ปลาเฮอริ่งเกลือที่บ้านอร่อยและง่ายเพียงใด: สูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วพร้อมรูปถ่าย สูตรด่วนสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านในหนึ่งวัน

ฉันคิดว่าทุกคนอยากลองของอร่อยและเค็ม ฉันต้องการให้คุณ สูตรพิเศษวิธีการเกลือแฮร์ริ่ง ทุกคนรู้ว่าถ้าคุณดองอย่างถูกต้อง คุณจะไม่สามารถฉีกหูของมันออกได้จนกว่าคุณจะกินมัน และเธอคืออะไร อาหารว่างที่ดีบนโต๊ะเทศกาลแม้แต่คนที่คุ้นเคย รับประทานอาหารรสเลิศบางครั้งพวกเขาก็อยากกินอาหารจานวิเศษนี้จริงๆ

อย่างที่เขาว่ากันว่าปลานั้นดีสำหรับวันหยุดและยิ่งดีในวันธรรมดาด้วย ต้มมันฝรั่งเพิ่ม เนยหัวหอมและวางบนโต๊ะพร้อมกับปลาเฮอริ่งสิ่งนี้จะทำให้ตื่นที่สุด อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ละลายปลาในไมโครเวฟหรือใต้ น้ำร้อนฉันจะไม่แนะนำเพราะมันจะสูญเสียโครงสร้างและเซื่องซึมทันทีและในอนาคตสิ่งนี้จะส่งผลต่อการเค็มและอาหารของเราจะไม่อร่อย ดังนั้นเราจึงละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหรือที่ อุณหภูมิห้อง.

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• Dill - สองสาขา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช -60 กรัม

1. ขั้นแรกให้นำปลามาผ่าเอาเครื่องในออกแยกหัวและหาง เราตัดปลาเฮอริ่งตามแนวกระดูกสันหลังเพื่อเอาผิวหนังออกพร้อมกับเกล็ด โหมดชิ้น

อีกอย่างคือถ้าปลาสด หนังจะลอกง่าย ไม่มีเนื้อ ซากนั้นแยกออกจากกระดูกอย่างสมบูรณ์

2. ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทย และเคลือบชิ้นสับของเราด้วยส่วนผสมนี้ เราใส่ลงในกระทะทีละอัน

3. ทิ้งกระทะนี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วนำเข้าตู้เย็นหนึ่งวัน

4. เรานำปลาออกจากกระทะทำความสะอาดเกลือที่ยังไม่ละลายใส่ในขวดหัวหอมครึ่งวงแล้วเติมน้ำมันด้วยผักชีฝรั่ง เราทำทั้งหมดนี้ระหว่างชั้นของปลาแต่ละชั้น จากนั้นปิดขวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

เกลือแฮร์ริ่งที่บ้านอย่างรวดเร็วในแบบแห้ง

สูตรนี้ไม่เหมือนกับสูตรอื่นถือว่าเร็วที่สุดเพราะใช้เวลาเพียง 2 ถึง 3 ชั่วโมง แต่มีกฎข้อหนึ่งคือปลาต้องสดอย่างแน่นอน บางคนอาจจะบอกว่าเพิ่งจับได้

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2.5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 7 กรัม
• ใบกระวาน- 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 25 กรัม

1. ก่อนอื่นเราต้องผ่าปลาเฮอริ่ง ดึงไส้ออก เอาเหงือกออกแล้วใส่เข้าไป น้ำเย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

2. ผสมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และใบกระวานสับ

3. เรานำปลาเฮอริ่งขึ้นจากน้ำแล้วเคลือบด้วยเครื่องเทศของเรา

4. ใส่ถุงและทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

5.สามารถหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆแล้วรับประทานได้ ทานให้อร่อย!

ปลาเฮอริ่งเค็มในน้ำเกลือตามสูตรง่ายๆ

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นอาหารว่างที่คนรัสเซียชื่นชอบมากที่สุด ใส่ในสลัดได้หลายอย่าง รื่นเริงที่สุดและ สลัดแสนอร่อยถือว่ามีปลาขึ้นโต๊ะแน่นอน ตัวเลือกที่ดีกับข้าวใดๆ.

ฉันต้องการแสดงวิธีดองปลาอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องหั่น แน่นอนว่ามันจะแตกต่างจากปลาที่ชำแหละ คุณภาพรสชาติ. ไม่ อย่าคิดว่ามันเป็นสิ่งที่ไม่ดี ในทางกลับกัน ปลาเฮอริ่งจะนุ่มและอร่อย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการล้างเกลือทั้งหมดคือการเอาเหงือกออก มิฉะนั้นพวกมันจะให้รสขม

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม -2 ชิ้น
• น้ำ - ประมาณ 5 ลิตร
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับจานปลา - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 10 ชิ้น

1. ในจานหรือในกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสสำหรับปลา 1 ช้อนชา

2. ใส่ปลาลงในเครื่องปรุงรสนี้

3. ในน้ำอุ่น (ไม่ต้องต้มให้เกลือละลาย) ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเกลือลงในปลาของเรา ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็น 24 ชม.

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำปลาเฮอริ่งออกมาทำความสะอาดให้ดีหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกิน

สูตรแฮร์ริ่งที่บ้าน วิธีการทำปลาทั้งตัวด้วยเกลือ?

ฉันต้องการเสนอวิธีการอื่นที่ไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้ามากนัก แต่ก็ยังมีการเปลี่ยนแปลงอยู่บ้าง ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง

เราจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนเล็ก
• เกลือ - 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วพริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• Allspice - 8 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, ผักชีและพริกไทยลงไป ต้มทุกอย่างที่เราได้รับประมาณ 4 นาที ปล่อยให้เย็นลง

2. เราเอาเหงือกออกจากปลาและทำความสะอาดเกล็ด เราไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก เราไม่ได้เอาลำไส้ออกด้วย

หากปลาเฮอริ่งสดเกล็ดจะถูกชะล้างออกไป น้ำเย็น.

3. จากนั้นเราใส่ปลาเฮอริ่งที่จะใส่เกลือแล้วเทน้ำเย็นพร้อมเครื่องเทศ

4. สิ่งที่เราได้มาปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

แฮร์ริ่งค่อนข้างนุ่มและอร่อย

วิธีการดองปลาเฮอริ่งทั้งตัวในน้ำเกลือ?

