ขนมพัฟแสนอร่อย ขนมปังขนมพัฟ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วิธีทำของดั้งเดิมและอร่อยสำหรับครัวเรือนและไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาครึ่งวัน? สูตรขนมปังวันนี้เร็วมากเพราะฉันจะปรุงจากขนมพัฟที่ซื้อมา การบรรจุในขนมอบที่เรียบง่ายนั้นอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทั้งแบบหวานและไม่หวาน คราวนี้ฉันทำอาหารด้วยแอปเปิ้ล แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ ในสูตร

ขนมปังพัฟเพสตรี้ - มีไว้สำหรับแขกที่ใกล้เข้ามา: พวกเขาเอาแป้งออกจากช่องแช่แข็งมันจะละลายใน 20 นาทีและคุณสามารถอบได้แล้ว คุณสามารถเล่นกับไส้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น

เตรียมขนมปังแอปเปิ้ล ส่วนผสมดังต่อไปนี้(สำหรับ 12 ชิ้น):

ขนมพัฟ- 800;
แอปเปิ้ล - 700 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 40 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

ขนมปังดังกล่าวสามารถทำจากแป้งยีสต์พัฟหรือจากอย่างอื่น ตัวอย่างเช่นฉันมีพัฟบน kefir ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า อุณหภูมิห้อง.

สูตรอาหาร

เรานำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น เตรียมชาสำหรับขนมปัง และคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อย ชามีความสุข!

หลากหลายเมนู

ไม่ว่าคุณจะใส่อะไรลงไปในขนมปังพัฟเป็นไส้ - แอปเปิ้ลหรือส่วนผสมอื่นๆ ขั้นตอนการทำอาหารที่ระบุในรูปภาพของวันนี้จะเหมือนกัน

ตัวเลือกใดบ้างที่สามารถเสนอได้สำหรับการเติมขนมปัง มีหลายคน คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบปิด พายกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ มันเป็นเรื่องดั้งเดิมมากที่จะทำขนมอบบนโต๊ะเป็นของว่าง: เพียงแค่ปรุงให้มีขนาดเล็ก

ท็อปปิ้งที่ฉันชอบ

ไข่ต้มกับ หัวหอมเขียว(ต้มไข่, ผสมกับหัวหอมสับ, เกลือ, กระจาย);
หอมด้วย ไข่ดิบ m (ปรากสับ, เกลือ, ผสมกับไข่ดิบ, กระจาย);
เห็ดผัดหัวหอม (ทอดหัวหอมในกระทะ, ส่งเห็ดที่นั่น, เคี่ยวจนนุ่ม);
(หั่นแฮมเป็นเส้นๆ ใส่ชีส เครื่องขูดหยาบผสม);
ตัดอย่างประณีต เนื้อไก่พร้อมเครื่องปรุงรส (เนื้อไก่สับละเอียดทอดในกระทะโดยเติม ซีอิ๊วและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถทาด้านในขนมปังด้วยซอสมะเขือเทศ)

มีตัวเลือกมากมายสิ่งสำคัญคือแฟนตาซี การทดลอง! อย่าลืมสมัครรับข่าวสารเพื่อไม่ให้พลาดความอร่อยและน่าสนใจที่สุด!

พวกเขาจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่คาดเดาไม่ได้มากที่สุด พวกมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและพวกมันก็มีกลิ่นหอมเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมาดูวิธีเตรียมตัวกัน

ขนมปังพัฟกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟแช่แข็ง - 500 กรัม
เนื้อ - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ไข่ - 1 ชิ้น;
งา - 50 กรัม
เครื่องเทศ;
ผักใบเขียว

การทำอาหาร

นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย คราวนี้เราเตรียมไส้: ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วบดพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เพิ่มผักสับลงในเนื้อสับเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอด การบรรจุเนื้อสัตว์ในกระทะในน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เราแผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้ลงไป เรายึดขอบแป้งไว้ด้านบน เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยงาแล้วอบ ขนมปังที่สวยงามจากขนมพัฟในเตาอบ

ขนมปังพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟแช่แข็งปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
แป้ง พรีเมี่ยม- 30 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
200 กรัม
ชีส พันธุ์ดูรัม- 50 กรัม;
สมุนไพรสด.

