พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย พริกไทย

Olga Martirosyan:

“ฉันไม่รู้จักครอบครัวชาวอาร์เมเนียครอบครัวเดียวที่จะไม่ปรุงอาหารนี้ในช่วงฤดูพริกแดง รักษาอร่อย! พริกแดงระหว่างการดองนาน ๆ ในเหยือกจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเตรียมของอร่อยนี้ไว้ใช้ในอนาคต ก็ทำอย่างที่ฉันทำ เตรียมส่วนเล็กๆ ใส่ไว้ในตู้เย็น แล้วสนุกเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพริกแดงดอง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแดง 6 กก พริกหยวก
• น้ำมันพืช 500 มล
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 300 ก
• ใบกระวาน,พริกไทยดำ
• ขึ้นฉ่าย 1 กำ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกออกจากก้านและเมล็ด สามารถตัดเป็นไตรมาสหรือปล่อยให้ทั้งหมด โดย รุ่นคลาสสิกพริกไทยยังอยู่ทั้งหมด

เทลงในกระทะกว้าง น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำ เกลือ น้ำตาล เพิ่มใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย ใส่น้ำดองบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับแยกกัน จะดีกว่าถ้าใช้ผักชีฝรั่งใบ ถ้าไม่เช่นนั้นก้านใบก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน

ปอกเปลือกกระเทียมแบ่งเป็นชิ้น

โยนพริกแดงลงในน้ำดองเดือด (โดยธรรมชาติแล้วปริมาณทั้งหมดจะไม่พอดีดังนั้นมันจะกลายเป็นส่วน ๆ ) ลวกประมาณ 2-3 นาที ใส่ขวดโหล โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยดำ และในลำดับนี้ให้ทำกับพริกที่เหลือ

ราดด้วยน้ำดองเดือด ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

หากคุณไม่ม้วนให้ปิดฝาให้แน่นปล่อยให้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นคุณสามารถใช้

แบ่งปันสิ่งนี้ ข้อมูลสำคัญกับเพื่อนบนโซเชียล!

อ่านยัง

ปีนี้ปิดทำการมากมายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน! ทุกคนอยากลอง ฉันยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าสำหรับฤดูหนาวฉันปิดพริกหยวกในอาร์เมเนียเป็นครั้งแรก ยังไงก็ตามพวกเขาไปพักผ่อนกับครอบครัวและเช่าบ้านกับผู้หญิงคนหนึ่ง จากนั้นเธอก็ปฏิบัติต่อเราด้วยพริกไทยนี้รสชาติของมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมสามีของฉันจำฉันได้นานกว่าหนึ่งปี และในปีนี้ฉันได้ทำตามความปรารถนาของเขาโดยเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนีย ระหว่างทำอาหาร น้ำลายสอ หอมขนาดไหน!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 7 กิโลกรัม
• ผักชีและผักชีฝรั่งอย่างละ 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน.

• ทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป- 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มิลลิลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย

1. ปอกเปลือกพริก ผ่าครึ่ง หรือจะหั่นเป็น 4 ชิ้นก็ได้ตามชอบ
2. สับผักที่ล้างแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
3. เตรียมน้ำดองนำไปต้ม ลวกพริกในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที
4. จัดพริกไทยร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมเทน้ำดองด้านบน
5. ใส่เหยือกที่เต็มไปในกระทะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้แน่ใจว่าได้วางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำลงในเหยือกและจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะให้ฆ่าเชื้อพริกไทยเป็นเวลา 20 นาที ( ขวดลิตร). จากนั้นม้วนฝาขึ้นทันที
6. ห่อเหยือกในผ้าห่ม วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเก็บมันไว้ได้
7. หากคุณมีน้ำดองไม่เพียงพอคุณสามารถปรุงแยกต่างหากและเพิ่มลงในขวด

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนียจะถูกเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องรสชาติของมันไร้ที่ติและคุณจะจดจำไปตลอดชีวิต!

วัตถุดิบ

• ขม พริกหยวก
• ดอกคาร์เนชั่น
• โหระพา
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• 4 ช้อนชา เกลือแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

มีหลายวิธีในการดองพริกขี้หนู เพราะผลไม้นี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและผักอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม แม้ในกรณีที่ง่ายที่สุด การใช้น้ำส้มสายชูและเกลือเท่านั้นจะให้ผลลัพธ์ที่ดี หากพริกดองอยู่บนชั้นวางในตู้กับข้าวของคุณแล้ว ก็ถึงเวลาเพิ่มพริกที่มีรสขมลงไป

พริกขี้หนูดองจอร์เจีย

การตกแต่งโต๊ะธรรมดาหรืองานรื่นเริงที่แท้จริงอาจเป็นพริกขมดองแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้แสดงไว้ด้านบน