ฉันต้องการนำเสนอ วิธีที่น่าสนใจฉันลองวิธีนี้เป็นครั้งแรกกับเพื่อนและขอสูตรอาหารจากเขาทันทีเพื่อเขียนถึงคุณ

เราจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ผักชี - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 400 กรัม

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง เอาเครื่องใน โหมดหัวและหางออก ล้างเกล็ดใต้น้ำ

2. ตั้งน้ำในกระทะให้เดือด ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ผักชี ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อน้ำเกลือเย็นลงให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไป

3. ใส่ปลาลงในกระทะแล้วเติมน้ำเกลือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-6 ชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง

เกลือปลาเฮอริ่งทั้งตัว 3 ตัวในขวดโหล

คุณต้องการที่จะลองปลาที่รสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้าและไม่มาก เกลือเค็มถ้าอย่างนั้นโปรดลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

แน่นอนในขวดคุณไม่สามารถใส่เกลือได้ 3 ตัว แต่เป็นปลา 5 - 6 ตัว แต่ฉันก็เคยชินกับปลาเฮอริ่ง 2 - 3 ตัว ครอบครัวของฉันจะกินกับมันฝรั่งหรือเพิ่มสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้ว

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งหรือสด - 3 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 5 ชิ้น
• กานพลู - 1 ชิ้น

1. ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย กานพลูลงในหม้อน้ำ เมื่อเดือดให้ปรุงน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาทีแล้วทำให้เย็นลง

2. ละลายปลาเฮอริ่งที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น เราเอาเหงือกออกอย่างดีเพราะมันให้เลือดและปลาอาจตายได้ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตัดหัวออกได้เลย ล้างเกล็ดใต้น้ำเย็น

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งเค็มใน 30 นาทีตามสูตรที่รวดเร็วและอร่อย

ฉันขอแนะนำให้ปรุงอาหารเป็นอย่างดี ปลาอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดเช่นเดียวกับในวันธรรมดา ฉันไม่คิดว่าคุณจะผิดหวังกับสูตรนี้ จานนี้ดีเพราะปลาชนิดหนึ่งจะทำได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม คุณจะเลือกใครก็ได้ที่ชอบปลาทูแทนปลาเฮอริ่ง แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณ

หากคุณใส่เกลือเป็นชิ้น ๆ การใส่เกลือจะเร็วกว่าแม้ว่าคุณจะปรุงทั้งหมดได้

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งสด - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ (ดิน) - หยิกเล็กน้อย
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม

1. ขั้นแรก ล้างปลาให้สะอาด ในการทำเช่นนี้เราต้องตัดหัวและหางออกดึงอวัยวะภายในออก ล้างเกล็ดใต้น้ำเย็น จากนั้นหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ

2. ตอนนี้เราทำน้ำดองใน ขวดลิตรใส่เกลือน้ำตาลและเท ซอสมะเขือเทศ. เทส่วนที่เหลือลงในขวดด้วยน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลาย

3. เราใส่ปลาเฮอริ่งในภาชนะที่คุณจะหมักและเติมด้วยน้ำดอง เราปิดฝา

หากคุณเกลือปลาเป็นชิ้น ๆ 30 - 40 นาทีก็เพียงพอแล้วและควรหมักซากทั้งหมดเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง

เมื่อหมักแฮร์ริ่งแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเกลือ วางชิ้นบนจาน แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงด้านบนแล้วเทลงไป น้ำมันพืช.

หมายเหตุ! มาทำปลาเค็มให้อร่อย...

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของเราอย่างถูกต้องคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกปลาเพราะยิ่งดีเท่าไหร่เกลือก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

วิธีเลือก:

• พยายามใช้ปลาเฮอริ่งสด แต่ทุกคนไม่สามารถพบว่ามันเป็นปลาเฮอริ่งในปัจจุบัน จากนั้นคุณก็แช่แข็งได้
• ควรนำปลาที่มีความยืดหยุ่นท้องสีขาว
• หากคุณต้องการให้มันมันไม่แห้งให้ซื้อกับนมไม่ใช่กับคาเวียร์ มันง่ายมากที่จะตัดสินว่าปากยื่นออกมาหรือไม่ จากนั้นจะเป็นเด็กผู้ชาย และถ้าปากกลม แสดงว่าเป็นเด็กผู้หญิง
• ให้ความสนใจกับผิวหนัง (เกล็ด) ไม่ควรฉีกขาดและเป็นสีเหลือง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเก่าแล้วและจะไม่เหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งของเราที่จะอร่อย
• ดวงตาของเธอควรจะชัดเจนไม่ขุ่นมัว
• หากปลาถูกแช่แข็งหรือละลายหลายครั้ง ก็ไม่แนะนำให้รับประทานเช่นกัน แต่คุณคงไม่อยากให้เนื้อปลาขาดออกจากกันและเผยให้เห็นกระดูกเมื่อใส่เกลือ

หากคุณต้องการคำแนะนำ ให้ซื้อปลาที่มีหัวและไส้เสมอ จากนั้นคุณสามารถระบุได้ว่าปลาสดหรือไม่ และขอแนะนำให้ซื้อในฤดูหนาวเพราะการจับในฤดูหนาวนั้นอ้วนกว่าและอร่อยกว่ามาก

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบวิธีที่ฉันทำปลาเฮอริ่งเกลือแค่รู้หลายวิธีมันก็อร่อยมาก ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

ปลาเฮอริ่งเค็มมีความสัมพันธ์กับผู้คนที่มีอาหารรัสเซียประจำชาติมาช้านาน แม้ว่าพวกเขาจะมาพร้อมกับปลาเค็มที่อยู่ไกลเกินขอบเขตของประเทศของเรา แต่สูตรอาหารก็เข้าสู่อาหารของเพื่อนร่วมชาติของเราอย่างแน่นหนาและไม่มีวันหยุดหรือ มื้อค่ำแสนอร่อยไม่สามารถทำได้หากไม่มีปลาชนิดหนึ่ง เนื่องจากความจริงที่ว่าไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการทำปลาเฮอริ่งที่บ้านหลายคนจึงชอบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับการหมักปลาเฮอริ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพที่บ้าน.