การทำอาหาร

ใส่ครีมชีสลงในชาม ใส่สมุนไพรสดสับ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรานำพัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางบนโต๊ะแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. ตอนนี้เราจาระบีพื้นผิวด้วยมวลชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ชีสแข็งตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ แล้ววางบนไส้ จากนั้นเราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นม้วนแล้วตัดเป็นแหวนที่เหมือนกัน วางแต่ละชิ้นบนถาดอบ เคลือบด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วอบ ขนมปังชีสจากขนมพัฟในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับขนมพัฟกับครีมชีส

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ - 2 ชิ้น;
ฝรั่งในน้ำเชื่อม - 1 ขวด
น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา
ครีมชีส - 350 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เราจุดเตาอบล่วงหน้าและปล่อยให้อุ่นขึ้นประมาณ 220 ° C เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษพิเศษ ใส่ฝรั่งกับน้ำเชื่อมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวสดแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ครีมชีสบดด้วยเครื่องผสม ผงน้ำตาลเพื่อความสม่ำเสมอของครีม เราโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งเล็กน้อยวางแผ่นขนมพัฟม้วนออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน ในช่วงกลางของแต่ละช้อนโต๊ะผสมครีมและแยมหวานเล็กน้อย เคลือบขอบสี่เหลี่ยม น้ำเย็นและห่อเหมือนเบอร์ริโต ตอนนี้วางช่องว่างบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

ก่อนเสิร์ฟพร้อมชา โรยขนมปังพัฟเพสตรี้หวานด้วยน้ำตาลผงแล้ววางบนจานแบน

ขนมปังพัฟแสนอร่อยกับอบเชย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ละลายแป้งล่วงหน้าแล้วรีดออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง รวมน้ำตาลกับอบเชยบดและโรยชั้นด้วยส่วนผสมนี้อย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเราก็ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคม เราเคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันวางช่องว่างไว้ห่าง ๆ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ก่อนอบให้ปิดขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที เราตกแต่งผลิตภัณฑ์ร้อนสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงละเอียดและเชิญทุกคนเข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชา

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับขนมพัฟ พัฟโฮมเมดที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์อร่อยมีกลิ่นหอมและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน Streusel crumble เพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับขนมปังยีสต์หวาน

ความเรียบง่ายของการเตรียมการเป็นสิ่งที่น่าหลงใหลอย่างแท้จริง สูตรนี้ถูกใจคนรักการทำขนมที่บ้านแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 500 กรัม
ยีสต์ทันทีหรือทันที 6 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการอบ);
น้ำตาล - 70 กรัม
นม - 200 มิลลิลิตร
เนย- 40 กรัม
น้ำมันพืช- 30 กรัม
หนึ่งใหญ่ ไข่;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 50 มิลลิลิตร

สำหรับการโรย:

แป้ง - 120 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
เนย - 100 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ขนมพัฟโฮมเมด สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับการอบขนมปังพัฟเราต้องการยีสต์สำเร็จรูปหรือยีสต์ 6 กรัมซึ่งเป็นยีสต์พิเศษสำหรับการอบ
เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่น (ตามสูตร) ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำยีสต์ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้ยีสต์ละลายหมด
ต่อไปเราต้องการไขมัน 70 กรัม ในการทำเช่นนี้รวมเนยกับน้ำมันพืชตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้เนยละลายหมด
ในภาชนะใส่ส่วนผสมของผักและเนยเทนมอุ่น ๆ ใส่น้ำตาลเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (เหมาะสำหรับทำขนมปังพัฟเพื่อใช้เอง ไข่สด) แตกลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเขย่าด้วยส้อม
ร่อนแป้งสาลีก่อน
เรารวมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ส่วนผสมของเหลว: นม ไข่ที่ตีแล้ว และยีสต์

ฉันนวด แป้งยีสต์สำหรับพัฟโฮมเมดในเครื่องในครัว แต่คุณสามารถนวดแป้งด้วยมืออย่างใจเย็นได้เช่นกัน

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะใส่ในเครื่องในครัว: ร่อน แป้งสาลี, มัฟฟิน - และนวดแป้ง
หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืช, กระจายแป้งยีสต์ที่ทำเสร็จแล้ว, ปัดมันเล็กน้อย, ปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น (แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า)

ฉันมักจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

สำหรับ streusel crumbs ให้ผสมแป้ง 120 กรัมกับน้ำตาล ใส่เนยเย็นสับ 100 กรัม แล้วบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ฉันบดด้วยมือของฉัน - ไม่จำเป็นเพื่อให้ได้เศษเล็กเศษน้อย

เราปิดฝาภาชนะด้วยเศษที่เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็น
เรานวดแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้นวางบนเดสก์ท็อปแล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง

คลึงแป้งให้ยาว รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า. มันไม่คุ้มค่าที่จะแผ่ออกให้บางมาก: หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร แป้งสำหรับพัฟนุ่มมาก ยืดหยุ่น และม้วนออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม

โรยแป้งที่รีดครึ่งหนึ่งด้วย streusel crumbs พับครึ่งแป้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง โรยแป้งพัฟที่รีดครึ่งหนึ่งด้วย streusel crumbs พับแป้งอีกครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ครั้งที่สาม ให้โรยแป้งครึ่งหนึ่งด้วยเศษแป้ง พับแป้งอีกครั้งแล้วม้วนออก

คุณควรมีแถบกว้างประมาณ 8 ซม. และหนา 1.5 ซม.

จากนั้นเราก็ตัดแป้งที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยประมาณ (ฉันได้ 13 สี่เหลี่ยม)
เราพับมุมของสี่เหลี่ยมตัดเข้าหากึ่งกลางในลักษณะของพัฟ Sverdlovsk: เพื่อให้ได้ขนมปังที่โค้งมนมากขึ้น เป็นทางเลือก: คุณไม่สามารถม้วนแป้งได้ แต่อบในรูปสี่เหลี่ยม
วางแผ่นอบสำหรับขนมพัฟด้วยกระดาษ parchment
พัฟพร้อมถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่มีเส้น ขนมปังพัฟวางบนถาดอบที่ไม่ใกล้กัน เว้นระยะห่าง - ปริมาณจะเพิ่มขึ้น)
ปิดขนมปังยีสต์บนแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้อุ่น

ในขั้นตอนการพิสูจน์อักษรแป้งที่ทำด้วยยีสต์ควรเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาตร 1.5-2 เท่า โดยปกติจะใช้เวลา 40-50 นาทีในการพิสูจน์แป้ง

ตีไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองด้วยส้อม
ทาขนมปังที่เข้าหาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือ
เนื่องจากเราจะอบขนมปังขนมพัฟในเตาอบ เราจึงเปิดเตาอบที่ 180 องศา
เราส่งแผ่นอบพร้อมขนมปังพัฟไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที เวลาอบสำหรับพัฟขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ พัฟพร้อมควรเป็นสีแดงก่ำอร่อย

ขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย การปรุงอาหารที่บ้านแค่ละลายในปากของคุณ รักษาคนที่คุณรักด้วยถ้วย ชาหอมด้วยพัฟอากาศที่อร่อยมาก

ทำตามสูตรทีละขั้นตอนของเรา ขนมปังพัฟสามารถอบได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้สำหรับผู้เริ่มต้น

แม่บ้านหลายคนซื้อพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปสำหรับทำขนม เพราะพวกเขาคิดว่าการทำอาหารเองที่บ้านนั้นลำบากและเสียเวลามาก ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ใช่เรื่องยาก - หากคุณเชี่ยวชาญ สูตรง่ายๆคุณสามารถปรนเปรอบ้านของคุณด้วยขนมปังพัฟแสนอร่อยได้บ่อยขึ้น ขนมพัฟสามารถปรุงได้หลายวิธี: กับยีสต์ (หรือไม่มีก็ได้), กับ kefir, มีหรือไม่มีไข่ ฯลฯ ขนมพัฟสามารถปรุงใน การบรรจุที่แตกต่างกัน: ผลไม้รสหวาน ชีส ช็อกโกแลต คอทเทจชีส น้ำผึ้ง ฯลฯ ขนมปังพัฟมักสอดไส้แยมหรือเนยผสมน้ำตาลกับเมล็ดงาดำ

ขนมปังพัฟ - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

ในการเตรียมแป้งพัฟคุณต้องเตรียมชามสำหรับแป้ง ติดฟิล์มหรือกระดาษชำระสะอาด (สำหรับคลุมชาม) ไม้นวดแป้ง และแผ่นรองอบ

