโช่มะเขือเทศเย็น

ความลับของคาสปาโช่แสนอร่อยอยู่ที่ผักที่สุกและสุกดี

ประเภทอาหาร: อาหารจานแรก

ประเภทอาหาร: สเปน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น,
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ,
• ซอสทาบาสโก - สองสามหยด
• แตงกวา - 1 ชิ้น,
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น,
• โหระพา - 1 พวง
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง,

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก ล้างและทำให้ผักทั้งหมดแห้ง
2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งพริกแล้วเอาแกนออก ปอกเปลือกแตงกวา
3. จากนั้นหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษ ตัดหนังออกจากบาแกตต์แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. หลังจากนั้น ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่กระเทียม โหระพา และขนมปัง เกลือและนวดส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใช้เครื่องปั่น ทำเกล็ดน้ำแข็งจากน้ำแข็ง แล้วใส่ซุปมะเขือเทศพร้อมกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวน้ำส้มสายชูและซอสทาบาสโก

ทานให้อร่อย!

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: ทั่วไป วิธีทำซุปกัซปาโช่- มะเขือเทศสีแดง พริกหยวก, แตงกวา, หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือก สับละเอียด หรือสับในเครื่องปั่น

ระดับของการบดอาจแตกต่างกัน: จากความสม่ำเสมอ เครื่องดื่มหนาเพื่อสับผักกาดหอมน้ำไหล จากนั้นขนมปังที่แช่ไว้จะถูกเพิ่มเข้าไปในคาสปาโช่ซึ่งอันที่จริงแล้วทำให้อาหารมีชื่อ เทส่วนผสมลงในหม้อหรือกระทะเซรามิก เพิ่มเกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและซุปมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำให้สุก

คาสปาโช่เย็นจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง

ทำซุปกัซปาโช่มะเขือเทศเย็นแบบสเปนที่บ้าน ความไม่ชอบมาพากลของซุปกัซปาโชเย็นคือส่วนผสมบางอย่างจะเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก อาจเป็นแครกเกอร์ อะโวคาโด ถั่ว องุ่น ไข่สับ เนื้อซาลามีหรือแฮม หลายคนคิดว่าซุปกัซปาโช จานที่ดีที่สุดในอาหารสเปน ซุปมะเขือเทศกัซปาโช 5 จาก 1 รีวิว ซุปมะเขือเทศกัซปาโชเย็น พิมพ์ ความลับของกัซปาโช่แสนอร่อยอยู่ที่ผักสุกและสุกดี ผู้แต่ง: Povarenok ประเภทของจาน: อาหารจานแรก อาหาร: ส่วนผสมของสเปน มะเขือเทศ - 1 กก., พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น ., มะนาว - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ, ...

แสงสว่าง ซุปผักทำจากน้ำมะเขือเทศและเกล็ดขนมปัง ซึ่งเพิ่มความอิ่มและเนื้อสัมผัส ความหนาแน่นให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว เหนือสิ่งอื่นใดซุปดังกล่าวไม่มีคอเลสเตอรอลและมีประโยชน์มาก สารนี้มีมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดกัซปาโชจริง - ซุปสเปนแสนอร่อย

ซุปกัซปาโชมะเขือเทศเย็น - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ- 875 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 65 มล.
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.
• มะเขือเทศเนื้อแน่น - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แตงกวาไม่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม

การทำอาหาร

ขั้นแรก ผสมมะเขือเทศ หัวหอมสับ เกลือเล็กน้อย น้ำส้มสายชูเชอร์รี พริกไทยเล็กน้อย แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วโยนขนมปังแผ่นลงไป เพิ่มกลีบกระเทียมหากต้องการ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่ก้อนน้ำแข็งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ล้างมะเขือเทศและพริกหวานปอกเปลือก แห้งและหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแตงกวาที่ปอกแล้ว สับผักชีฝรั่ง ตอนนี้ใส่ผักสับลงในชามที่เหมาะกับซุปแล้วเทให้หนา คาสปาโช่มะเขือเทศ. เสิร์ฟทันที

วิธีทำซุปคาสปาโช่แบบสเปนที่บ้าน - สูตร

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 45 กรัม
• น้ำตาล;
• ยี่หร่า - 5 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 975 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.

การทำอาหาร

จะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังชิ้นแรกไม่ใช่ความสดดังนั้นพวกเขาจะแช่อย่างรวดเร็วและช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจของซุป เทชิ้นด้วยน้ำและทิ้งไว้สักครู่แล้วบิดออก

ถูกระเทียมลงในแป้งและผสมกับขนมปัง น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผงยี่หร่าป่น และมะเขือเทศปอกเปลือกสุกครึ่งหนึ่ง แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเนียนที่สุด ใส่มะเขือเทศที่เหลือแล้วตีอีกครั้งจนเนื้อเนียน เสิร์ฟแช่เย็น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโยนน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ

ซุป Gazpacho - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อสุก - 975 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังไม่มีเปลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• - 45 มล.