วิธีการเลือกปลาเฮอริ่งที่เหมาะสมสำหรับการดอง

รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับปลาที่คุณเลือกสำหรับทำเกลือ เฉพาะซากสดที่ไม่เสียหายที่มีด้านมนและสีสม่ำเสมอเท่านั้นที่ถือว่าเหมาะสมสำหรับการแปรรูปต่อไป เมื่อเลือกปลา ให้รับคำแนะนำจากคำแนะนำบางประการ:

• ปลาที่จับได้สดๆ ที่ยังไม่ผ่านการแช่แข็งเหมาะสำหรับการทำเกลือ
• อย่าซื้อซากหัวขาดแช่แข็ง มีความเสี่ยงที่จะถูกแช่แข็งในขั้นตอนที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรก
• ให้ความสำคัญกับปลาเฮอริ่งแปซิฟิกหรือแอตแลนติกสดแช่แข็งและเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธสายพันธุ์บอลติกเนื่องจากเนื้อหาที่เป็นไปได้ของโลหะหนักและสารพิษในปลาดังกล่าว
• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งคุณภาพสูงจะมีตาโปน ครีบและปีกที่เหงือกถูกกดไปที่ฐานของซาก สามารถตรวจสอบสีที่สม่ำเสมอตามธรรมชาติได้
• ระวังชิ้นงานแตกหัก โครงสร้างยับ หรือเกล็ดเสียหาย
• ปลาที่มีนมจะมีไขมันและเนื้อมากขึ้นในขณะที่ซากคาเวียร์จะแห้งและไม่อร่อย

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับการดองปลาเฮอริ่งที่บ้าน

ชิ้นเกลือโดยไม่ต้องน้ำในน้ำมัน

คุณจะต้องการ:

• กิโลกรัมของปลาเฮอริ่ง
• หัวหอม (ขาว, ม่วงหรือแดง) - 0.5 กก.
• เกลือ - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่มีรสชาติเป็นกลางโดยไม่มีกลิ่นฉุน - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ทำความสะอาดซากจากผิวหนัง เครื่องใน และครีบให้สะอาด แยกเนื้อซึ่งหั่นเป็นหลายส่วน ชิ้นใหญ่.
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. ถูเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ
4. ใส่เนื้อเค็มลงในขวดลิตรสลับกับชั้นของหัวหอม
5. เติมเนื้อหัวหอมด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
6. ขอแนะนำให้ใส่ปลาเฮอริ่งด้วยวิธีนี้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน

วิธีการเกลือดอนแฮร์ริ่ง

คุณจะต้องการ:

• น้ำต้มสุกแช่เย็นหนึ่งลิตร
• เกลือหยาบ 100 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. Don Herring มีไขมันและนุ่มเป็นพิเศษ รสชาติครีม. ปลาที่จะวางไข่มีไขมันเพิ่มขึ้น 20% ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำเกลือ ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเป็นเกล็ด ครีบ เหงือกออกและล้างให้สะอาด
2. ตามเนื้อผ้าแม่น้ำหรือปลาเฮอริ่งทะเลดำจะเค็มสำหรับฤดูหนาวใน Tuluzka - แข็งแกร่ง น้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือ 100 กรัมในน้ำเย็นหนึ่งลิตร
3. ซากปลาถูกพับให้แน่นในภาชนะแล้วเทสารละลายที่เตรียมไว้ ด้านบนของปลาวางภาระเล็กน้อยเพื่อให้ปลาเฮอริ่งทั้งหมดอยู่ในน้ำและไม่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
4. ภาชนะปิดฝาให้แน่นและวางไว้ในตู้เย็น มีความจำเป็นต้องเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้านเป็นเวลาสองวันปลาจะต้องเค็มเล็กน้อย

ปลาเฮอริ่งเค็มในขวด

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาล 30 กรัม
• สีดำและเครื่องเทศ - 2-3 ถั่วแต่ละอัน
• 1 ชิ้น ใบกระวาน
• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ -1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวใหญ่ หัวหอม.

ลำดับการทำอาหาร:

1. จุ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในน้ำ ต้มน้ำกับเครื่องเทศด้วยไฟปานกลาง ฝาปิดประมาณ 2-3 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. เราทำความสะอาดและควักปลาล้างมัน จากนั้นเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษและหั่นเป็นชิ้นๆ
3. เราใส่ปลาเฮอริ่งในขวดขนาดที่เหมาะสมขยับเป็นชั้น ๆ ของหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เทน้ำเกลือแช่เย็น
5. ขอแนะนำให้เกลือปลาในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน

ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดกับมัสตาร์ด

คุณจะต้องการ:

• แฮร์ริ่ง - กิโลกรัม
• ผงมัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• ลิตรน้ำ
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด;
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวานสองสามใบ
• 4 อย่าง กานพลู;
• เมล็ดผักชีครึ่งช้อนชา

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราใส่ปลาที่ทำความสะอาดและควักไส้ในภาชนะสำหรับใส่เกลือ
2. เติมด้วยน้ำดองแช่เย็นซึ่งเตรียมไว้ดังนี้ ละลายเกลือในน้ำ ใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นผงมัสตาร์ด ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ใส่มัสตาร์ดและเย็น
3. ตามวิธีนี้จานควรเค็มประมาณสองวัน

เกลือแห้งของปลา

คุณจะต้องการ:

• ซากปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• 1.5 ช้อนชา เกลือหยาบ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• สมุนไพรหรือเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. เตรียมปลาสำหรับทำเกลือ: ทำความสะอาด, คว้านท้อง, ล้างและทำให้แห้ง หากต้องการให้หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเค็มทั้งหมด
2. เกลือผสมกับน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
3. ซากหรือชิ้นส่วนแต่ละชิ้นถูด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นบรรจุในถุงที่ปิดสนิทและเก็บไว้ที่ชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน

ปลาเฮอริ่งดองในสไตล์ดัตช์ในน้ำดอง

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งขนาดกลางสองตัว
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• หัวหอมสองหัว
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;;
• น้ำตาลทราย- 6 ช้อนโต๊ะ ล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นการหมักปลาเฮอริ่งด้วยวิธีดัตช์จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากมันซึ่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
2. ตัดมะนาวและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. บดพริกไทยกับใบกระวานในครก
3. ผสมผัก มะนาว และเครื่องเทศทั้งหมด
4. ใส่ปลาเฮอริ่งลงในขวดโดยเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของผักมะนาวและเครื่องเทศรสเผ็ด วางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน
5. เกลือปลาประมาณสองวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย

วิดีโอ: วิธีดองแฮร์ริ่งสดแช่แข็งด้วยตัวคุณเอง

ด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเกลือแฮร์ริ่งได้ด้วยตัวเอง อาหารที่ปรุงเองที่บ้านจะมีรสชาติแตกต่างจากรุ่นที่ซื้อจากร้านค้าอย่างมาก ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านออกมาฉ่ำนุ่มมีรสเผ็ด จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารเก่าที่พิสูจน์แล้วหรือสลัดเวอร์ชันใหม่ได้ วิดีโอด้านล่างแสดงเทคโนโลยีและลำดับขั้นตอนทั้งหมดของกระบวนการทำเกลือปลาแบบทำเอง ทดลองสูตรเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบดังนั้นทุกครั้งที่คุณได้รับปลาเฮอริ่งที่มีรสชาติใหม่ไม่ซ้ำใคร

แม่บ้านหลายคนคิดเกี่ยวกับคำถามไม่ช้าก็เร็ว: จะเกลือแฮร์ริ่งได้อย่างไร? มีจำนวนเพียงพอ หลากหลายสูตรซึ่งผ่านการทดสอบตามเวลาและผู้ที่ชื่นชอบปลาเค็มหลายพันคน

สำคัญ! ใบกระวานและพริกไทย (สีดำและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกสูตร เพิ่มรสชาติและความชอบส่วนบุคคล

วิธีการดองปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย

วิธีการระบุถึงการใช้ภาชนะบรรจุลิตรที่จำเป็น

สำหรับปลาเฮอริ่ง 3 ตัวและน้ำ 750 มล. เราใช้:

• เกลือ 135 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.

เราเริ่มต้นด้วยการเจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำ จากนั้นโยนใบกระวานและพริกไทย เทน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด เราใช้ 9% - โต๊ะ, แอปเปิ้ลหรืออื่น ๆ

เทแฮร์ริ่งด้วยน้ำดองที่เย็น แต่ยังอุ่นอยู่

ปลาเฮอริ่งเกลือควรอยู่ตลอดทั้งวัน จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สำคัญ! ต้องมีฝาปิดแน่น มิฉะนั้นเนื้อหาทั้งหมดของตู้เย็นจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นที่ "น่าพึงพอใจ"

ด้วยหัวหอมและน้ำส้มสายชูในน้ำมัน

หากต้องการเกลือแฮร์ริ่งอย่างโอชะให้ใช้:

• ปลาเฮอริ่ง 3 ตัว;
• กระเปาะ;
• เกลือ - 75 กรัม
• น้ำตาล - 37 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 8 มล.
• น้ำมัน - 20 มล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• น้ำประมาณ 100-150 มล.

จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมและเกลือหนึ่งวัน:

1. หัวหอมสับเป็นวงเทกรดแล้วใช้มือขยี้เบา ๆ
2. ในเวลานี้ให้เอาเนื้อออกจากกระดูก
3. ใส่ lavrushka ที่ด้านล่างของขวด เนื้อถัดไป หัวหอมดอง
4. เททุกอย่างด้วยน้ำมันผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพร
5. เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วปิดฝาเขย่าให้น้ำเกลือกระจายตัว
6. รอ 24 ชั่วโมง ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรด่วน

หากไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมปลาเฮอริ่งเป็นเวลานานและสิ่งสำคัญคือต้องดองให้นำสูตรต่อไปนี้ไปใช้จริง

เตรียมปลาเฮอริ่ง 2 ตัว:

• เกลือ - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการดองปลาเฮอริ่ง?

1. เจือจางเกลือในน้ำเดือดใส่ส่วนผสมที่เหลือ (lavrushka, พริกไทย)
2. เติมปลาที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นพร้อมเครื่องเทศ
3. เกลือสังเกต ระบอบอุณหภูมิ: หนึ่งชั่วโมง - ที่ 15-20 ° C (ห้อง) และ 1.5 วัน - ที่อุณหภูมิลดลง

แฮร์ริ่งดองในน้ำเกลือเป็นชิ้น ๆ

สำหรับบุคคลขนาดใหญ่ 1 คน เราจะเตรียม:

• ลิตรน้ำ
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 17 มล.

1. เราเปิดเผย รสชาติที่ดีที่สุดและรสเผ็ดผ่านการต้มในน้ำ
2. ตัดปลาชนิดหนึ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
3. เราสับหัวหอมวางไว้บนปลา
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือเย็น อย่าลืมค่าน้ำมัน!

วันต่อมา เพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ด

ปลาเค็มรสเผ็ด

สำหรับบุคคลขนาดใหญ่ ให้ใช้:

• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำ - 1,000 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ร่มดอกคาร์เนชั่นหลายอัน
• เมล็ดยี่หร่า.

1. โยนทุกอย่างลงในถังโดยไม่เลือกหน้า
2. เราเดือด
3. ในขณะที่น้ำเกลือสำหรับปลาเฮอริ่งกำลังเย็นลง เรามาดูแลปลากันเถอะ เราแยกเนื้อออกโดยพยายามเอากระดูกออกจากเยื่อกระดาษให้ได้มากที่สุด
4. เรากระจายปลาเฮอริ่งในชามที่มีการวางแผนที่จะเกลือปลา น้ำดองควรครอบคลุมเนื้อทั้งหมด
5. ควรทำเกลือต่อไปอีก 2 วัน สถานที่จัดเก็บ: ตู้เย็น.

ปรุงอาหารด้วยมัสตาร์ด

สูตรนี้ไม่ต้องแล่เนื้อปลา เนื่องจากใช้ซากทั้งตัว

เตรียมตัว:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 2 ตัว
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• ภายใต้ศิลปะ ล. ผักชีฝรั่งและผักชีแห้ง
• น้ำ 1,000 มล.

ก่อนอื่นคุณควรทำน้ำเกลือ:

1. ด้านข้างเอาปลาเฮอริ่งมัสตาร์ดออกชั่วคราวแล้วเริ่มทำผักดอง ต้มน้ำกับส่วนผสมที่เติมแล้วตั้งให้เย็น
2. ในเวลานี้เตรียมปลาเฮอริ่ง: เสียใจ
3. เราเคลือบปลาด้วยมัสตาร์ด - ในการคำนวณช้อนโต๊ะต่อปลา
4. แช่แฮร์ริ่งในน้ำเกลือ.

พกติดตัวไปด้วยความอดทน อาหารพร้อมคุณสามารถเพลิดเพลินได้หลังจากผ่านไปสองวันเท่านั้น

ดองปลาเฮอริ่งทั้งตัวอร่อยแค่ไหน

สำหรับปลาควักไส้ 1 ตัว:

• ลิตรน้ำ
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำตาล 17 กรัม
• 3 กานพลู

1. สารละลายซึ่งรวมถึงส่วนประกอบข้างต้นทั้งหมดถูกต้มแล้วทำให้เย็นลง เราเติมปลาทั้งตัว
2. รอ 48 ชั่วโมงและเพลิดเพลิน

คำแนะนำ! เราใช้ภาชนะที่ปลาเฮอริ่งจะไม่เสียรูป: รูปร่างตรงมีพื้นที่เล็ก

ปลาเค็มแห้ง

ย้ายออกจากหมักดองและน้ำเกลือ มาทำปลาเฮอริ่งแสนอร่อยโดยไม่มีพวกมันกันเถอะ! ยังไง? วิธีการทำเกลือแบบแห้ง

ประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. เราแช่ปลาเฮอริ่งในน้ำเย็นโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและสมุนไพร - 60 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. เราทำการแล่ปลาต่อไป: ตัดหัวเอาเครื่องในออก
3. หลังจากล้างแล้ว ให้เช็ดซากให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
4. เราผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, เซนต์. ล. ซาฮาร่า ด้วยส่วนผสมที่เสร็จแล้วซึ่งอนุญาตให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้เราก็ถูปลา
5. เราห่อปลาด้วยฟิล์ม: 3 ชั้น - และทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาที่กำหนด เกลือเสริมล้างปลาให้แห้ง
7. ปลา หัวหอม และเนย - ควรปฏิบัติตามคำสั่งนี้ในการปรุงอาหารครั้งต่อไป

หลังจากผ่านไป 30-50 นาที คุณจะเพลิดเพลินไปกับ เค็มอร่อยปลาเฮอริ่ง

เกลือในภาษาดัตช์

สูตรสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ประณีต

เตรียมตัว:

• ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว;
• 2 หัวหอม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำตาล 30 กรัม
• แครอท.

ตัดส่วนประกอบดังนี้

• เนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• มะนาว - ครึ่งวงกลมบาง ๆ
• หัวหอม - แหวน;
• แครอท - ในเครื่องขูดขนาดใหญ่

เราสังเกตลำดับเลเยอร์ที่สำคัญ:

1. ลาฟรัชกา
2. ส่วนหนึ่งของแครอท
3. มะนาว.
4. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
5. ชั้นปลาแบน

เราทำซ้ำจำนวนปลาชนิดหนึ่งที่เพียงพอ อย่าลืม: บีบเบา ๆ

เรายืน 64 ชั่วโมงในตู้เย็น

ปลาเฮอริ่งดัตช์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนด้วย หวานเบาๆร่มเงา

เค็มในภาษาเกาหลี

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารที่ผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ลองมา:

• ปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 2 ตัว
• หัวหอม - 3 หัว
• พริกขี้หนูสับละเอียด - ช้อนชา;
• เกลือ - 30 กรัม
• ผักชี - หยิก;
• น้ำมัน - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - 7 ถั่ว;
• พริกหยวกหวาน - ช้อนชา;
• น้ำตาล - หยิก;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.

เราดำเนินการตามขั้นตอน:

1. หมักก่อน ผสมน้ำมัน วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, พริกไทย(สามารถเปลี่ยนเป็นกราวด์ได้) นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร
3. สลับชั้นวางปลาเฮอริ่งและหัวหอม
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำดองและส่งในเย็นหนึ่งวัน

Herring เหมาะเป็นอาหารเดี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์

วิธีการเลือกและทำความสะอาดปลาอย่างรวดเร็วเพื่อเกลือ

เมื่อเลือกรายการโปรด มันคุ้มค่าที่จะทำให้ผู้คนในมหาสมุทรสดและแช่แข็ง เกี่ยวกับ ปลาทะเล: ควรทิ้ง - อาจมีโลหะหนัก

นอกจากความเกี่ยวข้องของปลากับสถานที่จับแล้ว เรายังใส่ใจอย่างใกล้ชิดด้วย รูปร่าง: ปลาชนิดหนึ่งไม่ควรมีรอยบุบเสียหาย ควรมีสีที่สม่ำเสมอของด้านหลัง คุณสมบัติที่โดดเด่นปลาสดคุณภาพสูงสามารถเรียกได้ว่าพอดีกับตัวครีบ

จำเป็น: ดวงตาที่สดใสโดยไม่มีความทึบ เป็นตัวบ่งชี้ความสด ปลาไม่มีหัวก็เหมือนแมวอยู่ในอบายมุข

มีหลายตัวเลือกในการตอบคำถาม: วิธีตัดปลาเฮอริ่ง นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

สำหรับเนื้อคู่

ที่ฐานของหัวเราตัดสันและดึงหัวเข้าหาเราเบา ๆ ในขณะที่เอากระดูกส่วนใหญ่ออก เราเปิดท้องเอาเครื่องในและฟิล์มสีดำออก ตัดครีบและหางออก

ลบกระดูกขนาดเล็กด้วยแหนบ

ในกรณีของการหมักปลาด้วยชิ้นหรือซาก ให้ควักไส้และครีบออก

น่ารู้! พ่อครัวที่มีประสบการณ์มีความเชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อใส่เกลือทั้งหมดนั่นคือโดยไม่ต้องควักไส้ออกก่อน แต่ในกรณีนี้การใส่เกลือจะใช้เวลานานขึ้น

เคล็ดลับในการปรุงอาหารตามฤดูกาล: หากปลาเฮอริ่งที่คุณใส่เกลือได้ดูดซับเกลือไว้มากกว่าที่คาดไว้ ให้แก้ปัญหาด้วยการแช่ปลาในนมเย็น แค่ 2 ชม. ปลาก็รอด!

- ปลาเฮอริ่งเกลือที่บ้านจากปลาแช่แข็งหรือสด ยิ่งไปกว่านั้นปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยผิดปกติ

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ซึ่งคุณอาจมีอยู่ในมือเสมอ

หากคุณยังไม่ได้จับปลาเฮอริ่งด้วยตัวเอง ให้ลองเลือกซากทั้งตัวที่มีเครื่องในและหัว เพียงแค่มองตา (และเหงือก) ของเธอเท่านั้นที่คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอน ปลาสดหรือไม่.

ก่อนที่จะใส่เกลือแฮร์ริ่งแช่แข็ง ให้เวลาละลายที่ชั้นล่างของตู้เย็นให้ดีเสียก่อน

มีหลายสูตรสำหรับการทำปลาเค็ม แต่ฉันขอเสนอ 11 สูตรที่พิสูจน์แล้วเกี่ยวกับวิธีการทำปลาเฮอริ่งเกลือที่บ้านและได้ผลลัพธ์ที่อร่อย

1. ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย- สูตรเกลือแห้ง

เราจะต้อง:
ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 1 ตัว
เกลือ 60 กรัม

ปลาเฮอริ่งต้องละลาย ล้างให้สะอาด หั่นเอาเครื่องในออก
ถูปลาให้ทั่วด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก จากนั้นห่อปลาเฮอริ่งด้วยผ้ากอซใส่ชามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ตอนนี้ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ พร้อมแล้ว ยังไง ปลาเฮอริ่งอีกต่อไปจะนอนอยู่ในเกลือ เกลือก็จะยิ่งเค็มขึ้นเท่านั้น ตอนนี้จำเป็นต้องล้างเกลือปอกเปลือกออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นและเสิร์ฟ

2. ปลาเฮอริ่งเค็มแห้ง - ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว

จะต้อง:
1 ปลาเฮอริ่ง
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา

จับปลาเอาหัวและเครื่องในออก วางไว้ในน้ำเย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง
เรานำปลาเฮอริ่งออกจากน้ำ ตากให้แห้ง ถูด้วยเกลือและน้ำตาล (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย พริกไทยป่น). ห่อปลาเป็นสองสามชั้น ฟิล์มอาหารและทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้คลี่ซากออก ล้างเศษส่วนผสมออก แล้วหั่นเป็น ชิ้นแบ่งและนำไปที่โต๊ะ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำและหัวหอม มันฝรั่งต้ม และน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ปลาเฮอริ่งเค็มแห้งในถุง

ยังมีอีกหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจเกลือปลาเฮอริ่งแห้ง

จะต้อง:
ปลาขนาดกลาง 2 ตัว
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสปลาเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ (มีขายสำเร็จรูปในร้าน)

ผสมในถ้วย เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมถุงพลาสติกที่แข็งแรงสองใบไว้ล่วงหน้าและเหนือถุงทันทีที่เราเริ่มโรยปลาเฮอริ่งด้วยส่วนผสมในการบ่มอย่าลืมเกี่ยวกับเหงือกคุณต้องหลับไปด้วย หลังจากนั้นเราก็เอาปลาใส่ถุงไว้ข้างในอีกถุงหนึ่งเพื่อความแข็งแรง เราผูกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ขอแนะนำให้พลิกบรรจุภัณฑ์หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เพื่อให้ปลาอยู่ทั้งสองด้านในน้ำเกลือที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งจะพร้อมแม้ว่าปลาจะยังคงอยู่ในน้ำเกลืออีก เวลานานมันจะไม่ถูก oversalted

4. ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ - สูตรพร้อมน้ำเกลือ

คุณจะต้องการ:
ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 1 กก
เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
ใบกระวาน 3 ใบ
10 ถั่วลันเตา
พริกไทยดำ 10 เม็ด
น้ำ 1 ลิตร

ละลายปลาเฮอริ่ง, ล้างให้สะอาด, ทำความสะอาดเกล็ดจากนั้น เทเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ลงในน้ำเดือด ต้มไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีแล้วเย็นลง

เราใส่ปลาทั้งตัวพร้อมกับส่วนหัวและเครื่องในในภาชนะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สะอาด (ภาชนะพลาสติก ถาด ฯลฯ) ซึ่งจะไม่ทำให้ออกซิไดซ์ และเติมน้ำเกลือแช่เย็นลงไป เราปิดแฮร์ริ่งและทิ้งไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างเป็นเวลา 3 วัน

ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ พร้อมแล้ว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของปลาเฮอริ่งได้โดยทำแผลที่ด้านหลัง หลังจากนั้นคุณสามารถรับปลาเฮอริ่งจากน้ำเกลือ ลอกออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณวางแผนที่จะเก็บแฮร์ริ่งไว้นานขึ้นและไม่ต้องการให้เค็มเกินไป ให้เจือจางน้ำเกลือที่ใส่เกลือลงในน้ำในอัตราส่วน 50:50

สูตรสำหรับการหมักปลาเฮอริ่งนี้เหมาะสำหรับการทำปลาแมคเคอเรลปลาแดงที่บ้าน

5. ปลาเฮอริ่งดอง เค็มเผ็ด

จะต้อง:
แฮร์ริ่ง - 1-2 ชิ้น
สำหรับน้ำดองรสเผ็ด:
น้ำ - 0.5 ลิตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
4-6 ถั่วดำและถั่วลันเตา
2 กานพลู
ใบกระวาน 3 ใบ
0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี (cilantro)
เมล็ดผักชีฝรั่ง 0.5 ช้อนชา (คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้)

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มประมาณห้านาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น

เราแยกปลาเฮอริ่ง เราตัดหาง, หัว, เอาเครื่องในออก, ล้างแฮร์ริ่งด้วยน้ำเย็น, เอาฟิล์มสีดำด้านในออก ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นไม่หนามาก

เราใส่แฮร์ริ่งลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ในสี่หรือห้าวันคุณจะพร้อม ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยเค็มเผ็ด

6. แฮร์ริ่งหมักน้ำส้มสายชู

ปลาเฮอริ่งที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูไม่เพียงแต่รวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย สูตรอร่อยปลาเค็ม แฮร์ริ่งกลายเป็นอาหารที่อ่อนโยนที่สุด เค็มเล็กน้อย ไม่เปรี้ยว ละลายในปากเหมือนเนย สูตรอร่อยมาก.

จะต้อง:
ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช - 100 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชาพูนๆ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 1-2 ช้อนชา
มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา
คุณสามารถเพิ่มถั่วดำอีกสองสามเมล็ดและเมล็ดผักชีสองสามเมล็ดลงในน้ำดอง

ผสมน้ำต้มสุกกับส่วนผสมทั้งหมด

ละลายน้ำแข็งแฮร์ริ่ง แต่อย่าให้นิ่ม เราตัดหัวและหางเอาอวัยวะภายในออก ขูดฟิล์มสีดำที่หน้าท้องออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด เราเอาผิวหนังออกจากปลา ตัดตามสันแบ่งเป็นครึ่ง เราเอาสันออกรวมทั้งกระดูกภายในทั้งหมดถ้าเป็นไปได้ ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ เราใส่ลงในขวดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เทแฮร์ริ่งด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาขวด เราใส่ขวดในตู้เย็น ในหนึ่งหรือสองวันปลาเฮอริ่งจะพร้อมใช้งาน

7. ปลาเฮอริ่งเกาหลี

จะต้อง:
แฮร์ริ่ง 1 กก
0.5 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน
1 หลอด
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา adjika
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
น้ำสลัดเกาหลี 1 ช้อนชา
0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับการหมักปลาเฮอริ่งในเกาหลีจะใช้เนื้อปลานั่นคือต้องเอากระดูกและผิวหนังออก เนื้อผลจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. น้ำมันดอกทานตะวันเจียวหัวหอมสับละเอียด จากนั้นนำหัวหอมออกจากน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเทเนื้อปลาเฮอริ่งกับน้ำดองที่ได้ เราถอดภาชนะสำหรับใส่เกลือในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

8. ปลาแฮร์ริ่งดองในน้ำมัน

คุณจะต้องการ:
ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัว (หรือขนาดกลาง 2 ตัว)
น้ำมันพืชกลั่น 0.5 ถ้วยตวง
0.5 หลอด
3 กานพลู
4 ถั่วลันเตา
ใบกระวาน 3 ใบ
เกลือ 1 ช้อนชา

ปลาเฮอริ่งเสียใจล้างและหั่นเนื้อ เราตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. ใส่ในขวดแก้วครึ่งลิตร คุณสามารถใช้ภาชนะใด ๆ ที่ปิดสนิทที่มีฝาปิด แต่โดยมีเงื่อนไขว่าชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งถูกปกคลุมด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์

เราดำเนินการเตรียมน้ำดอง เพิ่มหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศและเกลือลงในน้ำมันพืช เราอุ่นน้ำมันด้วยไฟจนมีหมอกควันสีน้ำเงิน ปิดและปล่อยให้น้ำดองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมปลาเฮอริ่งด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งสามารถรับประทานได้

9. ปลาแฮร์ริ่งดองในมายองเนส

เราจะต้อง:
ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งขนาดใหญ่ 1 ตัว
มายองเนส 200 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

เราละลายปลาเฮอริ่ง, ควักไส้, ล้าง, เอากระดูกสันหลังออก เนื้อปลาเฮอริ่งที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางในขวด

ใส่มายองเนส เกลือ น้ำตาล พริกไทย เราผสม เทน้ำดองจากมายองเนสปิดฝา ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ทุกอย่างตอนนี้คุณสามารถกิน ...

10. แฮร์ริ่งในน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:
ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 1 กก
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำต้มเย็น 1 แก้ว
กระเทียม, หัวหอม, เกลือ

เราควักปลาเฮอริ่ง ล้างมัน ตัดหัวและครีบออก เราหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งสับกระเทียมให้ละเอียด วางเป็นชั้นๆ กะละมังชั้นของกระเทียมและหัวหอม, จากนั้นชั้นของปลา, กระเทียมและหัวหอมอีกครั้ง, และอื่น ๆ. แต่ละชั้นต้องการเกลือเล็กน้อย ชั้นบนสุดควรเป็นกระเทียมและหัวหอม ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำต้มเย็น เติมปลาเฮอริ่งด้วยการเติมแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทน้ำมันพืชและผสมโดยพยายามอย่าให้ปลาเสียหาย ปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งสามารถรับประทานได้

ซื้อปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งแล้วดองเองที่บ้าน รสชาติดีกว่าและ ประหยัดกว่ามากร้านค้า.

ทานให้อร่อย,
นาตาเลีย

สวัสดี สวัสดี!! ใครไม่ชอบปลาเค็มแสนอร่อย! ใช่กับมันฝรั่งและสมุนไพรสดหรือไม่! โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันและถ้าคุณทำเองมันจะกลายเป็นว่าคุณแค่เลียนิ้ว ... ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณพูดคุยในวันนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน

เป็นไปได้มากว่าคุณมักจะซื้ออาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้ และฉันก็ซื้อเช่นกัน แต่ความจริงก็คือรสชาติไม่ได้ถูกใจเสมอไป บางครั้งก็เค็มเกินไป มิฉะนั้นตัวเอกอัครราชทูตเองก็ไม่สำคัญ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรอาหารนั้นง่ายมากและใคร ๆ ก็สามารถจัดการได้

ผลิตภัณฑ์หลักในจานของเราอย่างที่คุณเดาคือปลาและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับปลาเฮอริ่งที่คุณเลือก ดังนั้น สำหรับคุณ คำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีการเลือกปลาเฮอริ่งที่เหมาะสมสำหรับการดอง:

• จำเป็นต้องเลือกซากที่สดและสมบูรณ์โดยมีด้านโค้งมนและสีที่สม่ำเสมอ
• ทางที่ดีควรรับประทานปลาสดโดยไม่แช่แข็ง
• หากปลายังแข็งอยู่อย่าเอาหัวขาดไม่ว่าในกรณีใด
• เป็นการดีถ้าจับปลาเฮอริ่งด้วยนมดังนั้นซากจะมีไขมันและเนื้อมากขึ้น

ฉันไม่รู้ว่าทำไมแต่ ปลาเฮอริ่งเค็มพวกเขาคิดว่ามันเป็นอาหารรัสเซียแม้ว่าในความเป็นจริงพวกเขาคิดค้นปลาเค็มที่อยู่ไกลเกินขอบเขตของประเทศของเรา แต่ทุกคนก็ชอบอาหารจานนี้และเข้าสู่อาหารของเราอย่างแน่นหนา ฉันให้คุณง่าย แต่มาก วิธีที่อร่อยปลาเฮอริ่งเค็ม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ถั่วลันเตาเล็กน้อย
• ลิตรน้ำ
• 80 กรัม เกลือสินเธาว์ที่กินได้
• 20 กรัม น้ำตาลทราย;
• ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาสดต้องล้างให้สะอาด ครีบและหางออก ตัดหัวและเอาเครื่องในออกให้หมด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด

คำแนะนำ!! หากปลาคาเวียร์หรือนมให้ล้างออกและเกลือเข้าด้วยกัน

2. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำเทลงในขวดใส่เกลือและน้ำตาลผสม

3.หั่นปลาเป็นชิ้นๆ

4. วางในภาชนะที่คุณจะใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและหักใบกระวานด้านบน เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

5. เทปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือเย็น

6. เกลือปลาที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6 ชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นอีก 10-12 ชั่วโมง

7. วันรุ่งขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและน้ำมันพืช

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งเค็มอย่างรวดเร็วและอร่อย

ตอนนี้เราจะดองของดองโดยใช้น้ำส้มสายชูและหัวหอมซึ่งเป็นสูตรจากคุณยายของฉัน จานที่น่าตื่นตาตื่นใจปรากฎว่าฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• Allspice - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล..

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด แล่หนัง เครื่องใน และกระดูกออก เอาหัว หาง และครีบออก ล้างให้สะอาด

2. คุณควรมีสองเนื้อ

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้น

4. เทใส่จานเล็กๆ น้ำร้อนและเพิ่ม black and allspice, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง

6. ใส่ชั้นในขวด: หัวหอมและชิ้นปลา แบ่งใบกระวานและเพิ่มระหว่างชั้น

7. เททุกอย่างด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วปิดฝาขวด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้เขย่าขวดสองสามครั้งแล้วพลิกกลับ

8. หลังจากหมักได้ที่แล้ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!!

ปลาเฮอริ่งเกลือในน้ำเกลือ

หลายคนชอบตัวเลือกของปลาทั้งตัวในการใส่เกลือ ลองมาดูวิธีทำอาหารนี้กัน

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 250 -300 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเกลือแฮร์ริ่งทั้งตัว แต่ไม่มีหัว ล้างปลาก่อนโดยเอาหัว ไส้ออก แล้วล้างในน้ำเย็น คุณยังสามารถทำขนมโดยไม่ต้องเอาเครื่องในออก คุณสามารถนำออกได้ในภายหลังหลังจากปรุงอาหารแล้ว

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและเครื่องเทศ ต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง

3. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่แช่เย็น ใส่ปลาลงไป อาหารจานพิเศษแล้วเติมน้ำเกลือลงไป ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องก่อน 4-5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปแช่ตู้เย็น 7-8 ชม.

4. หั่นปลาเฮอริ่งเค็มที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วรับประทานเพื่อสุขภาพ

สูตรปลาเค็มทั้งกระปุก ทีละขั้นตอน

วิธีต่อไปนั้นง่ายมาก ในขณะที่เตรียมของว่างอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เก็บไว้ได้นานและใช้พื้นที่ในตู้เย็นเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 900 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (หรือ allspice)- 5 ชิ้น..

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำกับใบกระวานและพริกไทยเกลือและน้ำตาล เย็นลง.

2. ตอนนี้ขอตัดปลา ใช้กรรไกรตัดครีบและหางออก ตัดส่วนหัวจากด้านล่างใกล้กับ "แก้ม" เพื่อให้เหงือกออกได้ง่ายโดยไม่ฉีกขาด แงะเหงือกออกเพื่อให้ปลาหลุดจากเครื่องในในเวลาเดียวกัน ควรล้างนมและคาเวียร์แล้วใส่กลับเข้าไปในช่องท้อง

3. ล้างปลาให้สะอาด

คำแนะนำ!! หากต้องการให้กลิ่นของปลาจางลง ให้ล้างด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

4. ใส่แฮร์ริ่งลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือที่เย็นแล้ว แช่ผักดองที่อุณหภูมิห้องก่อน 6 ชั่วโมง จากนั้นแช่ตู้เย็น 6 ชั่วโมง

5. ขนมพร้อมรับประทาน

วิธีการดองแฮร์ริ่งชิ้น

ฉันให้คุณไม่ได้เป็นทูตของปลาในมัสตาร์ดตามปกติ ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะใส่อาหารเรียกน้ำย่อยต่อหน้าแขก

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - สองสามกิโลกรัม
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 10 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 6 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล..

วิธีทำอาหาร:

มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานนี้ ขั้นแรกให้นำหม้อและเทน้ำลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด จากนั้นละลายเนยและเทลงในน้ำดอง ถัดไปให้ความร้อนจนเดือด

ปลาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำดองที่เย็นแล้ว จากนั้นแช่เย็นสองสามวัน เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วกับเครื่องเคียง

ทำอาหารปลาเฮอริ่งที่บ้านใน 30 นาที

และอันนี้ สุดยอดสูตรเพียงแค่ช่วยชีวิตจานเตรียมอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 30 นาทีและคุณต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องตัดซากทั้งหมดตั้งแต่หางถึงหัวและส่วนหัวด้วย ต้องเอาเครื่องในออก ต้องทิ้ง แล้วคาเวียร์หรือนมก็ได้ เอากระดูกสันหลังและเหงือกออกด้วย

2. ตอนนี้เราทำการตัดจากหางถึงหัวและอยู่ในช่องเหล่านี้ที่ต้องเทเกลือและไม่ประหยัด โรยปลาด้วยเกลือและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3. จากนั้นคุณต้องล้างอาหารจากเกลือ ทุกอย่างพร้อมแล้วเอกอัครราชทูตจะออกเค็มเล็กน้อยและอ่อนโยนมาก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองแฮร์ริ่งในน้ำดอง

ในความเป็นจริงสูตรการทำเกลือทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน แต่ทุกคนเลือกน้ำดองตามความชอบ ดูวิดีโอซึ่งอธิบายวิธีทำขนมนี้อย่างละเอียด

สูตรด่วนสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านในหนึ่งวัน

วิธีการปรุงอาหารต่อไปคือในน้ำเกลือนั่นคือในสารละลายน้ำเกลือและเครื่องเทศที่เข้มข้นและอิ่มตัว ปลาดังกล่าวมีรสเผ็ดและปรุงในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ;
• ไข่ (เพื่อตรวจสอบความแข็งแรงของน้ำเกลือ);
• ใบกระวาน, ผักชี, เครื่องเทศและกานพลู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเริ่มเทเกลือเป็นส่วนๆ ต้องผสมเกลือให้ละเอียดและเทจนละลาย ทันทีที่เธอเริ่มตกลงไปที่ด้านล่าง ไข่ดิบแล้วจุ่มลงในน้ำเกลือ หากไข่ลอยแสดงว่าน้ำเกลือถูกต้องและหากไข่จมแสดงว่ายังไม่อิ่มตัวเพียงพอ
2. จากนั้นเทเครื่องเทศทั้งหมดแล้วนำไปตั้งไฟ จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง
3. ในเวลานี้ให้ล้างปลาและตัดเหงือกออกสามารถถอดหัวออกได้ วางไว้ในน้ำเกลือที่เย็นลงเพื่อให้ปลาถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้แบบนี้ 60 นาที แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - สูตรเกลือแห้ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการหมักปลาโดยไม่ต้องเอาไส้และเหงือกออก แฮร์ริ่งจะออกมาพร้อมกับกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และด้วยการทำให้เกลือแห้งจะไม่ข้นเหมือนเมื่อทำเกลือด้วยน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 กก.
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• Allspice - 10 ชิ้น;
• ผักชี (เป็นเม็ด) - 10 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ซื้อปลาเฮอริ่งในร้านค้าหรือจับด้วยตัวเอง)) อย่าเอาเหงือกออก

2. ในเครื่องบดกาแฟจำเป็นต้องบดเครื่องเทศเพื่อให้ได้ชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง

3. เรานำปลาหนึ่งตัวแล้วเทเกลือ 20 กรัมลงในเหงือกก่อนแล้วจึงถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ

4. ปลาพร้อมใส่จานแก้วลึกโดยให้ท้องอยู่ด้านบน กระจายปลาเฮอริ่งที่เปื้อนทั้งหมดด้วยวิธีนี้ คุณต้องใส่ไว้ในวงกลม จากนั้นปิดฝาเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่จานในตู้เย็นอีก 10 ชั่วโมง

6. พร้อมของว่างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช งั้นก็เริ่มกินกันเลย!