บางสูตรเรียกเนยนิ่ม บางสูตรเรียกเนยแช่เย็น ดังนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ควรเอาเนยออกหรือนำออกจากตู้เย็น ต้องร่อนแป้ง

สูตรขนมพัฟ:

สูตรที่ 1: พัฟขนมปัง

สูตรนี้เชิญชวนให้แม่บ้านทำขนมปังพัฟเพสตรี้แสนอร่อย สูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ขนมพัฟ. ขนมปังเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งและไส้ต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งครึ่งกิโลกรัม
ไข่ 1 ฟอง
นมหนึ่งแก้ว
ยีสต์แห้ง 6-7 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
เกลือหนึ่งช้อนชา
เนย - 200 กรัม
แยม.

วิธีทำอาหาร:

อุ่นนมเล็กน้อยให้หวานด้วยน้ำตาลและเจือจางยีสต์แห้งลงไป หลังจากนั้นสักครู่ ฝาโฟมควรก่อตัวขึ้นบนผิวนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ร่อนแป้ง ใส่เกลือ โปรตีน และน้ำมันพืช แล้วเทแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งที่นวดควรยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ปิดชามด้วยแป้งแล้ววางในที่อุ่น เมื่อแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ให้แบ่งเป็น 8 ส่วน แล้วพักไว้ 20 นาที จากนั้นแต่ละส่วนจะต้องม้วนเป็นเค้ก วางเลเยอร์ทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วทาด้วยเนย ต้องรีดทั้งกองออกเป็นชั้น ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 60-70 ซม.) ตัดเลเยอร์ผลลัพธ์เป็นรูปสามเหลี่ยม (คุณควรได้ประมาณ 16 ชิ้น) ที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมแต่ละอัน ใส่แยมเล็กน้อยแล้วห่อม้วน ตีไข่แดงกับนมสองช้อนโต๊ะ แปรงเบเกิลด้วยส่วนผสม นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ พัฟเพสตรี้ควรกรอบและเป็นสีทอง

สูตรที่ 2: Kefir Puff Buns

ในการเตรียมแป้งพัฟไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ คุณสามารถใช้ kefir ธรรมดาได้ ตามสูตรนี้จะได้รับขนมปังพัฟที่สวยงามและใช้แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นไส้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แก้ว kefir
ไข่ 1 ฟอง
เกลือเล็กน้อย
เนยหรือมาการีน - ประมาณ 300 กรัม
แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
น้ำตาล;
แอปเปิ้ล;
อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir กับไข่ เกลือ และแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วนวดแป้ง ปิดฝาชามและวางในตู้เย็น บดเนยที่นิ่มแล้วด้วยแป้งเล็กน้อย แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส กระจายเนยตรงกลางห่อมุมของสี่เหลี่ยมตรงกลางเพื่อให้ได้ซองจดหมาย ปิดผนึกขอบ รีดแป้งอีกครั้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสลดมุมลงตรงกลาง ปิดแป้งและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้แผ่ออกอีกครั้งด้วยสี่เหลี่ยมจัตุรัสนำมุมมาตรงกลาง พับครึ่งแผ่นและวางในตู้เย็น แผ่แป้งออกแล้วตัดสี่เหลี่ยมออก จาระบีถาดอบและจัดเรียงสี่เหลี่ยมเป็นแถว ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล อบเชย และน้ำผึ้ง ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละช่อง นำมุมมาตรงกลางบีบขอบ อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