1. ล้างพริกให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดปลายที่แห้งออก คุณไม่ควรเปิดฝัก แต่คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีเน่าอยู่ข้างใน อย่าลืมทิ้งหางไว้ที่ฝักซึ่งจะสะดวกในการถือด้วยมือของคุณเมื่อรับประทานอาหาร
2. เตรียมเหยือกสำหรับการบรรจุกระป๋อง: ล้างด้วยโซดา, ลวกด้วยน้ำเดือดและผึ่งให้แห้ง
3. พับขวดใส่เครื่องเทศและใบมะรุมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้
4. เติมฝักพริกไทยลงในปริมาตรของขวดเพื่อไม่ให้ถึงที่แขวนเล็กน้อย (มิฉะนั้นพวกเขาจะลอยขึ้นและบางส่วนจะอยู่เหนือน้ำดอง)
5. เทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นเทน้ำลงไป กระทะเคลือบ- น้ำดองจะทำจากมัน ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำแล้วต้ม
7. เทน้ำดองเดือดลงในขวดพริกไทยแล้วแช่ไว้ประมาณ 10 นาที
8. เทน้ำดองกลับลงในกระทะ ต้มแล้วเทกลับลงในขวดโหล ดังนั้นทำซ้ำสามครั้ง
9. ใน ครั้งสุดท้ายหลังจากเทน้ำดองลงในขวดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป
10. ธนาคารม้วนเย็นและเก็บในที่มืดและเย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• เพื่อให้พริกไทยขมดองในจอร์เจียตามสูตรนี้ออกมาได้สำเร็จควรใช้ฝักพริกไทยแดงหรือเขียวยาวและบาง พริกขี้หนูหนายังสามารถเก็บรักษาไว้ได้ แต่จะต้องหั่นเป็นเส้นซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานน้อยลง นอกจากนี้ทั้งฝักยังดูสวยงามกว่า
• เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เผ็ดเกินไปสามารถแช่พริกไว้ล่วงหน้าได้หนึ่งวัน น้ำเย็นเปลี่ยนเป็นระยะ
• หากมีพริกขี้หนูไม่เพียงพอที่จะเติมขวดให้เต็มปริมาตรที่ขาดหายไปสามารถเติมพริกหยวกหั่นบาง ๆ ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนจากเพื่อนบ้านที่ไหม้อยู่ในขวด

วิดีโอสูตรพริกขี้หนูดอง

พริกเผ็ดดองเกาหลี

ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา อาหารเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากจากเรา ซึ่งนำมาผลิต น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและสากล ปรุงรสเผ็ด. ผักเกือบทุกชนิดสามารถหมักด้วยส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันได้ แต่แม้ว่าในตอนแรกอาหารดังกล่าวจะถูกคิดค้นโดยชาวเกาหลี แต่พวกเขาก็เปลี่ยนไปมากในรัสเซียโดยปรับให้เข้ากับรสนิยมของท้องถิ่น ครั้งหนึ่งชาวเกาหลีจำนวนมากอาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียตซึ่งผักในท้องถิ่นดูเหมือนสดดังนั้นพวกเขาจึงพยายามให้ความคมชัดและความน่าสนใจแก่พวกเขา นี่คือจำนวนของว่าง "เกาหลี" ที่ปรากฏในประเทศของเราซึ่งไม่คุ้นเคยแม้แต่ในเกาหลีเอง ตัวอย่างเช่น พริกเผ็ดดองในภาษาเกาหลี คล้ายกัน อาหารว่างรสเผ็ดสามารถทำจากพริกร้อนทั้งสีแดงและสีเขียวหรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมในสัดส่วนใดก็ได้

วัตถุดิบ

• พริกขี้หนูขม 1 กิโลกรัม
• กระเทียมหัวเล็กหนึ่งหัว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล.
• เมล็ดผักชีบด 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา พริกแดงร้อนป่น
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ครึ่งเซนต์ ช้อนน้ำตาล
• ครึ่งเซนต์ ช้อนเกลือ
• น้ำ 0.4 ลิตร

1. ก่อนดองพริกไทยขมต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. หากควรเริ่มกินอาหารกระป๋องทันทีก็เพียงพอแล้วที่จะล้างขวดโหลให้ดีและหากทำขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตการฆ่าเชื้อก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วิธีการที่สะดวก
3. บรรจุพริกลงในขวดให้แน่น
4. เทน้ำลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟแรง เทน้ำตาลและเกลือซึ่งควรละลายให้หมด
5. เมื่อน้ำเดือด คุณต้องทำให้ไฟอ่อนลง จากนั้นเติมสีแดงและสีดำลงในน้ำเดือด พริกไทยป่น, กระเทียมสับละเอียดและผักชี. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. น้ำหมักเดือดควรใส่เหยือกพริกไทยให้เต็ม แล้วม้วนด้วยฝากระป๋องหรือขันเกลียวหากผลิตภัณฑ์มีไว้สำหรับจัดเก็บระยะยาว หากพริกไทยจะได้รับการรักษาในอนาคตอันใกล้ก็สามารถใช้ฝาโพลีเอทิลีนได้เช่นกัน
7. สูตรสำหรับพริกร้อนดองนี้ให้คุณใช้งานได้เร็วที่สุดสามวันหลังจากการผลิต

พริกขี้หนูอาร์เมเนีย

ยังมีอีกหนึ่ง สูตรที่ดีตามที่คุณสามารถปรุงพริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย แน่นอนเช่นนี้ จานเผ็ดไม่สามารถเอาชนะทุกท้องได้ แต่คนรักก็ไม่สามารถแยกออกจากมันได้

วัตถุดิบ

• พริกขี้หนู 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ลิตร

1. ล้างฝักพริกขี้หนูตัดเป็นรูปกากบาทเล็ก ๆ ตามปลายด้วยปลายมีดคม
2. ม้วนพริกที่หั่นแล้วในกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งสับผสมกับเกลือ ปิดฝาพริกแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันโดยไม่มีการกดขี่
3. ในวันถัดไปให้ทอดฝักในน้ำมันพืชสลับกัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. น้ำส้มสายชูสามารถเทลงในขวดน้ำมันได้ ก่อนใช้ทุกครั้งต้องเขย่าขวดแรงๆ เพื่อให้ของเหลวผสมกัน
4. ใส่พริกทอดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. หลังจากเติมเสร็จแล้ว เหยือกแต่ละใบจะถูกวางลงในน้ำซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อโดยการต้มเป็นเวลา 20 นาที

พริกขี้หนูดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใครไม่ชอบสูตรที่ทำให้พริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ? การเตรียมพริกดังกล่าวโดยไม่ต้องใช้ความร้อนนานจะช่วยประหยัดเวลาได้มากและสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานในขณะที่น้ำดองจะยังคงเบาและโปร่งใส

วัตถุดิบ

• พริกขี้หนู 1 กิโลกรัม
• 8 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำ.

1. เตรียมฝักพริกไทย: ล้างและทำให้แห้ง
2. ในขณะที่พริกไทยแห้ง น้ำดองจะเตรียมจากน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำ
3. เครื่องเทศวางอยู่ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่าง และวางฝักพริกไทยร้อนไว้ด้านบนอย่างแน่นหนา
4. ในการหมักพริกไทยขมในน้ำส้มสายชูซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณจะต้องทา เติมสองครั้ง. ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงในโถซึ่งมีอายุ 15 นาทีและสะเด็ดน้ำออก
5. พริกเทน้ำดองอีกครั้งบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำให้เย็นลง

พริกดองรสเผ็ดกับน้ำผึ้ง

ตามสูตรนี้พริกขี้หนูดองสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น สารกันบูดตามธรรมชาติ ได้แก่ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และความขมของพริกขี้หนู

วัตถุดิบ

• พริกขี้หนูหลากสี 3 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหวาน

การทำอาหาร

1. ล้างผักในน้ำอุ่นโดยไม่ต้องตัดหาง
2. ใส่ฝักลงในขวดแก้วที่สะอาด
3. ต้มน้ำดองโดยใช้น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะต่อน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
4. ปริมาณการเติมน้ำผึ้งที่ใช้จะขึ้นอยู่กับความหวานของชิ้นงานและระดับความแน่นของโถ

สูตรวิดีโอสำหรับพริกไทยร้อนดองกับน้ำผึ้ง

พริกร้อนกับน้ำผึ้งและน้ำตาล

ในสูตรนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและ น้ำตาลทราย. เพื่อให้พริกไทยแน่นขึ้นสามารถผ่าครึ่งตามยาวได้

วัตถุดิบ

• ฝักพริกขี้หนูหลากสี
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย;

การทำอาหาร

1. ฆ่าเชื้อขวดอย่างทั่วถึง สะดวกที่สุดในการปรุงพริกไทยตามสูตรนี้ค่ะ ขวดลิตรเนื่องจากเนื้อหาในขวดเดียวสามารถ "ทำลาย" ได้ในเวลาอันสั้น
2. พับฝักพริกไทยลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นและระมัดระวัง
3. แบงค์สามารถม้วน ปิดด้วยสกรู หรือแม้แต่ฝาพลาสติก
4. คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในที่ใดก็ได้ที่มีอากาศเย็น

คุณชอบพริกขี้หนูดองไหม? คุณมีสูตรโปรดสำหรับการบรรจุนี้หรือไม่? แบ่งปันใน

เป็นการยากที่จะหาพนักงานต้อนรับที่ไม่ต้องการเก็บผักและผลไม้ไว้ให้นานที่สุด

ด้วยเหตุนี้ ของขวัญจากธรรมชาติจึงเป็นของแห้ง เกลือ แช่แข็ง ฯลฯ อีกวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาวคือการดอง การอนุรักษ์ดังกล่าวไม่ต้องการเช่นนั้น จำนวนมากเกลือเป็นเหมือนผักดองและช่วยให้คุณเก็บวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้

ในฤดูใบไม้ร่วง ชาวอาร์เมเนียเกือบทุกครอบครัวจะหมักพริกแดงหวานกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง พริกแดงหมักสไตล์อาร์เมเนียเก็บไว้ในตู้เย็นนาน 2-3 เดือน มันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเป็น ของว่างรสเผ็ด. และจากพริกแดงดองคุณสามารถทำได้มาก สลัดแสนอร่อยกับเนื้อ ผักดอง และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• สีแดง พริกหยวก- 1 กก.
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 3 ก้าน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - 50 กรัมหรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช- 100 มล.
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศสีดำ - 10 ถั่ว
• น้ำ - 200 มล. หรือ 1 แก้ว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
จำนวนการเสิร์ฟคือสองกระปุก 800 กรัม

การเตรียมพริกแดงหมักในสไตล์อาร์เมเนีย:

สำหรับการดองให้เลือกพริกแดงที่มีเนื้อ ควรมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด เพื่อเก็บพริกทั้งหมด คุณต้องตัดรอบก้านอย่างเรียบร้อยและนำกล่องสำรองออก

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับ ชิ้นใหญ่. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ เกลือและน้ำตาล หลังจากนั้นให้ใส่น้ำมันพืชและนำส่วนผสมนี้ไปต้ม โยนใบกระวานและเครื่องเทศลงไป ตามด้วยขึ้นฉ่ายและกระเทียม ควรลวกเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกด้วยช้อน slotted และวางในขวดที่เตรียมไว้สำหรับช่องว่าง

ใส่พริกแดงส่วนหนึ่งลงในน้ำดองเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที เมื่อกลายเป็นพลาสติกแล้ว ให้ถ่ายโอนไปยังขวดโหล จุ่มพริกชุดต่อไปลงในน้ำดอง หากมีของเหลวเหลือน้อยเกินไปควรเตรียมน้ำดองส่วนใหม่โดยสังเกตจากสัดส่วนที่เท่ากัน ต้องต้มและเพิ่มเป็นกลุ่ม

หลังจากวางพริกทั้งหมดลงในขวดแล้วควรเทน้ำดองที่เหลือและปิดฝาให้แน่น ในรูปแบบนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ใน 2-3 วัน พริกแดงหมักสไตล์อาร์เมเนียจะพร้อมใช้งาน

ปีนี้ปิดทำการมากมายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน! ทุกคนอยากลอง ฉันยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าสำหรับฤดูหนาวฉันปิดพริกหยวกในอาร์เมเนียเป็นครั้งแรก ยังไงก็ตามพวกเขาไปพักผ่อนกับครอบครัวและเช่าบ้านกับผู้หญิงคนหนึ่ง จากนั้นเธอก็ปฏิบัติต่อเราด้วยพริกไทยนี้รสชาติของมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมสามีของฉันจำฉันได้นานกว่าหนึ่งปี และในปีนี้ฉันได้เติมเต็มความปรารถนาของเขาเตรียมบัลแกเรีย ระหว่างทำอาหาร น้ำลายไหล หอมขนาดไหน!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 7 กิโลกรัม
• ผักชีและผักชีฝรั่งอย่างละ 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน.

• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มิลลิลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม

ในภาษาอาร์เมเนีย สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกพริก ผ่าครึ่ง หรือจะหั่นเป็น 4 ชิ้นก็ได้ตามชอบ
2. สับผักที่ล้างแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
3. เตรียมน้ำดองนำไปต้ม ลวกพริกในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที
4. จัดพริกไทยร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมเทน้ำดองด้านบน
5. ใส่เหยือกที่เต็มไปในกระทะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้แน่ใจว่าได้วางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำลงในเหยือกและจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะให้ฆ่าเชื้อพริกไทยเป็นเวลา 20 นาที (ขวดลิตร) จากนั้นม้วนฝาขึ้นทันที
6. ห่อเหยือกในผ้าห่ม วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเก็บมันไว้ได้
7. หากคุณมีน้ำดองไม่เพียงพอคุณสามารถปรุงแยกต่างหากและเพิ่มลงในขวด

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนียถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง รสชาติของมันไร้ที่ติและคุณจะจดจำไปตลอดชีวิต! "อร่อยมาก" ขอให้คุณ เตรียมอร่อย. และแนะนำการทำอาหาร