การทำอาหาร

สับมะเขือเทศแบบสุ่มและหยาบหากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมันด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ แตงกวาปอกเปลือกและพริกหวานยังแบ่งออกเป็น ชิ้นใหญ่. สับหัวหอมและบดกลีบกระเทียม แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงไป ต่อยกัซปาโช่จนเนียน ปรุงรส เกลือทะเล. โอนมวลที่ได้ไปที่ตะแกรงแล้วบีบออกด้วยช้อน น้ำผักลงในกระทะ ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น ซุปสเปน!

นำซุปไปแช่เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ จากนั้นเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกไทยฝานบาง แตงกวา และขนมปังปิ้ง

ซุป Gazpacho - สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ฝักพริก - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 975 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 65 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ชิ้น;
• ใบผักชี - 75 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;

การทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่พริกป่นและกลีบกระเทียมบด ส่งย่างไปที่กระทะเทน้ำมะเขือเทศและใส่ซอส เกลือ พริกไทย โยนชิ้นขนมปังและปั่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แช่เย็นซุปจนเย็นสนิท

ก่อนเสิร์ฟ สับแตงกวาปอกเปลือก หั่นผักใบเขียว และผักกาดหอมแดง เทกัซปาโชเย็นลงในชามเสิร์ฟ เติมที่เตรียมไว้ ผักสดและโยน croutons ของแขก

กัซปาโช่ของสเปนไม่ใช่ซุปมะเขือเทศชนิดเดียวที่พ่อครัวหลายคนทำ จานรุ่นนี้เกี่ยวข้องกับฤดูร้อนมากกว่าเพราะเสิร์ฟแบบเย็น ในฤดูหนาวจะดีกว่าในการปรุงอาหาร ซุปร้อนกับมะเขือเทศ - มีตัวเลือกมากมายเช่นกัน สูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายอธิบายวิธีทำอาหารที่ผิดปกติทีละขั้นตอน

วิธีทำซุปมะเขือเทศ

มะเขือเทศสามารถสด แห้ง หรือกระป๋องที่บ้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับฤดูกาล ซุปมักทำจากน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก ในรูปแบบอาจร้อนหรือเย็นกับเนื้อสับหรือมังสวิรัติ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้มีน้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก การเตรียมซุปมะเขือเทศนั้นแตกต่างจากเทคโนโลยีการทำอาหารทั่วไปเล็กน้อยแม้ว่าจะมีความแตกต่างบ้างขึ้นอยู่กับสูตร

ซุปมะเขือเทศเย็น

ในรุ่นคลาสสิกซุปมะเขือเทศเย็นเป็นอาหาร อาหารสเปนกับ ชื่อที่ผิดปกติคาสปาโช่. มันถูกแจกจ่ายให้กับชาวนาที่ยากจนซึ่งดับความกระหายและความหิวโหยในความร้อน วันนี้ซุปคาสปาโช่ของสเปนกลายเป็นทางเลือกแทนอาหารจานเย็นอื่น ๆ ฐานของมันคือมะเขือเทศบด เสิร์ฟจานเย็น บางครั้งก็ใส่น้ำแข็งด้วย

ซุปมะเขือเทศร้อน

ซุปมะเขือเทศร้อนยังเตรียมง่ายอีกด้วย แม้แต่คาสปาโช่ก็เตรียมในรูปแบบนี้ แต่มีตัวเลือกอื่นมากมาย พื้นฐานมักจะเป็นน้ำซุป - จากเนื้อวัว, ไก่หรือหมู มะเขือเทศบรรจุอาหารกระป๋องได้หลายชนิด เช่น ถั่วหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง คุณยังสามารถทำซุปจากพวกเขา เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก ผักทั้งหมดตามสูตรผัดในน้ำมันแล้วต้มในน้ำซุปแล้วสับด้วยเครื่องปั่น มันง่ายมากที่จะทำในหม้อหุงช้า

สูตรซุปมะเขือเทศ

นอกจากความคลาสสิคแล้วยังมี สูตรที่แปลกใหม่ซุปมะเขือเทศ - กับปลา กุ้ง หรือมอสซาเรลลา ไม่ว่าในกรณีใดควรเพิ่มสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรสเช่นใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง สำหรับการเสิร์ฟอาหารในรุ่นคลาสสิก อย่าลืมใช้ Croutons กระเทียม. หากคุณยังไม่ได้เลือกสูตร ซุปอร่อยจากมะเขือเทศแล้วอย่าลืมศึกษาการจัดอันดับยอดนิยม

ซุปมะเขือเทศบด - สูตรคลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: สเปน

ซุปมะเขือเทศบดในรุ่นคลาสสิกเตรียมไว้มาก ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา. มะเขือเทศกับกระเทียมและหัวหอมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะถูกอบในเตาอบ ทำให้อาหารมีแคลอรีต่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถทำซุปได้อย่างสมบูรณ์หากคุณใช้แบบฟอร์มที่มีการเคลือบสารกันติดเมื่ออบ แล้วไม่ต้องใส่น้ำมัน ท้ายที่สุดมันถูกแทนที่ด้วยน้ำอย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบโหระพา - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - ชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นถึง 180 องศา
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก หั่นผักเป็นสี่ส่วน
3. ทาน้ำมันถาดอบ ใส่ผักลงไป โรยเกลือ แล้วโรยด้วยน้ำมันด้านบน
4. ส่งไปอบเป็นเวลา 25 นาที
5. ต้มน้ำให้เดือดโยนผักลงไปที่นั่นพร้อมกับน้ำที่เดือดแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที
6. จากนั้นปั่นมวลด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ทิ้งไว้ 10 นาที
7. เทใส่ชามและโรยหน้าด้วยใบโหระพา

Gazpacho - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: สเปน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรซุปกัซปาโชแบบคลาสสิกมีส่วนผสมหลากหลายที่ใช้ ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปัง แตงกวา พริกหวาน และน้ำส้มสายชูไวน์ด้วย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ซุปจะเจือจางด้วยน้ำเย็น น้ำมะเขือเทศ หรือแม้แต่ไวน์แดง ในวันที่อากาศร้อนจัด จะมีการโยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงในจานขณะเสิร์ฟ แม้ว่าซุปจะดูสวยงามแม้ในแก้วธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสด- สองสาขา
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะเขือเทศสุกฉ่ำ - 15 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• สีแดง ไวน์แห้ง, น้ำมะเขือเทศ, น้ำเย็น- เพื่อลิ้มรสสำหรับเสิร์ฟ
• ขนมปังขาวค้าง - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 125 มล.
• ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดผสมกับขนมปังแตก
2. ค่อยๆบดเนื้อหาเพิ่มน้ำมันมะกอก
3. ปิดฝาส่วนผสมทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
4. ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. ในมะเขือเทศแต่ละลูก ให้ผ่าเป็นรูปกากบาทเล็กๆ ถือผลไว้ 1 นาทีในน้ำเดือด แล้วปอกเปลือก
6. ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน
7. ปอกเปลือกแตงกวาออกด้วย
8. จาระบีพริกไทย น้ำมันพืชห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 160 องศา 10-15 นาที
9. แล้วปล่อยให้อยู่ใต้ฝานานเท่าๆ กัน แล้วแกะเปลือกและแกนออก
10. ล้างและสับผักชีฝรั่ง
11. ส่วนเล็ก ๆใส่ผักลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมแช่ ขนมปังกระเทียมและซอสทาบาสโก

ปลา

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 54 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในช่วงอดอาหารคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปปลาจากปลาทะเลชนิดหนึ่งถึง ซอสมะเขือเทศ. มันกลายเป็นอะไรบางอย่างระหว่างมันฝรั่งกับซุปปลา สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพ ซอสในนั้นควรจะข้นมาก จากนั้นซุปจะมีรสชาติที่ผิดปกติ เนื่องจากการใช้อาหารกระป๋องทำให้เวลาในการปรุงซุปมะเขือเทศลดลงอย่างมาก นี้เป็นข้อได้เปรียบเหนืออื่น จานเนื้อ. มันฝรั่งไม่เพียง แต่สามารถเพิ่ม sprats เท่านั้น อร่อยกับวุ้นเส้น พาสต้า ถั่วฝักยาว มักจะปรุงกับข้าวหรือบะหมี่ทำเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช- รสชาติ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตประมวลผลแครอทบนเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมเกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
5. หลนประมาณ 5-7 นาที
6. เพิ่ม sprats ในมะเขือเทศพร้อมกับซอสกับมันฝรั่ง เพิ่มการทอดที่นี่
7. ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นตรวจสอบเครื่องเทศและเกลือ หากจำเป็นให้เพิ่ม

ซุปครีมมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ซุปครีมมะเขือเทศ - อาหารอิตาเลียนสำหรับซุปครีมมะเขือเทศ มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าและ การรวมกันที่ผิดปกติเพราะนอกจากมะเขือเทศแล้วยังมีครีม จานนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน พวกเขากินมันเย็นดังนั้นในที่ร้อนจัดนี่เป็นเพียงสูตรประหยัด ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบถึง ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนจะมีขนมปังกรอบ พวกเขาสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบให้รสชาตินี้หรืออย่างอื่น

วัตถุดิบ:

• ซุปผัก- 2 ช้อนโต๊ะ.;
• มะเขือเทศ - 7 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่, โหระพา, พริกขี้หนู, มาจอแรม, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะสองใบ - ด้วยน้ำเดือดและน้ำเย็น
2. วางมะเขือเทศเป็นอันดับแรกในอันแรก แล้วจึงย้ายไปยังอันที่สอง จากนั้นปอกเปลือกผักออกจากผิวหนัง
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ปรุงจนนิ่ม
4. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 7-10 นาที
5. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นส่งไปยังกระทะพร้อมน้ำซุป
6. เกลือ, ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ในตอนท้ายเทครีมปรุงต่ออีก 10 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปวางมะเขือเทศ

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณไม่กลัวที่จะทำอาหารและลองทำสิ่งใหม่ๆ จานที่ผิดปกติจากนั้นเรียนรู้วิธีการทำซุปจาก วางมะเขือเทศ. มันเหมือนสูตรอิมโพรไวส์มากกว่า เบาเผ็ดและไม่ธรรมดา ซุปอร่อยสามารถเตรียมเพิ่มเติมได้ นมอัลมอนด์หรือ ครีมธรรมดา. สามารถเพิ่มเครื่องเทศอีกครั้งได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยให้อาหารจานเดียว เฉดสีรส. สำหรับความเผ็ด กระเทียม หรือ พริกชี้ฟ้า. ซอสทาบาสโกเข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น
• สมุนไพรแห้ง, พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำกับซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
2. จากนั้นเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ในขณะที่กวนให้เทครีม อุ่นซุปโดยไม่ต้องเดือด
4. ตัดขนมปังเป็นลูกบาศก์ โรยด้วยเครื่องเทศและเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 7 นาที
5. นำซุปสำเร็จรูปออกจากเตา เทใส่จาน โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ

กับถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: สเปน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ซอสมะเขือเทศไม่เพียง ปลากระป๋อง. มีอยู่ในผักเช่นถั่ว นอกจากนี้ยังทำซุปที่อร่อยและไม่ธรรมดาอีกด้วย เรียกว่า Andalusian gazpacho เช่น ซุปถั่วอาจจะเป็น จานอิสระ. รสเผ็ดและ รสชาติสดใหม่จะไม่มีใครละเลย นอกจากนี้ยังใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมการ ขั้นตอนที่ยาวที่สุดคือการทำให้จานเย็นลง ขั้นตอนที่เหลือนั้นง่ายมาก ตรวจสอบสิ่งนี้โดยศึกษาสูตรซุปถั่วในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 6 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ถั่วในซอสมะเขือเทศ - 650 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว- 5 ขน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพร ผึ่งให้แห้ง
2. สับแตงกวา พริก และมะเขือเทศให้ละเอียด สับผักให้ละเอียด
3. ผสมอาหารสับในกระทะ ใส่ถั่ว น้ำมัน และน้ำส้มสายชู
4. จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเททุกอย่างด้วยน้ำมะเขือเทศ
5. ส่งจานไปที่ชั้นวางตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง

ภาษาอิตาลี

• เวลาทำอาหาร: 6 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนสร้างความประหลาดใจให้กับความแปรปรวน ในหนึ่งใน ตัวเลือกคลาสสิกปรุงด้วยอาหารทะเล คุณสามารถใช้ประเภทเดียวหรือทั้งหมดในครั้งเดียว ซีฟู้ดค็อกเทลกับหอยแมลงภู่ ปลาหมึก และหมึกยักษ์ ปลาขาวหรือกุ้งก็เหมาะ นอกจากนี้ที่ดีเพื่อพวกเขาจะ ครีมชีส. ดังนั้นซุปอิตาเลียนกับอาหารทะเลจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะใช้เป็นพื้นฐาน น้ำซุปปลาที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เนื้อปลา - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก - 1 กก.
• มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 700 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง- 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปปลา - 1 ลิตร
• เนย - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล.
• ออริกาโน, โหระพา - อย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายค็อกเทลทะเล ล้างและทำความสะอาด
2. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดทอดในกระทะลึกในเนยละลาย
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปด้วยช้อน
4. จากนั้นเทน้ำซุปกับไวน์ใส่เครื่องเทศและ lavrushka
5. ผัดเคี่ยวครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน
6. จากนั้นใส่กุ้งปอกเปลือก ค็อกเทลทะเล
7. ล้างปลา แห้งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังน้ำซุป
8. นำซุปไปต้มแล้วปิดไฟและเคี่ยวต่ออีก 7 นาที

เผ็ด

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 50 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับคนรักของมากขึ้น อาหารจานอร่อยซุปมะเขือเทศรสเผ็ด. มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ หากคุณมีแผลหรือโรคกระเพาะควรงดอาหารประเภทนี้ พริกไทยผสมกับน้ำส้มสายชูทำให้มีความคมชัด ผู้ที่ชื่นชอบจานที่ไหม้มากขึ้นควรเพิ่มซอสทาบาสโก สำหรับการเสิร์ฟ ไม่ใช้เพียงแค่จานเท่านั้น แต่ยังใช้แก้วซึ่งใส่น้ำแข็งและต้นไม้เขียวขจีเล็กน้อยเพื่อตกแต่งซุป

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 2 ชิ้น;

• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย- 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูสีขาว- 50 กรัม;
• แตงกวา - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผัก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่น
2. จากนั้นเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. เพิ่มซอสทาบาสโกและน้ำส้มสายชูส่งส่วนผสมให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยแตงกวาสับและสมุนไพรโยนก้อนน้ำแข็งสองสามก้อน

จากมะเขือเทศกระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อร่อยไปอีกแบบ อาหารจานด่วนเป็นซุปมะเขือเทศ มะเขือเทศกระป๋อง. สะดวกมากในการปรุงอาหารในฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ไม่มีผลไม้สุกบนชั้นวางของในร้านเสมอไป มะเขือเทศฉ่ำและคุณสามารถซื้อเหยือกกระป๋องได้สองสามขวด หากคุณมีการเตรียมแบบโฮมเมดก็จะดียิ่งขึ้น จากผักไม่มีอะไรที่จำเป็นยกเว้นมะเขือเทศและหัวหอม การเก็บรักษาให้เกลือมากดังนั้นเกลือ ซุปไก่มะเขือเทศระวัง.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำซุปไก่- 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดและใบโหระพา - อย่างละ 1 พวง
• มะเขือเทศกระป๋อง– 400 กรัม4
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
• ครีมหนัก- 1.5 เซนต์;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะที่ด้านล่างซึ่งละลายเนย
2. ผัดหัวหอมสับและหลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่มะเขือเทศขูด
3. จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุป พริกไทย และเกลือตามที่คุณต้องการ
4. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ครีมลงไปผัด
5. เคี่ยวจนสุกอีก 5-7 นาที
6. เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่สมุนไพรสับ
7. หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้ใส่ซุปไว้ใต้ฝาอีก 15 นาที

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 118 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เบาน่ารับประทานนุ่มนวล - นี่คือซุปข้นมะเขือเทศกับชีส ควรใช้มอสซาเรลล่าหรือพาร์เมซานสำหรับจานนี้ แม้ว่าชีสชนิดอื่น ๆ จะทำ - แข็ง, ครีม, แปรรูปหรือแม้แต่รมควัน ผิดปกติ รสเผ็ดจานจะได้รับ สมุนไพรโปรวองซ์แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณเลือกได้ นอกจากนี้ที่ดีแครกเกอร์ยื่นออกมาที่ชามซุป

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล, เครื่องเทศ - อย่างละ 1 หยิก;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านบน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำเปลือกออกจากผลไม้แล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม ผัดให้สุก จากนั้นนำไปใส่กระทะแล้วเทน้ำลงไป ใส่ไฟ
4. เมื่อน้ำเดือดใส่มะเขือเทศปรุงซุปด้วยไฟปานกลาง
5. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับด้วยเครื่องขูด
6. ปรุงรสน้ำซุปด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ
7. ขนมปังหั่นเป็นก้อนทอดในเนยอุ่นกับเครื่องเทศ
8. ใส่ชีสลงในน้ำซุป เคี่ยวสองสามนาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
9. เมื่อให้บริการเพิ่ม croutons

ซุปมะเขือเทศจำเป็นต้องมีน้ำมันมะกอก - ทำให้จานนุ่มและน่าพอใจ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำส้มสายชูซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เกิดการหมัก แม้ว่าสูตรจะไม่มีผักชีฝรั่ง ผักโขม กระเทียมป่า หรือกระเทียมกับหัวหอม คุณก็ยังใส่ได้อย่างปลอดภัย แนะนำให้เก็บซุปเย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำแข็งละเมิดความสอดคล้องของจานเท่านั้น

วิดีโอ