สูตร 3: ขนมพัฟกับเมล็ดงาดำ

แป้งสำหรับขนมปังพัฟนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย - มีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น อย่างไรก็ตามควรเตรียมล่วงหน้าดีกว่าเนื่องจากต้องเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นให้นานที่สุด สามารถเตรียมการล่วงหน้าได้ จำนวนมากเพื่อให้คุณสามารถเตรียมขนมพัฟแสนอร่อยได้ตลอดเวลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง 2 ถ้วย;
125-130มล น้ำเย็น;
เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - 250 กรัม
1 ไข่แดง
งาดำ 100 กรัม
นมมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
น้ำตาลครึ่งแก้ว
เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดมาการีนเย็นด้วยมีดหรือตะแกรงรวมกับแป้งที่ร่อน สับแป้งกับมาการีนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำรูเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเย็นลงไป ผสมทุกอย่าง แต่อย่านวดมากเกินไป ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกและแช่เย็น ขอแนะนำให้ทนต่อระหว่างวัน เทเมล็ดงาดำกับนมอุ่นแล้วจุดไฟสักครู่ ระบายของเหลวที่ไม่ถูกดูดซึมออก บดเนยกับน้ำตาลส่งเมล็ดงาดำผ่านเครื่องบดเนื้อรวมทุกอย่าง แผ่แป้งออกเป็นชั้น กระจายไส้บนพื้นผิว ห่อม้วนให้แน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ตีไข่แดงกับนม 1 ช้อน แล้วทาขนมปังพัฟด้วยส่วนผสม นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับการเตรียมขนมปังพัฟคุณต้องใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น

แป้งถูกรีดออกจาระบีด้วยน้ำมันและพับหลังจากนั้นก็ทำความสะอาดในตู้เย็น กระบวนการนี้ซ้ำหลายครั้ง

ก่อนที่คุณจะนำพัฟเพสตรี้ไปอบ คุณต้องทำให้ขนมเย็นลง มิฉะนั้นน้ำมันจะไหลออกมา

ฉันชอบทุกอย่างที่เกี่ยวกับช็อกโกแลต ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอที่ยอดเยี่ยมเรียบง่ายเบาและ สูตรด่วนขนมพัฟกับช็อคโกแลต ข้อดีอย่างมากของขนมปังเหล่านี้คือเราจะปรุงจากขนมพัฟสำเร็จรูป และนั่นหมายความว่าในการเตรียมอาหารอร่อย ๆ คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ในครัวเป็นเวลาครึ่งวัน ท้ายที่สุดแล้วเวลามีค่ามากและบางครั้งก็ไม่เพียงพอ ดังนั้นใครก็ตามสามารถรับมือกับสูตรดังกล่าวได้แม้แต่คนที่ไม่รู้วิธีทำอาหาร ขนมพัฟเหล่านี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

แป้งพัฟยีสต์ (สำเร็จรูป) - 450 กรัม

การกรอก:

เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลทราย - 25 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
เกลือ - หยิก
อบเชยบด - 0.5 ช้อนชา

สำหรับแปรงซาลาเปา:

ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมปังพัฟเพสตรี้:

แป้งสำหรับขนมปังจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนและปล่อยให้ขึ้นเพราะสิ่งนี้เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับซาลาเปา สำหรับไส้เราต้องการน้ำตาล, อบเชย, เกลือ, เนยนิ่มและดาร์กช็อกโกแลต

สับช็อกโกแลตก่อน ชิ้นใหญ่เพื่อให้สะดวกต่อการบดในภายหลัง จากนั้นคุณต้องสับช็อกโกแลตให้ได้มากที่สุด สามารถทำได้หลายวิธี ช็อกโกแลตสามารถขูดหรือสับด้วยมีด หรือจะทำในเครื่องปั่นก็ได้ ในช็อกโกแลตที่สับแล้ว ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชย และเนยนิ่มลงไป

เราผสมให้เข้ากัน ไส้ช็อคโกแลตเพื่อให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ในช่วงเวลานี้แป้งขึ้นมาและตอนนี้เราเลื่อนไปที่พื้นผิวซึ่งเราจะดำเนินการต่อไป
ตอนนี้แป้งจะต้องรีดออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม คุณต้องแผ่ออกค่อนข้างบาง

กระจายไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วแป้ง เรากระจายไส้ที่ด้านข้างเพื่อไม่ให้ขนมปังด้านนอกว่างเปล่า

เราตัดม้วนเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. ฉันโอนแต่ละชิ้นไปที่ แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้กแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เหล็ก

เราโอนแม่พิมพ์ทั้งหมดไปยังแผ่นอบที่เราจะอบขนมปัง

ต้องทาขนมปังด้านบนเพื่อให้ออกมาสวยงามและแดงก่ำ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการไข่และนม ผสมไข่กับนมด้วยเครื่องตีหรือส้อม ทาด้านบนของซาลาเปาด้วยไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย